Бисквит с какао рецепт классический зебра

Согласно изначальному рецепту, для приготовления блюда понадобится бисквит светлого и темного оттенка. Сегодня кулинары значительно усовершенствовали старый вариант приготовления пирога. Например, допускается добавление различных фруктов. Однако первоисточник не утрачивает популярности. Классический пирог содержит минимальное количество калорий и обладает замечательными вкусовыми качествами. А процесс приготовления занимает около часа.

Для приготовления пирога понадобится подготовить следующие продукты:

Сметана 200 г
Яйца 4 шт
Масло сливочное 100 г
Сахар 300 г
Мука пшеничная 300 г
Какао порошок 50 г
Разрыхлитель 1 ч. ложка

Главный секрет приготовления популярного пирога подразумевает использование теста двух разновидностей. Сначала необходимо приготовить основу. Затем она разделяется – получается обыкновенное белое тесто и коричневое (подкрашенное порошком какао). Чтобы приготовить тесто, разотрите указанное количество сливочного масла со 150 г сахарного песка. Для создания однородной консистенции желательно пользоваться электрическим миксером.

Следующий шаг подразумевает смешивание куриных яиц, оставшейся части сахарного песка, масла сливочного и разбитого куриного яйца. Также понадобится хорошо перемешать сыпучие продукты – разрыхлитель и пшеничную муку. Тщательно вымесите смесь. Полученную основу разделите. В одну часть всыпьте порошок какао. Получится темное и светлое тесто.

Естественно, существует большое разнообразие вариантов приготовления рассматриваемого бисквитного десерта. Однако многие полагают, что классический рецепт является самым удачным. Главный секрет – использование натурального сливочного масла вместо маргарина или растительных масел, которые могут придавать тесту непривычный вкус.

Рекомендуется пропитать десерт кремом из сметаны, чтобы тесто получилось мягким.

500 мл жирной сметаны;
200 г сахара.

Самое главное – лишить сметану излишней жидкости. Пропустите молочный продукт через обычную марлю, чтобы отфильтровать влагу. Затем перемешайте сметану с сахарным песком и подождите приблизительно 15 минут. Рекомендуется поставить массу в холодильный шкаф. После истечения указанного промежутка времени вытащите смесь из холодильника и взбейте электрическим миксером. Установите самые высокие обороты для получения пышного крема.

После подготовки перечисленных ингредиентов возьмите стеклянную форму для выпекания. Тщательно смажьте стенки посуды сливочным маслом. Затем обильно посыпьте пшеничной мукой. Постепенно заполните форму, наливая около 2 столовых ложек белого и темного теста поочередно. Располагайте смесь таким образом, чтобы каждая следующая порция выливалась в центр предыдущей. Когда посуда будет заполнена до краев, начинайте выпекать десерт.

Опытные кулинары советуют придерживаться определенных советов, чтобы пирог стал максимально пышным. Оптимальная температура духового шкафа составляет 170 – 180 градусов. Продолжительность выпекания – 45 минут. Пока коржи находятся в духовке, подготовьте крем. После истечения указанного времени вытащите корж и пропитайте кремом.

Чтобы пирог стал визуально привлекательным, можно воспользоваться различными декоративными элементами. Кулинары зачастую пользуются шоколадными, фруктовыми, ореховыми украшениями. Сегодня существует большое количество видео, посвященных профессиональному украшению кондитерских изделий. Для создания насыщенного вкуса полейте десерт растопленным шоколадом.

Если классический рецепт надоел – приготовьте пирог без использования сметаны. Заменой ингредиента послужит кефир. Опытные кулинары утверждают, что кондитерское изделие получается достаточно мягким и вкусным. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Стакан кефира;
2 стакана сахарного песка;
3 яйца;
100 г масла подсолнечного;
2 стакана муки;
3 столовых ложки порошка какао;
Разрыхлитель;
Или сода, гашенная уксусом;
Ванилин.

Независимо от рецепта, необходимо предварительно смешивать жидкие и сухие ингредиенты. После чего перемешивать полученные заготовки до достижения однородности. Согласно рассматриваемому рецепту, сначала нужно соединить куриные яйца с сахарным песком. Затем влить растительное масло и кефир. Чтобы пирог получился ароматным – добавьте ваниль. Также всыпьте разрыхлитель.

Перечисленные ингредиенты тщательно размешайте, чтобы получилась однородная консистенция. Добавьте пшеничную муку. Вымесите тесто и разделите полученную заготовку. Первую часть оставьте в неизменном виде, вторую – окрасьте порошком какао. Поочередно заливайте тесто в посуду для выпекания. Готовить пирог необходимо около 50 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

400 г сметаны;
1 стакан сахарного песка;
3 стакана муки;
100 г сливочного масла;
3 столовых ложки порошка какао.

0,5 стакана сахара;
5 столовых ложек порошка какао;
5 ложек сметаны;
Ложка сливочного масла.

Если дома есть мультиварка – попробуйте приготовить пирог посредством электрического устройства. Необходимые следующие ингредиенты:

300 г пшеничной муки;
200 г сметаны;
250 г песка сахарного;
Ложка растительного масла;
Щепотка разрыхлителя;
2 столовых ложки порошка какао.

Желаете приготовить недорогой и одновременно вкусный пирог? Уделите внимание рецепту с использованием кислого молока:

200 г кислого молока;
200 г сахара;
2 яйца;
1 ложка порошка какао;
Мука;
Пекарский разрыхлитель;
Ванилин.

Опытные кулинары утверждают, что рассматриваемый рецепт является самым вкусным и одновременно содержит недорогие ингредиенты. Последовательность приготовления довольно проста:

Перемешайте сахарный песок с яйцами;
Влейте кислое молоко;
Всыпьте муку;
Добавьте разрыхлитель и ванилин;
Перемешайте массу.

1 стакан кефира;
1 стакан песка сахарного;
100 г маргарина или сливочного масла;
3 яйца;
1 стакан муки и манки;
1 ложка какао;
По вкусу – ванилин, кофе, корица.

Прежде всего, заварите напиток. Всыпьте чайную ложку молотого кофе в 50 г горячей питьевой воды. Тем временем в отдельной посуде перемешайте куриные яйца с сахарным песком. Добавьте готовое кофе, сливочное масло, стакан кефира. Тщательно перемешайте перечисленные ингредиенты.

В другой посуде соедините все сыпучие ингредиенты. Полученную смесь перелейте в жидкую массу. Должно получиться однородное тесто без твердых вкраплений. Полученную заготовку разделите поровну. Первую часть оставьте без изменений. Во вторую часть пересыпьте какао. Чередуя темные и светлые слои, выложите тесто в форму.

Полученный корж необходимо выпекать в духовом шкафу, нагретом до 200 градусов. Приблизительная продолжительность выпекания – 1 час.

1 чашка песка сахарного;
50 какао или кофе;
Мука;
1 белок яйца куриного;
Стакан воды;
Соль.

Перечисленные ингредиенты предназначены для создания кофейного теста. Если желаете остановиться на сливочном варианте – подготовьте:

1 стакан песка сахарного;
200 г сметаны;
200 г пшеничной муки;
200 г масла сливочного;
Разрыхлитель.

Перечисленные продукты смешайте, следуя первому рецепту. Сначала приготовьте кофе, добавив коровье молоко и порошок какао. Консистенция полученного теста должна напоминать сметану. Получится сливочное тесто светло-желтого оттенка. Выкладывайте тесто в емкость, чередуя светлые и темные слои. Продолжительность выпекания пирога составляет 30 минут. Блюдо способно украсить праздничный стол или послужить десертом.

Вкуснейшее и совсем несложное в приготовлении биквитное тесто!

Главная
Категории рецепта
Бисквитный торт Зебра

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	283 ккал
Белков:	9 гр
Жиров:	8 гр
Углеводов:	43 гр
Б/Ж/У:	15 / 13 / 72
Н 2 / С 0 / В 98

Время приготовления: 45 мин

способ приготовления

1) Отделить белки от желтков так, чтобы желтки остались целыми и не попали к белкам. Это очень важно!
2) Белки взбить миксером, до образования густой пены
3) Не переставая взбивать, добавить сахар и ванилин. Через 1 мин также добавить все желтки
4) Убрать миксер. Далее работаем только ложкой (важно!). В полученную пену постепенно добавляем муку и тщательно перемешиваем ложкой (не стучать по стенкам)
5) Теперь нужно разделить наше тесто на две равные части. Одну оставить как есть, а во вторую добавить какао. Размешать
6) В смазанную раст. маслом форму выкладываем тесто чередуя по одной ложке, чтобы получилась "зебра"
7) Отправляем в холодную духовку на 200 градусов на 30 мин

Порадуйте себя и близких воздушной выпечкой с необычным узором.

250 г муки;
1 чайная ложка соды;
4 яйца;
300 г сахара;
200 г сметаны;
100 г сливочного масла + для смазывания;
2 столовые ложки какао‑порошка.

Соедините муку и соду. Отдельно взбейте миксером яйца с сахаром. Должна получиться однородная светлая кремообразная масса.

Добавьте к яйцам сметану, взбейте, влейте растопленное масло и перемешайте ещё раз. Всыпьте муку и тщательно взбейте миксером. Разделите тесто на две части. В одну из них введите какао и перемешайте до однородности.

Застелите дно формы для выпечки пергаментом. Смажьте дно и стенки маслом. В центр выложите 2 столовые ложки светлого теста. Сверху посередине влейте столько же шоколадной смеси. Продолжайте делать слои, пока не закончится тесто.

Можно сделать на пироге красивый узор. Для этого в разных местах проведите деревянной палочкой от края формы к центру.

Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут. Готовность проверьте с помощью зубочистки: она должна выходить из центра пирога сухой.

Поностальгируйте 😊

Такой разный сметанник: как приготовить торты и пироги, знакомые с детства

100 г сливочного масла;
150 г сахара;
1 чайная ложка ванильного сахара;
щепотка соли;
3 яйца;
190 г муки;
⅔ чайной ложки соды;
220 мл кефира;
1 столовая ложка какао‑порошка.

Миксером хорошенько взбейте размягчённое масло с обычным и ванильным сахаром и солью. По одному введите яйца, взбивая массу после каждого добавления. Она должна стать гладкой, как крем.

Соедините муку и соду. Просейте примерно треть мучной смеси в яично‑масляную и перемешайте миксером до однородности. Влейте половину кефира комнатной температуры и взбейте. По очереди добавьте оставшиеся муку и кефир.

Разделите тесто пополам. В одну часть всыпьте какао и перемешайте. Застелите дно формы пергаментом. Хорошо подойдёт ёмкость диаметром 20 см.

Выложите в центр 2 столовые ложки светлой массы, а сверху — столько же шоколадной. Чередуйте слои, пока не закончится тесто. Поставьте пирог в разогретую до 170 °C духовку на 45–50 минут.

Испеките 😋

7 отличных рецептов теста на кефире для пирожков, пиццы и не только

260 г муки;
немного ванилина;
1 столовая ложка разрыхлителя;
4 яйца;
200 г сахара;
240 мл молока;
240 мл растительного масла + для смазывания;
2 столовые ложки какао‑порошка.

Соедините муку, ванилин и разрыхлитель. В отдельной ёмкости миксером взбейте яйца с сахаром. Масса должна стать светло‑жёлтой.

Влейте в яичную смесь молоко комнатной температуры и масло и взбейте. Постепенно всыпайте муку, взбивая массу до однородной консистенции. Разделите тесто на две части. В одну из них добавьте какао и тщательно перемешайте.

Застелите дно формы пергаментом и смажьте маслом. Отлично подойдёт посуда диаметром 22–23 см.

Выложите в центр 2–3 столовые ложки светлого теста, а сверху — столько же массы другого цвета. Чередуйте слои, пока тесто не закончится. Готовьте пирог в разогретой до 180 °C духовке примерно 40 минут.

Поэкспериментируйте 🥧

7 пирогов с брусникой для любителей кисло-сладких сочетаний

200 г сливочного масла + для смазывания;
200 г + 1 столовая ложка сахара;
4 яйца;
немного ванильного экстракта;
380 г муки;
2 чайные ложки разрыхлителя;
¼ чайной ложки соли;
290 мл молока;
2 столовые ложки какао.

Тщательно взбейте миксером размягчённое масло и 200 г сахара. По одному вводите яйца, взбивая массу после каждого добавления. Влейте ванильный экстракт.

Соедините муку, разрыхлитель и соль. Всыпьте немного мучной смеси в яично‑масляную и перемешайте. Отмерьте для теста 240 мл молока комнатной температуры, влейте чуть‑чуть в массу и снова взбейте. Таким же образом введите оставшуюся муку и молоко.

Разделите получившееся тесто пополам. Смешайте какао, 50 мл молока и 1 столовую ложку сахара. Выложите эту смесь в одну часть теста и перемешайте.

Застелите форму пергаментом и смажьте маслом. Отлично подойдёт ёмкость диаметром 23–24 см. Выложите в центр 1–2 столовые ложки светлого теста, а сверху — столько же шоколадного. Чередуйте слои, пока не закончится тесто. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 50–60 минут.

Угостите близких 🍎

10 рецептов аппетитных пирожков с яблоками

2 яйца;
200 г сахара;
немного ванильного экстракта;
120 мл растительного масла + для смазывания;
200 г муки;
1½ чайные ложки разрыхлителя;
120 мл газированной воды;
2 столовые ложки какао‑порошка;
1–2 чайные ложки обычной воды.

Взбейте миксером яйца в светло‑жёлтую пену. Всыпьте сахар и продолжайте взбивать, пока масса не станет кремообразной. Введите в неё ванильный экстракт и масло и снова перемешайте миксером.

Соедините муку и разрыхлитель. Просейте небольшую часть мучной смеси в яичную и перемешайте. Влейте немного газированной воды и снова взбейте. Поочерёдно введите оставшиеся муку и воду.

Сделайте пасту из какао и обычной горячей воды. Разделите тесто пополам и введите в одну часть шоколадную пасту.

Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите на дно немного шоколадной смеси, а сверху — чуть‑чуть светлой. Чередуйте, пока тесто не закончится. Выпекайте при температуре 180 °C примерно 35 минут.

Побалуйте себя 🍋

10 лимонных пирогов, которые вы будете готовить снова и снова

4 яйца;
35 мл растительного масла;
50 мл молока;
50 г муки;
щепотка соли;
немного ванильного экстракта;
½ чайной ложки лимонного сока;
40 г сахарной пудры;
1 столовая ложка какао‑порошка.

Отделите яичные желтки от белков. Взбейте желтки венчиком. Влейте масло и молоко и снова взбейте. Просейте муку вместе с солью и перемешайте до однородной консистенции. Введите ванильный экстракт.

В отдельной ёмкости миксером взбейте белки до мягких пиков. В процессе добавьте лимонный сок и понемногу подсыпайте сахарную пудру.

Частями добавляйте белковую массу в желтковую, каждый раз перемешивая до однородности. Разделите тесто на две части, всыпьте в одну из них какао и перемешайте.

Застелите пергаментом дно формы диаметром 16–18 см. Выложите в середину примерно 3 столовые ложки светлого теста. Сверху поместите столько же шоколадного. Чередуйте слои, пока тесто не закончится. Слегка постучите дном формы об стол.

В большую ёмкость налейте горячую воду. Поместите туда форму с тестом. Вода должна доходить примерно до её середины или пониже. Поставьте конструкцию в разогретую до 160 °C духовку на 70 минут. Остудите пирог, прежде чем вынимать его из формы.

Попробуйте 🍌

10 банановых пирогов с шоколадом, карамелью, сливочным кремом и не только

310 г муки + для посыпки;
4½ столовой ложки кукурузного крахмала;
1 столовая ложка соевой муки — опционально;
175 г сахара;
1 столовая ложка разрыхлителя;
½ чайной ложки соды;
щепотка соли;
300 мл + 4–5 столовых ложек растительного молока;
160 мл растительного масла + для смазывания;
немного ванильного экстракта;
½ лимона;
3 столовые ложки какао‑порошка.

100 г тёмного шоколада (без молока в составе);
3 столовые ложки растительного молока;
горсть грецких или других орехов.

Соедините обычную муку, крахмал, соевую муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Сделайте в центре углубление. Добавьте туда 300 мл растительного молока, масло, ванильный экстракт, сок и мелко натёртую цедру лимона. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Разделите тесто пополам. В одну часть всыпьте какао, влейте оставшееся молоко и перемешайте.

Смажьте маслом форму для выпечки и присыпьте мукой. Для пирога на фото была использована прямоугольная форма размером 25 × 11 см, но можно использовать и круглую.

Выложите в центр 1 столовую ложку светлого теста. Сверху добавьте столько же шоколадной смеси. Чередуйте слои, пока тесто не закончится. Выпекайте при 180 °C примерно 50 минут.

Когда пирог остынет, сделайте глазурь. Для этого растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке и смешайте его с растительным молоком. Покройте пирог глазурью и посыпьте рублеными орехами.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Такой полосатый торт, наверное, готовила каждая хозяйка в начале своей кулинарной деятельности. Готовить его несложно, но получается он праздничным и красивым. Смотрите, как приготовить торт "Зебра".

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Сахар — 200 Грамм
Сливочное масло или маргарин — 200 Грамм
Яйца — 5 Штук
Сметана — 500 Грамм
Мука — 300-350 Грамм
Разрыхлитель — 3 Чайных ложки
Какао — 4 Ст. ложки
Сметана — 400-500 Грамм (крем)
Сахар — 150 Грамм (крем)
Ванильный сахар — 2 Чайных ложки (крем)
Сливочное масло — 100 Грамм (глазурь)
Молоко — 5 Ст. ложек (глазурь)
Сахар — 6-7 Ст. ложек (глазурь)
Какао — 5 Ст. ложек (глазурь)

Количество порций: 7-9

Как приготовить "Торт "Зебра""

Видео рецепт "Торт "Зебра""

Пожалуйста, введите символы с картинки

Рецепт гомно. Зря потраченные деньги и время.

Делала все по рецепту. торт совсем не поднялся. получился как блинчик толстый. Печально

Вроде всегда все получалось,но по этому рецепту нет.Думаю что разрыхлитель подвел,лучше бы соду с уксусом использовала.

Делала все как в рецепте,получилось вкусно и красиво.Всем понравилось. Спасибо

cметаны - слишком много !!даже если взять домшнюю - 50%-ую. )))))))))) ПЕРЕБОР ! половины - впалне хватит . иначе - будет торт - мокрый тяжелый и не поднимется. неправильный рецепт. ((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((

Совсем не удался! Печалька! надо добавлять не разрыхлитель, а соду!

а я с разрыхлителем делала и все отлично получилось!

блин, ну и коммент. совсем с головой не дружишь. перечитывай хоть перед отправлением. "уши вянут" читать такое. грамотейка, блин.

На сметане

Составляющие теста для пирога:

350 г муки;
4 яйца;
290 г сахара;
190 мл сметаны;
175 г масла сливочного;
90 г порошка какао;
пол-ложки соды;
1 ч. л. уксуса;
щепотка ванилина.

Ингредиенты для мусса:

400 мл сметаны;
190 г сахарного песка.

Совет! Если масса получилась жидкой, рекомендуется всыпать немного кукурузного или картофельного крахмала!

Пошаговый рецепт сметанного пирога:

Смешать яйца с сахаром, используя венчик или вилку. Блендер в этом случае не используем.
Масло распустить и перелить в яичную смесь.
Добавить сметану, вымешать.
Понемногу добавлять муку в основную смесь, мешать до устранения комков.
Соду погасить уксусом и влить в основной состав.
Разделить основу для пирога пополам – в одну половину всыпать порошок какао, а вторую сделать более густой при помощи небольшого количества муки.
Форму для выпекания в духовке промаслить растительным жиром и присыпать манной крупой или панировочными сухарями – это убережет пирог от пригорания. Тесто выложить в центр – сначала пару ложек светлого, а сверху на него столько же темного, и так до его окончания.
Поставить бисквит выпекаться в разогретую до 160 градусов духовую кабину. Готовить пирог при температуре 160–180 градусов на протяжении 30–45 минут.

На молоке

4 яйца;
225 г сахарного песка;
¾ стакана молока с невысокой жирностью;
225 мл растительного масла;
350 г муки;
75 г порошка какао;
пол-ложки лимонной или апельсиновой цедры;
25 г разрыхлителя для теста;
щепотку ванилина.

Компоненты глазури для пирога:

50 г любого шоколада;
25 г масла сливочного.

Яйца с ванилином и сахаром взбить добела.
Влить молоко и масло, смешать.
В отдельной емкости соединить разрыхлитель для теста с мукой, добавить к основной смеси, мешать до устранения комочков.
Распределить тесто в две емкости (части должны быть равными) – в первую просеять немного муки и измельченную цедру выбранного цитруса, во вторую всыпать какао.
Вылить основу, чередуя светлый слой с темным, как и в предыдущем рецепте.
Отправить заготовку в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Время готовки составляет 50–55 минут. Спустя указанный промежуток времени проверить корж, проколов его в центральной части деревянной шпажкой – она должна выйти абсолютно чистой.
Верхушку и бока пирога смазать шоколадной глазурью, сверху посыпать немного поджаренными орехами.

На кефире

3 яйца;
350 г сахарного песка;
стакан кефира любой жирности;
90 мл оливкового масла;
390 г муки;
90 г порошка какао;
по щепотке ванилина и соли;
3–4 г соды;
пол-ложки уксуса.

Яйца и сахар тщательно растереть. В результате должна получиться пышная светлая масса.
Влить кефир и мягкое масло, вымешать.
Ввести ванилин, гашенную уксусом соду, немного присолить и снова помешать.
Порционно всыпать последний компонент, взбивать венчиком до устранения комочков.
Половины теста поместить в разные емкости, в одну из них добавить какао.
Полученные массы выложить поочередно: светлую, затем темную и так далее.
В духовом шкафу корж будет выпекаться на протяжении 35–45 минут. Следите за температурой – она должна быть постоянной и составлять 180 градусов. Дверцу в процессе готовки не приоткрываем, иначе десерт осядет.

Украсить торт рекомендуется мастикой или просто присыпать просеянной пудрой.

На майонезе

Компоненты для рецепта простого пирога на майонезе:

5 яиц;
400 г сахара;
полпачки маргарина;
175 г жирного майонеза;
400 г муки;
4 ст. л. порошка какао;
1 ч. л. соды.

Смешать вилкой сахар и яйца.
Добавить кусочки размягченного маргарина, размять вилкой.
Влить майонез, перемешать.
В тесто погасить соду и просеять оставшийся ингредиент.
Распределить по двум емкостям, разделив основу пополам. Одну смешать с порошком какао, во вторую при необходимости всыпать еще немного муки.
В духовке полосатый десерт должен провести не менее получаса при постоянной температуре 200 градусов.

На манке

250 г манки;
300 мл кефира;
4 яйца;
250 г сахарного песка;
20 г растворимого кофе;
90 г муки;
5 г соды.

Миксером взбить яично-сахарную смесь.
Порционно просеять соду и муку, мешать до устранения комков.
В отдельной посуде соединить кефир и манку, оставить на 20–30 минут – это необходимо, чтобы смесь поднялась, после чего ее нужно перемешать с основным составом.
Разделить тесто пополам. Растворить кофе в 45 мл кипятка и добавить к одной из частей.

Продолжительность выпекания – полчаса при температуре 160 градусов.

400 г любого творога;
125 г сахара;
4 яйца;
2 ст. л. манки;
6 ст. л. пшеничной муки;
3 ст. л. сметаны;
3 ст. л. порошка какао;
1 пакет разрыхлителя.

Рецептура для мультиварки

6 яиц;
225 г сахарного песка;
300 г муки;
30 мл подсолнечного масла;
3 ст. л. порошка какао;
1 упаковка разрыхлителя.

Глазурь для пирога:

85 г какао;
75 г сметаны;
90 г сахарного песка;
четверть пачки масла сливочного.

Процесс изготовления основы для пирога:

Читайте также: