Что можно приготовить из абрикосового сока

Белки, г: 0.5
Жиры, г: 0
Углеводы, г: 14
Энергетическая ценность, ккал: 56

Абрикосовый сок – сок плодов абрикоса. В отличие от большинства других соков, он всегда употребляется вместе с мякотью, которая обеспечивает существенную долю вкусоароматических и пищевых свойств этого напитка, так что при домашнем приготовлении абрикосового сока не стоит его процеживать.

Свежевыжатый абрикосовый сок обладает приятным ароматом и насыщенным вкусом, в нём очень много бета-каротина и необходимых витаминов. Употребление абрикосового сока усиливает процесс кроветворения в организме, благодаря чему он полезен при анемии и общей ослабленности организма. Однако нужно помнить ,что по-настоящему полезен только свежий сок, употреблённый сразу после приготовления: уже через несколько часов он теряет значительную часть своих свойств.

Абрикосовый сок можно смешать с другими фруктовыми соками, делают с ним и коктейли – безалкогольные или с небольшим содержанием алкоголя. Кроме того, на основе абрикосового сока можно приготовить сорбеты, желе и другие десерты.

Во время летних, теплых дней каждая хозяйка делает вкуснейшие заготовки на зиму. Одной из таких является сок из абрикосов с мякотью. Это ароматный, насыщенный и очень смачный напиток подарит вам свой кладезь витаминов и приятные минутки наслаждения!

Ингредиенты для приготовления сока из абрикосов

Абрикосы 4 килограмма
Сахар песок 1 килограмм (или по вкусу)
Вода чистая сколько понадобится

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Глубокая кастрюля, Плита, Шумовка, Глубокая миска – 2 штуки, Глубокая тарелка, Столовая ложка, Нож, Кухонное полотенце – 2 штуки, Банка стеклянная полулитровая с винтовой крышкой (из-под сока) – 11 – 15 штук, Лейка, Половник, Блендер, Шерстяное одеяло

Приготовление сока из абрикосов:

– Тем же способом можно готовить сок из персиков, нектаринов и слив.

– Сок можно консервировать в обычных бутылях и закрывать их обычными металлическими крышками с резинкой при помощи ключа для консервации.

– Абрикосовую мякоть можно перетереть через сито с мелкой сеткой.

– Если вы купили слишком сладкие абрикосы и им не хватает кислинки, во время повторной варки в абрикосовый сок можно добавить по лимонный сок.

– Перед тем как преступить к консервации не забудьте тщательно вымыть и простерилизовать весь инвентарь, с помощью которого будет производиться весь процесс. Для мойки посуды выбирайте средства, которые содержат более маленькое количество химических веществ, идеальный вариант это пищевая сода, она вымываем даже самые тяжелые загрязнения. А способ стерилизации зависит от вашего желания, это может быть кипячение, тепловая обработка в микроволновой печи или духовке, более подробную информацию вы можете узнать, перейдя по этой ссылке.

постные
Для диеты
Для беременных и кормящих
вегетарианские
Полезное питание

абрикосы
сахар
вода
* пропорции ингредиентов произвольные, см. приготовление

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Абрикосы тщательно вымыть, разделить на половинки, удалить косточки. Уложить их в большую кастрюлю (не используем алюминиевую посуду!) и залить водой так, чтобы покрывала плоды где-то на 1-2 см. Поставить на сильный огонь и довести до кипения под крышкой. Внимательно следим за кастрюлей, т.к. при кипении начнёт подниматься пена и может "убежать"! Поварить абрикосы около 3-7 минут (ориентируйтесь по абрикосам: зрелые быстро станут мягкими), помешивая (пену снимать не нужно).

Снять с огня, дать остыть некоторое время под крышкой. Взять дуршлаг или сито, поставить его на пустую большую кастрюлю. Вливать туда ковшиком воду с абрикосами и протирать плоды через сито. Я обычно начинаю протирать ложкой, т.к. вначале они ещё горячие. На последнем фото видно, что после протирания остаётся совсем немного абрикосовых "шкурок". Не выкидываем их! Складываем в отдельную миску, и продолжаем протирать остальные абрикосы.

Когда уже не так горячо, можно протирать руками, это быстрее и удобнее, чем ложкой.

К оставшимся от протирания абрикосов "шкуркам" (которые мы сложили в отдельную миску) добавить чуть-чуть водички, перемешать, довести до кипения, и снова их протереть через сито. После этого уже можно будет выбросить остатки.

Получившийся сок с мякотью абрикосов поставить снова на сильный огонь. Можно добавить в него ещё воды, если получился очень густой, а можно и не добавлять. Сахар тоже добавляем по вкусу (пробуем). Довести до кипения, помешивая (снова следим, чтоб не "убежал"!), дать покипеть минуту, образующуюся пену можно снимать ложкой.
Готовый сок сразу же разлить в горячие стерилизованные банки до самого верха (при зачерпывании слегка размешиваем сок, чтобы мякоть не оставалась вся на дне кастрюли, а распределялась равномерно по банкам), закрыть крышками, сразу же перевернуть банки вверх дном и укутать до полного остывания.

Для заготовки этого сока подойдут как зрелые или даже перезрелые, так и чуть зеленоватые абрикосы и даже бросовые плоды, которые, как правило, стоят намного дешевле. При использовании мягких зрелых абрикосов сок получается очень сладким и отличается красивым насыщенным цветом. А вот незрелые плоды дадут более светлый сок с небольшой кислинкой, которая совсем его не портит.

Ингредиенты:

абрикосы;
сахар;
вода.

Как приготовить абрикосовый сок в домашних условиях с помощью соковыжималки:

Первым делом, я тщательно мою абрикосы и разделяю каждую напополам, чтобы удалить косточки.

Естественно, соковыжималка о-о-очень облегчает жизнь. С ней готовить сок – одно удовольствие.

Очищенные абрикосы я добавляю в соковыжималку, в результате чего получаю красивую пюреобразную массу. Она довольно густая, это даже видно на фото.

Поэтому я разбавляю ее водой. Для экономии места и тары можно приготовить густой сок, предполагающий разбавление водой перед употреблением. Смотрите, как вам лучше и удобнее, исходя из этого и добавляйте нужное количество воды.

Видите на фото? Абрикосовое пюре разбавлено водой почти в соотношении 1:1.

Банки стерилизую в духовке 15 минут при температуре 150°С. Крышки к ним кипячу.

Заливаю сок в горячие, только что стерилизованные банки таким образом, чтобы пенка как бы немного переливалась через край, сразу накрываю подготовленными крышками, закатываю, ставлю перевернутыми вверх дном, накрываю защитным слоем от липкости, затем одеялом и оставляю до утра.

Вкусный абрикосовый сок готов! Утром я только мою банки и отправляю в кладовку на хранение.

Как сделать абрикосовый сок в домашних условиях вручную:

Вручную сок готовится почти так же, за исключением того, что преварительно абрикосы нужно отварить. Высыпаю подготовленные абрикосы в эмалированную кастрюлю достаточного размера, заливаю сверху холодной водой так, чтобы фрукты совсем немного покрылись, ставлю на большой огонь на плиту, накрываю сверху крышкой и дожидаюсь закипания, периодически заглядывая под крышку и тщательно размешивая абрикосы большой деревянной ложкой. Если вся масса абрикосов в кастрюле получается слишком плотной, и никак не хочет мешаться, то добавляю еще немного воды, пока можно будет перемешивать фрукты, доставая до самого дна.

После закипания образовавшуюся пенку не снимаю, а просто продолжаю варить абрикосы до легкого размягчения. Как правило, спелым плодам доля этого нужно буквально 2-3 минуты, а вот более зеленые могут вариться до 10 минут. Мне больше всего нравится готовить абрикосовый сок на зиму в обычных домашних условиях из смеси спелых и чуть зеленоватых плодов. В таком случае я варю их где-то 5 минут.

Оставляю абрикосы в кастрюле, закрытой крышкой, остывать до слегка теплой температуры или, если у меня нет времени ждать, то на всю ночь.

После остывания я добавляю абрикосы порционно вместе с водой, в которой они варились, в дуршлаг, установленный над большой эмалированной кастрюлей, и, после стекания жидкости, тщательно перетираю руками вращательными и вдавливающими движениями до тех пор, пока выдавливать будет уже нечего. Оставшиеся выжимки не выбрасываю, а помещаю в эмалированную мисочку.

Проделываю процедуру до тех пор, пока кастрюля с отваренными абрикосами полностью не опустеет.

Чтобы не потерять ни одного оттенка вкуса абрикосового сока, приготовленного на зиму в домашних условиях, заливаю выжимки холодной водой, перемешиваю, провариваю примерно 5 минут, добавляю в дуршлаг и перетираю ложкой, а остатки, наконец-то, выбрасываю.

Далее хорошо перемешиваю получившуюся густую массу и, как и в случае получения сока после соковыжималки, разбавляю водой до нужной консистенции, жду закипания, всыпаю сахар, снова кипячу около 10 минут, заливаю в стерилизованные банки, закатываю, укутываю и прячу до утра, после чего отмываю и – в закрома.

Готовый сок с мякотью обладает потрясающим ароматом и насыщенным вкусом, который особенно приятно почувствовать холодным зимним вечером.

Сейчас можно купить сок на любой вкус в магазине. Однако, на мой взгляд, нет ничего лучше продукта, приготовленного самостоятельно дома. Сегодня я расскажу, как в домашних условиях сделать сок из абрикосов на зиму через соковыжималку, а также без этого полезного агрегата. Получится очень вкусно, а главное – без химических добавок!

Как приготовить абрикосовый сок с мякотью на зиму

Зимой приятно открыть баночку с вкуснейшим соком с мякотью. Мои дети всегда просят сделать как можно больше такой консервации с сахаром. Порадуйте и своих домочадцев прекрасным напитком!

Ингредиенты на литровую банку:

полкило абрикосов;
половина чайной ложки лимонной кислоты;
сахар по вкусу;
вода по необходимости.

Как приготовить абрикосовый сок с мякотью на зиму:

Помойте абрикосы и извлеките из каждого плода косточку. Половинки абрикоса положите в подходящую по размерам кастрюлю.
Налейте в кастрюлю воду – необходимо наполовину заполнить пространство, занятое плодами.
Накройте посуду крышкой и поставьте на небольшой огонь. Когда закипит, подождите еще 10 минут и выключите плиту.
Блендером довести абрикосы до консистенции пюре. Если данного прибора у вас нет, пропустите плоды через сито вместе с жидкостью из кастрюли.
Положите в полученную массу сахар (примерно пара столовых ложек на полкило абрикосов) и лимонную кислоту. Добавьте воды.
Вскипятите заготовку и снимите пробу. Если вкус кажется вам слишком резким, то налейте еще чуть-чуть воды и добавьте сахара.
Когда вы будете довольны кондицией сока с мякотью, дайте ему провариться еще минут 10, а затем разлейте по стерильным банкам и закатайте. Переверните тару и подождите остывания.

Простой рецепт без соковыжималки

Не у всех дома есть соковыжималка. А мне иногда просто лень ей пользоваться. Тогда на выручку приходит рецепт напитка без соковыжималки.

5 килограмм абрикосов;
килограмм сахара;
10 грамм лимонной кислоты;
литр воды.

Как приготовить сок из абрикосов на зиму без соковыжималки:

Помойте абрикосы и вырежьте непригодные к употреблению участки. Выньте косточки и пропустите плоды через мясорубку.
Согрейте воду, положите в нее сахар с лимонной кислотой. Проварите около трех минут после закипания, периодически помешивая.
Смешайте жидкость с соком и варите на небольшом пламени. Не забывайте помешивать, иначе закрутка пригорит.
Когда сок вскипит, уберите пенку и готовьте еще 10 минут, после чего разлейте продукт по стерильным тарам и закатайте. Укройте и подождите остывания.

Сок из абрикосов через соковыжималку без сахара

Есть множество рецептов абрикосового сока через соковыжималку. Я делаю несколько баночек этого напитка без сахара, потому что у него получается очень интересный вкус. Возьмите на заметку мой фирменный способ консервирования.

2 килограмма абрикосов;
полтора литра воды;
10 грамм лимонной кислоты (по желанию).

Как консервировать абрикосовый сок без добавления сахара:

Помойте абрикосы. Если есть необходимость – выньте косточки. Положите плоды в соковыжималку и отожмите сок.
Добавьте в полученную жидкость воду и лимонную кислоту. Тщательно перемешайте сок и проварите около десяти минут. Появляющуюся пенку убирайте.

Разлейте напиток в горячем виде по стерильным тарам. Закатайте, переверните банки и подождите остывания.

Заготовка абрикосово-яблочного сока

Ассорти из абрикосов и яблок на зиму я готовлю в соковарке для большего удобства и простоты. Сочетание этих двух фруктов лично для меня просто идеальное, и многие гости спрашивают у меня, как приготовить такой напиток. А рецепт простой!

2 килограмма 500 грамм абрикосов;
килограмм яблок;
стакан сахара;
4 литра воды.

Готовим сок из яблок и абрикосов:

Промойте абрикосы и поделите их на половинки, удалите косточки. Яблоки тоже вымойте, нарежьте большими дольками и уберите сердцевину.
Налейте в соковарку воду и вскипятите. Выложите фрукты в соответствующую сетку. Присыпьте сахаром.
Поставьте на кастрюлю соковарки сборник сока, а поверх – сетку с яблоками и абрикосами. Накройте крышкой, перекройте трубку для слива сока зажимом. Подождите, пока продукт начнет активно кипеть, и убавьте пламя.
Через полчаса откройте краник для сока и слейте первый сок. Поместите его обратно в посуду. Это нужно, чтобы напиток был абсолютно стерильным.
Через час после первого сливания отключите плиту. Подождите примерно 20 минут и разлейте напиток по стерильным тарам. Закатайте.

Сок из абрикосов и груш

Мне нравятся напиток из груш и абрикосов. Закрывать продукт совершенно не сложно, а открыть его зимой очень приятно!

250 грамм абрикосов;
3 груши;
100 грамм сахара;
вода по необходимости

Промойте абрикосы и вытащите косточки. Груши тоже вымойте, порежьте на четвертинки и вырежьте семечки. После этого разрежьте их еще на несколько частей и пропустите вместе с абрикосами через соковыжималку.
Добавьте в сок сахар, перемешайте и поставьте на плиту. Варите в течение десяти минут. Не забывайте убирать пенку.
В горячем виде разлейте сок по стерильным тарам и закройте. Укутайте, переверните и подождите остывания.

Храните в темной кладовке.

Сочетание абрикосов и слив очень необычное. Поклонником данного напитка является мой муж. Для него я постоянно занимаюсь приготовлением зимней консервации.

килограмм абрикосов;
килограмм слив;
сахар – по вкусу;
вода – по необходимости;
лимонная кислота – щепотка.

Промойте плоды, срежьте испорченные участки. Выньте из них косточки.
Измельчите абрикосы и сливы до состояния пюре с помощью блендера или комбайна. Разведите полученную массу водой и добавьте сахар. Тщательно перемешайте и установите на плиту.
Варите 10 минут на небольшом огне. По истечении этого времени добавьте лимонную кислоту и готовьте еще пару минут.
Разлейте сок в горячем виде по стерильным банкам и закатайте.

Мне кажется, любая хозяйка должна знать, как сделать сок из абрикосов на зиму в домашних условиях – через соковыжималку и без. Рецепты очень простые, так что в них получится разобраться без проблем. А чтобы прояснить все нюансы заготовки, предлагаю посмотреть очень хорошее видео. Готовьте на здоровье!

Абрикосовое варенье, сваренное на зиму по этому рецепту, станет и украшением .

Пока стоит лето, нужно торопиться успеть сделать необходимые заготовки, которые .

Сок из абрикосов, приготовленный в домашних условиях на зиму, - вкусный и .

Хочу предложить вам очень интересный и простой рецепт - абрикосы в желе на зиму .

Чтобы зима была вкусной, нужно потрудиться летом. Обязательно приготовьте .

Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления в духовке сладких сдобных .

Предлагаю рецепт невероятно вкусных дрожжевых пирожков с абрикосами для .

Предлагаю вам приготовить абрикосы дольками в сиропе на зиму. Эта заготовка не .

Для летнего чаепития приготовим пирог с абрикосами и вишней - вкусный и сладкий. .

Торт, в котором очень мало теста и очень много фруктов, ну ни сказка ли это? .

Предлагаю приготовить освежающий холодный десерт - абрикосовый сорбе. Таким .

Абрикосы в сиропе, приготовленные на зиму, - прекрасная летняя заготовка, для .

В этом сезоне очень хороший урожай абрикосов и самое время готовить с ними .

Сегодня хочу поделиться еще одним вариантом летней выпечки - шарлотки с .

Любителям фруктовых соусов понравится кисло-сладкий абрикосовый соус. Он имеет .

Этот рецепт для тех, кто любит баловать себя и близких, не причиняя вреда .

Хочу предложить рецепт вкусного варенья "Пятиминутка" из долек абрикосов. .

Предлагаю вам рецепт абрикосового сока с мякотью, приготовленного на зиму. Если .

Началась заготовка слив, но ещё дозревают последние абрикосы. Самое время .

Джем из абрикосов с лимоном обладает невероятным вкусом и ярким ароматом. Джем .

Крамбл с овсяными хлопьями - очень вкусный десерт из традиционной английской .

Абрикосовое варенье с ядрышками - настоящий деликатес. Его не стыдно подать на .

Хотите порадовать своих близких вкусным и ароматным пирогом с фруктовой .

Шарлотка - один из любимейших пирогов в моей семье. По традиции всегда выпекаем .

Предлагаю вам очень вкусный бисквитный торт с абрикосами. Абрикосы сейчас в .

Предлагаю рецепт вкусного пирога с консервированными абрикосами, нежного и .

Компот из абрикосов и малины, приготовленный на зиму, - очень ароматный и .

Хочу поделиться рецептом летнего простого творожного пирога с абрикосами. Вместо .

Абрикосовый торт с шоколадным кремом может стать великолепным подарком вашим .

Домашние компоты намного полезнее, чем магазинные напитки. В летнюю пору я .

Абрикос является очень полезным фруктом. Его можно есть свежим, а можно готовить из него заготовки. Но стоит помнить, что длительная обработка может уничтожить часть полезных качеств, а вот сок готовится не долго, не подвергается кипячению и сохраняет полезные вещества и витамины. Рассмотрим рецепты абрикосового сока, которые пользуются популярностью.

1 Рецепт абрикосового сока на зиму
- 1.1 Необходимые ингредиенты:
- 1.2 Пошаговая инструкция приготовления абрикосового сока:
2 Рецепт сока из абрикосов
- 2.1 Необходимые ингредиенты:
- 2.2 Приготовление сока из абрикосов:
3 Абрикосовый сок по-домашнему
- 3.1 Необходимые ингредиенты:
- 3.2 Пошаговая инструкция приготовления:
4 Абрикосовый сок с мякотью своими руками
- 4.1 Необходимые ингредиенты:
- 4.2 Пошаговая инструкция приготовления:
5 Абрикосовый сок на зиму
- 5.1 Необходимые ингредиенты:
- 5.2 Пошаговая инструкция приготовления:
6 Абрикосовый сок в домашних условиях
- 6.1 Необходимые ингредиенты:
- 6.2 Готовим сок из абрикосов по-домашнему:

Рецепт абрикосового сока на зиму

Когда наступает сезон абрикосов многим хозяйкам хочется сделать заготовки на зиму, можно сделать различные варенья, но несомненно стоит закатать свежевыжатый сок этих фруктов. Он вкусен, имеет красивый оранжевый цвет и сможет украсить не только повседневный, но и праздничный стол.

Абрикосы – 1 килограмм;
Сахар – 250 грамм.

Плоды помыть, разрезать пополам и удалить косточки;
Плоды можно измельчить блендером или оставить половинками, добавить стакан воды и проварить на небольшом огне 3-4 минуты;
Смесь готова, когда плоды полностью сварились или даже разварились;
Теперь смесь необходимо процедить, проще всего сделать это при помощи марли, это быстро и удобно, слоев марли должно быть несколько, чтобы частицы смеси не попали в напиток;
Несколько косточек расколоть, ядра опустить в кипящую воду примерно на минуту;
В получившуюся смесь добавить сахар и подготовленные ядра;
Смесь держать на огне до того момента, пока не начнут появляться первые пузырьки, это значит, что напиток начинает закипать, сахар должен раствориться;
Теперь необходимо извлечь из смеси ядра;
Банки предварительно помыть и разлить по ним горячую смесь;
Затем банки нужно установить в большую емкость, залить водой и кипятить примерно 20 минут;
Когда время истекло плиту выключить, а банки оставить в воде до полного остывания.

Рецепт сока из абрикосов

Напиток из абрикосов имеет некоторую вязкость и специфический вкус, тем хозяйкам, которые не любят такое сочетание можно порекомендовать данный рецепт. Вкус фруктов в данном рецепте дополняется лимонной кислотой, что дает напитку интересную кислинку.

Зрелые абрикосы – 8 килограмм;
Лимонная кислота – 0,5 чайной ложки;
Сахар – около 300-400 гр.;
Вода – 1 литр.

Плоды нужно выбирать спелые, их помыть, освободить от косточек;
Готовую мякоть необходимо измельчить и выжать сок, проще всего использовать для этих целей соковыжималку;
Затем воду соединить с сахаром и немного подогреть, главное, чтобы сахар растворился;
Получившийся сироп нужно перемешать с нектаром и еще раз довести до кипения, в процессе варки, а на это уйдет 5-7 минут необходимо регулярно снимать пенку с напитка;
Предварительно нужно подготовить банки, вымыть их, простерилизовать;
Массу в горячем виде разливают по баночкам и закрывают крышками;
Готовые закрутки нужно поместить в теплое одеяло и оставить в таком виде до полного остывания, только потом можно убирать закрутки на постоянное место хранения.

Абрикосовый сок по-домашнему

Чтобы получить прекрасный вкусный напиток совсем не обязательно его покупать, просто нужно подготовить фрукты. Например, всем просто настоятельно рекомендуется попробовать данный рецепт и заготовить этот фрукт в виде сока. Это вкусный и красивый напиток. Причем можно приготовить его без добавления сахара, а можно немного подсластить, это учитывается вкусовыми пристрастиями.

Абрикосовый сок с мякотью – 3 литра;
Лимоны – 1-2 штуки;
Сахарный песок – 3 столовые ложки.

Из лимонов выжать сок, это можно сделать при помощи соковыжималки, можно вручную;
Сок лимонный и абрикосовый нужно смешать, поставить на огонь и дождаться пока смесь закипит;
Если хочется, то на данном этапе можно добавить сахар, но это совсем не обязательно, нектар получится прекрасным и без сахара, особенно если для рецепта использовать только спелые фрукты сладких сортов;
После того, как смесь закипит ее нужно подогревать еще примерно 5 минут, важно не переставая помешивать содержимое кастрюли, иначе смесь может пригореть, и заготовка будет испорчена;
Пока смесь горячая ее необходимо сразу перелить по банкам и закрыть крышками;
Теперь остается только перевернуть банки, закутать их в теплое одеяло и дать остыть в таком состоянии.

Абрикосовый сок с мякотью своими руками

Многим нравится пить не осветленные напитки, а нектары, в них присутствует мякоть, конечно такой напиток имеет ряд преимуществ и больше пользы, так как имеет большое количество мякоти. Именно мякоть и будет присутствовать в напитки приготовленном по этому рецепту. Если нужно приготовить нектар, то кроме спелых фруктов можно использовать и недозрелые, от этого нектар не пострадает.

Абрикосы – 5 кг.

Для начала необходимо помыть плоды, разрезать на две части и удалить косточки;
Приготовить большую кастрюлю, сложить половинки фруктов и залить водой, важно, воду нужно использовать именно холодную, жидкость должна покрывать мякоть примерно на 2-3 сантиметра;
Смесь доводится до кипения и варится до полного размягчения плодов, главное следить, чтобы плоды не пригорели, если фрукты спелые, то они приготовятся достаточно быстро, а вот недозрелые будут готовиться дольше, но не стоит забывать, что долгое приготовление при высоких температурах может уничтожить большинство витаминов;
Итак, когда мякоть полностью готова и разваливается при надавливании можно выключить огонь и дать смеси немного остыть;
Когда смесь остыла до комфортной температуры, ее небольшими порциями выкладывают в сито и начинают перетирать, после этого остается небольшой комочек волокон, его откладывают в сторону, он еще пригодится;
Остатки, нужно переложить в емкость и залить водой, поставить емкость на огонь и варить около 5 минут;
Воду с остатками также нужно перетереть через сито;
Когда мякоти больше не осталось можно ставить нектар на плиту и варить на небольшом огне несколько минут;
Когда нектар готов можно добавить в него немного сахара, но его можно не добавлять, напиток получается вкусным и без сахара;
Остается только разлить готовый нектар по подготовленным банкам и закрыть крышками.

Мы также рекомендуем вам попробовать приготовление абрикосового варенья и компота из абрикосов, которые вы сможете сделать самостоятельно в домашних условиях.

Абрикосовый сок на зиму

Данный рецепт может понравится тем, кто не любит слишком концентрированных напитков, он достаточно сильно разбавляется водой, поэтому вкус абрикоса в нем не сильно чувствуется. Благодаря воде и небольшому количеству сахара, напиток получается легким и нежным.

Спелые абрикосы – 2 кг.
Сахар – 200 гр.
Вода – 1,5 литра.

Фрукты хорошо промыть, удалить косточку;
На этом этапе необходимо сделать из мякоти пюре, это можно сделать при помощи блендера, можно прокрутить мякоть через мясорубку, а можно воспользоваться соковыжималкой, способ переработки не важен, главное, чтобы мякоть полностью была измельчена;
В получившуюся смесь добавить сахарный песок и воду, смесь хорошо перемешать;
Полученную массу нужно поставить на огонь, довести до кипения и варить в пределах 10 минут, при варке будет образовываться пенка, ее нужно снимать ложкой, она не несет в себе пользы;
Емкость для заготовок предварительно стерилизуем, крышки также стерилизуем;
Массу после тепловой обработки переливаем в емкость и закрываем крышками.

Абрикосовый сок в домашних условиях

Как приготовить вкусный напиток за короткое время? Несомненно, надо попробовать этот рецепт, времени на него уйдет немного, а вот напитком можно будет баловать себя и своих близких очень долгое время. Такой напиток можно пить один, а можно смешивать его с другими ингредиентами и создавать интересные коктейли.

Вкусные абрикосы – 4 кг.
Сахар – 1000 грамм или меньше.

Для этого рецепта необходимо брать спелые, мягкие плоды, именно они имеют достаточно большую сочность и нектар из них получится в разы вкуснее, чем если использовать незрелую, сухую мякоть;
Фрукты помыть и переложить их в емкость, для этого вполне подойдет кастрюля объемом 5 литров;
Фрукты заливаются водой, ее должно быть столько, чтобы плоды были полностью покрыты водой, плюс 2-3 сантиметра сверху;
Теперь необходимо проварить фрукты примерно 5-7 минут, пенку можно не снимать, она через некоторое время раствориться сама;
Когда время истекло, нужно вынуть плоды из воды при помощи шумовки и оставить остывать до комнатной температуры;
После этого необходимо очистить фрукты от кожуры, разрезать их и удалить косточки;
Чистую мякоть следует переложить в блендер и хорошо взбить, чем больше времени будет взбиваться масса, тем нежнее будет сам нектар;
Затем смесь поставить на огонь и добавить сахар, сахара можно добавить меньше, это зависит от сорта фруктов и вкуса, причем консистенцию напитка можно разбавлять отваром, который остался от приготовления фруктов;
Смесь должна варить 15-20 минут, теперь пенку рекомендуется убирать;
Когда нектар приготовился, его переливают в банки и закрывают крышками, банки ставят в теплое одеяло и укутывают;
Важно хранить такую заготовку без резких перепадов температур, иначе содержимое баночек может испортиться.

Сок из абрикоса оказывает положительное влияние на пищеварительную, выделительную, сердечно-сосудистую и кровеносную системы организма. А еще этот напиток способен замедлять процессы старения. Несомненно, пить такой напиток просто необходимо в любое время года. Мы описали самые удачные рецепты сока из абрикосов. Приятного аппетита!

На сайте вы также найдете рецепт апельсинового сока, который богат витаминами и микроэлементами, полезными для нашего здоровья.

Читайте также: