Что можно приготовить из молока яиц муки сахара и какао быстро и легко

Расширенный поиск

какао-масло, какао, сахар, молоко

сметана, сахар, какао

какао масло, какао тертое, мед

молоко, какао, сахар, арахис

сметана, какао, сахар, сливочное масло

яйца, сметана, сахар, мука, какао

мука, какао, растительное масло, сахар

овсяные хлопья, какао, вода

молоко, мука, сахар, какао, сода, яйца, сметана, сливочное масло

молоко, яйца, мука, сода, сахар, какао

творог, молоко, какао, сахар, желатин

яйца, мука, какао, сахар, кокосовая стружка, молоко, сливочное масло

печенье, какао, сливочное масло, сахар

арахис, сахар, какао, масло растительное

яйца, молоко, мука, сахар, апельсин, какао, желатин

овсяные хлопья, яйца, молоко, банан, какао

яйца, мука, сахар, какао, сметана

масло сливочное, сметана, сахар, мука, какао

яйца, какао, сметана, чернослив, сахар, масло сливочное

сметана, сахар, кофе, какао

белки, сахар, какао

молоко, яйца, мука, сахар, какао, орехи, масло сливочное

масло сливочное, какао, мука, сахар, молоко, шоколад

яйца, мука, молоко, какао, сметана, сахар

яйца, мука, сахар, какао, манка, молоко, масло сливочное

печенье, сгущенное молоко, арахис, какао

манка, мука, молоко, сахар, какао, растительное масло, сода

печенье, масло сливочное, молоко, какао, сахар

молоко, сахар, желатин

яйца, мука, сахар, какао, сгущенное молоко, масло сливочное, бананы

творог, сгущеное молоко, чернослив, масло сливочное, мука, какао

яйца, какао, мука, сахар

кефир, яйца, мука, какао, сахар, апельсин, сметана, сода

масло сливочное, яйца, какао, сахар, мука

яйца, мука, сахар, какао, сметана, варенье

масло сливочное, сметана, яйца, какао, сахар, мука

сметана, яйцо, мука, сахар, какао, вишня

творог, кефир, мука, яйцо, какао, корица, сахар, разрыхлитель


  • Подписаться на AdMe
  • Поделиться в Facebook
  • Рассказать ВКонтакте

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Один взгляд на роскошный шоколадный торт - и сразу чувствуешь этот тающий воздушный бисквит с ореховой пастой и ощущаешь восхитительный аромат какао. А ведь можно приготовить его за несколько минут, и сделать это проще простого.

Существует множество десертов, которые можно сделать на скорую руку из какао. Рецепты простые, с небольшим набором ингредиентов, не требуют много времени и особых кулинарных навыков.

  1. Маффин в чашке
  2. Брауни
  3. Шоколадный торт
  4. Пирожное картошка
  5. Шоколадный пирог
  6. Шоколадное печенье без выпечки
  7. Шоколадный торт без выпечки
  8. Шоколадный фадж
  9. Пирожные с глазурью из какао
  10. Пирожные со сгущенкой и какао

Маффин в чашке


Чтобы сделать кекс в кружке, берут:

  • 3 ст. ложки пшеничной муки;
  • по 2 столовые – порошкового какао, сахара-песка, молока, подсолнечного масла;
  • чайную ложку – растворимого кофе;
  • четверть чайной – разрыхлителя;
  • яйцо – 1 шт.;
  • ванильный сахар по вкусовым предпочтениям.

Соединяют муку, кофейный порошок, какао, сахар-песок, разрыхлитель, размешивают. Вливают молоко, разбивают яйцо, добавляют масло, ванилин, перемешивают до однородности. Кружку внутри маслят, в нее выливают получившуюся массу. Помещают в микроволновую печку, нагревают на максимальной мощности 90 сек.

Брауни


Чтобы сделать десерт, подготавливают:

Масло растапливают, в него всыпают сахар, какао, ванилин, размешивают. Разбивают яйца, одновременно взбалтывая массу. Всыпают муку, перемешивают. Дно посуды для микроволновой печи смазывают, затем выливают тесто. Нагревают 5 минут на большой мощности.

Шоколадный торт


Сделать десерт можно с использованием таких продуктов:

  • 250 г белой муки;
  • 50 г порошкового какао;
  • 2 яйца;
  • 300 г рафинированного сахара;
  • по 60 г сливочного и подсолнечного масел;
  • 270 мл молока;
  • столовая ложка 5 %-ного уксуса;
  • 1,5 чайные ложки соды;
  • чайная ложка соли;
  • ванильный подсластитель по вкусовым предпочтениям.

Соединяют муку, какао, рафинад, соду, соль, взбивают венчиком. Разбивают яйца, вливают уксус и молоко, добавляют растопленную сливочную и растительную масляную смесь, ванилин, размешивают. Чтобы сделать бисквит, тесто ставят в духовку, нагретую до 180 °C, на 50 минут. После остывания бисквит заворачивают в пленочную упаковку, оставляют на 2 часа. Украшают сладкой пудрой, либо делают любой крем для торта.

Пирожное картошка


Чтобы сделать любимое пирожное в домашних условиях, подготавливают:

  • 300 г крошащихся сухариков;
  • 120 г сгущенки;
  • 2 ст. ложки порошкового какао;
  • 80 г сахара;
  • горсть ядрышек грецкого ореха;
  • 90 г сливочного масла;
  • 40 мл молока;
  • ванилин.

Сухари и орешки измельчают, смешивают. Соединяют расплавленное масло, сахар, сгущенку, какао, добавляют ванилин, хорошенько размешивают. Из всех ингредиентов делают смесь, ее перемешивают, медленно добавляя молоко до тех пор, пока масса не обретет вязкую, хорошо лепящуюся консистенцию. Вылепляют пирожные, обваливают в какао, на 2 часа оставляют в холодном месте.

Шоколадный пирог


Чтобы сделать пирог, берут:

  • по 2 стакана белой муки и сахара-песка;
  • 4 яйца;
  • 3 столовые ложки с горкой порошкового какао;
  • по стакану молока и подсолнечного масла;
  • 10 г разрыхляющей добавки;
  • ванилин.

Разбивают яйца, всыпают рафинад и ванилин, взбивают. Вливают молоко, добавляют какао-порошок и масло, размешивают. Часть получившейся массы отливают в стакан для глазирования пирога. В оставшуюся смесь всыпают муку и разрыхляющий продукт, взбивают. Тесто выкладывают в форму, пекут в духовке, нагретой до 180 °C. На неостывший пирог выливают глазурь. Оставляют до остывания.

Шоколадное печенье без выпечки


Сделать печенье можно из таких ингредиентов:

  • четверть стакана овсяных хлопьев;
  • больше половины стакана фиников с вынутыми косточками;
  • стакан кешью;
  • 100 г черной шоколадной плитки;
  • щепотка соли.

Орехи тщательно измельчают. Добавляют хлопья, финики. Перемалывают до однородности. Натертый шоколад всыпают в массу, солят, размешивают. Мокрыми руками формируют шарики, их можно обвалять в какао.

Шоколадный торт без выпечки

Чтобы сделать простой торт, берут:

  • 300 г крошащегося печенья;
  • 3 ст. ложки порошкового какао;
  • по 200 г черного шоколада и творожно-сливочного сыра;
  • 150 г сливочного масла;
  • 100 мл сливок;
  • 100 г сладкой пудры.

Печенье измельчают. Соединяют растопленную масляную массу, печенье, какао, размешивают до однородности. Массу выкладывают в форму ровным слоем, придавливают, ставят в холодильник. Чтобы сделать крем, сливочный сыр взбивают, одновременно всыпая сладкую пудру.

Шоколад расплавляют на паровой бане, после остывания вливают в сырную массу при интенсивном взбивании. В другой емкости хорошенько взбивают сливки до воздушности, вливают в сырно-шоколадную смесь. На затвердевший корж выкладывают крем. Торт без выпечки отправляют в холодное место на 4 часа.

Шоколадный фадж


Чтобы сделать лакомство с шоколадным ароматом, берут:

Противень смазывают. Стелят пергамент, сделав по бокам выступы 5 см. В стеклянной посуде соединяют сгущенку, чипсы, шоколадный крем, масло, ванилин. Посуду ставят над кастрюлей с кипящей под несильным огнем водой. Мешают до расплавления шоколада и однородности субстанции. Выливают массу на противень, разравнивают, солят поверх. Ставят на пару часов на полку холодильника. После остывания фадж извлекают из противня, используя выступы пергамента, для подачи нарезают на небольшие кубики.

Пирожные с глазурью из какао


Чтобы сделать сладость, подготавливают:

  • 500 г рафинированного сахара;
  • белок 4 яиц;
  • 160 г сливочного масла;
  • 2 столовые ложки порошкового какао;
  • 100 г ядрышек грецкого ореха.

Чтобы сделать основу-безе, миксером взбалтывают белки с рафинадом. Противень маслят, поверх посыпают мукой, на него выкладывают белковую массу небольшими порциями. Пекут в духовке. Чтобы сделать глазурь для безе, растапливают сливочное масло, в него добавляют какао-порошок и дробленые орехи.

Пирожные со сгущенкой и какао


Рецепт лакомства из какао:

  • 200 г белой муки;
  • 200 г сахара-песка;
  • 5 яиц;
  • по 2 столовые ложки какао-порошка и сладкой пудры;
  • столовая ложка маргарина;
  • чайная – соды;
  • банка сгущенки;
  • 150 г ядрышек грецкого ореха;
  • ванилин.

Чтобы сделать пирожное:

  1. Ядрышки измельчают.
  2. Яйца с рафинадом взбивают, вливают гашеную соду, всыпают муку, какао, ванилин.
  3. Противень смазывают маргарином, выкладывают тесто.
  4. Пекут в духовке, нагретой до 180 °C.
  5. Готовый корж смазывают сгущенкой, посыпают ореховой крошкой, скручивают в рулет.
  6. Разрезают на порции, посыпают сладкой пудрой.

Перечисленные десерты подойдут и для праздничного стола, и для простого чаепития. Они имеют насыщенный шоколадный вкус, который понравится и взрослым, и детям.


Рецепты с какао без яиц — вкусная подборка шоколадной выпечки и десертов: пироги, блины, оладьи, кексы и не только. Приятного аппетита!

⇒ Под каждым рецептом есть ссылка на более подробный его вариант с пошаговыми фото.

Рецепт 1. Шоколадный пирог с вишней

Очень вкусный и сочный шоколадный пирог с вишней — идеальное сочетание вкуса и цвета.

Ингредиенты:

  • 200 грамм муки;
  • 250 грамм сахара;
  • 1 чайная ложка соды или разрыхлителя;
  • 75 грамм натурального какао;
  • 100 мл растительного масла;
  • 200 мл кефира;
  • 300 грамм вишни;
  • сахарная пудра для посыпки (по желанию).

Процесс приготовления:

1. Смешайте все сухие ингредиенты: муку, саха, какао, соду (или разрыхлитель). Просейте в большую миску.

2. Влейте растительное масло и перемешайте.

3. Медленно влейте кефир, одновременно размешивая тесто ложкой.

4. Добавьте вишню в тесто и перемешайте. Также вишню можно выложить на дно формы.

5. Смажьте форму для выпечки растительным маслом и слегка присыпьте мукой.

6. Выложите тесто в форму. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.

Перед нарезкой слегка остудите и присыпьте сахарной пудрой (по желанию).

Вот и всё! Шоколадный пирог с вишней готов. Приятного аппетита!

Рецепты с какао без яиц 2: Шоколадные оладьи на кефире

Простой рецепт оладьев, которые можно приготовить на скорую руку (всего 5 минут на приготовление теста).

Ингредиенты:

  • 500 мл кефира (я беру 3,2%, он густой, поэтому потребуется меньше муки);
  • 240 грамм муки (2 стакана по 250 мл);
  • 5 столовых ложек какао;
  • 5 столовых ложек сахара;
  • ¾ чайной ложки соды;
  • щепотка соли;
  • растительное масло для жарки.

Процесс приготовления:

1. Кефир смешайте с содой и оставьте на минуту. За это время поверхность кефира покроется пузырьками.

2. Добавьте какао и хорошо размешайте венчиком. Посолите тесто, добавьте сахар, соль.

3. Медленно всыпьте муку, одновременно размешивая тесто. Если Вы использовали не 3,2 % кефир, как у меня, а 1%, муки может потребоваться чуть больше.

4. Дайте тесту постоять еще пару минут. За это время нагрейте сковороду с растительным маслом.

5. Жарьте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Переворачивать на другую сторону, когда поверхность оладьев покрылась пузырьками.

Оладьи готовы. Приятного аппетита!

Рецепт 3. Шоколадные кексы без яиц с глазурью

Готовить такие кексы можно не только в порционных формах, но и сделать 1 большой кекс в стандартной прямоугольной или кольцевой форме.

Ингредиенты на 12 штук:

  • 50 грамм порошка какао (в пачке обычно 100 грамм, т.е. берете половину пачки, если нет весов);
  • 160 грамм муки;
  • 150 грамм сахара;
  • 80 мл растительного масла;
  • 10 грамм разрыхлителя теста;
  • 200 мл воды или 1% кефира.

Для глазури:

  • 3 столовых ложки сахара;
  • 3 столовых ложки какао;
  • 4 столовых ложки воды или молока.

Процесс приготовления:

I. Смешайте в большой миске все сухие ингредиенты: муку, сахар, какао и разрыхлитель. Влейте растительное масло и перемешайте.

2. Влейте в шоколадную смесь кефир или воду и перемешайте. Получается тесто по густоте как сметана жирностью 20%.

Смажьте форм растительным маслом и присыпьте мукой или используйте специальные бумажные подложки для кексов.

3. Выпекайте 35-40 минут при 200 градусах. Готовность можно проверить сухой зубочисткой.

4. Для глазури смешайте какао и сахар в небольшой кастрюле, влейте воду. Поставьте кастрюлю на огонь, нагревайте смесь, постоянно помешивая до полного растворения сахара. Должна получится однородная смесь.

5. Глазурь слегка остудите, но желательно не полностью (иначе будет густой и не так равномерно ляжет). Полейте кексы.

Кексы готовы. Приятного аппетита!

Выпечка с какао без яиц 4. Шоколадный пирог с малиной — мягкий и сочный

Ингредиенты:

  • 250 грамм свежей или замороженной малины + ягоды для подачи (по желанию);
  • 200 грамм муки;
  • 200 грамм сахара;
  • 10 грамм разрыхлителя теста;
  • 50 грамм натурального порошка какао;
  • 80 мл растительного масла;
  • 230 мл молока.

Процесс приготовления:

1. Смешайте в миске все сухие ингредиенты: какао, муку, сахар и разрыхлитель.

2. Добавьте растительное масло, перемешайте.

3. Постепенно влейте молоко, перемешивая тесто.

4. Форму для выпечки слегка смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Вылейте половину теста или чуть меньше в форму, выложите на него малину и залейте оставшимся тестом.

5. Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.

Наш шоколадный пирог с малиной готов. Приятного аппетита!

Рецепт 5. Шоколадные блинчики без яиц на молоке.

Ингредиенты:

  • 330 грамм муки (чуть меньше 2х стаканов по 250 мл);
  • 3 столовых ложки сахара;
  • ½ чайной ложки соды;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 3 столовых ложки растопленного сливочного масла;
  • 4 столовых ложки без горки какао или кэроба;
  • 1 литр молока.

Процесс приготовления:

1. Смешайте в миске муку, сахар, соду, соль и какао. Добавьте растопленное масло и еще раз перемешайте.

2. Постепенно начните вливать молоко, замешивая тесто. Если не получилось сделать тесто без комочков, дополнительно пробейте миксером или блендером.

3. Пеките блинчики на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной растительным маслом. Важно разогреть сковороду перед выпеканием первого блина, чтобы блинчик не пригорел. Когда блинчик стал матовым с одной стороны, пора его переворачивать.

Шоколадные блинчики без яиц готовы. Подавать можно со сливочным сыром, ягодами или сладким сиропом. Приятного аппетита!

Рецепты с какао без яиц 6. Шоколадное печенье без яиц

Ингредиенты:

  • 150 грамм сливочного масла;
  • 150 грамм пшеничной муки (1 чашка);
  • 3 столовых ложки сахарной пудры;
  • 2 столовых ложки какао.

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло оставьте на 30-60 минут, чтобы оно стало мягким.

2. Смешайте все ингредиенты и замесите тесто. Если тесто крошится, добавьте пару столовых ложек воды.

3. Заверните тесто в пищевую пленку или целлофановый пакет и уберите в холодильник на 20-40 минут.

4. Раскатайте тесто в пласт и придайте печенью желаемую форму и выложите на противень, предварительно смазав его маслом и присыпанный мукой. Можно использовать силиконовый коврик для выпечки.

Чтобы придать печенью форму, как на фото, скатайте из теста шарики размером с грецкий орех или чуть больше, и придавите вилкой.

5. Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Песочное шоколадное печенье без яиц готово. Приятного аппетита!

Рецепт 7. Шоколадный пирог с клубникой

Ингредиенты:

  • 200 грамм муки;
  • 200 грамм сахара;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 50 грамм натурального какао;
  • 100 мл растительного масла;
  • 200 мл воды;
  • 300 грамм свежей или замороженной клубники.

Процесс приготовления:

1. Смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель и какао.

2. Воду смешайте с растительным маслом и постепенно влейте в мучную смесь, одновременно размешивая ложкой.

3. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и присыпьте слегка мукой. Выложите клубнику и залейте тестом.

4. Пеките в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 40-45 минут.

Остудите, порежьте и подавайте. По желанию можно дополнительно украсить пирог ягодами клубники.

Наш шоколадно-клубничный пирог готов. Приятного аппетита!


Этот классический итальянский десерт придуман явно не трудоголиком. Хлопот с ним - минут на 10 - 15. Но восхищаться им будут долго.

На 2 порции; 100 ккал/1 порция.

  • 350 мл молока
  • 10 г желатина
  • 1 стручок ванили
  • цедра 1 апельсина
  • 1 ст. ложка миндального ликера

Для ягодного соуса:

  • 200 г любых свежих ягод
  • 50 г темного бальзамического уксуса
  • 20 г сахара

    • Готовим:

    1. Желатин заливаем 100 мл холодного молока и оставляем на 15 минут для набухания.

    2. С апельсина теркой снимем цедру. Стручок ванили разрезаем пополам и достаем из него семечки.

    3. В оставшееся молоко добавляем сахар, апельсиновую цедру, стручок ванили и ванильные семечки. Доводим все вместе до кипения и снимаем с огня.

    4. Теперь туда же добавляем разбухший в молоке желатин. Еще раз все прогреваем, чтобы желатин полностью растворился. Снимаем с огня, процеживаем и разливаем по формочкам.

    5. Готовим ягодный соус: ягоды пересыпаем сахаром и на сковороде обжариваем 2 - 3 минуты, пока сахар не растопится. Добавляем бальзамический уксус, перемешиваем и снимаем с огня. Дать настояться 5 минут.

    6. Формочки с панакотой на 1 - 2 секунды опускаем в горячую воду, затем переворачиваем и выкладываем на сервировочное блюдо. Сверху поливаем ягодным соусом.



    Этот рецепт очень быстро готовится, а пирог получается очень вкусным. Такой пирог на скорую руку придется по душе многим. Попробуйте приготовить!

    мука 300 гр
    молоко 100 мл
    сахар 250 гр
    какао 20 гр
    растительное масло 200 гр
    яйца 4 шт
    ванильный сахар 1 пакетик
    разрыхлитель теста 1 пакетик

    50 минут

    Легкий

    Пошаговый рецепт с фото

    1. Соедините жидкие ингредиенты: молоко, яйца и масло.
    2. Соедините все сухие ингредиенты: От общего количества муки отсыпьте 20 гр.
    3. Соедините сухие и жидкие ингредиенты.
    4. Разделите тесто на 2 части.
    5. В 1 часть теста добавьте муку 20 гр, во 2-ю какао и перемешайте.
    6. Выложите тесто в форму ложкой, чередуя цвета.
    7. Выпекайте пирог 45 минут при 180 С.

    А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

    Лучшие рецепты теста на основе молока




    • 3 яйца;
    • 165 г сахарного песка;
    • 120 мл молока;
    • 60 г сливочного масла;
    • 7 г разрыхлителя;
    • 165 г муки;
    • 3 г соли;
    • 3 г ванилина.
    1. В молоко выложить измельченное кубиками масло и отправить на огонь, чтобы оно закипело.
    2. Яйца с сахаром, солью и ванилином превратить миксером в пышную пенную массу, в которую затем в два-три приема вмешать муку, предварительно соединив ее с разрыхлителем.
    3. Кипящее молоко также в несколько приемов влить в тесто и старательно размешать. Перелить массу в выстеленную пергаментом форму и готовить в разогретом духовом шкафу полчаса при 170 градусах.

    Готовый бисквит можно использовать, как основу для торта или просто нарезать на порционные ломтики и подать вместе с чаем.

    • 250 мл молока;
    • 2 яйца;
    • 60 г сливочного масла;
    • 80 г белого кристаллического сахара;
    • 1,5 г ванилина;
    • 1,5 г соли;
    • 11 г сухих дрожжей;
    • 600 г муки.




    1. Яйца разболтать с сахаром до однородности, влить молоко и растопленное масло. Отдельно смешать муку с остальными сыпучими продуктами.
    2. Соединить обе составляющие теста (жидкую и сыпучую) и вымесить эластичную массу, которой дать подойти в тепле один час.
    3. Далее раскатать тесто в сантиметровый пласт, из которого вырезать кружки с отверстием в центре. Дать заготовкам еще четверть часа полежать в тепле, а затем буквально по 2 – 3 минуты обжарить в кипящем растительном масле с двух сторон.

    Готовые пончики можно покрыть цветной сахарной глазурью и украсить кондитерскими посыпками или дроблеными орехами, кокосовой стружкой.

    Выпечка на молоке в духовке на скорую руку

    Сколько нужно времени, чтобы испечь что-то вкусненькое в духовке? Час-полтора? Нет! Вкусный манник на молоке без муки испечется практически за сорок минут.




    • 160 г манной крупы;
    • 200 мл молока;
    • 3 яйца;
    • 180 г сахара;
    • 50 г сливочного масла;
    • 3,5 г соды.




    • 2 яйца;
    • 150 мл молока;
    • 30 г растительного масла;
    • 2,5 г соли;
    • 150 г муки.
    1. Из всех приведенных в перечне ингредиентов замесить жидкое блинное тесто, которое следует убрать в холодильник примерно на час. Если нет времени, то процесс охлаждения можно опустить.
    2. Духовой шкаф нагреть до 230 градусов. Формы для кексов или маффинов (лучше силиконовые) обработать изнутри растительным маслом и заполнить на 2/3 тестом.
    3. Поставить форму с тестом в горячую духовку, а через 15 – 20 минут достать практически выпрыгнувшие из неё булочки.

    Поскольку выпечка получается полой внутри, то ее можно наполнить кремом и подавать в виде десерта. Удобно положить в нее, вместо тарталеток, несладкую начинку или просто подать такие булочки к супу вместо хлеба.

    Что приготовить из прокисшего молочного продукта

    В любом рецепте выпечки, где необходимо использовать кефир, йогурт или ряженку, эти продукты можно заменить простоквашей. Из прокисшего молока очень быстро можно приготовить вкусные оладьи к завтраку.




    • 1000 мл кислого молока;
    • 2 яйца;
    • 50 г или по вкусу сахара;
    • 3 г соли;
    • 2 г ванилина;
    • 5 г разрыхлителя;
    • 30 мл растительного масла;
    • 360 – 420 г муки.
    1. Яйца взбиваем с сахаром и солью, вливаем кислое молоко, а затем смесь из муки, ванилина и разрыхлителя. В последнюю очередь вливаем растительное масло.
    2. Если в тесте есть комочки, следует дать массе немного постоять, чтобы они разошлись.
    3. Жарят оладьи на сковороде с антипригарным покрытием без масла. Того количества, которое добавлено в тесто, будет достаточно, чтобы они не подгорали.

    Подают оладьи горячими со сметаной, джемом, медом или сгущенным молоком.

    • 2 яйца;
    • 180 г сахара;
    • 200 мл кислого молока;
    • 5 г соды;
    • 260 – 390 г муки;
    • 150 – 200 г любых ягод или фруктов.


    1. Кислое молоко смешать с содой и отставить в сторону.
    2. Яйца взбить в пену с сахаром.
    3. В пенную яичную массу добавить кислое молоко и муку. Должно выйти густое, как сметана, тесто.
    4. Обязательно смазать форму маслом, переложить в нее полученный состав. Сверху в произвольном порядке распределить и чуточку утопить кусочки фруктов и ягоды.
    5. Печь полчаса при 180 градусах. Перед подачей можно украсить пирог по своему вкусу.

    На основе топленого молока

    Топленое молоко – уникальный продукт красивого кремового цвета с необычным вкусом, не известный в неславянских странах. Благодаря технологии приготовления, в нем содержится большее количество витаминов, железа, кальция и легко усваиваемых белков. Топленым молоком можно заменить обычное коровье в большинстве рецептов, но есть выпечка, которая готовится только на нем.

    Раньше такие коржики продавались в школьных и студенческих столовых, и казалось, что не бывает ничего вкуснее.




    • 100 г сливочного масла;
    • 200 г сахара;
    • 2 яйца;
    • 100 мл топленого молока;
    • 420 г муки;
    • 5 г разрыхлителя;
    • 2 г ванилина.
    1. Мягкое масло растереть с сахаром, затем вмешать по одному яйца, влить топленое молоко комнатной температуры, перемешать до однородности.
    2. Муку, ванилин и разрыхлитель смешивают в одной посудине, затем просеивают, чтобы разрыхлитель равномерно распределился в тесте. Полученную смесь вмешивают к остальным ингредиентам.
    3. Получается мягкое тесто, которое раскатывают в лепешку 7 – 10 мм толщиной. Из нее вырезают круглые коржики, которые смазывают также небольшим количеством топленого молока и пекут примерно четверть часа при 180 С.

    Немного изменив пропорции тех же ингредиентов, можно испечь вкусный и ароматный кекс. Сверху его можно покрыть глазурью из 80 г белого шоколада и 50 мл жирных сливок.




    • 100 г мягкого сливочного масла;
    • 100 г сахара;
    • 1 яйцо;
    • 300 мл топленого молока;
    • 12 г разрыхлителя;
    • 350 г муки.
    1. Соединить все ингредиенты в той же последовательности, что и при замешивании теста на коржики.
    2. Полученное текучее, как сметана, тесто перелить в подготовленную форму и печь до сухой зубочистки при стандартных 180 градусах. После остывания готовый кекс покрыть глазурью.

    Домашняя выпечка с кокосовым молоком

    Тесто на молоке тоже может быть диетическим, и даже в пост вполне реально попить чайку с пирогом на молоке. Правда, не на коровьем, а кокосовом. Ниже приведена рецептура теста, которое легко превратить в торт, разрезав готовый пышный корж на более тонкие пласты. Несложно испечь из него и небольшие кексики, которые будет удобно дать ребенку в школу на перекус.




    • 210 мл кокосового молока;
    • 60 мл растительного масла;
    • 55 мл апельсинового сока;
    • 140 г сахара;
    • 195 г муки;
    • 40 г крахмала;
    • 8 г разрыхлителя;
    • 2,5 г ванилина.
    1. Сладкие кристаллики сахара растворить в кокосовом молоке, следом влить растительное масло и апельсиновый сок. Размешать все.
    2. Отдельно соединить и протрусить через сито все сухие сыпучие ингредиенты. Эту смесь в несколько приемов соединить с жидкими компонентами. При желании в тесто можно ввести апельсиновую цедру, шоколадные капли, цукаты или изюм.
    3. Тесто перелить в форму, стеки которой обработаны растительным маслом, и выпечь при 180 градусах. Чтобы кекс хорошо зарумянился и пропекся, ему вполне хватит 30 – 40 минут.

    Кокосовое молоко можно легко приготовить в домашних условиях. Для этого мякоть кокоса отделяют от кожуры и трут на терке, затем заливают водой в пропорции 1:1,5 и настаивают 2 часа. Далее массу перебивают блендером и фильтруют через мелкое сито.

    Быстрые десерты на сгущенке

    Приведенный ниже рецепт теста на сгущенном молоке позволяет буквально за считанные минуты приготовить торт, капкейки, пирог или пирожные.




    • 370 г сгущенного молока;
    • 2 яйца;
    • 10 г разрыхлителя;
    • 130 – 140 г муки.
    1. Яйца взболтать до однородной консистенции. Добиваться пышной пены, как и устойчивых пиков, нет необходимости – разрыхлитель сделает выпечку воздушной.
    2. В подготовленные яйца влить сгущенку и просеять с разрыхлителем муку.
    3. Далее, для пирога форму смазывают маслом и в нее просто переливают тесто.

    Для кексов или капкейков его распределяют по бумажным капсулам или силиконовым/металлическим формочкам. Чтобы испечь коржи для торта, на пергаменте рисуют круг (18 – 20 см) и в нем распределяют две столовые ложки теста. Выпекают изделия при 180 градусах до готовности.


    Тесто, замешанное на молоке, всегда вкуснее, чем его аналог на воде. Это подтвердит любая хозяйка, но при условии, что его выбору уделили должное внимание. Не стоит покупать молоко на стихийных рынках у непроверенных продавцов, и тогда выпечка, приготовленная на молоке, обязательно порадует своими вкусовыми качествами.

    Читайте также: