Что подают в баре кроме напитков
В данном посте мы посмотрим какие коктейли мы пьем, находясь в клубе, какие заказываем чаще всех остальных. Если вашего напитка здесь не оказалось, то напишите в комментариях его название и состав.
10 ."Текила Бум"
-
Состав: текила серебряная (50 мл), тоник или "Спрайт" (150 мл).
9. "Кровавая Мэри"
-
Состав: водка (50 мл), томатный сок (150 мл), соуса "Ворчестер" (5 мл), "Табаско" (2 мл ), соль, лимон, сельдерей, лед (5-6 кубиков)
Наполнить хайбол кубиками льда доверху, налить водку 50 мл и томатный сок 150 мл, добавь ворчестер 5 капель и табаско 2 капли, выжать четвертинку лимона и добавить щепотку соли. Размешать и украсить стеблем сельдерея. 
* Название ассоциируется с именем английской королевы Марии I Тюдор (1553—1558), получившей прозвище Кровавая Мэри за расправы над протестантами, хотя связь между назаванием коктейля и именем королевы не доказана. Название, вероятно, относится к подобному крови цвету коктейля.
8. "Лонг-Айленд Айс Ти"
- Состав: Водка, Джин, Белый ром, Серебряная текила, Апельсиновый ликер (Куантро), кока-кола(80-100мл), лимон (1/2 штуки), 6-7 кубиков льда. Алкоголь по 20 мл.
- Положить в хайбол 2 дольки лимона, наполнить хайбол кубиками льда доверху. Налить: водку 20 мл, джин 20 мл, белый ром 20 мл, серебряную текилу 20 мл и апельсиновый ликер 20 мл. Выжать туда дольку лимона, долить колу доверху и аккуратно размешать
-
.
-
*из истории: Коктейль был впервые изобретён в годы Сухого закона, так как внешне и ароматом напоминает айс-ти (холодный чай). Тем не менее, считается, что коктейль был впервые приготовлен в 70-х годах XX века Крисом Бендиксеном, барменом из ночного клуба в Смиттауне, остров Лонг-Айленд.Лонг Айленд Айс Ти является одним из самых крепких алкогольных коктейлей лонг-дринк (28-30% от объема - алкоголь))
7. "Мохито"
Состав: Белый ром (50 мл), Содовая (100 мл), Сахарный сироп (15 мл), Мята (20 гр), Лайм (3/8 шт), Лед (12 кубиков)приготовление:
Положить в хайбол (обычный стакан 250мл) 10 листьев мяты и 3 дольки лайма
Налить сахарный сироп 15 мл
Подавить пестиком (можно чем угодно растолочь) и насыпать доверху дробленый лед
Налить белый ром 50 мл и доверху содовую
Размешать и украсить веточкой мяты.
-
из истории:
***на look at me уже писали про мохито, если вам интересно ,то можете прочитать в большом объеме здесь.
6. "Пина Колада"
- Состав: Белый ром 50 мл, Темный ром 10 мл, Малибу 20 мл, Кокосовый сироп 15 мл, Ананасовый сок 40 мл, Ананас 1 шт, Лед 12 кубиков, взбитые сливки.
- Способ приготовления: вам понадобится блендер, туда положить все составляющие и оставить смешиваться на 30-40 секунд, перелить в бокал, украсить взбитыми сливками, кусочком ананаса и коктейльной вишней. В некоторых клубах и ресторанах, я заметил, добавляют еще и сливки 11%, от этого Пина Колада становится воздушной и легче взбивается.
![]()
5. "Отвертка"
состав: водка (50 мл), апельсиновый сок (150 мл), лед (6 кубиков), кусочек апельсина для украшения.
все ингредиенты положить и смешать в стакане "хайбол", украсить апельсином.
Коктейль так назван в честь своих уникальных свойств. Быстро "раскручивает" (дает, можно сказать)
4. "Б-52"
Состав: кофейный ликер (Калуа) 20 мл, бейлис 20 мл, апельсиновый ликер (Куантро).
приготовление: Налить в стопку кофейный ликер 20 мл, используя коктейльную ложку, уложить слой бейлиса 20 мл и слой апельсинового ликера 20 мл. Поджечь, вооружиться трубочками и выпить!
**про Б-52 тоже есть неплохая статья на ЛАМ, посмотреть тут.
3. "Унесенные ветром"
Состав: 40 мл - ликер Галлиано (Galliano), 40 мл - кофейный ликер калуа (Kahlua), 60 мл - ликер кюрасао голубого цвета (Blue Curacao), 60 мл - сливки.
Способ приготовления и употребления: Сначала в большой стакан налейте ликер калуа и аккуратно по стеночкам бокала ликер галлиано так, чтобы образовалось два разделенных слоя. Ликер галлиано следует поджечь и дать несколько секунд разгореться. За эти секунды намочить языком трубочку. Глубоко вставив трубочку в стакан, начать тянуть его содержимое, подливая с двух сторон сливки и ликер кюрасао.
** есть несколько вариантов этого напитка - 1) когда Гальяно заменяется самбукой, почему-то точно такое же название носит и совсем другой по составу коктейль: "Унесенные ветром"
50мл водки, 50мл мартини и 50 мл шампанского. Какой именно из этих двух в большей мере употребляется нашими тусовщиками узнать не удалось.
2. "Гвоздь"
состав: Текила 30мл, Самбука 30мл, соус табаско - пару капель.
налить в бокал (маленький объем, подойдет шот или стопка, а также маленькая маргаритка с ножкой) текилу, пару капель табаско и самбуку, поджечь, выпить через трубочку
на рис. "Рыжий Гвоздь":
и просто "Гвоздь":
1. "Виски-кола"
Состав: виски (любой) - 50 мл, Кола - 150 мл, несколько кубиков льда
Все положить в бокал и осторожно размешать.
Говорят, что у самого известного в мире коктейля нет ни одной легенды. Ну и что! Это не мешает ему с большим отрывом занять 1 место!)
От себя же хотелось бы в этот список добавить несколько напитков, например: редбулл-водка, ром-кола, маргарита, дайкири, космополитен, которые по моим наблюдениям тоже могут потягаться со всеми вышеперечисленными коктейлями.
Всем приятного отдыха и веселья в наступивших выходных, знайте меру дамы и господа!))
Существуют правила подачи напитков, связанные с очередностью. Так, если посетители одного пола, то в первую очередь наполняют бокал старшего из собравшихся. В компании, в которой присутствуют как мужчины, так и женщины, первыми наполненные бокалы получают представительницы прекрасного пола. Опять же нельзя забывать про возраст. Если в заведении собрались военные, то первым обслуживают старшего по званию.
Все вышеперечисленные нюансы — это лишь малая часть тех правил и требований, которые подразумевает подача напитков. Предлагаю обратить внимание на наиболее популярные виды алкоголя и ключевые правила их подачи.
Подача вина
Подача конька
Подача водки
 |
Согласно правилам подачи водки, официант должен нести подносик левой рукой на уровне плеча, а затем взять рюмку за ножку и поставить перед посетителем в 27 сантиметрах от края стола (бедняге, по-видимому, приходится носить с собой и линейку). В случае, если компания заказывает один напиток, водку приносят в бутылке или графине, а стол сервируют вышеописанными рюмками.
Подача виски
Основное правило подачи виски заключается в том, что этот напиток никогда не принесут к еде. В ресторане или на торжественном приеме Вам предложат виски после кофе и десертов в широком бокале с толстым дном. Некоторые бармены кладут в бокал с виски лед, однако это является спорным вопросом. Многие эксперты утверждают, что лед губит изысканный вкус напитка, приглушая его тона. Поэтому иногда в ресторанах приносят отдельно вазочку с колотым льдом и ставят ее справа от бокала с виски. Здесь уж решать Вам! Разумеется, речь идет о благородном шотландском напитке, который невероятно хорош в чистом виде.
Подача рома
Подача вермута
Подача шампанского
Подача крепленых вин
Отдельные правила были разработаны для подачи крепленых вин, таких как херес, портвейн, мадейра, малага и некоторые другие. Для данных напитков существуют определенные бокалы небольшого объема — около 75 мл. Специалисты советуют подавать крепленые вина к жирным супам, бульонам. Известно, что сам император Николай II очень любил выпить за обедом, на котором подавали бульон, бокал великолепного российского портвейна из местечка Магарач.
Подача пива
Подача абсента
Подача самбуки
Подача самбуки также производится по-разному в зависимости от предпочтений гостя ресторана или бара. Скорее всего Вам предложат бокал данного напитка, на дне которого плавают три кофейных зерна, которые, согласно легенде, олицетворяют богатство, счастье и здоровье.
Подача текилы
Подача саке
 |
Подача кальвадоса
Подача узо
Подача ликера
Поданный к столу ликер превосходно дополнит мороженое. Но это на мой вкус! А эксперты советуют пить хорошей ликер комнатной температуры с кофе, ягодами и фруктами. В ресторане Вам принесут данный напиток в небольшой рюмке объемом около 25 мл, по своей форме напоминающей креманку с длинной ножкой.
Подача лимончелло
Особый вид итальянского ликера под названием лимончелло подают весьма оригинальным способом. Грамотные сотрудники ресторана или бара, несомненно, знают, что подача лимончелло осуществляется в маленьких рюмках с толстым дном, которые предварительно провели некоторое время в морозильной камере. Из таких рюмок, покрытых инеем, пить лимонное лакомство особенно приятно в жаркий летний день. Иногда вместо замороженных рюмок гостям приносят крупные бокалы с лимончелло, а отдельно подают вазочку со льдом.
Подача арманьяка
Подача джина
Подача сидра
В правилах подачи такого напитка, как сидр, не прописаны четкие требования, касающиеся бокалов. Поэтому в баре Вам могут подать сидр в бокале любой формы. Кроме того, этот шампанизированный слабоалкогольный напиток из яблок можно пить со льдом, который официант подает отдельно в специальной вазочке. К сидру чаще всего подают легкие салаты, мясные или рыбные закуски.
Подача писко
Подача коктейлей
Кстати, подача коктейлей — это отдельная тема для обсуждения. Данный процесс — настоящее искусство, которым в совершенстве владеют только самые опытные бармены. Правила подачи коктейлей включают в себя целый ряд различных способов и тонкостей: здесь и подача коктейлей с колотым льдом или ледяной крошкой, и со свежими ягодами и фруктами, и подача коктейлей с применением огня и многое другое. Главное для опытного бармена — это удивить клиента, поэтому в данном деле нужна безграничная фантазия!
Неважно, по какой причине вам придётся отказаться в Новый год от алкоголя. Важно, чтобы праздник для вас всё равно прошел хорошо и весело. И наши оригинальные безалкогольные напитки вам в этом помогут.
Шампанское из тропических фруктов
Вам понадобятся киви, клубника, консервированные ананасы колечками, минеральная вода и фруктовый сок для основы. Лучше всего брать сок из экзотических фруктов, но подойдет и яблочный – свежевыжатый или магазинный. По желанию в рецепт можно добавить и другие экзотические фрукты, например, манго, личи, маракуйю. Либо заменить ими какой-то из основных ингредиентов.
Экзотические фрукты размешайте в блендере до пюреобразного состояния. Разложите смесь по широким бокалам, наполнив их максимум на треть. Сверху очень аккуратно влейте охлаждённую смесь из минеральной воды и сока, взятых в равных пропорциях. Фруктовое пюре при этом не должно сильно смешаться с жидкостью. Сверху поместите колечки ананаса или кусочки других фруктов и подавайте сразу.
Ярко-красный цитрусовый коктейль
Для этого коктейля вам понадобятся клюква и несколько видов цитрусовых желательно с красной мякотью, например, грейпфруты и апельсины.
Часть клюквы заморозьте в формочках для льда, залив ягоды водой. Из цитрусовых и оставшихся ягод сделайте сок. Разлейте его по бокалам. Перед самой подачей положите кубики с мороженной клюквой и украсьте бокалы мятой. Если вкус напитка кажется вам слишком насыщенным или кислым, разбавьте его водой либо добавьте немного мёда.
Этот коктейль не только вкусный, но и полезный – в нём содержится огромное количество витамина С. В разгар сезона простуд это то, что доктор прописал.
Гранатовый мохито
Вам понадобится гранат, мята, лайм, вода и лимонад ( желательно домашнего приготовления.)
Часть зёрен граната заморозьте так же, как и в предыдущем рецепте. Мяту, лайм и остальные зёрна граната, измельчите в блендере с небольшим количеством воды. Перелейте смесь в кувшин через ситечко, чтобы в напиток не попали кусочки продуктов. Добавьте лимонад, украсьте напиток веточкой мяты, положите лёд с замороженным гранатом и наслаждайтесь вкусным коктейлем.
Возьмите яблочный сок, цедру апельсина, корицу, гвоздику, сахар или мёд по вкусу.
Подогрейте сок на медленном огне. Затем положите туда палочку корицы и цедру. Варите их в соке ещё 10-15 минут, чтобы они отдали свои ароматы. Теперь добавьте сахар или мёд и подавайте сразу, пока глинтвейн ещё горячий. В каждый стакан для красоты можно положить кусочек цедры и палочку корицы.
Фруктовый пунш
Фрукты пропустите через соковыжималку либо размельчите их блендере, а затем отожмите сок руками. В него добавьте молоко, лёд и перемешайте. Разлейте по бокалам и подавайте на стол.
Тоник из шиповника
Свежий или высушенный шиповник, апельсины, палочка корицы, вода и сахар – вот, что вам понадобится для приготовления этого тоника.
Шиповник (можно измельчённый) залейте тёплой водой и дайте настояться в течение нескольких часов. Апельсины подержите несколько минут в очень горячей воде, затем протрите сухим полотенцем, снимите цедру, а из мякоти отожмите сок. Процедите его, вылейте в кастрюлю, добавьте туда цедру, корицу, сахар. Помешивая, доведите всё это до кипения. Влейте воду с шиповником и снова варите до закипания. Снимите смесь с огня и дайте настояться в течение нескольких часов. Кастрюля всё это время должна быть плотно закрыта.
Затем процедите полученную жидкость, перелейте ею в кувшин, бутылку или сразу в стаканы. И можно подавать на праздничный стол.
Пина Колада
Этот прекрасный коктейль без грамма алкоголя вы можете легко и просто приготовить из ананасового сока, молока (лучше кокосового), сливок или сливочного мороженного, кусочков ананаса, льда и сахара.
Смешайте всё в блендере, разлейте по бокалам, украсьте их кусочками ананаса и наслаждайтесь нежным вкусом этого напитка.
Если вы хотите весело провести вечер и не уйти с дыркой в кармане, вот список напитков, которых нужно остерегаться.
- Класс!
- Мне нравится
- Нравится
Мохито может показаться безвредным, утончённым и освежающим напитком, но в нём могут содержаться бактерии с листочков несвежей мяты. Проблема в том, что бары продают этот напиток не так часто, поэтому вряд ли у них окажется веточка свежей мяты. Мята хранится около недели, поэтому, скорее всего, в вашем напитке за 300 рублей не будет свежайшего украшения.
Есть ещё одна проблема с испорченными продуктами. Такие коктейли, как Белый русский, подаются с добавлением молока или сливок. Срок годности этих ингредиентов небольшой, и во многих барах часто забывают пополнять склад. И так как в барах редко используют эти продукты, то велики шансы, что вам подадут напиток с испорченными сливками.
Замороженные напитки может и незаменимы в летний сезон, но они просто набиты калориями. Такие напитки, как правило, состоят из сладких соков и миксов и подаются в довольно больших бокалах. Если вам нужен такой для фото в Instagram, хорошо, но не заказывайте их постоянно.
Нужно ли заказывать разливное пиво в баре? Нью-Йоркский бармен и комик Тимати Данн советует проверить уборные в баре. Он считает, что если в баре не убирают в уборных, то вряд ли работники чистят пивную линию. Поэтому разливное пиво в барах лучше не заказывать.
Известный как лекарство от похмелья, Кровавая Мэри или любой другой напиток, в котором используется соус табаско, может навредить вашему здоровью. Даже самые опытные бармены могут не знать, как использовать этот соус в напитках. В напитке может быть слишком много соуса, который перегрузит вашу пищеварительную систему.
Ещё один опасный напиток — это смесь любого алкогольного напитка с Red Bull. Этот сладкий, бодрящий энергетический напиток может скрыть не только вкус алкоголя, но и чувство опьянения, что приводит злоупотреблению этого напитка.
Алкоголь — это депрессант, а кофеин — стимулятор. Кофеин устраняет эффект опьянения от алкоголя, поэтому люди пьют гораздо больше, чем нужно.
Людям, выпустившимся из университета, понятно, почему это торнадо из полудюжины различного алкоголя и колы оказалось в нашем списке. Но ещё одно напоминание о том, чтобы держаться от него подальше, не будет лишним. Убойная смесь содержит намного выше потребления среднего количества алкоголя в час. Кроме того, из-за различных вариаций, в некоторых рецептах может содержаться до 780 калорий.
Существует ещё одна причина не заказывать этот коктейль: если вам больше 25 лет, то с этим напитком вы выглядите как полный идиот.
Даже этот популярный напиток содержит огромное количество калорий. Многие думают, что раз тоник выглядит как вода, то это полезный напиток. На самом деле в нём содержится около 124 калорий из-за содержания сахара. Тимоти Данн предлагает отличный обходной путь: закажите джин с содовой, а для придания терпкого привкуса сделайте глоток тоника отдельно от коктейля.
В продолжении расскажу о некоторых коктейлях, которые точно стоит попробовать, и расскажу как понять правильно тебе приготовили или нет, и как вообще все устроено.
-1. Что такое классические коктейли.
Это коктейли, которые занесены в реестр Международной Барменской Ассоциации (IBA). У них обязательно есть история появления и НЕИЗМЕННЫЙ рецепт и посуда подачи. Список их есть на официальном сайте, все легко и доступно. Он иногда дополняется или что то убирается из него (бывшая классика) - эти коктейли описаны только в старых книгах от родоначальнов барменства типа Джерри Томаса.
-2. Типы коктейлей
Виски - кола и водка - тоник -это не коктейли, это микс дрики (смешанные коктейли).
Коктейли можно разделять на много категорий (по крепости, по кислости, по объёму или времени подачи). Самое часто встречающееся разделение такое:
-шоты: от слова "Shoot" (стрелять). Это быстро пьющиеся и дающие в голову коктейли, как правило слоистые. Пример тому б-52 (кофейный ликёр, сливочный ликёр, апельсиновый ликёр).
-Шорт дринки (короткие): это коктейли небольшого объема 90-150мл, подающиеся безо льда. Пример "Дайкири " -50мл рома, 30мл сока лайма, 20мл сахарного сиропа. Все в шейкере и отфильтровывается в коктейльный бокал (Мартинка). !кстати бокал "Мартинка" не предназначен для подачи "Мартини" и других вермутов. Да раньше так делали, но тогда у ребят ни льда, ни блендера не было даже. Подаётся в "Роксе" он же "олд Фешн"
-Лонг дринки. Коктейли большого объема, и предназначены для употребления в любое время дня, из-за своего освежающего эффекта и легкости пития. Пример - ваш любимый Мохито. (Лайм, мята, сахар, все давится в бокале "тумблер" далее ром, крошеный лёд и содовая. )
-хот дринки. Тут понятно все, горячие коктейли.
-3. Окей, теперь я все знаю, что же мне выпить?
Для начала покушай,это очень важное правило. А перед этим выпей аперитивный напиток. Аперитивы имеют горький\кислый\сухой вкус. Они стимулируют пищеварение и повышают аппетит. После еды - дайджестивы. Это крепкие или сладкие напитки, которые помогают усвоению пищи. Отлично в качестве дайджестива ликер "Ягермайстер" или к примеру Коньяк или кофейный ликер.
Далее - можно и во все тяжкие, и тут сам выбирай, что ты будешь. Только обьясни бармену что именно тебе хочется, кислый\горький\сухой коктейль, на каком алкоголе, крепкий чтоб он был или нет. Можно сказать "Удиви меня" да, но если ты надух не переносишь розмарин, скажи сразу об этом. Вдруг бармен решит тебе приготовить "Красную площадь" (малина, бехеровка, розмарин, ванильный ликер, все в шейкере на мартинку)
-4. Понимай кто перед тобой стоит.
Мы разделяем коллег на 2 типа.
1. Бартендеры\бармены - это ремесленники, это люди, посвятившие себя полностью своему делу, они знают про каждый ингредиент и даже больше, знают историю и как правильно приготовить коктейль, и как правильно вести себя, и имеют поставленную речь. Такому человеку, можно доверять абсолютно точно, и прислушиваться к его советам максимально.
2.Наливайки\буфетчики - может встретиться где угодно. Косят под барменов. Умеет готовить "бэху 52-ю" и знает "секс на пляже", подписался на "Яжебармен" ВК и все, считает, что он всего достиг, все знает, все умеет. На деле - ничего как правило не знает. Распознать такого легко - спроси как готовится коктейль "авиация" (джин, ликер мараскино, фиалковый ликер, лимонный сок, все охладить в смесительном бокале "методом стир" в коктейльную рюмку". Или про "виски сауэр" - это (бурбон, лимонный сок, сахар, белок, ангостура биттер. все в шейкере, далее в рокс на лед, сверху ангостура + масла лимонной цедры). Если видишь, что что то не идет у пацана с ответами - то это он. Тут либо остается глядеть в коктейльную карту и брать тупо по меню (и х.з че будет), либо спросить что он хорошо готовит, или что популярно в его баре.Большого не жди. Иначе прекрасный "виски сауэр" отложится у тебя в голове как воняющая белком безвкусная хрень изза его ошибки. Этот человек может быть и как на подработке пока учится в универе, так и старым в этой профессии.
5. Хотят ли тебя обмануть в баре?
Во всем мире бармены существуют более 200лет. У нас же в стране, самый старый бармен отработал не более 30лет. И соответственно в 90-е все и пошло. Тогда и сформировался стереотип бармен-вор\мошенник. Это были наливайки, которые недоливали, готовили всякую дичь, обсчитывали, и переливали сивушный алкоголь в бутылки и подобное. Такое дело продолжалось до 2012го года повсеместно, а где то в регионах это заканчивается только вот вот сейчас. Барная культура начала развиваться, мы стали ездить на чемпионаты. Да и дело в том, что раньше было 2 типа зведений - 1. это заведения которые открывают бандиты, чтоб отмыть денег или просто понтануться перед кентами типа "о, это мой ресторан, пойдем набухаю тебя". Таким людям была не интересна прибыль, поэтому там вся эта дичь и происходила изза ненадлежащего контроля. 2.это заведения, которые открывают чтоб заработать и прославиться среди рестораторов. В таких заведениях не своруешь (тем более сейчас). Там все под контролем, и что немаловажно, есть руководители (в баре это бар-менеджеры), которые правильно воспитывают своих барменов. Таким барменам не нужно воровать, недоливать, и обсчитывать гостей. Они работают по чести, под страхом быть пойманным конечно тоже, плюс следят за тобой по камере (реально специальный человек), и бар-менеджер, и кассир, да и просто коллеги тебя сольют за такие дела. Да и с заработком у них все нормально, им это просто не нужно. Недоливают бармены, если с них снимают лютую инвентаризацию за минуса. Представь, у тебя з.п 20тысяч, а 10 из них нужно отдать за минуса? И минуса вылазят очень легко, там пролил, тут мерник у тебя корявый, тут поторопился, или ошибки в технологической карте, корявый r-keeper который не засчитывает и все, минуса идут сами собой. В хороших заведениях у барменов проблем с этим нету, соответственно ему не нужно недоливать. Поэтому понимай, где ты находишься. А проконтролировать, ты не сможешь никак, я тебе обещаю, остается только доверять заведению и бармену, поэтому ходи по хорошим местам.
В конце буду писать топ 5 небаянных коктейлей которые рекомендую попробовать как можно скорее.
1. Московский мул.
Полностью наполненная льдом железная кружка.
20мл сока лайма
30мл имбирного сиропа ил 10мл фреша имбиря
5 капель ангостуры биттера
имбирный эль (Evervess например) доверху. и украшается мятой и лаймом.
Достаточно легкий, питкий, и насыщенный коктейль. Плюс имбирь - природный энергетик.
К бокале рокс, кладется 1-2 кубика тростникового сахара, капается ангостура биттер 5-7капель и апельсиновый биттер 3-4 капли, добавляется "сплеш" содовой, и разминается и размешивается.
60мл бурбона и много льда.
Дальше это все "стируется" (такой метод приготовления, когда раскручивается коктейль в течении 90секунд примерно и докладывается лед. Хорошо все смешивается, а самое важное, охлаждается до нужной температуры)
В конце все сбрызгивается апельсиновой цедрой, которая кладется внутрь + коктейльная вишня.
Крепкий, холодный, ароматный. Вы не поверите, но коктейль это не всегда 15 ингредиентов, вон просто вискарь, биттер и сахар и все.
Вишневый ликер Cherry Brandy – 15 мл.
Апельсиновый Ликер – 7.5 мл.
Ликер Бенедиктин (DOM) – 7.5 мл.
Сироп Гренадин – 10 мл.
Ананасовый сок – 120 мл.
Лимонный сок – 15 мл.
1 дэш Angostura bitter (ароматическая горечь 1-2 капля)
Все взбивается в шейкере и переливается в бокал слинг.
Вспомни этот коктейль, когда тебе в голову придет заказать космополитан или секс на пляже, это отличная альтернатива. Хоть и не во всех барах есть некоторые ингредиенты.
4.Французский 75 – French 75
Сок лимонный - 15 мл.
Сироп сахарный - 2 капли
Шампанское или проссеко - 60 мл.
Лимонная цедра выжимается и кладется внутрь.
Все в шейкере, в конце шампанское или проссеко, подается в шампанке.
Сухой, игристый, отличный коктейль для начала ужина или вечера.
Ром (лучше выдержанный) - 40мл
Сладкий (или по желанию сухой) вермут - 20мл
Апельсиновый ликер - 10мл
Все стируется, и отфильтровывается в коктейльную рюмку, и сбрызгивается апельсиновой цедрой.
Крепкий, плотный коктейль, подойдет больше мужчинам конечно, но и девушку свою тоже угости, если не понравится то закажи ей апероль шприц
Апероль шприц. (все просто- апероль 50мл, содовая 20мл, проссеко 80мл, все в винном бокале наполненным льдом с апельсинкой)
Лучше помогите материально😐
А там уж я сам разберусь🤣😂🙈
ну я ссылался в слове Shoot на "Их также могут называть shooters (шутеры). "Предок" сегодняшнего шутера - это рюмка водки!" (с) Википедия, ну видимо поэтому ошибся.
И всё таки жду про похмелье:)
Устаревший коктейль, скажу сразу. Тема из 90-х. Напрмер у меня в баре я тебе не приготовлю его принципиально, и вежливо уведу тему на другой напиток. Ну это странно быть в гастро - баре, где тебе могут приготовить редкие вещи, пить такое) Сам баскетболл: в коньячный бокал (снифтер, коньячный баллон) наливается 40бренди, 20мл апельсинового ликера. Все это дело поджигается и раскручивается. В конце - бармен накрывает рукой. В итоге бокал прилипает как "банка" в детстве на спине, и бармен как бы перемешивает болтая рукой, словно ведет мяч в баскетболе. Далее ты пьешь) Была история у меня, готовил я такой коктейль в стремноватом клубе, немного отвлекся пока он горел, и когда я накрыл рукой - понял, что моя кожа просто прилипла от ожога к бокалу. Но я как истинный ниндзя сжал зубы, доделал все до конца. Без слов расчитал гостя и только зайдя в подсобку, заорал что есть мочи. Работал всю ночь с "Пантенолом" под повязкой.Никогда не забуду тот небольшой ободок из кожи на краю бокала, хорошо хоть темно, и не видно.
Спасибо за интересные посты. Не подскажите что-нибудь на кофейной основе, чтобы долго не спать?=)))
это только в кино)
Ох. Был недавно в ресторане, отмечал свадьбу отца. Решил заказать "белый русский" в баре. Приносят мне какую-то невообразимую хрень, отдающую спиртом. Водка, какой-то НЕкофейный ликер и вишенка на дне. Был очень разочарован(
Не представляете как мне сложно найти заведение, которое меня удовлетворило бы, особенно в 100км от Москвы.
Я случайно нашел заведение аж в 700км от Москвы =))) (правда в Санкт-Петербурге) - это просто праздник для моих рецепторов - Грибоедов, Шишкин, Смоки Олд.
City Space, Mendeleev,Московский, Никуда не едим.
Пять историй про алкоголь . .
1. Попойка адмирала Эдварда Рассела (Edward Russell) в 17 веке
Думаете, что можете пить как моряк? Давайте поразмышляем над тем, что же это означает на самом деле.
Рекорд крупнейшего коктейля в истории принадлежит британскому верховному адмиралу Эдварду Расселу. В 1694 г. он устроил вечеринку, на которой в качестве чаши для смешивания пунша использовался фонтан в саду.
Что пили? Смесь, содержащую 250 галлонов (
946 л) бренди, 125 галлонов (
473 л) вина Малага, 1 400 фунтов (
635 кг) сахара, 2 500 лимонов, 20 галлонов (
75 л) сока лайма, и 5 фунтов (
2 кг) мускатного ореха.
Бармены плавали в фонтане в небольшом деревянном каноэ, наполняя бокалы гостей. Им даже приходилось сменять друг друга каждые 15 минут, чтобы не опьянеть от паров, и не упасть за борт.
Вечеринка продолжалась в режиме нон-стоп целую неделю, лишь ненадолго прекращаясь во время дождей, чтобы воздвигнуть навес над пуншем и не допустить, чтобы вода разбавила его. Веселье не прекращалось, пока весь фонтан не был выпит досуха.
2. Лондонская пьянка 1814 г.
Случай, о котором мы хотим рассказать, произошел в 1814 г. Лондонская пивоварня Meux’s Horse Shoe Brewery построила пивной чан в 22 фута (
6 м) высотой и 60 футов (
18 м) в диаметре, во внутреннем пространстве которого на ужин вполне могли поместиться 200 человек, что и было сделано во время празднования окончания постройки чана. (Почему 200? Конечно же, потому, что конкурент построил чан, в котором могли поместиться 100 человек.)
После ужина чан наполнили пивом на всю его емкость — 4 000 бочек. Очень впечатляюще, если посмотреть на масштабы проекта, и крайне неудачно, если учесть, что они не заметили бракованный обруч. Чан разорвался, а из-за него начали ломаться и другие чаны. Возникшую в результате суматоху было слышно в радиусе 5 миль (
Стена из 1,3 млн. галлонов (
Однако дальше эта история становится еще более невероятной. Тысячи людей собрались в районе бедствия, чтобы пить пиво прямо с земли, тем самым, помешав спасательным операциям и замедлив их. Когда пострадавших наконец доставили в больницу, другие пациенты почувствовали запах пива, и решили, что администрация больницы подает пиво всем пациентам, кроме них. Разразился бунт, в результате которого пострадало еще больше людей.
Как ни печально, но в то время это происшествие не посчитали достаточно трагическим для того, чтобы оно заслужило ежегодной поминальной службы и/или театрализованной реконструкции как историческое событие.
3. Состояние души Нью-Йорка: голландцы втерлись в доверие к местному населению
В 1609 г. голландцы отправили английского исследователя Генри Хадсона (Henry Hudson) на запад, чтобы предпринять третью попытку найти легендарный Северный морской путь. Опасность возникновения бунта на корабле заставила его отклониться на юг и пристать к земле, где их встретили индейцы племени Делавар.
4. Самое отвратительное послевкусие в истории
В 1805 г. британский адмирал Горацио Нельсон был убит в Трафальгарском сражении у берегов Испании. Простых моряков хоронили прямо в море, но так как Нельсон был адмиралом, то было необходимо привезти его обратно в Англию и устроить официальные похороны.
Чтобы сохранить тело во время путешествия домой, помощник командира корабля поместил тело Нельсона в корабельный чан с ромом, и приказал прекратить выдачу рома команде. Неплохая идея, но когда корабль достиг порта, и официальные лица отправились за телом Нельсона, они обнаружили, что в чане не осталось ни капли рома.
Невзирая на отличный вкус (во всех смыслах), команда тайком попивала ром на протяжении всего пути. После этого корабельный ром стали называть кровью Нельсона.
5. Индийские слоны совершают набеги на алкогольные запасы
Неудивительно, что в цирке не продают пиво. Видимо, слоны любят напиваться. Аванпост индийской армии, расположенный в джунглях в окрестностях города Bagdogra начал подвергаться нападениям с тех пор, как местное стадо слонов совершило набег на базу в поисках пищи, и наткнулось на зимние запасы рома.
С тех пор толстокожие стали регулярно наведываться на базу за выпивкой, снося все защитные ограждения, установленные солдатами, включая электрические заборы и огневые заграждения.
И это не единичный случай. Известно, что представители животного мира могут распознать забродивший плод. Антропологи даже полагают, что именно благодаря им наши предки открыли для себя алкоголь — они наблюдали за странным поведением животных во время фруктовой попойки.
Первый бармен СССР
— Мой отец заведовал фондом иностранной литературы в публичной библиотеке имени Салтыкова-Щедрина и буквально с семи лет воспитывал меня китами мировой литературы, а потом он дал мне прочесть Хемингуэя — и с этого все началось… Ведь Хемингуэй ввел это слово
— Я не сосчитаю, сколько учеников у меня было. Я горжусь тем, что я бармен, хотя сейчас у меня уже два высших образования. И сейчас я самый счастливый человек на свете от того, что член жюри на всех профессиональных конкурсах. Моему самому старшему ученику сейчас 62 года, и он до сих пор работает барменом. Ко мне на обучение сейчас приходит очень много молодых людей. За последнее время профессия бармена в нашей стране здорово изменилась в лучшую сторону. У нас прекрасная молодежь, но жалко, что большинство из них не останется в профессии. За границей очень многие и до семидесяти лет работают барменами, в шикарных гостинцах. И они гордятся этим. И я с честью даю всем понять что я бармен, а никто другой.
Читайте также: