Дрожжи воронежские сухие для напитков

Категория дрожжи воронежские, 500 г для города Москва содержит 447 товаров, которые продаются в 45 магазинах по цене от 5 руб. до 10535 руб.

Дрожжи воронежские, 500 г в Москве купить недорого в интернет магазине с доставкой | 40NOG

Дрожжи сухие быстродействующие "Воронежские" - первая партия этих дрожжей была произведена летом 2008 года. Сегодня качество продукта, доведенное до совершенства специалистами Группы "Лесафр", и экономичная упаковка обеспечивают дрожжам "Воронежским" одну из лидерских позиций на дрожжевом рынке России.

Дозировка - 100 г дрожжей в зависимости от рецепта:

- для выпечки: на 5-10 кг муки;

- для напитков: на 10-15 л воды .

Способ применения: смешать непосредственно с мукой или растворить необходимое количество дрожжей в теплой жидкости (32 – 35°С).

Срок годности - 1,5 года.

Упаковка 100 г - цена 35 руб.

Минимальная партия - КОРОБКА (50 шт х 100 г).

Страна производитель: Россия

Описание
Отзывы
Задать вопрос

14%. Перед применением дрожжи следует активировать в теплой подслащенной воде с температурой около 35 - 38 °С.
Хранить вскрытую пачку дрожжей следует в сухом прохладном месте.
Назначение: Для приготовления напитков и выпечки
Срок хранения: 18 месяцев

Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.

Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.

Спиртовые дрожжи известны человечеству с глубокой древности. С их помощью люди создавали и создают самогон, пиво и вино. Именно спиртовые дрожжи являются самым первым микроорганизмом, с которым имел дело человек. Биологи классифицируют спиртовые дрожжи как сумчатые грибы.

Виды дрожжей для самогона

Роль дрожжей в производстве алкоголя заключается в том, чтобы запустить процесс брожения сахара и преобразования продукта в спирт. В результате естественной жизнедеятельности грибов в процессе переработки ими углеводов глюкоза окисляется, выделяются углекислый газ, тепло и этиловый спирт.

Окончание процесса брожения заметно по выпавшему на дно осадку и прекращению газообразования. Готовая брага должна быть горьковатой на вкус.

Какие дрожжи лучше? В зависимости от требований к конечному продукту различаются и виды дрожжей:

спиртовые;
турбо-дрожжи;
винные;
пивные;
сухие хлебопекарные;
прессованные хлебопекарные.

От их выбора зависит скорость брожения и вкусовые качества напитка.

Дрожжи не переносят высокой температуры, поэтому хранить их нужно в холодильнике, а разводить только теплой водой.

Спиртовые дрожжи имеют следующие преимущества:

устойчивы к этанолу и продолжают брожение до достижения 18-градусной крепости сусла;
брага при соблюдении всех условий технологии приготовления созревает через 3-4 дня;
сырье не пенится, поэтому емкость можно заполнить на 90%;
имеют длительный срок хранения;
в браге отсутствует дрожжевой запах;
лишены посторонних примесей.

Из минусов можно назвать относительно высокую стоимость дрожжей.

Турбо-дрожжи являются усовершенствованным вариантом спиртовых:

брожение занимает до двух суток;
сусло имеет крепость около 20 градусов;
пена образуется в очень небольших количествах.

Приобрести турбо-дрожжи можно только в специализированных магазинах или в интернете. Наиболее подходящими считаются Double Snake. Минусом можно считать стоимость: маленький пакетик – 5$.

Винные дрожжи дают брагу такого же отличного качества:

крепость сусла около 17 градусов;
брага не пахнет дрожжами;
качество браги отличное при использовании сахарного, виноградного, фруктового и зернового сырья;
дрожжи могут долго храниться в сухом виде без использования.

Пивные дрожжи подходят только для варки пива:

дают очень много пены, которая занимает до 30% от общего объема тары;
крепость сусла составляет максимум 11%.

Сухие хлебопекарные дрожжи наиболее удобны для производства домашнего самогона:

продаются в точной мини-расфасовке, поэтому отмерить нужное количество не составит труда;
крепость сусла до 9%.

Прессованные хлебопекарные дрожжи – традиционный продукт для приготовления браги. Их плюсы:

продаются в любом магазине;
стоимость невысокая;
брожение начинается быстро.

Из минусов отмечают только высокое пенообразование и сильно выраженный вкус дрожжей в готовом алкоголе. Кроме того при приготовлении их приходится крошить вручную, что нравится не всем.

При покупке необходимо смотреть на срок изготовления, так как хранятся они не более двух недель в холодильнике и до суток при комнатной температуре. Если дрожжи стали сухими, с темным краем, для использования они уже непригодны.

дрожжевые грибы максимально спиртоустойчивы за счет тщательной селекции;
в процессе брожения вырабатывается крайне мало пены;
алкоголь на выходе не имеет запаха и привкуса дрожжей;
из одной пачки сырья (250 г) получается 80 л браги.

короткий процесс сбраживания – 5 дней;
вкус дрожжей отсутствует в браге;
низкое пенообразование;
нет необходимости активировать дрожжи (замачивать с сахаром);
крепость браги 12-18%.

Воронежские пищевые дрожжи

Дрожжи Воронежские отличаются высокой спиртоустойчивостью, что позволяет получать брагу крепостью до 15%. В России Воронежские пищевые дрожжи признаны эталонными для самогоноварения – отзывы о них очень положительные.

Дрожжи быстродействующие, процесс сбраживания занимает около 4 дней. Подходят они для изготовления браги из муки, зерна, сахара. В начальной фазе брожения возможно небольшое пенообразование.

Обильное пенообразование можно сбить, насыпав крошки печенья на пену или добавив немного масла.

Как сделать самогон на дрожжах в домашних условиях

Для приготовления домашнего самогона потребуется минимум продуктов и не так много усилий. Достаточно смешать ингредиенты в правильных пропорциях и последовательности. Рассмотрим несколько рецептов.

Предварительно дрожжи необходимо активировать, это сократит их расход на 25-30% и ускорит брожение на 10-15%.

В кастрюлю 3-4 л залить 2 л воды температуры 35 градусов.
Засыпать 80 г дрожжей и 4 столовые ложки сахара (с горкой).
Перемешать, через 5 минут повторить перемешивание.
Оставить на 45 минут.
Засыпать в тару для брожения 5 кг сахара и 20 л воды температурой 45 С. Сахар размешать до полного растворения. Емкость не нужно заполнять целиком.
Добавить в тару дрожжевой раствор, снова перемешать и хорошо закрыть. Брагу необходимо перемешивать первые три дня дважды в сутки.
Емкость должна находиться в теплом и темном месте. Для лучшего брожения ее можно поставить к батарее и укутать.
Через 2 недели можно приступить к перегонке.

Прежде чем разводить дрожжи, их нужно понюхать и осмотреть. Запах должен быть приятным, без кислинки. Цвет – однородным, бледным бежево-серо-розовым.

Для браги понадобится:

5 л воды (дать выветриться хлору, но не кипятить);
100 г дрожжей комнатной температуры (заранее достать из холодильника, примерно за 2 часа);
5 кг сахара;
несколько корочек ржаного хлеба (по желанию).

Сахар засыпать в слегка подогретую воду, перемешать, добавить хлебные корки, затем внести раскрошенные дрожжи и тщательно размешать до полного растворения.

Емкость должна быть заполнена на 3/4. Хранить ее нужно в теплом месте, не накрывая крышкой. 1-2 раза в день брагу необходимо перемешивать.

Готовый продукт можно осветлить для улучшения вкусовых качеств. Для этого тару ставят на мороз или используют бентонит.

Затем при помощи трубочки брагу сливают и приступают к перегонке.

Таким образом, приготовить брагу на дрожжах в домашних условиях не представляет сложности. Экспериментируя с видами дрожжей, каждый при желании найдет подходящий метод.

Турбо дрожжи позволят добиться полного сбраживания сусла за 4 дня! Пакетика на 390г хватает для приготовления около 100л. браги