Функция охлаждения напитков в холодильнике что это

Температура и правила подачи прохладительных напитков

29 декабря 2016

Прочитано: 14907 раз

Когда речь заходит о прохладительных напитках, несложно догадаться, что они должны быть охлажденными. Но насколько напиток нужно охлаждать? Какая температура подачи оптимальна для лучшего ощущения вкуса напитка? И каким образом следует охлаждать напитки?

Температурный режим

Для каждого вида напитка уже давно определен свой уникальный температурный режим подачи.

Игристые вина и шампанское. Сухие и полусухие игристые напитки подают при 7-10°С. Температура подачи сладкого шампанского варьируется в пределах 8-13°С.

Коньяк и виски. Элитные дорогие коньяки и виски пьют неохлажденными. Лучше всего для них подходит температура, близкая к комнатной – около 19°С. Охлаждают только сорта коньяка с небольшой выдержкой (до трех лет), их подают при температуре 8-15°С.

Ликеры. Сладкие горячительные напитки не охлаждают непосредственно в холодильнике. В самостоятельный напиток добавляют кубики льда.

Водка. Традиционный русский пшеничный алкогольный напиток – тот продукт, который можно охлаждать именно в обычном холодильнике и подавать при температуре в 4-6°С.

Коктейли. Охлаждают, скорее, не сами коктейли, а ингредиенты для них. Их также подают при температуре 4-6°С. При такой температуре сладкие сиропы плохо растворяются в алкоголе. Решить эту проблему помогает добавление пары чайных ложек воды или растворение сиропа в содовой.

Пиво. В жаркое время года хмельной напиток охлаждают до 6-8°С, а зимой – лишь до 16-18°С. Напиток этот освежает, обладает тонким вкусом и ароматом солода и хмеля.

Газированные безалкогольные напитки. Минералки и газировки охлаждают до 4-6°С, так они приятнее на вкус и лучше утоляют жажду.

Вода без газа.Негазированную воду подают холодной, добавляя в нее кубики льда, чтобы напиток медленнее нагревался.

Морсы, соки, квас. Негазированные безалкогольные прохладительные напитки пьют прохладными, остужая их до температуры 5-15°С. К овощным сокам подают соль и перец.

Как видно, не все виды напитков удобно охлаждать в обычном продуктовом холодильнике. Для этого можно использовать несколько способов.

Способы охлаждения напитков

Охладить напитки можно разными путями:

Холодильник – самый простой и распространенный способ. В холодильном отделении держится постоянная температура от 0°С до +6°С. Такой режим идеально подходит для водки, коктейльных ингредиентов, безалкогольных прохладительных напитков, пива. Для охлаждения и хранения вин существуют специальные винные холодильники с соответствующим режимом работы. Время охлаждения напитка в обычном холодильнике – от 45 до 120 минут.

Винный шкаф — это разновидность холодильников, специально предназначенная для хранения и доведения напитков до температуры подачи. Достигается это благодаря более широкому диапазону температур винных шкафов - от 0°C до 20°C.

Ведерко со льдом используют для охлаждения шампанского, игристых вин и некоторых видов вина. Для лучшего контакта бутылки со льдом в ведерко до половины глубины добавляют воду. Без воды шампанское может переохладиться либо, наоборот, охлаждаться недостаточно. Чтобы процесс охлаждения проходил быстрее, добавьте в ведерко со льдом щедрую щепотку соли или стакан газированной воды. Сверху на лед кладут полотенце или салфетку, чтобы лед медленнее нагревался. В ведерке со льдом напиток охлаждается довольно быстро, за несколько десятков минут.

Чтобы остудить напиток непосредственно при подаче используют заранее охлажденные в холодильнике рюмки, бокалы, фужеры и т.д. Можно перед отправкой в холодильник окунуть посуду в емкость с водой, после чего поместить в морозилку. Так на поверхности бокала образуется тонкий слой льда, что не только функционально, но и красиво и необычно смотрится. Так порция напитка быстро охлаждается за счет непосредственного контакта с холодной поверхностью и небольшого объема самого напитка.

Напитки не охлаждают, а подают со льдом. Лед может быть разной формы – кубики, пальчики, крошка, фигурный. Объемный лед помещают щипцами непосредственно в емкость с напитком (графин или порционные емкости), крошкой украшают края бокала. Иногда для украшения используют специально приготовленный цветной лед, в состав которого входят пищевые или натуральные красители. Крошку льда также используют при приготовлении коктейлей, добавляя крошку в шейкер для смешивания ингредиентов. Кроме того, чместо льда могут использоваться охлажденные в морозилке камни, например, камни для виски.

Кроме обычных способов охлаждения напитков, указанных выше, используют и необычные.

Необычные способы охлаждения

Один из таких лайфхаков – быстрое охлаждение бутылки с напитком, обернутой в мокрое полотенце и помещенной в морозилку. Таким образом напиток можно охладить буквально за 20 минут. Главное при этом – не передержать продукт в морозильнике, иначе придется ждать, пока напиток разморозится. Некоторые виды напитков при заморозке теряют свой вкус и структуру, так что будьте внимательны.

На природе сложно найти лучший способ охлаждения, чем просто поместить бутылки в воду. Для ускорения процесса бутылки можно обернуть тряпкой или полотенцами, а затем полить их водой. За счет испарения напиток будет быстрее охлаждаться. На сильном ветру с помощью этого способа можно охладить бутылки буквально за полчаса. Еще больше ускорит процесс вымачивание полотенца, которым укутывается впоследствии бутылка, в соленом растворе.

Почему замерзает водка в морозильнике?

Вообще, температура начала кристаллизации водки крепостью 40% составляет около -27°С. Значение это примерное, так как точная температура заморозки зависит от наличия разных примесей в напитке. В современных морозильниках домашних холодильников температура может быть от -6°С до -24°С. В таких условиях качественная водка замерзнуть не может.

Причин замерзания продукта может быть три:

Вы купили некачественную водку, градус которой гораздо меньше заявленных 40%. Если спирта в напитке не 40%, а хотя бы 35%, то для замерзания продукта достаточно будет температуры в -23°С. Скорее всего, водка разбавлена, и пить такой напиток не рекомендуется.

Реальная температура в морозильном отделении ниже заявленных показателей. Установите обычный уличный термометр в морозилку, чтобы проверить этот факт.

Причиной замерзания водки может быть подтекание хладагента, в результате чего температура опускается ниже заявленных отметок. Эта ситуация довольно опасна, как для здоровья человека, так и для окружающей среды. Обнаружив утечку, необходимо как можно скорее вызвать мастера.

Пить водку в после разморозки, так или иначе, не рекомендуется.

Холодильник покупается с одной целью – для длительного хранения продуктов. С этой работой справляются как дешевые, так и дорогие модели. Однако каждый производитель желает сделать свою технику более конкурентоспособной, выделив ее из общего ряда. Это стремление привело к появлению многочисленных дополнительных функций холодильных аппаратов.

Современные холодильники больше не нуждаются в постоянной разморозке. Аппараты научились заботиться о себе сами. Новые технологии и функции позволяют продлить сроки хранения деликатных продуктов, которые раньше портились за считанные часы, уничтожить бактерии, вызывающие неприятный запах, сэкономить электроэнергию и сделать холодильный и морозильный отсеки автономными.

Системой разморозки No Frost, встроенной LED-подсветкой, системой динамического охлаждения или инверторным компрессором уже никого не удивишь – данные технологии используются давно и уже не раз доказывали свою пользу и эффективность. В этой статье речь пойдет о функциях современных холодильников, известных далеко не каждому. Недостаток информации вызывает справедливые сомнения в целесообразности такого функционала. Не являются ли дополнительные опции всего лишь маркетинговым ходом? В этой статье мы попробуем разобраться в этом вопросе. Информация будет особенно полезна тем, кто собирается в ближайшее время заменить свой старый холодильник на более современный.

Встроенный льдогенератор

Каждый холодильник, даже самый дешевый, комплектуется простым, но полезным приспособлением – формой для льда. Налив в нее воду и поставив в морозилку, спустя пару часов можно получить 15-20 кубиков льда для охлаждения напитков. Многим пользователям этого вполне достаточно. Однако, если вы решите устроить вечеринку и угощать гостей прохладительными напитками, операцию замораживания придется повторить несколько раз, прежде чем наберется достаточное количество ледяных кубиков.

Если вы используете большое количество льда, обратите внимание на холодильник с льдогенератором. Это специальное устройство, позволяющее получить большое количество ледяных кубиков. Льдогенератор работает по очень простому принципу. Вода, которая подается непосредственно из водопровода или набирается в специальную емкость, заполняет формочки для льда. Как только жидкость замерзает, включаются лопасти, выталкивающие ледяные кубики в контейнер для хранения. Льдогенератор не проводит заморозку – холод обеспечивает компрессор холодильника. Назначение прибора – формирование кубиков и их накопление.

Холодильники с льдогенератором, как правило, имеют довольно большой размер. Чаще всего это модели Side-by-Side. Устройство располагается в специальной нише на дверце, поэтому можно, не открывая холодильный отсек, взять порцию льда. В зависимости от конструкции, в течение суток можно получить до 4 кг ледяных кубиков или крошки. Все, что не было использовано, растает и снова будет пущено в дело.

Часто генераторы льда комбинируются с еще одним полезным прибором – диспенсером для подачи охлажденной воды. Получается настоящий мини-бар на дверце холодильника. Такие аппараты требуют подключения к водопроводу. Подробнее о холодильниках с диспенсерами мы расскажем чуть позже.

Двухконтурное охлаждение

Самые популярные на сегодняшний день модели холодильников – двухкамерные. Если аппарат оснащен всего одним контуром охлаждения, отрегулировать температуру отдельно в холодильном и морозильном отделении не получится. Изменения настроек в одном отсеке приводят к соответствующим переменам в другом.

Двухконтурное охлаждение холодильника сейчас реализуется за счет использования одного компрессора с электромагнитным клапаном. В прошлом для этой цели требовалось два мотор-компрессора, что приводило к увеличению габаритов и веса аппаратов. Использование однокомпрессорной схемы позволило увеличить надежность и энергоэффективность техники.

Преимуществом двухконтурной системы охлаждения является не только возможность раздельной регулировки температуры. Благодаря двум холодильным контурам воздушные потоки, циркулирующие в камерах, полностью разделены, поэтому запахи продуктов не смешиваются.

Даже когда компрессор отключен, независимо работающий встроенный вентилятор поддерживает постоянную циркуляцию воздуха. Поэтому на стенках не образуется наледь, а уровень влажности в камерах остается нормальным.

Зона свежести

Многие из нас покупают продукты большими партиями. Во-первых, это выгодно, так как можно воспользоваться оптовыми ценами, а во-вторых, избавляет от необходимости ходить по магазинам каждый день. Большая часть продуктового запаса сразу же отправляется в морозилку.

Что произойдет, если вы положите на хранение большую партию свежей, не охлажденной продукции? Температура в морозильной камере сразу же повысится. Это негативно сказывается на продуктах, которые уже заморожены. Кроме того, на изменение температурного режима сразу отреагируют датчики или терморегулятор, которые подадут команду на включение компрессора. Ему придется работать на полную мощность, чтобы восстановить режим хранения.

Медленная заморозка при -18 C (это стандартная температура в морозильных камерах) приводит к кристаллизации внутриклеточной жидкости. Кристаллы льда нарушают структуру клеток и волокон, в результате чего консистенция продукта становится более рыхлой, а вкусовые качества меняются. Проще говоря, после размораживания ягоды или овощи превращаются в неаппетитную кашу, которая не несет практически никакой пользы для организма.

Избежать всех этих негативных последствий поможет режим суперзаморозки. Включение функции позволяет в короткое время снизить температуру в морозильной камере до 24-28 градусов ниже нуля. Продукты подвергаются шоковой заморозке, в результате чего сохраняют большую часть питательных веществ.

Антибактериальная система

Многие пользователи задаются вопросом: почему в холодильнике, где температура достаточно низкая и порча продуктов, по идее, исключена, появляется неприятный запах? Придется вас разочаровать – многие бактерии не боятся холода, по крайней мере, температур выше нуля. В противном случае морозилка нам была бы совсем не нужна. Достаточно высокая влажность и обилие пищи делают холодильную камеру благоприятной средой для развития многих видов микроорганизмов и грибков. В результате их жизнедеятельности и появляется неприятный запах, а продукты, не использованные в течение нескольких дней, постепенно портятся.

Производители холодильной техники не смогли упустить из виду данную проблему. Если раньше с неприятными запахами приходилось бороться подручными средствами, то сейчас многие модели холодильников оснащаются антибактериальной защитой.

Борьба с запахами и вызывающими их бактериями идет несколькими способами. Самый популярный и бюджетный вариант – антибактериальное покрытие с ионами серебра, которое наносится на внутренние стенки камер и полки. Ионы подавляют жизнедеятельность большинства бактерий и плесневых грибов, продлевая сроки хранения продуктов.

Ионизация воздуха – технология, которая используется довольно давно. В этом случае специальный прибор – ионизатор насыщает ионами серебра потоки воздуха, циркулирующие в холодильной камере.

Самой эффективной технологией, помогающей бороться с неприятным запахом в холодильнике, являются встроенные фильтры. Они могут быть нескольких видов: адсорбирующие, антибактериальные и сочетающие в себе обе эти функции. Некоторые производители ограничиваются всего одним фильтром, другие устанавливают целую систему. Конечно, за дополнительный функционал придется немного доплатить, зато о неприятных запахах в холодильнике вы гарантированно забудете.

Экономия электроэнергии

Производители холодильников стремятся не только улучшить их работу, но и сократить расход электроэнергии. Аппараты работают круглосуточно, что приводит к достаточно большому энергопотреблению.

Чтобы хранение продуктов было максимально выгодным, при покупке холодильника необходимо обязательно оценивать класс его энергопотребления. Например, многие не видят разницы между приобретением аппарата с маркировкой А и А+++, а между тем, энергоэффективность последнего выше почти в два раза. За год такой холодильник сэкономит для вас существенную сумму денег.

Рассматривать приобретение аппарата с классом энергопотребления В и ниже специалисты не рекомендуют – одноразово сэкономив на покупке, вы потеряете намного больше денег, оплачивая коммунальные услуги. К тому же, используя технику с высоким классом энергосбережения, вы делаете вклад в сохранение экологии нашей планеты.

Диспенсер для воды

Современные холодильники с диспенсером подключаются к водопроводу, поэтому постоянно следить за количеством жидкости не приходится. Так как водопроводная вода, мягко говоря, не соответствует стандартам, диспенсеры оснащаются угольными фильтрами, которые задерживают вредные примеси.

Чтобы попить холодной водички, не нужно открывать холодильник – диспенсер расположен в специальной нише с внешней стороны дверцы. Иногда, как уже было сказано, здесь же находится и раздаточное устройство льдогенератора. Но на этом производители решили не останавливаться. Некоторые современные диспенсеры могут подавать не обычную, а газированную воду – в дверцу встроен небольшой баллон с газом. Очень удобно в жару – всего пара секунд, и вы получаете стакан газировки со льдом.

Холодильники Kaiser – особенности и преимущества

Если вы интересовались последними достижениями в сфере бытовой холодильной техники, то наверняка слышали о немецкой компании Kaiser. Производитель предлагает широкий ассортимент холодильников, которые отличаются не только высоким качеством, но и доступной ценой.

Особенностью и важным преимуществом многих холодильников Kaiser является инверторный компрессор. В отличие от линейного, он не работает циклами (включаясь и отключаясь), а просто периодически снижает мощность, благодаря чему обеспечивается стабильная температура и влажность в камерах холодильного аппарата.

Для хранения продуктов в холодильном и морозильном отсеке предназначены стеклянные полки Safety Glass с защитной окантовкой (некоторые переставляются по высоте), полки Logic space, которые можно мыть в посудомоечной машине, морозильные боксы Freeze box, изолированные контейнеры для фруктов и овощей.

О технологиях, которые используются в холодильниках Кайзер, стоит рассказать подробнее. В контейнерах для овощей и фруктов Garden Box, которые являются изолированными от остального пространства холодильной камеры, предусмотрена автономная система обдува и регулировки влажности.

Зона длительного хранения Super Fresh – это два выдвижных бокса с особым температурным режимом и календарем, в котором указаны сроки годности различных продуктов.

Электронное управление Logic Control обеспечивает широкий диапазон температурных регулировок и позволяет произвести точную настройку параметров работы холодильной и морозильной камеры. Система управления оснащена защитной блокировкой от детей. Чтобы не допустить развития бактерий и появления неприятного запаха, используется электронная система фильтрации Cloud Fresh.

В холодильниках Kaiser также предусмотрены функции суперзаморозки и суперохлаждения, режим сохранения холода в течение 30 часов при отключении электроэнергии, акустический сигнал при повышении температуры, а также устройство Ice Maker для производства кубиков льда.

Заинтересовались холодильниками Кайзер? У вас есть возможность купить их по очень выгодной цене, не переплачивая за доставку. Переходитев каталог для выбора модели и оформления заказа.

Холодильник Smeg FA55PCIL
Холодильник HAIER HBM-686SWD
Холодильник BOSCH KAN 58 A 45
Холодильник Samsung RS-7778 FHCSL

Любители прохладительных напитков наверняка заинтересуются холодильниками с диспенсером. Что это за устройства и какое их основное предназначение, разберёмся далее. Представляем вашему вниманию обзор ТОП-4 лучших холодильников с диспенсером для воды и льда 2017 года, выпущенных известными производителями.

Холодильник Smeg FA55PCIL

Холодильник с диспенсером Smeg FA55PCIL отличает стильный дизайн и серебристо-металлическая расцветка. Его левая сторона отведена под морозильную камеру, а холодильная камера устройства находится справа. Дверь морозилки имеет дисплей с панелью управления, на которой также размещён диспенсер, обеспечивающий подачу холодной воды. Аппарат выпускается с поддержкой No Frost технологии, что исключает его периодическое размораживание. Кроме того, Smeg FA55PCIL обладает хорошим набором разнообразных возможностей. Он имеет две встроенные камеры, вмещающие 12 кг продуктов. На их полное замораживание требуется 24 часа.

Агрегат оснащён внутренними полками из стекла. В холодильнике также выделена специальная зона, куда помещают продукты для сохранения ими свежести максимально продолжительное время. Модель отличается следующими габаритами:

Высота — 180 см.
Ширина — 89,7 см
Глубина — 74,6 см.

Суммарный объём модели составляет 538 л, при объёме морозилки 173 л и объёме холодильной камеры — 365 л.

Smeg FA55PCIL также имеет дополнительные функции:

Цена Smeg FA55PCIL в России в среднем составляет 409670 рублей.

Холодильник HAIER HBM-686SWD

Холодильник с диспенсером для воды HAIER HBM-686SWD — экономичное кухонное оборудование, обладающее классом энергоэффективности А+. Это позволяет на три четверти сократить расход энергии по сравнению с агрегатами А класса. Устройство оснащено полками, выполненными из закалённого стекла. Они отличаются устойчивостью к ушибам и царапинам. Возможность двустороннего монтажа дверей позволяет расположить его в любой точке кухонного помещения.

В холодильнике HAIER HBM-686SWD предусмотрено электронное управление. Он располагает двумя камерами общим объёмом 309 л и двумя термостатами. Морозильная камера устройства расположена в его нижней части, она имеет объём до 89 л и оборудована тремя выдвигающимися полками. Вместимость холодильной камеры — 220 л, в ней имеется две полки. Управляется агрегат с использованием переключателей, а уровень создаваемого им шума достигает 42 дБ.

В HBM-686SWD не предусмотрены функции быстрой заморозки и быстрого охлаждения. Холодильник продаётся без льдогенератора, а в течение года потребляет 273 кВт/ч электроэнергии.

Китайский холодильник HAIER HBM-686SWD имеет серебристую расцветку. Для него характерно электромеханическое управление и нижнее размещение морозильной камеры. Размораживание обеих камер происходит автоматически. Габариты модели следующие:

Высота — 190 см.
Ширина — 65 см.
Глубина — 63,5 см.

Наличие лотка для подачи воды позволяет его хозяевам пользоваться охлаждённой и отфильтрованной водой. В аппарате предусмотрен лоток для яиц, а также ёмкость для хранения овощей. Благодаря функции сухой заморозки No Frost на нём не образуется снежный покров.

Средняя цена HAIER HBM-686SWD в России составляет — 23 000 рублей.

Холодильник BOSCH KAN 58 A 45

Бытовая техника немецкого бренда BOSCH уже давно известна отечественному пользователю. Её отличает высокая функциональность, безупречное качество, модный дизайн и долговечность. Холодильники Бош наряду с другими бытовыми приборами также востребованы, поскольку представляют собой инновационные разработки, радуя прекрасным выбором.

Холодильники с диспенсером для воды и льда BOSCH KAN 58 A 45 пользуются большим покупательским спросом. Они состоят из двух вместительных камер, имеют два контура. Благодаря продуманному функционалу и дизайнерскому исполнению каждая хозяйка наверняка пожелает видеть у себя дома такое устройство. Удобная эксплуатация агрегата обеспечивается следующими дополнительными возможностями:

раздельным управлением режимами;
подсвечиванием диспенсера;
индикацией температурного режима на внешнем дисплее.

Если дверь холодильника остаётся открытой, им подается сигнал, чтобы не допустить повышения температуры в камере. Также в BOSCH KAN 58 A 45 используется режим No Frost, исключающий ручное размораживание.

Полезный объём морозильника составляет 170 литров. В нём достаточно места для размещения трёх стеклянных полок и пары прозрачных боксов. На двери камеры производитель установил четыре пластиковых полки. Температура в морозилке — от 16 до 22 градусов ниже нуля. Морозильная камера замораживает 10 кг продуктов.

Бош KAN 58 A 45 выполнен в серой цветовой гамме. Он управляется электроникой, а его морозильник выполнен по типу Side-by-Side. Блокировка управления исключает случайное вмешательство в настройки. Хладоагент R600a обеспечивает автономную пятичасовую работу холодильника, а его камера освещается лампой накаливания. Холодильник имеет размеры 180х90х67 см.

Особенности модели KAN 58 A 45:

Холодильник с диспенсером льда Бош KAN 58 A 45 выпускают с объёмом холодильного отделения 334 л, которого достаточно для размещения трёх стеклянных полок, а также двух пластиковых контейнеров для раздельного хранения фруктов и овощей. Дверца агрегата оборудована четырьмя пластиковыми навесными полками, также имеется ёмкость для сливочного масла. Температурный диапазон в холодильнике -2…-8 градусов тепла. Автоматический режим суперохлаждения позволяет глубоко и качественно охлаждать свежезагруженные продукты.

BOSCH KAN 58 A 45 имеет общий объём 501 л, а его вес равен 113 кг. Благодаря расширенному функционалу и высокому качеству изготовления эта модель холодильника широко востребована у российских покупателей.

Цена BOSCH KAN 58 A 45 в России — 100800 рублей.

Холодильник Samsung RS-7778 FHCSL

Холодильник с диспенсером для воды Samsung RS-7778 FHCSL представляет собой отдельно стоящее оборудование, с морозильной камерой типа Side-by-Side. Серебристая расцветка устройства гармонично вливается в дизайн любой кухни. Модель отличает электронное управление, две двери и две камеры. По количеству потребляемой электроэнергии агрегат относится к классу A+++, оснащён одним компрессором, а в качестве хладоагента в нём используется изобутан R600a. Устройство отличается следующими габаритами:

Высота — 178,9 см.
Ширина — 91,2 см.
Глубина — 71,2 см.
Вес — 123 кг.

Среди особенностей холодильника следует выделить:

Наличие дисплея.
Оснащённость системой подачи холодной воды.
Наличие генератора льда.

Полки холодильника — стеклянные. Объём его холодильной камеры — 359 л, при объёме морозилки, равном 184 л. Объём обеих камер холодильника — 543 л. Благодаря системе систему No Frost агрегатом не вырабатывается иней и снег, поэтому размораживать его не требуется.

Модель RS-7778 FHCSL производителя Самсунг является современной бытовой техникой, обладающей большим функционалом. Она полностью отвечает запросам покупателей, что способствует постоянному увеличению их числа.

Цена в России Samsung RS-7778 FHCSL — от 60000 рублей.

Описанная выше четвёрка холодильников, оснащённых диспенсером для воды и льда, наверняка поможет вам подобрать оптимальное решение.

Холодильники с Wi-Fi: практически медиацентры

На CES 2016 Samsung показала холодильник-медиацентр Family Hub (модель RF28K95800SR) —его дверца оснащена 21,5-дюймовым цветным тачскрином, который, по сути, представляет собой планшет. Владелец такого агрегата может оперативно отыскать нужный рецепт в интернете, буквально не отходя от холодильника, узнать новости, посмотреть прогноз погоды, составить список продуктов, а то и заказать их в интернет-магазине — в общем, сделать всё, для чего обычно и нужен планшет.

Ещё Samsung Family Hub умеет проигрывать музыку из стриминговых сервисов и имеет выход на Smart TV

Здесь же можно вести календарь хранения продуктов: в специальную программу вносишь время и место закладки, и система показывает, к какому сроку нужно допить молоко или доесть колбасу, пока в них не зародилась новая жизнь. Интересны три HD-камеры внутри агрегата, которые делают снимок при закрытии дверцы, и уже в магазине пользователь может посмотреть через приложение, какие продукты у него закончились. Доступны такие холодильники под заказ по цене от 5600 $ (около 325 000 рублей).

Не отстаёт от Samsung и другая корейская компания: на IFA 2016 LG показали холодильник Smart InstaView Door-in-Door — он имеет такую же сдвоенную дверцу, как и модель Instaview Door-in-Door, о которой мы расскажем ниже. Однако тут это не просто стекло, а тачскрин на базе Windows 10 со встроенным голосовым помощником Cortana. Функции двери-планшета практически аналогичны Family Hub.

Функция удалённой диагностики через Wi-Fi: быстро, но не всегда удобно

Если говорить о холодильниках, просто оснащённых модулем Wi-Fi, то он применяется для удалённого контроля за агрегатом: можно выставить через смартфон нужный температурный режим, включить суперзаморозку, получать сигналы о неполадках и неплотно закрытой двери. Однако холодильник — это всё же не мультиварка и не чайник, которые удобно запускать удалённо через приложение. Также Wi-Fi активно используется для диагностики: например, функция LG Smart Diagnosis подразумевает, что при поломке вы звоните в службу поддержки, кладёте смартфон на холодильник и он, соединившись с агрегатом, быстро вычисляет проблему.

Интеллектуальное управление

Холодильник Whirlpool WTV 4595 NFC с интеллектуальным управлением 6th Sense

Похожая технология у Siemens получила название iSensoric: тут датчики расположены в том числе в морозильной камере и сами следят за циклами размораживания холодильника, а также контролируют изменение температуры окружающей среды, чтобы в случае её, к примеру, резкого повышения аппарат начал морозить сильнее.

Сдвоенная дверца

Холодильник LG InstaView Door-in-Door: на содержимое отделения можно смотреть, вообще не открывая двери

Сейчас появился новый вариант — модель LG InstaView Door-in-Door GC-Q247CABV со стеклянной дверцей, по которой достаточно постучать, чтобы она стала прозрачной.

У холодильника Samsung ShowCase RH60H90203L вспомогательное отделение разбито на шесть полок

Диспенсер для воды: теперь и газировка

Диспенсер для воды в холодильнике — далеко не новое явление. А вот совмещение с функцией автомата по подаче газированной воды — это уже интересно. Принцип действия самого диспенсера схож со льдогенератором: вода туда поступает или из водопровода, или наливается вручную через специальный автономный резервуар. Холодную воду пользователь может налить, не открывая холодильник — в дверце есть специальная конструкция.

Холодильник Samsung RF24HSESBSR с подачей газированной воды и универсальным ящиком FlexZone

Иногда диспенсер совмещается с фильтром и льдогенератором, и дело тут не только в комфорте владельца: чем реже открывают двери холодильника, тем меньше внутрь попадает тёплый воздух и тем дольше хранятся продукты.

Что касается газированной воды, то баллон с газом размещается в дверце холодильника, и пользователь может даже выставить нужную степень концентрации газа, что, согласитесь, удобно для любителей газировки.

Зона свежести

В некоторых моделях можно выбирать, какие продукты хранить в зоне свежести — холодильник сам выставит настройки

Холодильник Bosch Serie 8 KGN39SQ10R с двумя отсеками зоны свежести: Cool Fresh Zone и Hydra Fresh Zone

Заодно упомянем и про универсальное третье отделение, которое не является зоной свежести как таковой: в нём продукты можно как замораживать, так и хранить при стандартной температуре — всё зависит от выбора владельца. Третья камера в данном случае нужна, чтобы запах продуктов не смешивался с другими — например, это актуально по отношению к рыбе.

Холодильник LG GC-B303 SEHV с универсальной камерой

Так, у холодильника LG GC-B303 SEHV температуру в такой камере можно настраивать в диапазоне от +7 до -17 °С и сделать из неё как обычное холодильное отделение, так и зону свежести либо морозильник.

Режимы суперзамораживания и суперохлаждения

Этими режимами холодильники оснащаются довольно давно, но почему-то пользователи не очень хорошо с ними знакомы. А между тем это довольно полезные функции, которые помогают сэкономить и время, и электричество.

Режим суперзамораживания или суперзаморозки (Super Freeze, Turbo Cold и т. д.) позволяет, соответственно, заморозить много продуктов за раз, быстро повышая уже существующую температуру в морозилке. Если вы кладёте в морозильное отделение продукты и включаете суперзаморозку, то можете сохранить в них больше витаминов и оставить вкус если не неизменным, то очень близким к свежему. Включать режим нужно за пару часов до загрузки — тогда температура опустится до -24. -28 °С (обычно она держится в районе -18 °C).

Функция суперохлаждения аналогична суперзамораживанию, просто работает в холодильной камере, ну и до столь экстремальных значений температура не опускается. Суперохлаждение подготавливает немного теплые продукты к хранению, и она особенно интересна летом, хотя быстро охладить не до конца остывшие недавно приготовленные блюда актуально в любое время года. Температура обычно снижается до +2°С.

Антибактериальные функции

Современные холодильники умеют бороться с бактериями — на практике это означает, что продукты дольше остаются свежими. Так, ионизация воздуха в охлаждающем агрегате — опция не новая, но вот в её пользе и вообще необходимости давно ходят споры. Это же касается и покрытия полок и стенок ионами серебра — производители заявляют, что так в холодильнике реже образуется плесень. Но как часто при нормальной регулировке температуры и влажности в холодильнике вообще плесневеют продукты, чтобы за эту функцию ещё и доплачивать?

Лучшее сочетание для избавления от бактерий и запахов — фильтры вместе с вентиляцией

А вот фильтры — вещь полезная. Обычно в холодильниках используются угольные, адсорбирующие ненужные запахи, хотя есть и другие. Так, LG применяет технологию Hygiene Fresh+: воздух проходит через пять этапов фильтрации, в том числе ультрафиолетовое облучение, что минимизирует количество бактерий. Как следствие, продукты дольше хранятся, лишняя влага устраняется, запахи тоже. Функция фильтрации у разных брендов называется по-своему: AirFreshfilter, TasteGuard, Hygiene и т. д.

На холодильнике Miele KFN 29283 D bb с технологией динамического охлаждения DynaCool можно ещё и рисовать мелом

Кстати, устранению неприятных запахов и длительному хранению способствует и многопоточное охлаждение или попросту вентиляция — ей оснащают сейчас многие модели. На деле это вентиляторы, равномерно распределяющие воздух по всему отделению. Названия Multi-Air Flow Cooling System, All-around cooling, AirFlow, Multi Flow, DynaCool — это всё имена для системы многопоточного охлаждения.

Читайте также: