Хитрая вишня напитки из самогона часть 1

Сегодня наши дамы обнаружили в холодильнике забытое ведро с вишней (изначально было 3), просто затянули с переработкой и она может не пойти на консервацию. Поэтому, чтобы не пропадать хорошему продукту, мы решили изъять ведро с сырьём и показать, что можно сделать даже уже с более подквашеной ягодой (или фруктом споры идут).
Обычно заливают такие заготовки 50-60 градусным домашним дистиллятом.

Приглашаю подписаться на канал, так же не забываем голосовать и оставлять своё мнение в комментариях. Можно поставить плюсик и на чужом комментарии, если Вы считаете его интересным.

Хитрая вишня (пьяная вишня)

Вишня
Мускатный орех
Полынь
Гвоздика
Сахар
Самогон

Это рецепт самогонки на вишне, которая уже немного подкисла

Можно взять вишню свою, которая уже не пригодна для приготовления в пищу, можно недорого взять на рынке, не имеющую товарного вида. Вишню мыть нельзя, нам нужны дикие дрожжи. которые находятся на ягодах. В 3-х литровую банку засыпаем стакан сахара, засыпаем вишню чуть больше — чем до половины банки и еще сверху еще стакан сахара. Тщательно перемешиваем и ставим в теплое место. Вишню довести до брожения, но не перебраживать.

Вишня забродила, самое время залить в вишню дистиллят или водку. Автор использует дистиллят из сахарной браги, закрашенный карамелью. Добавляем в банки по пару гвоздик, немного полыни, совсем чуточку мускатного ореха. В общем автор предлагает фантазировать как угодно. Шафран, мята, конопля, мёд — всё — что душе угодно. После доливаем самогон до самого горлышка, перемешиваем и даем настояться пару недель, периодически взбалтывая.

Вишня настоялась, самое время продегустировать. Автор предлагает в стакан насыпать немного экзотического кофе, добавить сахара, чуточку воды, и тщательно смешать до пены, и к пене уже добавлять нашу вишнёвую наливку-ликер.

В прошлом видео автор предлагал способ как правильно подавать эту наливку-ликер дамам, в этом же видео советы — как употреблять этот напиток мужчинам.

Когда мы профильтруем наливку-ликер у нас остаются отходы, которые не стоит выбрасывать. Эту вишню можно кушать в таком виде, можно засушить, но лучше растолочь всё в кашу и дать постоять в теплом месте день-два. Таким образом высвобождается сок с алкоголем. Эту кашу разбавляем водой немного и можно перегнать в самогонном аппарате.

Киршвассер

Проверенные рецепты алкоголя из вишни

При приготовлении киршвассера важно, чтобы алкогольный напиток вышел достаточно крепким, при этом сохранил вкус и аромат вишневых ягод.

Для нее нужен сладкий сорт ягод, иначе сусло не добродит и результат разочарует. Готовят напиток из ягод с косточками или без них. Это дело вкуса. Косточки сообщают самогону миндальный привкус, но он не всем нравится. Классическая вишневая брага содержит 15 кг ягод и 5 л воды. Из 20 кг сырья на выходе получается 3–3,5 л киршвассера крепостью 40°.

Последовательность действий:

1. Ягоды очищаем от плодоножек, но не моем. На их поверхности живут дикие дрожжи, которые нужны для брожения сусла.
2. Давим вишни руками до однородной массы. Важно не повредить косточки, иначе напиток выйдет горьким.
3. Емкость с соком и мякотью убираем в темное место и раз в 24 часа хорошо перемешиваем содержимое.
4. Ждем 3–4 дня пока появится пена. Это значит, что мы все делаем правильно. Самое время добавить в забродившую мякоть воду, поставить гидрозатвор или надеть на горлышко медицинскую перчатку, проколов у нее палец иголкой.
5. Оставляем бутыль на 25–50 дней в темном месте при комнатной
температуре (18–25 градусов).
6. Когда через водный затвор перестанут идти пузырьки углекислоты или опустится перчатка, процеживаем брагу через несколько слоев марли и приступаем к второму этапу – перегонке.

Как правильно выгнать вишневый дистиллят мы опишем чуть ниже.

Вишневый алкоголь на дрожжах и сахаре

Это второй рецепт получения дистиллята из вишни. Если в брагу добавить сахар, то он сразу увеличит выход готового напитка. И из 1 кг получится 1,1 – 1,2 л 40-градусного алкоголя. Дрожжи же сократят срок брожения в 4 раза. Это упрощенная технология получения вишневого самогона. Главный ее недостаток в том, что при брожении теряется часть ягодного аромата. Для получения дистиллята понадобится:

• 10 кг вишневых ягод;
• 100 г дрожжей;
• 1–5 кг сахара;
• 3 л воды и еще 4 л на каждый кг сахарного песка.

Готовим брагу:

1. Давим вишню руками, чтобы не повредить косточки.
2. В ягодную массу выливаем воду, добавляем сахар и дрожжи, все
тщательно перемешиваем.
3. Ставим на горлышко бутыли гидрозатвор, убираем на 7–14 дней в темное место с температурой 18–25 градусов.
4. Когда брага посветлеет, станет горчить, перестанет играть, фильтруем ее через несколько слоев марли.

Получаем вишневый дисцилят

Это универсальная методика получения чистого, крепкого и ароматного напитка из вишни. Она подходит для обоих вариантов браги.

Последовательность действий такая:

Настойка вишни на самогоне

Крепкий вишневый самогон в основном предпочитают мужчины. Дамам чаще нравятся более мягкие напитки с глубокими нотками ягод и фруктов. Они наверняка оценят вишневую настойку на самогоне. Главное использовать для нее дистиллят хорошего качества. Такую настойку не только не стыдно поставить на стол, но из нее получатся замечательные коктейли и десерты.

Ингредиенты:

• 1 кг вишневых ягод;
• 1 л чистого дистиллята;
• 3 стакана сахара.

Готовим настойку:

1. Берем спелые сладкие ягоды, отрываем хвостики, хорошо моем.
2. Высыпаем в стеклянную банку, добавляем сахар.
3. На 24 часа убираем в темное место, периодически встряхиваем.
4. После того, как ягоды пустят сок, еще раз все перемешиваем и вливаем самогон.
5. Накрываем банку марлей, оставляем на 21 день. Раз в неделю встряхиваем содержимое.
6. Поцеживаем получившийся напиток, разливаем его по банкам, плотно закрываем. Ставим в холодильник еще минимум на месяц.

Чем дольше вы выдержите настойку, тем вкуснее он будет. Напиток пьют в чистом виде или используют чтобы приготовить оригинальные коктейли.

Несколько советов от опытных виноделов

Крепкий алкоголь из вишни по своему рецепту во многом похож на другие алкогольные напитки из ягод и фруктов. Но нужно всегда помнить, что ядра в вишневых косточках ядовиты. Для приготовления сусла нельзя использовать мясорубку. Лучше размять ягоды до однородной массы руками, иначе легко испортить напиток. Нежелательно настаивать брагу дольше 20 дней. За это время косточки отдадут аромат миндаля, а яд не успеет раствориться в спирте.
Нельзя держать готовый крепкий напиток в пластиковой таре. Дистиллят постепенно ее разъест и самогон превратится в яд. Нужно без сожаления выливать первые 10 % напитка при перегонке, если не хотите отравиться.
Прошли времена, когда самогон ассоциировался с мутной жидкостью с резким неприятным запахом. Современные аппараты позволяют готовить чистейшие благородные напитки из самых разных ингредиентов. Главное использовать дистиллят хорошей очистки. Например, несложно приготовить популярный в Германии и Швейцарии киршвассер. Если взять черную черешню и четко следовать рецепту, то напиток не будет по вкусу и аромату уступать оригиналу. Купите самогонный аппарат, проявите фантазию и станьте душой компании на вечеринках.

Видео Хитрая вишня, напитки из самогона канала Антоныч и Алексей Подоляк

С начала лета начинается вишневый сезон, который длится, всего один два месяца. За этот кроткий срок нужно собрать достаточное количество ягод, что бы сварить компоты, варенье и сделать домашние алкогольные напитки. Одним из самых вкусных и популярных напитков является вишневая наливка.

Кроме превосходного наливки, делают из вишни — настойки, вино, ликёры и коктейли, брагу из которой получают самогон. Наливка из вишни приятный ароматный напиток крепостью 15-25%, похожий на ликер.

Больше подходит для женской половины, за свой сладкий вкус, мужской компании лучшим вариантом будет настойка из вишни, менее сладкая и крепче градусом. Наливку из вишни начали делать в 16 веке, ей угощали дорогих гостей, она была неизменным хмельным напитком во время праздников. Её популярность дошла и до нашего времени. За свой простой рецепт и отсутствие дорогих ингредиентов, вишневую наливку в домашних условиях готовят многие дачники и любители домашнего спиртного.

В холодное время она согревает и напоминает о теплых денечках, летом пьется со льдом в чистом виде или как добавочный ингредиент к различным освежающим коктейлям. Кроме своих вкусовых качеств, напиток ценится за свои полезные свойства. Он помогает при стимуляции обмена веществ, повышает аппетит, улучшает пищеварительные процессы и обладает мочегонным свойством.

Все рецепты вишневой наливки на водке, на самогоне или спирту содержат три основных ингредиента: алкогольную основу, сахар и вишню. Все остальные добавки пряности, мед, другие ягоды придают наливке дополнительные оттенки во вкусе.

Что касается алкоголя, желательно использовать хорошо очищенный самогон двойной дистилляции, подойдет магазинная водка и разбавленный водой спирт. Из элитного спиртного — коньяка, бренди, рома получается вовсе благородный напиток, который не оставит равнодушным даже истинных гурманов домашнего алкоголя. Годятся любые сорта вишни, главное, что бы они были хорошо вызревшими, а лучше немного переспевшими, без гнили и плесени.

Многих интересует вопрос делать ли напиток с косточками или без них. Так, по мнению многих винокуров, особой разницы нет, косточки придают напитку слегка миндальный вкус, а пресловутой синильной кислоты, которой так боятся начинающие, в них совсем ничтожное количество, неспособное навредить организму.

Классическая вишневая наливка без водки
Приготовление рецепта вишневой наливки на водке с косточками
Наливка из замороженной вишни на самогоне
Вишнёвая наливка на спирту с пряностями и полынью
Элитная наливка с ромом
Оригинальная домашняя вишневая наливка
Наливка из вишни и чёрной смородины
Старинный рецепт
Наливка на вишневых листьях
Медовая вишневая наливка
Вишня на коньяке
Рецепт вишневой наливки с мускатным орехом

Классическая вишневая наливка без водки

Правильная наливка готовится методом брожения, без дополнительного алкоголя. Поэтому вкус напитка значительно мягче, крепость ниже (примерно 9-12%) и нет резкого запаха спирта. Срок хранения напитка составляет 2 года в прохладном месте. Для наливки желательно использовать зрелые плоды, сорванные с дерева, вишню при этом нельзя мыть.

На ягодах находятся дикие дрожжи необходимые для старта брожения. По этой же причине не рекомендуется собирать вишню после дождя. Если есть риск, что на ягодах недостаточно дрожжевых грибков, то можно всыпать в сусло горсть изюма или использовать винные дрожжи.

Состав:

Вишня – 3 кг;
Вода – 400 мл;
Сахар – 1,2 кг.

Как делается наливка из вишни без водки:

Из свежесобранных, немытых вишен, удалить специальной давилкой косточки. Уложить слоями вишню в большую банку, каждый ряд пересыпая сахаром.
Влить воду комнатной температуры. Объем посуды для брожения должен превышать на треть её содержимое, что бы при бурном брожении избежать убегания сусла.
Установить водяной гидрозатвор на горлышко или использовать резиновую перчатку из аптеки с проколотым пальцем.
Емкость поставить в тепло +20-25 градусов. Через несколько часов начнется активное брожение, которое продлится 3-4 недели. Как только прекратится выделение углекислоты, выпадет на дно осадок, значит сусло готово.
Процедить будущую наливку через сито в чистую посуду. Не трогая содержимого выдержать напиток двое суток в прохладном месте. При помощи сифона слить жидкость с осадка, дополнительно профильтровать через ватные диски.
Наполнить бутылки, герметично закрыть крышками. Поставить бутылки в холодное помещение, погреб или подвал в котором температура не превышает + 15 градусов. Для полной готовности напитку необходимо созреть в течении 1-2 месяцев.

Менее сложный рецепт напитка из вишни на водке и более крепкий. Процент содержания алкоголя составляет 25-30 оборотов, но его можно снизить, смешав наливку с соком апельсина или яблока, получив прекрасный коктейль.

Не обязательно использовать магазинную водку, её можно с успехом заменить хорошим самогоном, спиртом и аналогичным крепким алкоголем. Количество сахара указано для наливки умеренной сладости, под себя можно изменить навеску.

Вишнёвые ягоды – 1 кг;
Сахар – 400 гр;
Водка – 750 мл.

Приготовление:

Свежие помытые ягоды проколоть зубочисткой, уложить послойно в трёхлитровую банку чередуя ряды сахаром. В отличие от первого рецепта, этот делается с косточками, которые придают напитку миндальный вкус Итальянского ликера амаретто.
Влить крепкое спиртное до верха, так что бы он покрыл вишневые плоды на 2 сантиметра.
Закрыть крышкой и настаивать 30 дней. Не рекомендуется наливку с косточками вишни настаивать более 40 дней. 3 -4 раза в неделю жидкость необходимо взбалтывать.
По окончании настаивания процедить и тщательно профильтровать наливку. Ягоды вишни сгодятся для других кулинарных рецептов и украшения. Приготавливаемая наливка при необходимости подслащивается.
Заполнить наливкой бутылки, добавив в каждую по вишенке для украшения. Храниться наливка на водке в прохладе не более двух лет.

Не каждый способен вовремя сделать алкогольный напиток из свежего сырья, в этом случае можно воспользоваться замороженной вишней. Получится менее ароматный напиток, но вкус сырья сохранится в достаточном количестве.

Составляющие рецепта:

Мороженая вишня – 1 кг;
Самогон 40-45% – 1,2 л;
Вода – 500 мл;
Сахар – 2 ст.

Приготовление:

Разморозить ягоды. Вместе с оттаявшим соком заложить в банку.
Влить алкогольную основу до плечиков. Закрыть крышкой.
Оставить на 15 дней в темном месте.
Вишневый спиртовой настой процедить и слить в чистую банку.
Оставшиеся ягоды пересыпать сахаром, залить водой и оставить еще на 15 дней.
Вишневый сироп смешать с алкогольным настоем.
Оставить созревать на 2 недели. После этого разлить в стекло и можно дегустировать.

Сделав вишневую наливку в домашних условиях по этому рецепту вы получите напиток с оригинальным вкусом, слегка напоминающий вермут. Горчинка полыни, аромат корицы и мяты, вкус миндаля, делают наливку популярной в большей степени у дам. Но она, несмотря на сладость и аромат получается очень крепкой, примерно 35-40%. Поэтому и мужчины будут в восторге от напитка.

Компоненты:

Спирт -50% — 1000 мл;
Вишня свежая – 1 кг;
Сахар – 300 гр;
Корица – 1/3 палочки;
Мята – 2 листочка;
Миндаль – 3шт.
Гвоздика — 2 шт.;
Полынь – 1 веточка.

Как сделать:

Ягоды перебрать, уложить в стеклянную емкость, засыпать сахаром. Закрыть крышкой и потрясти, что бы сахар хорошенько перемешался с вишней.
Накрыть посуду марлей и оставить в тепле на 3-5 дней, за эти дни сахар полностью растворится, вишня пустит сок и слегка забродит.
Миндаль измельчить в ступке, добавить к суслу. Добавить остальные ингредиенты. Влить спирт можно сделать наливку на самогон аналогичной крепости.
Настаивать в закрытой таре 30 дней.
Готовый напиток профильтровать, наполнить наливкой бутылки и можно угощать гостей.

Дорогой напиток на основе рома и виноградного бренди. С богатым вкусом и тонким ароматом вишни. Вместо бренди подойдет любой коньяк средней ценовой категории.

Состав:

Вишни – 1 кг;
Бренди – 700 мл;
Ром – 250 мл;
Сахар – 500 гр.

Приготовление:

Перебрать ягоды, удалить мусор и вымыть. Напиток можно приготовить с косточками так и без них.
Вишню слоями уложить в емкость, каждый ряд пересыпая сахаром. Оставить для выделения сока на 2-3 дня в тепле.
Налить бренди и ром, всё размешать. Закрыть плотно и держать месяц при 20-25 градусов.
Разлить благородную наливку по бутылкам. Если хотите получить более качественный напиток, то необходимо его выдержать еще 3-6 месяцев.

Рецепт подходит для любых садовых ягод-крыжовника, малины, смородины и вишни. Его можно пить в чистом виде или добавлять в чай или коктейли.

Состав:

Вишня свежая – 2 кг;
Алкоголь 40-45% – 2 л;
Сахар – 500 гр;
Вода – 1,5 л.

Как сделать вишневую наливку:

Ягоды залить алкогольной основой, подойдет водка, спирт разведенный с водой или сделать наливку на самогоне.
Настаивать 30 дней в темном месте плотно закрыв емкость.
Настой слить через марлю или дуршлаг в другую посуду.
Ягоды помыть, поместить в кастрюлю, налить воду, всыпать сахар и варить на среднем огне 15-20 минут
периодически помешивая ложкой.
Ягодный отвар процедить, дать ему остыть до комнатной температуры.
Смешать спиртовой вишневый настой со сладким ягодным отваром, наполнить бутылки. Убрать на созревание в подвал на 2-6 месяцев.

Видео рецепт наливочки из вишни в домашних условиях

Ингредиенты:

Вишня – 1 кг;
Черная смородина – 500 гр;
Самогон 40-45% – 1 л;
Сахар – 1 кг.

Приготовление:

Очистить от листьев и мусора смородину и вишню.
Засыпать ягоды вперемешку с сахаром в банку.
Накрыть марлей, дать забродить ягодам. На это уходит от 3 до 5 дней.
Влить самогон или другой крепкий алкоголь.
Настаивать на подоконнике 20-25 дней.
Готовый напиток процедить, можно пить сразу или разлить в бутылки на хранение.

Ингредиенты:

Вишня – 3 кг;
Мёд – 1 кг.

Приготовление:

В дубовый бочонок заложить свежее собранную вишню.
Залить жидким цветочным мёдом.
Плотно закрыть пробкой.
Бочонок поместить в прохладный погреб на 3 месяца.
Затем настой необходимо слить и профильтровать.
Наполнить бутылки, герметично закрыть пробками. Через неделю можно снимать пробу. Хранится, старинная домашняя наливка на меду, может до трёх лет.

Состав:

Листья вишни – 2 ст;
Самогон – 500 мл;
Сахар – 200 гр;
Цедра половины апельсина.

Как приготовить:

Листья вымыть и порубить мелко.
Сложить в банку, добавить сахар и апельсиновую цедру.
Влить подходящий алкоголь, размешать.
Настаивать в темноте 30 дней.

Состав:

Вишня — 1 кг;
Самогон или водка – 1,5 л;
Мёд – 0,7 л;
Корица – 1/3 палочки;
Гвоздика – 3 шт.;
Ванилин – 1 пакетик.

Как сделать наливку из вишен:

Из вишен выдавить косточки. Положить в емкость из стекла ягоды и слега размять скалкой.
Добавить пряности.
Залить крепким спиртным.
Закрыть крышкой сосуд и оставить на подоконнике на месяц.
Слить настой в чистую посуду.
Оставшуюся вишню залить медом, накрыть марлей и оставить еще на месяц.
Процедить медово ягодный сироп, смешать с вишневым настоем.
Наполнить наливкой бутылки, выдержать 3-4 недели.

Ингредиенты:

Вишня – 1 кг;
Коньяк – 500 мл;
Сахар – 400 гр;
Листья вишни – 7 шт.;
Гвоздика – 3 шт.

Приготовление:

Вымыть плоды.
Засыпать в банку.
Сахарным песком присыпать, хорошенько встряхнуть содержимое.
Добавить листья и гвоздику.
Влить коньяк.
Настаивать на освещенном подоконнике 45 суток.
Процедить готовую наливку, разлить по бутылкам.

Состав:

Спелая вишня – 1 кг;
Самогон, водка – 0,5 л;
Сахар – 250 гр;
Мускатный орех – 1 гр;
Корица молотая – на кончике ножа.

Как приготовить вишневую наливку:

Ягоды вместе с косточками размять, поместить в бутыль.
Добавить натертый мускатный орех с корицей и сахар.
Через три дня влить алкоголь.
Настаивать 7-10 дней.
Профильтровать хорошенько наливку и разлить в стекло.

Внимание, чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Всем привет! Попытаюсь сегодня описать процесс приготовления самогона сахарного. Почему вишнёвый? Да просто осталось немного вишни после приготовления наливки, не выбрасывать же её. Сладости в ягоде и аромата ещё достаточно осталось. Вот и решил попробовать замутить. Рецепт этот не я придумал, но испытал давно и результатом доволен. Его самые главные достоинства — это простота приготовления и доступность ингредиентов. Немного лирики:
По моему стойкому убеждению главная составляющая в приготовлении самогона-это вода. Я использую только осмотическую воду из установки обратного осмоса. Это как в морской аквариумистике, возьми нейтральную основу и сделай то, что тебе надо. Вторая главная составляющая-это дрожи, я использую только сухие французские или турецкие. И время с температурой, месяц ожидания при 22-25 гр. браги-это третья составляющая. Так же рассмотрим два способа очистки. Для приготовления самогона нам потребуется:
— 10 кг. сахарного песка;
— 35-40 л. осмотической воды;
— 1 упаковка сухих дрожжей;
— 1 месяц ожидания.
Всё остальное видно на фотографиях.

Неоднозначное мнение вызывает применение самогона на кухне и в быту, поскольку неосведомленные люди не догадываются о том, как получают данный продукт, и какими качествами он обладает. В приготовлении используются только натуральные ингредиенты, неотъемлемой частью которых являются в домашних условиях ягоды, фрукты и их производные.

Сегодня мы предлагаем забыть представление о самогоне, как огромном бутыле с мутной жидкостью, а попробовать получить собственный самогон из вишни с косточкой.

Независимо от рецепта, процесс приготовления самогона происходит в два этапа. Первоначально осуществляется сбраживание необходимых продуктов, а затем гонится самогон. Вишню можно сбраживать естественным образом либо ускорить данный процесс с помощью дрожжей.

Брага для самогона из вишни готовится просто. Достаточно определить в домашних условиях место для настаивания напитка с благоприятной для брожения температурой. Рассмотрим самые популярные рецепты, как сделать настоящую вишневую бражку.

1. Классическая бражка на вишне
Приготовление
2. Настойка бражки на сушеных ягодах
Вариант приготовления
3. Настойка бражки на вишневых листьях

1. Классическая бражка на вишне

Среди сторонников этого рецепта устоялось сравнение полученного напитка с бренди без дрожжей, сахара, приготовленного на основе популярной технологии. Сладкие сорта вишни имеют в своем содержании большую долю сахарозы, превышающий уровень 11%.

Применив математические расчеты, можно высчитать то, что из 10 кг сладкого сырья можно получить примерно 1,6 литра готового крепкого напитка.

Нам понадобится следующий состав продуктов:

14 кг вишни;
4,85 л чистой воды.

Собранную вишню освободить от плодоножек, ненужной листвы, и ни в коем случае не промывать под водой. Дикие природные дрожжи, находящиеся на кожуре вишни, способствуют брожению. Затем немного примять ягоды, оставив целостность косточек неизменной. В случае дробления косточек ваш напиток будет отдавать горчинкой.

Засыпьте ягодную массу в сосуд, горлышко посудины перевяжите марлевой тканью. Лучше, если напиток будет выстаиваться в теплом затемненном месте. Необходимо изредка перемешивать бражку деревянной лопаточкой. Об успешном брожении напитка будет свидетельствовать появившаяся пена.

Спустя три дня напиток станет издавать кисловатый запах и легкое шипение. Такой признак свидетельствует о необходимости переливания сусла в тару, предназначенную для брожения.

Теперь добавьте второй ингредиент для приготовления бражки — воду, тщательно перемешав все содержимое.

Наденьте на сосуд резиновую перчатку либо установите гидрозатвор. Теперь отправьте напиток на прежнее место, и в течение 25-40 дней выжидайте.

При соблюдении необходимых условий напиток должен осветляться, приобретать горьковатый несладкий привкус. При этом дно тары покроется осадком, водяной затвор перестанет булькать. Такие признаки будут свидетельствовать о готовности браги к перегонке.

Если у вас не оказалось свежих ягод, можно воспользоваться сушеной вишней.

Сушка ягод осуществляется после их сбора также без промывания для того, чтобы сохранить природные вещества для брожения.

2. Настойка бражки на сушеных ягодах

Как настоять бражку на сушеной вишне?

Готовим следующие ингредиенты:

10 кг ягод;
7,5 л очищенной воды;
180 гр дрожжей.

За несколько часов до подготовки напитка к брожению, ягоды засыпьте в емкость и залейте водой комнатной температуры для набухания.

Убедившись, что вся вишня размокла, аккуратно слейте жидкость и помните ягоды.

Затем залейте содержимое подготовленным количеством воды, закройте гидравлической крышкой и уберите в теплое место.

Буквально на следующий день бражка начнет издавать характерный звук, свидетельствующий о начале процесса брожения.

Не стоит обращать внимание на то, что в отличие от свежих ягод, засушенная вишня бродит дольше. По окончанию процесса брожения жидкость переливается в емкость для перегонки самогона.

Следуя отзывам людей, часто готовящих самогон по данному рецепту, напиток должен иметь прозрачный цвет без мутных частиц. Если с первого раза не удалось добиться нужного эффекта, перегоните сырье повторно.

3. Настойка бражки на вишневых листьях

Если у вас нет в избытке ягод, вам можно воспользоваться рецептом приготовления браги на листьях вишни.

Для этого 350 г листьев перемешиваются с 5,8 кг сахарного песка. Полученную смесь заливают 30 литрами воды. Обязательно добавляются прессованные дрожжи в количестве 180-200 г.

Бражка настаивается быстро, весь процесс шипения осуществляется в течение недели. Готовая брага перегоняется дважды и обязательно подвергается фильтрации. Для получения пряного аромата, в готовый напиток добавляют вишневые листочки.

Мы рассмотрели первый этап технологии изготовления самогона. Теперь настало время решить, как лучше осуществить саму перегонку напитка. Большинство начинающих виноделов озадачиваются проблемой, какой механизм использовать для перегона вишневой браги.

Существует множество способов изобретения такого оборудования. Мы предлагаем вам самый простой, который осилит каждый начинающий самогонщик.

Для этого выполним следующие манипуляции:

Готовим тару для перегонки. Желаемый объем емкости не должен превышать трех литров. Можно взять обычную банку, использующуюся в хозяйстве для консервации компотов.

Крышку, подходящую под горлышко емкости прокалываем и продеваем провод кипятильника.

Фиксируем шланг, отводящий спиртовые пары. Соединяем со шлангом охладитель, а окончание охладителя дополняем трубкой, предназначенной для стекания готового самогона.

В кухонную раковину ставим кастрюлю, помещаем в нее охладитель. Холодная вода из-под крана будет выполнять функцию холодильника. Кран с холодной водой следует открыть еще до начала перегонки.

Описанный способ позволит приготовить качественный самогон в бытовых условиях. Ну а качество домашнего напитка вы оцените по достоинству.

Поскольку самогон готовится из натуральных продуктов без применения искусственных примесей и красителей, можно не бояться приступов похмелья следующего дня, если по случаю торжества вы слегка превысили дозировку.

Читайте также: