Как делают напиток байкал черноголовка

Вкус напитка Байкал знаком многим – это сильногазированный безалкогольный напиток, изготовленный на пряно-ароматическом растительном сырье. Цвет напитка тёмно-коричневый, а аромат и вкус неповторимы. Напиток оставляет яркое послевкусие с хвойными нотками. Такой напиток подойдет и к праздничному столу, и для того, чтобы утолить жажду, но диетологи не рекомендуют включать его в свой рацион на постоянной основе.

Калорийность газированного напитка Байкал Напитки из Черноголовки составляет 40 ккал на 100 грамм продукта.

Газированный напиток Байкал Напитки из Черноголовки изготовлен из следующих ингредиентов: вода артезианская подготовленная, сахар, экстракты (элеутерококка, чёрного чая), краситель сахарный колер (Е150), натуральные вкусоароматические вещества, регулятор кислотности кислота лимонная, масла (кардамона, эвкалипта, лимона), консервант бензоат натрия.

Объем: 1 л
Вид: напиток безалкогольный сильногазированный на пряно-ароматическом растительном сырье
Энергетическая ценность: 40 ккал
Срок годности: 12 месяцев

Все характеристики

Тест
Где купить
Отзывы
Характеристики
Изготовитель
Обсуждения

Газированный напиток "Байкал", "Напитки из Черноголовки": Результаты теста

На этикетку напитка "Байкал" торговой марки "Напитки из Черноголовки" нанесена маркировка: "100% качество, настоящий напиток в лучших традициях, натуральные ингредиенты".

Экспертиза Росконтроля показала: далеко не все ингредиенты в составе "Байкала" — натуральные.

Например, консервант бензоат натрия, обнаруженный при экспертизе, натуральным компонентом никак назвать нельзя. При нормативе не больше 150 мг/л в "Байкале" его фактическое содержание (137 мг/л) не превышает допустимого. Но консервант указан на этикетке, поэтому формально нарушением это не является.

В числе других протестированных напитков "Байкал" принял участие в эксперименте с куриными яйцами: в стакан с напитком поместили белое куриное яйцо и через 7 дней оценили результат. Яйцо в "Байкале" немного окрасилось и покрылось пятнами, но скорлупа осталась такой же твердой, как и была.

Эксперты прокомментировали, что так быстро кальций из яичной скорлупы с помощью газировки, даже содержащей ортофосфорную кислоту, не выводится. "Байкал" может быть вреден для зубной эмали, но только при каждодневном употреблении в больших количествах. Гораздо важнее, что "Байкал", как и любой другой сладкий газированный напиток, может стать причиной заболеваний желудочно-кишечного тракта, сахарного диабета и, в первую очередь, ожирения.

* Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.

Напитки сильногазированные
Вкусная артезианская вода
Энергетики
Детская вода

Артезианская вода. Имеет оптимальный физиологически полноценный состав минеральных веществ. Рекомендована для ежедневного употребления. Подходит детям с 3 лет, не требует кипячения

Этот вкус - путешествие в сердце сказочной тайги. Аромат Байкала густой, хвойный, с каплей свежей смолы, в которой отражается летнее солнце. Вкус будоражит, в прямом смысле, своей тёмной и терпкой сибирской силой, оставляя бархатистое, как дикий мох, послевкусие. Неповторимость напитку придают эфирные масла лимона, эвкалипта и кардамона. Терпкость – экстракт чая. Бодрость – элеутерококк.

Посреди серых будней так и тянет бросить всё и отправиться на охоту за драконами. Надо растереть между пальцами душистую траву, и воспрянуть от пряности. Лимонные ноты звучат золотыми стрелами, пущенными наудачу. Гудящий зелёный полдень насыщен ароматами солнца, изумрудной энергией авантюры. Рецепт напитка: артезианская вода, натуральный экстракт травы эстрагон, известный за свой пряный и пикантный вкус, а также натуральный сахар и лимонная кислота.

Этот напиток способен вызвать безотчётное счастье, как летний дождик из… мелких сладких карамелек. Так улыбается беззаботное детство. Непосредственность и свежесть, которую взрослые теряют с годами, найдена и запечатлена в конфетно-цитрусовом вкусе Буратино. В оригинальную рецептуру напитка Буратино входят: артезианская вода, лимонно-цитрусовые настои и сахар.

Имеет ярко выраженный пурпурный цвет, виноградный аромат, во вкусе ощущается апельсин и виноград, присутствует ярко выраженная приятная кислинка. Приготовлен на основе артезианской воды, из цитрусово-апельсинового настоя и сока красного винограда. Глубокий Цвет напитку обеспечивает экстракт кожицы красного винограда.

Особенностью рецептуры Лимонада является сбалансированный состав сладких и кислых компонентов, созданный на основе натуральных цитрусовых настоев. В нём и аромат цитрусовых цветов, и чай с лимоном и много-много светлого, и предвкушение чего-то хорошего, и капля беззаботности, безоблачной радости, которые оставляет легкое и приятное послевкусие.

Лет тридцать тому назад в продовольственных магазинах особого выбора прохладительных напитков не было. Сейчас же полки соответствующих отделов ломятся от обилия самых разнообразных газированных вод, соков, морсов и т. п. Все это, конечно, очень хорошо, но их безопасность для организма человека часто вызывает сомнения. Такие же знаменитые марки хорошего качества, как, например, напиток “Байкал”, найти все сложнее и сложнее. Чем же они так хороши?

Немного из истории "Байкала"

Данный тонизирующий напиток был создан специалистами завода безалкогольных напитков города Москвы в 1973 году. Основан он был на натуральных травах, таких как зверобой, элеутерококк, солодка. Обычным потребителям напиток "Байкал" полюбился очень быстро, но его промышленное изготовление оказалось делом непростым. Виной тому - один из компонентов напитка - солодка, способствующая вспениванию. Получалось так, что возникали серьезные технические трудности при розливе по бутылкам.

Полностью они не преодолены и сейчас, но некоторые компании пошли иным путем – стали выпускать напиток в пластиковой таре, чем-то даже более удобной. Продукт вполне натуральный, чем отличается от большинства импорта, и, к сожалению, по этой причине скоропортящийся. Поэтому появляется много подделок, которые выпускаются и в промышленных масштабах. Они изготавливаются без полезных трав, по упрощенной технологии. При покупке обращайте внимание на состав напитка.

Напиток "Байкал": полезные свойства

"Пепси", "Кока-Кола" - те напитки, потребление которых нужно всерьез ограничить. А лучше вовсе не пить, потому что пользы они не несут, а в больших количествах еще и вредны. Лучше употреблять натуральный "Байкал", в нем полностью отсутствуют какие-либо красители, а на вкус он практически не отличается от "Кока-Колы", да и стоимость поменьше. Наш родной напиток по своему составу уникален, иностранные производители так и не смогли его воспроизвести. Травы, входящие в него, имеют целый ряд давно известных полезных свойств.

Приведем несколько примеров. От простудных заболеваний эффективным средством является бузина красная, для нормализации давления применяется корень солодки, процессы воспаления снимает шалфей лекарственный. На железо, кальций и фосфор богат дягиль, улучшает пищеварение гречанка алтайская. И это все - напиток "Байкал". Благодаря экстрактам трав, содержащихся в нем, он также отлично тонизирует и освежает, дарит заряд энергии.

Состав напитка "Байкал"

А теперь пришло время ознакомить читателя с максимально подробным составом нашего любимого напитка. Именно того, что входит в состав рецепта 1973 года. Итак, напиток "Байкал" состав, согласно рецептуре 1973 года, имеет такой:

питьевая обработанная вода;
белый кристаллический сахар;
ортофосфорная кислота (регулятор кислотности), бензонат натрия (консервант), натуральные ароматические вещества;

травяной ароматизатор, в который входят экстракты шалфея, полыни горькой, корня дягиля, горечавки, кориандра;
натуральные ароматические вещества: масло хмеля, эвкалипта, масло лавровое, яблочный натуральный ароматизатор, экстракт цветов бузины и корня солодки, дистиллят дрожжей винных.

Хранить напиток "Байкал", состав которого вам теперь известен, нужно при температуре до 20 градусов, срок хранения – шесть месяцев.

Какой "Байкал" сейчас можно купить в магазинах

Как мы видим, только напиток с обозначенными выше составляющими может считаться настоящим. В торговых точках иногда можно встретить такой "Байкал". Цена литровой бутылки на февраль 2015 года составляет от 85 рублей. Некоторые производители ценят свою репутацию, в результате чего производят напиток, содержащий экстракты настоящих лекарственных растений и трав. Часть "фабрикантов" же заполняют свои бутылки целым букетом различных подсластителей, например Е-954, Е-952, Е-951, Е-950, а также консервантов и искусственных ароматизаторов.

Иногда в составе можно встретить усилитель вкуса, причисляемый к натуральным ароматизаторам, что весьма сомнительно. Так что, покупая "Байкал", внимательно читайте этикетку. Также имейте в виду, что качественный напиток будет очень сильно пениться большим количеством мелких пузырьков.

Классификация безалкогольных напитков

Имея огромное количество самых разнообразных напитков на прилавках магазинов, мы вдруг обнаруживаем, что совсем плохо в них разбираемся. Во-первых, какие из них считаются безалкогольными? Это напитки, содержащие этилового спирта не более 0,5%, если сырье спиртосодержащее – не более 1,2%. Безалкогольные напитки имеют классификацию по группам:

сокосодержащие;
на ароматизаторах;
на растительном пряно-ароматическом сырье;
на зерновом сырье;
квасы и напитки брожения;
специального назначения.

В свою очередь, сокосодержащие напитки подразделяются на лимонады, фруктовые, соковые, нектарного типа. Для их производства используют ягодно-плодовые полуфабрикаты: сиропы, экстракты, концентрированные, спиртованные, натуральные соки. Также безалкогольные напитки делятся на негазированные и газированные. Последние, в свою очередь, подразделяются на слабогазированные, среднегазированные и сильногазированные. К напиткам специального назначения относят так называемые энергетики.

Какие напитки считаются тонизирующими

Несмотря на то что самые известные тонизирующие напитки - это кофе и чай, ими данный перечень не заканчивается. Существуют и другие, такие как горячий шоколад и какао. А если вести разговор о холодных бодрящих напитках, то их имеется несколько групп. Большая часть из них производится на специализированных заводах и продается в бутылках, жестяных банках и специальных упаковках. Речь идет о "Спрайте", "Кока-Коле" и, само собой, “Байкале”, а также различных энергетических напитках, тониках. Можно еще выделить напитки, которые готовятся на ресторанных кухнях, в барах и домашних условиях.

Их делают чаще всего из большого количества цитрусовых с добавлением других фруктов. Очень часто смешивают несколько соков, что, помимо тонизирующего, дает и освежающий эффект.

Москва и Московская обл. 204 р.
Москва и Московская обл. 204 р.
Москва и Московская обл. 204 р.

Свойства Напитка Байкал

Сколько стоит Напиток Байкал ( средняя цена за 1 л.)?

В абсолютно любом современном продовольственном магазине полки изобилуют газированными водами и соками, а вот обнаружить когда-то необычайно популярный напиток Байкал, к сожалению, довольно сложно. Правда, не так давно он вновь появился на отечественных прилавках, вызывая ностальгию о прошедших 70-х.

Интересно, что корни создания напитка Байкал уходят в 1767 год – именно тогда Джозеф Пристли впервые успешно растворил в воде углекислый газ. Развивая свои эксперименты, несколькими годами позже он соорудил сатуратор, который представлял собой специальный аппарат для насыщения воды пузырьками углекислоты. Так и появилась первая газировка.

Рождением лимонада ознаменовалось начало 19 столетия – это было обусловлено разработкой особого технологического процесса по выделению кислоты лимонной из одноименного цитрусового. При этом дальнейшее развитие данной отрасли привело к изготовлению газированных вод на основе экстрактов и корней разных растений.

Состав напитка Байкал

Напиток Байкал, по крайней мере, того времени обладал не только отличными вкусовыми качествами, но и довольно полезным химическим составом. Это вполне объяснимо: в состав напитка Байкал входил не какой-нибудь жженый сахар с засекреченным экстрактом, а самые что ни есть натуральные продукты. Кроме того, по замыслу создателей, напиток Байкал способствовал не только утолению жажды, но и должен был тонизировать организм, обогащая зарядом энергии.

При этом для достижения поставленной задачи нужно было полностью исключить использование искусственных ингредиентов, в результате чего кроме воды, сахара, кислоты лимонной и газа углекислого в состав напитка Байкал вошли экстракты зверобоя, элеутерококка и солодкового корня.

Помимо этого, при изготовлении данного напитка использовались натуральные эфирные масла эвкалипта, лимона, лавра благородного, пихты или изоборницелат. Кстати, последнее вещество вовсе не представляет опасности: данный элемент присутствует в составе многих эфирных масел, а его экстракт является результатом взаимодействия камфена с кислотой уксусной.

Однако, состав современного напитка Байкал в лучшем случае предусматривает использование все тех же трав, эфирных масел, красителя сахарный колер и консерванта бензоат натрия. При этом в худшем вы обнаружите в этом легендарном напитке букет из подсластителей (Е950, Е951, Е952, Е954), в составе которого нет ничего кроме консервантов и ароматизаторов.

История бренда

Польза

В составе продукта есть травы, известные своими ценными свойствами. Например, от простуды отлично подходит бузина красная, а восстановить давление поможет корень солодки. Воспаление устраняется шалфеем. Дягиль содержит кальций, фосфор, железо. Для улучшения пищеварения нужна гречанка алтайская. Экстракты трав, находящиеся в продукте, обладают тонизирующим и освежающим действием.

Состав

Обработанная питьевая вода.
Белый кристаллический сахар.
Ортофосфорная кислота.
Бензоат натрия.
Ароматические натуральные компоненты.
Травяной ароматизатор.

Какой продукт продается в магазинах?

С вышеуказанным составом напиток может считаться натуральным. Если производители ценят свою репутацию, то в состав продуктов включают экстракты трав и растений. Но все же есть компании, которые добавляют в него подсластители, консерванты, искусственные ароматизаторы.

В некоторых напитках можно встретить усилитель вкуса, который якобы относят к натуральным ароматизаторам. Поэтому при покупке следует читать состав. Настоящий напиток пенится множеством мелких пузырьков.

Приготовление

Зверобой – 10 г.
Корень солодки – 10 г.
Иглы пихты – 10 г.
Элеутерококк – 10 г.
Вода – 3 литра.
Сок от половинки лимона.
Сахар – 200 г.

При наличии сахарного диабета сахар заменяется порошком стевии, но можно добавить ее листья. Сначала необходимо приготовить настой. Травы надо поместить в емкость, перемешать, залить кипятком и настоять три часа.

Настой надо процедить, поставить на плиту и дождаться закипания. Потом следует добавить сахар, сок лимона. Все перемешивается, а затем надо дать остыть отвару. На этом приготовление напитка заканчивается. Пьют напиток горячим и холодным. Если есть специальный сифон, то можно газировать воду. Получится такой же товар, как и в магазине.

Особенности тонизирующих напитков

Хоть классическими тонизирующими напитками считаются кофе и чай, все же есть и другие. Например, горячий шоколад и какао. Если же рассматривать холодные бодрящие напитки, то их несколько групп. Многие из них выпускают на специальных заводах. Товары выпускают в бутылках, жестяных банках и других упаковках.

Противопоказания

Если продукт создан дома, то он может быть полезен. А магазинные товары не все натуральные. Хорошо, если в продукцию добавлен консервант бензоат натрия и некоторые красители. А ведь бывает, что в составе можно найти множество консервантов, ароматизаторов, подсластителей и других вредных компонентов.

Напиток безалкогольный сильногазированный "Байкал" (напитки из Черноголовки) стоит покупать и пить? Какие отзывы?

Лично мне напиток "Байкал" нравится. По вкусу он немного напоминает "Колу".

Я отношусь к тем людям, которые пробовали напиток "Байкал" как во времена его производства в СССР, так и сейчас в современной России. И скажу честно, что вкус напитка "Байкал" изменился за это время несильно, так как его состав остался почти прежним. Изменения были сделаны только в сторону удешевления его компонентов и повышения технологичности его производства.

Напиток "Байкал" был разработан в СССР в 1973 году, для конкуренции с западными, империалистическими напитками "Пепси-Кола" и "Кока-кола".

В состав напитка "Байкал" тогда входили экстракты:

В 1991 году состав напитка "Байкал" был несколько изменен:

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	40 кКал	1684 кКал	2.4%	6%	4210 г
Углеводы	10 г	219 г	4.6%	11.5%	2190 г

Энергетическая ценность Напиток Байкал [Черноголовка] составляет 40 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

Новый провокационный дизайн российской колы на полках лимонадов, разработанный Clёver Branding.

Ядро целевой аудитории Байкал-колы — активная патриотичная молодежь 16-25 лет.

Основной графической задачей было напомнить современной молодежи каким богатым культурным и научным наследием обладает наша страна.

Байкал-кола выглядит ярко, легко запоминается и выделяется на полках .

Поиск
English

Войти
Зарегистрироваться

Войти

Интересные
Новые +1
Просматриваемые
/
Создать опрос

Черноголовка40%

Черноголовка и Coca-Cola – два бренда под которыми реализуются безалкогольные газированные напитки.

Читайте также: