Как готовят кофе в разных странах мира

Каждое утро люди по всему миру следуют одному и тому же приятному ритуалу: проснуться, потянуться и выпить чашечку бодрящего кофе. Однако способы приготовления и ингредиенты самого популярного напитка в каждой стране свои. Где-то в кофе привычно добавляют молоко, а вот, например, на востоке - кардамон, гвоздику и шафран. Сегодня мы узнаем, как пьют кофе в 20 разных точках нашей планеты.

1. Kaffeost - Финляндия

Финский кофе Kaffeost подается с juustoleipä - сырными кубиками. Звучит не очень аппетитно, но финны обожают это необычное вкусовое сочетание.

2. Türk kahvesi - Турция

3. Yuanyang - Малайзия

Этот удивительно вкусный и бодрящий кофейный напиток, который можно пить горячим или холодным, на 3 части состоит из черного кофе и на 7 частей из молочного чая по-гонконгски (смесь черного чая и молока).

4. Flat White - Австралия

Австралийский напиток Flat White очень похож на латте. Его нежный вкус создается из сочетания хорошо взбитого горячего молока и шота крепкого эспрессо.

5. Frappé - Греция

Полюбившийся всему миру Frappé был придуман представителем компании Nescafé в 1957 году. Фраппе завоевал сердца греков и стал самым популярным напитком в летнее время года. Приготовить его достаточно просто: смешать быстрорастворимый кофе, взбитое молоко и добавить кубики льда.

6. Espresso Romano - Италия

Классика! Настоящий итальянский эспрессо подается с долькой лимона, который должен проявить сладкие нотки во вкусе кофе. Неожиданно, но правда.

7. Cà phê đá - Вьетнам

Вьетнамский кофе со льдом - очень сладкий и крепкий. Для его приготовления кофейные зерна подвергаются темной обжарке и грубому помолу, а затем завариваются в специальном вьетнамском кофейном фильтре. Ключевой элемент - пара ложек сгущённого молока на дне чашки.

8. Café de Olla - Мексика

Сваренный на медленном огне с палочкой душистой корицы, традиционный мексиканский кофе подается с кусочком тростникового сахара (piloncillo) в глиняной чашечке. Местные считают, что глиняная чашка помогает вкусу кофейных зерен лучше раскрыться.

9. Café Touba - Сенегал

Сенегальский кофе имеет пикантный привкус африканского перца и гвоздики. Кофейные зера обжариваются вместе со специями, затем их молят и заваривают, чтобы получить воистину уникальный напиток.

10. Cafezinho - Бразилия

Бразильский кофе очень похож на итальянский эспрессо - крепкий и бодрящий. Интересное отличие состоит в том, что в Бразилии при варке в кофе сразу добавляют сахар.

11. Cafe Bombon - Испания

Cafe Bombon однозначно придется по вкусу сладкоежкам. Для его приготовления в равных долях используют сгущенное молоко и старый добрый черный кофе.

12. Irish Coffee - Ирландия

Ирландский кофе - это гармоничный коктейль из горячего черного кофе и ирландского виски с добавлением сахара и облака молочной пены.

13. Wiener Mélange - Австрия

Близкий родственник капучино, австрийский кофе - это шот эспрессо с добавлением горячего молока и молочной пены, зачастую украшенный взбитыми сливками и щепоткой какао-пудры.

14. Café au lai - Франция

Франзузы любят начинать свое утро со свежесваренного черного кофе с добавлением такого же количества парного молока. Главный секрет - большая чашка, в которую так удобно макать свежий круассан!

15. Spiced coffee — Марокко

Пряный марокканский черный кофе варится с добавлением разных специй: кардамона, черного перца, корицы, гвоздики и мускатного ореха.

16. Café Cubano - Куба

Настоящий кубинский кофе - это маленькая чашка крепкого эспрессо, сваренного с добавлением сахара.

17. Pharisäerт- Германия

Оригинальный немецкий кофейный напиток Pharisäer - это интересное сочетание черного кофе, рома и сахара. Его традиционно украшают взбитыми сливками и шоколадной крошкой.

18. Mazagran - Португалия

В этом освежающем кофейном напитке вы с удивлением почувствуете вкус лимонного сока, который придает привычному эспрессо взрывной характер. Иногда вместо лимонного сока португальцы также используют содовую с лимонным вкусом.

19. Qahwa - Саудовская Аравия

Кофе в Саудовской Аравии и других арабских странах варится с добавлением целого калейдоскопа специй: кардамона, корицы, гвоздики, шафрана и имбиря. Чтобы немного смягчить терпкий вкус кофе, его часто подают с сушеными финиками.

20. Yuenyeung - Гонконг

Кофейный напиток с причудливым названием Yuenyeung очень популярен в Гонконге. Он представляет собой сочетание черного кофе и чая с молоком. Местные жители любят пить его и холодным, и горячим - по погоде.

Эта статья создана пользователем Онедио. Со стороны редакции изменений не было. Вы тоже можете создавать свои статьи на нашем сайте.

С чего начинается ваш день? Настоящий лайфхакер ответит – с пробежки и душа. Скептики отшутятся – с туалета.

Но для большинства утро – это кофе, а кофе – это утро. Однако, настраиваясь на рабочий лад и наслаждаясь ароматным эспрессо, вряд ли кто-то задумывается, что кофе – один из самых популярных напитков в мире.

Ежегодно выпивается около 760 миллиардов чашек. При этом больше всего кофе пьют скандинавы – почти 12 кг в год на душу населения; чуть позади итальянцы и бразильцы – 4-5 кг. Россияне же (даже тут!) в конце списка – всего полкило на человека.

При такой популярности неудивительно, что в каждом государстве свои кофейные секреты. Предлагаю отправиться в увлекательное путешествие и узнать 5 ароматных рецептов кофе из различных стран мира.

Турецкий кейф

Родиной кофе считается Ближний Восток. В XV веке он был широко распространен в Йемене, Саудовской Аравии, Египте и других государствах. В середине следующего столетия кофе стал частью национальной культуры Османской империи.

В 1555 году в Константинополе была открыта первая кофейня. Кофе пили все – от простых смертных до султана. Кстати, при дворе была даже специальная должность – кофевар, то есть лучший в стране варщик кофе, удостоенный чести готовить этот божественный напиток для главы государства.

Чтобы приготовить кофе по-турецки, вам понадобятся:

50 гр чистой (не кипяченой!) воды;
1 чайная ложка кофе мелкого помола;
сахар по вкусу;
небольшая турка.

В идеале кофе по-турецки готовят на раскаленном песке, есть даже специальные устройства для этого, но вполне можно обойтись и обычной газовой плитой.

Залейте чистую мягкую, без примесей, воду в турку. На дно положите сахар, если предпочитаете сладкий кофе. Важно сделать это до варки, так как подсластить и перемешать потом будет нельзя – это испортит вкус напитка.

Поставьте турку на огонь и немного прогрейте воду.

Затем засыпьте кофе вашего любимого сорта, но обязательно очень мелкого помола. Вскоре появится небольшая пенка. Ее необходимо аккуратно снять и положить в чашку.

Чашку для кофе по-турецки необходимо заранее подготовить. Для этого в нее наливают кипяток и ждут, пока посуда прогреется. Горячий кейф в холодной чашке – деньги на ветер.

Верните турку на огонь и вновь нагрейте кофе, но не дайте ему закипеть. Как только заметите, что он вот-вот пойдет пузырьками, снимите турку с огня. Не пропустите этот момент, иначе кофе по-турецки у вас не получится.

Через несколько мгновений опять поставьте турку на огонь. Проделайте этот фокус несколько раз и налейте кофе в чашку.

Но не стоит сразу приниматься его пить – Восток не терпит спешки. Подождите минуту, пока кофе немного остынет, а гуща осядет на дно.

Итальянский корретто

С тех пор кофеварение в Италии процветает и славится на весь мир. Сегодня никого не удивишь капучино или эспрессо, но это не единственные итальянские рецепты кофе.

К примеру, в самой Италии за завтраком часто пьют корретто. Чтобы его приготовить, необходимы:

60 мл эспрессо;
30 мл коньячного ликера или бренди;
сахар по вкусу.

В маленькую чашечку для эспрессо налейте немного ликера или бренди. При желании можно положить сахар. Однако важно не переборщить, ведь вышеупомянутые напитки сами по себе довольно сладкие.

Сверху на ликер влейте горячий эспрессо. Пьют корретто практически залпом – одним-двумя глотками. Затем кофе запивают стаканом холодной воды.

Кофе по-датски

Больше итальянцев кофе пьют только скандинавы. Яркий тому пример – датчане. Они осушают кофейные чашечки минимум 5 раз в сутки: за завтраком, обедом, полдником (в три часа), ужином и перед сном.

А еще жители этого сурового маленького государства все время носят с собой термос. Отгадайте что в нем? Разумеется! Не водкой же греться.

Но, пожалуй, самым датским из всех рецептов является кофе с гвоздикой и корицей. Для его приготовления вам потребуется:

Используйте кофе среднего помола слабой обжарки. Сварите напиток обычным способом (можно использовать капельную кофеварку или френч-пресс).

Процесс приготовления кофе по-датски похож на варку глинтвейна. Перелейте сваренный кофе в небольшую кастрюльку. Добавьте ром, сахар и специи. Перемешайте и дайте немного настояться. Затем поставьте кастрюльку на небольшой огонь.

Доведите до кипения и сразу же снимите с огня. Оставьте кофе на 60-80 минут, позвольте ему впитать аромат и вкус корицы и гвоздики. Затем можно вновь подогреть напиток и подать, разлив в большие глубокие стаканы. Пьют такой кофе с зефиром или печеньем.

Греческий варис гликос

Еще одна страна с многовековыми кофейными традициями – Греция. На Украине, чтобы отвадить неугодного жениха, нужно выкатить ему гарбуза, в Греции – всего лишь налить кофе. Без пенки.

Греки очень трепетно относятся к кофейной пенке. Для них – это знак уважения и почтения, поэтому дорогим гостям всегда наливают кофе с густой пышной пенкой.

Самый сладкий вариант кофе по-гречески – varis glikos. Чтобы его сварить, вам понадобятся:

100 мл воды (на две порции);
1 десертная ложка кофе мелкого помола;
2 десертные ложки сахара.

Как уже говорилось, греки варят кофе так же, как турки. Но есть несколько нюансов.

Чтобы пенка образовывалась гуще и быстрее, напиток нужно постоянно помешивать. Кроме того, это поможет быстрее раствориться сахару.

Для пущего пенного эффекта во время приготовления можно немного приподнимать турку над огнем.

После финального НЕдоведения до кипения, снимите кофе с огня и на минуту-две оставьте в турке (по-гречески – брики).

Кофе наливайте порционно, чтобы в каждой чашечке было как можно больше пенки.

Кофе по-французски

Напоследок – самый изящный рецепт из самой утонченной страны в мире.

Утро каждого уважающего себя француза начинается с горячего круассана и кофе с молоком. Ближе к обеду пьют эспрессо, а вечером – кофейные напитки с ликерами.

Французы – настоящие гурманы. И не только в еде. Они никогда не позволят себе подогревать кофе дважды.

Чтобы приготовить кофе в лучших французских традициях, достаньте из холодильника:

100 мл молока;
100 мл сливок;
250 мл воды;
4 чайные ложки кофе мелкого помола;
сахар по вкусу.

Сварите кофе. Для этого налейте воду в турку, всыпьте в нее кофе. Доведите до кипения и снимите с огня.

Пока кофе немного остывает, вылейте молоко в кастрюльку, добавьте сахар. Кипятите, пока сахар не растворится в молоке. После этого влейте сливки и взбейте все венчиком. У вас должна получиться воздушная молочная пенка.

Налейте в кофейную чашку среднего размера кофе и молоко в соотношении 2 к 1. При этом молоко со сливочной пенкой наливайте сверху, тонкой струйкой по стеночке.

Классический кофе по-французски для завтрака готов. Сладкоежки могут украсить напиток сверху также взбитыми сливками.

Британский кулинарный критик Клаудия Роден утверждает: кофе – это ускользающее мгновение и благоухающий аромат.

Миллионы людей по всему миру начинают свой день с чашки бодрящего кофе или кофейного напитка. И в каждой стране есть свои секреты его приготовления. Мы расскажем вам о необычных способах приготовления кофе, возможно, и вам захочется разнообразить свое утро новым вкусом любимого напитка.

Вьетнам: Яичный кофе

В основе рецепта — яичный желток, сгущенное молоко, сахар и горячий кофе.

Финляндия: Лапландский кофе

В чашку сначала кладется лапландский сыр, затем заливается кофе.

Италия: Эспрессо по-римски

В молочную пену добавляется лишь пара капель крепкого кофе. Проще говоря, это скорее молоко с кофе.

Это эспрессо со сгущенным молоком. А если смешать половину обычного молока с половиной сгущенного молока, получится leche y leche.

Марокко: Кофе со специями

Смесь специй вроде семечек кунжута, черного перца и мускатного ореха с кофейными бобами перемалывается, и получается… действительно сильный напиток.

Гонконг: Кофе с чаем

Микс из кофе и чая с молоком впечатляет с первого глотка! Понадобится 4 пакетика черного чая, перец, сгущенное молоко и 2 шота кофе.

Кофе, мороженое, сгущенное молоко и ледяная вода — вот ингредиенты вкусного frappé.

Во время обжарки кофе добавляются зерна гвинейского перца. Сам напиток заваривается как обычный фильтрованный кофе.

Турция: Кофе с чесноком и медом

Ямайка: Кофе с апельсином

Ямайка в первую очередь ассоциируется с ромом. Неудивительно, что традиционный ямайский кофе готовят, добавляя в него этот крепкий алкогольный напиток.

США: Мокачино, кофе с шоколадом

Mокaчинo – это кофейный напитoк, в cocтaв кoтopoгo входят кофе эспpecco, молoкo и гоpячий шoкoлaд. Родина мокачино – Северная Америка, где напиток специально делали для людей, которым не нравился насыщенный вкус крепкого эспрессо

Индия: Кофе масала

Помимо кофе, в его состав входит кардамон, смесь перцев, корица, молоко и сахар.

Кофе, шоколад и мороженое.

Необычную подачу кофе придумал Дэйн Левинрэйд - бариста из Южной Африки.Вафельных рожки покрыты изнутри смесью из четырёх видов шоколада, с различным процентным содержанием какао.Чтобы успеть насладиться кофе, у вас есть 10 минут, после чего шоколад начнет таять, а рожек распадаться.

кофе "PELE" - попробуй пыль бразильских дорог!

это не способы приготовления, это просто описания же.

Возможно в России. В статье указывается что такое пьют в Риме. Собственно, в Италии его никто и не пьет, и вобще, кофе с лимоном считается там неплохим рвотным после бурной вечеринки. А если поискать "espresso romano" на google.it , то, внезапно, все ссылки ведут на сайты ru/com.

Внезапно гугл.ит ищет в рунете твои результаты! О_о ты ведь сам находишься в рунете - вот тебе и результаты рунета.

Ничоси. Попробуй хотяб на Ютуб зайти, может там найдешь?

Вот тебе скриншот с подачей такого вида напитка в кофейне Новой Зеландии.

Я повторюсь, в статье этот рецепт предлагают как рецепт который пьют римляне. Так вот, на вашем скриншоте подача из Новой Зеландии. Мое утверждение - в Риме такое не пьют. Возможно такое пьют в Новой Зеландии.

Я не знаю как конкретно именно ищет гугл.ит, но я предположил что он должен отдавать приоритет итальянским сайтам. Я не прав?

На Сицилии и в Неаполе точно пьют.
В Тоскане, вроде, тоже.

Попробуйте на итальянском
caffè al limone

Вот вы воде говорите, что в Италии никто не пьёт, что я даже подумал не из Италии ли вы?
Но раз на итальянском не пробуете искать, то скорее всего нет - Вы не из Италии.

Знаете, а ведь я из Италии. я не очень понимаю зачем вы пытаетесь доказать мне что именно я не прав, но если вам так надо то давайте. На первом сайте с этого скрина написано знаете что?

Кофе с лимоном, решение для головной боли и, в принципе, неплохой кофе.

Ну раз вы сказали, что кофе с лимоном не пьет НИКТО в Италии, то я пытаюсь найти тех, кто своим примером докажет обратное.

Например на одном из сайтов было написано, что многие принимают его (рассказчика) за алкаша, когда тот заказывает кофе с лимоном.

Рецепт такого кофе есть и в Италии и пришёл(если верить статьям в рунете) именно из Италии в средние века.

Так я же написал что в Италии кофе с лимоном считается рвотным после вечеринки. Если добавить соль, то с удвоенной силой. А за двадцать с лишним лет проживания там я ни разу не встретил человека который бы пил кофе с лимоном.

Кстати! Занимательный факт:
я не знаю никого, кто в России бы пил кофе по русски. Ну или знал бы рецепт такого напитка.

Не знаю никого вообще, кому бы подобный рецепт пришел бы в голову в России

что-то мне редко удавалось видеть нормальный кофе в Индии. Никакой "масалы". Масала-чай - да, повсюду. Крепкий, с молоком и сахаром. И спайси.
А вот кофе пьют, в основном. растворимый! С молоком и сахаром. Даже в кафешках хер найлешь ты кофе. Только в Cafe Coffee Day если. И всяких штучных кофейнях. Попросишь фраппе тот же - и его сделают из растворимого кофе.
На юге Индии более-менее пьют зерновой. Но вкус странный у него немного. Кисловатый прям. И как будто с сахаром. даже если его не добавляют. Вязкий.
Вот и все.
И во Вьетнаме я не видела яичный кофе. Только традиционный со сгущенкой. А вообще, там он крутой. Такой. что прям пипец бодрит. Даже если капучино. Очень они его круто делают и все в меру. В отличии от Индии)) Там всегда будет СЛАДКО

Если вы обожаете кофе и не представляете свой день без него, то для разнообразия обязательно попробуйте новые рецепты из нашей подборки. Кофе с кусочком сыра на дне, марокканский и мексиканский кофе, кофе с лимоном. Даже те, кто не любят кофе и совсем его не пьют, могут найти среди этих рецептов тот, который точно понравится.

Яичный кофе из Вьетнама

В основе яичного кофе из Вьетнама - яичный желток, сгущенное молоко, сахар и горячий кофе. Получается больше десерт, чем кофе, к которому мы привыкли. Рецепт здесь.

Kaffeost из Финляндии

Очень необычный кофе, который подают в центральной части Финляндии. В чашку сначала кладется сыр под названием leipäjuusto, затем заливается кофе. Сначала вы выпиваете напиток, а потом едите сыр. Собственно для рецепта вам нужен только специальный сыр и кофе.

Café des épices из Марокко

Семечки сезама (разновидность кунжута), чёрный перец и мускатный орех смешиваются с кофейными бобами, перемалываются и получается марокканский кофе. Бывают и другие рецепты, несколько из них здесь.

Café Lagrima из Аргентины

В этом кофе ещё меньше кофе и ещё больше молока, чем в обычном латте. Иногда это просто чашка горячего молока с капелькой кофе. Попробуйте, может быть, вам понравится такой кофе.

Cafe del Olla из Мексики

Его подают только в глиняной посуде с корицей и самым грубым тростниковым сахаром. Самому воспроизвести мексиканский кофе вряд ли получится, но если будете в Мексике, то обязательно попробуйте.

Cafe Bombon из Испании

Это эспрессо со сладкой сгущёнкой, которую иногда разбавляют обычным молоком. Рецепт смотрите здесь.

Espresso Romano из Италии

Опять эспрессо, но на этот раз с лимоном, который подчёркивает вкус кофе. Можно положить лимон в кружку со сваренным кофе и расплющить его ложкой о стенки или дно чашки, а можно заморочиться и приготовить по этому рецепту.

Pharisäer из Германии

Кофе Фарисей готовят только в Германии. Напиток состоит из кофе, рома и взбитых сливок. Ингредиенты по традиции запрещают перемешивать, а кто нарушит этот запрет, должен угостить выпивкой всех присутствующих. Рецепт Фарисея здесь.

Frappé из Греции

Фраппе становится популярным и у нас, так что удивить им вряд ли получится. Ингредиенты: кофе, сгущённое молоко и ледяная вода. Рецепт здесь.

Yuan Yang из Гонконга

Этот кофе очень крепкий. Его готовят, смешивая кофе и чай с молоком. Если захотите приготовить, то смотрите рецепт здесь.

Все-таки кофе — гениальный напиток. Малейшее отклонение от рецептуры, и вуаля: готов совершенно новый рецепт. Причем во многих странах не только способ приготовления, но и подача уникальна. В итальянских кофейнях подают эспрессо с лимоном, а в Финляндии в чашку сперва кладут лапландский сыр, затем наливают кофе. Уверяем тебя, это не самые оригинальные способы. Неспроста же мы живем в таком безумном мире.

1. Дания

Кто бы мог подумать, что датчане ничуть не отстают от итальянцев в плане потребления кофе. Казалось бы, в сырой и холодной Скандинавии логичнее согреваться чаем, или шнапсом. Но нет, они пьют именно кофе. Носят с собой термосы, пьют в кофейнях, хотя цены там нечеловеческие — лучше дома пить. Одним словом, немногим отличаются от нас. Мы точно так же потребляем кофе в невероятных количествах, выпиваем все, от латте до эспрессо, и так же плохо разбираемся в этом напитке.

Ингредиенты:
— Свежесваренный черный кофе — 250 мл;
— Темный ром — 50 мл;
— Коричневый сахар (по вкусу);
— Корица — 2 палочки;
— Гвоздика;
— Зефир.

Приготовление:
Надо сказать, варится кофе не так, как можно представить, глядя на ингредиенты. Сперва нужно сварить кофе (можно в турке, или где угодно), затем перелить его в кастрюлю, куда добавить ром, специи и сахар. Перемешиваем полученную жижу и даем настояться. После чего ставим на огонь. Доводим кофе до кипения (да, еще раз) и сразу снимаем с огня.

Дай ему как следует остыть и настояться, после чего подогрей до необходимой температуры. Остается налить напиток в имеющуюся под боком емкость, засыпать зефиром и мечтать о датском гражданстве.

Но надо признаться, что гораздо большей популярностью у потомков викингов пользуется кофе с мороженым и кофе по-ирландски (рецепт можно подглядеть здесь). Видимо, генетическая память о тех временах, когда скандинавы издевались над Изумрудным островом, дает о себе знать.

2. Бразилия

Бразилия славится не только большим количеством диких-диких обезьян, но и кофе. Его здесь хоть скоту на корм отдавай. Треть всех кофейных зерен мира прибывает из страны карнавалов, фавелл и хороших футболистов.

Бразилия, как ни странно, предпочитает меньше кофе и больше добавок. Наверное, парни с кофейных плантаций что-то знают. Например, в кофе с молоком они сперва добавляют молоко, а уж затем льют крепкий кофе.

Бразильский метод может удивить, однако то, что пьют боливийцы, меньше всего похоже на кофе. Что-то по типу аргентинской лагримы. Дикое, очень слабое пойло, которое больше напоминает воду с привкусом кофе. Просто они очень сильно разводят напиток, европейцам не понять.

3. Колумбия

Колумбия и кофе неразрывно связаны. Здесь, по мнению многих экспертов, выращивают лучшие в мире бобы. И пьют его здесь нормально, а не как в соседних странах. И много, что отразилось даже на местной литературе.

Полковник открыл жестяную банку и обнаружил, что кофе осталось не больше чайной ложечки. Он снял с огня котелок, выплеснул половину воды на земляной пол и принялся скоблить банку, вытряхивая в котелок последние крупинки кофе, смешанные с хлопьями ржавчины.

Ингредиенты:
— Кофе – 8 г;
— Вода – 150 мл;
— Сахар – по вкусу;
— Кофейные зерна – 6 шт.;
— Шоколад – 10 г.

Приготовление:
Растопи шоколад и обмакни в него кофейные зерна, затем отправь в холодильник, чтобы глазурь застыла.

Подогрей турку, всыпь кофе и сахар, погрей их 20 секунд прежде, чем залить водой. Вари на медленном огне, пока не появятся первые признаки закипания напитка.

Сними с огня и разлей по чашкам. Перед подачей на блюдечко положи кофейные зерна в шоколаде. Обязательно подай вместе с кофе стакан холодной воды.
Чтобы вкус напитка раскрылся, обязательно делай глоток холодной воды перед тем, как отхлебнуть кофе.

4. Вьетнам

Например, на дно чашки сперва кладут широко распространенную здесь сгущенку. Для этих целей они придумали специальный утрамбовочный стакан, больше напоминающий кухонное металлическое сито: дырявый железный стакан, в который насыпается кофе. Потом порошок смачивают кипятком, утрамбовывают и заливают кипятком. Вода постепенно сцеживается через отверстия и в течение 2-3 минут (в зависимости от помола) оказывается в чашке. Эти гуки даже кофе варят по-хитрому.

Если найти дырявую кружку для тебя проблематично, то запоминай другой популярный во Вьетнаме кофе. Тоже со сгущенкой, но еще с добавлением яйца.

Ингредиенты:
— Желток 1 яйца;
— Молотый кофе — 3 чайные ложки;
— Сгущенное молоко — 2 чайные ложки.

Приготовление:
Сварить маленькую чашку кофе. Желток взбить со сгущенным молоком до пушистой пенной смеси, влить столовую ложку уже сваренного кофе и еще раз хорошенько взбить. Доливаем остальной кофе и пьем. Или даже едим, уж слишком калорийно.

5. Гонконг

Гонконг всегда был непохожим на остальную Азию, даже на Китай. Испытывая огромное влияние западной цивилизации, он вобрал в себя азиатский колорит с английской практичностью. Этот незатейливый англо-китайский микс отразился и на кухне. Традиционный китайский чай, сперва на английский манер смешался с молоком, а уж потом и с популярным у европейцев кофе. Да-да, друг мой, они не разделяют, а смешивают два напитка в один. Готовить его долго, муторно, но вкус получается необычный.

Ингредиенты:
— Чай черный — 2 ст. ложки, или 4 пакетика;
— Кофе;
— Молоко с сахаром, или сгущенка;
— Лед (по желанию).

Приготовление:
Воду и чай (пакетики или заварочный) поместить в маленькую кастрюлю с холодной водой и поставить на средний огонь. Доведи до начала кипения, после уменьши огонь и вари в течение 3 минут. При этом учти, что вода не должна кипеть.

Убери кастрюлю с огня, добавь сгущенное молоко (или молоко с сахаром), верни на конфорку. Вот теперь напиток должен закипеть, а после закипания вариться 3 минуты.

Параллельно с этим варим кофе. Просто, как тебе удобно, с помощью турки, или кофемашины.

И вот теперь смешиваем два напитка вместе. Можно пить горячим, а можно остудить и добавить льда.

6. Турция

Наибольшее распространение кофе получил в Османской империи. Именно обладатели кривых ятаганов сделали напиток таким популярным. Европейская общественность, вкусившая его гораздо раньше, долгое время относилась к черной жиже настороженно.

Ингредиенты:
— Молотый кофе — 1 чайная ложка;
— Сахар — 1,5 чайной ложки;
— Сахарная пудра, или лучше мед;
— Вода;
— Чеснок — 1 тоненький лепесток;
— Турка.

Приготовление:
В молотый кофе надо добавить тоненько отрезанный, почти прозрачный лепесток чеснока. Не нужно пихать огромный, размером с брикет для розжига, кусок. Исходи из расчета 1 порция — 1 лепесток. Заливаем все это великолепие горячей водой, почти кипятком. Ах да, такой кофе готовится только в турке, ни в какой другой посуде.

Варим, как обычно, до закипания. После того, как кофе готов, переливаем его в чашку и кладем мед. Если чашка маленькая, кофейная, то кладем всего лишь треть чайной ложки. Если большая, то можно положить целиком. Главное, не перемешивать мед, пусть стекает на дно чашки. Под воздействием высоких температур это произойдет достаточно быстро. Но будет лучше, если ты будешь есть этот мед вприкуску.

7. Ямайка

Ингредиенты:
— Кофе;
— Сливки;
— Сахар;
— Апельсиновая цедра;
— Ром.

Приготовление:
Взбиваем сливки, смешиваем с сахаром и цедрой, после чего даем остыть. Оставляем на длительное время в прохладном месте.

Параллельно варим кофе. Опять же, любым удобным для тебя способом. В чашку с кофе добавляем 2 столовые ложки ликера, смесь из сливок, сахара и цедры. Если апельсиновых ноток недостаточно, то можно выжать немного сока. Хотя, предупреждаем сразу, это будет черт знает что. Ямайцы пьют кофе вприкуску со свежими дольками апельсина, так что витамина С хватит.

8. Марокко

Ингредиенты:
— Кофе молотый – 54 г;
— Душистый перец – 1 шт.;
— Красный перец – 1 шт.;
— Гвоздика – 1 шт.;
— Семена кунжута — 12 г;
— Кардамон – 5 шт.;
— Мускатный орех – 5 г;
— Вода – 0,6 л;
— Сахар – по вкусу.

Приготовление:
Семена кунжута нужно насыпать в турку. Обжаривай до тех пор, пока они не приобретут золотистый оттенок.

Все специи нужно перемолоть в кофемолке и смешать с кофейным порошком. Добавляем к кунжуту кофе, заливаем смесь прохладной водой. Держим на огне, пока жидкость не начнет закипать.

И теперь самое важное: когда варево начнет закипать, снимаем его с огня, добавляем сахар, перемешиваем, даем настояться 2 минуты, затем опять ставим на огонь. Ждем до тех пор, пока напиток не начнет закипать. Принцип прост: чем крепче кофе ты хочешь, тем больше закипаний он должен пережить.

Читайте также: