Как испечь булочки с какао

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #59935e00-b2bb-11ea-a791-39ce3f5ddc85

Сайт кулинарных рецептов

Ингредиенты

мука - 500 гр.,
молоко (от 2.5%) - 250 мл,
сахар - 70 гр.,
ваниль,
сливочное масло - 70 гр.,
яйца - 2 шт.,
дрожжи сухие быстрые - 7 гр.,
желток и 2 ст.л. молока для обмазки булочек
соль - 1/2 ч.л.
Начинка для булочек с сахаром:
сахар - 5 ст.л. (можно использовать коричневый или белый),
какао - 3 ст.л.,
60 гр. мягкого сливочного масла.

Булочки с сахаром рецепт

Булочки с сахаром – это, как правило, очень простые в исполнении булочки, которых превозносит формовка и нежный вкус сдобы. Мы с вами уже готовили булочки-плюшки с сахаром (в этом рецепте, кстати, есть видео по разной формовке теста), а сегодня мы приготовим тоже булочки-сердечки, только в начинке помимо сахара будет еще и какао))) Да и тесто будет другое от славного Ришара Бертине, с рецептом теста которого мы уже знакомились, когда готовили сосиски в тесте в духовке – воздушное, нежное тесто!

Булочки с сахаром рецепт с фото

Но это еще не весь плюс этих булочек с сахаром, есть еще один! Формовка ну очень простая! Не нужно раскатывать каждую булочку, нарезали и готово! А на выходе получатся такие аппетитные воздушные сердечки со вкусом шоколада и бесконечным ароматом на весь дом)) ) Попробуем!

Шоколадные булочки — они получаются удивительно красивыми, нежными, лёгкими и вкусными. Готовятся они очень просто, однако стоит отметить, что тесто сдобное, поэтому придётся запастись терпением. Но поверьте оно того стоит!

Готовим шоколадные булочки

Количество ингредиентов рассчитано на 8 — 10 булочек.

Мука 500 грамм
Молоко коровье 250 мл
Сахар 150 грамм
Масло сливочное 50 грамм
Дрожжи сухие 7 грамм
Ванильный сахар 1 пакетик
Соль ½ чайной ложки
Какао порошок 4 столовые ложки

На низ ставим противень с водой, делается это для пара, чтобы булочки хорошо поднялись, не сильно зарумянились.

Выпекаем 20 — 25 минут.

Как приготовить
Пошаговые фото
Видео
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

тесто:
мука 200 гр.
сметана 1 ст.л.
молоко 130 мл.
сахар 20 гр.
дрожжи 1/2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
сливочное масло 20 гр.
начинка:
мука 1 ст.л.
крахмал 1 ч.л.
какао 2 ст.л.
сахар 40 гр.
молоко 100 мл.
горький шоколад 50 гр.
сливочное масло 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Начнем замешивать обычное тесто и добавим ложку сметаны.

Дрожжи проверяйте, не ленитесь, делайте быструю опару (на несколько минут в теплое молоко добавляем весь дрожжи, сахар и ложку муки).

Сливочное масло вводим последним, когда тесто соберется в шар.

Готовому тесту даем хорошо выстоятся (подняться), в теплом месте около часа.

За это время спокойно приготовим начинку.

Смешиваем сухие компоненты, понемногу добавляем молоко, после чего прогреваем в микроволновке (полная мощность) 20 секунд.

Остается добавить шоколад, сливочное масло и на минуту отправляем в микроволновку, периодически достаем и хорошо перемешиваем.

Масса отлично загустеет, получится шоколадная паста (очень вкусная).

Сделать пасту можно и на водяной бане, если нет микроволновки.

Тесто делим на шесть равных частей.

Даем полежать на столе, под пленкой, минут 10.

После чего раскатываем заготовку, в центр которой выкладываем начинку (1 ст.л.).

Формируем пирожок (хорошо слепите), который раскатаем в небольшую лепешку.

Делаем несколько надрезов и скатываем плотный жгут.

Несколько движений и шикарная булочка готова!

Даем несколько минут постоять, пока разогревается духовка.

Перед выпечкой смажем желтком.

Выпекаем при температуре 180 градусов, минут 12-15.

Ориентируйтесь на свою духовку.

Пеките эти волшебные булочки и загадывайте желания!

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт

Дополнительная информация

Очень вкусные и пожалуй самые красивые булочки!
А еще они волшебные, сам проверял, съел одну и загадал желание!
Все удивляются, как я их леплю! Делюсь с вами секретами домашней выпечки!

Кто не любит сдобу? Сдобу любят все! Признайтесь, кто из нас, проходя мимо хлебопекарни или кондитерской, не вдыхал аромат свежей выпечки? В мыслях сразу же всплывают булочки, румяные, горячие, пахнущие сдобой и ванилью. А теперь представьте сочетание такой ароматной булочки с горячим кофе или холодным молоком - разве бывает начало дня лучше?

Молоко — 300 мл
Дрожжи ( сухие, быстродействующие хлебопекарные САФ - МОМЕНТ) — 2 ч. л.
Сахар — 80 г
Масло сливочное ( растопленное) — 30 г
Мука пшеничная / Мука — 600 г
Яйцо куриное — 1 шт
Какао-порошок — 2 ст. л.
Ванилин ( ) — 1 г

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2970.8 ккал	белки 88.3 г	жиры 48.1 г	углеводы 553.6 г
100 г блюда
ккал 265.3 ккал	белки 7.9 г	жиры 4.3 г	углеводы 49.4 г

Для начала активируем сухие дрожжи. Для этого из общего количества молока возьмем 100 мл, слегка подогреем. Смешаем дрожжи, 1 ст. л. сахара (из общего количества) и 1 -2 ст. л. муки. Накрыть пленкой и поставить в теплое место до образования шапочки.

Как только дрожжи подойдут, замесить эластичное тесто (кроме какао - порошка)

Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 ст. л. какао - порошка и тщательно замесить. Обе части накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема.

Когда тесто увеличилось, его необходимо обмять. На слегка припыленном мукой столе, раскатать каждую часть теста, толщиной примерно 5 мм.

Раскатанные части теста, уложить друг на друга и вырезать или выдавить круги широкой чашкой или стаканом. Серединку выдавить рюмкой и перевернуть вверх дном. Готовые булочки уложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Булочки смазать взбитым яйцом, оставить минут на 20 для подъема и выпечь, в разогретой до 180* духовке минут 30.

Готовые булочки по- желанию, можно посыпать сахарной пудрой.

Традиционные сдобные булочки круглые, перед выпечкой их нужно смазать, тогда цвет готовых сдобных булочек будет загорело-золотистый и очень аппетитный.

Сдобную булочку без начинки можно разрезать вдоль и намазать маслом, джемом, мёдом или вареньем, но вкуснее есть её, отламывая кусочки и ощущая тягучесть теста, вы сжимаете сдобную булочку, а она через несколько мгновений возвращается в свою первоначальную форму. Высший класс!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

73
761
7540

5
48
2579

77
254
15091

7
4
3703

8
87
5430

8
86
6350

92
956
20592

57
98
5549

306
1758
19965

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

14 июля 2017 года yasin11 #

17 июля 2017 года ariel7777 # (автор рецепта)

27 октября 2016 года adane #

27 октября 2016 года ariel7777 # (автор рецепта)

7 июня 2016 года mariana82 #

7 июня 2016 года ariel7777 # (автор рецепта)

8 июня 2016 года mariana82 #

8 июня 2016 года ariel7777 # (автор рецепта)

8 июня 2016 года mariana82 #

19 марта 2016 года ОльчиК2000 #

19 марта 2016 года ariel7777 # (автор рецепта)

9 марта 2016 года Мариана Г #

10 марта 2016 года ariel7777 # (автор рецепта)

9 марта 2016 года marusjala #

9 марта 2016 года ariel7777 # (автор рецепта)

26 февраля 2016 года Aigul4ik #

28 февраля 2016 года ariel7777 # (автор рецепта)

2 марта 2016 года ariel7777 # (автор рецепта)

26 февраля 2016 года Anna Sl #

26 февраля 2016 года ariel7777 # (автор рецепта)

25 февраля 2016 года veronika1910 #

26 февраля 2016 года ariel7777 # (автор рецепта)

25 февраля 2016 года АУРИЧКА #

26 февраля 2016 года ariel7777 # (автор рецепта)