Как приготовить кофейный ликер калуа в домашних условиях

Приготовление:

Высыпать в кофе весь сахар и тщательно перемешать его, добиться полного растворения сладких крупинок. Рекомендуется вводить сахар небольшими порциями, чтобы максимально ускорить процесс растворения.

После того как кофе остынет до комнатной температуры, нужно добавить в него водку, все еще раз перемешать и перелить в бутылку.

Добавить стручок ванили, закупорить и отправить настаиваться на три недели в темное место.

После того как он настоится, его необходимо процедить, охладить и непременно попробовать в хорошей теплой компании.

Ингредиенты:

200 г растворимого кофе;
350 г сахара;
по два стакана воды и рома (можно заменить водкой);
ванильная эссенция.

Приготовление:

Закипятить воду, дать ей постоять 3-5 минут;

Добавить сахар и растворимый кофе, тщательно перемешать, оставить на 20 минут для остывания;

Влить ром или водку, можно использовать разбавленный спирт, перемешать и перелить в литровую стеклянную бутылку;

Добавить ванильную эссенцию и отправить на месяц в холодильник.

Чем крепче будет используемый алкоголь, тем меньшее его количество нужно употреблять в чистом виде.

Ингредиенты:

400 г воды;
500 г водки;
150 г растворимого кофе;
400 г сахара;
две ложки ванильного экстракта.

Приготовление:

Приготовить растворимый кофе. Для этого в закипевшую воду нужно добавить сахар и растворимый кофе.

Охладить полученный напиток в течение 20 минут.

Добавить водку и ванильный экстракт, хорошо перемешать, остудить.

Всемирно известный ликер Калуа появился в Южной Америке в Мексике, это бесспорный лидер среди всех существующих на сегодняшний день кофейных ликеров. Он обладает незабываемым ароматом и ярким, насыщенным вкусом шоколада, кофе, ванили, имеет прозрачный коричневый цвет, слегка густоват. Его употребляют в чистом виде, применяют при приготовлении десертов, мороженого, конфет, тортов. Также напиток входит в состав многих популярных коктейлей. Процент содержание алкоголя в зависимости от сорта варьируется от 20 до 36%, начало производства 1936 год.

Разновидности ликера Калуа
Рецепты приготовления ликера Калуа в домашних условиях
Рецепт ликера Калуа из зернового кофе
Видео рецепт приготовления ликера Калуа из самогона
Калуа с растворимым кофе
Кофейный ликёр Калуа с эспрессо
Как сделать ванильный экстракт
Как пить Калуа ликер
Самые распространенные коктейли с Калуа
Как отличить подделку от настоящего ликера

Разновидности ликера Калуа

Изначально выпускался один вид ликера, а в конце XX столетия появились различные вариации напитка.

Kahlua Original – классический, традиционный с нотами кофе;
Especial — самый крепкий из линейки 36 %, во вкусе выраженный кофейный аромат арабики;
Chili Chocolate — специфический ликер со вкусом молочного шоколада, карамели, ванили и жгучего перца чили;
Mocha – слабоалкогольный со значительным вкусом ванили и шоколада;
Hazelnut – лесной орех;
French Vanilla — самый слабоалкогольный и мягкий с ванильным вкусом;
Cinnamon Spice — с корицей.
Peppermint Mocha – с мятой.
Pumpkin Spice — редкий вариант со вкусом тыквы и пряностей.
Cinnamon Spice — с корицей.
Salted Caramel – выраженные соленой карамели.

Некоторые сорта выпускаются небольшими партиями к особым праздникам. В Европе в продаже имеются не все категории напитка. А полный набор разновидностей ликера доступен только в магазинах дьюти фри в аэропортах Мексики.

Рецепты приготовления ликера Калуа в домашних условиях

Для производства Калуа используют — ваниль, качественный ром, кукурузный сироп, зерна кофе арабика. Только на выращивание правильного кофе уходит 6 лет, зерна должны созревать в тени, дополнительно выдерживаются в мешках. В дальнейшем кофе настаивается на роме в течение месяца. В зависимости от сорта Калуа в рецепт входят дополнительные компоненты.

Близкую по вкусу имитацию напитка легко сделать своими руками. Для этого необходимо знать некоторые нюансы об используемых ингредиентах.

Кофе. В оригинале используются зерна Арабики, обжаренные при более низкой температуре, что придает кофе яркий и насыщенный вкус. Грубый помол желательно делать на жерновой кофемолке. Для более мягкого вкуса кофе заваривают холодным способом. Некоторые рецепты предполагают использование обычного растворимого кофе.

Ванилин. При производстве ликера применяют ванильный экстракт, приготовленный из стручков этого растения. Его простой рецепт будет описан ниже. Экстракт, возможно, заменить ванильным сахаром, 15 грамм сахара заменяют одну чайную ложку экстракта. Либо использовать стручок ванили из расчета 1 ч.л экстракта заменяет 2,5 см стручка.

Ванилин, продающийся в магазинах, не рекомендуется для применения, ввиду сильного аромата, способного испортить вкус готового продукта.

Спиртовая основа. В настоящем ликере применяется спирт, полученный из тростникового сахара. Поэтому для домашнего приготовления подойдет хороший ром, или сделанный дистиллят из тростниковой мелассы.

Сахар. Достоверной информации о добавлении сахара не существует, есть сведения, что используется кукурузный сироп. Кукурузный сироп в домашних условиях можно заменить коричневым тростниковым сахаром, не более 40 грамм на 100 мл. Так же в рецептах используют карамельный колер, для придания цвета напитку.

Рецепт ликера Калуа из зернового кофе

Очень похожий по вкусу и технологии производства вариант мексиканского ликёра. Срок хранения напитка 1 год. Но самый яркий вкус раскрывается на 3-4 месяце, дальше аромат становится менее выраженным, поэтому напиток желательно употребить до полугода.

Состав:

Ром – 1 л;
Зерна кофе – 110 гр;
Тростниковый сахар – 600 гр;
Ванильный экстракт – 8 ч.л;
Вода – 750 мл.

Как сделать:

Из сахара и 300 мл кофе можно сделать классический сироп, он придаст более мягкий вкус напитку.

Калуа с растворимым кофе

Ингредиенты:

Ром – 500 мл;
Растворимый кофе – 200 гр;
Сахар (тростниковый) – 400 гр;
Вода – 400 мл;
Экстракт ванили – 4 ч.л. или 1 стручок ванили.

Как приготовить:

Кофейный ликёр Калуа с эспрессо

У кого дома имеется кофе машина, можно приготовить простой рецепт. Вкус напитка зависит от качества кофе и спиртного которое используется при приготовлении ликера.

Ингредиенты:

Эспрессо из арабики – 250 мл;
Водка (лучше ром) – 0,5 л;
Сахар (тростниковый) – 450 гр;
Ванильный экстракт – 3 ч.л.

Приготовление:

Довести до кипения эспрессо, добавить и размешать сахар. Дать остыть.
Смешать в стеклянной посуде кофе, алкоголь и ванильную эссенцию.
Выдержать настой неделю, профильтровать.
Разлить в бутылки и через две недели ликер готов.

Как сделать ванильный экстракт

Алкогольная основа – спирт 35%. Вместо спирта подойдет ром, водка, коньяк или другой крепкий алкоголь, разбавленный водой до 35 градусов. Каждый вариант придаст экстракту свои дополнительные вкусовые оттенки.

Стручковая ваниль. Классическая Мадагаскарская с обычным вкусом или Таитянская с более фруктовыми тонами. В идеале использовать мексиканскую ваниль с пряным вкусом.

Состав экстракта:

Спиртное 35% — 500 мл;
Ваниль – 16 шт., примерно 50 грамм.

Приготовление:

Разрезать пополам стручки вдоль, удалить семена. Порезать на небольшие кусочки.
Залить пластинки спиртным, закрыть сосуд плотно крышкой.
Настаивать 1 месяц в холодильнике. Первые 5 дней, ежедневно встряхивать содержимое. В дальнейшее периодичность взбалтывания снизить.
После месяца настаивания эссенция готова к применению, но лучше выдержать её еще полгода, затем процедить. Продукт может хранится в холодном мессе 5 лет.

Ликер хорошо сочетается со следующими продуктами:

В чистом виде со льдом;
Со сливками;
Кокосовым молоком;
Обычным молоком;
С кофе и мороженным;
С чаем;
Шоколадом.
Кофейный ликер калуа пригоден для различной сладкой выпечки, приготовления конфет и десертов.

Особое место Калуа занимает в рецептах коктейлей. Самые популярные из них:

Коктейль B-52 – одна часть кофейного, одна часть сливочного и одна часть апельсинового ликеров, влить не смешивая в котельный бокал слоями.

Чёрный русский (Black Russian) – 20 мл ликер Калуа, 50 мл водки смешать, подавать со льдом.

Белый русский (White Russian) – 20 мл ликера и 20 мл сливок.

Крошка Гиннесс (Baby Guinness) – Калуа 60 мл, Бейлиз 20 мл, налить слоями и выпить разом.

Основной элемент защиты ликера — печать на лицевой стороне бутылки. Печать как пломба удерживает ленточку соединяющуюся с пробкой бутылки.
Настоящий ликер выпускается в бутылках из темного стекла и имеет особую рельефную форму и надпись. На тыльной стороне расположен рельефный герб Калуа.
На бутылке имеется этикетка и контр этикетка настоящего высокого качества, ровно наклеенные на поверхность.
На крышке ликера нанесена гравировка бренда.
Присутствие акцизной марки с верными данными. В сетях дьюти фри акзизная марка отсутствует.

Внимание, чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

В мире существует несчетное количество самых разнообразных ликеров, и солидную их часть представляет собой кофейные алкогольные напитки. Одним из явных фаворитов у гурманов и лидеров по продажам является мексиканский —ликер Калуа—, славящийся специфическим насыщенным ароматом и незабываемым, богатым вкусом. На самом деле, кофейный ликер Kahlua очень легко приготовить в домашних условиях.

Он не требует длительного настаивания, и уже через одну-две недели после окончания приготовления можно насладиться домашним алкогольным напитком, в котором отчетливо ощущаются кофейные оттенки с нотками шоколадного пирожного. Предлагаю вам несколько бесхитростных рецептов этого оригинального спиртного, которые очень легко воплотить в жизнь своими руками в домашних условиях.

Рецепт ликера Калуа на основе водки

компоненты	количество
—хорошая водка—	310-320 мл
гранулированный сахарный песок	210-220 г
ваниль	1 стручок
свежемолотый черный кофе	22-25 г
чистая негазированная вода	210-220 мл

Засыпаем в кофемашину 22-25 г свежемолотого черного кофе из хорошо обжаренных зерен и заливаем 210-220 мл чистой негазированной воды.
Включаем устройство и варим кофейный напиток.
Приготовленный кофе переливаем в сотейник и туда же засыпаем 210-220 г сахарного песка.
Размешиваем компоненты до тех пор, пока крупинки сахара полностью растворятся в кофейной жидкости.
Заливаем в приготовленную массу 310-320 мл качественной водки и еще раз перемешиваем.
Процеживаем полученную смесь через бумажный фильтр, чтобы удалить нерастворившийся сахар и крупинки кофе.
Разрезаем стручок ванили вдоль на две равные части и опускаем их в чистую сухую стеклянную бутылку.
Туда же переливаем профильтрованную кофейную жидкость и хорошо взбалтываем содержимое стеклянной тары.
Помещаем бутылку в теплое, закрытое от солнечных лучей место и позволяем напитку настояться в течение недели.
Перед непосредственным употреблением спиртного охлаждаем его в холодильнике до 13-15 градусов.
Разливаем по стопочкам, не вынимая стручок ванили. Хранится данный алкоголь максимум три недели.

Для того чтобы основательно разобраться, как сделать кофейный ликер Калуа на основе водки в домашних условиях, советую обратить внимание на простой и доступный рецепт на видео. Посмотрев данный ролик, вы быстро научитесь готовить ароматный и вкусный алкогольный напиток, а также узнаете от профессионального бармена о некоторых тонкостях, следуя которым, вы сможете избежать непоправимых ошибок.

Рецепт ликера Калуа с шоколадом

компоненты	количество
хорошая водка	410-420 мл
гранулированный сахарный песок	55-65 г
ванильный сахар	8-10 г
свежемолотый черный кофе	65-75 г
чистая негазированная вода	55-65 мл
черный горький шоколад	45-55 г
вода (кипяток)	110-120 мл

Первым делом необходимо сварить сахарный сироп. Для этого высыпаем в сотейник 55-65 г сахарного песка и заливаем его 55-65 мл чистой негазированной воды.
Ставим сотейник на средний огонь и ожидаем, пока закипит вода. В процессе прогревания жидкости ни в коем случае не перемешивайте содержимое сотейника.
После закипания воды уменьшаем огонь до минимума и продолжаем готовить сироп до тех пор, пока сахар начнет менять цвет на янтарный.
Размешиваем сахарную массу и провариваем ее еще одну минуту.
Снимаем сироп с огня и позволяем ему немного остыть.
В турку всыпаем 65-75 г молотого черного кофе и туда же добавляем 110-120 мл кипятка.
Варим кофе общепринятым способом до готовности и вливаем в сотейник с сахарным сиропом.
Тщательно размешиваем полученную смесь до однородной консистенции.
Туда же добавляем 8-10 г ванильного сахара и 45-55 г черного горького шоколада.
Размешиваем жидкую массу до полного растворения кристаллов ванильного сахара и шоколада. При необходимости можно немного прогреть массу на слабом огне.
После остужаем жидкость до теплого состояния и вливаем 410-420 мл качественного алкоголя, тщательно размешиваем.
Приготовленный ликер переливаем в стеклянную емкость, герметично закрываем крышкой и помещаем бутылку в холодильник на 3-4 дня.

Рецепт ликера Калуа со сгущенным молоком

компоненты	количество
свежемолотый черный кофе	35-45 г
гранулированный сахарный песок	110-120 г
сгущенное молоко	210-220 мл
чистая негазированная вода	310-320 мл
ванилин	1 г
качественная водка	310-320 мл
гвоздика	2 бутона
молотая корица	1 щепотка

В кружку всыпаем 35-45 г свежемолотого черного кофе и поверх него наливаем 110-120 мл кипятка.
Накрываем чашку крышкой и отставляем в сторону завариваться.
В сотейник всыпаем 1 г ванили, 110-120 г сахарного песка, после чего наливаем 200 мл негазированной холодной воды.
Отправляем сотейник на плиту и доводим жидкость до кипения.
Когда сахар полностью растворится в жидкости, провариваем сироп еще 2-3 минуты на слабом огне при постоянном помешивании.
Убираем сотейник с огня и остужаем содержимое до комнатной температуры.
Заливаем в стеклянную вместительную емкость 310-320 мл качественной водки, затем туда же добавляем 2 бутона гвоздики и 1 щепотку молотой корицы.
Поверх пряностей заливаем настоявшийся кофе вместе с гущей.
Последним добавляем остывший сахарный сироп и хорошенько взбалтываем содержимое стеклянной тары.
Помещаем банку в теплое, темное место не более чем на сутки.
Настоявшуюся смесь пропускаем через несколько слоев марли и вату.
Переливаем готовое спиртное в стеклянную тару и добавляем туда 210-220 мл сгущенки.
Закрываем емкость крышкой и интенсивно взбалтываем содержимое до однородной консистенции кофейно-молочного цвета.
Возвращаем бутылку с ликером в темное место и оставляем там еще на сутки.

Для того чтобы узнать, как быстро и легко приготовить кофейный алкогольный напиток Калуа со сгущенным молоком в домашних условиях, необходимо ознакомиться с фирменным рецептом на видео. Профессиональный винодел не только продемонстрирует пошаговый процесс его создания, но и расскажет, как избежать грубых распространенных ошибок.

350 г коричневого сахара;
240 г белого сахара;
470 мл воды;
120 г растворимого кофе;
700 мл самогона 40%;
½ стручка ванили, разделенного на две части или 2 ч.л. ванильного экстракта.

Приготовьте сироп. Вскипятите воду. Добавьте в нее белый и коричневый сахар. Варите, помешивая, 5-10 минут до полного растворения сахара. Снимайте пену по мере ее образования.
Уменьшите огонь и добавьте кофе. Дождитесь полного растворения кофе. Не забывайте помешивать.
Теперь остудите кофейный сироп до 20-25 градусов.
Выберите для настаивания стеклянную посуду объемом 2 литра. В ней смешайте сироп, самогон и добавьте ваниль. Перемешайте и оставьте в темном теплом месте. Пока кофейный ликер настаивается, перемешивать его не надо.
Через 3-4 недели кофейный ликер на основе самогона готов. Аккуратно слейте напиток с осадка и разлейте в стеклянные бутылки. Ликер получится благородного кофейного цвета. Используйте для розлива прозрачные бутылки, чтобы подчеркнуть красоту напитка.

При желании, можно заменить растворимый кофе очень крепким натуральным. Для этого возьмите 120 гр или больше молотого кофе и 470 мл воды. Сварите крепкий напиток. Потом добавьте в него сахар и действуйте по рецепту. Кофейную гущу тоже добавьте в посуду для настаивания. За месяц кофе отдаст весь свой аромат ликеру.

Кофе является одним из самых популярных напитков в мире. Неудивительно, что на его основе появилась и алкогольная продукция. Ликёр кофейный – это напиток крепостью до 20 градусов, имеющий насыщенный коричневый цвет. Он может употребляться как в чистом виде, так и в составе различных коктейлей. Самые популярные из них: Б-52, черный русский и белый русский. Именно благодаря им ликёр получил широкое распространение.

В состав данных коктейлей входит традиционный мексиканский напиток, производящийся под названием Калуа (Kahlua). Но существует и множество других вариаций кофейного ликёра. Традиционно в него входят: кофе, алкоголь, сахар и пряности. Остальные составляющие варьируются в зависимости от рецепта. Благодаря такому разнообразию каждый сможет подобрать и приготовить ликёр на свой вкус.

Советы перед стартом

Самым главным вопросом и предметом жарких споров является выбор кофе для приготовления ликёра. Большинство предпочитает натуральные зёрна сорта Арабика. Он отличается мягким, но при этом достаточно насыщенным вкусом с лёгкой кислинкой и ореховыми нотками. Но в качестве разнообразия и упрощения рецептуры применяют и растворимый кофе. Такой ликёр получится более дешёвым, но не таким ароматным. Хотя этот недостаток легко компенсируется добавлением различных пряностей.

Кофейный ликёр в домашних условиях можно приготовить на основе различного алкоголя. Самый простой вариант – водка или спирт. Во втором случае лучше всего использовать зерновое сырьё, разбавленное водой до 40 градусов. Ещё один вариант алкогольной основы – коньяк. У него более богатый букет, поэтому ликёр получится насыщенным, с долгим послевкусием. Оптимальным вариантом для приготовления считается ром. Он наилучшим образом сочетается с кофе и дополняет его. При выборе алкогольной основы можно сэкономить, а вот с кофе это делать категорически запрещается.

Очень часто среди ингредиентов в рецептах встречается натуральная ваниль или ванильный экстракт. Не всегда эту пряность можно приобрести в ближайшем магазине. Отличной заменой для него станет ванильный сахар. Он всегда находится на одной полке супермаркета с продукцией для кондитерской выпечки и стоит недорого. 5 миллилитров экстракта заменяются 15 граммами ванильного сахара.

Домашний кофейный ликёр допускает эксперименты при приготовлении. Можно изменять содержание сахара или пряностей в большую или меньшую сторону по вашему вкусу. Помимо этого зачастую в состав включают молоко, сливки или сгущёнку. В каждом случае будет получаться новый уникальный напиток, имеющий свои особенности. Поэтому смело можете включать свою фантазию и творить.

Базовый рецепт с использованием растворимого кофе

Сделать кофейный ликёр из растворимой основы намного проще и быстрее чем из зёрен, так как все ингредиенты уже готовы к приготовлению. Нам потребуется:

Растворимый кофе – 20 – 25 грамм (примерно 10 чайных ложек);
Любой алкоголь на выбор – 1 литр;
Вода – 700 миллилитров;
Тростниковый сахар (рассыпчатый) – 700 грамм;
Ванильный экстракт – 30 миллилитров;

В небольшой кастрюле необходимо смешать сахар и кофе и залить водой. Раствор доводится до кипения на медленном огне, после чего температура конфорки убавляется до минимальной отметки и напиток доводится до готовности в течение 1 часа. Получившийся кофейный сироп необходимо остудить и накрыть пищевой плёнкой от попадания пыли и грязи. В таком состоянии смесь настаивается около 12 часов.

По истечении времени в напиток добавляются оставшиеся ингредиенты и тщательно перемешиваются. После чего алкоголь можно разлить в подготовленную тару для хранения и убрать в холодильник. Окончательно готов кофейный ликёр будет через 3 дня. Срок жизни данного продукта от 2 до 3 месяцев, после чего он утратит свои вкусовые качества и испортится. Поэтому не стоит заготавливать его большими объёмами.

Базовый рецепт с использованием молотого кофе

Чтобы приготовить кофейный ликёр по данному рецепту необходимо выбрать зёрна тёмной обжарки. Если такого нет, то его можно заменить любым другим. Натуральный кофе и так даст достаточно яркий вкус и аромат. Для приготовления потребуется:

Молотый кофе – 25 грамм (примерно 10 – 12 чайных ложек);
Ром или водка – 1 литр;
Вода – 800 миллилитров;
Тростниковый сахар – 700 грамм;
Ванильный экстракт – 30 миллилитров.

Состав этого рецепта, как и технология приготовления, почти не отличаются от предыдущего. В данном случае необходимо будет только предварительно подготовить кофе. Он заливается водой и варится на медленном огне до готовности. После этого кофе процеживается от твёрдого осадка и остужается.

Остальная рецептура абсолютно ни чем не отличается от предыдущей. Необходимо сварить кофейный сироп, настоять его и смешать с оставшимися ингредиентами. Готов ликёр будет после трёхдневной выдержки в прохладе.

Ликёр а-ля Калуа

Перед тем как сделать ликёр Калуа необходимо обратить внимание, что этот напиток достаточно сладкий. Он не подходит для употребления в чистом виде, но зато отлично сочетается с коктейлями. Поэтому не нужно готовить его в больших объёмах. Для рецепта потребуется:

Растворимый кофе – 230 миллилитров;
Ром светлый – 350 миллилитров;
Вода – 250 миллилитров;
Тростниковый сахар – 180 – 200 грамм;
Белый сахар – 120 грамм;
Ваниль – 1 грамм.

Из двух видов сахара необходимо сварить сироп и довести его до кипения. После чего газ убавляется и в смесь добавляется кофе. Он готовится на медленном огне до полного растворения. Полученный сироп остужается и смешивается с оставшимися ингредиентами. Смесь плотно закупоривается и настаивается в течение 1 месяца в холодильнике. Готовый ликёр необходимо отфильтровать от осадка и разлить по бутылкам для дальнейшего хранения.

Ликёр эспрессо

Рецепт ликёра кофейного под названием эспрессо, включает в себя одноимённый кофе. Для его приготовления потребуется кофемашина или турка. В состав ликёра входят:

Эспрессо – 250 миллилитров;
Ром – 500 миллилитров;
Сахарный песок – 500 грамм;
Ванильный экстракт – 15 — 20 миллилитров.

Из кофе и сахара готовится сироп, остужается и соединяется с остальными ингредиентами. Полученная смесь настаивается сначала при комнатной температуре в течение 1 недели, а затем в холодильнике ещё 2 недели.

Пряный кофейно-шоколадный ликёр

Очень вкусный ликёр получается при добавлении шоколада и большого количества специй. Для приготовления потребуется:

Растворимый кофе – 15 грамм;
Ром – 500 миллилитров;
Горький шоколад – 50 грамм;
Сахарный песок – 250 грамм;
Вода – 250 миллилитров;
Корица – 1 палочка;
Ваниль – 1 маленький стручок;
Звёздчатый анис – 1 звёздочка;
Перец душистый – щепотка.

Кофе смешивается с сахаром и водой и варится сироп. В это время на водяной бане топится шоколад. Как только он станет жидким, то смешивается с остывшим сиропом, алкоголем и специями в отдельной таре. Полученная смесь настаивается в тепле на протяжении недели. По истечении времени напиток фильтруется, разливается в бутылки и выдерживается перед употреблением 2 недели в холодильнике.

Кофейный ликёр со сгущёнкой

Молотый кофе – 6 грамм;
Ром – 400 миллилитров;
Вода – 300 миллилитров;
Сгущёнка – 200 миллилитров;
Сахарный песок – 100 грамм;
Ванильный экстракт – 10 грамм.

Из трети воды, сахара и ванильного экстракта варится сироп. Остальная вода варится с кофе и процеживается. Обе остывшие жидкости смешиваются с алкоголем и настаиваются в тепле в течение суток. После этого в ликёр вмешивается сгущенное молоко до образования однородной субстанции. Перед употреблением напиток выдерживается в холодильнике 3 суток.

Экспресс ликёр из кофе

Этот рецепт ликёра со вкусом кофе самый быстрый и простой в приготовлении. Нам потребуется:

Молотый кофе – 10 грамм;
Вода — 100 миллилитров;
Сахарный песок – 200 грамм;
Водка – 1 литр.

Кофе смешивается с водой и варится до получения очень крепкого напитка, после чего процеживается. После этого он помещается на водяную баню и смешивается с сахаром до однородной массы. Полученная смесь соединяется с водкой и остужается. После этого напиток уже готов к употреблению, но для полного раскрытия вкуса его необходимо выдержать около недели в холодильнике.

Кофейный ликёр на спирту

Вода – 1 литр;
Кофе молотый – 100 грамм;
Сахарный песок – 1 килограмм;
Ваниль – 1 палочка;
Спирт (96%) – 0,5 литра.

Спирт настаивается на ванили в течение недели. Когда он будет готов сварить кофе на 250 миллилитрах воды и отфильтровать. Из остальной воды и сахара сделать сироп. Смешать все три получившихся жидкости смешать и, достав ваниль, тщательно взболтать и отфильтровать. Перед употреблением ликёр необходимо выдержать в прохладе 3 месяца. При отсутствии спирта напиток можно приготовить на водке. Он получится менее крепким, но более мягким.

Кофейный ликёр на коньяке

Кофе – 50 грамм;
Вода – 0,7 литра;
Сахар – 500 грамм;
Коньяк – 600 миллилитров;
Лимонный сок – 1 чайная ложка.

Из половины воды сварить крепкий кофе и настоять 1 сутки, из оставшейся части – сахарный сироп. Смешать процеженный кофе, сироп, лимонный сок и коньяк. Перед употреблением настоять 2 недели в холодильнике.

Кофейный ликёр имеет множество интерпретаций. Знакомьтесь с рецептами, изучайте видео и выбирайте тот напиток, который больше всего придётся вам по вкусу.

Читайте также: