Как приготовить птицу в пиве

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• средняя курица
• банка светлого пива (0,5 л.) — 1 шт.
• .
• для глазури:
• паприка сладкая — 2 ст.л
• мёд любой (здесь финиковый) — 3 ст.л
• соевый соус — 1 ст.л
• масло растительное — 1 ст.л.
• соль крупная — 1 ст.л
• перец черный молотый — 1 ст.л
• лавровый лист, чеснок (опционально)

Пошаговый рецепт приготовления

1. В глубокой посуде смешиваем все ингредиенты для глазури

2. Погружаем туда нашу птичку и тщательно её массажируем в смеси.Можно ввести ей под кожу пару лаврушек и порезанный на две части зубчик чеснока,очень ароматно выходит.Желательно оставить её мариноваться там хотя бы на час.

3. Про пиво не забыли? Открываем банку и отливаем или отпиваем ровно половину (мне больше второй вариант нравится.)

4. Устанавливаем банку пива на подон или противень,если не хотите потом потратить выходной на отмывания духовки от куриного жира и сока.

5. Достаём нашу "боярыню" из маринада и усаживаем на её законный трон,то бишь банку.

6. В разогретой до 180 С духовке на самой нижней её части,запекаем курицу около 1,5 часа.Совет.Если "макушка" птицы начинает подгорать,что обычно происходит где то через час,прикройте её панамкой. Шучу,кусочком фольги. И будет вам в жизни счастье.))))

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Курица в пиве может и мариноваться в пенной жидкости, и запекаться на банке этого напитка. Поэтому при выборе второго варианта нужно иметь под рукой емкость, на которую курица налезет, лучше проверить это заранее. Под влиянием пивных ферментов мясо приобретает приятный цвет и аромат.

Как приготовить курицу в пиве?

Курица в пиве готовится очень просто, отличаются только маринады. Пивной популярен еще потому, что блокирует образование канцерогенных веществ при жарке на гриле. Первая задача, с которой сталкиваются хозяйки: какой сорт пива выбрать? Классический вариант – светлое фильтрованное.

1. Курица в пиве - рецепт универсальный, поэтому мариновать мясо можно и в бутылочном, и в бочковом.
2. Темное пиво придает курятине яркий цвет, но одновременно и горчинку.
3. Вкусной птица получается, если в составе блюда присутствует сметана или сливки.
4. Из специй используют соевый соус, кориандр, орегано или сухой базилик, паприку, можно класть горчицу, лимонный сок.
5. Птицу нужно брать среднего размера.

Самый известный и популярный рецепт - курица в пиве в духовке. Жидкость испаряется, мясо пропитывается парами, приобретая чудесный аромат и золотистую корочку. Лучше всего брать крылья, голени, бедра, окорока и филе. Важно, чтобы куски были одинаковыми и пропекались равномерно. Пиво стоит использовать темное нефильтрованное.

• курица – 1,5 кг;
• темное пиво – 0,5 л;
• мед – 1 ст. л.;
• зернистая горчица – 1 ст. л.;
• чеснок – 4 зубчика;
• вода – 2 л;
• соль – 3 ст. л.

1. Развести в воде соль, положить в раствор мясо на 5 минут.
2. Смешать специи с горчицей, чесноком и медом.
3. Натереть курицу.
4. Налить пива на четверть, всыпать сухие травы.
5. Насадить бройлера, поставить на противень с водой.
6. Курица в темном пиве должна выпекаться 1 час.

Курица целиком в пиве часто готовится и с добавлением картошки. Ее режут кружками и раскладывают вокруг банки на противне, чтобы вбирала жир. Картофель тоже нужно посолить и посыпать специями. Для стандартной духовки оптимальный вариант курицы – на 1 кг. Сорт пива подойдет любой. Очень вкусно получается мясо с добавлением сметаны.

• курица - 1 кг;
• пиво – 0,5 л;
• чеснок – 4 зубчика;
• сметана – 4 ст. л.;
• картофель – 3 шт.;
• соль – 1 ч. л.;
• перец – 0,5 ч. л.

1. Картофель порезать, разложить на противне вокруг банки.
2. Смешать сметану с чесноком, перцем и солью.
3. Натереть курицу специями, обмазать соусом, надеть на банку с пивом.
4. Запекать 1 час.

Не менее известный вариант - курица в пиве на сковороде, напиток придает мясу не только оригинальный вкус, но и красивый цвет. Времени на готовку потребуется около получаса. Сорт пива подойдет любой, но опытные повара все же рекомендуют больше темное. Из курицы предпочтительнее брать бедра или ножки.

• курица – 1 кг;
• пиво – 250 мл;
• лук – 3 шт.;
• чеснок – 2 зубчика.

1. Курицу натереть специями, солью, перцем и давленым чесноком, мариновать полчаса.
2. Лук порезать, обжарить, развести его по краям сковороды.
3. В центр выложить куски курятины, обжарить мясо с двух сторон.
4. Влить пиво, закипятить.
5. Тушить 15 минут на малом огне.

Важно учитывать, что в газовой духовке курица в пиве может сверху зарумяниться быстро, оставаясь внизу и внутри сырой. Поэтому рекомендуется прикрыть верх тушки фольгой, а снять через полчаса запекания. Если не рискуете пробовать такой вариант, можно приготовить куриные ножки в пиве в духовке.

• куриные голени – 8 шт.;
• светлое пиво – 300 мл;
• лук – 2 шт.;
• сельдерей – 1 шт.;
• розмарин – 2 веточки;
• чеснок – 3 зубчика.

1. Лук и сельдерей измельчить, смешать с давленым чесноком.
2. Посыпать смесью выложенную в форму курятину, добавить розмарин и специи.
3. Влить пиво, запекать 50 минут.

Великолепная закуска для пикника - курица в пиве в духовке, рецепт с крылышками. Очень вкусное и в холодном, и в горячем виде, лучше всего готовить на газу, тогда гарантирована хрустящая корочка. А вот электрические печи таким эффектом не обладают, поэтому мясо понадобится потом дополнительно обжарить.

• крылышки – 1 кг;
• светлое пиво – 0,5 л;
• чеснок – 3 зубчика.

1. Крылышки посолить, поперчить, оставить на полчаса.
2. Плотно уложить на противень, посыпать приправами и чесноком.
3. Залить пивом, чтобы покрывало наполовину.
4. Запекать 20 минут на большом огне, потом столько же на малом, до золотистого цвета.

Удивить гостей кулинарным талантом поможет курица запеченная в пиве с картошкой. Пиво используется для маринада, делая мясо сочным и нежным. Части курицы пойдут любые, из сортов пива лучше взять светлое. Курятину нужно посолить, поперчить, залить хмельным напитком, мариновать не дольше 5 часов.

• курятина – 700 г;
• пиво – 350 мл;
• картофель – 4 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• кетчуп – 1 ст. л.;
• вода – 200 мл.

Очень вкусно получается куриная грудка в пиве со сливками. Сочетание непривычное, но эффект отличный. Если нужно приготовить курятину с липкой шкуркой и легко отделяющимся мясом, блюдо томят при низкой температуре около 2 часов. Если же требуется хрустящая корочка, ставят в духовку при высокой температуре.

• курица – 1,5 кг;
• лук – 3 шт.;
• светлое пиво – 0,5 л;
• сливки – 250 г;
• яичные желтки – 3 шт.;
• перец – 0,5 ч. л.;
• панировочные сухари – 3 ст. л.

1. Курицу порубить, отварить, остудить.
2. Лук измельчить, обжарить, смешать с панировкой и специями.
3. Влить пиво, закипятить.
4. Положить курятину, тушить 20 минут.
5. Взбить сливки с желтками, закипятить.
6. Сцедить бульон, залить соусом.
7. Курица со сливками в пиве должна потушиться еще 5-10 минут.

Еще один оригинальный рецепт - курица с рисом в пиве в духовке. Крупу тоже тушат в хмельном напитке, благодаря чему она приобретает кремовый оттенок и изумительный вкус. Рис лучше брать пропаренный, басмати готовится слишком быстро, а обычный – превращается в кашу. Из курятины подойдут голени, а пиво - темное.

• рис - 2 ст.;
• голени – 10 шт.;
• пиво – 2 ст.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• вода – 2 ст.

1. Курицу замочить в стакане пива со специями на 4 часа.
2. Рис промыть, высыпать в смазанную маслом форму.
3. Влить стакан свежего пива и маринад, разбавить водой.
4. Добавить соль, специи, выложить мясо.
5. Курица с рисом в пиве запекается 40 минут.

Мягкий и вкусный шашлык получается из курятины, она быстрее пропекается и не так долго маринуется. Есть десятки рецептов маринада, но большинство хозяек выбирает для приготовления на мангале пиво, которое блокирует канцерогенные вещества. Курица маринованная в пиве для шашлыка – просто бесподобный вариант.

• курица – 1 кг;
• светлое пиво – 0,5 л;
• лук – 2 шт.;
• сушеная душица – 1 ч. л.

1. Курятину порубить, смешать со специями и душицей.
2. Выложить порезанный кольцами лук, залить пивом.
3. Мариновать 3 часа.
4. Нанизать на шампуры, запекать до румяной корочки.

Самый простой способ - курица тушеная в пиве в мультиварке. Мясо получается нежное и сочное, с ароматом свежего хлеба, а алкоголь полностью испаряется. Лучше всего брать куриное филе, а из сортов пива – светлое. Метод удобен тем, что все ингредиенты закладываются сразу, не нужно возиться с зажаркой и духовкой.

• филе – 700 г;
• пиво – 1,5 ст.;
• чеснок – 4 зубчика.

Отличный вариант приготовления курочки для ужина. Попробуйте еще один вариант приготовления курицы в духовке. Курица, приготовленная в пиве получается мягкая, нежная и ароматная. А пивные нотки во вкусе придают ей некоторой пикантности. Порадуйте таким людом своих близких.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Курица в пиве в духовке

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	189 ккал
Белков:	13 гр
Жиров:	13 гр
Углеводов:	2 гр
Б/Ж/У:	46 / 47 / 7
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 2 ч

Пошаговое приготовление

Для приготовления курицы можно взять хоть целую тушку курицы, хоть любые её части. В этом рецепте у меня используются куриные голени. Курицу промойте в проточной воде и хорошо обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы на ней не оставалось лишней влаги. Сложите все части в просторную чашу.

Посыпьте курицу паприкой, солью и перцем.

Хорошо перемешайте, втирая специи в курицу. Старайтесь сделать так, чтобы специи равномерно распределились по всем кусочкам. Оставьте курицу постоять в течение часа.

Для запекания подготовьте форму. Выложите в неё куриные голени.

Залейте все пивом так, чтобы курица была наполовину в нем. Поставьте форму с курицей в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час. Периодически духовку открывайте и поливайте курицу образовавшимся соусом или просто переверните все кусочки. Чтобы проверить курицу на готовность - проткните её ножом. Если будет выделяться светлый бульон, то курица готова.

Готовая курочка получается румяная и очень аппетитная. Её можно подать как самостоятельную закуску, так и дополнить любым гарниром, например, картофелем или рисом. Подавайте курочку в горячем виде. Приятного аппетита!

Не бойтесь того, что в рецепте используется алкоголь. За время запекания алкоголь сам выветрится, а солодовый аромат от пива останется.
Для приготовления курицы в пиве, выбирайте пиво светлых сортов. На темном пиве курочка будет горчить.
А саму курочку берите охлажденную, которая еще не подвергалась заморозке.
Рецепт моете разнообразить любыми специями по своему вкусу. Для более насыщенного аромата можно добавить к курице немного измельченного чеснока.
В дополнение к блюду приготовьте салат из свежих овощей или овощную нарезку.
После приготовления курицы таким способом, возвращаться обычному запеканию уже не захочется.
Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!

Обещанный цыпленок для Оли Бабич, а то у них уток не продают. :) рецепт увидела в рекламке магазина, посмеялась сначала, но решила приготовить. Ооо. это было.. ммм. потрясающе! сочное, нежное мясо, даже грудка нежнейшая. Попробуйте просто ради интереса, уверена, захотите повторить :)

• Цыпленок (курица) — 1,2-1,4 кг
• Пиво светлое / Пиво — 500 мл
• Лук репчатый (маленький) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Розмарин (веточка) — 1 шт
• Маринад (растительное масло, соль, белый перец, паприка сладкая, чили, карри)

Время приготовления: 75 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1847.4 ккал	белки 175.2 г	жиры 57.9 г	углеводы 131.4 г
100 г блюда
ккал 113.3 ккал	белки 10.7 г	жиры 3.6 г	углеводы 8.1 г

Для маринада: 2 ст. л. растительного масла, по 1 ч. л. сладкой паприки, белого перца и порошка карри, 2 ч. л. соли, чили молотый - по вкусу (взяла 1/4 ч. л.)

Все специи смешать с маслом

Цыпленка обмыть и обсушить

луковичку почистить и и закрыть ею отверстие возле горлышка цыпленка

Намазать красавца со всех сторон маринадом

включить духовку на 180*С

Банку пива открыть, пару глотков отпить\отлить

чеснок и розмарин измельчить, бросить в банку с пивом

Водрузить птичку важно на банку с пивом, поставить в блюдо (духовка останется чистой)

И отправить на полчаса в солярий :)

Через 30 минут куренок приобрел легкий южный загар и еще более важный вид..
выкладываем к нему в блюдо полуготовый картофель, подливаем туда же с полстакана воды

После чего выключаем духовку и выпускаем красавца в свет.

украшать не стала, голодный народ после зрелищ требовал еды
спасибо, хоть дали запечатлеть куренка на память :))

Цыпленка разделываем: сыну - ножку, папе - грудку, маме - крылышко :):)

Куриное мясо остается нежно-розовым, очень сочным и мягким.
Попробуйте!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 158
• 1110
• 50978

• 104
• 634
• 122213

• 102
• 330
• 6438

• 38
• 330
• 34267

• 111
• 315
• 28610

• 60
• 148
• 89991

• 40
• 128
• 9907

• 91
• 114
• 9182

• 9
• 98
• 36343

• 58
• 70
• 7326

• 79
• 69
• 6114

• 2
• 66
• 2415

• 74
• 60
• 9245

• 48
• 59
• 7337

• 6
• 59
• 2061

• 33
• 55
• 18395

• 82
• 54
• 7907

• 19
• 29
• 7718

• 8
• 26
• 2341

• 2
• 20
• 1191

• 3
• 14
• 4071

• 10
• 181
• 6882

• 18
• 118
• 23741

• 33
• 50
• 31818

• 7
• 123
• 10520

• 46
• 138
• 66520

• 20
• 119
• 51457

• 24
• 122
• 1384

• 654
• 10094
• 956756

• 16
• 107
• 10940

• 42
• 213
• 21885

• 222
• 1300
• 56107

• 130
• 1625
• 25427

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

3 декабря 2016 года NatashaSK #

5 декабря 2016 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

14 ноября 2016 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

20 апреля 2016 года Вера Федоровна #

20 апреля 2016 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

14 марта 2016 года KSV77 #

14 марта 2016 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

23 января 2016 года barlet96 #

23 января 2016 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

1 октября 2015 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

2 января 2015 года Sibiryak29_13 #

2 января 2015 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

2 января 2015 года Sibiryak29_13 #

22 мая 2014 года lelika # (модератор)

22 мая 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

15 апреля 2014 года Stas Bineev #

16 апреля 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

7 апреля 2014 года Изобелла #

7 апреля 2014 года DIALux #

7 апреля 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

14 февраля 2014 года Val Nik #

14 февраля 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

23 декабря 2013 года Anuto4ka21 #

23 декабря 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

5 сентября 2013 года Ольга Шувалова #

5 сентября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

5 сентября 2013 года Ольга Шувалова #

4 сентября 2013 года Ольга Шувалова #

4 сентября 2013 года Ольга Шувалова #

5 сентября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

27 июня 2013 года Хироко #

27 июня 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

26 июня 2013 года СНежк_а #

27 июня 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

27 июня 2013 года СНежк_а #

27 июня 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: