Как приготовить варенье или компот из клубники

Содержание:

Ароматный консервированный компот из клубники на зиму – расчет на 3 литровую банку

• свежая клубника (лучше брать некрупную) – 600-800 г;
• сахар – 300-400 г (по вкусу);
• вода – около 5 литров (с запасом).

1. Крепкую, спелую клубнику ссыпать в таз. Залить ее холодной чистой водой и дать постоять 10-15 минут. Потом промыть руками и откинуть на дуршлаг.
   
   
2. Почистить ягоду от чашелистиков.
   
   
3. Банки емкостью 3 литра помыть. Предварительно кипятить (стерилизовать) не нужно, это не имеет смысла, ведь клубника закладывается сырой. Заполнить банки на треть или на половину подготовленной ягодой. Указанные пропорции сахара и клубники весьма условны. Если любите насыщенный компот, можно заполнять тару даже на 2/3.
   
   
4. В большой кастрюле вскипятить питьевую воду. Высыпать в нее сахар из расчета 150-200 г (1 стакан) на каждую 3-литровую банку. Перемешать. Подождать, пока сахарный песок растворится, а сироп закипит вновь. Разлить сироп по банкам. Сначала нужно влить немного – столько, чтобы покрылась ягода. Немного выждать – пусть стекло прогреется. И тогда разлить остаток сиропа. Важно не допускать попадания кипящей жидкости на холодные стенки банок – стекло может треснуть из-за резкого скачка температуры.
   
   
5. Закрутить компот при помощи закаточной машинки чистыми крышками.
   
   
6. Перевернуть консервацию для проверки герметичности закрутки. Потом поставить банки в нормальное положение, укутать. Через 12 часов отнести в погреб, где компот должен будет простоять до зимы.
   
   

Очень просто, быстро и вкусно.

Простой рецепт клубничного компота – заготовка без стерилизации

• клубника – 500 г;
• сахар – 200 г.

1. Подготовить 1 трехлитровую или 3 однолитровые банки – помыть и дать им просохнуть. Засыпать чистую клубнику без хвостиков. Для легкого компота – заполнять на 1/3 объема, для более концентрированного – на половину и больше.
   
   
2. Распределить сахар-песок.
   
   
3. Вскипятить воду и наполнить банки по горлышки. Накрыть крышками и дать постоять минут 10-15. Клубника за это время пропарится, сахар частично растворится, а жидкость немного остынет.
   
   
4. Аккуратно вылить сироп обратно в кастрюлю, довести до кипения, проварить 1-2 минуты.
   
   
5. Вновь разлить по банкам, закупорить. Укутав консервацию, дождаться ее остывания, убрать в кладовку или погреб.
   
   

Консервированный компот из ягод клубники с черешней – ягодное наслаждение

• клубника – 600 г;
• черешня – 700 г;
• сахар – 0,5 кг.

1. Подготовить всю ягоду – вымыть, удалить хвостики и чашелистики. Из черешни также можно вынуть косточки – если планируете хранить заготовку более 1 года. В ином случае косточки удалять не обязательно. В подготовленные банки насыпать ягоды. На 3 литра потребуется 350 г черешни и 300 г клубники, на 1 литр – примерно 120 и 100 г, соответственно. Это не строгие пропорции, их можно изменять на свое усмотрение. Но вкус такого компота получается наиболее сбалансированным (по моему скромному мнению, конечно же).
   
   
2. В пятилитровой кастрюле вскипятить чистую воду. Распределить кипяток по банкам, вливая его постепенно, тонкой струйкой, чтобы стекло не растрескалось. Прикрыть заготовку крышками, оставить на 20-30 минут.
   
   

Кстати, в заготовку можно добавить абрикос (5-8 шт.) без косточек, нарезанное на дольки яблоко, горсть смородины. Получится освежающее ассорти с обалденным вкусом.

Примерно через сутки можно убрать в темное, прохладное, сухое место, где компот будет стоять до зимы.

• клубника (помытая, очищенная) – 0,5 кг;
• лимон – 2-3 кружочка;
• свежая мята – 1 веточка с листиками;
• сахар – 300 г.

1. Высыпать в чистую банку клубнику, тонко нарезанный лимон (косточки удалить, иначе напиток будет горчить), тщательно вымытую мяту.
   
   
2. Залить крутым кипятком по самое горлышко. Накрыть (пока не закатывать!) крышкой. Дать настояться.
   
   
3. Примерно через 20-30 минут вернуться к заготовке, слить с нее воду в большую кастрюлю (таз). Это удобно делать при помощи специальной дырчатой крышки – ягоды не выпадут вслед за сиропом. Также можно убрать и мяту. Засыпать в слитую жидкость сахар. Отправить на огонь, помешивая, прокипятить.
   
   
4. Заполнить банку горячим сиропом. Закатать. Остудить в перевернутом виде, под плотным одеялом – дополнительная пастеризация поможет вашей заготовке без проблем достоять до самой зимы, а то и до следующего лета.

Когда температура компота снизится до комнатной, поставить его в погреб (или кладовку, если там всегда держится невысокая температура и не попадает солнце).

Компот из клубники с добавлением лимонной кислоты, без слития воды и стерилизации

• клубника (виктория, земляника), без черешков – 200-300 г;
• сахар – 2/3 стакана;
• лимонная кислота – 2/3 ч. л.

1. В тщательно вымытые с содой банки разложить все ингредиенты. Ягода должна быть спелой, но не слишком мягкой, чтобы не расползлась при хранении. Если клубника крупная, ее можно порезать на 2-4 части, так быстрее выделится сок, и компот станет пригодным для употребления. Но многим нравится в консервации именно целая ягода.
2. Подготовить нужный объем кипятка. В тару с клубникой опустить деревянную или металлическую ложку (лопатку) с длинной ручкой. Аккуратно, стараясь не попадать на баночные стенки, влить кипящую воду.
3. Вынуть ложку, накрыть стерильными крышками (предварительно прокипятить), сразу же закупорить.
4. Остудить под теплым одеялом (старой шубой или другим плотным материалом), убрать на хранение до зимы.

Такой компот отлично стоит и в комнате, выдерживает небольшие колебания температуры – крышки никогда не срывает. Главное – чтобы не было слишком жарко, влажно и светло – тогда может появиться плесень или начаться брожение.

Вкусный компот из замороженной клубники – можно закрыть на зиму или пить сейчас

• замороженная клубника – 500-600 г;
• сахарный песок – 300-400 г (по вкусу);
• вода – 2,5-2.8 л.

Кто не любит стерилизовать консервацию, мОжет опустить размороженную клубнику в кипящий сироп, варить 5 минут, расфасовать по банкам, залить жидкостью.

Обычно все занимаются заготовками на зиму ближе к осени, но клубника – исключение. Мы собрали 5 лучших способов заготовки клубники на зиму: компот, заморозка и, конечно же, варенье.

Выбирай способ по душе, купи сырье или собери прямо у себя на огороде, и уже зимой будешь радоваться вкусному привету прямиком из лета.

Содержание:

• Варим компот из клубники
• Как заморозить
• Густое клубничное варенье
• Рецепт клубничного джема
• Клубника с сахаром без варки

Компот из клубники на зиму

Первый и самый легкий способ заготовить клубнику на зиму – сварить из нее компот. Этот способ подходит для тех, кто не так сильно любит варенье или замораживать ягоды.

Понадобится:

• 1,5 кг клубники
• 400 г сахара
• 3 л воды

Приготовление:

В первую очередь займись стерилизацией банок. Вымой их с пищевой содой в горячей воде, хорошо ополосни и минут 10 подержи над паром. Это нужно для того, чтобы убить все бактерии, которые могут испортить твой компот. Крышки обязательно прокипяти около пяти минут.

1. Отбери для компота самые красивые ягоды. Обязательно не подпорченные и твердые, ведь в противном случае они могут расползтись, а то и вовсе испортить весь твой труд, взорвав банку.
2. Промой и просуши клубнику, удали зелень и разложи по банкам. Важно, чтобы ягоды клубники заполняли около трети банки, а то и вовсе половину.
3. Вскипяти воду и разлей ее по банкам с клубникой. Накрой крышками и оставь так на 15 минут.
4. После того как вода напитается ароматом клубники слей ее всю в кастрюлю с толстыми стенками, а ягоды оставь в банке. Добавь в горячую воду весь сахар и размешивай, пока он не растворится. После – продолжай помешивать до закипания сиропа.
5. Как только сироп начнет булькать, разлей его по банкам и закатай крышками.

Банки с компотом переверни вверх тормашками и укутай на сутки чем-то теплым. Все. Теперь можно уносить компот в кладовую и попрощаться с ними до зимы.

Как заморозить клубнику на зиму

Клубника – хрупкая ягодка, которая требует бережного отношения. Особенно это касается заморозки, если зимой хочешь достать красивые ягоды для кулинарных шедевров.

Для начала мы рекомендуем выбирать правильные ягоды по таким принципам:

• Мелкая клубника лучше замораживается, чем крупная.
• Плотная и твердая выглядит после разморозки намного лучше, чем мягкая и перезрелая.

В итоге получаем описание идеальной ягоды для заморозки: небольшая, спелая, но при этом плотная.

Итак, ты выбрала идеальные ягоды. Теперь приготовь как можно больше пластиковой посуды или же – специальные пакеты с застежкой. Еще тебе понадобится хлопчатобумажное полотенце, дуршлаг и много проточной воды.

Разложи на столе полотенце и маленькими порциями начинай промывать клубнику. Делай это очень бережно, но еще и быстро, чтобы ягодки не успели помяться.

Дай воде стечь, после чего – удали плодоножки и разложи в один слой на полотенце. Пусть клубника высохнет, прежде чем будешь ее замораживать.

1. С сахарной пудрой. На 1 килограмм ягод тебе понадобится 200 г сахарной пудры. Сначала заморозь клубнику на плоских поверхностях, чтобы она не смерзлась между собой. После – разложи по пакетам или судочкам, присыпь сахарной пудрой и снова отправь в морозилку.
2. Ничего лишнего. Клубнику заморозь на плоской поверхности, пересыпь в пакеты или судочки и отправь обратно в морозилку.

Unsplash

Варенье из клубники на зиму

Есть несколько способов варить клубничное варенье. Можно сделать его более густым, можно – более жидким, а для особо капризных мы подготовили рецепт клубничного джема, с которым очень вкусно готовить печенье и разные десерты.

Это – самый очевидный и классический рецепт клубничного варенья, который понравился нам с детства. Оно густое, поэтому идеально подходит для того, чтобы намазать на гренку и есть с чаем. А еще в нем целые ягоды, что делает варенье еще вкуснее.

Понадобится:

• 1 кг клубники
• 1 кг сахара

Приготовление:

1. Вымытую клубнику (выбирай небольшие спелые ягоды) разрежь на половинки, засыпь половиной сахара и оставь на три часа, чтобы пустила сок. Для этого тебе понадобится крупная металлическая кастрюля или миска.
2. Слей сок, добавь в него сахар и в кастрюльке с толстыми стенками нагревай. Помешивай, чтобы растворился сахар и получился сахарный сироп красивого розового цвета.
3. Залей сироп в миску с ягодами и поставь на огонь. Смесь должна дойти до кипения, после чего повари еще пять минут, снимая пену.
4. Оставь клубнику в сиропе на три часа, чтобы остыла. После – снова вскипяти. Кипятить клубнику в сиропе нужно от трех и вплоть до шести раз.
5. Добавь немного лимонной кислоты (разведи ее в чайной ложке в соотношении 1:1). Снова повари варенье примерно 15 минут, равномерно все размешав.
6. Разлей варенье по стерилизованным банкам и закрути стерилизованными крышками.

Дальше – переверни, оставь остывать и храни где-то в холодильнике или в холодном погребе.

А для жидкого клубничного варенья нужно всего лишь добавить больше воды.

Если у тебя не вся клубника красивая и целенькая, а есть уже примявшаяся – не отчаивайся. Давай приготовим из нее джем!

Понадобится:

• 1 кг клубники
• 1 кг сахара

Приготовление:

1. Спелую и подготовленную клубнику разрежь пополам и засыпь сахаром. Так она быстрее пустит сок.
2. Убери тару с клубникой в холодильник на пару-тройку часиков, чтобы она пустила сок, после чего – перелей сок в большую кастрюлю, в которой будешь варить джем.
3. Нагрей клубничный сироп, помешивая его, до кипения. Пересыпь в него клубнику и вари 10 минут на сильном огне. Не забывай снимать пенку.
4. Перебей клубнику до состояния пюре блендером и снова вылей в ту же широкую кастрюлю. Вари джем на среднем огне до загустения, после чего – закатай по банкам.

Клубника на зиму без варки

Пожалуй, этот рецепт – лучший из всех, ведь он не требует особых телодвижений и возни с варкой, подготовкой. Для него даже не нужны какие-то красивые ягоды.

Понадобится:

• 1 кг клубники
• 0,5 кг сахара

Приготовление:

1. Подготовь пластиковые судочки на небольшие порции.
2. В чашу блендера засыпь 200 г подготовленной клубники и 100 г сахара, перебей до состояния пюре.
3. Вылей в судочек и поставь в морозилку.
4. Повтори с оставшимся сахаром и клубникой

Зимой такое клубничное варенье без варки можно доставать, и есть прямо ложкой, как мороженное или же – делать клубничный чай.

А у тебя есть любимые рецепты клубники на зиму?

• КУЛИНАРИЯ (7967)
• Рецепты для меня (1135)
• сладкая выпечка (1082)
• блюда из овощей (731)
• заготовки на зиму (611)
• салаты (478)
• блюда из курицы (400)
• блюда из рыбы (383)
• блюда из фарша (381)
• не сладкая выпечка (354)
• жареные изделия (292)
• блюда из мяса (278)
• супы (253)
• запеканка (234)
• Видеорецепты (231)
• ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ (216)
• тесто (201)
• вкусности (179)
• закуски (162)
• Готовим в мультиварке (143)
• блюда из печени (115)
• Блюда из круп и макарон (90)
• соусы (84)
• печем хлеб сами (80)
• кексы (77)
• грибы (63)
• интересные полезности. (62)
• блюда в горшочках (49)
• напитки (39)
• блюда из сыра (35)
• украшения блюд (31)
• Рулеты (28)
• гарниры (17)
• Рецепты блюд при желчно-каменной болезни болезни (12)
• Блюда в рукаве (2)
• РУКОДЕЛИЕ (4261)
• сумки (696)
• Вышивка цветы (558)
• вышивка крестом и гладью (368)
• шитье (343)
• печворк (328)
• вышивка лентами (245)
• канзаши (236)
• вязание (224)
• коврики (147)
• Вышивка в технике Лонгстич и другие виды вышивок. (132)
• кружева и отделки (120)
• игрушки (111)
• Шкатулки (108)
• ИРЛАНДСКОЕ КРУЖЕВО (модели) (95)
• РУМЫНСКОЕ КРУЖЕВО (72)
• обьёмная вышивка (68)
• аппликация (61)
• вышивка бисером (56)
• Вышивка пейзажи (55)
• Детская вышивка (47)
• фриволите (32)
• Вязание на вилке (29)
• макраме (24)
• изонить (23)
• Сутаж (18)
• Печворк без иглы (14)
• Вышивка по пластиковой канве. (11)
• Вышивка в технике не тканый гобилен (8)
• вязание из пластиковых пакетов (7)
• Техника "Артишок" (6)
• (5)
• Пледы,покрывала вязаные (3)
• Переделки (2)
• ВИДЕОУРОКИ (2470)
• вязание (659)
• поделки (455)
• прочее (386)
• бисер (164)
• вышивка (129)
• огород (72)
• Лоскутики (21)
• Плетенте из бумаги (20)
• Фриволите (17)
• канзаши (12)
• Цветы (12)
• Джутовая филигрань (12)
• Шитье (4)
• Сутаж (2)
• Квиллинг (1)
• ПОДЕЛКИ (2444)
• из бисера (715)
• из газет (460)
• квиллинг (237)
• из бумаги и картона (187)
• оригами (176)
• холодный фарфор (168)
• кусудама (132)
• из пластиковой бутылки (123)
• другие (113)
• Джутовая филигрань. (79)
• Лепим из соленого теста (24)
• из атласных лент (16)
• из соломки (8)
• ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (1635)
• Узоры,схемы (306)
• Модели (295)
• Для домашнего уюта (150)
• Скатерти, салфетки. (110)
• Для солидных дам. (64)
• Безотрывное вязание крючком (43)
• САД И ОГОРОД (949)
• ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (863)
• Модели (285)
• Узоры,схемы (249)
• Для домашнего уюта (54)
• для солидных дам (35)
• МУЗЫКА,ПЕСНИ (843)
• ЖУРНАЛЫ (811)
• по рукоделию (298)
• для солидных дам (46)
• поделки (39)
• сад,огород (22)
• по кулинарии (17)
• МАСТЕР-КЛАССЫ (476)
• КНИГИ (424)
• по рукоделию (360)
• по кулинарии (28)
• аудиокниги (17)
• художественные (15)
• ИЗГОТОВЛЕНИЕ ЦВЕТОВ (404)
• из ниток,лент и др. материалов (159)
• из бумаги (155)
• из ткани (36)
• из капрона (33)
• букеты с секретом (16)
• НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА (291)
• ЛЮБИМЫЕ АКТЕРЫ (267)
• СОВЕТЫ (259)
• СТИХИ (256)
• Интересные фотографии. (227)
• ГОТОВИМСЯ К НОВОМУ ГОДУ (216)
• ФИЛЬМЫ И МУЛЬТФИЛЬМЫ (196)
• ДЕЛАЕМ САМИ (173)
• прочее (81)
• Декупаж (48)
• мозаика (35)
• ИНТЕРЕСНОЕ (165)
• Шали,пончо,накидки. (154)
• ЖИВОТНЫЙ МИР (149)
• КАРТИНКИ (144)
• ЖИВОПИСЬ,ИСКУССТВО (131)
• ЦВЕТЫ (121)
• ПОМОЧЬ ЛЮДЯМ (101)
• ДЛЯ ДНЕВНИКА (96)
• ИНТЕРЕСНЫЕ САЙТЫ (94)
• ПРОЧИЕ (89)
• КРАСОТА ПРИРОДЫ (81)
• СХЕМЫ ФОНОВ (80)
• Вязание на машине Нева-5 (72)
• ХУДЕЕМ (71)
• ПЛЕТЕНИЕ и Вязание на шаблоне. (67)
• ПАСХА (65)
• ЮМОР (59)
• МОЛИТВЫ (52)
• Трафареты,узоры. (50)
• Цветы в доме. (40)
• Мои работы. (32)
• ИГРЫ (22)
• ОТКРЫТКИ (13)
• ВЯЗАНИЕ ИЗ МЕХА. (11)
• информация (11)
• ИНТЕРНЕТ (9)
• ИНТЕРЬЕР (8)
• Доброта (5)
• Рецепты разных народов (4)
• (0)
• (0)

• Все (715)

Джем из клубники - это любимое лакомство не только детей, но и взрослых. Предлагаю вам простой и вкусный рецепт клубничного джема на зиму.

Варенье из клубники на зиму, без варки, готовится очень просто и быстро. Клубника с сахаром может храниться в холодильнике до весны. Клубничное варенье получается очень вкусным.

Рецепт клубничного варенья с целыми ягодами. Ягоды в клубнично-сахарном сиропе получаются плотненькими и не разваренными.

Хотите зимой кушать вкусный джем-конфитюр? Рекомендую запастись сейчас. Очень вкусный рецепт клубничного конфитюра.

Рецепты клубничного варенья очень разнообразны, но этот старинный рецепт – особенный. Знаменитое в давние времена сухое варенье, известное еще как киевское сухое варенье, – это сладости, которые по сути были предшественниками цукатов. Ягоды или кусочки фруктов увариваются в сахарном сиропе, а затем подсушиваются. Они прекрасно хранятся, универсальны в использовании. Попробуйте приготовить сухое варенье из клубники. Этот рецепт – один из его вариантов.

Желе из клубники на зиму - это вкусное лакомство для всей семьи. Клубничное желе можно добавлять в любые десерты, выпечку, а можно просто намазывать на хлеб. Простой рецепт перед вами, а чтобы желе получилось густым, понадобится желатин.

Интересный рецепт варенья из клубники позволяет сохранить цвет и форму ягод, сократив время их тепловой обработки. В клубничное варенье также добавляется сок лимона.

Это классический рецепт клубничного варенья. Приготовленное по этому рецепту варенье получается вкусным, густым, красивым, с целыми ягодами, и хорошо хранится всю зиму.

Клубничный компот - самый сладкий и самый ароматный из всех компотов. Компот из клубники по этому рецепту хоть и готовится без стерилизации, но при этом прекрасно хранится в условиях квартиры.

Классическое прозрачное варенье с целыми ягодами, а также необычные сочетания с апельсинами, бананами, черешней и абрикосами.

6 секретов идеального клубничного варенья

1. Тщательно отберите клубнику, удалите подпорченную. Если вы хотите сделать варенье с целыми ягодами, выбирайте красивые, плотные и не переспелые плоды. Не слишком красивые, помятые ягоды подойдут для варенья с однородной консистенцией.
2. Мыть клубнику нужно очень аккуратно, поскольку она может помяться и стать слишком мягкой. Некоторые советуют вообще не мыть, а просто протирать каждую ягоду влажным полотенцем. Если клубника слишком грязная, положите её в ёмкость с водой и периодически осторожно перемешивайте руками. Минут через 15–20 песок и грязь осядут на дно. После мытья переложите клубнику на бумажное полотенце, чтобы она высохла.
3. Плодоножки надо удалять только у сухих и чистых ягод. Иначе клубника потеряет часть сока, а варенье получится не таким сочным и вкусным.
4. Чтобы разнообразить вкус варенья, в него можно добавить специи, например корицу, ваниль или кардамон, а также душистые травы, например мяту или базилик. Можно добавить их в конце или в начале приготовления. Во втором случае аромат специй и трав будет более выраженным.
5. Готовьте варенье в посуде из нержавеющей стали или меди. Подойдёт и эмалированная ёмкость, но при условии, что на ней нет никаких сколов. Можно использовать алюминиевую посуду, но только если варенье варится в один приём и сразу перекладывается в другую ёмкость. Если оно готовится в несколько подходов и остывает в той же ёмкости, в которой варилось, алюминий не подойдёт. Он может окислиться и испортить вкус варенья.
6. Во время варки снимайте пенку. Если её оставить, готовое варенье будет храниться меньше. Кроме того, без пенки оно получится более прозрачным, вкусным и ароматным.

8 рецептов варенья из клубники

Варенье называется так, потому что после закипания оно и впрямь варится всего пять минут, однако в несколько подходов. Сироп получается жидким, а ягоды остаются целыми и красивыми.

• 1 кг клубники;
• 1 кг сахара.

Выложите половину клубники в кастрюлю и засыпьте половиной сахара. Сверху положите остальную клубнику и посыпьте оставшимся сахаром. Оставьте на 4–5 часов при комнатной температуре, чтобы ягоды дали сок.

Поставьте кастрюлю на слабый огонь и доведите до кипения. Во время варки клубника выделит ещё больше сока. Готовьте варенье ещё 5 минут, затем снимите с огня и оставьте до полного остывания. Затем снова доведите его до кипения, проварите 5 минут и остудите. После этого повторите варку ещё раз.

По традиционному рецепту варенье-пятиминутку нужно варить трижды. Но можно сделать это ещё несколько раз, если хотите, чтобы сироп стал погуще.

Такое варенье готовится в один приём. В процессе ягоды развариваются и становятся темнее, а сам десерт получается более однородным.

• 1 кг клубники;
• 1 кг сахара.

Засыпьте клубнику сахаром и поставьте на медленный огонь. Примерно через 15 минут ягоды выделят сок. Готовьте варенье около 2 часов, периодически помешивая. В горячем виде варенье будет жидковатым, но после остывания оно загустеет.

Такой десерт получается невероятно ароматным, а сладкий банановый вкус оттеняет лёгкую клубничную кислинку.

• 500 г клубники;
• 3 банана;
• 100 мл воды;
• 300 г сахара.

Нарежьте клубнику четвертинками, а бананы — кружочками. Влейте воду в кастрюлю, насыпьте туда сахар и, помешивая, доведите до кипения на слабом огне. Затем варите около 5 минут, пока не растворится сахар.

Снимите сладкий сироп с огня и выложите в него бананы и клубнику. Аккуратно перемешайте и оставьте остывать. После этого доведите варенье до кипения на умеренном огне, проварите 5 минут и снова остудите.

Повторите варку ещё 3–5 раз, в зависимости от желаемой густоты варенья. Чем больше варите, тем гуще получается сироп.

Сладкое, но не приторное варенье с пикантным вкусом.

• 800 г клубники;
• 400 г сахара;
• 2 апельсина.

Ягоды можно оставить целыми или нарезать четвертинками. Выложите их в кастрюлю, засыпьте сахаром и доведите до кипения на среднем огне.

Тем временем очистите апельсины от кожуры и белой плёнки. Если последнюю не убрать, варенье будет горчить. Удалите с апельсиновых долек семена и прозрачную плёнку и нарежьте крупными кусочками.

После закипания убавьте огонь и добавьте к клубнике апельсин. Варите 10 минут, снимите с огня и слегка остудите. Затем доведите варенье до кипения на умеренном огне, слегка остудите и снова доведите до кипения.

Варенье получается очень вкусным, а пятиминутный способ варки сохраняет ягоды целыми.

• 800 г черешни;
• 1 кг клубники;
• 500 г сахара.

Удалите из черешни косточки. Переложите клубнику и черешню в кастрюлю и засыпьте сахаром. Доведите до кипения на умеренном огне, проварите 5 минут и слегка остудите. Затем повторите варку таким же образом ещё дважды.

Абрикос и клубника удачно дополняют друг друга. Чтобы абрикос не потерял форму, выбирайте плоды с плотной мякотью.

• 500 г клубники;
• 500 г абрикосов;
• 300 мл воды;
• 1 кг сахара.

Очистите абрикосы от шкурки и нарежьте четвертинками. Добавьте к ним целую клубнику. Влейте воду в кастрюлю, насыпьте туда сахар и, помешивая, доведите до кипения на медленном огне. Затем варите ещё несколько минут, пока не растворится сахар.

Залейте получившимся сиропом абрикосы и клубнику и оставьте на несколько часов. Затем доведите варенье до кипения на среднем огне и готовьте 15 минут.

Такой способ сэкономит вам время и силы, поскольку не придётся регулировать температуру, как это делается при варке на плите. Достаточно просто выложить все ингредиенты в мультиварку. Вкус варенья не будет отличаться от классического.

• 1 кг клубники;
• 1 кг сахара.

Такое варенье называют сырым. Его можно съесть сразу или заморозить в целлофановых пакетах и наслаждаться зимой практически свежей клубникой.

• 1 кг клубники;
• 700–800 г сахара.

Засыпьте ягоды сахаром и разомните их толкушкой. Для этого можно также воспользоваться блендером. Лучше не перетирать ягоды в пюре, а оставить небольшие кусочки. Так варенье будет выглядеть интереснее. Оставьте его на несколько часов, чтобы полностью растворился сахар.