Как сделать лимоны с сахаром в банке рецепт к чаю

Готовим заготовку из лимона с сахаром в банке.

Лимоны – удовольствие не из дешевых, но наступает пора, когда они становятся доступны по цене. Вот тогда из них можно сделать вкусную заготовку, которую в холодильнике можно хранить от 5 до 8 месяцев. Технология приготовления лимонных ломтиков такова, что в заготовке почти полностью сохраняются все витамины и другие полезные вещества.

Чтобы заготовка получилась на славу, нужно тщательно соблюдать чистоту при обработке лимонов, а также подготовке банок. Важно полное отсутствие воды, как на самих плодах, так и на внутренней поверхности банок.

Особенно тщательно нужно удалить косточки, иначе сироп будет горчить. Увидеть их можно на просвет ломтиков.

Чтобы процесс приготовления закатки прошел быстрее, нужно использовать очень мелкий сахарный песок.

Такие лимонные ломтики кладут в чай при подаче. Очень вкусно и ароматно! Еще из них можно готовить лимонный напиток и имбирный чай.

Лимон — чрезвычайно полезный и вкусный фрукт, содержащий большое количество витамина С. Употребление этого цитруса в холодный сезон позволяет укрепить иммунитет и избежать простудных заболеваний. Однако сохранить лимон свежим на длительный срок затруднительно. Чтобы фрукт не потерял свои полезные свойства и вкус, можно законсервировать лимон с сахаром в стеклянной банке. В таком виде цитрус превращается во вкуснейший десерт, которые можно просто есть с чаем или готовить с ним выпечку и витаминные напитки.

Тонкости приготовления

Заготовить лимон с сахаром в банке чрезвычайно легко. Для этого понадобятся всего 2 ингредиента: лимоны и сахар-песок. Их можно взять в пропорции 1:1, а можно увеличить количество песка по вкусу до соотношения 1:1,5 – 1:2.

Чтобы заготовка дольше хранилась, необходимо правильно подготовить продукты и тару.

Как подготовить лимоны?

Фрукты для консервации должны быть свежими, спелыми, ровными, без вмятин и проколов. Цитрусы рекомендуется вымыть под проточной водой, очищая кожуру от загрязнений щеткой. Можно помыть плоды с мылом.

Затем фрукты нужно обдать кипятком, после чего следует положить их в холодную воду на 15-30 минут, чтобы избавиться от горечи. После этого цитрусы необходимо вытереть насухо чистым полотенцем или высушить на бумажной салфетке.

Правила подготовки емкостей

Для приготовления лимона в сахаре используют стеклянные банки. Их необходимо тщательно вымыть и вытереть чистым полотенцем. При мытье можно использовать мыло или пищевую соду.

Важно, чтобы внутри банок, как и на самих фруктах не осталось воды. Даже небольшое ее количество может привести к брожению продукта.

Чтобы заготовка хранилась дольше, необходимо простерилизовать тару, например, подержав банки над паром или обдав их кипятком.

Как сделать лимон с сахаром в банке?

Существует несколько способов засахарить лимоны в банке.

Фрукты, не очищая от кожуры, нарезают кружочками или дольками. Косточки необходимо удалить, чтобы избавиться от горечи.

На дно стеклянной банки насыпают 1-2 столовые ложки сахара-песка. Поверх них кладут ломтики фруктов в 1 слой. Сверху вновь засыпают песок. Таким образом заполняют всю емкость до краев, чередуя слои цитрусов и сахара. Самым верхним слоем должен быть песок.

Вместо укладки слоями можно просто перемешать фрукты с песком в отдельной посуде, а затем выложить в банку.

После заполнения банку оставляют на 5-7 дней при комнатной температуре; если тару не стерилизовали — на 30-60 минут. За это время из цитруса выйдет сок, и сахар растворится; слои просядут. После того как это произойдет, следует добавить еще фруктов и песка, чтобы заполнить банку доверху. Сироп должен полностью покрывать лимоны.

Банку плотно закрывают крышкой и помещают в холодильник для дальнейшего хранения. Периодически заготовку следует переворачивать для лучшего растворения сахара.

Цитрус с имбирем очень полезен для укрепления иммунитета. Употребление этой заготовки в осеннее и зимнее время позволяет значительно снизить риск возникновения простудных заболеваний.

Для приготовления этой заготовки следует взять:

• корень имбиря (небольшой);
• лимоны;
• мед (или сахар).

Очищенный имбирный корень режут на небольшие кубики. Цитрусы делят на четвертинки. Косточки следует удалить.

Все ингредиенты проворачивают через мясорубку, а затем смешивают с медом (или сахаром). Получившуюся массу перекладывают в стеклянную емкость и убирают в холодильник для дальнейшего хранения.

Употреблять такую смесь следует небольшими порциями: не более 1 ложки в день в чистом виде или добавляя в чай.

Цитрусы режут на четвертинки. Косточки из них в обязательном порядке удаляют. Фрукты перекручивают через мясорубку, чередуя с песком.

Полученную массу перемешивают с песком в пропорции 1:1 и оставляют на 30-60 минут при комнатной температуре, чтобы выделился сок и началось растворение сахара. Затем смесь снова перемешивают и выкладывают в стеклянную банку; хранят продукт в холодильнике.

Для приготовления такого продукта понадобятся:

• лимон — 1 кг;
• сахар-песок — 0,5-0,7 кг;
• молотая корица.

Цитрусы измельчают до кашицеобразного состояния. В получившуюся массу насыпают сахар, добавляют корицу и тщательно перемешивают. Смесь помещают в стеклянную емкость и убирают в холодильник на дальнейшее хранение.

Фрукты натирают на терке или измельчают в кухонном комбайне. Получившуюся массу перемешивают с сахаром в пропорции 1:1, перекладывают в стеклянную емкость и ставят в холодильник до употребления.

Как и сколько можно хранить?

Лакомство хранят в стеклянных банках в холодильнике или погребе при температуре не выше 0 °С. Если банки перед приготовлением продукта не стерилизовали, хранить их можно не более 3 месяцев.

В стерилизованных закатанных емкостях фрукты остаются пригодными к употреблению в течение 6-8 месяцев.

Не следует замораживать смесь. При заморозке и разморозке полезные свойства фруктов теряются.

Лимоны являются очень полезными фруктами, так как в их состав входит витамин С. Это вещество представляет собой достаточно мощный антиоксидант. Помимо этого, лимоны содержат большое количество минеральных солей, которые так необходимы нашему организму. Специалисты рекомендуют употреблять эти цитрусы на протяжении всего года. Однако не всегда есть такая возможность. Ведь приобрести свежий и сочный лимон в зимний период достаточно сложно. При желании можно сделать лимон с сахаром в банке. Рецепт такого десерта достаточно прост.

Что потребуется

Чтобы сделать лимоны с сахаром на зиму, требуется немного ингредиентов. В классическом рецепте их всего два:

1. Лимоны свежие – 1 кг.
2. Сахарный песок – 1 кг.

Количество последнего компонента зависит от личных предпочтений. При желании сахарного песка можно положить больше. Это сделает десерт более сладким. Что касается лимонов, то их следует тщательно выбирать. Фрукты должны быть твердыми и спелыми. Лучше всего подойдут цитрусовые с не очень толстой кожурой.

Подготовка фруктов

Итак, как сделать лимон с сахаром в банке? Рецепт данного лакомства может освоить каждый. Для начала рекомендуется тщательно подготовить все фрукты. Лимоны стоит поместить в глубокую емкость и залить холодной водой. Фрукты должны постоять примерно полчаса.

Спустя указанное время каждый лимон нужно вымыть с помощью щетки, а затем ошпарить кипятком. Подготовленные фрукты следует обсушить, используя бумажные полотенца, а затем оставить обсыхать.

Лимоны необходимо нарезать кольцами либо половинками. При этом стоит тщательно выбирать все косточки.

Дальнейшее приготовление

Для дальнейшего приготовления потребуется чистая стерилизованная банка. Емкость должна быть обязательно сухой. На ее дно рекомендуется выложить слой сахара, а затем несколько слоев лимонных долек или кружков. Банка должна быть заполнена до самого верха. В завершение в емкость нужно всыпать сахарный песок.

Таким образом нужно наполнить все банки. Их количество зависит от количества компонентов. После этого емкости необходимо плотно закрыть. Для этого стоит использовать обычные крышки из пластика. Лимон с сахаром в банке, рецепт которого описан выше, необходимо поместить в шкафчик на неделю. Каждые два дня емкости стоит встряхивать. Если крышки закрыты плотно, то банки можно просто переворачивать вверх дном. Это нужно для полного растворения сахара.

Что дальше

Спустя 7 дней объем продуктов в емкостях должен уменьшиться в несколько раз. Банки следует наполнить до самого верха лимонами. Сок, скопившийся в емкостях, должен полностью закрывать лимоны. Сверху необходимо насыпать еще слой сахарного песка. Банки рекомендуется плотно закрыть, а затем поместить в прохладное, желательно темное место. Хранить заготовку можно на протяжении 8 месяцев. Такое лакомство можно добавлять в чай или выпечку. А детям очень нравится кисло-сладкий сок, который не менее полезен, чем дольки фруктов.

Лимон с сахаром в банке: рецепт второй

В данном случае получаются протертые фрукты с сахаром. Такая заготовка чем то напоминает варенье. Для приготовления такого лакомства потребуется:

1. Лимоны свежие – 1 кг.
2. Сахарный песок – 2 кг.

Лимоны стоит выбирать сочные, твердые и с тонкой кожурой. Сахара больше добавлять не стоит. В противном случае заготовка получится слишком сладкой.

Как подготовить лимоны

Чтобы приготовить лимон, протертый с сахаром, рекомендуется тщательно подготовить продукты. Фрукты стоит замочить на полчаса в холодной воде. После этого каждый лимон рекомендуется вымыть при помощи щетки. Также стоит обработать цитрусовые кипятком. Это убьет всех бактерий на их поверхности. Затем плоды стоит обсушить бумажными полотенцами и оставить на некоторое время. Лимоны должны полностью высохнуть. Чтобы цитрусовые дали больше сока, следует немного покатать их по столу, аккуратно прижав ладонью.

После этого фрукты рекомендуется порезать на кусочки вместе с кожурой, удаляя в процессе измельчения все семена. Они могут испортить вкус заготовки. Дольки стоит пропустить через мясорубку, а затем смешать с сахарным песком. При желании продукты можно измельчить при помощи блендера.

Как закрывать

Как закатывать лимоны с сахаром? Через мясорубку следует пропускать только фрукты. Полученную массу стоит смешать с сахаром и оставить на час. Смесь должна пустить сок. В течение этого времени продукты рекомендуется несколько раз перемешать.

Крупицы сахарного песка должны полностью раствориться. Только после этого можно будет разложить заготовку по емкостям. В данном случае также требуется чистая стерилизованная банка. Емкости можно подготовить, пока настаивается лакомство. Их следует вымыть, простерилизовать и высушить.

В подготовленные банки нужно разложить протертые с сахаром лимоны. После этого емкости стоит закрыть крышками из пластика либо перевязать веревочками, накрыв все пергаментной бумагой.

В завершение

Лимоны с сахаром, приготовленные подобным образом, можно смело использовать в качестве лекарственного средства при простуде, а также для повышения иммунитета, употребляя лакомство с чаем. Помимо этого, протертые фрукты часто используют для создания ароматного и очень вкусного крема для тортов и пирогов.

Некоторые домохозяйки используют лимонную заготовку в процессе приготовления рыбы. Тушку обычно чистят, моют, солят и перчат. После этого к рыбе добавляют небольшую ложечку протертых с сахаром лимонов. В процессе жарки продукт не будет выделять неприятного аромата, а вкус готового блюда значительно улучшится.

Что нам в детстве советовали мамы, когда мы простужались? Выпить теплый чай с лимоном, и после этого нам становилось легче. Это замечательный фрукт содержит много веществ, которые стимулируют иммунитет.

Кроме того из него можно приготовить много вкусных блюд и заготовок на зиму.

Польза и вред лимона с сахаром

В состав лимона входит множество полезных веществ, но преобладающим достоинством проявляется витамин C. Он стимулирует иммунитет, и именно поэтому данный фрукт употребляют при воспалительно-инфекционных заболеваниях. Например, ОРВИ, ОРЗ, ларингит, бронхит и другие.

Лимон также помогает при лечении варикоза, стоматита и других болезней. Также он стимулирует аппетит и помогает избавиться от бессонницы.

Рассмотрим несколько рецептов заготовки лимона с сахаром на зиму:

Лимоны дольками в банке

Рецепт приготовления лимона с сахаром в обыкновенной стеклянной банке очень прост. Для его приготовления потребуется всего два ингредиента.

• лимон – 1 кг (желательно тонкокорые);
• сахар – 2 кг.

1. Положить фрукты в миску с холодной водой на полчаса. После этого протереть кожуру полотенцем и обдать цитрусы кипятком.
2. После того как они высохнут, нарезать их на дольки, удаляя при этом косточки.
3. Насыпать тонкий слой сахара на дно простерилизованной банки.
4. Выложить 2-3слоя долек лимона.
5. Чередовать слои до полного заполнения банки. Последним слоем должен быть сахар.
6. Плотно закрыть заполненную банку пластмассовой крышкой. Поставить на три дня в холодильник. Регулярно переворачивать банку для полного растворения сахара.
7. Когда в банке появится свободное место, добавить еще несколько слоев лимона и сахара.
8. Далее закатать банку и поставить в прохладное место.

Лимон с сахаром и имбирем в банке

Этот рецепт будет полезен для людей, страдающих от сильного кашля.

• корень имбиря – 120 г;
• лимон – 4 шт.;
• сахар – 150 г;

Порядок работ следующий:

1. Корень имбиря очистить и нарезать мелкими кубиками.
2. Лимон тщательно помыть и нарезать на четвертинки, удаляя косточки.
3. Пропустить имбирь и лимон через мясорубку. Цитрус от кожуры отчищать не надо.
4. Массу тщательно перемешать и добавить сахар.
5. Перелить массу в банку и поставить в прохладное место.

С этими же ингредиентами можно приготовить не менее целебный напиток.

Ингредиенты в тех же соотношениях. Порядок такой:

1. Корень имбиря очистить и натереть на терке.
2. Лимон помыть и выдавить из него сок.
3. В кастрюлю налить 1,5 литра воды и довести до кипения.
4. В кипящую воду добавить натертый имбирь и кипятить на медленном огне в течение двух минут.
5. Добавить лимонный сок. Также можно добавить специи (по вкусу).
6. Снять с огня.
7. Процедить и разлить в банки. Укутать в полотенце.
8. Добавить сахар (можно мед) и мяту (по желанию) и оставить 30 минут.

Перетертые лимоны с сахаром

Рецепт перетертых на мясорубке лимонов с сахаром также не доставит вам никаких затруднений.

• лимон – 1 кг;
• сахар – 1 кг.

Алгоритм действий следующий:

Протертый лимон с сахаром можно оставить на зиму. Для этого надо получившуюся массу разлить в заранее простерилизованные банки, после чего их закатать и поставить в прохладное место.

Лимонад

• лимон – 800 г;
• вода – 245 г;
• вода газированная – 1,5 л;
• сахар – 225 г.

1. Промыть лимоны и выжать из них сок.
2. Залить в кастрюлю воду и добавить сахар.
3. Как только вода закипит, перемешивать до полного растворения сахара. Дать сиропу остыть.
4. В остывший сироп добавить лимонный сок.
5. Перемешать и добавить газированную воду.

Также можно приготовить лимонад с добавлением имбиря. Тогда он получится не только освежающий, но и полезный.

• лимон – 315 г;
• корень имбиря – 210 г;
• мед – 145 г;
• вода (кипяченная) – 3 л;
• сахар – 40 г.

1. Корень имбиря очистить и перетереть на мелкой терке.
2. Лимоны промыть и выжать. Кожуру и мякоть измельчить на мясорубке.
3. Имбирь и измельченный лимон перемешать и добавить сахар.
4. Тщательно перемешать получившуюся массу. Залить литром воды.
5. Довести до кипения. После чего поставить остывать.
6. Процедить с помощью марли.
7. В напиток добавить мед и воду.

Желе из лимона

• лимон – 1 шт.;
• сахар – 3 ст.л.;
• желатин – 1 ст.л.;
• вода (кипяченная) – 400 мл.

Процесс приготовления такой:

1. Тщательно промыть лимон и разрезать на две части.
2. С помощью терки снять цедру. Делать это надо аккуратно, чтобы не задеть белую оболочку, которая может придать желе неприятную горечь.
3. С помощью соковыжималки получаем лимонный сок.
4. Залить воду в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения.
5. Добавить цедру лимона и сахара. Кипятить около 7 минут.
6. Добавить желатин. Не давать ему оседать на дно, постоянно перемешивая жидкость венчиком. Довести до кипения.
7. Снять с плиты. Залить лимонный сок и перемешать до однородного состояния.
8. Разлить в формы и поставить в холодильник примерно на 3 часа.

Варенье из лимона

• лимон – 1 кг;
• сахар – 1 кг.

1. Лимоны тщательно промыть. Очистить от кожуры и белого слоя под кожурой.
2. Мякоть положить в кастрюлю и засыпать сахаром. Оставить на час.
3. Поставить на огонь и довести до кипения. Во время варки необходимо непрерывно перемешивать варенье.
4. Получившееся варенье остудить и разлить по заранее простерилизованным банкам.
5. Банки закатать.

Что нам в детстве советовали мамы, когда мы простужались? Выпить теплый чай с лимоном, и после этого нам становилось легче. Это замечательный фрукт содержит много веществ, которые стимулируют иммунитет.

Кроме того из него можно приготовить много вкусных блюд и заготовок на зиму.

Польза и вред лимона с сахаром

В состав лимона входит множество полезных веществ, но преобладающим достоинством проявляется витамин C. Он стимулирует иммунитет, и именно поэтому данный фрукт употребляют при воспалительно-инфекционных заболеваниях. Например, ОРВИ, ОРЗ, ларингит, бронхит и другие.

Лимон также помогает при лечении варикоза, стоматита и других болезней. Также он стимулирует аппетит и помогает избавиться от бессонницы.

Рассмотрим несколько рецептов заготовки лимона с сахаром на зиму:

Лимоны дольками в банке

Рецепт приготовления лимона с сахаром в обыкновенной стеклянной банке очень прост. Для его приготовления потребуется всего два ингредиента.

• лимон – 1 кг (желательно тонкокорые);
• сахар – 2 кг.

1. Положить фрукты в миску с холодной водой на полчаса. После этого протереть кожуру полотенцем и обдать цитрусы кипятком.
2. После того как они высохнут, нарезать их на дольки, удаляя при этом косточки.
3. Насыпать тонкий слой сахара на дно простерилизованной банки.
4. Выложить 2-3слоя долек лимона.
5. Чередовать слои до полного заполнения банки. Последним слоем должен быть сахар.
6. Плотно закрыть заполненную банку пластмассовой крышкой. Поставить на три дня в холодильник. Регулярно переворачивать банку для полного растворения сахара.
7. Когда в банке появится свободное место, добавить еще несколько слоев лимона и сахара.
8. Далее закатать банку и поставить в прохладное место.

Лимон с сахаром и имбирем в банке

Этот рецепт будет полезен для людей, страдающих от сильного кашля.

• корень имбиря – 120 г;
• лимон – 4 шт.;
• сахар – 150 г;

Порядок работ следующий:

1. Корень имбиря очистить и нарезать мелкими кубиками.
2. Лимон тщательно помыть и нарезать на четвертинки, удаляя косточки.
3. Пропустить имбирь и лимон через мясорубку. Цитрус от кожуры отчищать не надо.
4. Массу тщательно перемешать и добавить сахар.
5. Перелить массу в банку и поставить в прохладное место.

С этими же ингредиентами можно приготовить не менее целебный напиток.

Ингредиенты в тех же соотношениях. Порядок такой:

1. Корень имбиря очистить и натереть на терке.
2. Лимон помыть и выдавить из него сок.
3. В кастрюлю налить 1,5 литра воды и довести до кипения.
4. В кипящую воду добавить натертый имбирь и кипятить на медленном огне в течение двух минут.
5. Добавить лимонный сок. Также можно добавить специи (по вкусу).
6. Снять с огня.
7. Процедить и разлить в банки. Укутать в полотенце.
8. Добавить сахар (можно мед) и мяту (по желанию) и оставить 30 минут.

Перетертые лимоны с сахаром

Рецепт перетертых на мясорубке лимонов с сахаром также не доставит вам никаких затруднений.

• лимон – 1 кг;
• сахар – 1 кг.

Алгоритм действий следующий:

Протертый лимон с сахаром можно оставить на зиму. Для этого надо получившуюся массу разлить в заранее простерилизованные банки, после чего их закатать и поставить в прохладное место.

Лимонад

• лимон – 800 г;
• вода – 245 г;
• вода газированная – 1,5 л;
• сахар – 225 г.

1. Промыть лимоны и выжать из них сок.
2. Залить в кастрюлю воду и добавить сахар.
3. Как только вода закипит, перемешивать до полного растворения сахара. Дать сиропу остыть.
4. В остывший сироп добавить лимонный сок.
5. Перемешать и добавить газированную воду.

Также можно приготовить лимонад с добавлением имбиря. Тогда он получится не только освежающий, но и полезный.

• лимон – 315 г;
• корень имбиря – 210 г;
• мед – 145 г;
• вода (кипяченная) – 3 л;
• сахар – 40 г.

1. Корень имбиря очистить и перетереть на мелкой терке.
2. Лимоны промыть и выжать. Кожуру и мякоть измельчить на мясорубке.
3. Имбирь и измельченный лимон перемешать и добавить сахар.
4. Тщательно перемешать получившуюся массу. Залить литром воды.
5. Довести до кипения. После чего поставить остывать.
6. Процедить с помощью марли.
7. В напиток добавить мед и воду.

Желе из лимона

• лимон – 1 шт.;
• сахар – 3 ст.л.;
• желатин – 1 ст.л.;
• вода (кипяченная) – 400 мл.

Процесс приготовления такой:

1. Тщательно промыть лимон и разрезать на две части.
2. С помощью терки снять цедру. Делать это надо аккуратно, чтобы не задеть белую оболочку, которая может придать желе неприятную горечь.
3. С помощью соковыжималки получаем лимонный сок.
4. Залить воду в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения.
5. Добавить цедру лимона и сахара. Кипятить около 7 минут.
6. Добавить желатин. Не давать ему оседать на дно, постоянно перемешивая жидкость венчиком. Довести до кипения.
7. Снять с плиты. Залить лимонный сок и перемешать до однородного состояния.
8. Разлить в формы и поставить в холодильник примерно на 3 часа.

Варенье из лимона

• лимон – 1 кг;
• сахар – 1 кг.

1. Лимоны тщательно промыть. Очистить от кожуры и белого слоя под кожурой.
2. Мякоть положить в кастрюлю и засыпать сахаром. Оставить на час.
3. Поставить на огонь и довести до кипения. Во время варки необходимо непрерывно перемешивать варенье.
4. Получившееся варенье остудить и разлить по заранее простерилизованным банкам.
5. Банки закатать.

Полезное лакомство, начинка в выпечку, топпинг к мороженому. Приготовить протёртый лимон с сахаром - это самый простой способ сохранить свежие лимоны надолго. В результате получается вкусный самостоятельный десерт, или начинка для выпечки, или ароматная добавка в чай.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Протертый лимон с сахаром

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	224 ккал
Белков:	0 гр
Жиров:	0 гр
Углеводов:	56 гр
Б/Ж/У:	0 / 0 / 100
Н 2 / С 0 / В 98

Время приготовления: 2 ч 15 мин

Пошаговое приготовление

Ярко-желтые лимоны с толстой кожурой можно заменить на абхазские лимоны. Они тонкокожие, почти оранжевого цвета и тоже отлично сюда подойдут, тем более, что запах у них просто отменный! Для начала лимоны тщательно вымойте под проточной водой. А затем обдайте их крутым кипятком. С помощью такой нехитрой манипуляции цедра отдаст больше аромата.

У лимонов отрежьте кончики с противоположных сторон, разрежьте фрукты на части и удалите все косточки. Если оставить лимоны с косточками, впоследствии блюдо может горчить. Плюс, даже протёртые косточки, всё равно останутся жёсткими, и будут чувствоваться в готовом блюде.

Лимоны, как правило, протирают через мясорубку. Так структура лимонной смеси будет более однородной, на мой взгляд. Но можно воспользоваться и блендером. Если использовать погружной блендер, то масса будет больше напоминать классическое пюре, но и труда на пюрирование таким способом уйдет намного больше, потому что у лимонов очень жёсткая кожура.

К протертым лимонам добавьте сахар и перемешайте. Затяните миску пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на два часа. За это время сахар должен успеть растаять.

По прошествии этого времени ещё раз перемешайте протёртые лимоны и убедитесь, что сахар полностью растаял. После чего блюдо можно переложить в чистую посуду с крышкой (банку или пищевой контейнер) и убрать в холодильник на хранение.

За счёт большого количества сахара, работающего как консервант, такие лимоны могут храниться в холодильнике до месяца.
Если увеличить количество сахара до 250 г. на один лимон, то смесь получится более жидкой и, скажем, для начинки в выпечку уже не подойдёт. Зато будет более сладкой, чем у меня.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось, всё же, кисло-сладкое блюдо, не жидкое, а с выраженной текстурой. Зато я могу использовать такие лимоны в качестве начинки в выпечку.
Приятного аппетита!