Как сварить компот из вишни и черники

Пополнить организм витаминами в холодное время года помогут плодово-ягодные компоты, приготовленные из замороженных продуктов. Ведь при заготовке фруктов и ягод таким способом все их полезные для человеческого организма свойства сохраняются по максимуму. Как правильно варить компот из замороженных ягод, а именно вишни и черники, сколько его варить и другие подробности приготовления этого замечательного напитка вы узнаете из этой статьи на примере рецепта, присланного нашей постоянной читательницей Ксенией Арсененко.

Как сварить компот из замороженной вишни и черники?

Целое лето почти все хозяйки, и я в том числе, как пчёлки, старательно собирали, а потом и заготавливали свежие ягоды, чтобы на зиму семья была обеспечена витаминами. Причём для меня не столь важно, сколько я поставила баночек варенья, хотя его тоже варю. Душа моя спокойна, когда как минимум 3 полки морозильной камеры забиты ягодами.

Последние стараюсь делать через день, чтобы всегда в доме были свежие напитки, несмотря на то, что в моей кладовой находится несколько заготовленных трехлитровых банок компотов из черники на зиму. Ведь что может быть проще того, чтобы насыпать ягоды в кастрюлю, засыпать сахаром, залить водой и поставить на плиту?

Но даже в таком элементарном кулинарном процессе есть свои нюансы и маленькие хитрости, к примеру, нужно знать, сколько варить компот из замороженных ягод, чтобы плоды не потеряли своей пользы. Так вот, после закипания его проваривать нужно не больше 5 минут.

Чтобы он был насыщенным и по цвету, и вкусу, готовый горячий напиток стоит накрыть крышкой и дать настояться. Ну а чтобы не переборщить с сахаром, его лучше засыпать в почти закипевшую воду.

Рецепт компота из замороженной вишни и черники

Любите чернику и вишню? Если да, то вам точно должен понравиться чернично-вишнёвый компот из замороженных ягод. Как правильно его варить?

Чернично-вишнёвый компот из замороженных ягод, ингредиенты:

• 0,5 стакана замороженной черники;
• 0,5 стакана замороженной вишни;
• 1 среднее свежее кисло-сладкое яблоко;
• 0,5 стакана сахара.

Берём удобную глубокую кастрюлю и кладём в неё замороженные ягоды. Вымытое яблоко режем туда же. По вкусу оно должно быть кисло-сладким или даже кислым, тогда компот прямо заиграет новыми красками.

Наливаем в кастрюлю 2 л воды и ставим на большой огонь. Когда вода в кастрюле начинает закипать, всыпаем сахар, перемешиваем.

На этом этапе я бы посоветовала его попробовать. Если на ваш вкус сладости мало, всыпьте ещё немного сахара.

Даём компоту закипеть и провариться пару минут, после чего процеживаем через дуршлаг и уже готовый напиток без сваренных ягод и кусочков яблок переливаем в графин.

Наша семья такие напитки пьёт и в горячем, и в холодном виде. И вам приятного аппетита!

Теперь вы знаете, как правильно варить компот из замороженных ягод, а именно вишни и черники. Вкусный и ароматный напиток, приготовленный по этому рецепту, станет прекрасным дополнением как ежедневного рациона, так и меню праздничного застолья.

Готовка: 15 минут

Сегодня мы будем готовить очень простой и очень полезный компот из черники.

Этот напиток можно готовить как из свежих, так и замороженных ягод. Радуйте своих любимых и близких вкусным и полезным напитком целый год. Ведь черника славится не только своим вкусом, но и большим количеством полезных микроэлементов.

P.S.: Кроме черники в компот можно добавить малину, яблоки, вишню или другие фрукты и ягоды на ваш вкус. От этого напиток станет еще более насыщенным и ароматным.

Ингредиенты для компота из черники

• Черника - 400 г
• Сахар - 2-3 ст. л.
• Вода - 3 л

Рецепт компота из черники

1. 
   

Кастрюлю с водой довести до кипения. Добавить сахар, полностью его растворить и снова довести воду до кипения.

Чернику перебрать и промыть в воде. Добавить чернику в кипящую воду и довести до кипения.

Если вы используете замороженную ягоду, то ее, не размораживая, нужно засыпать в кипящую воду.

Кипятим компот под крышкой 1 минуту. После этого выключаем огонь и оставляем компот под крышкой настаиваться.

Компот настаиваем до полного остывания. После этого его можно перелить в подходящую емкость и убрать в холодильник.

• Как приготовить
• Видео
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• вишня - 4 кг.
• черешня - 4 кг.
• сахар - 900 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала нужно хорошо промыть ягоды и очистить их от черенков.

Раскладываем их по банкам.

Пропорции ягод: по желанию.

Если хотите более сладкий, кладите больше черешни, если с кислинкой и более ароматный, то больше вишни.

Вот так мы наполнили наши банки, в пропорции 50 на 50, вишни и черешни, примерно до половины банки.

Теперь заливаем банки крутым кипятком.

Чтобы ягоды прогрелись равномерно, заливаем банку сначала до половины, а потом до верха.

Накрываем крышкой каждую банку, укутываем, чтобы банки прогрелись.

Оставляем на 20 мин.

Пора делать сироп.

На одну банку нужно взять 150 гр сахара.

Высыпаем сахар в кастрюлю, заливаем водой из банок.

Ставим на огонь и доводим до кипения.

Кипящий сироп заливаем в банки и закручиваем.

Готовые банки ставим под одеяло прогреваться до полного остывания.

Вот такой вкусный, красивый компот у нас получился! Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Здравствуйте друзья! Наступил сезон летних ягод, а также пора варить вкусные и полезные компоты. Сегодня мы расскажем, как сделать компот из вишни и черешни.

Черника распространена на территории всех стран в умеренно-континентальной климатической зоне. Она обладает уникальным набором витаминов и микроэлементов, полезных для здоровья человека.

Компот из черники готовится быстро и просто, сохраняя большинство полезных веществ. Этот напиток можно законсервировать и хранить всю зиму.

Сок ягоды обладает противовоспалительными свойствами. Зимой он поможет вашей семье избежать простудных заболеваний. Употреблять напиток можно всем, так как эта ягода не вызывает аллергических реакций и не имеет противопоказаний.

Профилактика заболеваний глаз, быстрое восстановление после тренировок – это далеко не все полезные свойства черники.

Простой компот из черники

Этот напиток не только утолит жажду в жаркий летний день, но и насытит организм витаминами.

Ингредиенты:

• черника – 500 гр.;
• вода – 3 л.;
• сахар;

Приготовление:

1. Переберите ягодки, удалите все веточки и листочки.
2. В кипящую воду положите чистые ягоды, добавьте сахарный песок.
3. Варить компот следует не более четверти часа, чтобы сохранить полезные вещества.
4. Готовый напиток необходимо остудить и перелить в подходящую емкость.

В жару такой прохладительный напиток понравиться всем вашим близким и будет выпит очень быстро. Можно добавить и другие ягоды и фрукты, созревшие на вашем огороде.

Компот из черники на зиму

Этот богатый витаминами напиток можно законсервировать в банках и хранить до следующего урожая.

Ингредиенты:

• черника – 3 кг.;
• вода – 5 л.;
• сахар – 1 кг.

Приготовление:

1. Подготовьте трехлитровые банки. Залейте их кипятком или обдайте паром.
2. Подготовленную чистую чернику разложите в приготовленную, еще горячую тару.
3. Засыпьте сахарным песком и залейте кипятком.
4. Дайте настояться и слейте жидкость в кастрюльку.
5. Прокипятите сироп, и повторно залейте ягоды.
6. Закройте банки крышками при помощи специальной машинки и укутайте их одеялом на ночь.
7. Банки с компотом лучше хранить в погребе.

Этот компот из черники без стерилизации позволяет сохранить максимальное количество витаминов. Подавайте этот напиток к праздничному столу, или просто к ужину или обеду с семьей.

Компот из черники и смородины

Очень простой, но вкусный и ароматный компот получается и из смеси двух богатых витаминами ягод.

Ингредиенты:

• черника – 0,5 кг.;
• красная смородина – 0,5 кг.;
• вода – 3 л.;
• сахар – 0,5 кг.

Приготовление:

1. Тщательно переберите ягодки, удалите все веточки и листочки.
2. Промойте сырье и уложите в подготовленную тару.
3. Из воды с сахарным песком приготовьте сироп и залейте им ягоды.
4. Закрутите банки и оставьте остывать, перевернув кверху донышком.
5. Храните компот в прохладном месте.

Ягодки разного цвета прекрасно смотрятся и при таком способе заготовки сохраняют максимальное количество витаминов.

Компот из черники, яблок и лимона

Этот напиток обладает более интересным вкусом за счет сочетания кислых и сладких плодов.

Ингредиенты:

• черника – 0,5 кг.;
• яблоки – 3 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• вода – 3 л.;
• сахар – 0,3 кг.

Приготовление:

1. Из воды с сахаром сварите сироп.
2. Яблоки нужно помыть, и вырезав сердцевину, измельчить произвольными дольками.
3. Переложите ломтики яблок в сироп, и дайте закипеть.
4. Добавьте чернику, и снова дождитесь закипания.
5. Тщательно промытый лимон очистите от кожуры, нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю.
6. Для аромата можно добавить пару листочков мяты.
7. Дать компоту снова закипеть и разлить в подготовленные емкости.
8. Закатать крышками и дать остыть. Хранить лучше в погребе.

По такому рецепту можно сделать и компот из черники с апельсином или лаймом. Яблоки тоже можно использовать кислые или сладкие, на ваше усмотрение.

Компот из черники с вишней

Зимой тоже можно сварить вкусный компот из замороженных ягод. Попробуйте приготовить, например, напиток из черники и вишни.

Ингредиенты:

• Замороженная черника – 0,2 кг.;
• Замороженная вишня – 0,2 кг.;
• вода – 3 л.;
• сахар – 0,1 кг.

Приготовление:

1. Ягоды, не размораживая, пересыпьте в кастрюльку и залейте водой. Для получения более интересного вкуса можно добавить свежее яблоко или пряности – корица, кардамон, имбирь.
2. Дайте закипеть и насыпьте сахар.
3. Попробуйте, и при необходимости, добавьте сахарного песка или лимонной кислоты.
4. Остудите и перелейте в кувшин.

Напитки из сочных ягод можно пить сразу или заготовить на зиму.

Что нужно учесть

• Берите спелые и неподпорченные плоды. Перед тем как варить компот, обязательно промойте их под прохладной водой. Удалите плодоножки и листья.
• Все рецепты рассчитаны на трёхлитровые банки. Если вам нужен меньший объём, пропорционально уменьшите количество ингредиентов.
• Для кислых сортов вишни увеличьте количество сахара. А если хотите более насыщенный и концентрированный вкус, добавляйте больше ягод. Слишком сладкий напиток разбавляйте кипячёной водой.
• Простерилизуйте банки и крышки, которые будете использовать для консервирования компота.
• Заготовленный на зиму компот храните в тёмном и прохладном месте. А если не закатываете банки, то в холодильнике.

1. Классический компот из вишни

• вода;
• 300 г сахара;
• 800 г вишни.

В кастрюле вскипятите воду и растворите сахар. Добавьте вишню и варите 5–7 минут. После накройте крышкой и подождите, пока напиток остынет.

В банку положите вишню и засыпьте её сахаром. Залейте кипятком под самое горлышко и закатайте. Несколько раз переверните или покрутите банку, чтобы песок быстрее растворился. После поставьте крышкой вниз. Укутайте полотенцем или одеялом и оставьте до полного остывания.

Сложите вишню в банку, залейте кипятком и прикройте крышкой. Оставьте на 20–30 минут. После перелейте воду в кастрюлю, перемешайте с сахаром и доведите до кипения. Сразу же залейте горячий сироп обратно в банку до самого верха и закатайте.

Попробуйте 🍒

• 8 рецептов ароматного варенья из вишни

2. Компот из вишни с малиной и мятой

• вода;
• 250 г сахара;
• 500–600 г вишни;
• 100–200 г малины;
• 1 веточка перечной или обычной мяты.

Вскипятите воду в кастрюле, засыпьте сахар и варите до его полного растворения. Добавьте вишню с малиной и готовьте ещё 3–5 минут. Киньте мяту, накройте крышкой и дождитесь полного остывания.

Вишню и малину положите в банку. Залейте кипятком и оставьте на 20–30 минут. После слейте воду и вскипятите. Добавьте мяту и сахар, кипятите, пока песок полностью не растворится. Выкиньте веточку и залейте банку с ягодами горячим сиропом под самое горлышко. Закатайте и переверните. Закутайте в одеяло или полотенце и оставьте так, пока компот не остынет.

Оцените вкус 🍷

• Как сделать домашнее вино из вишни

3. Компот из вишни с крыжовником

• вода;
• 300 г сахара;
• 450 г вишни;
• 450 г крыжовника.

В кастрюле вскипятите воду. Добавьте сахар, а когда он растворится — вишню и крыжовник. Кипятите 7–10 минут. После накройте крышкой и дождитесь, пока напиток остынет.

Сложите вишню и крыжовник в банку. Залейте кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 20–30 минут. После слейте воду и вскипятите.

В банку с ягодами насыпьте сахар и снова налейте кипяток под самый верх. Закатайте, переверните и укутайте в полотенце или одеяло. Оставьте так до полного остывания.

Обязательно испеките 🍰

• 9 вишнёвых пирогов с ярким ароматом и приятной кислинкой

4. Компот из вишни с абрикосами

• вода;
• 200–300 г сахара;
• 600 г вишни;
• 200–300 г абрикосов.

В кастрюле вскипятите воду и растворите сахар. После добавьте вишню и половинки абрикосов без косточек. Варите 5–7 минут. Накройте крышкой и дождитесь, пока напиток остынет.

В банку сложите вишню и половинки абрикосов без косточек. Залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 20–30 минут. После перелейте воду в кастрюлю и вскипятите. Засыпьте сахар и варите до его полного растворения.

Залейте вишню и абрикосы сиропом до самого верха банки. Закатайте, укутайте полотенцем или одеялом. Оставьте, пока компот полностью не остынет.

Побалуйте себя 🍪

• Как приготовить вареники с вишней: пошаговая инструкция и интересные рецепты

5. Компот из вишни со смородиной и малиной

• вода;
• 300–350 г сахара;
• 600–800 г вишни;
• 100 г малины;
• 100 г смородины.

Вскипятите воду, добавьте сахар и варите до его полного растворения. После засыпьте ягоды и готовьте 5–7 минут. Готовый напиток накройте крышкой и дождитесь, пока он остынет.

Вишню, малину и смородину сложите в банку. Залейте кипятком и оставьте на 20–30 минут. Слейте воду в кастрюлю, насыпьте сахар и кипятите, пока он полностью не растворится. Сразу же залейте ягоды горячим сиропом под самое горлышко банки. Закатайте, переверните, укутайте одеялом или полотенцем. Оставьте компот до полного остывания.

Оцените вкус 🍹

• Рецепт домашнего вишнёвого лимонада

6. Компот из вишни с яблоками

• вода;
• 300 г сахара;
• 2–3 яблока;
• 600–700 г вишни.

В кастрюле вскипятите воду, добавьте сахар и подождите, пока он растворится. Засыпьте яблоки, порезанные дольками, и вишню. Варите 5–7 минут. После накройте крышкой и оставьте до остывания.

Сложите в банку вишню и порезанные дольками яблоки. Залейте кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 20–30 минут. Перелейте воду в кастрюлю. Доведите до кипения, варите 4–5 минут, а после залейте сироп обратно в банку. Закатайте, переверните и укутайте полотенцем или одеялом до полного остывания.

Компот из черники – красочный напиток, который понравится и взрослым, и детям. Его рекомендуют пить для поддержания зоркости зрения, поэтому вы можете подать его с десертом к обеду или ужину.

Черника продается на рынке или в супермаркетах в сезон ее сбора, но в любое время года ее можно приобрести в замороженном виде. Так как ягода практически безвкусная, то компот из нее варят с добавлением сахара и лимона, лимонной кислоты. Ценят чернику за красочность! Пятна от ягод трудно отстирываются, поэтому компот варят на минимальном нагреве.

Напиток подается охлажденным и со льдом в летнее время, теплым – в зимнее. Единственный его минус – он окрашивает эмаль зубов, поэтому пить лучше через трубочку или соломинку.

Ингредиенты

Черника — 1,5 стакана

Сахар — по вкусу

Лимон — 2-3 дольки

• 48 кКал
• 30 мин.
• 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Заморозка, на мой взгляд, — это самый простой способ заготовки фруктов, овощей, ягод, грибов и зелени на зиму. При этом способе к тому же сохраняется максимальное количество витаминов и других полезных веществ в продуктах. Заготавливать таким образом дары природы еще и очень удобно: если есть желание и необходимость, то сварить варенье из ягод можно уже зимой, а можно использовать их свежими — для вареников, для приготовления десертов кремов, муссов и т.д.

А можно сварить компот, как это делаю я.

Компот из замороженной черники я буду готовить с сахаром. Можно вместо сахара использовать мед, тогда напиток будет еще полезнее. Нужно только помнить, что мед не стоит добавлять в горячий компот, так будут уничтожены полезные вещества, которых в меде очень много. Лучше немного охладить напиток.

Чернику нужно мыть особенно тщательно. В ягоде может быть много лесного мусора, веточек, листочков. Я обычно перед заморозкой чернику не мою, обсушить досуха ее проблематично, а оставшаяся вода превратится в лед. Хотя в небольших количествах можно и промыть перед заморозкой, затем обсушить.

После промывания складываю ягоду в кастрюлю (ковшик) для варки. Заливаю водой и ставлю на огонь. Сахар добавляю сразу.

Доведем до кипения и сразу же варку прекратим. Добавим в компот пару долек лимона и накроем крышкой. Оставим на час-два настаиваться.

После этого компот процедим и можем употреблять.

Компот из замороженной черники можно пить как теплым, так и холодным. В жару это прекрасный прохладительный напиток.

Ингредиенты

Черника — 1,5 стакана

Сахар — по вкусу

Лимон — 2-3 дольки

• 48 кКал
• 30 мин.
• 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Заморозка, на мой взгляд, — это самый простой способ заготовки фруктов, овощей, ягод, грибов и зелени на зиму. При этом способе к тому же сохраняется максимальное количество витаминов и других полезных веществ в продуктах. Заготавливать таким образом дары природы еще и очень удобно: если есть желание и необходимость, то сварить варенье из ягод можно уже зимой, а можно использовать их свежими — для вареников, для приготовления десертов кремов, муссов и т.д.

А можно сварить компот, как это делаю я.

Компот из замороженной черники я буду готовить с сахаром. Можно вместо сахара использовать мед, тогда напиток будет еще полезнее. Нужно только помнить, что мед не стоит добавлять в горячий компот, так будут уничтожены полезные вещества, которых в меде очень много. Лучше немного охладить напиток.

Чернику нужно мыть особенно тщательно. В ягоде может быть много лесного мусора, веточек, листочков. Я обычно перед заморозкой чернику не мою, обсушить досуха ее проблематично, а оставшаяся вода превратится в лед. Хотя в небольших количествах можно и промыть перед заморозкой, затем обсушить.

После промывания складываю ягоду в кастрюлю (ковшик) для варки. Заливаю водой и ставлю на огонь. Сахар добавляю сразу.

Доведем до кипения и сразу же варку прекратим. Добавим в компот пару долек лимона и накроем крышкой. Оставим на час-два настаиваться.

После этого компот процедим и можем употреблять.

Компот из замороженной черники можно пить как теплым, так и холодным. В жару это прекрасный прохладительный напиток.

Простой в приготовлении и полезный напиток для всей семьи. Черника содержит множество антиоксидантов и витаминов и обладает красивым цветом.

Лесная черника считается гипоаллергенной даже для маленьких детей.

Черника и голубика полезны для зрения, а также обладают природными бактерицидными свойствами, поэтому такой компот полезно пить при различных воспалительных процессах в организме.

А также употребление черники показано при анемии, цистите, диареи и сахарном диабете.

Однако, черника противопоказана при мочекаменной болезни.

• Общее время готовки – 0 часов 15 минут
• Активное время готовки – 0 часов 10 минут
• Стоимость – очень экономно
• Калорийность на 100 гр – 20 ккал
• Количество порций – 3 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить компот из замороженной черники (голубики)

Ингредиенты:

• Черника – 150 г
• Вода – 600 г
• Лимон – 1 дольки
• Сахар – 2 ч.л. по вкусу

Приготовление:

Подготовить ингредиенты, чернику размораживать не нужно.

Зачастую в магазинах под видом черники продается голубика садовая, она имеет более сладкий вкус и сахар может не понадобиться.

Однако, черника содержит больше антоцианов, которые предупреждают развитие рака.

Чернику промыть прохладной водой, откинуть ягоды на дуршлаг.

Если у вас мытая черника, можно пропустить этот шаг.

Вскипятить воду в кастрюле, всыпать чернику, довести до кипения, сразу снять с огня.

В чернике содержатся микроэлементы: калий, магний и фосфор, железо, медь и другие. А так же витамины: А, С, В1, B6, витамин РР.

Многие из них разрушаются при нагревании, поэтому не стоит долго кипятить компот, а лучше дать ему просто настояться.

В горячий компот добавить дольку лимона и сахар (по вкусу), оставить на 20-30 минут, перелить в графин или другую стеклянную емкость.

При желании компот можно разлить в стерилизованные банки и закатать, в этом случае лучше приготовить сразу побольше напитка и увеличить количество сахара, чтобы компот не прокис.

Лимон следует извлечь, чтобы цедра не дала горечь.

Готовый компот разлить по стаканам. Подавать можно как теплым, так и холодным. Хранить в холодильнике.

Срок годности свежесваренного компота – не более 2 суток при температуре не выше +4 градусов.

Вкусный компот из черники, приготовленный из свежих, замороженных или сушеных ягод с добавлением яблок и других фруктов – это кладезь витаминов и минеральных веществ. Употребляя черничный прохладительный напиток летом, вы утоляете жажду и оздоравливаете организм. Черника является мощным противовоспалительным средством, поэтому зимой сок этой ягоды не только восполнит запас питательных веществ, но и предотвратит вирусные заболевания.

Что такое компот из черники

Напиток из этой ягоды благотворно влияет на организм человека. Большинство людей знает, что черника способна восстанавливать резкость зрения. Кроме того, ягода нормализует перистальтику кишечника, останавливает процессы брожения в желудке. Во время варки она может потерять некоторое количество витаминов. Чтобы ущерб был минимальный, нужно правильно сварить компот.

Как сварить компот из черники

Ягоды необходимо перебрать, избавить от мусора, листьев и мелких зеленых плодоножек, где это возможно. Затем их помещают в кастрюлю, добавляют сахар по вкусу и заливают водой. Варить черничный компот следует не более 15 минут, иначе под действием высокой температуры разрушатся все полезные вещества. Напиток закатывают в большие банки на зиму или же остужают, разливают по кувшинам или бутылкам, чтобы выпить в ближайшее время.

Рецепты приготовления

На сегодняшний день существует множество вариантов приготовления ягодных компотов. У черники невысокая питательная ценность. Общая калорийность напитка будет зависеть от количества сахара и его разновидности. Из свежих и замороженных ягод готовят не только компот. На их основе можно сделать концентрированный черничный сок или черничное варенье (джем). Черника хорошо сочетается с цитрусовыми, кислыми яблоками и другими ягодами с кислинкой.

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 24 персоны.
• Калорийность: 56 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на десерт, перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Простой рецепт консервации черничного напитка, с которым справится даже новичок. Для этого варианта закаток лучше использовать большие трехлитровые бутыли, они хорошо сохранят тепло. Заготовка не будет подвергаться стерилизации, поэтому во время первой заливки ягоды успеют хорошо прогреться. Перед тем, как заложить их, банки необходимо обдать паром или кипятком.

• Социальные выплаты пенсионерам
• Можно ли оформить пенсию онлайн
• Противень для духовки

Ингредиенты:

• черника – 3 кг;
• сахар – 1 кг;
• чистая вода – 5 л.

Способ приготовления:

1. Простерилизуйте два трехлитровых бутылька.
2. Еще в горячие банки разложите промытые ягоды по 1,5 кг на тару.
3. Засыпьте сахаром по 500 г.
4. Залейте кипятком. На банку понадобится около 2,5 л воды.
5. Накройте крышкой и дайте настояться четверть часа.
6. Слейте воду в общую кастрюлю, доведите жидкость до кипения.
7. Готовый сироп снова разлейте по банкам и закупорьте.
8. Укутайте бутыли одеялом и оставьте на ночь остывать.

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 16 персон.
• Калорийность: 86 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на десерт, перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Напиток черничный, который подвергается стерилизации, готовится несколько дольше по времени, нежели методом двойной заливки. Тем не менее, компот имеет более насыщенный вкус. Ягоды хорошо прогреваются и отдают свой аромат. По данному рецепту сахар к ягодам соотносится в пропорции 1:1. Если вы любите более освежающий компот, то добавляйте меньше сахара.

Ингредиенты:

• черника – 1 кг;
• чистая вода – около 3 л;
• сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

1. Промойте и обсушите ягоды.
2. Три банки по 1 л хорошо вымойте, дайте им стечь.
3. Разложите ягоды поровну в каждую тару.
4. Закипятите воду, добавьте сахар, проварите 5 минут. Кристаллы должны полностью раствориться.
5. Разлейте сироп по банкам, прикройте крышками.
6. На дно большой кастрюли положите марлю (кухонное полотенце).
7. Выставьте емкости с компотом, стерилизуйте примерно 20 минут.
8. После закатайте и укутайте покрывалом.

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 20 персон.
• Калорийность: 43 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на десерт, перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Ягоды, подверженные заморозке, практически не теряют свои полезные свойства, поэтому для напитков в холодные времена года можно смело их использовать. Чтобы компот из черники замороженной был вкусным и насыщенным, ягоды не нужно размораживать. Их можно прямо из морозильной камеры забросить в кипящую воду. Оттенить сладость компота можно с помощью лимона.

Ингредиенты:

• черника замороженная – 1 кг;
• чистая вода – 4 л;
• сахар – по вкусу и желанию;
• лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Налейте воду в кастрюлю, поставьте на плиту.
2. Вымойте лимон, обсушите и разрежьте на 4 части.
3. Когда вода закипит, высыпьте сахар и проварите до полного растворения, постоянно помешивая.
4. Положите лимон, засыпьте чернику.
5. Варите не более 5 минут, после чего выключите огонь, дольки лимона достаньте.
6. Дайте напитку настояться около 20 минут под крышкой.
7. Можно употреблять теплым и охлажденным.

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 16 персон.
• Калорийность: 87 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на десерт, перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Ароматный компот из яблок и черники также можно приготовить методом двойной заливки. Для готовки лучше использовать яблоки кислых сортов, например, антоновку. Это оттенит сладость сиропа и придаст особый привкус. Если яблоки очень кислые, то можно добавить чуть больше сахара, если сладкие – наоборот, меньше. Такой компот можно приготовить и методом стерилизации.

Ингредиенты:

• черника – 500 г;
• яблоки – 500 г;
• чистая вода – 3 л;
• сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

1. Свежие ягоды перебрать, промыть под проточной водой, просушить.
2. Избавьте яблоки от сердцевины, вместе с кожурой порежьте на дольки.
3. Слоями выложите фрукты на дно трехлитровой банки.
4. Залейте все кипящей водой.
5. Слейте жидкость в кастрюлю, добавьте сахар и растворите, уваривая на медленном огне.
6. Вылейте сироп обратно в банку, закатайте крышкой, укутайте одеялом.

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 16 персон.
• Калорийность: 46 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на десерт, перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

В черничном компоте хорошо проявляет себя красная смородина. По данной рецептуре она используется в равном соотношении с черникой. Так компот в банке выглядит более эстетично. Можно использовать ассорти из белой и черной смородины. Напиток из двух видов ягод – это ударная доза витаминов, которая поможет поддержать организм в период нехватки этих полезных веществ.

• Пшенная каша в мультиварке
• Игрушки для собак мелких и крупных пород - как правильно выбрать развивающую, резиновую или из силикона
• Какие банки дают кредит неработающим пенсионерам по самым выгодным процентным ставкам

Ингредиенты:

• черника – 200 г;
• смородина – 200 г;
• чистая вода – 3 л;
• сахар – 400 г.

Способ приготовления:

1. Сначала нужно произвести сортировку черники. Цельные ягоды очистите от хвостиков, хорошо промойте.
2. Выложите на дно чистой трехлитровой банки.
3. Закипятите воду, насыпьте сахар, проваривайте 5 минут, периодически помешивая.
4. Наполните банку горячим сиропом, герметично закупорьте, затем хорошо укутайте.
5. Храните компот в темном прохладном месте

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 14 персон.
• Калорийность: 55 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на десерт, перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Очень ароматным получается компот с черникой и земляникой. Если под рукой ее не оказалось, то можно использовать клубнику. Такая смесь красиво смотрится в стеклянной банке. Количество ингредиентов указано из расчета на один трехлитровый бутыль. Сладость сиропа вы можете контролировать на свой вкус. Избавиться от приторности можно с помощью лимонного сока.

Ингредиенты:

• земляника – 150 г;
• черника – 150 г;
• сахар – 500 г;
• чистая вода – 3 л.

Способ приготовления:

1. Подготовьте трехлитровую банку. Ошпарьте паром или простерилизуйте в духовке.
2. Прокипятите крышки.
3. Переберите ягоды. Мятые не пускайте в обработку. У земляники удалите плодоножки.
4. Высыпьте все на дно банки.
5. Нагрейте воду, высыпьте сахар, сварите сироп.
6. Кипящий раствор вылейте в тару.
7. Закатайте крышкой, переверните банку, закутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 16 персон.
• Калорийность: 32 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на десерт, перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Чтобы кожура лимона не горчила, необходимо максимально отделить желтую цедру от белой части. Можно воспользоваться специальным приспособлением, чтобы добыть этот ингредиент. Тогда черничный напиток нужно будет несколько раз процеживать, чтобы избавиться от мелких кусочков цедры. Лимон можно заменить апельсином или корочкой другого цитрусового фрукта.

Ингредиенты:

• черника замороженная – 500 г;
• сахар – 250 г;
• чистая вода – 3 л;
• лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

1. В большую кастрюлю вылейте воду, поставьте на огонь.
2. Снимите кожуру с лимона.
3. Растворите сахар в воде, проварите сироп.
4. Высыпьте в кипящую жидкость замороженные ягоды. Добавить цедру, дать закипеть.
5. Лимонную кожуру достаньте, уберите компот с огня.
6. Дайте настояться.
7. Процедите напиток. Воспользуйтесь ситом или дуршлагом. Компот должен быть прозрачным.

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 79 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на десерт, перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Как и при заморозке, сушеные ягоды хорошо сохраняют полезные свойства. Кроме того, они не будут занимать место в вашей морозильной камере. В летний сезон засушите ягоды и переложите в плотный герметичный пакет, чтобы предотвратить размножение всякой живности. Компот необходимо чуть дольше проварить, чтобы ягоды успели набухнуть и окрасить жидкость.

Ингредиенты:

• черника сушеная – 200 г;
• сахар – 150 г;
• чистая вода – 600 мл.

Способ приготовления:

1. Спелые ягоды очищают от мелких веточек и листьев, затем промывают под холодной водой.
2. Далее готовят сироп.
3. Растворите сахар в кипящей воде.
4. Добавьте сушеные ягоды к сиропу и проварите.
5. Компот остудите. Употребляйте теплым или холодным.

• Время: 9 часов.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность: 74 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на десерт, перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Концентрированный напиток из сушеной черники и шиповника с добавлением меда – хорошее противовоспалительное средство. Его часто употребляют во время простуды. Сырье, на котором делается компот можно несколько раз использовать повторно. Температура нагревания напитка после ночи в термосе должна быть невысокой, иначе полезные вещества, которые содержат мед и ягоды, разрушатся.

Ингредиенты:

• шиповник сушеный – 150 г;
• черника сушеная – 50 г;
• мед – 70 г;
• чистая вода – 500 мл.

Способ приготовления:

1. Промойте шиповник, обсушите, раздробите при помощи скалки или молоточка для отбивания мяса.
2. Промойте черничные ягоды.
3. Заложите все в термос, плотно закройте крышкой и оставьте на ночь.
4. Утром слейте жидкость в кастрюлю, добавьте мед и нагрейте.
5. Напиток процедите, перелейте в бутылку.

Хозяйке на заметку

Чтобы ваш компот был вкусным и не потерял полезные свойства, профессионалы рекомендуют придерживаться несколько простых правил:

1. Правильная тара для варки. Не готовьте черничный компот в алюминиевой кастрюле. В этом случае вещества, которые находятся в ягодах, могут вступить в реакцию с материалом тары и разрушиться.
2. Стерилизация банок. Если вы делаете заготовку на зиму, то нужно хорошо вымыть тару можно с помощью соды. После тщательно ополоснуть банку, чтобы сода не попала в компот. Далее тару нужно облить кипятком, обдать паром или простерилизовать в духовке. Обязательно прокипятите крышки. Так напиток простоит намного дольше.
3. Запасы на зиму. В летний сезон заморозьте или засушите некоторое количество ягод. Это позволит быстро приготовить вкусный компот или использовать как лечебное, профилактическое средство зимой.
4. Ягодно-фруктовый микс. Комбинируйте основной ингредиент с другими ягодами и фруктами. К черничному напитку можно добавить бруснику, крыжовник, смородину, яблоки и цитрусовые. Они хорошо сочетаются, оттеняют сладость и дополняют вкус.

Видео