Как сварить перловку с пивом

• Главная
• О нас

• Новости

• Видео как это сделано
• Ознакомительное видео
• Создать дизайн

• Еда (видео рецепты)
• Самогон
• Вино
• Пиво

1. Вы здесь:
2. Главная
3. Рецепты
4. Пиво
5. Пиво из перловки

Пиво из перловки

• " onclick="window.open(this.href,'win2','status=no,toolbar=no,scrollbars=yes,titlebar=no,menubar=no,resizable=yes,width=640,height=480,directories=no,location=no'); return false;" rel="nofollow"> Печать
• E-mail

Перловка - 1 стакан

Пшеничная мука - 1 ст. л

Пиво из перловой крупы готовится из пропаренных зерен. Для этого крупу следует промыть и залить кипятком.

В трехлитровую банку или кастрюлю насыпать 1 стакан перловки, добавить 1 ст, л пшеничной или ржаной муки и залить горячей водой до горлышка.

Укутать банку в теплую ткань или одеяло и поставить тепло на 12 часов. Полученный настой перелить в кастрюлю, довести до кипения, уменьшить огонь и упаривать в течение часа.

Шишки хмеля можно купить в аптеке или обычно магазине в отделе лекарственных трав. Насыпать 2 ст. ложки шишек в горячий крупяной отвар и продолжить варить еще 15-20 минут.

Кастрюлю с отваром снять с огня и поставить при комнатной температуре для медленного остывания. Оптимальной температурой является 35-28 градусов, иначе дрожжи могут погибнуть, и напиток не будет бродить.

Из свежих или сухих дрожжей следует приготовить закваску. Для этого дрожжи смешивают с мукой, заливают теплой водой и ставят в теплое место. Примерно через два часа закваска будет готова и ее можно будет влить в отвар из перловки.

Брожение должно будет начаться очень быстро — через несколько часов. Как только на поверхности начнут появляться первые пузырьки, накрыть кастрюльку крышкой на 8-12 часов.

Пиво нужно будет профильтровать и разлить по бутылкам. Пить напиток можно сразу, но лучше всего его поставить в холод на 1-2 дня.

Приготовление браги и перегонка в самогон

Так как дрожжам предстоит перерабатывать не сахар, а крахмал, то его нужно сначала расщепить на простые соединения. Такая процедура называется осахариванием крахмалосодержащего сырья. Мы подробно расскажем об этом в пошаговой инструкции ниже.

Соблюдайте порядок действий и температуру, в остальном дрожжи и перегонный куб всё сделает за вас.

Термометр будет незаменимым устройством для соблюдения всей технологии.

Перловка, по сути, является разновидность сырья для зерновой браги. Для её приготовления можно использовать пшеницу, муку и прочие крупы. Если по каким-то причинам перловая основа вам не понравилась, то можно взять другое зерно и поставить на нём брагу. Пропорции соблюдаются примерно одинаково.

В качестве видео мы для вас подготовили ролик от канала Домашнее вкуснее, где автор рассказывает про свою методику приготовления перловой браги по совету его подписчика. Результат и процесс приготовления смотрите ниже.

Рецепт рисового пива саке в домашних условиях

Традиционное японское пиво можно сделать в домашних условиях, хотя очень сложно, но при желании и выполнении всех рекомендаций вы получите аналог как саке ничуть не хуже оригинала. Технология производства пива заключается в приготовлении специальной закваски. В отличие от обычной пивной, исключается использование солода, рис не проращивается, а сбраживается. Залог получения успешного напитка – стерильность посуды и инструментов на всех этапах приготовления.

Процесс делится на три этапа:

• Изготовление закваски кодзи.
• Получение закваски мото.
• Приготовление пива саке.

• Рис – 800 гр;
• Семена коджи-кин – 10 гр.

1. Рис положить в кастрюльку и промывать под струёй воды, до тех пор пока вода не станет прозрачной.
2. Промытый злак переложить на сито, оставить на час, что бы с него стекла вся излишняя влага.
3. Отварить рис до готовности на пару. Именно на пару, а не варить в воде! Это можно сделать используя то же сито или приготовить в мультиварке. Дать остыть температуры 20-25С.
   Семена коджи кин посыпать на охлажденный рис. Сверху накрыть обильно смоченной в воде хлопковой тканью. Оставить на 13 -15 часов.
4. Готовая закваска отчетливо пахнет сыром, рис делается белоснежным.

• Рис пропаренный шлифованный – 180 гр;
• Чистая кипяченая вода – 270 мл;
• Закваска кодзи – 75 гр;
• Сухие дрожжи – 5 гр.

1. Как и первый раз промыть тщательно злаки до светлой воды. Выложить на дуршлаг тонким слоем на час.
2. Затем отварить на пару в пароварке, остудить.
3. Добавить ранее сделанную закваску кодзи, влить теплую воду.
4. Внести дрожжи и хорошенько перемешать все компоненты.
5. Массу поместить в банку, закрыть плотно крышкой и убрать в холодильник на десять суток. Каждый день содержимое перемешивать взбалтыванием.
6. По окончании срока должна образоваться масса кремового цвета.

Последний заключительный этап приготовления рецепта.

• Рис пропаренный шлифованный – 3 кг;
• Родниковая вода – 4 л;
• Мото – 500 мл;
• Кодзи – 700 гр.

1. Проделываем с рисом аналогичные операции – мойка, сушка, варка на пару, охлаждение.
2. В отдельную стеклянную банку объемом 10 литров добавляем 380 грамм риса, 200 грамм кодзи и всю закваску мотто. Горлышко накрыть двумя слоями марли, оставить посуду в тепле на 24 часа. За это время 3-4 раза смесь необходимо перемешать.
3. Через сутки в банку добавить воды 1200 мл, рис 750 грамм и кодзи 225 грамм. Оставляем бродить еще на 12 часов с периодическим перемешиванием.
4. Через пол дня внести оставшиеся компоненты: воду 2800 мл, закваску кодзи с рисом. Оставить бродить до необходимой крепости. Примерно через 10 дней крепость набраживается до 15%, а после 20 дней она будет примерно 20%.
5. Готовый напиток тщательно процедить сделав фильтр из марли и ваты. Разлить пиво из риса в бутылки, выдержать 7 дней и можно приступать к дегустации. Желательно пиво не хранить боле месяца.

Рецепт для браги

Есть хороший рецепт, который поможет в домашних условиях создать алкоголь высокого качества. Поскольку начальным этапом в приготовлении дистиллята является создание браги, начать стоит с подбора ингредиентов.

1. Дрожжи (можно использовать сухие или прессованные, можно обойтись вообще без них). Прессованных понадобится примерно 60 грамм, сухих — 12.
2. Зерно (ячмень или перловка) — 6 кг.
3. Вода (отдаем предпочтение родниковой или колодезной, можно использовать бутилированную с низким содержанием солей и минералов) — 27 литров.
4. Сахар (можно обойтись и без этого компонента) — 1 кг.

Теперь приступим к изготовлению продукта и разберем этот процесс поэтапно — это поможет не допустить ошибок в процессе изготовления самогона.

Если используется ячмень, который уже пустил ростки, то в таком случае из него рекомендуют изготовить зеленый солод. Ростки просто измельчают в блендере или мясорубке. Измельченный продукт заливают водой, подогретой до комнатной температуры (от 20 до 25 градусов). В результате получиться ячменное молочко, его необходимо использовать в течение 24 часов, иначе оно испортится. На изготовление молочка потребуется около 1 килограмма зерна.

Остальные зерна измельчаем в муку. Можно использовать уже готовый продукт, если таковой имеется. Муки понадобиться не больше 5 килограммов.

Затем высыпаем муку в емкость для варки, желательно использовать кастрюльку. В муку тонкой струей вливаем горячую воду (подогреваем жидкость до 50 градусов). Постоянно перемешиваем, чтобы в муке не появились комочки; можно использовать венчик или ручной миксер.

Чтобы придать массе однородность, стоит подвергнуть ее термической обработке. Отправляем кастрюлю на плиту, нагреваем смесь до 60 градусов, выдерживаем температуру около 15 минут. Затем усиливаем огонь, повышаем температуру до 64 градусов, удерживаем показатель на протяжении 15 минут. Потом доводим сусло до кипения и варим около 2 часов, постоянно перемешивая массу (каждые 15 минут). Если ячмень пригорит, его можно будет только выбросить. Чем крупнее помол, тем дольше сусло будет вариться.

Потом нужно снизить температуру до 65 градусов и тонкой струйкой влить молочко в емкость. Массу стоит периодически помешивать, температуру снизить до 63 градусов и накрыть тару крышкой.

Придется варить ячмень еще 2 часа, каждые 20–30 минут его придется помешивать. Температуру держать в районе 57–64 градусов. Когда зерно приобретет сладость, можно заканчивать температурную обработку. Стоит отметить, что если температура поднимется выше 70 градусов, ферменты прекратят высвобождать сахар, сусло не будет сладким, восстановить работу ферментов не получится.

Подготавливаем ванну с холодной водой или другой резервуар и помещаем туда уже готовый продукт. Сусло нужно охладить до 28 градусов, сделать это стоит как можно быстрее. Если растянуть время, то велик риск заразить основу болезнетворными микроорганизмами — это приведет к образованию плесени на поверхности браги.

Когда ячмень остынет, его необходимо поместить в емкость для брожения, залить водой и добавить сахар. Стоит соблюдать пропорции: на 1 килограмм сахара понадобится не меньше 4 литров воды. Около 25% от общего объёма тары оставляем для пены, добавляем в продукт дрожжи или предварительно подготовленную закваску. На 1 килограмм сырья потребуется 2 грамма сухих или 10 граммов прессованных дрожжей.

Желательно размочить дрожжи, а уже потом отправить их в емкость. Если пенообразование идет активно, то придется гасить дрожжи. С этой целью можно использовать молотые сухари или печенье.

Далее необходимо разместить емкость в темном месте, где поддерживается постоянная температура от 18 до 27 градусов. Брагу ставят под гидрозатвор — он поможет контролировать процесс брожения и определить степень готовности продукта к переработке. Если гидрозатвора нет, то берем перчатку из резины, делаем дырочку в пальце для отвода газа и надеваем ее на горлышко емкости.

Если в баржу были добавлены дрожжи, то примерно через 5–7 дней она будет готова к переработке. Определить готовность продукта поможет гидрозатвор или сдувшаяся перчатка. Еще можно попробовать брагу на вкус: если она горькая, то стоит без опасений приступать к выгону самогона.

Используя эти рецепты и соблюдая технологию изготовления, можно в домашних условиях сделать основу для качественного напитка.

Рецепт 2

Существует еще один рецепт приготовления ячневой браги. Если первая технология может быть использована в домашних условиях, то вторая требует наличия определенных технических средств.

В рецепте можно использовать перловую крупу и небольшое количество (не более 40%) ржи или пшеницы.

Зерен понадобится около 2 кг. Их надо промыть и оставить на день в теплой воде

Важно периодически — раз в 12 часов — менять воду. Затем вымоченную крупу перемолоть в мясорубке и залить водой до 12 литров

Весь затор тщательно перемешивается.

Далее сусло следует нагреть до 75°С, убрать парогенератор и дать концентрату остыть. Емкость сверху накрывается крышкой. Рекомендуется утеплить сосуд, чтобы температура снижалась не так быстро.

В это время надо подготовить активированные дрожжи. Использовать можно прессованные дрожжи — 100 г либо сухие — не более 30 г. Их необходимо залить небольшим раствором сахарной воды (около 150 г) или приготовленным суслом из посудины. Реакция двух компонентов будет длиться около 2 часов, после чего дрожжи можно смело добавлять в емкость с солодом.

При первой возгонке обрабатывается вся жидкость. При соблюдении всех пропорций на выходе получается примерно полтора литра спирта-сырца общей крепостью 40%.

Основной концентрат можно перегнать в третий раз для улучшения вкусовых качеств продукта. Головные и хвостовые фракции используются в новых возгонках браги.

Полученный дистиллят разводят водой, снижая градус напитка до 45–50%. Затем путем различных методов очистки из самогона удаляют вредные примеси и охлаждают. Алкогольный напиток из перловки готов к употреблению.

Оба приведенных рецепта отличаются в основном условиями приготовления браги. Технология же стандартная для самогоноварения: создание затора из солода и перегонка спирта.

Проращивание ячменя

Значимым кирпичиком в производстве самогона является технология проращивания зерен ячменя. Это первый шаг на пути создания напитка.

Сначала необходимо очистить зерна от плевел, т.е. превратить ячмень в перловую крупу. Затем злаки заливаются водой, после чего убираются пустые всплывшие зерна и различный мусор. Старая вода сливается, добавляется новая порция влаги.

Весь процесс замачивания длится сутки. Летом воду нужно менять до трех раз. Зимой — можно просто перемешивать зерна в сосуде с периодичностью раз в 8 часов.

Спустя 8 часов зерна оставляют прорастать. При этом надо не забывать перемешивать слои и периодически опрыскивать их водой, чтобы семена не засохли

Важно соблюдать температуру внутренних слоев. Она не должна превышать отметку в 24°С

Чтобы снизить градус, можно уменьшить слой зерна.

Процесс проращивания занимает до недели. Когда ростки достигнут размеров 6 мм, зерна сушатся и гранулы можно пускать на производство солода.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #97c703b0-b2ad-11ea-a094-491ed027c36b

Если вы любите эксперименты, то наверняка вам понравится этот простой, но необычный рецепт. Пиво из перловки - это не просто вкусный напиток, но и замечательная возможность разнообразить свои познания в пивоварении. Как и из других крахмалосодержащих продуктов, этот напиток легко приготовить в домашних условиях.

Пиво из пропаренных зерен перловой крупы

Пиво из перловой крупы готовится из пропаренных зерен. Для этого крупу следует промыть и залить кипятком.

В трехлитровую банку или кастрюлю насыпать 1 стакан перловки, добавить 1 ст, л пшеничной или ржаной муки и залить горячей водой до горлышка.

Укутать банку в теплую ткань или одеяло и поставить тепло на 12 часов. Полученный настой перелить в кастрюлю, довести до кипения, уменьшить огонь и упаривать в течение часа.

Шишки хмеля можно купить в аптеке или обычно магазине в отделе лекарственных трав. Насыпать 2 ст. ложки шишек в горячий крупяной отвар и продолжить варить еще 15-20 минут.

Из свежих или сухих дрожжей следует приготовить закваску. Для этого дрожжи смешивают с мукой, заливают теплой водой и ставят в теплое место. Примерно через два часа закваска будет готова и ее можно будет влить в отвар из перловки.

Брожение должно будет начаться очень быстро — через несколько часов. Как только на поверхности начнут появляться первые пузырьки, накрыть кастрюльку крышкой на 8-12 часов.

Пиво нужно будет профильтровать и разлить по бутылкам. Пить напиток можно сразу, но лучше всего его поставить в холод на 1-2 дня.

А вы знаете, что некоторые рыбы очень даже не равнодушны к слабоалкогольным напиткам, например, к пиву.

Про пивные насадки и прикормки мы уже несколько раз писали в своих публикациях, а именно

Однако, сегодня речь пойдет про еще один пивной вариант насадки.

Больше всех остальных рыб, пивной аромат привлекает карасей и карпов. Для них даже готовят специально злаки, чтобы они “забродили”.

Но на этот способ нужно достаточно много времени потратить. Гораздо проще и легче ниже предложенный вариант.

Приготовление пьяной перловки

Сначала перловку нужно отварить. Делайте это каким удобно Вам способом — на плите или запарить в термосе.

Отваривать перловку нужно до 80%-ной готовности, чтобы сверху она была мягкая, а внутри немного твердая. Если готовите обычным способом, то крупу нужно постоянно пробовать.

Перловку отварить любым удобным способом

А если запаривать в термосе, то все намного проще. Засыпав перловую крупу в термос, нужно налить крутой кипяток чтобы его было больше каши а 1 — 1,5 см.

Термос закрыть, к утру перловка будет готова.

На утро, нужно кашу проверить на предмет готовности, высыпать в емкость в которую повезете перловку на водоем и налить немного пива.

Как нам кажется, у темного пива более выраженный аромат

Пиво может быть любой марки и крепости. Главное — это аромат.

Пока доедете до места ловли, перловка успеет впитать в себя пивные запахи.

Перловка в темном пиве

Использование на рыбалке

Все как обычно. Сначала нужно буквально 5 — 10 зерен пивной перловки закинуть в перспективное место ловли, чтобы привлечь внимание карасей.

Успела впитать в себя пивной аромат

А после уже насадить перловку на крючок и ждать желанных поклевок.

Все кто пробовал данный способ ловли только в восторге. Карась клюет на ура, при чем крупный.

Перловка – крупа, способная затмить рис и гречку. Только приготовить её нужно правильно и добавить к ней подходящие продукты. Вместе они способны доказать, что перловка – нечто больше, чем просто каша.

Варится перловка долго – минимум 60 минут, увеличиваясь в объёме в 3-4 раза. На 1 стакан (150 г) перловки потребуется минимум 1 л жидкости – для рассыпчатой каши. Если хотите получить более вязкую перловку, уменьшите количество жидкости на 300-400 мл.

7 советов по приготовлению вкусной перловки

Перловку промыть проточной водой. Залить питьевой водой (на 140-150 г крупы – 1 л воды) и оставить. Чем больше времени вы дадите ей на водные процедуры, тем лучше. Минимум – 2 ч, максимум – 10-12 ч. Крупа впитает жидкость, будет варится быстрее (15-20 мин.) и станет более мягкой, но при этом не разварится. Воду, в которой вы замачивали перловку, нужно слить, и варить крупу в чистой воде (1,2 л) на среднем огне при закрытой крышке.

Для приготовления каши крупу можно заливать молоком или даже простоквашей. Для этого потребуется: 150 г крупы, 1 л простокваши, 2 л молока для варки. При желании, добавьте в молоко обычный или ванильный сахар. И обязательно сливочное масло и маленькую щепотку соли при подаче.

Если нужна рассыпчатая перловка, например, для приготовления гарнира или салата, перед варкой нужно обжарить её на сухой сковороде. И не замачивать, а сразу варить. У перловки появится приятный ореховый привкус.

Так хорошо подготовить перловку и для супа. Шефы советуют варить её отдельно, а потом добавлять в бульон к овощам/мясу/курице за 10-15 мин. до снятия кастрюли с огня.

Если хотите приготовить модное перлотто (блюдо, подобное ризотто, но из перловки), обжарьте крупу сначала на сухой сковороде до светло-золотистого цвета, потом добавьте сливочное масло и дальше готовьте по выбранному рецепту, например, этому. Благодаря маслу, перловка приобретает особый благородный вкус и точно не будет слипаться.

Рассыпчатую перловку можно быстро приготовить и в печи-СВЧ. Для этого её нужно промыть. Переложить в подходящую посуду, залить водой (1:2) и готовить в микроволновке при 720 Вт, 15 мин. Достать ёмкость, перемешать крупу вилкой и готовить ещё 10 мин. Вынуть готовое блюдо, добавить сливочное масло, перемешать и оставить на 5-10 мин. Отлично готовить перловку в рисоварке и мультиварке.

Если есть время, можно использовать весь потенциал ячменного зерна. Сварить перловку в жаропрочной и огнеупорной кастрюле, а потом переставить в разогретую до 140 °С духовку на 1 ч – пусть крупа там потомиться.

Перловку не надо варить в соленой воде, поскольку тогда она не будет рассыпчатой. Солить её лучше в 2 этапа: добавить совсем немного соли при замачивании, и досолить по вашему всусу уже готовую перловку. Исключение – рассольник с перловой крупой. Поскольку там есть солёные огурцы, крупу солить не нужно совсем. А в кашу можно просто добавить соленое сливочное масло.

Подавать перловку нужно всегда горячей. Остывшая крупа не так вкусна и хуже усваивается.

Рецепты проверенных блюд с перловкой

Перловка, индейка, которую можно заменить на курицу, овощной бульон и замороженные белые грибы (в качестве замены могут выступить обжаренные шампиньоны или вешенки) – основа лёгкого, но сытного супа.

Грибной суп с индейкой и перловкой

Постный грибной суп с перловкой – настолько ароматный и вкусный, что понравится даже тем, кто совершенно не ограничивает себя в питании. Кроме того, он очень сытный и густой, что, опять же, понравится многим. Если же вы любите более густой вариант, просто уменьшите количество воды или бульона.

Постный грибной суп с перловкой

Греческий салат – один из самых любимых салатов. Яркий, вкусный и простой в приготовлении. Предлагаем сделать его более интересным. Овощной салат с перловой крупой приятно удивит всех.

Греческий салат с перловкой

Постные голубцы с грибами и перловкой понравятся не только тем, кто строго соблюдает православные традиции, или вегетарианцам, но и убежденным мясоедам. Для экономии используйте только шампиньоны или вешенки.

Постные голубцы с грибами и перловкой

Перловка, томлёная в молоке

Это как раз тот случай, когда перловку обжаривают на сухой сковороде, а потом варят. Результат вы видите на фотографии. Правда, аппетитно?! А вот и рецепт. Если хотите, можете добавить к перловке не только эти овощи, но и тыкву, баклажаны или кабачки.

Перловка с овощами

Мало кто пробовал такую сладость из перловки. А это, действительно, вкусно. И совсем недорого.

Козинаки из перловки

Перловка для хорошего клёва

Если у вас есть знакомый рыбак (папа, муж, друг, коллега или сосед, в конце концов), сделайте ему приятное – сварите перловку для рыбалки. В микроволновке это сделать проще всего. Залейте 1 стакан крупы горячей водой, оставьте на 2-3 ч. Воду слейте. Переложите крупу в подходящую посуду, залейте 600 мл чистой воды. Готовьте на максимальной мощности, 5 мин. Достаньте ёмкость, крупу разделите пополам. Одну половину смешайте с 1 ч. л. мёда, а вторую – с 1 ст. л. растительного душистого масла. Хороший клёв обеспечен!

Перловка, согласно исследованиям, — самая ценная из круп по полезности. Она содержит большое количество селена, который обладает антиоксидантными свойствам, при этом даже вода, в которой настаивается крупа, содержит вещество, обладающее противораковым действием и способно бороться с грибками и вирусами. Многие недолюбливают перловку, особенно мужчины, но я думаю, что после данного рецепта их мнение изменится.

Хмельная перловка получается очень ароматная, несложно представить, какой безумный аромат стоял на кухне. В сочетании с такими незатейливыми продуктами, как обжаренные овощи и зелень, перловка была оценена на высший балл. Очень советую попробовать!

Подать такой гарнир можно к птице, рыбе, в частности, к куриным крылышкам в пиве, о чем ниже.

Применение в стилях: Светлый Лагер, Все типы пива

Применение в пивоварение: Усиливает полноту вкуса, придает однородность пены, повышение пеностойкости, улучшает полновкусие. Часто используется для придания аромата и послевкусия лагерного светлого пива, которое обычно готовится с добавлением несоложенного ячменя в России и странах ближнего зарубежья, а также в бывшем СССР (жигулевское пиво)
Ячменная крупа практически не содержит необходимых энзимов, чтобы обеспечить проходящие процессы во время затирания, поэтому ее количество в заторе не должно превышать 25 %. Для более эффективного использования крупы, перед затиранием ее нужно отварить или подвергнуть кипячению (отвариванию) вместе с солодом.

Применение в стилях: Светлый Лагер, Все типы пива

Вопрос: допустимо ли применение этого ингредиента в APA? В описании этого стила ничего про несоложенку нет.
Вопрос не принципиальный, просто интересно стало.

Ингредиенты:
Перловка - 300 гр.
Морковь – 3 шт.
Лук репчатый– 1 шт.
Пиво – 1 стакан
Чеснок – 3 зубчика
Оливковое масло – 2 ст. л.
Сливочное масло — 5 гр.
соль, перец, зелень по вкусу

1. Замочить перловку в воде на 2 часа.
2. Измельчить лук и чеснок. Морковь пробить в блендере. Овощи обжарить на разогретой сковороде.
3. Добавить перловку, перемешать. Залить пивом, закрыть крышкой и готовить 20 минут.
4. Перед подачей добавить кусочек сливочного масла и украсить петрушкой.

Ингредиенты:
Форель речная – 2 шт.
Розмарин – 2 веточки
Тимьян - 2 веточки
Лимон – 1 шт.
Еловые шишки и ветки
Чай черный
Сахар – 1 ст. л.
Соль, перец - по вкусу

1. Рыбу посолить, поперчить. Начинить брюхо лимоном, тимьяном и розмарин.
2. Раскатать фольгу. В центр выложить сахар и чай. Свернуть фольгу конвертом. Положить на сковородку швом вниз. Проткнуть фольгу ножом.
3. Выложить еловые ветки и шишки. Поставить решётку. Положить рыбу, накрыть крышкой.
4. Готовить на среднем огне 20 минут.

Ингредиенты:
Сметана для маринада – 1кг
Зонтик укроп — 1 шт.
Душистый перец горошком - горсть
Лавровый лис — 5 шт.
Соль – 1 стакан

Приготовление:
1. Замариновать в сметане раков на 2-3 часа.
2. В кипящую воду добавить зонтики укропа, душистый перец, лавровый лист и раков.
3. Готовить 10 минут.