Какао аллергенный напиток или нет

Аллергия сама по себе штука неприятная, а если болезнь проявляется на что-то очень желанное или вкусное, то становится поистине катастрофой. Такой катастрофической неприятностью может стать аллергия на шоколад. И неважно в каком возрасте она проявляется

Аллергия на шоколад: причины

Однако проявляется аллергия на шоколад не только у малышей, подобное явление может возникать и у взрослых людей, не замеченных в потреблении большого количества сладкого продукта.

Причина довольно проста. В состав шоколада входят не самые полезные вещества. Это:

• кокосовое, пальмовое, арахисовое масла, которые являются достаточно сильными аллергенами;
• сухое молоко, которое не подходит для людей с непереносимостью молочного белка;
• соевый лецитин, глютен, потребление которых часто вызывают неприятные последствия;
• тирамин, который способен резко поднять уровень сахара в крови;
• хитин, который может попасть в продукт вместе с какао.

Часто в продукт добавляют изюм, ваниль, кофе, орехи, которые могут спровоцировать болезнь. Да и производители стараются сэкономить, положив ингредиенты низкого качества.

Симптомы

Обычно болезнь не разделяет носителей на больших, маленьких, больных, здоровых. Всех их объединяют общие симптомы.

Основными признаками являются:

• высыпания на поверхности кожи;
• образование корочек под волосами;
• дерматит или крапивница:
• сильное покраснение (первыми страдают щеки);
• зуд.

Иногда аллергия на шоколад может проявиться в виде слезотечения, кашля, насморка, осложненного дыхания, проблем с желудочно-кишечным трактом, отеков. При последнем симптоме необходима экстренная помощь. В остальных случаях необходимо показаться врачу-дерматологу как можно быстрее.

Не стоит забывать, что новорожденные детки также могут страдать от этой болезни, впитывая неподходящие вещества вместе с молоком матери.

Лечение

Любое лечение должно быть назначено врачом. Особенно если болезнью является аллергия на шоколад у детей. В этом случае необходимо понять, какой именно компонент вызывает негативную реакцию, чтобы в последующем исключить его из рациона.

Чаще всего лечение состоит из нескольких этапов. Это:

• Очищение организма. Помогут активированный уголь и аналоги.
• Прием антигистаминных препаратов.
• Антиаллергенные крема, спреи, мази, лосьоны. Они призваны снять боль и зуд.
• Увлажняющие и ранозаживляющие средства.

Все препараты можно легко отыскать в аптеке. Большинство из них продаются без рецепта.

Могут помочь народные средства: ромашка, череда, мята. Их можно употреблять внутрь или использовать наружно. Чистотел используют в виде отвара для ванны или примочек на пораженные места.

Помогут мочегонные препараты, но в этом случае необходимо восполнять потери жидкости в организме.

Группа риска

Кроме сладкоежек маленького возраста подобная аллергия обычно встречается у пожилых людей, людей с ослабленной иммунной системой или проблемами пищеварения.

Если вы не входите в эту группу риска и не замечаете у себя симптомов, то можно смело есть полезное лакомство. Однако и им не стоит злоупотреблять. Коварная болезнь может подкрасться незаметно и больно наказать за чрезмерное употребление.

Покупать лучше горькие сорта надежных производителей. Пусть они будут несколько дороже. Подобная переплата поможет сохранить здоровье.

Аллергия на какао (шоколад): причины, симптомы и что делать

Человеческий организм хорошо взаимодействует далеко не со всеми пищевыми продуктами. Довольно часто обнаруживается пищевая аллергия , которая, в некоторых случаях может быть смертельной.

• Причины аллергических реакций
• Аллергия на сам какао
• Особенность аллергии на продукты, содержащие какао
• Симптомы аллергии на какао
• Особенность аллергии у детей
• Высыпания у ребенка. Что делать

Вызывая неприятные симптомы, такие как повышенная утомляемость и сонливость, она изнуряет и мешает нормальной повседневной жизни и по этой причине часто приходится менять свои привычки и стиль жизни, чтобы не рисковать понапрасну. Ведь аллергия это крайне опасный недуг. А аллергия на какао – это неприятнейшее известие, ведь большинство любит, хотя бы изредка побаловать себя продуктом на его основе, будь то плитка шоколада или горячий сладкий напиток. Благодаря действующим веществам, присутствующим в какао, он спасает от лишнего стресса, получаемого ежедневно, особенно, если вы живете в большом городе.

Стоит разобрать, что же такое, эта аллергия. Любая аллергическая реакция начинается с аллергена, вещества искусственного либо природного происхождения, которое вызывает незамедлительную реакцию Е-иммуноглобулина в организме человека. То есть, вещество рассматривается иммунитетом, как чужеродное и враждебное. При этом, как правило, люди, обладающие сильной иммунной системой, не имеют подобных проблем. Больше всего рискуют люди с генетической предрасположенностью.

Компоненты, вызывающие такую реакцию резко разнятся по устойчивости перед воздействием ферментов, растворителей и температур. Во время кулинарной обработки свойства таких продуктов могут изменяться. Вещества могут, как терять способность вызывать аллергическую реакцию, так и приобретать таковую. Нужно помнить, что даже температурная обработка не всегда решает эту проблему.

Но стоит различать аллергию на какао сам по себе и на шоколад, в состав которого могут входить, кроме основного, ещё многие продукты, способные вызвать опасную реакцию.

Какао содержит большое количество различных компонентов, которые определяют его воздействие на организм. Аргинин – аминокислота, отвечающая за азотистый обмен в организме, что действует на многие функции организма и способна самую малость омолодить, улучшить самочувствие и даже оказать легкий, противовоспалительный эффект, а также отвечает за появление новых кровеносных сосудов в организме.

Гистамин – медиатор аллергических реакций, благодаря которому, как раз и происходят эти реакции в человеческом организме. Теобромин, который, подобно кофеину, увеличивает частоту сокращений сердца и действует тонизирующе.

Фенилэтиламин, дофамин, серотонин и триптофан являются причиной антидепрессантного действия шоколада и продуктов из какао, и тоже способны провоцировать аллергию. Белки и растительные жиры, присутствующие в какао в изобилии – сами по себе мощные аллергены.

Эта особенность, в основном, зависит от качества шоколада. Некачественный шоколад чаще всего вызывает аллергию. Зачастую, виновником такой аллергии являются не вещества, содержащиеся в шоколаде, а питающиеся им тараканы . А в их хитине те белковые структуры, которые и способны вызывать аллергическую реакцию в организме. Кроме того, в некачественных изделиях, и содержащих какао, могут быть и другие добавки химического и органического происхождения, способные оказать такое действие.

Стоит обратить внимание на симптомы аллергической реакции на какао. Во время такой аллергии нарушается функционирование пищеварительного тракта. Она сопровождаются проблемами, которые присущи гастриту, гастроэнтериту, колиту. Может возникать также крапивница, атопический дерматит. В особо опасных случаях появляется отек Квинке. Иногда наблюдаются нарушения дыхательной функции такие как астма и аллергический ринит.

Симптоматика такова:

• Диарея.
• Тошнота и рвота.
• Изжога и боль в животе.
• Кожные высыпания, крапивница.
• Головная боль.
• Насморк, чихание, слезоточивость.
• Отеки слизистых.
• Высокая температура и прочие симптомы;

Признаки аллергической реакции могут стать заметными явными уже через несколько минут после употребления аллергенного продукта. Самое опасное состояние, которое может быть вызвано аллергией на какао – анафилактический шок. Если у человека присутствуют малейшие признаки недуга – ни в коем случае нельзя медлить и надеяться, что неприятность исчезнет сама собой, стоит сразу обратиться за помощью к квалифицированному медику.

Дети чаще всего страдают аллергиями. Какао, шоколад содержат такие вещества, которые взрослый может переработать и получить от него пользу. Но детский организм не настолько крепок и находится, как бы, в процессе обучения. Не понимая, с чем имеет дело и не имея правильно настроенного механизма переработки, он может отреагировать аллергией на некоторые компоненты. Она может возникнуть даже от небольшого количества лакомства. Со временем, как правило, это проходит. С другой стороны – это может быть сигналом о предрасположенности к заболеванию.

Лучшим решением, конечно же, будет отказ от продуктов, вызывающих аллергию. Не только сам какао стоит устранить из рациона, а и все продукты, содержащие аллерген. Так что, от конфет, тортов, пирожных и прочих лакомствах, к большому сожалению, придется забыть.

Не стоит забывать и о лекарственной терапии. Исходя из состояния пациента, специалист назначает средства, предназначенные для снижения количества гистамина в организме человека. Иногда назначают стероидные и адсорбирующие препараты. Ни в коем случае, нельзя заниматься самолечением, так как многие использующиеся в данном случае препараты могут вызывать побочные реакции. Врач назначает дозировку и длительность приема лекарств индивидуально. Если правильно выполнять указания аллерголога – о неприятном недуге можно будет забыть на длительное время.

Поделиться "Аллергия на какао (шоколад): причины, симптомы и что делать"

• Facebook
• Google+
• Reddit
• Twitter
• VKontakte
• Email

Количественное определение в крови специфических антител, иммуноглобулинов класса E, появляющихся при наличии аллергической реакции к какао.

Специфический иммуноглобулин класса Е к какао.

Синонимы английские

Specific immunoglobulin E to the cacao, Spec. IgE to the cacao (serum).

Иммунофлюоресценция на твердой фазе (ImmunoCAP).

кЕдА (килоединица аллергена на литр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Венозную или капиллярную кровь.

Как правильно подготовиться к исследованию?

• Не курить в течение 30 минут до исследования.

Общая информация об исследовании

Аллерген – это вещество, вызывающее аллергическую реакцию. Существует огромное количество веществ природного или искусственного происхождения, каждое из которых может стать аллергеном для человека.

Между собой аллергены различаются по растворимости, ферментативной и температурной стабильности. Пищевые аллергены бывают животного или растительного происхождения. Их особенностью является способность изменять аллергенные свойства в процессе кулинарной обработки. При этом одни пищевые продукты теряют аллергенность, а другие становятся опасными для человека. Иногда термическая обработка приводит к потере родной белковой структуры, но иммуноглобулины класса Е все еще могут реагировать с разрушенными пищевыми белками.

Основной участник аллергической реакции немедленного типа (1-го типа) – иммуноглобулин класса Е (IgE). Для каждого аллергена существует специфический иммуноглобулин Е. Целью данного теста является определение аллергической реакции к какао.

В какао содержится большое количество веществ, самые важные из которых теобромин, аргинин, дофамин (нейромедиатор), эпикатецин (антиоксидант), гистамин, магний, серотонин (нейромедиатор), триптофан, фенилэтиламин, полифенол (всего около 300). Наличие в составе серотонина, триптофана и фенилэтиламина обуславливает антидепрессантное действие и возможные аллергические реакции.

Какао широко используется в кулинарии и является основным компонентом любого шоколада, в котором присутствует в виде какао-масла и порошка какао. В свою очередь данный порошок состоит из белков и растительных жиров – сильных пищевых аллергенов.

Аллергия на какао, как правило, сопровождается нарушением функции пищеварительной системы (хейлит, гастрит, колит, гастроэнтерит, синдром раздраженной кишки), кожными проявлениями (атопический дерматит, крапивница, отек Квинке) и реже нарушениями функции дыхательной системы (аллергический ринит, бронхиальная астма).

Выполнение анализа безопасно для пациента по сравнению с кожными тестами (in vivo), так как исключает контакт с аллергеном. Кроме того, прием антигистаминных препаратов и возрастные особенности не влияют на качество и точность исследования.

Количественное определение специфических IgE-антител позволяет оценить взаимосвязь между уровнем антител и клиническими проявлениями аллергии. Низкие значения этого показателя указывают на низкую вероятность аллергического заболевания, в то время как высокий уровень имеет высокую корреляцию с клиническими проявлениями заболевания. При выявлении высоких уровней специфических IgE возможно предсказать развитие аллергии в будущем и более яркое проявление ее симптомов. Однако концентрация IgE в крови нестабильна. Она меняется с развитием заболевания, с количеством получаемой дозы аллергенов, а также на фоне лечения. Рекомендуется повторить исследование при изменении симптомов и при контроле проводимого лечения. О необходимости повторного исследования нужно консультироваться с лечащим врачом.

ImmunoCAP характеризуется высокой точностью и специфичностью: в малом количестве крови обнаруживаются даже очень низкие концентрации IgE-антител. Исследование является революционным и основано на иммунофлюоресцентном методе, что позволяет увеличить чувствительность в несколько раз по сравнению с другими анализами. Всемирная организация здравоохранения и Всемирная организация аллергологов признают диагностику с использованием ImmunoCAP как "золотой стандарт", так как она доказала свою точность и стабильность результатов в независимых исследованиях. В Российской Федерации до настоящего момента методика не получила широкого распространения, хотя во всем мире до 80 % анализов на специфические иммуноглобулины класса Е выполняется с помощью ImmunoCAP.

Таким образом, выявление специфических IgE с помощью данной методики выводит аллергодиагностику на качественно новый уровень.

Для чего используется исследование?

• Для диагностики аллергических заболеваний (пищевая аллергия, атопический дерматит, бронхиальная астма, аллергический ринит, респираторный аллергоз).
• Для оценки риска развития аллергических реакций на какао.

Когда назначается исследование?

• При наличии следующих, указывающих на аллергический характер, симптомов при употреблении в пищу какао и продуктов, в приготовлении которых оно использовалось: покраснение и зуд кожи, ангионевротический отек, риноконъюнктивит, отек гортани, кашель и бронхоспазм, тошнота, рвота, боль в области живота и диарея.
• При невозможности отмены препаратов для лечения основного заболевания, так как они могут повлиять на результаты кожного тестирования.
• Детям – если их родители страдают аллергическими заболеваниями.
• Детям в возрасте до 5 лет при невозможности выполнения кожных тестов.
• При поражении кожных покровов, в острый период заболевания.
• При поливалентном характере сенсибилизации, когда нет возможности провести тестирование in vivo с предполагаемыми аллергенами.
• При ложноположительном или ложноотрицательном результате кожного тестирования.

Что означают результаты?

Значение показателя,

Класс

Уровень аллергенспецифических антител IgE

Аллергическая реакция на какао

Аллергия одно из самых распространенных заболеваний в современном мире. Чаще всего отрицательные реакции появляются на различные продукты. При этом опасности подвергаются как взрослые, так и дети, особенно любители сладкого, например, шоколада. В его составе содержаться какао бобы, которые и являются провокаторами недуга.

Аллергия на какао

Какао относится к категории сильных аллергенов из-за повышенного содержания белка в бобах. Именно на белковые структуры иммунитет чаще всего реагирует отрицательно. Особенно чувствительны защитные силы детского организма.

У ребенка патологическое состояние появляется даже при попадании незначительного количества аллергена в организм. При этом существует ряд причин, приводящих к проблеме, и у разных пациентов они могут быть разными. В основном это обусловлено индивидуальными особенностями организма. Но провоцирующим фактором часто выступает даже не сам боб какао, а насекомые, живущие на нем. Мало кто заботится о тщательной обработке бобов, поэтому насекомые попадают в готовый продукт, вызывая аллергические реакции.

Аллергия на масло какао может быть вызвана повышенным содержанием не только белка, но и других элементов, входящих в состав продукта. Поэтому самостоятельно определить, что именно стало провокатором проблемы, не предоставляется возможным. Тут не обойтись без помощи квалифицированного специалиста. Нужны специальные тесты, исследования в условиях лаборатории, которые помогут установить правильный диагноз.

Аллергия на шоколад и какао продукты часто возникает по причине плохого качества кондитерских изделий. Кроме того, многие поставщики сырья (какао бобов) специально обрабатывают их химическими веществами для продления срока годности и придания товарного вида. Именно эти элементы могут привести к появлению аллергии.

Причины отрицательных реакций

Все вышеперечисленное – провокаторы аллергии, но они не являются истиной причиной заболевания. Настоящая причина кроется в иммунной системе, а именно в ее слабости. У абсолютно здоровых людей, с сильным иммунитетом аллергии практически не бывает.

Еще одной распространенной причиной является генетическая предрасположенность. Стоит отметить, что при наследственной предрасположенности проблема сопровождает человека всю жизнь. В то время как у малышей заболевание может пройти с возрастом, как правило, это происходит до 6 лет. В любом случае есть ряд признаков, указывающих на аллергию, не зависимо от причины, спровоцировавшей проблему.

Симптомы недуга

Клиническая картина при данном заболевании своеобразна, отличается характерными признаками, которые затрагивают несколько органов и систем. Как правило, в первую очередь это система пищеварения, а также кожа и органы дыхания.

Основные признаки недуга:

• Головные боли;
• Тошнота, рвота;
• Диарея;
• Боли в животе;
• Высыпания, крапивница;
• Слезоточивость;
• Сильный насморк и чиханье;
• Отеки слизистых оболочек;
• Повышение температуры и другие признаки аллергических реакций, возникающие на продукты питания.

Важно: Проявления аллергии на бобы какао бывают достаточно серьезными, вплоть до анафилактических реакций. Это очень опасно для здоровья и даже жизни пациента, поэтому при первых признаках недуга необходимо обратиться к квалифицированным специалистам за первой помощь и назначением лекарственной терапии.

После обследования и проведения определенных лабораторных исследований доктор устанавливает диагноз. Только после этого назначается определенное лечение, в соответствии с клиникой заболевания и возрастом пациента.

Лечение аллергии на какао

Терапия любого типа аллергии начинается с устранения аллергена из окружения пациента. Без этого лечение будет неэффективным. Из меню убирают не только какао, но и все изделия, с его содержанием, включая шоколад, конфеты и различные десерты.

По показаниям доктор назначает фармацевтические препараты, направленные на снижение уровня гистамина в крови. Именно это вещество приводит к появлению признаков заболевания. Также рекомендован прием сорбентов, а при необходимости кортикостероидов. Все препараты имеют ряд противопоказаний, поэтому рекомендует их только аллерголог. Он же определяет дозировку и длительность приема. Следуя всем рекомендациям специалиста можно надолго избавиться от аллергических реакций.

Аллергия на какао предусматривает соблюдение гипоаллергенной диеты. Так как любой продукт, из категории сильных аллергенов, способен спровоцировать обострение проблемы. А также значительно затруднить процесс лечения. Особо внимательными следует быть людям с предрасположенностью к аллергии любого типа.

• На продукты
• На растения
• На укусы насекомых
• На шерсть животных
• У беременных
• У детей
• У животных
• В быту

Утренний кофе: как взбодриться без риска для здоровья?

Сегодня все больше людей на планете страдает таким недугом, как аллергия. Аллергические реакции на продукты питания встречаются чаще остальных. Среди всех продуктов особое внимание стоит уделить кофе. Многие даже не подозревают, что этот бодрящий напиток может вызывать сильнейшие аллергические приступы. Зерновой кофе содержит в своем составе хлорогеновую кислоту. Это вещество – сильнейший аллерген. Поэтому аллергия на кофе развивается чаще при употреблении напитков из натуральных зерен.

Стоит сказать, что хлорогеновая кислота в огромном количестве содержится в ягодах черники. Поэтому черника противопоказана людям, страдающим этим видом аллергии.

Возможна непереносимость растворимого напитка. Но аллергия на кофе из зерен отличается от такой непереносимости. Виновником может стать кофеин, содержащийся здесь в огромных дозах по сравнению с натуральным продуктом. Но это не основной аллерген. Чаще виноваты сопутствующие вещества. Это красители, ароматизаторы и добавки. Они удерживают кофеин в организме. При регулярном употреблении со временем происходит его накопление, что и вызывает непереносимость. Она проявляется чаще всего в изменениях работы желудочно-кишечного тракта.

Сегодня огромной популярностью пользуется зеленый кофе. Он содержит гораздо меньшее количество кофеина по сравнению с черным. Но основной аллерген – хлорогеновая кислота — в этом напитке содержится в 10 раз больше. Поэтому аллергикам этот напиток категорически противопоказан.

Симптоматика аллергии, связанной с употреблением кофе

Аллергия на кофе может проявиться спонтанно и остаться у человека навсегда. Для тех, кто привык начинать день с чашки бодрящего напитка, это может стать катастрофой. Ведь лучшим вариантом станет отказ от его употребления навсегда. Также часто заболевание проявляется пищеварительными расстройствами в виде несварения, рвоты и болевых ощущений в животе.

Внешне она проявляется на коже в виде:

• зудящей крапивницы;
• высыпаний волдырями;
• изменения цвета кожи;
• отека;
• шелушения.

Симптомы аллергии на кофе могут быть связаны с дыхательными нарушениями, проявляющимися после его употребления. Это может быть бронхиальный спазм и ринит. Также возможно проявление в виде сосудистых нарушений – головных болей, озноба и тахикардии.

Иногда от запаха кофе у людей начинается чихательный синдром. Но они даже предположить не могут, что это начальная стадия аллергической реакции. И через некоторое время она начнет проявляться более серьезными симптомами. Проблемы в крайне редких случаях могут проявляться отеком гортани и удушьем.

Как бороться с аллергией на кофе?

Для начала необходимо сдать аллергопробы и убедиться, что аллергия вызвана именно кофе. Если аллерген будет подтвержден, то придется исключить этот напиток из рациона. Снизить проявление реакции можно при помощи антигистаминных препаратов. Высыпания на коже необходимо обрабатывать специальными гормональными мазями, кремами и гелями. Аллергологи советуют принимать сорбенты для выведения аллергических веществ. При кишечном расстройстве необходимо употребление бакпрепаратов с целью исключения дисбактериоза.

Основной причиной аллергии на кофе являются заболевания желудка и кишечника, почек, сердца и печени. Поэтому при проявлении аллергической реакции нужно лечить основное заболевание.

Возможно появление симптомов после чрезмерного употребления. В этом случае поможет отказ от напитка. Часто вместе с аллергией на кофе встречается перекрестная аллергия на какао.

Проявление аллергической реакции на какао

Аллергия на какао проявляется из-за наличия в какао-бобах белка, кофеина и хитина. Вместе с какао стоит исключить шоколад, ведь его основой является какао-масло.

Аллергия на какао может проявляться в виде кожных поражений, кишечных и дыхательных расстройств. В очень редких случаях возможен анафилактический шок. Чаще всего этот тип аллергии проявляет себя в виде кожных зудящих дерматозов и внезапной изжоги. Эти признаки проявляются достаточно быстро после того, как в организм попал такой аллерген.

Лечение производится стандартным набором медикаментов – антигистаминные лекарства, сорбенты и гормональные мази при внешнем проявлении аллергии на коже. Но дальнейшее ваше самочувствие будет зависеть от отказа в употреблении.

Профилактика заболевания

Чтобы обезопасить себя от проявлений таких видов аллергии в будущем, откажитесь не только от этих продуктов, но и ограничьте до минимума в своем рационе черный чай, колу и шоколад.

Ученые пришли к выводу, что составляющая мясных продуктов – пурин, а также никотин и вещества, входящие в состав всех видов бобовых, по составу похожи на кофеин. Поэтому употребление этих продуктов стоит также ограничить. Изменив свой рацион, вы сможете оградить себя от проблем со здоровьем в будущем.

Стоит сказать, что аллергия на какао и кофе встречается не часто, но если вы стали жертвой этого вида аллергии и привыкли к бодрящему напитку с утра, то замените его стаканом свежего апельсинового сока. Он поможет взбодрить организм ничуть не хуже. Помните, всегда можно обойтись без вредных продуктов в рационе.

Автор статьи: Руслана Александрова

Симптомы аллергии на шоколад

Все об аллергии на масло какао

Не исключено, что оно может вызывать аллергию. В чем состоят причины появления такой реакции организма? Что нужно делать при появлении симптомов аллергии на этот продукт? В общем, все об аллергии на масло какао постараемся подробно описать далее.

Причины аллергии на масло какао

Всем известно, что масло-какао вырабатывают из плодов шоколадного дерева. Порошок какао и масло считаются сами по себе малоаллергенными продуктами. Аллергенные реакции на этот продукт возникают, скорее всего, из-за транспортировки и химической обработки. Дело в том, что шоколадное дерево растет в теплых климатических условиях Южной Америки. При транспортировке в продукт попадают тараканы или другие насекомые, которые любят полакомиться плодами шоколадного дерева. Любые санитарные меры совершенно бессильны в такой длительной транспортировке. А дорогостоящая технология очистки какао-бобов после транспортировки значительно повышает цену на продукцию. Поэтому многие производители не используют в технологическом процессе очистку какао-бобов.

Как следствие, в пищевую продукцию попадают вещества хитина, который является аллергенном. Это вещество не растворяется в воде и устойчив к воздействию кислот, спирта и других органических химических элементов. Содержится хитин в панцире тараканов. Его трудно отделить от шоколадных бобов. В Таиланде в пищу используют тараканов. Но перед приготовлением таких блюда панцирь насекомых удаляют. Реже причиной аллергических реакций в организме человека могут провоцировать другие белковые соединения или вещества, которые присутствуют при химической обработке какао-бобов.

Первые симптомы аллергии появляются спустя 10-15 минут после употребления в пищу продукта содержащие масло-какао. Преимущественно это кондитерские изделия. Первые признаки проявляются в виде кожной сыпи и изжоги. Клинические проявления аллергических реакций следующие:

• изменения в функционировании желудочно-кишечного тракта (тошнота, рвота, диарея);

• болевые симптомы в области затылка, легкое головокружение;

• зуд и высыпания (крапивница);

• сухость и отшелушивания верхнего слоя эпидермиса кожи;

• отечность слизистых рта, носа и глаз;

• утрудненное дыхание, отдышка и, как следствие, отек Квинке;

• пониженное артериальное давление;

При первых незначительных соматических нарушениях нужно принять любое антигистаминное средство. В случаях осложнений нужно незамедлительно обратиться за врачебной помощью.

После исследования количества ферментов принимать курс антигистаминных, кортистероидных препаратов и кромонов. В целом, лекарственные препараты не могут полностью устранить аллергию, но могут облегчить общее патологическое состояние аллергика и предотвратить отек Квинке. Дальнейшее лечение заключается в исключении из рациона продуктов, которые содержат какао-масло.