Кисель из черники рецепт при гастрите

Черника – описание

Черника – многолетний травянистый кустик. Небольшие кустики вырастают до 60 см в высоту, на зиму они сбрасывают листву. Цветет растение в конце весны – начале лета, к июлю ягоды созревают. Плодоношение черники длится до середины августа, но именно июльская ягода самая душистая, полезная и сладкая. К концу периода плодоношения ягоды становятся более водянистыми и безвкусными.

Молодые кустики не дают ягод. Плоды начинают появляться только на второй год жизни растения. При этом старые, многолетние кусты дают более мелкие, но и более многочисленные ягоды. На ягодниках 2-3 года жизни полезных плодов меньше, но они намного крупнее. Черника принадлежит к низкокалорийным продуктам: всего 57 калорий на 100 г ягод. На зиму заготавливают не только сами плоды, но и побеги, а также листву растения.

Северное растение, в южном полушарии не встретить. Чаще всего в дикорастущем виде черника произрастает на обширной территории Российской Федерации. Ее излюбленные места обитания – густые леса вблизи водоемов или болот. Рядом с водой кусты более высокие и густые, да и плоды отличаются большим размером и сочностью. Ягодники могут достигать нескольких километров, практически сплошным ковром покрывая лесную почву.

Куст черники прямостоячий, ветвящийся. На травянистых побегах вырастают многочисленные тонкие листочки светло-зеленого цвета. Плоды округлые, синевато-черные снаружи и бордовые внутри. Нежная мякоть наполнена соком и содержит многочисленные малюсенькие семечки, не ухудшающие вкусовые качества.

Черника польза и вред для здоровья

Черника чрезвычайно насыщена полезными микроэлементами, благодаря чему активно используется в народной медицине. В ней содержатся витамины А, Е, С, группа В, РР. В чернике многочисленные органические кислоты, танины, пектин. Растение содержит а большом количестве микро и макроэлементы. Наличие в ягодах антиоксидантов придает лесной ягоде омолаживающие способности: эти компоненты связывают свободные радикалы, приостанавливая, тем самым, негативные возрастные процессы.

Ягода черника польза и вред для здоровья которой изучены вдоль и поперек, используется практически везде. Её не только употребляют в пищу, или заготавливают консервацию на зиму, ягода используют косметологических клиниках и при лечении многих недугов.

Черника является одним из самых питательных продуктов в мире и обеспечивает потребность организма большим количеством антиоксидантов. Потребление одной чашки – 150 гр в день, насыщает нас необходимыми питательными веществами:

Ресвератрол
Галловая кислота
Лютеин
зеаксантин
Витамин К (36 процентов от суточной нормы)
Витамин С (25 процентов от СН)
Марганец (25 процентов от СН)
Волокно (17 процентов от СН).

Роль черники в терапии гастрита

Вовсе не обязательно кушать ее каждый день – достаточно делать это хотя бы несколько раз в месяц. Черника при гастрите желудка улучшает работу желудка и ЖКТ в целом, стабилизирует кислотно-щелочной баланс.

Поскольку ягода улучшает переваривание пищи, больной сможет надолго забыть о гнилостных процессах. Токсины перестанут накапливаться, несварение уйдет. Черника рекомендована в качестве профилактического средства – ее употребляют в виде плодов, отваров, свежевыжатых соков. Даже черничное вино будет полезно для организма.

Польза черники для снятия симптомов гастрита

Поэтому употребление свежих ягод при гастрите с повышенной кислотностью крайне нежелательно. Растительный секретин в составе ягод помогает нормализовать процесс пищеварения, устраняет брожение, вызванное замедленной переработкой съеденной пищи, проходит вздутие кишечника, метеоризм, налаживается стул. Комплекс ценных составляющих оказывает общеукрепляющее действие на организм, который мягко очищается от токсинов. Богатый комплекс витаминов, микро-, макроэлементов способствует регенерации клеток внутренних стенок желудка и предотвращает их разрушение.

Черника отведёт от живота лихо

Плоды черники богаты фруктозой, каротином, т. е. витамином А. Напротив, витаминов С и В немного. По содержанию витамина Р у черники среди лесных ягод конкурентов нет. В ней содержатся углеводы, пищевые волокна, натрий, калий, кальций, фосфор, магний. Она богата дубильными веществами, поэтому её рекомендуют использовать при диарее и других проблемах с желудочно-кишечным трактом. В чернике много железа, и усваивается оно легче, чем из лекарственных препаратов. Черника особенно полезна для ослабленных детей, при ожирении, диабете. В свежем, сушёном и варёном виде плоды черники (отвар, настой, сок и кисель) используют как антисептическое, вяжущее, противогнилостное, антибактериальное средство при диарее, острых энтероколитах, гипоацидных гастритах, дизентерии, изжоге, цистите, уретрите, ревматизме (как болеутоляющее).

Ягоды черники в смеси с плодами земляники широко применяют при анемии, мочекаменной болезни, как противоцинготное, витаминное средство, при асците и диабете, в виде примочек, мазей, густого отвара и экстракта — при экземе, дерматомикозах, ожогах. Настой и отвар из свежих плодов черники применяют для полоскания при стоматитах, фарингитах, ангине. Отвар плодов черники применяют в виде клизм и компрессов при геморрое и как питьё при энурезе. Черника снижает содержание сахара в крови, стимулирует работу поджелудочной железы.

Черника при гастрите

Черника – это лесная ягода. Природа поместила в нее множество полезных компонентов. Ее уникальные свойства известны всем. Большую популярность ягода получила за счет возможности противостоять старению и восстанавливать нарушенные функции организма. Народные целители просто не могли не заметить эту потрясающую ягоду. Черника – это уникальное средство, которое помогает от многих болезней. Так, например, популярен черничный кисель. Он поможет при расстройствах желудка за счет своих вяжущих свойств. Вяжущее действие достигается из-за содержания в продукте дубильных веществ. Также черничный сок из спелых и свежих ягод показан к употреблению при гастрите с пониженной кислотностью, при гепатите и поносе. В ягодах черники находится растительный секретин, который помогает желудку переваривать пищу. Ягодный настой при гастрите с пониженной кислотностью: 3-4 чайные ложки засушенных ягод черники мелко измельчить и залить 500 мл кипятка. Настойка должна простоять примерно 5 часов. ¼- стакана выпивать перед едой 4-5 раза в день.

Специалисты признают, что черника – это своего рода уникальное средство, которое может использоваться в лечении множества болезней. Особенной популярностью обладает черничный коктейль, который благодаря своим вяжущим свойствам хорошо помогает при различных расстройствах желудка. Кстати, такое вяжущее действие черники обусловлено присутствующими в ней дубильными веществами.

А вот при гастрите черника в виде свежих ягод или черничного сока показана к употреблению только при пониженной кислотности сока в желудке, а также при поносе. Не стоит забывать о присутствии в ягодах черники растительного секретина, который помогает процессу пищеварения, протекающему в желудке.

Польза черники при гастрите

Благотворно действует черника и при гастрите. Она стабилизирует пищеварение, а противовоспалительные свойства ее состава помогают улучшить состояние слизистой желудка. Можно при гастрите использовать листву растения. Для средства 60 г сушеной листвы отваривают приблизительно 20 минут на медленном огне или выдерживают на водяной бане. Процеженный и охлажденный отвар пьют по половине стакана перед едой. При гастрите 0,5 стакана свежих ягод промывают, заливают равным объемом воды и выдерживают на слабом огне или водяной бане в течение 15 минут. После этого в отвар вливается 200 мл виноградного вина. Средство выдерживается еще 10 минут, после чего его нужно снять с огня, процедить и принимать по столовой ложке за полчаса до приема пищи.

Противопоказания черники

Черника считается полезной и вместе с тем очень насыщенной ягодой, поэтому принимать ее можно далеко не всегда. Высок риск ответной реакции в таких случаях:

Аллергия на чернику, индивидуальная непереносимость.
Заболевания поджелудочной железы – особенно в стадии обострения.
Оксалатурия. При данном недуге в мочи человека находят соли щавелевой кислоты, кальция. Плоды черники при оксалатурии нежелательны – равно как и голубики.

В любом случае, перед началом приема черники в свежем виде, при лечении отварами или настоями следует обсудить этот вопрос с лечащим врачом. Только он вправе поставить точку в вопросе, можно вам чернику при гастрите или нет.

Черника в лечении гастрита

Самое распространенное средство для лечения гастрита по типу пониженной кислотности – это ягодный настой. Для его приготовления берется порядка 3-4 чайных ложек высушенных ягод, которые сначала мелко измельчаются, а затем заливаются пол литра кипятка. Далее масса настаивается на протяжении пяти часов, а по готовности настой пьется около 4-5 раз в день перед едой.

Употреблять чернику хотя бы изредка необходимо. Ведь эта ягода не только обеспечивает правильную работу желудка, но и нормализует кислотность в нем. Еще один немаловажный момент, именно черника способствует нормальному перевариванию пищи в желудке, то есть, при ее употреблении не может быть застоя попавшей в желудок пищи, которая может еще и бродить при этом. А это уже будет залогом избавления организма от ненужных ему токсинов. При этом лекарственным действием будут обладать приготовленные из черники горячие, а также холодные настойки.

Для приготовления холодной настойки около двух столовых ложек ягод измельчаются, а затем заливаются стаканом холодной воды. Все это будет настаиваться на протяжении ночи. Далее средство пьют за 20 минут до еды до 2 стакана.

Способ приготовления горячей настойки черники при гастрите был описан выше. В этом случае ягоды заливаются горячей водой, а затем настаиваются всего за 3-4 часа, а не всей ночи.

Самыми полезными в лечебном плане будут свежие ягоды черники. В ходе заморозки в них сохраняется основная масса полезных веществ, а вот при кипячении или даже простом мытье их в горячей воде, ягоды постепенно теряют всю присущую им целебность, поэтому будут совершенно бесполезны в лечебном плане.

Рецепт

Чернику просто обязательно употреблять хотя бы периодически. Во-первых, употребление этой прекрасной ягоды гарантирует правильную работу желудка и нормализует кислотность. Во-вторых, она способствует быстрому перевариванию, а, значит, еда не будет застаиваться в желудке, гнить и бродить, что в свою очередь избавит организм от ненужных токсинов. В качестве лекарства можно использовать горячие, либо холодные настойки. Холодная настойка из черники при гастрите. 2 столовые ложки ягоды измельчить и залить 250 мл холодной, но кипяченой водой.

Лучше настойку на ночь. 8 или даже 10 часов вполне будет достаточно. Такой настой нужно употреблять за 15-25 минут до приема пищи по ¼- стакана. За день надо выпить всю приготовленную настойку, делим на 4 приема. На ночь опять приготовить настой и так далее до улучшения самочувствия. Горячая настойка. 1 столовую ложку ягод измельчить и залить стаканом кипятка. Настойки потребуется всего 2 часа, затем также употребляют, как и холодный настой в течении всего дня. Помимо этого, можно попробовать для лечения гастрита настаивать чернику на водке. Мелко измельчить 100 грамм ягод и залить 500 мл водки. Настой готовится 3 недели. Пить 4 раза в день по 10 капель.

Кисель из черники при гастрите

Ингредиенты: 25 г черники, 25 г сахара, 12 г картофельного крахмала, 250 мл воды.

Чернику помыть, залить горячей водой и варить 15–20 минут, затем добавить сахар. Чернику вместе с отваром протереть через сито, довести до кипения, влить крахмал, разведенный холодной кипяченой водой, перемешать и снять с огня.

Еще больше причин употреблять чернику

Исследователи Центра питания человека, сравнив чернику с 40 другими овощами и фруктами, назвали эту ягоду продуктом номер один по антиоксидантной активности, а значит, появляется еще больше причин включать этот продукт в свой рацион и не только для пользы кишечника. Так, черника обеспечивает естественную защиту организма при инфекциях мочевыводящих путей, а также при заболеваниях и повреждениях в головном мозге. К тому же рассматриваемая ягода может защитить организм человека от метаболического синдрома, который становится причиной диабета, снизить риск заболевания сосудов и сердца. Кстати, существует еще один способ извлечь выгоду из черники. Несколько ягод можно добавлять в говяжий фарш перед приготовлением, что позволит предотвратить образование канцерогенов в мясе.

Можно ли чернику при язве желудка

Ведущее место в рационе питания людей, страдающих язвой желудка, занимают фрукты и ягоды. Ведь именно они являются основным поставщиком для организма полезной клетчатки, витаминов и пектинов, которые особенно важны для скорейшего рубцевания и затягивания язв. Но можно ли чернику при язве желудка, ведь при таком заболевании специалисты рекомендуют отдавать предпочтение сладким сортам.

Специалисты, отвечая на вопрос, можно ли чернику при язве желудка, обращают особое внимание на тот факт, что в ее составе присутствуют дубильные веществ аи пектин, которые эффективно освобождают кишечник от шлаков, то есть, всех возможных продуктов разложения, и гниения попавшей в него пищи. Кроме того, в ягодах черники присутствует немало железа, которое оказывает благотворное влияние на весь организм больных. Кроме того, в этой ягоде содержится достаточное количество витамина С, а также она обладает выраженным противовоспалительным эффектом. Именно ввиду этого свойства она столь полезна для пациентов, страдающих всевозможными язвенными заболеваниями, в том числе и язвой желудка.

Эффективность черники, усиленная пробиотиками

То, что усиление воздействия на организм черники происходит при взаимодействии с пробиотиками, установили шведские ученые. Объяснили они это тем, что пробиотики помогают организму поглощать пропионовую и масляную кислоты, то есть источники клеточной энергии, которые содержатся в волокнах черники. Вместе с тем, пробиотики и сами благотворно воздействуют на организм. Исследователи университета Северной Каролины, совместно с учеными итальянского города Болонья, обнаружили, что у пациентов с язвенным колитом, принимавших пробиотические смеси на протяжении шести месяцев, состояние заметно улучшилось. Конкретно пробиотики помогли увеличить число полезных бактерий, поспособствовали росту слизистой оболочки в кишечнике, помогли уменьшить площадь воспаления и увеличить количество противоопухолевых молекул.

Лица с заболеваниями кишечника просто обязаны регулярно употреблять продукты с пробиотиками. Это позволит снизить pH кишечника и создать неблагоприятную атмосферу для вредоносных бактерий. Особенно в этом плане полезны кисломолочные продукты: кефир, ряженка или йогурты. Учитывая эти данные, самый простой способ помочь своему организму, это смешать свежую чернику с йогуртом или кефиром, сделав отличный черничный коктейль. Однако не стоит забывать, что лучшее – враг хорошего. Употребляя чернику важно не переусердствовать, ведь в этом продукте содержится немало фруктозы, которая может повышать риск развития сахарного диабета.

яДиетическое питание при гастрите является основой успешной терапии. Одним из блюд ежедневного лечебного меню может быть кисель. Этот напиток имеет слизистую консистенцию, легко переваривается, улучшает моторику желудка, способствует улучшению работы всего пищеварительного тракта. В качестве ингредиентов для приготовления используются крупы, ягоды, фрукты. Какой кисель при гастрите подойдёт именно вам — выбирайте самостоятельно.

Разрешен ли кисель при гастрите
Полезные свойства
Опасные свойства
Как правильно приготовить кисель
Варианты приготовления
Молочный
Овсяный
Льняной
Клюквенный
Яблочный
Ягодный
Из шиповника
Противопоказания

Разрешен ли кисель при гастрите

Патологическое состояние слизистой желудка требует диетических изменений. В периоды обострений пища должна быть лёгкой, однородной консистенции, питательной. Всем этим критериям отвечает кисель — универсальный продукт, который можно пить при любой форме гастрита.

При пониженной кислотности. Рекомендуются ягодные и фруктовые напитки с кислыми плодами. Они добавят необходимой для пищеварения кислоты.
При повышенной кислотности следует быть аккуратными при добавлении сахара. Излишне сладкие напитки провоцируют выброс соляной кислоты. На завтрак рекомендуется пить овсяный напиток.
Заболевание с эрозированными участками слизистой. Это наиболее тяжёлая форма патологии, которая требует исключительно нежной пищи. Крахмальный напиток как нельзя лучше отвечает требованиям по консистенции, усвояемости и питательности. Выбор за больным исходя из индивидуальной переносимости. Врачи не запрещают ни один из видов.
При гастрите, который сочетается с дискинезией желчевыводящих путей, лучшим будет напиток из кислых яблок с мякотью.

Полезные свойства

Кисель полезен при любой форме гастрита. Этот напиток входит в рекомендованное меню для детского питания, в периоды восстановления после болезни, для похудения и при наборе веса.

Чем полезен кисель при гастрите:

Опасные свойства

При воспалении слизистой желудка опасен продукт, который изготовлен промышленным способом и продаётся в виде полуфабрикатов. В нём натуральные фрукты-ягоды заменены синтетическими красителями, имитаторами вкуса и запаха. Все эти химические вещества крайне вредны не только для ослабленной, но и для здоровой пищеварительной системы.

Полезный напиток готовят самостоятельно, используя плоды, молоко или овсяные хлопья. Кисель пьют как при гастрите в стадии обострения, так и в профилактических целях в стадии ремиссии. В зависимости от состояния, типа заболевания, индивидуальных предпочтений легко подобрать напиток, который наилучшим образом скажется на здоровье.

Индивидуальная непереносимость киселя из кислых плодов при эрозивном гастрите. Это не значит, что следует отказаться от напитка – рецептов приготовления множество. Подберите то, что будет вкусно и полезно именно вам.
Сладкие рецепты при сахарном диабете или ожирении. Замените сахар мёдом или сорбитом. Рекомендуется овсяный кисель. Он готовится без сахара, не на крахмальной основе, имеет низкий гликемический индекс.
Аллергические реакции на отдельные ингредиенты.

Говорить об опасных свойствах киселя можно только в относительном контексте. Общих противопоказаний для употребления домашнего напитка нет.

Как правильно приготовить кисель

Приготовить полезный напиток несложно. Для фруктово-ягодных рецептов и молочного киселя от гастрита в качестве загустителя используют картофельный крахмал. Овсяный готовят на собственном настое.

Алгоритм приготовления фруктово-ягодного напитка:

в кипящую воду засыпают фрукты для приготовления сиропа, варят 10–15 минут
в холодной воде разводят крахмал
вливают разведённый крахмал тонкой струйкой при помешивании в ёмкость с основным сиропом
дают закипеть и выключают

Чтобы при остывании не образовалась плёнка, поверхность горячего напитка посыпьте сахарным песком.

Пить при гастрите можно только тёплый кисель. Холодный или горячий напиток будет раздражать повреждённую слизистую.

Варианты приготовления

Рецепты приготовления киселя от гастрита имеют похожую технологию, за исключением овсяного. Консистенция готового продукта зависит от пропорции добавляемого крахмала.

При обострении гастрита рекомендован густой кисель. Его готовят из расчёта на литр воды 3 чайные ложки картофельного крахмала. При остывании получается продукт больше похожий на желе и есть его можно ложкой.
Средний варят при повышенной кислотности. Пропорции: 2 чайные ложки крахмала на литр воды.
При гастрите можно приготовить и жидкий кисель, добавив на стакан воды 1 чайную ложку крахмала.

Молочный кисель полезен при гастрите с повышенной кислотностью, при болях в желудке. В готовый напиток можно добавить мёд или ваниль. Если сварить его довольно густым, то можно заменить завтрак или перекус в течение дня. Как самостоятельное лечебное блюдо молочный кисель при гастрите следует варить по рецепту и употреблять ежедневно, в течение месяца:

Пропорции: на 300 мл молока, 100 мл воды и 30 г крахмала.
Приготовление: молоко вскипятить, добавить воду с разведённым в ней крахмалом, кипятить 5 минут.

Крахмал обволакивает воспалённую слизистую, а молоко нейтрализует излишнюю кислоту при гастрите.

Кисель из овсянки для лечения гастрита заменить невозможно. Это легкоусвояемый, сытный продукт, который обладает целебными свойствами и рекомендован при любой патологии ЖКТ. Его назначают как диетическое лечебное питание при обострении, как поддерживающую диету в стадии ремиссии. Овёс для приготовления овсяного киселя от гастрита выбирают обработанный, но без добавления вкусовых или ароматических компонентов.

Готовят его следующим образом:

Овсяный кисель при гастрите рекомендуется употреблять вместо завтрака. Рецепт его приготовления выверен не одним столетием использования в питании детей, ослабленных и пожилых пациентов.

Льняное семя для приготовления киселя используют при проблемах с опорожнением кишечника.

Готовят его так:

льняное семя (3 столовые ложки) заливают 900 мл воды и оставляют на ночь
утром, настоявшееся семя льна ставят на огонь
как только раствор закипит, в него вливают стакан воды с разведёнными 3 ложками крахмала
держат на огне до осветления

Кисель из клюквы является тонизирующим, общеукрепляющим и лечебным при гастрите с пониженной кислотностью. Приготовить его можно из свежих или замороженных ягод. Напиток получается не только полезным, но и очень красивым. Клюквенный кисель с удовольствием пьют не только при гастрите – он является хорошим средством при простудных заболеваниях, укрепляет иммунитет.

Приготовить его просто. Ягоды берут по вкусу. Пропорции важны при добавлении крахмала. На 1 литр готового напитка берут 800 мл воды для ягод, 200 мл воды для разведения 20 г крахмала.

Яблочный напиток полезен при ленивом желчном пузыре в сочетании с гастритом. Готовят его с мякотью. Для этого следует:

проварить свежие яблоки до размягчения
вынуть, размельчить блендером и выложить кашицу обратно в сироп
вскипятить, добавить холодную воду с разведённым крахмалом

Пропорции по вкусу, но лучше готовить на 1 чайную ложку крахмала, поскольку мякоть яблок придаст густоту. При обострении кожуру с яблок лучше почистить.

Для приготовления ягодного киселя от гастрита можно использовать садовые, лесные ягоды. Выбирайте ваши любимые плоды, но помните, что подобный напиток при повышенной кислотности не рекомендуется. При обострении гастрита для приготовления киселя можно использовать виноград. Он быстро, надолго снимает изжогу и боль. Красивый напиток получается из красных сортов.

Ягодные напитки при гастрите готовят также как клюквенный кисель. Варить строго по рецепту приходится первые разы. С опытом приходит понимание того, сколько нужно крахмала, ягод, воды, сахара именно вам.

Кисель из шиповника обладает целебными свойствами для лечения гастрита с пониженной кислотностью. Готовят его на основе настоя или отвара ягод. Для приготовления настоя берут 2 столовые ложки ягод, заливают литром кипятка и оставляют на ночь.

Для приготовления напитка готовый настой следует вскипятить, добавить разведённый крахмал и на медленном огне довести до готовности.

Противопоказания

Не бывает абсолютных противопоказаний – кисель можно пить при любой форме гастрита. Учитывайте индивидуальные аллергические реакции на ягоды или молоко. Посоветуйтесь с гастроэнтерологом, чтобы быть уверенными в правильности выбранного рецепта.

Информация на нашем сайте предоставлена квалифицированными врачами и носит исключительно ознакомительный характер. Не занимайтесь самолечением! Обязательно обратитесь к специалисту!

Гастроэнтеролог, профессор, доктор медицинских наук. Назначает диагностику и проводит лечение. Эксперт группы по изучению воспалительных заболеваний. Автор более 300 научных работ.

Кисель из черники

Ингредиенты: 25 г черники, 25 г сахара, 12 г картофельного крахмала, 250 мл воды.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Польза от киселя при гастрите

Пациенты, страдающие гастритом, могут включать кисель в свой ежедневный рацион. Благодаря своим обволакивающим свойствам этот напиток будет защищать нежную слизистую желудка от раздражения и влияния на нее кислоты и патогенной среды. Это позволяет значительно снизить болевые ощущения в области желудка. При этом быстрее происходит заживление его поврежденных тканей, да и другие продукты питания будут усваиваться лучше.

Полезно употреблять данный напиток при гастрите с повышенной кислотностью и даже острой стадии заболевания. Но при этом рекомендуется готовить напитки самостоятельно в домашних условиях. Купленные в магазине специальные смеси, предназначенные для приготовления этих напитков, могут содержать в своем составе усилители вкуса, всевозможные консерванты, химические красители. А такие составляющие вряд ли будут полезны для здоровья, а тем более при гастрите.

Чтобы приготовить полезный напиток, необходимо использовать воду или молоко, крупы, ягоды, фрукты, соки и крахмал, картофельный или кукурузный. Именно из этих компонентов можно получить полезный напиток. Он поможет наладить микрофлору желудочно-кишечного тракта, вывести из организма лишнюю жидкость, нормализовать его гормональный фон и успокоить нервную систему.

Полезный овсяный кисель

При гастрите врачи рекомендуют своим пациентам употреблять овсяный кисель, даже при обострении заболевания. Овес содержит много полезных микроэлементов и его разрешено употреблять даже детям.

Этот напиток прекрасно помогает желудку, обволакивая его слизистую, стимулирует процесс регенерации поврежденных участков.

Кроме того, овсяный кисель способен регулировать уровень холестерина в крови.

После настаивания смесь процеживают через сито и варят на небольшом огне до необходимой густоты. Готовый напиток рекомендуется пить до приема пищи, для улучшения вкуса к нему можно добавить немного любого меда. Каждый день необходимо готовить свежий кисель.

Существует еще 1 рецепт киселя из овсянки. Для его приготовления потребуется 2 л воды, 1/3 стакана кефира и 2 стакана овсяной крупы. Все компоненты перемешивают в стеклянной емкости, накрывают салфеткой и ставят в теплое место приблизительно на 3 дня. Затем жидкость следует отжать и поставить на ночь в прохладное место. Утром к полученной жидкости добавляют 2 части воды, и целебный овсяный напиток готов. Очень полезно употреблять такой овсяный кисель при гастрите, он позволяет избежать хронической стадии заболевания.

Другие рецепты приготовления

Рецептов этого напитка может быть несколько, но принцип приготовления при этом будет одинаковым. В холодной воде разводят крахмал и выливают полученный раствор в кипящий сироп, постоянно помешивая жидкость, чтобы не образовались комочки. Воду можно заменить сиропом из любых ягод или фруктов, вареньем, разведенным водой, молоком.

Молочный крахмальный напиток полезно пить во время ремиссии. А можно ли пить кисель при гастрите с повышенной кислотностью? При повышенной кислотности для его приготовления потребуется довести молоко до кипения, а затем добавить к нему подготовленный крахмальный раствор. На 1 л молока надо взять 1 стакан холодной воды и 4 ст. л. любого крахмала. Жидкость варят на небольшом огне до необходимой густоты, постоянно ее помешивая. В готовый молочный кисель можно добавить фрукты, ягоды или мед.

Можно приготовить ягодный кисель, для этого хорошо подойдет клюква, вишня, клубника, смородина или черника. На полтора стакана ягод потребуется 1,5 стакана воды и по 1 ст. л. крахмала и сахара. Ягоды надо проварить несколько минут, а затем добавить к ним подготовленный крахмал и сахар. Пить такой напиток лучше теплым, в горячем виде он будет раздражать нежную слизистую желудка.

Полезно готовить при гастрите и яблочный кисель, который обладает еще и желчегонным действием. В эмалированную кастрюлю следует поместить порезанные ломтиками яблоки и залить их кипятком. Яблоки варят в эмалированной посуде несколько минут, а затем протирают через сито. Полученное пюре разбавляют водой, в которой варились фрукты. Туда же добавляется крахмальный раствор, приготовленный из 0,5 л холодной воды и 15 г любого крахмала. Напиток еще раз доводят до кипения, и он готов к употреблению. Такой кисель рекомендуется пить в течение 2 месяцев.

Очень полезно пить напиток, приготовленный из ягод шиповника. Ягоды (50 г) необходимо предварительно измельчить в кофемолке, залить 0,7 л горячей воды и оставить на 2 часа. Затем напиток доводят до кипения и варят на небольшом огне около 3 минут. После остывания его надо процедить. Из 20 г крахмала и стакана холодной воды готовят крахмальный раствор. Отвар шиповника еще раз доводят до кипения и вливают в него раствор крахмала.

Такой напиток полезно пить на голодный желудок, он обезболивает и восстанавливает поврежденную слизистую желудка.

При гастрите и язве желудка полезно также пить кисель, приготовленный из льняного семени. 3 ст. л. семян заливают 1 л воды, доводят до кипения и оставляют на ночь, чтобы они настоялись. Утром смесь доводят до кипения и добавляют к ней крахмальный раствор, постоянно помешивая. При повышенной кислотности такой напиток полезно пить вместо завтрака, т. к. он достаточно питательный. Этот напиток не вызывает тяжести в желудке и помогает вывести токсины из организма.

Напитки, приготовленные с крахмалом, позволяют разнообразить рацион пациентов, страдающих гастритом. Кисель прекрасно обволакивает слизистую желудка и помогает бороться с воспалительным процессом. Но прежде чем употреблять новое блюдо, рекомендуется обязательно проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Читайте также: