Куантро что это за напиток


Историческая справка


Технология производства

Рецепт напитка, пропорции и точная технология производства, разумеется, держатся в секрете, но любой желающий может отправиться на экскурсию по расположенному на предприятии музею и посмотреть, в каких условиях изготавливают куантро.

Насыщенный вкус ликера обусловлен не только богатым разнообразием используемых сортов померанцев: апельсины собирают и обрабатывают таким способом, чтобы сохранить в плодах максимальное количество эфирных масел, которые придают ликеру особый вкус и аромат свежих фруктов.

Куантро Нуар


Куантро Нуар – коньяк с апельсиновым ликером

Рекламная кампания

Куантро стал одним из первых алкогольных напитков, в рекламе которых использовались эротические и провокационные образы. Производители не жалели денег на оплату услуг лучших дизайнеров, работу самых популярных актрис и моделей.

В 1898 году появилась реклама, в которой использовался образ Пьеро – но не грустного и страдающего паяца, а немного пьяного и вполне довольного жизнью. В начале XXI века лицом бренда стала загадочная и томная Дита фон Тиз, которую несколько лет назад сменила Летиция Каста.


Узнаваемая бутылка от создателей напитка

Как пить куантро

Благодаря высокой крепости куантро разжигает аппетит и улучшает пищеварение, поэтому его нередко подают вначале застолья охлажденным до 4-6°C. При более высокой температуре сервировки появляется слишком сильный цитрусовый аромат. Разливать напиток лучше в обычные ликерные рюмки и пить маленькими глотками. Желающие снизить крепость разбавляют куантро холодным апельсиновым или грейпфрутовым соком в любых пропорциях.


Правильная рюмка

Можно бросить в бокал пару кубиков льда, тогда жидкость должна помутнеть: это верный признак, что в руках подлинный бренд, отличающийся высоким содержанием эфирных масел, а не подделка.

Также куантро пьют после сытного обеда, закусывая долькой лайма или лимона, чтобы подчеркнуть и оттенить цитрусовый букет.

Куантро (Cointreau) – наиболее популярный и узнаваемый французский ликер. Свою известность напиток приобрел за счет отменного качества и сбалансированного вкуса. Как он появился на свет, чем отличается от Трипл Секов и как его употреблять – расскажем в нашей статье.


Вехи истории ликёра Куантро

Предыстория ликера началась, как это ни странно, с кондитерского бизнеса. Два брата — Эдуард-Жан и Адольф Куантро – занимались изготовлением десертов. Их производство часто требовало фруктовых ликёров очень хорошего качества. Бизнес рос, и братья задумались о создании своей винокурни. Так в 1849 году начал свою работу завод по приготовлению фруктовых ликёров. Одним из первых напитков был выпущен ликёр из дикой вишни, но очень скоро ассортимент вырос до 50 наименований.

Делом своего родителя Эдуарда-Жана начал заниматься и Эдуард Куантро. Больше всего его интересовал апельсиновый ликер, который он хотел довести до совершенства: идеальная прозрачность, сбалансированный и изысканный вкус сладких и горьких апельсиновых корочек. И вот в 1875 году его старания увенчались успехом, и он получил тот самый рецепт, вкус которого с тех пор не меняется. Почему его выбор пал именно на апельсиновый ликер? Все просто – апельсины были в те времена редким и дорогим удовольствием, а их вкус одинаково нравился как женщинам, так и мужчинам.


Апельсиновый алкоголь быстро набирал популярность. Эдуард Куантро понимал, что стандартное название Трипл Сек (Triple Sec) не подходит для напитка такого уровня, и дал ему новое имя – ликёр Куантро (Cointreau). Продвигая свой фирменный напиток, в 1898 году Эдуард придумал персонаж для рекламы ликёра — Пьеро де Куантро. Долгие годы именно Пьеро появлялся во всех рекламах компании. Современные маркетинговые кампании Куантро используют образы звезд. Так лицом бренда с 2007 года была Дита фон Тиз, а начиная с 2015 года амбассадором стала Летиция Каста.


Как создается ликёр Куантро

Начиная с первой винокурни, построенной братьями Куантро в небольшом французском городе Анже, главное управление компанией никогда не меняло своей локации. Вот уже более 160 лет все техническое производство напитка сосредоточено в этом городе, а управлением и продвижением бренда уже шестое поколение находится в руках семьи Куантро. Сегодняшний представитель семьи — Альфред Куантро – по-прежнему верен семейным традициям и продолжает развивать бизнес своих предков.

Точный рецепт ликера держится в секрете. Но некоторые нюансы изготовления бренд все-же раскрыл. Основу вкуса ликёра составляет цедра апельсина горьких и сладких сортов. Горькие сорта завозятся с Антильских островов, а сладкие из Испании, Франции и иногда Бразилии. Чтобы максимально вытянуть эфирные масла, цедру цитрусовых мацерируют (или вымачивают) в очищенном спирте. Спирт обычно готовится из сахарной свеклы или зерновых.


Дегустационные характеристики ликёра Куантро

Ликер Куантро отлично пьется, как и в чистом виде, так и в составе коктейлей. Благодаря натуральным эфирным маслам в составе, напиток будет уместен и как аперитив, и как дижестив.

Если вы решили попробовать его в чистом виде, то обязательно хорошо охладите или добавьте льда. Так вкус и аромат напитка будет более сбалансированными. В аромате будут прекрасно чувствоваться свежие фруктовые нотки, вкус сначала будет мягким и обволакивающим, а затем более жгучим. Ликер подарит вам прекрасное послевкусие с гармоничным сочетанием сладких и горьких апельсиновых нот.

Можно смело утверждать, что Куантро — лучший Трипл Сек в своем роде. Поэтому для коктейлей с апельсиновыми нотками лучше использовать именно его. Так ликером Куантро можно дополнять вкус классических алкогольных напитков, таких как шампанское, текила, джин или даже пиво. Ликёр можно добавлять и в горячие напитки, например, грог или кофе. Ну и конечно же сложно себе представить барную классику, в состав которых обязательно входит Куантро: Маргарита, Космополитен, Сайдкар, Май Тай, Камикадзе, Белая Леди или Б-52.

Куантро часто используется и в кулинарии. Помимо десертов, где используется пропитка с ликерами, можно встретить рецепты мясных блюд с ликёром.


Виды ликёра Куантро

Неповторимый продукт в алкогольном бизнесе не остался в своем единственном варианте рецепта. Бренд предлагает нам три разновидности апельсинового алкоголя от Cointreau:

COINTREAU L'UNIQUE – ликер Куантро по классической технологии и рецептуре, крепость – 40 градусов.

COINTREAU NOIR – марьяж (бленд) ликера и коньяка Rémy Martin. Оригинальный вкус выдержанного в дубовых бочках алкоголя с апельсиновыми тонами. Крепость – 40 градусов.

COINTREAU BLOOD ORANGE – ликер на основе красных апельсинов с острова Корсика. Этот напиток обладает меньшей крепостью – всего 30%, но более ярким фруктовым вкусом.


Все виды ликеров можно купить в России в крупных супермаркетах или заказать в Интернет-магазинах.

Если вы большой ценитель качественного алкоголя, то не сможете обойтись без бутылки ликера Куантро в своем личном баре. Этот алкоголь всегда будет уместен – и в своем первозданном виде, и в составе коктейлей. Сравнивая Куантро с обычными Трипл Секами вы поймете почему этот напиток стал настолько популярным и продается в более чем 100 странах мира.

Что такое Куантро


Название принадлежит ликеру, вкус которого эксперты оценивают как цветочно-фруктовый, хотя классический вариант напитка насыщен ароматами апельсинов разных, контрастирующих по вкусу сортов. Такое же имя присвоено торговой марке, которая принадлежит французской компании Remy Cointreau. Любители крепкого алкоголя предпочитают пить Куантро неразбавленным. Гурманы добавляют лед.

Состав Куантро

Поскольку оригинальный рецепт окутан тайной, существует только примерная версия ингредиентов, согласно которой ликер состоит:


  • из высушенной цедры недозрелых горьких апельсинов, собранных на Антильских островах;
  • из сушеной цедры сладких бразильских, итальянских и французских (растут на юге Франции) апельсинов. Возможно, используется мякоть свежих плодов;
  • из дистиллированного спирта, полученного из зерновых и свеклы;
  • из родниковой воды;
  • из сахарного сиропа.

Классическим продуктом торговой марки Cointreau является одноименный ликер, относящийся к категории Triple Sec (тройной сухой). Наиболее популярная его разновидность – бесцветный Куантро, представляющий собой образец безупречного сочетания сладкого вкуса и бодрящего эффекта. Напиток часто используют для приготовления всевозможных алкогольных коктейлей.

Вкус Куантро и градус

У апельсинового Куантро богатое послевкусие и достаточно высокая крепость – 40°. Так как полный рецепт приготовления напитка не разглашается, можно лишь догадываться о происхождении сладких, горьких, пряных и мягких ноток, благодаря которым Cointreau снискал мировую популярность.

С чем пить ликер Куантро


Истинные ценители пьют ликер неразбавленным или, если находят напиток слишком сладким, разбавляют газированной водой. Прохладительные коктейли из Куантро и газировки очень популярны в жаркое время года. Неразбавленный ликер подают в небольших коньячных рюмках. Cointreau со льдом пьют из бокалов с толстым дном.

Как правильно пить

Cointreau, являясь крепким горячительным напитком, вызывает аппетит и стимулирует работу пищеварительных органов. На этом факте основана традиция подавать Куантро перед застольем, заблаговременно охладив до 4–6°. Ликер пьют небольшими глотками, по необходимости уменьшая его крепость путём смешивания с охлажденным соком апельсина или грейпфрута.

Употребляют Куантро и после еды, закусывая тонко нарезанным лаймом или лимоном.

Чем закусывать


Несмотря на высокое содержание спирта, ликер считается десертным напитком. Поэтому его принято закусывать фруктово-ягодными, шоколадными закусками и сдобой. Многие ценители Cointreau предпочитают закусывать любимый напиток сырной нарезкой или не закусывать вообще.

Рецепт Куантро в домашних условиях

Приготовить оригинальный ликер Куантро, не являясь специалистом компании Remy Cointreau, невозможно. Воспользовавшись предложенным ниже рецептом, любой желающий получит упрощенную, домашнюю версию известного напитка.

  1. Цедру 1-го лимона и 3-х апельсинов складывают в сухую стеклянную банку. Сверху выкладывают пряности: черный перец (5 горошинок); красный перец (щепотка); лавровый лист (2 средних листка).
  2. На следующем этапе добавляют водку (1000 мл) и сахар (200 г). Посудину герметично закупоривают и энергично встряхивают, перемешивая содержимое. Настаивают в темном месте в течение 5 суток.
  3. Готовый напиток процеживают через марлю и хранят в темных бутылках.

По мнению профессионалов, по вкусу домашний ликер Куантро схож с оригиналом.

Коктейли с Куантро в домашних условиях


Историческая справка

Успех, пришедший к братьям после изобретение Куантро, затмил все предыдущие победы. Изначально рецепт состоял из апельсиновой цедры и спирта, добытого из сахарной свеклы. В 1989-м, после слияния предприятия братьев Куантро с финансово-промышленной группой Реми Мартен, бренд Cointreau стал собственностью компании Remi Cointreau.

"Куантро" ("Cointreau") считается одним из популярных французских ликеров, который оптимален для употребления в чистом виде и коктейлях. Любители фруктово-цветочных нот его употребляют со льдом, наслаждаясь многогранным вкусом и узнаваемым ароматом.

Хотите удивить себя и гостей? Прочтите интересные факты о "Куантро" и дельные советы, как сделать лучшие коктейли с добавлением этого ингредиента.


Авторами напитка стали братья Куантро, которые в середине 19 века открыли во французском городе Анже собственный винодельческий завод. Изначально они выпускали вишневые ликеры, после чего расширили ассортимент до 50 разных видов ликеров из фруктово-цветочных композиций.

В 1875 году был создан оригинальный рецепт идеально прозрачного ликера из померанцев под названием "Cointreau".

Сначала напиток получил название "Триппл Сек", а затем был переименован в "Куантро".

Ближе к началу Первой мировой войны на заводе во Франции выпускали практически 1 миллион бутылок светлого апельсинового ликера в год. В настоящее время эти объемы превышают показатель в тринадцать миллионов бутылок за год.


Ликер изготавливается из сладких и горьких апельсинов, именуемых померанцами. Но точный рецепт напитка держится в строжайшей тайне. Впрочем, любой желающий может посетить французский завод в рамках экскурсии, и заглянуть по ту сторону производства апельсинового ликера.

Технология производства "Куантро" условно делится на несколько этапов:

  1. Сочные созревшие апельсины собирают на плантациях Франции и Испании, а горькие привозят с Антильских островов;
  2. Апельсиновая цедра снимается вручную, после чего проходит процесс сушки под на солнце;
  3. Апельсиновую цедру настаивают на спирте из свеклы, после чего настойка перегоняется в медных кубах дважды;
  4. Крепость регулируется путем добавления родниковой воды и сахара, доводя напиток до принятых стандартов "Cointreau";
  5. Полученный прозрачный ликер разливается по фирменным бутылкам.

Вполне вероятно, что в рецептуре также присутствуют травы, так как напиток имеет и такие ноты в своем букете.

Существует две основных разновидности ликера "Cointreau":

  1. "Черный Куантро", который появился на свет в 2012 году. Представитель этой линейки сочетает в себе классический "Cointreau" и ноты элитного коньяка "Реми Мартин";
  2. "Оригинальный Куантро" — классический напиток из горьких и сладких апельсинов-померанцев. Органично сочетает в себе кислинку и сладость цитрусовых, приятный, освежающий вкус запоминается с первых нот.


1898 год ознаменовался тем, что мир увидел первую рекламную кампанию знаменитого французского ликера. В рамках рекламы впервые появился образ персонажа Перо Куантро, автором которого стал культовый итальянский живописец Николас Томано. Образ Пьеро был не грустный и депрессивный, а, напротив, веселым и слегка "подвыпившим", что, несомненно, привлекало внимание к напитку.

2001 год — у ликера появился новый неординарный слоган: "Be Cointreauversial", то есть "Будь противоречив".

"Куантро" является, пожалуй, одним из первых напитков, в рекламе которого активно используются эротические и вызывающие образы. В начале 21 века лицом рекламной кампании "Куантро" стала актриса и модель Дита фон Тиз. Чуть позже продвигать бренд с обложек журналов и телевизионных экранов стала актриса Летиция Каста.


Есть несколько важных фактов относительно правильной подачи и употребления "Куантро":

  • Оптимальная температура для ликера составляет от 4 до 6 градусов. Если он будет более теплый, аромат цитрусовых может быть слишком приторным;
  • Поскольку цитрусовые ноты возбуждают аппетит, ликер хорош в качестве аперитива перед употреблением пищи;
  • Лучшая тара для ликера — шоты или рюмочки на ножках, из которых он легко пьется меленькими глотками. Также напиток прекрасно себя "ведет" в широких стаканах для виски или коньячных бокалах;
  • Если ликер покажется слишком сладким и крепким, его можно разбавить апельсиновым или грейпфрутовым фрешем, добавить немного лимонного сока. Любители "пузырьков" мешают его с "Fanta";
  • Прекрасный вариант — завершить трапезу рюмочкой "Куантро", чтобы не оставить "недосказанность" после трапезы;
  • Хорошая закуска для ликера – долька лимона или грейпфрута.

Обратите внимание! Если в оригинальный "Куантро" бросить пару кубиков льда, он заметно помутнеет. Это говорит о том, что в его составе – высокое содержание натуральных эфирных масел.

Ликер "Cointreau" был невероятно популярен в конце 19 века. Его любили пить представители светского общества в тандеме с ароматной сигарой.
4 типа современной подачи "Куантро":

  • в чистом неразбавленном виде;
  • в структуре коктейлей лонгдринков и шотов;
  • разбавленный содовой, минералкой или фруктовой газировкой ("фанта", "швепс");
  • с кубиками льда или ледяной крошкой, получая наслаждение от постепенного соединения ликера с талой водой.


Коктейли с "Куантро" отличаются своими цитрусовыми нотками. Ликер хорошо вписывается в состав лонгдринков и шотов.

1. Коктейль "Beachcomber" — искристый, освежающий, оптимален для летней вечеринки.

Классический рецепт "Beachcomber":

  • в шейкер необходимо добавить 60 мл белого рома, 20 мл апельсинового ликера "Куантро", 20 мл лимонного сока, три кубика льда и несколько капель ликера "Мараскино";
  • после взбалтывания содержимое переливается в треугольный бокал для "Мартини";
  • в качестве декора — долька лимона.

2. Коктейль "Белая леди" – настоящее наслаждение для представительниц прекрасного пола.

Метод приготовления коктейля "Белая леди":

  • в барном шейкере нужно смешать 50 мл джина, 30 мл ликера из померанцев "Куантро", 20 мл лимонного сока и несколько кубиков льда;
  • предварительно охладить бокал для "Martini" и влить туда содержимое шейкера через стрейнер;
  • в качестве декора — спиралька из апельсина или лимона.


3. Коктейль "Ритц" также отличается освежающим вкусом, легко пьется, идеален для летнего зноя, а также презентаций, душевных девичьих посиделок. Более крепкая (за счет коньяка) альтренатива "Мимозе".

Классический рецепт коктейля "Ритц":

  • в шейкере смешивается примерно двадцать пять миллилитров коньяка, 5 мл "Куантро" и около 25 мл фреша апельсина;
  • в высокий бокал для шампанского кладется несколько кубиков льда, вливается через ситечко содержимое шейкера и дополняется 120 мл сухого игристого вина;
  • в качестве украшения — долька сушеного лимона, которая кладется прямо в бокал.


4. Коктейль "Королева Mary" — один из топовых коктейлей на основе культового цитрусового ликера.

Классический рецепт "Королевы Mary":

  • отдельно смешиваем по тридцать миллилитров коньяка и ликера "Cointreau", а также несколько кубиков льда;
  • вливаем содержимое шейкера в треугольный бокал на ножке, делаем пару всплеском "Грендадином";
  • в качестве декора — десертная вишенка.

5. Коктейль "Камикадзе" — достаточно "коварный" микс, который стоит пить в умеренных количествах.

Для приготовления "Камикадзе" нужно:

  • смешать в шейкере 20 мл апельсинового ликера "Куантро", 10 мл лимонного фреша и 40 мл водки;
  • вылить в красивый бокал на ножке;
  • подавать с долькой апельсине на краешке бокала. Можно предварительно сделать "сладкий ободок" на стакане.


Мы выделили 5 основных причин, чтобы пополнить свою домашнюю барную коллекцию апельсиновым ликером "Куантро":

  • Универсальность — можно пить как в чистом виде, так и в коктейлях, также можно добавлять в кофе;
  • Идеален для праздников и будней – когда хочется удивить себя и близких, порадовать себя вечером глотком вкусного напитка с цитрусовыми нотами;
  • Доступность — ликер достаточно популярный, его легко достать;
  • Идеален и для мужской компании, и для прекрасных леди;
  • Органично сочетается с другими алкогольными напитками: коньяком, джином, игристым вином, обычным сухим вином и даже водкой.

Уверены, что теперь вам обязательно захочется побаловать себя и близких ароматным французским ликером с богатой историей и насыщенным цитрусовым вкусом.

Благородный апельсиновый ликёр с изысканным вкусом — Куантро, широко популярен. Этот напиток содержит ароматические сложные эфиры и при умеренном потреблении повышает настроение, улучшает работу желудка и кишечника, лечит кровоточивость дёсен, оказывает противовоспалительное действие.

Но при этом, как любой другой алкоголь его нельзя беременным и кормящим грудью, лицам младше 18 лет и при аллергии на цитрусовые.

Описание напитка


Апельсиновую цедру поставляют из Бразилии, Антильских островов, Испании и Южной Франции. Её настаивают в спирте несколько дней, затем дважды дистиллируют и смешивают с родниковой водой с сахаром. Разливают в фирменные бутылки из стекла янтарного цвета, дизайн которых не менялся с 1885 г.

Есть несколько видов этого алкогольного напитка:

  • Классический из цедры.
  • Нуар – купаж с коньяком Реми Мартен.
  • Оранж Блад – из цедры красных апельсинов с Кортики.

Ликёр пьют как в чистом виде, так и в коктейлях. Чистый Cointreau разливают в коньячные бокалы. Разбавляют градусы тоником, газировкой или льдом.

Справка. При добавлении воды или льда настоящий Cointreau меняет цвет на молочно-белый, сохраняя свой вкус. Это происходит из-за высокого содержания эфирных масел в напитке.

Простые рецепты коктейлей: как и с чем пить


Апельсиновый ликёр входит в рецепт более 250 коктейлей. Его сладко-кислые нотки во вкусе хорошо сочетаются с нектарами, фруктами и сливками. Подают с экзотическими фруктами (банан, грейпфрут, ананас, киви) и с более привычными закусками (сыр, шоколад, клюква, яблоки, вишня, виноград).

Совет. Ликёр лучше подавать как аперитив, потому что этот напиток способствует пищеварению.

Порционные коктейли на один глоток. Подаются в рюмках объёмом 50—60 мл. Особенность шотов или шутеров это то что они рассчитаны на быстрое опьянение и приятное послевкусие, которое даёт ликер.

  • Флеш Рояль. Слоёный шот из лимонного сока (1 ч. л.), равных частей имбирного сиропа, ликера из красного грейпфрута и Куантро. Сначала идёт имбирный сироп, затем грейпфрутовый, потом сок и ликёр.
  • Чивава – это коктейль для смелых. На дно рюмки налейте Cointreau, сверху текилу. Подожгите алкоголь и растопите в нём коричневый сахар, который должен осесть каплями на дне шота, и коктейль готов. Чтобы не обжечь губы, проведите по краю рюмки кусочком льда.


  • Медуза — необычный шот как на вкус, так и на вид. Состоит из густого ликера с какао (20-25 мл), слоя Cointreau (15 мл) и абсента (можно коньяк, водку). Сверху добавляют 4 ч.л. Айриш крема.
  • Черри Биар. Состоит из водки (15 мл), газировки Доктор Пепер (20 мл), Куантро (15 мл), вишневого бренди (10 гр), мёда (1 ч. л.). Наливать слоями смешанную водку с мёдом, бренди и ликер, сверху — газировка.
  • Потерянный. Состав этого коктейля выбьет из равновесия самого стойкого. Смешайте в шейкере по 20 мл абсента, Самбуки, Егермейстера, Бейлис, Cointreau, Kahlúa и подайте в маленькой стопке со льдом.
  • Мираж. Яркий слоёный коктейль. На дно рюмки наливают Егермейстер (20 мл), затем идут мятный ликер (15 мл), Бейлис (15 мл), апельсиновый ликёр (15 мл).
  • В-52. Вкусный, красивый и быстрый шот из трех компонентов в равных частях: кофейного ликера Калуа, Бейлиз и Cointreau. Поджигаем и выпиваем шот.
  • Дятел (Hakkespett). Взять равное количество апельсинового ликёра и Грин Шартрез, налить слоями в стопку. Поджечь верхний слой, облизать ладонь и накрыть бокал. Поднести ко рту и медленно сняв руку, вдохнуть дым и выпить коктейль.

Ликёр красиво выглядит в шотах и смягчает вкус других составляющих.

Скорей всего Вас так же заинтересует: как пить Лимончелло.

Посмотрите видео как можно приготовить ликер Куантро дома:

Женские коктейли из апельсинового ликера должны не сколько пьянить, как радовать глаз и вкус. Их основные ингредиенты — фруктовые нектары, газированная вода, тоник. Снижают градус и с помощью кубиков льда.


  • Белая Леди. Состоит из взбитого в шейкере со льдом Cointreau (20 мл) с джином (40 мл). В бокал добавляют ломтик лимона.
  • Куантро Тиз. Оригинальный коктейль фиолетового цвета из взбитых вместе Cointreau (40 гр), яблочного сока (20 гр), фиолетового сиропа Монин (15 гр) и лимонного сока (15 гр). Смесь взбивают с кубиками льда и наливают в протёртый по ободку имбирём бокал. Украшают цветком фиалки.
  • Крымский коктейль. Возьмите сухое белое вино (60 мл), Куантро (15 мл), содовую (30мл), сок половинки лимона. Смешать алкоголь в шейкере со льдом и перелить в стакан. Добавить оставшиеся ингредиенты.
  • Африканский бриз. В бокал с кромкой из тростникового сахара положить колотый лёд, налить апельсиновый ликёр (25 мл), Бейлиз (50 мл).
  • Барбарелла. Взбить со льдом апельсиновый ликёр (50 мл) и самбуку (25 мл).
  • Маргарита. Смешать со льдом Куантро (20 гр), текилу (40 гр), лаймовый сок (10 гр). Налить в бокал, украшенный солёной каёмкой и кружочком лайма.
  • Куантро Физ (Cointreau Fizz). Соедините сок лайма и Cointreau, затем добавьте газированную воду (тоник). Украсьте цедрой.
  • Коляска мотоцикла (Sidecar). Состоит из взбитых вместе Cointreau (20 мл), сока лимона (1 ст. л.), коньяка (40 мл). Подаётся в бокале с сахарной каёмкой.


  • Куантротини (Cointreautini). Простой, но изящный коктейль из смеси Куантро и сока половинки лайма. Наливают в бокал для мартини со льдом.
  • Красные пузырьки. Состоит из Куантро (40 гр), виноградного сока (50 гр) и тоника.
  • Солнечная мечта. Более трудоёмкий, но такой вкусный напиток. Смешайте в блендере мороженое (50 гр), апельсиновый ликёр (20 мл), персиковый сироп (20 мл) и апельсиновый сок (100 мл). Смешать и подать в высоком бокале на короткой ножке.
  • Леди Киллер (Lady Killer). Грозное название скрывает мягкий вкус. Смешайте в блендере Cointreau (10 гр), сок ананаса и манго (по 30 гр), по половинке персика и банана, с четвертью манго. Подавайте с кусочками клубники.

Справка. Самый близкий по вкусу к Куантро апельсиновому ликёру ликеры Кюрасао и Гранд Мариньер. Их можно использовать как замену.

Так же Вам должно быть интересно почитать о том, как пить ликер Бехеровка.
Посмотрите видео о популярных женских коктейлях:

Это крепкие аперитивы с ярким вкусом. Интересно, что изначально Cointreau создавался именно для таких коктейлей и лишь позже его стали добавлять в более лёгкие напитки.


  • Мановар (Man O’ War). Бурбон (50 мл), апельсиновый ликёр (пару капель), сладкий вермут (3 ч. л.) и сок лайма (1 ст. л.) соединить в шейкере с колотым льдом.
  • Шотландский кобблер. Шотландский виски (50 гр), Cointreau (10 гр) и сахарный сироп (6 капель) влить в бокал со льдом. Украсить долькой апельсина и мятой.
  • АК-47. Смешивается из коньяка, водки, джин, апельсинового ликера, бурбона, светлого рома, виски и лаймового сока (по 10 гр каждого). Можно разбавить содовой.
  • Vermut tripple. Смесь из белого вермута и джина (по 30 мл), Куантро (15 мл). Смешивают без льда, подают с долькой апельсина и лимона.
  • Золото Рейна. Джин (25 гр), Cointreau (15 гр), Кампари и белый вермут (по 10 гр). Смешивают в отдельном бокале и переливают в коктейльный.
  • Сингапурский слинг. Смесь джина (30 гр) и вишневого ликёра (1 ст. л.), ананасового сока (120 гр), сока лайма (15 гр), ликера Benedictine (10 гр), Cointreau (10 гр), гренадина (10 гр), битера Angostura (3 капли). Смешивают со льдом и подают в высоком стакане.
  • Бульдог смеш. В шейкере смешиваем половинку лимона, персика, пару веточек мяты с сиропом из сахарного тростника (1 ч. л.). Добавляем бурбон (60 гр) и Куантро (20 мл), лёд. Встряхиваем, процеживаем в бокал с колотым льдом. Украсить веточкой свежей мяты.
  • Балалайка. Взять равные части водки и сока лимона, и вдвое меньше Cointreau. Влить все компоненты в стакан со льдом, украсить лаймом.

Это далеко не все коктейли куда входит Куантро. Он прекрасно сочетается с текилой, бренди, ромом, водкой и абсентом.

Этот алкогольный напиток имеет долгую историю и заслужил любовь гурманов не столько рекламой, сколько уникальными вкусовыми свойствами. Аромат и терпкость апельсина прекрасно сочетается с другими напитками, а ещё с мороженым, десертами, выпечкой и мясом птицы.

Коктейли с лаймом:

Попробуйте сочетание сладкого и терпко-горького вкуса и, возможно, вы станете ещё одним поклонником этого чудесного алкоголя.

Лучшая закуска для Куантро

  • сыр,
  • шоколад,
  • клюква,
  • яблоки,
  • вишня,
  • виноград;

Закуска подойдет в данном случае точно такая же что идет к вину, желательно больше сладкого, фруктов и ягод!


Нюансы куантро

  • Ликер имеет высокую крепость, он возбуждает аппетит, поэтому его часто подают перед началом застолья в качестве аперитива.
  • При этом напиток охлаждают до 5-6°, в более теплом варианте цитрусовые ноты раскрываются слишком ярко, что мешает в полной мере насладиться богатством вкуса.
  • Разливать его принято в специальные ликерные рюмочки и пить медленно, малькими глотками, смакуя и наслаждаясь.
  • Если в чистом виде куанто кажется слишком крепким его можно разбавить. Лучше всего для этой цели использовать натуральный сок грейпфрута или апельсина, пропорция фреша к ликеру выбирается на свой вкус. Допускается употребление со льдом.
  • Интересная особенность, соприкасаясь с кубиками замороженной воды, куантро меняет цвет на молочно-голубой или опаловый. Это связанно с большим количеством эфирных масел в составе и является прекрасной проверкой ликера на подлинность.


Ликер прекрасно сочетается с любым другим алкоголем, не принято его миксовать только с шотландским виски. Подается так же в бокалах для мартини, тумблерах, а составе коктейлей сервируется в кубки, коллинзы, хайболы, в которые непременно вставляется трубочка для напитков. Для украшения используются дольки фруктов: лайма, апельсина, карамболя, листья мяты, сахарная окантовка бортика сосуда, различные ягоды, декоративные зонтики.

Как сделать правильный выбор

Покупая этот недешевый ликер, стоит опасаться подделок, разумеется, авторская тара усложняет процесс изготовления фальсификата, но бдительность не помешает:

  1. Выбирать напиток стоит в магазинах с безупречной репутацией.
  2. Слишком низкая цена – повод задуматься.
  3. Этикетки должны располагаться ровно, а все надписи быть на них четкими, легко читаемыми.
  4. На оригинальном продукте не должно быть следов клея на бутылке, деформированной пробки или сколов.
  5. Жидкость ликера не может содержать осадка, хлопьев, она должна быть абсолютно прозрачной, без каких либо вкраплений и плавающих объектов.
  6. Поболтав бутылку можно заметить, что содержимое имеет не водянистую, а вязкую консистенцию.

Тщательный осмотр бутылки не займет много времени, но позволит избежать разочарования от покупки и отравления некачественным эрзацем.

История продукта

Авторство принадлежит братьям-кондитерам из Франции. Первым их творением стал напиток, который и по сей день пользуется любовью ценителей изысканных алкогольных напитков, ликер Гильоне. Необычный вкус его достигался использованием сладких и кислых сортов вишни. Но следующая идея Адольфа и Эдуард-Жана Куантро превзошла все ожидания и с 1895 года не теряет популярности.

Сегодня оригинальный рецепт держится в строгой секретности, а право на владение ним и выпуск ликера принадлежит концерну по изготовлению алкогольных напитков Remi Cointreau. Для желающих увидеть, как рождается куантро, проводятся экскурсии по цехам. Сладкие сорта апельсинов привозят на завод из южной части Франции, солнечной Испании, Бразилии а горькие — с берегов Антильских островов. Точные пропорции – фирменная тайна.

Первоначальное название напитка звучало как Трипл Сек, но в дальнейшем пришлось переименовать его в Куантро, чтобы избежать сложностей с получением патента.

Первоначальный вариант ликера куантро – мягкий, сладкий с насыщенным цитрусовым ароматом. Позже появилась более брутальная композиция с названием куантро нуар, в ней к ликеру присоединяется коньяк марки Remy Martin.


Популярности напитку придали не только его вкусовые качества, но и масштабная рекламная копания, довольно смелая и провокационная для тех времен. Над имиджем ликера, продвижением его в массы трудились лучшие дизайнеры, привлекались популярные модели и актрисы, а их образы в рекламе напитка выглядели смело и эротично. С 1898 года появились рекламные плакаты ликера с Пьеро. Сказочный герой на них сменил имидж с вечно грустного и меланхоличного, на довольно-таки радостного и слегка хмельного.

Позже появился и рекламный ролик с этим персонажем.


Специально для этого продукта его создатели запатентовали особую бутылку. Такая тара нацелена на решение сразу двух задач: во-первых, она подчеркивает оригинальность куантро и защищает потребителя от подделок, во-вторых, создает образ элитного напитка для определенного класса. Специально для импорта в США была разработана бутылка, которая изображает статую свободы, с россыпью кристаллов Swarovski.

Читайте также: