Ласточкино гнездо напиток в тайланде

Что такое тайские биодобавки: сок из курицы и ласточкины гнезда

Вступайте в Клуб жителей Паттайи — группу для общения русскоязычных жителей и гостей курорта.

Новости, мероприятия, объ…

Подскажите, пожалуйста, что это такое во многих магазинах Таиланда продают? И для чего полезно?




На фруктовых нарисованы фрукты, на овощных овощи, на грибных грибы, на этих ласточкиных нарисованы такие гнезда коричневые, как сушеная губка какая-то…а вот на куриных не помню, может курица. В 7-11 они стоят в холодильниках обычно, которые такие, открытые, где йогурты и тд. Там по 1 штучке продаются, не корзинами, как раз можно попробовать. Чернослив нормальный, там витамины и клетчатка. Слюни гнёзда ласточек тоже на вкус приемлемы.

Если птичка нарисована, это правда ласточкины гнезда, погуглите bird nest — популярное китайское снадобье, считается сильно оздоравливающим, вот его в ЮВА и делают масштабно. В Чантабури и Трате с хайвэя видны странные дома без окон — это птицефабрики для ласточек. Они там гнездятся, плюют в глину для скрепления, люди потом эти плевки утилизируют. Вкус никакой, если будете пробовать — берите сразу с добавками. А то что на вашем фото, они в больших подарочных корзинах — логично, так как для получения эффекта надо долго пить, например, в течение месяца натощак или лучше еще дольше. Каждый день по баночке, с утра натощак, ну или как для лично вас будет удобнее-полезнее.

Тайцы это в основном чинушам на подарки берут, дорого и пафосно, да еще по телеку рекламируют. Если хотите в это удариться, пойдите в хорошую китайскую аптеку, они вам все сделают и дешевле и полезнее будет. Хорошие китайские традиционные аптеки в чайнатауне, многие будут неплохо понимать английский. Скажите им с чем нужна помощь и они вам составят программу. Chinatown погуглите, это старый район в Бангкоке, возле реки. Классное место для прогулки на день.

Зачем делать из простого сложное? Это популярный продукт, с очень многолетней историей, а рекламируют так как разные брэнды есть, сильная конкуренция.

Так что же это за чудо-лекарство такое, всеми тайцами любимое?

Начнем с того, что это гнезда не ласточек, а стрижей-саланганов, обитающих на берегах Бенгальского залива и Южно-Китайского моря. Знаменитые гнезда малютки саланганы лепят не из глины, а из водорослей, скрепляя их собственной слюной. В качестве инкрустаций саланганы щедро добавляют туда икринки и мальков рыбешек. Вот и получается, что ласточкины гнезда состоят из вполне съедобных продуктов, если не считать случайно прилипших перышек.

Согласно одной из легенд, ласточкины гнезда впервые отведал в ХІІІ веке китайский император, когда монгольские войска загнали его армию на скалистый остров, где кроме ласточкиных гнезд, не было ничего даже мало-мальски съедобного. Питательные гнезда не только помогли армии выжить и сражаться дальше, но и оказались вкусным и полезным продуктом.

Закономерно, что ласточкины гнезда, являющиеся фактически морепродуктом, содержат большое количество йода. Кроме того, они содержат фосфор, кальций, железо и многие другие полезные микроэлементы. Но не это главное. Важно то, что сочетание компонентов, входящих в состав ласточкиных гнезд, оказывает удивительно мощное совокупное воздействие на организм человека, повышает иммунитет, усиливает защитные силы, оказывает омолаживающее воздействие.

Особенно ласточкины гнезда полезны детям, старикам, беременным женщинам, слабым и больным людям. Только перечень болезней, от которых мы могли бы избавиться, регулярно потребляя ласточкины гнезда, занимает несколько страниц. Достаточно сказать, что они исцеляют астму, хронический кашель, болезни горла, проявляют противоопухолевую активность, способствуют лечению некоторых онкологических заболеваний.

Ласточкины гнезда улучшают качество сперматозоидов, решают проблемы мужского бесплодия, кроме того, являются сильным афродизиаком и повышают потенцию. А женщинам нравится, что они омолаживают кожу и разглаживают морщины. Поэтому ласточкины гнезда не только употребляют в пищу, но и изготавливают из них лекарства и косметические средства.

Еще не так давно промысел ласточкиных гнезд был весьма трудоемким и опасным делом – ведь саланганы гнездятся на отвесных скалах на высоте 10–15-этажного дома и отчаянно защищают свое жилище. Однако нынче, в наш высокотехничный век, их стали разводить наподобие кур, перепелок или страусов. Для саланганов строят высокие многоэтажные дома, в которых вместо окон в стенах устроены узкие щели, наподобие летка в улье. Внутри под низкими потолками устроены многочисленные бетонные балки. Саланганы с удовольствием лепят гнезда в укромных уголках между балками и потолком. Оттуда их периодически срезают работники саланганьей фермы, стараясь изымать только те гнезда, в которые еще не снесены яйца. Иной раз бедным саланганам приходится лепить гнезда по три раза в год.

Сейчас во всем мире в год добывают несколько тонн ласточкиных гнезд. Если учесть, что высушенное гнездо салангана весит около 10 г, можно представить себе, какое это количество, и какого размаха достиг этот бизнес. Промысел ласточкиных гнезд непрерывно развивается, и недалек тот час, когда они станут доступны любому жителю планеты.

August 2014

S M T W T F S
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
  • Бестиарий
  • Буддизм
  • Животные Таиланда
  • Искусство
  • Кухня Таиланда
  • Овощная лавка
  • Полезная информация
  • Православие в Таиланде
  • Россия и Таиланд
  • Таиланд
  • Тайский язык
  • Традиции
  • Это интересно

Originally published at Экскурсии на Самуи. You can comment here or there.

Этот препарат – вытяжку из “ласточкиного гнезда” можно купить в любом 7/11 или Family Mart и о нём известно каждому тайцу. Никакой дозировки они при приёме не соблюдают и, частенько купив заветный пузырёк в магазине, тут же выпивают его содержимое. Содержание высушенных “ласточкиных гнёзд” обычно составляет не более 14-15%, остальное – подсластитель ксилитол (72-73%). Есть вариант с добавлением мёда (2%).

Так что же это за чудо-лекарство такое, всеми тайцами любимое?

Начнем с того, что это гнезда не ласточек, а стрижей-саланганов, обитающих на берегах Бенгальского залива и Южно-Китайского моря. Знаменитые гнезда малютки саланганы лепят не из глины, а из водорослей, скрепляя их собственной слюной. В качестве инкрустаций саланганы щедро добавляют туда икринки и мальков рыбешек. Вот и получается, что ласточкины гнезда состоят из вполне съедобных продуктов, если не считать случайно прилипших перышек.

Согласно одной из легенд, ласточкины гнезда впервые отведал в ХІІІ веке китайский император, когда монгольские войска загнали его армию на скалистый остров, где кроме ласточкиных гнезд, не было ничего даже мало-мальски съедобного. Питательные гнезда не только помогли армии выжить и сражаться дальше, но и оказались вкусным и полезным продуктом.

Закономерно, что ласточкины гнезда, являющиеся фактически морепродуктом, содержат большое количество йода. Кроме того, они содержат фосфор, кальций, железо и многие другие полезные микроэлементы. Но не это главное. Важно то, что сочетание компонентов, входящих в состав ласточкиных гнезд, оказывает удивительно мощное совокупное воздействие на организм человека, повышает иммунитет, усиливает защитные силы, оказывает омолаживающее воздействие.

Особенно ласточкины гнезда полезны детям, старикам, беременным женщинам, слабым и больным людям. Только перечень болезней, от которых мы могли бы избавиться, регулярно потребляя ласточкины гнезда, занимает несколько страниц. Достаточно сказать, что они исцеляют астму, хронический кашель, болезни горла, проявляют противоопухолевую активность, способствуют лечению некоторых онкологических заболеваний.

Ласточкины гнезда улучшают качество сперматозоидов, решают проблемы мужского бесплодия, кроме того, являются сильным афродизиаком и повышают потенцию. А женщинам нравится, что они омолаживают кожу и разглаживают морщины. Поэтому ласточкины гнезда не только употребляют в пищу, но и изготавливают из них лекарства и косметические средства.

Еще не так давно промысел ласточкиных гнезд был весьма трудоемким и опасным делом – ведь саланганы гнездятся на отвесных скалах на высоте 10–15-этажного дома и отчаянно защищают свое жилище. Однако нынче, в наш высокотехничный век, их стали разводить наподобие кур, перепелок или страусов. Для саланганов строят высокие многоэтажные дома, в которых вместо окон в стенах устроены узкие щели, наподобие летка в улье. Внутри под низкими потолками устроены многочисленные бетонные балки. Саланганы с удовольствием лепят гнезда в укромных уголках между балками и потолком. Оттуда их периодически срезают работники саланганьей фермы, стараясь изымать только те гнезда, в которые еще не снесены яйца. Иной раз бедным саланганам приходится лепить гнезда по три раза в год.

Сейчас во всем мире в год добывают несколько тонн ласточкиных гнезд. Если учесть, что высушенное гнездо салангана весит около 10 г, можно представить себе, какое это количество, и какого размаха достиг этот бизнес. Промысел ласточкиных гнезд непрерывно развивается, и недалек тот час, когда они станут доступны любому жителю планеты.

Posted on Nov. 29th, 2013 at 11:37 am | Link | Leave a comment | Share | Flag


стоят 4480 и 3500 бат. Это соответственно 144 и 113 долларов к бату по курсу зимы 19 года. Подчеркиваю за 20 грамм сухого продукта. Причём этот продукт производится в огромных количествах и явно не на хранение на склад. Богатые китайцы из Гонконга, Сингапура, Макао, Малайзии являются постоянными покупателями и потребителями этого продукта.


Но а для бюджетных туристов есть возможность попробовать эту диковинку. Наконец- то и я купила пару баночек гнёзд для сына и себя. И вот только сегодня я наконец- то открыла эту заветную на вкус баночку. Даже сложно сказать, что я ожидала и что получила.
Но сначала о гнёздах. По названию- это птичьи гнёзда. И гнезда совсем не ласточек. Это гнезда птиц саланган, семейство стрижей. Водятся в Индонезии, Малайзии, Филиппинах, Вьетнаме и Таиланде. Живут в пещерах, горах. Но в Таиланде научились уже содержать стрижей почти в домашних условиях. Хотя сделать им дом, и главное уговорить, убедить и заманить этих птичек селиться в нем, очень не простая задача. Я знаю, что на северо- востоке Таиланда, в Исане многие тайцы занимаются этим непростым птичьим фермерством. В Нонгхае я даже видела дома, специально построенных для птиц саланган, где они вьют свои гнезда, которые, в свою очередь, едят люди. Суп из гнёзд считается деликатесом в Китае, Вьетнаме, Малайзии. Суп имеет вид тягучей слизи и напоминает кисель. Китайцы едят этот суп уже с 600 годов нашей эры. Ещё с тех пор этот суп считается супом здоровья. Съедобные птичьи гнёзда состоят из белка, углеводов, аминокислот, содержат калий и магний.


Ну а теперь о моей покупке. В небольшой баночке объёмом всего 42 грамма содержаться 1,1% гнёзд. Стоит такая моя проба гнезда 100 бат или 200 рублей.



Самое интересное, что этот продукт очень востребован и популярен у тайцев. Его часто покупают упаковками по восемь штук и пьют, как сок.


Хоть в баночке и содержится всего 1% гнёзд, но напиток действительно имеет киселеобразный состав. Для вкуса добавлен сахар.


Содержание

  1. Что за ингредиент ласточкино гнездо и как его получают?
  2. Состав ласточкиного гнезда
  3. Полезные свойства ласточкиного гнезда
  4. Действие экстракта ласточкиных гнезд в косметологии

Прочитали что косметика содержит ласточкино гнездо?

Воображение сразу нарисовало веточки, прутья, солому, глину, смешанную с водичкой из лужи, перья, пух… собрали эти гнезда, перемололи в мелкий порошок. Вот и готов отличный ингредиент для элитной косметики! Довольно странно, не так ли?

Но, спешим Вас успокоить, ни какой соломы и глины в этих гнездах нет!

Что за ингредиент ласточкино гнездо и как его получают?

Давайте начнем с ласточек. На самом деле тот ингредиент который в косметике называется экстрактом гнезд ласточек (на английском языке же это звучит как bird`s nest — птичьи гнезда) производят стирижи-саланганы, ареал обитания которых распространяется от Юго-Восточной Азии до берегов Австралии. Единственным строительным материалом жилищ этих птиц является собственная слюна, которой они слой за слоем покрывают свои гнезда в виде колыбельки, крепя их на отвесных скалах или в стенах пещер.


Для получения в промышленных масштабах гнезд этих милых птичек предприимчивые азиаты возводят специальные фермы, на которых устанавливают динамики, имитирующий звук саланганов, для привлечения птиц.

Как только саланган поселится на ферме и совьет гнездо, его срезают (собранные гнезда очищаются от перьев и прочих загрязнений жизнедеятельности саланганов) и самка начинает строительство заново. До момента как стриж отложит яйца с каждой птицы удается получить в среднем 3-4 гнезда.

Для птиц — такое существование безопаснее чем в природе, нет опасности разорения гнезда хищниками или браконьерами (гнезда саланганов одни из самых дорогих продуктов в мире, его примерная стоимость $2500)

Для людей — редчайший и полезный компонент для косметики, медицины и кулинарии.

Состав ласточкиного гнезда

Полезные свойства гнезд ласточек были оценены в Древнем Китае, их использовали в качестве ингредиента в традиционной медицине и для приготовления кулинарных блюд. Все это потому что в состав гнезд входит:

  • эпидермальный фактор роста (EGF);
  • гликопротеины;
  • аминокислоты(метионин и цистеин);
  • железо;
  • кальций;
  • магний;
  • калий;
  • натрий;
  • йод;
  • фосфор.

Полезные свойства ласточкиного гнезда

Вот такой микс органических питательных веществ, входит в ТОП омолаживающих ингредиентов для косметики, обеспечивающий ряд преимуществ для здоровья и красоты, в том числе:

  • омоложение эпидермальных клеток;
  • улучшения эластичности и цвета кожи;
  • укрепление иммунной системы организма;
  • усиление сердечно-сосудистых и дыхательных функций;
  • снижение усталости;
  • повышение либидо и сексуальной функции.

Действие экстракта ласточкиных гнезд в косметологии

  • восстанавливает эпидермис;
  • повышает эластичность и упругость кожи;
  • увлажняет кожу;
  • разглаживает морщины;
  • подтягивает кожу и повышает ее упругость;
  • улучшает эластичность тканей;
  • осветляет цвет лица.

Благодаря органическому составу, средства с экстрактом ласточкиных гнезд могут применяться для проблемной и чувствительной кожи.

Конечно, чудеса бывают…но вы не сбросите с себя 10 лет сразу же после применения косметики с ласточкиными гнездами, а вот здоровый свежий и подтянутый вид кожи — это минимум, на который можно рассчитывать!

Ласточкино гнездо уникальный напиток высочайшего качества для красоты и здоровья, сделанный в Тайланде .

  • Описание

Описание

Ласточкино гнездо – редчайший продукт, употребляемый на протяжении веков императорами и вельможами Тайланда , Китая, Гонконга и Японии, как сокровенное лекарство для поддержания молодости и долголетия.

Основной эффект ласточкиного гнезда – регенерация клеток организма , а в первую очередь кожи .

Существует знаменитая легенда о Леди Йанг (719-756), одной из самых прекрасных женщин Азии, Клеопатре Востока, которая употребляла ласточкино гнездо каждый день, и осталась в истории Китая эталоном женской красоты. Те, кто ценят свое здоровье и красоту, употребляют ласточкино гнездо ежедневно. Оно останавливает процесс старения – наши сороколетние и пятидесятилетние клиенты выглядят не старше тридцати.

Ласточкино гнездо – одно из самых редчайших и дорогих материалов среди существующих на рынке товаров для красоты. Крупнейшие знаменитости и элита Китая, Гонконга, Таиланда, Кореи и Японии– наши постоянные клиенты. Качеству напитка Royal Premium нет равных.

Ласточкино гнездо имеет форму полумесяца и весит от 3 до 7 грамм. В нем очень высокое содержание сиаловой кислоты по сравнению с любым другим продуктом животного происхождения. Сахарная цепь сиаловой кислоты присутствует в верхних слоях нашей кожи и контролирует функции сахарных белков, гликолипидов и комплекса мукополисахарида.

Ласточки вьют гнезда 3, 4 раза в год из собственной слюны на обвесах пещер и скал. На протяжении столетий, вокруг волшебных свойств ласточкиных гнезд витают легенды. Первыми, чудодейственные эффекты от употребления ласточкиного гнезда заметили китайцы. Даже в наше время, суп из ласточкиного гнезда является дорогостоящим деликатесом в Китае и Гонконге.

Рекомендации по применению:

Экстракт ласточкино гнезда полезен для всех! Созданный на основе лучших натуральных ингредиентов, экстракт ласточкиного гнезда могут употреблять мужчины и женщины любого возраста:

– Идеально подходит для искателей красоты, которые хотят сохранить сияние кожи , крепкий иммунитет и хорошее здоровье.

– Помогает очистить легкие и регулировать дыхательную систему, идеально подходит для тех, кто склонен к респираторным проблемам, кашлю и простуде.

– Способствует сиянию кожи и улучшает цвет лица.

– Обеспечивает мягкий охлаждающий эффект, немного опускает температуру тела.

  • Можно употреблять во время беременности. Способствует здоровому развитию плода;
  • Можно употреблять во время послеродового периода. Ускоряет послеродовое восстановления организма;
  • Можно употреблять детям. Укрепляет строение организма, способствует росту и развитию;
  • Можно употреблять подросткам. Улучшает метаболизм, способствует росту и развитию;
  • Рекомендуется употреблять людям, постоянно подверженным стрессу. Избавляет от усталости и снимает стресс;
  • Восстанавливает иммунную систему, придает энергию;
  • Рекомендуется использовать перед физическими и умственными нагрузками.

Наша кожа обновляется каждые 28 дней, отделяя мертвые клетки и заменяя их новыми. Для достижения наилучшего результата, мы рекомендуем использовать по пол бутылочки каждый день на протяжении первых двух недель ( так как объем наших бутылочек достаточно большой 45 мл и вы можете его разделить на два приема ) , далее каждый второй день. Безусловно, постоянное ежедневное употребление приведет к скорейшим результатам.

В зависимости от типа кожи и организма, результат может быть заметен на следующий день или через неделю.

Описание

Scotch Royale Premium Real Bird’s Nest

Концентрат для долголетия и здоровья на основе экстракта ласточкиных гнезд с добавлением экстракта корейского женьшеня и с засушенным кусочком корня женьшеня внутри напитка от известного тайского производителя полезных эссенций бренда Scotch Royale Premium.

Ласточкины гнезда считаются в первую очередь источником молодости. Концентрат из ласточкиных гнезд замедляет процесс старения за счет эпидермального фактора роста, то есть эссенция на основе ласточкиных гнезд стимулирует регенерацию и рост клеток.

Например, в китайской медицине экстракт ласточкиных гнезд признан эффективнейшим средством с потрясающим омолаживающим эффектом.

Концентрат – эссенция из ласточкиных гнезд обладает также и другими терапевтическими свойствами:

  • Повышает потенцию у мужчин
  • Улучшает цвет и состояние кожи, уменьшает количество морщин, дает дополнительное омоложение и питание для кожи
  • Повышает иммунитет, помогает быстрому восстановлению организма после болезни, стресса или после физической нагрузки
  • Укрепляет сердечно-сосудистую систему, нормализует давление и улучшает кровообращение
  • Помощь при заболеваниях дыхательных путей, бронхиальной астме, любых других патологиях легких. Ласточкины гнезда эффективны в составе комплексного лечения рака легких и СПИДа
  • Эссенция из ласточкиных гнезд будет также очень полезна для беременных и кормящих женщин, для детей

В запечатанном виде эта биодобавка хранится при комнатной температуре в течение 5 лет с даты производства.

После вскрытия баночки концентрат ласточкиных гнезд нужно хранить в холодильнике, и выпить всю баночку в течение суток.

Состав тайской эссенции – концентрата из ласточкиных гнезд:

  • сухие реальные ласточкины гнезда 1,40%
  • ксилит (заменитель сахара) 11,20%
  • экстракт корейского женьшеня 7,00%
  • сушеный корень корейского женьшеня 0,80%

В Таиланде с 2012 года, пишу полезные статьи с ошибками, путешествую, занимаюсь спортом.

По всем вопросам пожалуйста пишите в комментариях.

  • Разводы на Пхукете и ворованные карты. - 2018-03-10
  • Паттайя или Пхукет? - 2017-07-19
  • Когда ехать на Пхукет, описание по месяцам года. - 2017-02-28


Не знаю как вы, а я постоянно задавался вопросом что же это за гнезда такие? Едешь по Пхукету и то тут то там всплывают вывески ‘Bird’s Nest’ — птичьи гнезда и тут же, ниже подпись, что-то на Китайском.

Дело понятное – магазины, Китайцам впаривают эти гнезда как нашим отдыхающим впаривают Латекс.

Но я бы и не волновался если бы на магазинах все и закончилось. Думаю многие видели бамбуковые конструкции в районе залива Пханг Нга и в районе островов Пхи-Пхи. Так называемая пещера викингов. (Если еще там не были, то это легко увидеть во время поездки на острова Джеймса Бонда или Пхи — Пхи). Так же много таких конструкций в районе острова Ланта.

Когда видишь эти конструкции, сразу понимаешь на сколько трудоемко их установить. И тут же сразу возникает мысль, зачем и кто это делает?

Когда работал гидом меня постоянно спрашивали во время различных экскурсий, а что это такое, Егор, расскажите?

– Конечно я спокойно отвечал, мол это Ласточкины гнезда, они очень дорого стоят, но Китайцы их покупают из-за их полезных свойств. Вот местные их и собирают. А сам про себя в это время думал, что это за местные такие, которых я за несколько лет ни разу не видел, которые рискуют жизнью и лазят по этим тонким жердям… –

Ниже уникальные фотографии ERICA VALLI. Съемки проходили на Юге Таиланда, в районе Андаманского моря. Катаясь на туристических лодка несколько лет в этом регионе я и представить не мог, что может находится внутри этих скал. А под снимками чуть чуть иформации о самих гнездах.



Основными потребителями Ласточкиных гнезд являются Китай, Гонконг, Штаты. Есть два сорта гнезд белые и красные. Килограмм белых гнезд стоит 2.500$, а за кило красных отдают до 10.000$. Ласточкины гнезда известны в Китае уже 1500 лет.


Сбор гнезд происходит по всей азии. Но самые ценные, красные гнезда можно найти только в в пещерах Юго Восточной Азии. Например, таких какие мы можем увидеть в заливе Пханг Нга. Таиланд, согласно разным слухам производит около 5% гнезд в мире.


Сам я с трудом верю, во всю полезность этих гнезд. Но говорят, что они усиливают мужскую потенцию, стимулируют рост коллагеновых клеток от чего кожа становится молодой. Усиливают работу иммунной системы. Ускоряют заживление ран. А так же содержат тысячи и тысячи полезных веществ… Другими словами это прямо какой то эликсир бессмертия.


Сезон сбора гнезд с февраля по май. Собирают как привычным для всех способом – как на фотографиях. Так и динамитом, извините, …. кхм, кмх на фабриках – что-то типа птицеферм. Одна из таких птицеферм расположилась совсем на юге Тая, на острове Ko Lao Liang Tai. Информации про фабрику удалось накопать не много, но она есть.


А вот это место думаю узнали многие, а если не узнали значит вы еще там не были. Это как раз та самая Пещера Викингов на острове Пхи – Пхи Ле. Интересно это постановочное фото или фотограф правда застал людей за работой? Посещая экскурсию на остров Пхи-Пхи это место не заметить трудно.
В завершение ко всему добавлю не большой фильм от того же ERICA VALLI, снятый все в том же 1990. И черт подери сколько уже знакомых мест в этом видео!

  • Previous Entry
  • Next Entry
  • Recent Entries
  • Archive
  • Friends' Entries
  • Profile
  • Memories
  • 20 comments
  • Speak
  • Link
  • Share
  • Flag

- не лажа ли какая китайская?

Просто лажа.
Блять, ну ладно азиаты, они все со своими тараканами, но вы то куда? Еще вилами себя проткните на вегетарианском фестивале, что бы золотухой не болеть.

Вы знали, что слюна ласточки обладает целебными свойствами? На ее основе делают биологически активные добавки, различные эссенции и даже национальные блюда. Особенно популярен ингредиент в кухне стран Юго-Восточной Азии: Малайзии, Индонезии, КНР, Филиппин, Таиланда, Вьетнама.

Этот экстракт называют источником молодости. В китайской народной медицине он признан лучшим косметическим средством, замедляющим старение. Знахари считают, что вещество способно стимулировать рост и регенерацию клеток, полезно беременным женщинам и для заживления ран.

Чудо-блюдо от китайских кулинаров


Съедобное гнездо ласточки

Кушанье относится к разряду морепродуктов, наряду с трепангом, медузой, морским гребешком и каракатицей. В качестве строительного материала птицы используют молодняк длинных, тонких, словно ветка плакучей ивы, рыб типа сайра, у которого еще не сформировались кости. Также в ход идет морская капуста, съедобные водоросли, гирлянды икринок. Все это скрепляется слюной и высушивается палящим солнцем и ветром до состояния камня. Клейкий секрет вырабатывается двумя железами под языком пернатых.

Если верить легенде, то блюдо появилось благодаря случаю. Во время войны с Чингиз ханом (начало XIII века) отряд китайской императорской армии оказался отрезанным от основных сил на одиноком скалистом островке. Съедобной пищи не было, и воины начали терять силы. Однако они заметили, что саланганы лепят жилища из сухих, бескостных мальков сайры и водной растительности. Значит, это можно есть! Благодаря такому открытию подразделение продержалось до прибытия подмоги и выжило.

По другой версии история деликатеса уходит глубже, начинаясь в VII-IX веке, во времена правления династии Тан. Посланник императора отведал такой суп на полуострове Индокитай и был поражен его изысканным вкусом. По возвращении на родину он захватил несколько гнезд с собой и преподнес угощение в дар владыке.

Для приготовления экзотического супа нужен еще и умелый повар. Вначале гнездо заливают кипятком и оставляют на 5-6 часов. Остывшую воду периодически сливают и заменяют новой. При этом ингредиент набухает и увеличивается в размерах в 7-10 раз. Для размягчения структуры добавляют раствор пищевой соды.

Затем пинцетом убирают налипшие перышки, пух, помет и грязь. Для дезинфекции изделие обдают окисью бария.

Цены на деликатесные гнезда стрижей доходят до 2000-2300 долларов за килограмм. Это один из самых дорогих продуктов, сравнимый по стоимости с элитными сортами икры белуги.

В наш технологичный век стрижей разводят наподобие перепелок. Для них строят высокие многоэтажные сооружения, в которых вместо окон устроены узкие щели. Под сводами углублений расположены многочисленные бетонные балки.

Пернатые с удовольствием лепят гнезда в укромных уголках, откуда их периодически срезают работники фермы. Снимать стараются только те жилища, в которые еще не снесли яйца. Иной раз бедным птицам приходится строить дом до трех раз за год.


Гнезда ласточек с слюной ласточек.

Состав продукта

Согласно с недавними исследованиями, опубликованными в 2013 году в журнале Journal of Food Composition and Analysis, съедобные птичьи гнезда имеют такой состав:

По этим же данным в продукте есть незаменимые аминокислоты, магний, натрий и кальций. В меньшем количестве присутствует йод, фосфор, железо и другие микроэлементы.

Биологически активные добавки: искусственные заменители продукта

Цена таких вытяжек ниже, чем у натуральных гнезд. А полезных свойств в избытке:

— помогают при бронхиальной астме и заболеваниях дыхательных путей;

— омолаживают и питают кожу, разглаживают морщины;

— усиливают мужскую потенцию;

— приостанавливают патологические изменения в легких;

— улучшают кровообращение, нормализуют давление;

— стимулируют умственное развитие детей и подростков;

— повышают концентрацию внимания;

— поднимают иммунитет, ускоряют восстановление после хирургических операций;

— эффективны при лечении цирроза печени, гепатита B, дисфункциях пищеварительной системы;

— стабилизируют сердечные ритмы;

— обладают противоопухолевым эффектом (профилактика рака гортани, пищевода, кишечника).

Также на основе вещества выпускают коллагеновые напитки для увлажнения кожи и придания ей эластичности.

Читайте также: