Можно ли заварить кофе в ситечке

За неимением времени многие отказываются от перемолотого ароматного кофе и покупают растворимый. Принято думать, что готовить натуральный зерновой кофе хлопотно и для него нужна специальная посуда (турка, френч-пресс, кофеварка). Существует немало секретов как заварить кофе молотый и получать наслаждение от его бархатистого вкуса и пленительного аромата.

Заваривать кофе в чашке научились давно

В XVIII веке это был самый популярный напиток в Европе. Его поклонники испробовали разные способы приготовления, и поняли, что правильно насыпать кофейный порошок прямо в чашку и настаивать. В то далекое время продукт любили не варить, а заваривать.

Одновременно был придуман аналог современных заварочных фильтр-пакетов — мешочек из полотна. Туда насыпали смолотые кофейные зёрна и заливали кипятком.

Если по традиции готовить напиток в турке, то не удастся избежать кипячения. Это негативным образом сказывается на его качестве, убивает неповторимый вкус и аромат.

Заваривание молотых зерен в керамической чашке обеспечивает оптимальные условия для раскрытия всех вкусо-ароматических качеств. С развитием прогресса и появлением кофеварок и кофемашин различных конструкций, люди забыли как заваривать молотый кофе. Теперь истинные ценители напитка снова вспоминают эти способы и экспериментируют.

Лучший кофе для заваривания

Напиток, который, вопреки традициям, не сварили в турке, а заварили в кружке, получится идеальным, если придерживаться следующих правил:

• Для заваривания в чашке лучше выбрать продукт хорошего качества. В идеале это должны быть свежеобжаренные зёрна, их перемалывают в кофемолке непосредственно перед приготовлением для лучшего сохранения аромата.
• Имеет значение степень помола и равномерность. Мелкие частички быстрее отдадут воде свои качества, напиток получится насыщеннее и крепче. Если помол крупный, вкус будет другим и придётся положить побольше порошка в кружку.
• Вода тоже способна влиять на вкус напитка. Нужно взять мягкую, с малым содержанием солей жесткости. В идеале — бутилированную или пропущенную сквозь фильтр.
• Кофе молотый сорта арабика идеально подходит для чашки. При настаивании отлично проявляется вкус отдельных сортов. Бразильская обладает мягким вкусом с легкой кислинкой. Для эфиопской и йеменской характерны оттенки фруктов(чернослив, смородина). Нотки шоколада и цитрусовых присутствуют в высокогорной американской. Шоколадный привкус отличает арабику из Индии и Кении.
• Лучше не использовать сорт робуста — в процессе настаивания появится горький привкус и напиток станет слишком крепким.

В магазинах продаётся готовый кофе молотый для заваривания в чашке, некоторые производители расфасовали его в фильтр-пакетики.

Таинство приготовления кофе в чашке

Чтобы каждый день пить восхитительный напиток, нужно узнать как правильно заварить кофе в чашке. При всем разнообразии методов их объединяет один общий алгоритм — кофейный порошок насыпают в чашку или кружку и заливают слегка остуженным (до 95 о с) кипятком. Затем накрывают блюдцем и через 3-5 минут он должен завариться. Научиться правильному способу заварки легко. Вот несколько советов:

• Для заваривания лучше подойдёт керамическая кружка с толстыми стенками. Предварительно ее обдают кипятком, напиток остынет медленнее и настой будет насыщеннее.
• Не стоит готовить напиток в маленькой чашечке, лучше взять посуду побольше и не наливать воду до краев — разбухающие молотые зерна вытеснят жидкость.
• Не заливайте кофейный порошок кипящей водой, температура должна быть 92-96оС, иначе потеряется значительная часть вкусовых и ароматических качеств.
• Соотношение воды и порошка зависит от личных предпочтений и степени помола. В среднем чайная ложка с небольшой горкой на 100 мл воды.
• Чашку нужно накрыть блюдцем, чтобы остывание происходило медленнее и не улетучился аромат.
• Если после заваривания в емкость с напитком влить чайную ложку холодной воды, нерастворимые частички быстро опустятся на дно.
• Хорошо приобрести специальное ситечко для заваривания кофе в кружке, оно задержит крупные частички, а мельчайшие осядут на дно.
• В течение 3-5 минут все компоненты кофейного зерна перейдут в воду, напиток приготовится, останется добавить сахар по вкусу.

Это основной способ получения вкусного напитка, когда кофе засыпается прямо в чашку. Если слегка изменить тонкости приготовления или внести дополнительный компонент (сливки, различные сиропы, пряности, карамель), можно волшебным образом преобразить напиток.

Ознакомимся ещё с несколькими вариантами приготовления.

Кофейные зёрна, выращенные на Кубе, отличаются высоким содержанием кофеина и имеют особенный вкус. Рецепт предполагает добавление в напиток тростникового сахара прямо во время приготовления. Кофе молотый для заваривания кубинским методом не должен быть слишком мелкого помола.

Нужно приготовить 15-20 г. молотого кофе, смешать с равным количеством тростникового сахара и залить 200 мл горячей воды. После недолгого настаивания напиток готов. Его положено пить очень горячим из маленьких чашек. На Кубе его употребляют с добавлением рома или чёрного перца.

Этот рецепт кофе был изначально придуман для заваривания в чашке. Берут кофейный порошок самого мелкого помола, помещают в прогретую кружку и заливают горячим молоком или водой. После настаивания перемешивают и пьют вместе с гущей.

В Бразилии не принято варить кофе, там уверены, что кипящая вода убивает напиток и делает вредным для сердца. В ходе приготовления обязательно используется фильтр, который устанавливают над кофейником. В фильтр льют горячую воду, напиток стекает в кофейник или в чашку. Можно приготовить кофе в фильтр-пакетиках или ситечке для заваривания, получится по-бразильски.

В этом случае необходимое количество молотых зёрен заливают холодной водой и ставят в микроволновку примерно на 2 минуты. Будет правильно наполнить чашку водой только наполовину. За процессом приготовления удобно следить сквозь окошко, и быстро выключить, если жидкость начнёт подниматься. До этого лучше не доводить, кипение вредит напитку. Чашку вынимают, ждут 5 минут пока кофе заваривается, и переливают в другую посуду без осадка. Добавляют по вкусу сливки, сахар и пряности — кому что нравится.

Как видим, для того чтобы приготовить вкусный и ароматный молотый кофе, достаточно простой чашки. Напиток только выиграет в качестве и полезности.

Большинство людей умеют делать любимый напиток с использованием турки, кофеварки или капсульных приборов. Как поступать, если кофеварок в этот момент попросту нет?

Допустимо сварить полноценный напиток без турки или кофеварки. Такой кофе, сотворённый нестандартными методами, не уступит традиционному способу. Важно соблюдать главные кофейные правила и совершенствовать собственные навыки.

Сварить на плите в другой посуде

Кастрюлю надо подготовить:

• 
  Промыть с пищевой содой, тщательно сполоснуть. Если нет соды – промыть горячей водой, затем холодной. Такие действия уберут запах кастрюли. Не использовать простые моющие средства для посуды, от их присутствия трудно избавиться. Следы моющих веществ портят вкус чая и кофе, поэтому чайники и кофейники не рекомендуется мыть мылом и подобными средствами, только пищевой содой с водой.
• Прогреть кастрюлю, вскипятив в ней небольшое количество воды.
• Вылить горячую воду, вытереть насухо чистым полотенцем. Ёмкость готова.

Для напитка берём кофе крупного или среднего помола, 2 чайных ложки на одну порцию.

Засыпать в кастрюлю требуемое количество, залить водой из расчёта 150–170 мл на порцию. Заливая порошок холодной некипячёной водой, получим напиток усиленной крепости. В воду перейдёт большее количество кофеина из-за продолжительности нагрева.

Заливая молотый кофе уже прогретой водой, но не кипящей, добьёмся мягкой крепости и сильного аромата.

Поставить на плиту, включить медленный огонь. Не надо пытаться ускорить процесс, получение идеального напитка требует времени. Осторожно нагревать, не мешать, сохранять целостность пены. Как только пена станет подниматься, снять с огня, дать отстояться 1,5–2 минуты. Заново поставить на огонь, продолжить нагревать до подъёма пены. Повторить цикл прогрева 3 раза, этого будет достаточно.

Выключить огонь, прикрыть кастрюлю крышкой и дать настояться напитку 3–7 минут, время выдержки зависит от объёма воды. Напиток аккуратно, не взбалтывая гущу, разливают в подогретые чашки, можно использовать мелкое ситечко для удаления кофейной гущи. Подают чёрным, сахар, сливки, молоко сервируют отдельно, предпочтения и вкусы разные.

Варим кофе в чашке

Чашку для заварки берут керамическую, с толстыми стенками. Кофе не любит перепадов температуры, поэтому посуда для приготовления напитка должна сохранять тепло. Фаянс и гончарная керамика наиболее подходящие ёмкости поддержания постоянно высокой температуры напитка.

Кофе брать тонкого помола, из расчёта 1 столовая ложка на 160–170 мл воды.

Прогреть чашку, налив в неё почти кипятка, вылить и насухо протереть. Положить туда размолотый порошок. В чайнике или другой посуде довести воду до кипения, но не кипятить.

Важно! Кофе нельзя обжигать кипятком.

Легко приготовить кофе в микроволновой печи. Подогреть чашку, вытереть насухо, засыпать кофе мелкого помола. Залить водой, поставить в микроволновку. Включить нагрев, наблюдать за кофейной пенкой. Как только пена начнёт подниматься, прекратить нагрев.

Дать настояться напитку 1,5–2 минуты, для улучшения крепости нагрев можно повторить до 3 раз. Больше нагревать не стоит, аромат улетучится.

Важные моменты в заваривании кофе без турки и кофеварки

Температура воды 100 градусов для приготовления напитков не годится, кипящая вода сожжёт вкус и аромат.

Горячие напитки подают в горячей посуде, поэтому разливайте готовый напиток в согретые чашки.

Пейте свежеприготовленный кофе, существует мнение о том, что зелёные зёрна могут храниться до 10 лет, правильно обжаренные – не более 1 месяца, молотый – 3 дня, приготовленный напиток – 20 минут.

Важно! Пейте кофе сразу.

Немного сахара, насыпанного на поверхность плёнки кофе в кружке или кастрюле, ускорит оседание кофейной гущи на дно.

Ещё способы заварки кофе

Фильтрованный кофе в бокале. Понадобятся: высокий бокал, кружка или банка, другая толстостенная посуда для напитка, бумажный фильтр для кофе, вкусная вода и воронка подходящего размера. Кофейный фильтр должен комфортно помещаться в воронке.

Постепенно кофе отфильтруется, перетечёт в кружку. Получится ароматный напиток, которым можно сразу насладиться. В кофе добавить по вкусу сахар, лучше коричневый, молоко, сливки, посыпать тёртым шоколадом или украсить шапочкой взбитых сливок.

Возможно, и вы всю жизнь делали это не так, как следовало

Как заваривать кофе в френч-прессе, турке, чашке? Кажется, никаких секретов здесь быть не может: берём кофе, заливаем водой, даём настояться — можно пить. Но дьявол, как обычно, кроется в деталях: иногда мы не столько завариваем кофе, сколько портим его. И даже не догадываемся, что он может и должен быть вкуснее.

Как правильно заваривать кофе, если вам некогда?
Единственный аргумент в пользу растворимого кофе — скорость заваривания, но ведь и натуральные зерна свежего помола можно приготовить быстро.

Второй совет — приготовьте не только зёрна, но и подключенную к розетке / полностью готовую к работе кофемолку. Да, вам не хочется шуметь и будить домашних, но ведь кофе начинает терять аромат и вкус сразу после помола. Потому третий важный нюанс — плотно закрывающаяся дверь в кухню, желательно с притвором. И тогда не возникнет соблазна смолоть кофе на неделю вперед: делайте только одну порцию и сразу заваривайте.

2. Вылейте первую воду
Если спешите, то уж лучше готовьте кофе методом заливания (в кружке, кофейнике, прессе), а не заваривания на плите. Да, аромат раскрывается слабее, чем в турке, но такой напиток заметно лучше растворимого по всем параметрам. И испортить его сложнее, чем тот, за которым нужно следить на плите.

Важно: Не забудьте прогреть чашку крутым кипятком (многие делают это для чая — и никогда для кофе). Через 10-15 секунд вылейте воду. Затем в горячую кружку насыпьте две ложки молотого кофе с горкой, снова залейте кипятком. Если посыпать образовавшуюся пенку сахаром, гуща быстро осядет на дно. Закройте чашку блюдцем на пару минут — кофе можно пить. Если гуща в чашке раздражает, напиток можно процедить или изначально помещать молотый кофе в мелкое ситечко, чтобы осадок оставался в нём.

А вот другой секрет, как заваривать в турке. Вода для кофе должна быть холодной, а лучше — ледяной: её нужно подогреть в турке, а уже потом засыпать молотый кофе и тщательно перемешать. По мере того, как кофе нагревается на маленьком огне, на поверхности будет появляться светлая пенка: её, оказывается, нужно оперативно раскладывать по чашкам.

Когда кофе начнет подниматься, напиток нужно хорошо перемешать и снять с плиты (если турка большая, на несколько чашек, процедуру можно повторить еще раз).

Доводить кофе в турке до кипения нельзя: если разрушится пенка, напиток потеряет добрую половину аромата. К тому же вам наверняка придётся отмывать плиту.

Совет: Если хотите, чтобы кофе меньше горчил, добавьте во время варки щепотку соли. А чтобы пена в чашке быстрее осела, долейте немного холодной воды.

Пара слов о гейзерной кофеварке
Это настоящее спасение для тех, кто любит крепкий кофе, но не готов покупать ради одной чашки в день громоздкую кофемашину. Способ, как правильно надо заваривать напиток, может поначалу показаться сложным — не всегда с первого раза удаётся отследить, готов ли кофе. Ситуацию спасают сноровка и грамотная инструкция по применению. Итак, для начала откручиваем нижнюю часть прибора, наливаем холодную воду до риски, затем вставляем фильтр, наполненный молотым кофе (утрамбовывать его не нужно).

Кофе через фильтр
Главное отличие кофе, пропущенного через фильтр, — в напитке содержится больше кофеина, так как молотые зёрна дольше контактируют с водой. Процесс заваривания не отличается быстротой, зато он очень прост: готовить кофе можно и в капельной кофеварке, и даже в чашке — главное, иметь под рукой фильтр. Он может быть бумажным, тканевым, пластиковым либо стеклянным (обычно фильтр напоминает широкую чашку с отверстием внизу).

Ополосните (если это уместно) фильтр горячей водой и насыпьте кофе мелкого помола: на одну чашку хватит двух ложек с горкой. Налейте крутой кипяток в фильтр до половины — кофе должен быть покрыт водой и хорошо пропитаться — и оставьте на 10 секунд. Затем добавьте остальную воду (лучше вливать её мягкими круговыми движениями) и подождите три-четыре минуты. Когда вода полностью уйдёт из фильтра, кофе можно пить.

Если вы относитесь к пакетикам с предубеждением, но хотите заварить чай на одну чашку, используйте индивидуальное ситечко. Для такого способа заваривания подойдут чайные листья любого размера, которые нужно на несколько минут залить водой. Заливайте почти кипятком — в холодной воде аромат не раскроется.

Заварка и кипяток
Как правильно заваривать чай в чайнике? Формула проста: для начала нужно согреть заварочный чайник, ополоснув его кипятком. Холодная ёмкость снижает температуру готового напитка — и чем она ниже, тем хуже чай отдаёт аромат и полезные свойства.

Заварка готовится из расчёта одна ложка чая на чашку (120-150 мл), плюс ещё одна ложка на чайник. Настаиваться напиток будет в течение семи минут, затем заварку наливают в чашки и разбавляют кипятком по вкусу.

Важно: Следите за качеством воды — фильтруйте, используйте бутилированную. Заваривать чай водой, которая кипела несколько раз, — табу: доказано, что этот способ очистки не работает. Наоборот, сильно портит вкусовые качества напитка.

1. На что обратить внимание и что понадобится для приготовления.
2. Самый распространенный рецепт приготовления кофе в кастрюле.
3. Запоминаем тонкости и нюансы.

Вы заядлый кофеман и попросту не можете проснуться без утренней чашки бодрящего напитка. Представьте себя в ситуации, когда кофе-машина внезапно оказалась неисправной, а в вашем кухонном арсенале не нашлось ни френч-пресса, ни джезвы. Подобная неприятность может произойти где угодно – в гостях, в командировке, в загородном доме. А иногда может потребоваться горячий кофе сразу для большого количества гостей. Для выхода из этих положений уже давно придумано множество рецептов приготовления этого традиционного напитка нетрадиционными методами.

Одним из самых простых и доступных способов является варка кофе в обыкновенной кастрюле или ковшике, которые есть на каждой кухне. В настоящей статье мы подробно расскажем о том, что нужно сделать для приготовления вкусного и ароматного напитка.

На что обратить внимание и что понадобится для приготовления.

1. Чистая кастрюля небольшого размера с плотной крышкой или ковшик с ручкой. Очень важно, чтобы емкость не содержала посторонних запахов, поэтому следует выбрать металлическую или эмалированную посуду, но ни в коем случае не алюминиевую.
2. Холодная питьевая вода. Это может быть обыкновенная водопроводная фильтрованная вода. Если есть возможность, лучше использовать родниковую воду. Чем холоднее и качественнее вода, тем вкуснее кофе. Это первооснова напитка.
3. Зерновой кофе. Идеально, если перед помолом вы сможете самостоятельно обжарить зерна, тогда готовый напиток приобретет максимальный аромат. Помол делайте средним или крупным, так быстрее осядет гуща и лучше сохранятся ароматические свойства. Для приготовления насыщенного и крепкого напитка берите 3-4 чайных ложки молотого кофе на 100 мл воды. Можно увеличить крепость, добавив 1-2 ложки, кому как нравится.
4. Пряности и специи для придания напитку пикантного вкуса. При приготовлении в кофе традиционно добавляют кардамон, гвоздику, корицу, имбирь, кориандр, мускатный орех, ваниль, тмин, анис, душистый перец, цитрусовую цедру. Советуем молоть пряности перед добавлением, так как при длительном хранении в молотом виде они теряют или меняют свой аромат и полезные свойства. Начинайте экспериментировать с малыми пропорциями (щепотка, четверть чайной ложки и т.д.), старайтесь подчеркнуть кофейный аромат, а не уничтожить его другим. Если вам нравится вкус шоколада, можно добавить немного какао-порошка.
5. Металлическая столовая ложка. Перед варкой ложку следует охладить в морозилке. При помешивании готовящегося напитка холодной ложкой понижается его температура, и продлевается экстракция кофе для приобретения наилучших вкусовых и ароматических свойств.

Самый распространенный рецепт приготовления кофе в кастрюле.

Процесс варки кофе данным способом достаточно простой, не требует особых навыков и не сильно отличается от приготовления в джезве. Последовательность приготовления следующая:

Кофе от Di Maestri - это настоящий итальянский эспрессо, обжаренный по уникальной технологии и сохранивший множество вкусовых оттенков. Бренд предлагает капсульные кофемашины и уникальные сорта кофе, а также купажи для истинных ценителей этого бодрящего напитка. У компании есть интернет-магазин, где предлагается выгодная доставка и регулярно проводятся акции.

Преимущества итальянского кофе

Кофеварки обеспечивают аромат и качественный вкус, но для некоторых слишком неудобны в использовании. Совсем другое дело - кофемашины, в которых можно приготовить не только кофе, но и какао-напиток с улучшенным вкусом, а так же чай.

Официальный сайт Di Maestri выбирают, когда хотят получить и качественное обслуживание, и действительно вкусные напитки. Среди преимуществ бренда Ди Маэстри стоит отметить:

1. Кофе создан для ценителей настоящего эспрессо.
2. Все кофемашины - стильные и надежные.
3. Стабильно отменное качество приготовленного напитка.
4. Удобство использования капсульного кофе: вам понадобится не более 30 секунд, чтобы получить чашку бодрящего ароматного напитка.

Конечно, стоимость капсульного кофе довольно высока. Но путем оптимизации производства DiMaestri решает и эту задачу. А на качестве никогда не экономится: вы гарантированно получаете только то, за что готовы платить. То есть насыщенный вкус и глубокий аромат настоящего жареного кофе. Да - и с нежной пенкой.

Те, кто выбирают Di-Maestri регулярно, уже смогли подобрать для себя уникальный вкус. А тем, кто продолжает эксперименты, стоит узнать о широком выборе кофе и чая от популярного бренда:

Название сорта	Цвет упаковки	Характеристика/описание
Caffe Intenzo	Коричневый	Робуста + арабика: терпкий, крепкий, бодрящий
Caffe Prezioso	Красный	Кофе средней обжарки с шелковистым вкусом и насыщенным ореховым ароматом
Carre Arabika 100%	Светло-коричневый	Чистая арабика с умеренным содержанием кофеина
Caffe Grand Cru	Оранжевый	Нежный напиток с шоколадным послевкусием и ароматом фруктов. Кофе для него собирается на элитных плантациях
Ciocolatto Nettare	Фиолетовый	Шоколадный напиток, улучшающий настроение
Tea Velluto	Темно-синий	Крепкий, ароматный и освежающий чай
Caffe Deka	Темно-зеленый	Бархатный аромат, содержание кофеина - менее 0,1%

Как видите, кофе Di Maestri - это великолепно обжаренная арабика и робуста, собранная на экологически чистых плантациях. Ее сразу же после обжарки герметично запаковывают, что исключает контакт молотых зерен с воздухом.

Такой способ приготовления позволяет создать напиток для гурманов всего за несколько простых шагов. И еще один момент: использование капсул оставляет кофемашину чистой и сохраняет ее работоспособность надолго.

Все необходимые инструкции по приготовлению предоставляет официальный сайт. Здесь же можно изучить цены, отзывы и фото, ознакомиться с текущими акциями.

Среди преимуществ нашего интернет-магазина:

• широкий ассортимент популярной продукции;
• быстрый заказ и квалифицированные менеджеры;
• скидка на аренду частного самолета у наших партнеров;
• удобная доставка.

Как приготовить кофе на газу

Приготовить кофейный напиток можно по множеству рецептов. Проще всего сделать это в кофемашине или кофеварке, но настоящий ароматный, крепкий, насыщенный вкусовыми нотками кофе, варится традиционным способом – в турке. Только на смену кострам и углям пришли газовые плиты. Как правильно варить кофе на газу, чтобы он всегда получался вкусным и дарил бодрость – узнаем и учимся!

Правильно выбранное сырье – залог роскошного напитка с великолепным вкусовым и ароматическим букетом. Едва ли стоит экспериментировать с растворимым кофе. Для варки в турке подойдет только натуральный молотый кофе высшего качества.

Помол нужно брать как можно мельче – с учетом способа приготовления, мелкая фракция лучше раскрывается и отдает жидкости вкус и аромат.

Истинные кофеманы предпочитают молоть зерна самостоятельно, порционно, каждый раз перед приготовлением. И совершенно правы. Только в зернах кофе сохраняет максимум эфирных масел и вкусовых ингредиентов. При хранении в молотом виде они быстро испаряются и напиток теряет насыщенность.

Лучше брать зерна средней обжарки. У них мягкий вкус без горелого и дымного привкуса. Можно использовать уже обжаренные бобы, или делать обжарку самим, если вы уверены в своих силах и умениях.

Для приготовления в турке на плите лучшим вариантом считается 100% арабика или бленды на ее основе. Напиток из робусты – на любителя. Вкус у него своеобразный – резкий и горький, мало кому нравится. Если вы любите легкую горчинку, стоит взять смесь с минимальным присутствием робусты и преобладанием разных сортов арабики.

Домашняя вода из под крана категорически не подходит для приготовления. Она лишь испортит вкус и все усилия будут напрасными. Водопроводная вода содержит хлор и другие элементы, которые несовместимы с кофе.

Что же делать? Все просто:

Хотя в классическом рецепте вода должна быть комнатной температуры, с ней можно экспериментировать. Именно от температуры воды перед варкой зависит вкус кофе. Ее можно остужать до состояния холодной и даже ледяной или, наоборот, подогревать.

Классический рецепт приготовления предельно простой и проверен веками. В нем нет ничего лишнего – только хороший кофе. Но никто не запрещает добавить в напиток любимые ингредиенты – сахар, мед, молоко, сливки, ваниль, другие специи и пряности.

Процесс варки занимает несколько минут и проводится в несколько этапов:

• подготовить воду – остудить или подогреть до комнатной температуры;
• насыпать в турку кофейный порошок из расчета 1 часть зерен на 10 частей воды; Пропорции можно варьировать, в зависимости от ваших предпочтений, но для первого раза сгодится такое соотношение;
• добавить сахар по вкусу или другие специи;
• вылить в посуду половину воды и дождаться, пока со дна не поднимется весь воздух – жидкость будет пузыриться, когда пузырьки кончатся, можно продолжать;
• вылить оставшуюся воду;
• поставить турку на самую маленькую конфорку плиты и включить самый медленный огонь;
• подождать минуту-другую и аккуратно перемешать. Мешаем только один раз, в дальнейшем делать этого нельзя;
• дождаться, пока вода прогреется до 96 градусов – в турке начнет подниматься пенка. Сразу же снять ее с огня, ни в коем случае не дожидаться закипания;
• разлить напиток по керамическим чашкам и дать ему настояться 2-3 минуты.

Кофе по классическому рецепту на газу полностью готов.

В магазине Coffeecuattro вы найдете лучшие сорта кофе для приготовления в домашних условиях. Смеси и моносорта, любой размер помола, степень обжарки и фасовка – все, чтобы вам было проще приготовить любимый напиток.