Напитки безалкогольные без блендера

На любой вечеринке и на детском празднике неизменным успехом пользуются безалкогольные коктейли. Рецептов таких напитков существует великое множество. Есть коктейли освежающие, а есть согревающие, поэтому они будут актуальны в любое время года. Попробуйте приготовить напитки по предлагаемым ниже рецептам. Ваши гости и домочадцы будут в восторге.

Полезно знать

Приготовить коктейли в домашних условиях совсем несложно.

2 пучка мяты;
5 плодов лайма;
500 мл газированного тоника;
500 мл яблочного сока;
сахар и лёд по вкусу.

С веточек мяты обрываем листочки, промываем и их и обсушиваем. Нарезаем листочки. Смешиваем мяту с сахаром, нам потребуется от 6 до 12 чайных ложек (по вкусу), растираем, чтобы сок мяты пропитал сахарный песок.

Плоды лайма вымоем, один из них нарежем тонкими кружочками, из остальных выжмем сок. В кувшин помешаем мяту с сахаром и кружки лайма, вливаем сок, газированный тоник и яблочный сок. Перемешиваем. Добавляем по вкусу колотый лёд и подаем к столу.

Безалкогольный глинтвейн – горячий коктейль

В холодное время года хорошо согреет горячий коктейль – глинтвейн.

400 мл апельсинового сока;
300 мл яблочного сока;
300 мл виноградного сока;
2 звездочки бадьяна;
2 бутончика гвоздики;
2 столовые ложки корня имбиря, нарезанного средними кусочками;
1 чайная ложка семян кардамона;
4 палочки корицы.

Сок наливаем в кастрюлю и нагреваем до 80-85 градусов, снимаем пенку. Кипятить сок не нужно, так как кипячение разрушит витамины. В термос выкладываем все специи и заливаем горячую смесь соков. Закрываем термос и даем напитку настояться в течение получаса. Разливаем по бокалам.

Совет! Для приготовления глинтвейна можно использовать покупные соки, но более полезным будет напиток, приготовленный из свежих фруктов.

Складываем в высокий стакан мелко наколотый лёд, он должен занимать примерно две трети ёмкости. Добавляем сироп Блю Кюрасао и лимонный сок, все перемешиваем и вливаем спрайт. Украшаем напиток ломтиком лайма или лимона.

Коктейль с кокосовым молоком

Очень вкусный коктейль с кокосовым молоком получается, если приготовить его с клубникой. Этот вариант напитка не похож на обычные молочные коктейли, он имеет очень насыщенный вкус и аромат кокоса.

700 мл кокосового молока (можно консервированного);
200 гр. клубники (можно замороженной);
5 фиников;
1 пакет (10 гр.) ванильного сахара;
сахар или заменитель сахара по вкусу.

Финики освобождаем от косточек и измельчаем их в блендере, добавив немного кокосового молока. Затем в блендер выложим промытую и очищенную от плодоножек клубнику, снова включаем прибор, чтобы превратить клубнику в пюре и смешать её с финиками.

Вливаем в приготовленную массу оставшееся кокосовое молоко, кладем ванильный сахар, добавляем сахар или заменитель по вкусу. Взбиваем на максимальной скорости в течение 1,5-2 минут. Разливаем по стаканам.

Коктейли с арбузом очень хорошо освежают в жару. В этом рецепте используется молоко.

400 гр. арбузной мякоти;
1 стакан молока;
1 чайные ложки ванильного сахара.

Арбуз очищаем от корочек и семян, нарезаем кубиками. Кубики помещаем на полчаса в морозильную камеру. В блендер вливаем молоко, добавляем ванильный сахар и подмороженные арбузные кубики, все взбиваем до однородности. Сразу же разливаем по стаканам и подаем к столу.

Основа:

Наполнение:

1 апельсин;
0,5 лимона;
1 персик;
50 гр. вишни;
50 гр. винограда;
2 веточки мелиссы;
сахар по вкусу.

Подготовим наполнение. Вымоем все фрукты. Апельсин и половинку лимона нарезаем тонкими кружочками, персик очищаем от кожицы и режем тонкими дольками, из вишни вынимаем косточки. Если виноград крупный, то нужно разрезать ягоды на половинки и убрать косточки. Мелкий виноград оставляем целым. Складываем все фрукты в кувшин и добавляем мелиссу. Посыпаем фрукты сахарам и оставляем на несколько минут, чтобы выделился сок.

Чайный коктейль с гранатом

Очень вкусный чайный коктейль с гранатом можно приготовить на основе черного или зеленого чая. Попробуйте оба варианта.

100 мл сока граната (свежеприготовленного);
120 мл заваренного зеленого или черного чая;
60 мл сахарного сиропа;
лёд по вкусу.

Сначала нужно приготовить гранатовый сок. Для этого спелый гранат несколько раз с силой прокатываем по столу или просто сжимаем руками, стараясь раздавить как можно больше. Затем срезаем часть кожуры и выливаем сок в стакан, процеживаем его. Из одного среднего граната получается около 100 мл сока.

Завариваем чай и остужаем его. Смешиваем чайный настой с сахарным сиропом и гранатовым соком. Подаем, добавив в стакан лёд.

Совет! Сахарный сироп для коктейлей стоит сварить заранее из расчета на 2 части сахара и 1 часть воды. К примеру, можно взять 6 столовых ложек сахара и 3 столовые ложки воды, смешать их в кастрюле и дать вскипеть. Затем остудить.

1 свежий ананас или 100 мл ананасового сока;
1 чайная ложка сахара;
50 мл кокосового молока или сливок;
лёд колотый по вкусу;
кокосовая стружка для украшения.

Ананас очищаем, нарезаем на небольшие кусочки. Пару красивых долек оставляем для украшения, остальную мякоть пропускаем через мясорубку. В посуду для взбивания выливаем ананасовый сок, вливаем кокосовое молоко и добавляем сахар. Взбиваем до образования пышной пены. Добавляем лёд и переливаем коктейль в стакан. Украшаем ломтиками ананаса и кокосовой стружкой.

Бодрящим эффектом обладают кофейные коктейли. Вот один из вариантов.

50 мл крепкого натурального кофе;
100 гр. пломбира;
50 мл ягодного сока, например, смородинового;
10 мл вишневого сиропа (можно из варенья).

Варим крепкий кофе, охлаждаем, процеживаем. В блендер выкладываем чуть подтаявшее мороженое, вливаем сок, холодный кофе и сиро. Все взбиваем до однородности. Переливаем коктейль в высокий стакан, подаем сразу же.

2 апельсина;
1 большой свежий персик;
1 стакан вишни без косточек;
300 гр. очищенного свежего ананаса;
немного льда.

Сначала нужно подготовить бокалы, их на некоторое время ставят в холодильник, чтобы они хорошо охладились. Все фрукты вымоем и почистим.

Персик, очищенный от кожицы и освобожденный от косточки, нарезаем на кусочки и складываем в блендер. Превращаем в пюре. Переливаем пюре в бокал, это будет первый слой нашего коктейля

Совет! Персиковое пюре имеет очень нежную консистенцию, оно легко проходит через трубочку.

Для приготовления второго слоя потребуется соковыжималка. Очищаем ананас, вырезая жесткую серединку, и нарезаем на кусочки. Пропускаем ананас через соковыжималку. Затем туда же отправляем вишню. Отдельно отжимаем сок из апельсинов.

Смешиваем три сока (ананас, вишня и апельсин). Эту смесь очень аккуратно по лезвию ножа вливаем в бокал поверх персикового пюре. В бокал добавляем немного колотого льда, украшаем фруктами, входящими в состав коктейля.

Коктейли с колой идеальны для вечеринки.

100 мл вишнёвого сока;
100 мл колы;
20 мл сока лайма;
лёд по вкусу.

Кладем лёд в стакан. Аккуратно по стеночке вливаем сок лайма. Затем наливаем вишневый сок и сверху заливаем колой. Перемешиваем коктейль, пока он не приобретет однородную окраску. Украсить напиток можно вишенкой и ломтиком лайма.

Нежным получается коктейль, приготовленный со сливками.

40 гр. ванильного мороженого;
15 мл сахарного сиропа;
15 мл лимонного сока;
40 мл сливок (10%);
15 гр. взбитых сливок;
1 тонкий ломтик лимона.

Молочно-клубничный коктейль – это рецепт для детей, но такой напиток понравится и взрослым.

200 мл молока;
200 гр. клубники;
1 столовая ложка меда.

Этот коктейль можно готовить и из свежих, и из замороженных ягод. Свежую клубнику промоем, очистим от чашелистиков. Замороженной нужно дать немного оттаять, но можно не размораживать до конца.

В блендер помещаем мед и ягоды клубники, превращаем ягоды в пюре. Добавляем молоко и снова хорошо взбиваем.

Совет! Если у ребёнка аллергия на клубнику, то можно заменить этот ингредиент другими ягодами или плодами. Очень вкусно получается с персиками, с бананом, с печеными яблоками.

Безалкогольный коктейль с томатным соком

Вкусные безалкогольные коктейли можно приготовить с томатным соком. Вот один из вариантов.

1 стакан густого томатного сока;
2 лимона;
2 белка яйца;
соль по вкусу;
3-4 кубика льда.

Из лимонов выжимаем сок. Белки охлаждаем и взбиваем до состояния пены. Смешиваем взбитые белки с лимонным соком, потом добавляем томатный сок, добавляем соль по вкусу. Разливаем по стаканам и добавляем кубики льда.

Имбирный безалкогольный эль

Этот напиток бодрит, освежает и, в то же время, расслабляет.

150 гр. свежего корня имбиря;
250 гр. очищенной воды;
500 мл сильногазированой воды;
100 гр. сахара;
150-170 мл сока лайма;
несколько веточек мяты;
лед по вкусу.

Корень имбиря очищаем и нарезаем тонкими пластинками. Выкладываем нарезанный имбирь в кастрюлю и заливаем чистой водой, ставим на средний огонь и доводим до кипения. Кипятим 5 минут, затем снимаем с огня, прикрываем крышкой и оставляем настаиваться в течение 1 часа.

Настой процеживаем, снова сливаем в кастрюлю и добавляем сахар. Прогреваем до полного растворения сахара, затем охлаждаем. Теперь нужно смешать отвар с соком лайма и газированной водой. Примерное соотношение ингредиентов таково: 1 часть сока лайма, 2 части имбирного сиропа, 3 части газированной воды.

Для подачи подготовим стаканы. В каждый положим колотый лёд и по 3-4 листика мяты, вливаем приготовленный напиток и подаем к столу.

Все больше становится в нашей стране людей, которые сознательно отказываются от алкоголя. Это не только те, кто за рулем или имеет проблемы со здоровьем. Многие просто не хотят затуманивать себе мозги и умеют радоваться жизни без каких-либо стимуляторов. Даже по праздникам алкогольным напиткам они предпочитают безалкогольные. И им есть из чего выбирать. Безалкогольные коктейли, сделанные в домашних условиях по простым рецептам, могут напоминать по вкусу и виду известные алкогольные прототипы или быть совершенно другими. В их состав чаще всего включают молоко, фруктовые соки и пюре, безалкогольные газированные напитки типа колы или спрайта, мороженое, сироп, чай, кофе. Найдется вариант на любой вкус и для любого возраста.

Тонкости технологии

Прежде чем вы приступите к выбору рецепта безалкогольного коктейля и приготовлению его в домашних условиях, примите несколько советов.

Не пытайтесь использовать для коктейля испорченные или начавшиеся портиться продукты, рассчитывая на то, что недостаток можно замаскировать ароматом и вкусом других ингредиентов. Произойдет прямо противоположное.
В домашних условиях для смешивания компонентов обычно используют миксер или блендер. Бармены часто предпочитают шейкер. Его может заменить любая плотно закрывающаяся банка: в нее помещают ингредиенты, затем закрывают и взбалтывают.
В блендере можно не только смешивать ингредиенты, но и измельчать. Это актуально, если в составе коктейля имеется пюре из свежих ягод и фруктов. Если блендера в доме нет, в пюре продукты можно превратить с помощью терки, мясорубки, сита. Пригодится блендер и для колки льда.
Если вы планируете добавить в коктейль замороженные фрукты и ягоды, не обязательно дожидаться, когда они оттают полностью. Измельчайте их полуразмороженными. Тогда коктейль выйдет более густым и холодным, то есть его органолептические качества только выиграют.
Не поленитесь потратить немного времени на украшение коктейля перед его подачей к столу. Для этого можно использовать зонтики, пластиковые фигурки и другие специальные аксессуары, которые можно пробрести даже в дешевых магазинах с фиксированной ценой на товары. Также для дизайна коктейлей используют кусочки фруктов, коктейльные вишни, спиральки из цедры цитрусов.
Хорошей идеей будет украсить сами бокалы каймой из инея. Для этого их кончики протирают кусочком цитруса, затем окунают в сахарный песок или пудру.
Прохладительные безалкогольные коктейли обычно подают в высоких стаканах с трубочкой, но иногда предусмотрена и другая подача. Чаще всего от творчества в пользу традиции приходится отказываться, когда речь идет о напитках, имеющих известные алкогольные прототипы.

консервированный или свежий ананас – 150 г;
кокосовое молоко – 50 мл;
сахарная пудра – 10 г;
колотый лед – 100 г.

Подготовьте ананас. Дольку оставьте для украшения напитка. Остальные кусочки положите в блендер и измельчите до состояния пюре.
Добавьте сахарную пудру, кокосовое молоко и лед.
Взбейте компоненты вместе в течение 30 секунд.
Перелейте напиток в бокал, украсьте его долькой ананаса.

Остается положить в бокал трубочку и подать напиток к столу.

ананасовый сок – 0,2 л;
сливки – 100 мл;
сахар – 10 г;
ледяная крошка – по вкусу;
кокосовая стружка – для подачи.

Все компоненты (кроме кокосовой стружки и льда) соедините и взболтайте в шейкере или банке.
Добавьте лед, взболтайте еще раз.
Разлейте по бокалам, украсите кокосовой стружкой.

Порезанные на кусочки банан и ананас измельчите в блендере.
Добавьте сок и сливки, взбейте фруктовое пюре вместе с ними.
Введите мороженое и лед, взбейте еще раз.
Перелейте в бокал.

Остается декорировать емкости дольками лайма и предложить гостям.

мята – 30 г;
лайм – 2 шт.;
яблочный сок – 0,25 л;
газированный тоник – 0,25 л;
сахар, лед – на ваш вкус.

Листики мяты потолките с сахаром, положите в кувшин.
Половину лайма нарежьте круглыми дольками, отправьте к мяте.
Из оставшихся фруктов выжмите сок, перелейте к остальным компонентам.
Добавьте яблочный сок. Дайте постоять в течение часа в прохладном месте.
Разложите по бокалам кубики льда, разлейте по ним содержимое кувшина, затем газировку.

При подаче напитка к столу его не помешает украсить листиками мяты или мелиссы.

апельсиновый сок – 0,5 л;
вода – 60 мл;
лимонный сок – 60 мл;
сахар – 20 г;
сироп агавы – 20 мл;
соль – 10 г;
лимонная цедра – 20 г;
долька лимона – для подачи.

Из воды и сахара сварите сироп, остудите его до комнатной температуры.
Соль смешайте с цедрой.
Края бокалов протрите долькой лимона, окуните в смесь соли и цедры. Позвольте кайме застыть.
Остывший сахарный сироп смешайте с сиропом агавы и лимонным соком. Разведите получившуюся смесь охлажденным соком апельсина.
Осторожно разлейте коктейль по бокалам, чтобы не испортить кайму.

клубника – 0,4 кг;
лайм – 1 шт.;
апельсиновый сок – 100 мл;
газированная вода – 100 мл;
сахар – 40 г.

Увлажните края коктейльных бокалов, окуните их в сахар.
Помойте, обсушите клубнику. С помощью блендера или другим способом превратите ее в пюре.
Из центральной части лайма вырежьте 2 круглые дольки для украшения напитка. Из оставшихся кусочков выжмите сок, добавьте его к клубничному пюре.
Залейте пюре из клубники апельсиновым соком и газировкой. Добавьте горсть колотого льда, взбейте.
Аккуратно разлейте напиток по бокалам, украсьте полукруглыми дольками лайма.

Безалкогольные коктейли с колой

пепси-кола – 0,3 л;
апельсиновый сок – 0,2 л;
кубики льда – по вкусу;
дольки лимона – 3 шт.

По охлажденным стаканам (для виски) разложите дольки лимона.
Наполните емкости кубиками льда.
Смешайте в шейкере сок и песи-колу.
Разлейте напиток по бокалам.

Подается прохладительный и бодрящий напиток с трубочкой.

вишневый сок – 0,2 л;
сок лайма – 40 мл;
кока-кола – 0,2 л;
лед в кубиках – по вкусу;
коктейльная вишня – для украшения.

Наполните стаканы льдом.
Смешайте колу, вишневый сок и сок лайма.
Перелейте получившийся микс в бокалы.

Украсьте бокалы с коктейлем вишенками и подавайте к столу.

Кофейные и чайные коктейли

Натуральные чай и кофе бодрят не хуже, чем кола, при этом они не содержат искусственных добавок. Кофейные и чайные безалкогольные коктейли хорошо освежают, обладают привлекательным вкусом.

чай (заваренный) – 0,25 л;
сахарный сироп – 120 мл;
гранатовый сок – 120 мл;
лед – по вкусу.

Приготовьте и остудите сахарный сироп.
Заварите и охладите чай.
Соедините сироп, сок и чай.
Разлейте по наполненным кубиками льда стаканам.

Напиток подают с соломинкой. Для украшения бокалов можно использовать коктейльные вишни.

карамельный сироп – 15 мл;
апельсиновый сок – 100 мл;
экспрессо – 50 мл;
колотый лед – 0,2 кг;
апельсиновая долька – для декора.

Всыпьте в стакан колотый лед.
Влейте сначала сироп, потом сок, затем холодный кофе. Делайте это аккуратно, желательно по лезвию ножа, чтобы напитки по возможности меньше перемешивались.

Украсьте стакан долькой апельсина, опустите в него трубочку и подавайте.

мороженое пломбир – 100 г;
экспрессо – 50 мл;
ягодный сок (смородиновый, вишневый) – 50 мл;
ягодный сироп – 10 мл.

Сварите крепкий кофе, процедите, поставьте его в холодильник остужаться.
Мороженое достаньте из холодильника, чтобы оно подтаяло.
Поместите пломбир, остывший кофе, сок и сироп в стакан блендера, взбейте.

Коктейль разливают по бокалам и подают к столу сразу после приготовления.

грейпфрут – 1 шт.;
сахарный сироп – 40 мл;
экспрессо – 50 мл;
лед – по вкусу.

Очистите грейпфрут, разделите на дольки. Освободите их от пленок, удалите косточки.
Измельчите фруктовые дольки с помощью блендера, получив грейпфрутовый сок с мякотью.
Наполните бокал кубиками льда. Влейте в него сначала сироп, потом сок, затем кофе. Перемешайте длинной ложкой.

Подается коктейль с широкой соломинкой. Для его украшения можно использовать дольку грейпфрута.

Не стоит думать, что молочные коктейли нравятся только детям, многие взрослые от них без ума. Важно лишь помнить, что эти лакомства весьма калорийны.

молоко – 120 мл;
моложеное (пломбир) – 80 г;
сироп (любой) – 5-10 мл.

Поместите все компоненты в емкость блендера.
Включите прибор и взбивайте продукты 60 секунд.
Проверьте консистенцию коктейля. Если она показалась вам недостаточно однородной, продолжите взбивание.

Соотношение молока и мороженого в коктейле можно менять, но уменьшение доли пломбира негативно скажется на вкусе готового напитка. Также допустима замена пломбира на сливочное или даже молочное мороженое.

молоко – 0,4 л;
сахар – 60 г;
ванильный сахар – 10 г;
сироп – 20 мл;
лед – по вкусу.

Соедините молоко, оба вида сахара и сироп. Взбейте блендером или миксером.
Всыпьте колотый лед (не менее 100 г), взбейте еще раз.

Остается разлить коктейль по бокалам и подать к столу. Затягивать с этим не следует, так как после того, как лед растает, коктейль станет водянистым и невкусным.

банан – 1 шт.;
клубника – 100 г;
пломбир – 80 г;
сахар – 20 г;
молоко – 0,3 л.

Очищенный банан порежьте кружочками, положите в кувшин блендера.
Добавьте клубнику, предварительно вымыв ее, обсушив, оборвав чашелистики.
Посыпьте клубнику сахаром, добавьте мороженое. Влейте молоко.
Включите прибор. Взбивайте продукты, пока они не превратятся в однородный состав.

Разлейте коктейль по бокалам, украсьте ягодами клубники, опустите в бокалы трубочки. Соблазнительный нектар готов к подаче к столу.

Приготовить коктейль с клубникой и бананом можно и без мороженого, но тогда количество сахара не помешает увеличить хотя бы в два раза.

Фруктовые и ягодные безалкогольные коктейли: 3 рецепта

Фруктовые и ягодные коктейли не только вкусны, но и полезны. При этом не слишком калорийны. Их могут пить даже люди, соблюдающие диету для похудения

банан – 1 шт.;
вода или фруктовый сок – 100 мл;
мед – 20 мл;
мята – для подачи.

Банан, порезав, поместите в чашу блендера. Полейте медом. Добавьте воду или сок.
Взбейте продукты в течение 30-60 секунд.
Разлейте напиток по бокалам.

При подаче к столу красьте банановый коктейль листиком мяты.

малиновый сироп – 100 мл;
апельсиновый сок – 100 мл;
тархун – 100 мл;
долька киви – для украшения.

В бокал влейте сироп.
По лезвию ножа, чтобы не перемешивались слои, влейте в бокал свежевыжатый сок апельсина.
Также осторожно подлейте тархун.

Украсьте бокал кусочком киви или другого фрукта. Этот вариант коктейля особенно нравится детям, но и взрослые будут пить его с удовольствием.

виноградный сок – 0,5 л;
апельсиновый сок – 100 мл;
вишневый сок – 100 мл;
мелисса – 1 веточка;
виноград – 20 г;
коктейльные вишни – для украшения;
свежие вишни без косточек – 20 г;
апельсин – 0,5 шт.;
лимон – 0,25 шт.;
сахар – по вкусу.

Цитрусы нарежьте четвертинками кружков, распределите по стаканам.
Посыпьте фрукты сахаром, слегка их подавите. Добавьте листики мелисы.
Разложите по стаканам виноград и вишню.
В отдельной емкости смешайте три вида сока. Разлейте по бокалам.

помидоры – 0,3 кг;
апельсин – 1 шт.;
лайм – 1 шт.;
соль – 5 г;
сахар – щепоть;
репчатый лук – 30 г;
красный молотый перец – на кончике ножа;
соус табаско – 5 мл;
огурец или сельдерей (не обязательно) – 50 г.

Из цитрусов выжмите сок.
Помидоры обдайте кипятком, очистите, превратите в пюре посредством блендера.
Смешайте томатное пюре с соком лайма и апельсина.
Натрите лук, отожмите из него сок. Смешайте с основной массой.
Добавьте соль, сахар, приправы, хорошо перемешайте.

Данный коктейль считается идеальным дополнением к текиле, но вкусен сам по себе. Возможно, вам также понравятся смузи из помидора.

Безалкогольные коктейль способны составить конкуренцию алкогольным. Они так же хорошо смотрятся на праздничном столе, вкусны и при этом полезны. К тому же их так просто сделать в домашних условиях!

Читайте также: