Печенья с какао и клюквой рецепт

На этот совершенно потрясающий рецепт я наткнулась в одном хипстерском журнале. Это печенье изумительно подходит для холодных зимних вечеров. Когда хочется устроится с чашечкой какао, пледом и книгой на диване. Капли шоколада, клюква и мята. ммм! Заходите быстрее!

Масло сливочное — 170 г
Сахар — 220 г
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Клюква (Клюква сушёная) — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Цедра апельсина (1 апельсин) — 1 шт
Сода — 1/3 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Стружка шоколадная (У меня капли шоколада) — 50 г
Мята — по вкусу
Какао-порошок — 1/2 стак.

Время приготовления: 270 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4098.3 ккал	белки 86.7 г	жиры 196.6 г	углеводы 501 г
100 г блюда
ккал 353.3 ккал	белки 7.5 г	жиры 16.9 г	углеводы 43.2 г

Масло комнатной температуры смешать с сахаром. Хорошо перемешать до полного растворения сахара.

Добавить яйца и снова перемешать

Добавить цедру апельсина, сушёную клюкву и мяту. Можно использовать мелко нарезанную свежую. Тогда вам понадобится 3 веточки. Я использовала сушёную.
Всё хорошо перемешать.

Добавить какао-порошок и перемешать. Затем добавить шоколадные капли и снова перемешать.

Муку смешать с содой и солью и постепенно добавлять в тесто, хорошо размешивая массу. Тесто будет очень тяжёлым! Мне показалось удобнее месить его руками, нежели ложкой. Как только тесто начнётся перемешиваться крупными комками - значит муки достаточно.
Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 2-4 часа.

Достать тесто из холодильника и начать делать печенье. Для этого от теста отщипываете небольшой кусочек. Скатываете его в руках в шарик, а затем расплющиваете в ладонях - схема такая же, как при приготовлении котлет =)
Выложите печенье на противень, покрытый пергаментом. Выпекать 10-15 минут при температуре 180 градусов.
Печенье получается очень нежным, ароматным и необычным.
Приятного аппетита!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?