Приготовить грудку в собственном соку

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #601297f0-b3e7-11ea-8c89-15ca9016b094


Я продолжаю тему о полезной и вкусной пище. Куриное филе готовим в пароварке, а чтобы оно было сочным, а не сухим, необходимо посмотреть мой рецептик! O:-) :-)

  • Зелень
  • Лук репчатый
  • Филе куриное
  • Лимон
  • Специи (для курицы)

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
0 г


куриное филе моем и разрезаем на тонкие длинные кусочки


На фольгу выкладываем лук, зелень и небольшой кусочек лимона


Посыпаем филе специями


Сворачиваем филе в рулетик и закрепляем зубочисткой.
Такой рулетик помещаем на лук, зелень и лимончик


Заворачиваем филе в фольгу


Эти кулечки укладываем в пароварку и готовим филе 30-40 мин.


Вот филе и готово.


Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы


31 декабря 2019 года НаталикК #



28 апреля 2017 года Сурик #



28 апреля 2017 года Покусаева Ольга #


28 апреля 2017 года Сурик #


28 апреля 2017 года dalyjo #


29 апреля 2017 года Сурик #


28 апреля 2017 года lelikloves #


29 апреля 2017 года Сурик #


29 апреля 2017 года акчуч #


1 мая 2017 года Сурик #


30 апреля 2017 года felix032 #


1 мая 2017 года Сурик #


12 января 2016 года Я-Марина #


26 ноября 2015 года Евгения Мурадян #


23 ноября 2015 года XEivaX #


28 марта 2015 года Апельсинка48 #


25 февраля 2015 года АЭлла #

24 февраля 2018 года Happy-2015 #

16 декабря 2014 года ПоварЮлька #

22 июля 2014 года high_spirit #

2 июня 2014 года Liebe007 #


2 февраля 2014 года linka97 #



4 августа 2013 года Инночка07 #


27 июля 2013 года BuTya #


29 марта 2012 года ira-golosova #

20 сентября 2011 года Ancia #

7 марта 2011 года irik-y #


10 ноября 2010 года Таася #

2 июня 2010 года alidost #


8 июля 2009 года Topolina #


8 июля 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)


8 июля 2009 года Topolina #


8 июля 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)


8 июля 2009 года Topolina #


8 июля 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)


14 сентября 2009 года ganna-kaptur #


3 января 2010 года lenochka123 #


11 февраля 2015 года андрей зуев #

Возможно, я чего-то сама не понимаю и Вас путаю за компанию. Но у меня в хозяйстве есть этакая волшебная кастрюлька с намертво закрывающейся крышкой и крохотным носиком, которую я как-то давно и привычно называю пароваркой. вот сейчас села и задумалась: то ли этот механизм называется не пароваркой, а как-то иначе, то ли я чего-то не понимаю.


19 марта 2009 года Натали Чайка #


20 марта 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)


20 марта 2009 года Натали Чайка #


21 марта 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:


  • Ингредиенты
  • Пошаговое приготовление курицы тушеной в собственном соку
  • Видео-рецепт

Нежная, очень вкусная, пикантная курочка! Это очень простой, быстрый и вкусный рецепт приготовления курицы, который подойдет на каждый день для всех членов семьи. Курица готовится в собственном соку без добавления масла. Из нее вытапливается большая часть жира, поэтому блюдо получается в меру калорийное, можно даже его назвать диетическим, что не делает его менее вкусным. Поэтому блюдо подойдет худеющим и тем, кто соблюдает диету. Хотя и просто так его можно приготовить, т.к. блюдо очень вкусное и требует минимум времени.

В составе рецепта присутствует только курица, которая приправлена ароматными пряностями и специями, количество которых можете регулировать на ваше усмотрение. По желанию можете дополнить блюдо овощами, как луком, морковью или чесноком, что сделает блюдо еще более полезным.

Еще из достоинств этого кушанья — простота, т.к. оно практически не требует присутствия повара. Рецепт очень прост в приготовлении и не требует никаких кулинарных навыков. Поэтому подойдет для женщин, которые не умеют готовить или просто не любят это делать.

Смотрите также, как приготовить бешбармака из курицы.

  • Калорийность на 100 г — 216 ккал.
  • Количество порций — 3-4
  • Время приготовления — 1 час 45 минут


Ингредиенты:

  • Курица домашняя — 0,5 тушки
  • Соль — 1 ч.л. без верха или по вкусу
  • Душистый перец горошком — 4 шт.
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Гвоздика — 2 бутона

Пошаговое приготовление курицы тушеной в собственном соку, рецепт с фото:


1. Курицу поскоблите железной губкой, чтобы убрать черный подпал. Удалите внутренний жир и извлеките перышки если они остались. Птицу помойте, просушите бумажной салфеткой и нарежьте кусочками среднего размера. Отберите те части, которые будете тушить, а остальные уберите в холодильник.


2. Кастрюлю с антипригарным покрытием или сковороду хорошо нагрейте. Отправьте в нее кусочки курицы. Включите огонь чуть больше среднего и обжаривайте мясо до образования золотистой корочки. Из курицы будет вытапливаться жир, на котором она будет жариться, поэтому масло в сковороду не добавляйте.


3. Когда птица будет со всех сторон обжарена, добавьте в кастрюлю лавровый лист, душистый перец горошком и бутоны гвоздики.


4. Приправьте продукты черным молотым перцем.


5. Затем посолите по вкусу. Можете добавить любые пряности и специи по вкусу.


6. В емкость с курицей влейте питьевую воду, чтобы она покрывала птицу. Включите большой огонь и закипятите.


7. Прикрутите огонь до минимального режима, закройте кастрюлю крышкой и курицу тушите в собственном соку около 1-1,5 часа. Чем дольше она будет томиться, тем нежнее и мягче выйдет мясо.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить курицу в собственном соку.


Интересные сочетания с сыром, помидорами, ананасами, беконом и не только.

1. Куриное филе с паприкой и орегано в духовке

  • 1½ столовой ложки коричневого сахара;
  • 1 чайная ложка паприки;
  • 1 чайная ложка сушёного орегано или тимьяна;
  • ¼ чайной ложки чесночного порошка;
  • ½ чайной ложки соли;
  • ½ чайной ложки перца;
  • 4 филе куриной грудки;
  • 2 чайные ложки растительного масла.

Сахар смешайте с паприкой, орегано, чесноком, солью и перцем. Куриное филе заверните в пищевую плёнку и отбейте кухонным молотком, чтобы толщина кусочков была не больше 1,5 см. После натрите маслом и сахаром с приправами. Выложите на застеленный пергаментом противень и запекайте 25–30 минут при температуре 200–220 °С.

Оцените вкус 🍗

  • 10 классных способов приготовить курицу с картошкой в духовке

2. Куриное филе с итальянскими травами в духовке

  • 5–6 филе куриных грудок;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка итальянских специй;
  • ½ чайной ложки соли;
  • ¼ чайной ложки паприки;
  • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца.

Смажьте куриное филе маслом и посыпьте приправами, чтобы покрыть его равномерно со всех сторон. Выложите в форму для запекания и готовьте 20–25 минут при температуре 200 °С.

Попробуйте 🥗

  • 10 салатов с копчёной курицей, которые точно придутся по вкусу

3. Куриное филе в кефире в духовке

  • 1 кг куриного филе;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • 1–2 чайные ложки паприки;
  • 1 чайная ложка сушёного базилика;
  • 1 л кефира.

Куриное филе разрежьте на половинки вдоль. Сложите в миску и добавьте измельчённые чеснок и лук. Посолите, поперчите, посыпьте паприкой и базиликом, залейте кефиром и перемешайте. Оставьте в холодильнике на 2–3 часа или всю ночь.

Выложите курицу в форму вместе с маринадом. Запекайте при температуре 200 °С примерно 45 минут.

Приготовьте 🥘

  • 10 рецептов тушёной курицы, которая соберёт за столом всю семью

4. Куриное филе в сливочном соусе в духовке

  • 200 мл сливок;
  • 1 чайная ложка муки;
  • 1 чайная ложка крахмала;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • 1–2 чайные ложки чесночной или другой приправы;
  • 500 г филе куриной грудки.

Сливки слегка взбейте с мукой, крахмалом, солью, перцем и приправой. Куриное филе выложите в форму для запекания. Залейте сливочным соусом и готовьте примерно 25–30 минут при температуре 180 °С.

Обязательно сделайте 👌

  • 10 лучших рецептов тушёной картошки с курицей

5. Куриное филе с сыром и шпинатом в духовке

  • 300 г шпината;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 3–4 столовые ложки растительного масла;
  • 100 г творожного сыра;
  • 2 филе куриной грудки;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • паприка — по вкусу.

Шпинат нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. В сковороде разогрейте масло и обжарьте шпинат в течение 3–5 минут. Добавьте чеснок с творожным сыром и готовьте ещё около минуты. Снимите с огня и остудите.

Грудку посолите и поперчите. Сделайте на ней несколько поперечных надрезов и положите в них начинку. Сверху посыпьте паприкой и тёртым сыром. Выложите филе с начинкой на противень, застеленный пергаментом. Запекайте примерно 20–25 минут при температуре 200 °С.

Выберите лучший 🌶️

  • 7 рецептов чахохбили из курицы: от классики к экспериментам

6. Куриное филе в соевом соусе в духовке

  • 2 филе куриной грудки;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • перец — по вкусу;
  • тимьян — по вкусу;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 2 лавровых листа.

Фольгу сверните в два слоя и сделайте небольшие конвертики. Внутрь положите куриное филе. Залейте соевым соусом и маслом, посыпьте молотым перцем и тимьяном, добавьте измельчённый чеснок и лавровый лист.

Плотно закройте конвертики из фольги, выложите в форму для запекания и оставьте на 15–20 минут при комнатной температуре. После отправьте их в духовку и готовьте примерно 25–30 минут при температуре 200 °С. Перед подачей оставьте на 5–10 минут в фольге при комнатной температуре.

Записывайте рецепты 🍗

  • Как приготовить курицу в духовке: 15 потрясающих рецептов

7. Куриное филе с начинкой из творога и зелени

  • ½ пучка зелёного лука;
  • ½ пучка укропа;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • 200 г творога;
  • 4 столовые ложки молока;
  • ½ чайной ложки куркумы;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • 2 филе куриной грудки;
  • 50 г сливочного масла;
  • 50 г панировочных сухарей.

Лук и укроп нарубите, чеснок пропустите через пресс. Смешайте всё с творогом, молоком, куркумой, солью и перцем. Сделайте надрез на курином филе так, чтобы получился карман. Посолите курицу и положите начинку внутрь.

Обмакните кусочки филе в растопленное масло и обваляйте в панировке. Края скрепите зубочистками, чтобы начинка не вываливалась. Переложите фаршированное филе в форму для запекания. Готовьте примерно 35 минут при температуре 200 °С.

Угощайтесь 🥙

  • 10 простых рецептов кесадильи с курицей, фаршем, креветками и не только

8. Куриное филе в беконе в духовке

  • 150–200 г твёрдого сыра;
  • 4 филе куриной грудки;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • приправы для птицы — по вкусу;
  • 8 ломтиков бекона.

Сыр натрите на крупной тёрке. На куриной грудке сделайте надрез, чтобы она открылась как книжка. Заверните мясо в пищевую плёнку и слегка отбейте, чтобы толщина была равномерной. Посолите, поперчите, посыпьте приправами для птицы и положите на филе сыр.

Заверните курицу так, чтобы сыр оказался внутри, а сверху обмотайте беконом. Выложите в форму для запекания и закройте фольгой. Готовьте примерно 45 минут при температуре 200 °С.

Порадуйте семью 🍽️

  • 10 рецептов куриного рулета, который соберёт за столом всю семью

9. Куриное филе с сыром и помидорами

  • 2 помидора;
  • 300 г твёрдого сыра;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 1 чайная ложка майонеза;
  • 1 чайная ложка сушёного чеснока;
  • 2 филе куриной грудки;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • 1–2 чайные ложки растительного масла.

Помидоры нарежьте кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке. Сметану смешайте с майонезом и чесноком. Филе нарежьте вдоль тонкими плоскими кусочками. Заверните в пищевую плёнку и слегка отбейте. Посолите, поперчите.

Выложите курицу в смазанную маслом форму перченой стороной вниз. Снова слегка посолите и поперчите. Смажьте сметанно‑майонезным соусом. Сверху выложите помидоры и посыпьте сыром. Запекайте в духовке при температуре 200 °С примерно 20–25 минут.

Удивите гостей 🍔

  • 10 рецептов вкусных куриных котлет

10. Куриное филе с ананасами в духовке

  • 150 г сыра;
  • 150 г майонеза;
  • ½ чайной ложки карри;
  • 500 г филе куриной грудки;
  • 1–2 чайные ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • 450 г консервированных ананасов.

Сыр натрите на мелкой тёрке. Майонез смешайте с карри. Филе разрежьте вдоль на две части. Заверните в пищевую плёнку и слегка отбейте.

Выложите курицу в смазанную маслом форму для запекания. Посолите и поперчите. Смажьте майонезом, сверху положите ананасы и посыпьте сыром. Запекайте примерно 25–30 минут при температуре 200 °С.


  • Поделиться
  • Нравится 0

Каждая хозяйка стремится ежедневно удивлять новой рецептурой своих домочадцев.

    40 минут Порций 5 Легко

Сегодня я поделюсь секретами, благодаря которым, запеченное мясо будет не просто ароматным и вкусным, а также сочным, легким, в меру жирным.
Разнообразные деликатесы, пряные гарниры, ароматные соусы и заправки – неполный перечень того, что можно подать к обеду в обычный будний день. Но нет аналогов запеченной курочке! Сегодня я поделюсь секретами, благодаря которым, запеченное мясо будет не просто ароматным и вкусным, а также сочным, легким, в меру жирным. Рассмотрим возможные варианты приготовления куриного мяса.

Курицу можно запекать, как целиком, так и разделив на части. В данной статье мы рассмотрим вариант приготовления разделанной курицы, а именно бедер и грудки.

Преимущества запеченной курицы

  1. Доступность по всем параметрам.
  2. Простые ингредиенты, которые без труда можно приобрести на полках мясных лавок.
  3. Легкая технология приготовления.
  4. Не занимает много времени для подготовки.
  5. Потрясающий аромат, божественный вкус.
  6. Входит в раздел правильного питания и низкокалорийных блюд.

Как правило, я запекаю куриные бедрышки 2 раза в неделю. Подаю, как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с гарниром. Универсальность данного блюда поражает. Отлично сочетается с макаронами, овощами, кашами, картофелем, грибами.

Разновидности запеченного мяса

Существуют различные варианты приготовления курочки:

– запеченные куриные бедра в собственном соку;

– запеченные куриные бедра в соевом соусе и французской горчице;

– запеченные бедрышки в майонезе, сметане, чесночном соусе;

– запеченные бедра с овощами (грибы, помидоры, кабачки, картофель и т.д.)

Чтобы с легкостью использовать различные вариации, достаточно освоить базовые шаги, понять структуру и можно смело экспериментировать.

Предлагаю вам советы, используя которые, вы не только приготовите вкусное куриное мясо, а также сохраните все соки питательные вещества.

Важным фактором является:

– удобная глубокая емкость,

– выбор температурного режима и времени приготовления.

Приступаем к приготовлению. Выложим продукты, что бы все было в поле зрения, для удобства.

Пошаговый рецепт




Глубокую форму для выпечки, щедро смажем растительным маслом. Я использую оливковое масло.



Солим, перчим по вкусу. Мы не маринуем мясо заранее, мясо будет выпекаться в собственном соку. Также я не использую фольгу и рукава для выпечки.


Распределим куриные бедра равномерно по чаше. Посуда должна быть с твердым дном и высокими бортиками. Посыпаем травками. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и ставим нашу курочку.



По истечению 30 минут, мясо готово к употреблению. Главное не передержать мясо в духовке. С появлением первой корочке, стоит подождать не более 5 минут и доставать.
Благодаря данному рецепту, я воплощаю свои фантазии. Минимум времени для подготовки, максимум вкуса. Разнообразить блюдо можно всевозможными соусами и гарнирами. Приятного аппетита! Питайтесь правильно и готовьте с удовольствием!


Куриная грудка – флагман диетического питания. Легкоусвояемое вкусное и нежирное мясо имеет низкую калорийность и богато полезными для нашего организма веществами. Сваренная, приготовленная на пару, на гриле или в духовке, она подходит для питания людей всех возрастов – от малышей до стариков. Особенно она нравится желающим похудеть. Для низкокалорийного питания это самое то – съесть можно много, а калорий набрать мало. В 100 г куриной грудки содержится всего 137 кКал. Для сравнения - почти столько же содержится в чашке кофе с молоком и сахаром.

ИНГРЕДИЕНТЫ Куриные грудки Соль по вкусу Тимьян, чеснок Фольга


Каждую завернуть в несколько слоев фольги так, чтобы она была почти герметично упакована.


Отправить грудки в духовку, разогретую до 220С, на 20 минут. По прошествии времени вынуть из духовки и, не разворачивая, оставить на 10 минут.


Важно: количество времени рассчитано на две грудки, если их больше, то и время запекания нужно увеличить.

Ингредиенты куриные грудки тушеные в собственном соку

Куриная грудка (филе) (Тушение) 450 г
Чеснок луковица (Пассерование) 2 г

Нашпиговать куриные грудки чесноком и тушить без воды (в цептер).

Энергетическая ценность куриные грудки тушеные в собственном соку составляет 161,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
еще скрыть

Читайте также: