Рагу по ирландски с пивом в мультиварке

Вообще-то ирландское рагу – это такая очень простая еда. Чтобы состряпать такое рагу, нужны лишь мясо, картошка, лук и немного трав. Рецепт настолько прост, что тут собственно больше не о чем и говорить. Единственное правило, которое нужно запомнить: картошки в рагу кладут ровно столько же, сколько мяса. Остается добавить, что удобней всего готовить ирландское рагу в мультиварке. Поэтому мы решили пойти дальше и усложнить базовый рецепт (не уподобляясь, конечно, героям Джерома К. Джерома, положившим в ирландское рагу капусту, яйца и даже пудинг). Добавим моркови, сладкого перца, чеснока и ароматных трав, а воду заменим ирландским пивом. Конечно, простым и бюджетным такой вариант рагу не назовешь. Но если вы хотите удивить гостей за праздничным столом, то с этим рецептом у вас это обязательно получится. Количество продуктов дано на 6 персон. Если вы планируете семейный ужин в узком кругу, уменьшите объемы минимум вдвое.

• мясо (говядина или баранина) – 1 кг,
• картофель – 1 кг,
• морковь – 2 шт.,
• луковицы – 2 шт.,
• сладкий перец – 1 шт.,
• чеснок – 4 зубчика,
• мука – 2 ст. ложки,
• пиво Guinness – 1 бутылка (250 мл),
• 1 стакан воды,
• сахар – 1 ч. ложка (лучше брать коричневый),
• растительное масло,
• специи (2 лавровых листа, по веточке розмарина и тимьяна),
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления ирландского рагу в мультиварке

Рагу приготовлено в мультиварке DEX DMC-60.

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 2 часа

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Готовим рагу из баранины с пивом

Наличие в холодильнике баранины побудило меня к поиску приготовления блюд с этим видом мяса. Интересным показался рецепт ирландского рагу с пивом. Я этот напиток использую для приготовления рульки, а вот то, что в нём можно тушить мясо с картофелем, не знала.

В ирландской кухне, с тех пор как картофель был завезён в страну, этот овощ используется очень охотно. В этом плане пристрастия схожи с нашей кухней. Однако рагу в том виде, который будет представлен в данном рецепте, я попробовала впервые.

Сразу же скажу, что вкуса пива в готовом блюде вы не почувствуете, а рагу получится сытным и вкусным.

Как приготовить "Ирландское рагу с пивом в мультиварке" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления нам понадобится мякоть баранины, картофель, морковь, лук, чеснок, тёмное пиво, соль, перец душистый горошком, тимьян.

Нарезаем кубиками лук, зубчики чеснока раздавливаем и мелко рубим.

Морковь нарезаем кружочками. Я нарезала с помощью фигурной тёрки, а вообще лучше, если кружочки будут потолще.

При подаче рагу посыпаем зеленью.

Рекомендуем

Отзывы (51):

Надюш, я обожаю ирландское рагу! Готовила его не раз, немного меняла варианты, очень вкусно! 😍 В мультиварке не знаю как, так как у меня нет такого агрегата, но думаю что ещё лучше!

Ликусь, а я первый раз готовила, но, думаю, это будет частое дежурное блюдо в моей семье. А мультя тушит отлично, за что я ее и люблю! 😍

Одно из моих любимых блюд!😊 Но я обычно на такое количество мяса сразу бутылку заливаю 😄

Ленусь, я по поиску искала, мне он почему-то твое рагу сразу не показал, увидела уже позднее, когда рецепт был на модерации, так что я теперь тебя понимаю, нам тоже очень понравилось, а пива в мультиварке много не надо, тут же ничего не выкипает, иначе суп бы получился 😊

В мультиварке не готовила,поэтому верю тебе на слово😋 Я не заметила сначала, у меня овощей в два раза больше,чем у тебя, поэтому примерно одинаковое соотношение жидкости плучается😋

У меня мама, похоже делает, очень вкусно)) И фото, классное😍

Спасибо, Алианочка! Оказывается, многие это блюдо готовят, а я только попробовала 😊

Пальчики оближешь! Фото супер и рецепт отличный😍

Ой как вкусно,Надюша, смотрю голодная целую б кастрюльку скушала😊

Светочка, спасибо! Наверное, я уже с опозданием, но зато до отвала😄

Очень вкусненько, тоже такое люблю! 😛

Чему я очень рада! 😍

ах кaк вкусно. я бы эту тарелочку счас . съела 😄

Так тебе тарелочку? 😄 Могу и тарелочкой поделиться 😄

Ну ладно, к тарелочке добавка 😄

нет мне то что в тарелочке. тарелок у емня тоже много 😄

Из такого состава должно все получиться очень вкусно. В пиве еще не тушил мясо.Но по комментам читаю - все выходит отлично!Супер!

Леша, ты рульку тушил, так что можешь себе вкус представить, а овощи, оказывается, тоже пивка любят хлебнуть 😄 Вкус изумительный!

Как же я люблю тушеный с мясом картофель. И мясо, тушенное в пиве получается каким-то особо нежным.

Надюша, и мне тарелочку! Но ток не пустую😄

Зайка моя, это ты дома можешь ставить себе пустую, а мужчинам полную, а я накормлю, даже если не хочешь😄

Надюш, ты с Леной уже делилась сегодня тарелочкой, я всееее видела😄 Вот сразу и попросила полную😄

Спасибочки. Вкуснотища-то какая. 😍

Так Лена тарелочкой намеревалась побаловаться, я сразу анекдот вспомнила, что ручки самые вкусные 😄

Облизать пальцы - святое!😄 А я еще люблю почавкать😄, тогда все вкуснее😊😄 Так мужу и говорю: "Внимание, сейчас буду чавкать"😄

Сама вкусно приготовлю, сама почавкаю? 😄 А анекдот не про пальцы, про ручки от чашек 😄

А что за анекдот?😊

Женщина с ужасом рассказывает психиатру, что ее муж чашки ест. Психиатр внимательно слушает, потом спрашивает: "А он ручки от чашек ест?" Женщина отвечает отрицательно, на что психиатр реагирует: "А зря! ручки - самое вкусное!" 😄

Классно! Буду ждать впечатлений! Получается о-очень вкусно, обязательно должно понравиться!

Какая вкуснота! Только ради таких рецептов уже можно мультиварку купить!

Спасибо, Олечка! 😍 Я фанат мультиварки, так что только ЗА ее покупку😊

Тоже хочу мольтиварку. Но пока сомневаюсь, стоит ли. Не буду ли я, как и раньше, все в сковороде да в кастрюльке.

Да, конечно, тут во многом зависит от умения перестраиваться. Я полюбила мультю с первой минуты. Несколько программ на ней работают лучше, чем если готовить на плите, потом для меня она хороша тем, что можно сделать предварительную подготовку, включить и забыть, а то я у компьютера в былые времена сожгла не одну сковородку с кастрюльками))) А еще мне нравится отложенный старт: загружаю, когда свободна, ставлю время включения так, чтобы все приготовилось к приходу моих - вообще красота.

А еще забыла: в жару, которая у нас сейчас стоит, я одуреваю на кухне, если что-то варится на плите, а еще хуже в духовке. С мультей этой проблемы нет, она почти не нагревает воздух, да и торчать на кухне нет надобности.

Вы меня убедили)) И еще спрошу, какие там функции на мультиварке, и зависят ли их количество от стоимости мультиварки?

Сейчас мультиварки так быстро развивается, что те модели, которые выпущены год назад, дешевеют почти вдвое. Я сестре так этим летом купила мультиварку моей же модели почти в два раза дешевле.

Сейчас уже почти во всех мультиварках есть все необходимые режимы, я из этого и исходила, чтобы суп готовить именно на этой программе, а не на тушении, чтобы жарить на "Жарке", а не на "Выпечке" и т.д. Дело в том, что хоть программы и взаимозаменяемы, но все равно специальные программы очень хорошо подобраны по температуре и времени. Еще на моей мульте есть Мультиповар - это когда сама вручную выставляешь время и температуру.

вот.. теперь и мне срочно надо такую полезную штуку! 😎

Да, и по моим наблюдениям, стоимость зависит не от количества программ, а от того, насколько новее модель, что далеко не всегда принципиально. Это как на телефонах, не всегда новые функции бывают и нужны.

Спасибо за такой обширный ответ)) Еще больше загорелась таким полезным новым приобретением. А в жару и вправду находиться на кухне - как в бане. А у меня еще и маленькая кухня. Благо, что в этом году поменяли окно и сделали большую фрамугу, чтобы открывалась))

17 августа 2014

А что мы, собственно, знаем об Ирландии вообще и ирландской кухне в частности? В первую очередь вспоминается знаменитое пиво Гиннесс и еще более знаменитая книга рекордов Гиннесса. Еще, конечно, всемирно известный сливочный ликер и… А вот дальше ступор – как-то не получается вспомнить ни одно ирландское национальное блюдо. Ах да, еще картошка, которая была едва ли не основной пищей ирландской бедноты, поэтому, когда там случались неурожаи картофеля, многие просто умирали с голода.
Но не будем о грустном. Кулинарные традиции Ирландии не менее богаты и разнообразны, чем у любого другого народа, и если вас заинтересуют блюда ирландской кухни, то рецепты всегда можно будет найти в вездесущем интернете. Вот, например, ирландский завтрак для двоих: рецепт с пошаговым фото – и вкусно, и в какой-то мере экзотично, и романтично. Или, скажем, ирландский кофе – его рецептура наверняка вызовет огромный интерес у любителей выпить, и не только кофе. Судите сами: на 80 мл черного кофе 40 мл ирландского виски плюс еще всякие добавки, так что этот напиток с полным правом можно отнести к коктейлям.
Ну и, конечно, мясные блюда – в европейских странах это все-таки основа рациона, а потому в каждой национальной кухне существует масса самых разнообразных способов его приготовления. Вот и мы хотим вам рассказать, как приготовить ирландское рагу в мультиварке. Вся фишка здесь в пиве – именно в нем тушится мясо и получается очень мягким и с бесподобным ароматом благодаря пряностям и приправам. Приготовьте, такого мяса вы, скорее всего, еще не пробовали!

Количество порций: 10
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 250 ккал

• Все (15225)

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. .

Как делать аромарасчесывание волос - выбираем эфирные масла для идеальной шевел.

Девочки,мне пришлось немного потрудится и сделать для вас бродилку.Жмете на интересующую вас .

• Все (20)

• Все (12)

• Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
• Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
• СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить
• ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов
• Программа телепередачУдобная программа телепередач на неделю, предоставленная Akado телегид.

• Все (107)

• Все (21)

• аджика (90)
• азербайджанская кухня (43)
• Алла Пугачева (37)
• анимации, картинки (27)
• Армянские блюда (312)
• аудиокниги (8)
• афоризмы,цитаты (8)
• библиотека (6)
• блины (91)
• блюда в мультиварке (102)
• блюда в пароварке (1)
• блюда из мяса (578)
• блюда из мяса (563)
• блюда из птицы (курицы, индейки, перепёлки и т.д.) (1108)
• блюда из рыбы (1060)
• блюда из фарша (148)
• блюда с грибами (118)
• блюдо в горшочках (189)
• бродилка (109)
• булочки (248)
• бутерброд (116)
• вареники (48)
• варенье (243)
• варенье, джем (16)
• видео (124)
• видео-рецепт (130)
• вкусные блюда (390)
• всё для дома (32)
• всякое (20)
• вторые блюда (1196)
• выпечка (569)
• выпечка несладкая (111)
• вышивка (1)
• вязание (39)
• голубцы (199)
• Грузинские блюда (374)
• дачный участок (5)
• десерт (591)
• детская кухня (23)
• детская страничка (15)
• детские книги (9)
• джем, повидло (74)
• диетическое питание (3)
• дневник (328)
• домашний обиход,интерьер, всё для дома (130)
• завтрак (310)
• закуска (943)
• закусочный торт (86)
• заливное (2)
• запеканка (613)
• здоровое питание (6)
• здоровье (337)
• изучаем иностранный (5)
• интересные дневники (2)
• итальянская кухня (66)
• каши (74)
• кекс (347)
• кино, о талантах (26)
• китайская кухня (2)
• книги на разные темы (19)
• комментарии для дневника (404)
• компьютерная познайка (498)
• консервация (4)
• консервирование, домашняя заготовка (978)
• концерт (93)
• косметика в домашних условиях (1034)
• красота (199)
• крем (57)
• кулинарные книги, журналы (8)
• кулинарные советы (80)
• лица ЛиРу (2)
• макияж (19)
• маринад (93)
• мир моды (20)
• молочные изделия (239)
• мороженое (88)
• моя дача (1)
• мудрые высказывания (1)
• музыка тв кино (27)
• музыкальные открытки (1)
• мультфильмы, детские сказки (16)
• мучные изделия (62)
• мясные изделия (493)
• напитки (348)
• народная медицина (2178)
• овощные блюда (553)
• оладьи (90)
• оформление блюд, карвинг (10)
• паштет (116)
• первое блюдо (327)
• песни (41)
• печеное (4)
• Печенье (557)
• пикник (10)
• пироги (1125)
• пирожки (308)
• пирожное (374)
• пицца (106)
• плов (161)
• подлива (22)
• пожелания (видео) (1)
• полезные советы (258)
• притчи (1)
• причёски (7)
• просто красиво (1)
• пудинг (2)
• работа (1)
• разное (5)
• разные рецепты (957)
• рамки для текста (130)
• растения (2)
• рецепты (62)
• рисование (1)
• рулет (755)
• русская грамматика (18)
• рыба (281)
• сайты (5)
• сайты по рукоделию (1)
• сайты рецептов (33)
• салаты (1859)
• Своими руками (25)
• сериалы (393)
• сладости (98)
• словари (39)
• соленья (204)
• соусы (183)
• спектакли (16)
• специи, приправы (13)
• стихи (5)
• схемы для дневника (970)
• тесто (133)
• торты (2894)
• торты без выпечки (135)
• украшение блюд (4)
• фильмы (1593)
• фоны (1)
• хачапури (95)
• хлеб (161)
• холодец (89)
• холодные супы (33)
• цитаты, афоризмы (1)
• шашлык (131)
• шитьё (12)
• шоколад, конфеты (108)
• энциклопедии, справочники,книги (97)
• это интересно (351)
• юмор (83)

• Все (658)

• Все (2495)

Готовим рагу из баранины с пивом

Наличие в холодильнике баранины побудило меня к поиску приготовления блюд с этим видом мяса. Интересным показался рецепт ирландского рагу с пивом. Я этот напиток использую для приготовления рульки, а вот то, что в нём можно тушить мясо с картофелем, не знала.

В ирландской кухне, с тех пор как картофель был завезён в страну, этот овощ используется очень охотно. В этом плане пристрастия схожи с нашей кухней. Однако рагу в том виде, который будет представлен в данном рецепте, я попробовала впервые.

Сразу же скажу, что вкуса пива в готовом блюде вы не почувствуете, а рагу получится сытным и вкусным.

Шаг 1

Для приготовления нам понадобится мякоть баранины, картофель, морковь, лук, чеснок, тёмное пиво, соль, перец душистый горошком, тимьян.

Шаг 2

Нарезаем кубиками лук, зубчики чеснока раздавливаем и мелко рубим.

Шаг 3

Морковь нарезаем кружочками. Я нарезала с помощью фигурной тёрки, а вообще лучше, если кружочки будут потолще.

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

При подаче рагу посыпаем зеленью. источник

Рубрики:

блюда в мультиварке

Метки: блюда в мультиварке

Процитировано 15 раз
Понравилось: 5 пользователям

. Джордж сказал, что нелепо класть в ирландское рагу только четыре картошки, и мы вымыли еще штук пять-шесть и бросили их в котел неочищенными. Мы также положили туда кочан капусты и фунтов пять гороху. Джордж смешал все это и сказал, что остается еще много места. Тогда мы перерыли обе наши корзины, выбрали оттуда все объедки и бросили их в котел. У нас оставалось полпирога со свининой и кусок холодной вареной грудинки, а Джордж нашел еще полбанки консервированной лососины. Все это тоже пошло в рагу.

Джордж сказал, что в этом главное достоинство ирландского рагу: сразу избавляешься от всего лишнего. Я выудил пару разбитых яиц, и мы присоединили их к прочему. Джордж сказал, что соус станет от них гуще. Я уже забыл, что мы еще туда положили, но знаю, что ничто не пропало даром. Под конец Монморанси, который проявлял большой интерес ко всей этой процедуре, вдруг куда-то ушел с серьезным и задумчивым видом. Через несколько минут он возвратился, неся в зубах дохлую водяную крысу (с:)

Третий вечер ( с пятницы) я пил аргентинский Мальбек, по причине его очень хорошести и дешевизны (600). Вот этот:

Лёгкий и чистый, как вода в роднике. Простое красное вино - никаких "сладостей", "терпкостей", "оттенков" и "полутонов". Если нюхать - есть чуть-чуть запах спелой вишни. Приходит с третьего бокала, и сухое дно уже мягко тяжелит веки. Но сегодня понедельник.

Иду с работы, думаю, сейчас возьму опять, и вдруг! Совесть! - Да что же я, алкаш какой-нибудь, что ли! Я приготовлю себе нормальный ужин, наконец!

У меня было: 2 крепких луковицы, 3 средних моркови, 4 картофелины, белый молотый перец, соль, сахар и - 7 крепких больших шампиньонов. Всё это осталось в холодильнике с выходных (приезжал сын, и чёрта этого надо было кормить:)

Купил я не водяную крысу, конечно, а полкило свиной лопатки.

Мультиварка прекрасна именно своей автономностью. Подготовка, конечно, занимает некоторое время. Поправил нож.

Мясо - кусками размером с спичечный коробок, в чашу мультиварки, полстакана соевого соуса, полстакана подсолнечного масла. Лук перьями. Белый молотый перец, соль, сахар (столовая ложка). Перемешал. Морковь и картошку кубиками, шампиньоны - ножка и на 6 частей-секторов. Перемешал, закрыл, подключил, запустил "тушение". А сам пошёл за Мальбеком.

Опа! Скидка 20%! 400! Возвращаюсь, открываю, наливаю и медленно пью, немного, только горло промочить. Мультварка - дзыннь!

Очень неплохо вышло. Мясо мягкое, душистое от перца и сен-соя. Вышли все соки, получился такой полубульон-полусоус. Грибы, морковка, картофель - всё сохранило свои знакомые вкусы.

Немного зелёного лука и мазик, конечно.

Спасибо всем алкобушникам, кто иногда что-то ест )))

В наших магазинах и на рынке мясо хорошего качества и по доступной цене всегда было только двух видов – свинина и курица. Когда я от родственников привезла целую баранью тушу, которая за несколько часов до возвращения домой еще бегала по травке (в смысле, не туша, а барашек), пришлось всерьез озаботиться рецептами с бараниной.

Помните, там в ход пошло все, что было из остатков еды, – таким образом автор высмеивал тех консерваторов в еде, которые не допускали ничего лишнего в очень ограниченном составе этого блюда, кроме баранины, картофеля лука да щепотки специй.

Рецепт, который мне попался, явно испытал современные веяния, а меня привлек тушением картошки с бараниной в пиве. Конечно, никакого ирландского пива у меня не было и в помине, поэтому я взяла наше обычное темное. Готовила в мультиварке, так как очень убеждена, что она по части тушения непревзойденна.

Ингредиенты: 600 г баранины, 6 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, тимьян, душистый перец горошком, 250 мл пива, 3 ст. л. подсолнечного масла, 1 ст. л. соли.

Сначала я подготовила овощи. Чеснок раздавила, нажав плоской частью ножа, а затем мелко порубила. Лук нарезала привычными кубиками.

Картофель нужно нарезать крупно, отправляем его к мясу, заливаем пивом, добавляем несколько веточек тимьяна (или щепотку молотого), душистый перчик и соль (пиво зашипит). Пива можно добавить и больше – до пол-литра. Но так как в мультиварке жидкость почти не выкипает, мне не захотелось превращать рагу в суп.

И вот ароматное рагу, буквально тающее во рту, готово, немного зелени – и бездна удовольствия!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!