Растворимые напитки для детей
В то время как заставить вашего ребенка есть богатые питательными веществами продукты может быть непростой задачей, найти здоровые, но привлекательные напитки для вашего малыша может оказаться так же сложно.
Большинство детей сладкоежки, и они склонны просить сладкие напитки. Однако включение в их рацион более сбалансированных вариантов важно для их общего состояния здоровья.
Здесь вы узнаете о 7 полезных для детей напитках, а также о 3 напитках, которых следует избегать.
1. Вода
Когда ваш ребенок говорит вам, что он хочет пить, вы всегда должны сначала предлагать воду.
Это связано с тем, что вода имеет решающее значение для здоровья, и необходима для бесчисленных жизненно важных процессов в организме вашего ребенка, включая регулирование температуры тела и функции органов (1).
Фактически, в зависимости от массы тела дети испытывают большую потребность в воде, чем взрослые, из-за их быстро растущего организма и более высокой скорости метаболизма (2).
В отличие от многих других напитков, вода не обеспечивает жидких калорий, что снижает вероятность того, что ваш ребенок почувствует себя сытым и откажется от твердой пищи. Это может быть особенно важно, если у вас есть привередливый едок.
Более того, потребление достаточного количества воды связано со здоровой массой тела, снижением риска развития кариеса и улучшением работы мозга у детей (3).
Кроме того, обезвоживание может отрицательно повлиять на здоровье вашего ребенка во многих отношениях, потенциально снижая функцию мозга, вызывая запоры и приводя к усталости (4).
Вода необходима для здоровья вашего ребенка и должна составлять большую часть потребляемой жидкости.
2. Натуральная ароматизированная вода
Поскольку простая вода может показаться скучной, возможно, вашему ребенку не понравится эта необходимая жидкость.
Чтобы сделать воду более интересной без добавления дополнительного количества сахара и калорий, попробуйте добавить в воду свежие фрукты и травы.
Вы можете попробовать множество комбинаций вкусов, чтобы найти то, что понравится вашему ребенку.
Кроме того, ваш ребенок получит порцию питательных веществ из свежих фруктов и трав, используемых в воде.
Вот некоторые хорошие комбинации:
- Ананас и мята
- Огурец и арбуз
- Черника и малина
- Клубника и лимон
- Апельсин и лайм
Вовлеките своего ребенка, позволив ему выбрать любимое сочетание вкуса и помочь добавить ингредиенты в воду.
В магазинах даже продаются многоразовые бутылки для воды со встроенными инфузерами, которые могут помочь вашему ребенку избежать обезвоживания вдали от дома.
Чтобы вода была соблазнительной для вашего ребенка, добавьте свежие фрукты и травы, чтобы придать ей интересные цвета и вкусы.
3. Кокосовая вода
Хотя кокосовая вода действительно содержит калории и сахар, она является более здоровым выбором, по сравнению с другими напитками, такими как газированные и спортивные напитки.
Кокосовая вода содержит большое количество питательных веществ, в том числе витамин C, магний и калий, которые важны для детей (5).
Она также содержит электролиты – такие, как калий, магний, кальций и натрий – которые теряются в результате потоотделения во время физической активности.
Это делает кокосовую воду отличной альтернативой сладким спортивным напиткам для активных детей (6).
Кокосовая вода также полезна, когда ваш ребенок болеет, особенно если ему требуется регидратация после приступа диареи или рвоты.
Тем не менее при покупке кокосовой воды важно внимательно прочитать этикетку, так как некоторые бренды содержат сахар и искусственные ароматизаторы.
Простая, неподслащенная кокосовая вода – всегда лучший выбор для детей.
Кокосовая вода богата питательными веществами и электролитами, что делает ее отличным выбором для помощи детям в регидратации после болезни или физической активности.
4. Некоторые смузи (коктейли)
Употребление смузи – это потрясающий способ включить фрукты, овощи и другие полезные продукты в рацион вашего ребенка.
В то время как некоторые готовые смузи содержат много сахара, домашние смузи – если они богаты питательными ингредиентами – являются отличным выбором для детей.
Смузи могут быть особенно полезны для родителей, имеющих дело с придирчивыми едоками. Многие овощи, такие как капуста, шпинат и даже цветная капуста, можно смешать в сладком коктейле, который понравится вашему ребенку.
Вот некоторые смузи-комбинации для детей:
- Капуста и ананас
- Шпинат и черника
- Персик и цветная капуста
- Клубника и свекла
Смешайте ингредиенты в блендере с молоком растительного (миндальное, кокосовое, рисовое и пр.) или животного (коровье, козье и пр.) происхождения и используйте полезные добавки, такие как семена конопли, какао-порошок, неподслащенный кокос, авокадо или семена льна.
Избегайте покупки смузи в продуктовых магазинах или ресторанах, так как они могут содержать добавленные сахара, и по возможности выбирайте домашние варианты.
Так как смузи имеют высокое содержание калорий, предлагайте их ребенку в качестве закуски или небольшого обеда.
Употребление домашних смузи (коктейлей) – отличный способ увеличить потребление фруктов и овощей вашим ребенком.
5. Несладкое молоко
Несмотря на то, что многие дети предпочитают подслащенные молочные напитки, такие как шоколадное или клубничное молоко, простое несладкое молоко является самым здоровым выбором для детей.
Простое молоко очень питательно, содержит много питательных веществ, которые имеют решающее значение для роста и развития.
Например, молоко содержит белок, кальций, фосфор и магний – необходимые питательные вещества для здоровья костей, которые особенно важны для растущих детей (7).
Кроме того, молоко часто обогащается витамином D – другим важным витамином для здоровья костей.
Хотя многие родители склонны давать детям обезжиренное молоко, молоко с более высоким содержанием жира может быть полезнее для детей младшего возраста, так как жир необходим для правильного развития мозга и общего роста (8).
Фактически, дети имеют более высокую потребность в жире, чем взрослые, из-за повышенной скорости метаболизма (9).
По этим причинам для большинства детей выбор молока с высоким содержанием жира, например, 2% жирности, является лучшим выбором, чем обезжиренное молоко.
Тем не менее важно отметить, что употребление слишком большого количества молока может привести к сытости детей, что может привести к тому, что они будут потреблять меньше еды или закусок (10).
Чтобы ваш ребенок не перебивал молоком аппетит перед едой, предлагайте ему только небольшую порцию молока во время еды.
В то время как молоко может быть питательным напитком, многие дети имеют непереносимость. Признаки непереносимости молока включают вздутие живота, диарею, газы, кожные высыпания и спазмы в животе (11).
Если вы подозреваете непереносимость молока у вашего ребенка, поговорите с педиатром.
Неподслащенное молоко обеспечивает организм ребенка рядом необходимых питательных веществ. Однако некоторые дети могут иметь непереносимость молока.
6. Несладкое растительное молоко
Для детей, которые имеют непереносимость молока животного происхождения, несладкие варианты растительного молока – превосходная альтернатива.
Растительное молоко включает конопляное, кокосовое, миндальное, молоко из кешью, рисовое и соевое молоко.
Как и подслащенное молоко животного происхождения, подслащенное растительное молоко может содержать большое количество добавленного сахара и искусственных подсластителей, поэтому лучше выбирать несладкие варианты.
Несладкое растительное молоко можно использовать самостоятельно в качестве низкокалорийного напитка или в качестве основы для смузи, овсяных хлопьев и супов.
Например, 1 чашка (240 мл) несладкого миндального молока содержит до 40 калорий (12).
Употребление низкокалорийных напитков во время еды снижает вероятность того, что ваш ребенок будет употреблять только жидкости. Кроме того, многие растительные молочные продукты содержат множество витаминов и минералов и часто обогащаются такими питательными веществами, как кальций, витамин B12 и витамин D (13).
Несладкие виды молока растительного происхождения, такие как кокосовое, конопляное и миндальное молоко, универсальны и являются отличной заменой молоку животного происхождения.
7. Некоторые травяные чаи
Несмотря на то, что чай обычно не считается напитком для детей, некоторые травяные чаи безопасны и полезны для детей.
Травяные чаи – такие, как чай с лемонграссом, мятой, ромашкой, и чай ройбуш – являются фантастической альтернативой подслащенным напиткам, так как они не содержат кофеина и имеют приятный вкус.
Кроме того, травяные чаи содержат ряд полезных веществ и могут даже обеспечить облегчение для детей, которые больны или встревожены.
Например, ромашковый чай и чай с лемонграссом издавна использовались для успокоения как детей, так и взрослых (14).
Ромашка также использовалась в качестве народного средства от кишечных симптомов – включая тошноту, газы, диарею и расстройство желудка – как у детей, так и у взрослых (15).
Исследования показывают, что ромашка обладает противовоспалительными свойствами и может помочь уменьшить симптомы, связанные с воспалением кишечника (16).
Хотя некоторые травяные чаи считаются безопасными для детей, прежде чем давать ребенку какие-либо травяные чаи важно проконсультироваться с педиатром.
Имейте также в виду, что травяные чаи не подходят для совсем маленьких детей (до 4 лет) и должны подаваться детям при безопасной температуре, чтобы предотвратить ожоги.
Некоторые травяные чаи, такие как ромашковый и мятный чай, могут использоваться в качестве безопасной для детей альтернативы подслащенным напиткам.
Напитки, потребление которых следует ограничить
Хотя для детей вполне приемлемо время от времени наслаждаться сладкими напитками, эти напитки не следует употреблять регулярно.
Частое употребление подслащенных напитков, таких как газировка и спортивные напитки, может привести к таким проблемам со здоровьем, как ожирение и кариес у детей.
Если какой-либо напиток должен быть ограничен в рационе ребенка, то это газировка, а также другие подслащенные напитки, такие как спортивные напитки, подслащенное молоко и сладкие чаи.
354 мл порция обычной кока-колы содержит 39 граммов сахара, что равняется почти 10 чайным ложкам (17).
Для справки, American Heart Association рекомендует, чтобы потребление добавленного сахара оставалось ниже 6 чайных ложек (25 г) в день для детей в возрасте 2-18 лет.
Употребление подслащенных напитков связано с повышенным риском развития заболеваний, таких как сахарный диабет 2 типа и неалкогольная жировая болезнь печени, у детей (18, 19).
Кроме того, употребление слишком большого количества подслащенных напитков может способствовать увеличению массы тела и развитию кариеса у детей (20, 21).
Более того, многие подслащенные напитки, такие как ароматизированное молоко, содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы – подсластитель, связанный с увеличением веса у детей (22).
В подслащенных напитках содержится много сахара, что может увеличить риск развития у вашего ребенка определенных состояний и заболеваний, таких как ожирение, неалкогольная жировая болезнь печени и сахарный диабет.
Хотя 100% фруктовый сок обеспечивает организм важными витаминами и минералами, потребление должно быть ограничено рекомендованным количеством для детей.
Профессиональные ассоциации, такие как American Academy of Pediatrics, рекомендуют ограничить потребление сока до 120-180 мл в день для детей в возрасте от 1 до 6 лет, и 236-355 мл в день для детей в возрасте от 7 до 18 лет.
При употреблении в этих количествах 100% фруктовый сок обычно не связан с увеличением массы тела (23).
Однако чрезмерное употребление фруктовых соков связано с повышенным риском ожирения у детей (24).
Кроме того, некоторые исследования связывают ежедневное потребление фруктового сока с увеличением веса у детей младшего возраста.
Например, обзор 8 исследований показал, что ежедневная порция 100% фруктового сока была связана с увеличением веса в течение 1 года у детей в возрасте 1-6 лет (25).
Поскольку во фруктовом соке не хватает клетчатки, которая содержится в цельных свежих фруктах, детям легко выпивать слишком много сока (26).
По этим причинам помимо сока детям следует предлагать цельные фрукты, когда это возможно.
American Academy of Pediatrics рекомендует полностью ограничить употребление сока детям в возрасте до одного года (27).
Хотя сок может обеспечить организм ребенка важными витаминами и минералами, цельные фрукты всегда должны предлагаться вместо фруктового сока.
Многие дети младшего возраста пьют напитки с кофеином, такие как сладкие газированные напитки, кофе и энергетические напитки, которые могут оказывать вредное воздействие на здоровье.
Одно исследование показало, что около 75% детей в США в возрасте от 6 до 19 лет потребляют кофеин – дети в возрасте от 2 до 11 лет в среднем потребляют 25 мг в день, а дети в возрасте от 12 до 17 лет потребляют вдвое большее количество (28).
Кофеин может вызывать нервозность, учащенное сердцебиение, высокое кровяное давление, беспокойство и нарушения сна у детей, поэтому напитки, содержащие кофеин, следует ограничивать в зависимости от возраста (29, 30).
Детские организации здравоохранения, такие как American Academy of Pediatrics, предлагают ограничивать потребление кофеина 85-100 мг в день детям старше 12 лет и полностью избегать его детям до 12 лет (31).
Родители должны помнить, что некоторые энергетические напитки могут содержать более 100 мг кофеина на порцию 354 мл, поэтому чтобы избежать чрезмерного потребления кофеина необходимо ограничить потребление энергетических напитков для всех детей и подростков (32).
Кофеин может вызывать у детей нервозность, беспокойство, учащенное сердцебиение и нарушения сна, поэтому вы должны ограничивать или запрещать ребенку употребление напитков с кофеином.
Подведем итог
- Вы можете предложить своим детям широкий выбор полезных напитков, когда они хотят пить.
- Напитки и обычная вода, молоко животного и растительного происхождения и некоторые травяные чаи являются примерами полезных для детей напитков.
- Используйте эти напитки вместо сладких, высококалорийных вариантов, таких как газировка, подслащенное молоко и спортивные напитки.
- Хотя ваш ребенок может протестовать против замены своего любимого подслащенного напитка на более здоровый вариант, будьте уверены, что вы поступаете правильно для здоровья вашего ребенка.
Эта статья была полезна для вас? Поделитесь ей с другими!
Как и взрослые, детям нужно ежедневно выпивать довольно много жидкости. В идеале - чистой воды, но редкие дети на это согласны. Поэтому нам нужно подумать, какие напитки для детей есть в нашем распоряжении.
На самом деле, выбор напитков для детей огромен! При этом их можно разделить на те, что утоляют жажду: компоты, морсы, лимонады, чаи и травяные настои и на "почти еду": какао, кисели, смузи и молочные коктейли.
Нелишне знать, что эфирные масла, содержащиеся в некоторых пряных травах, специях, цедре цитрусовых, а так же в бобах какао, могут оказывать на детей возбуждающее действие. Другие травы, добавленные в чай, наоборот, успокаивают. Помните об этом и учитывайте темперамент своего ребенка и время суток.
Если в рецептах встречается вино, замените его соком из белого или красного винограда или яблочного сока. Количество и состав специй и пряностей регулируйте по своему вкусу и разумению.
Пусть на столе всегда стоит кувшин или небольшая красивая бутылочка с прохладительным непитком, чтобы ребёнок мог в любой момент подойти и утолить жажду. Не забывайте и вы напоминать ему об этом. Ну и пластиковая бутылочка, термос или кружка-непроливашка с напитком для детей обязательно должна быть с собой! Только так вам удастся избежать покупки сладкой газировки!
Аптека нелекарственной оздоровительной продукции
Витаминные напитки для детей и взрослых
Витаминно-минеральные напитки и кисели российской фирмы ЗАО "Валетек Продимпэкс" давно известны россиянам. Всем известен напиток "Золотой шар", который выпускается под торговой маркой "Валетек Классные Витаминки". В соответствии с Приказом Министерства здравоохранения и социального развития РФ №45н работникам, контактирующим с органическими соединениями цветных металлов, в т.ч. со свинцом, наряду с 0,5 л молока должны выдаваться 2 г пектина. Напитки и кисели относятся к пищевым продуктам, выдача которых работникам, занятым на работах с вредными условиями труда, допускается взамен молока. Эти напитки легко приготовить в любых условия, они повышают иммунитет, рекомендованы для применения в детских дошкольных и школьных учреждениях.
Поделитесь этой страницей в социальных сетях, печатайте, отправляйте письмом, добавляйте в закладки!
Сейчас Вы заказываете:
НАПИТОК "Валетек Классные Витаминки + ПРЕБИОТИК", 300 г (на 3 литра) (код 0801)
Цена: нет в наличии за 1 шт (упаковку)
Сейчас Вы заказываете:
НАПИТОК с витаминами и ЖЕЛЕЗОМ "Валетек Плюс", 300 г (на 3 литра) (код 0802)
Цена: нет в наличии за 1 шт (упаковку)
Сейчас Вы заказываете:
НАПИТОК с витаминами, КАЛЬЦИЕМ и МАГНИЕМ "Валетек" для детей, 300 г (на 3 литра) (код 0803)
Цена: нет в наличии за 1 шт (упаковку)
Сейчас Вы заказываете:
НАПИТОК с витаминами, КАЛЬЦИЕМ и МАГНИЕМ "Валетек" для взрослых (на фруктозе), 250 г (на 5 литров) (код 0804)
Цена: нет в наличии за 1 шт (упаковку)
Сейчас Вы заказываете:
НАПИТОК "Валетек Классные Витаминки + ПРЕБИОТИК" для детей, 10 пак. по 20 г (на 10 стаканов) (код 0806)
Цена: нет в наличии за 1 шт (упаковку)
Сейчас Вы заказываете:
КИСЕЛЬ с витаминами "Киселек детский Валетек" для детей, 8 пак. по 25 г (на 8 стаканов) (код 0808)
Цена: нет в наличии за 1 шт (упаковку)
Сейчас Вы заказываете:
КИСЕЛЬ с витаминами "Киселек детский Валетек" для детей, 80 пак. по 25 г (код 0809)
Цена: нет в наличии за 1 шт (упаковку)
Сейчас Вы заказываете:
КИСЕЛЬ с витаминами и ПРЕБИОТИКОМ "Киселек детский Валетек" для детей, 8 пак. по 25 г (код 0810)
Цена: нет в наличии за 1 шт (упаковку)
Сейчас Вы заказываете:
КИСЕЛЬ с витаминами и КАЛЬЦИЕМ "Киселек детский Валетек" для детей, 8 пак. по 25 г (код 0812)
Цена: нет в наличии за 1 шт (упаковку)
Сейчас Вы заказываете:
КИСЕЛЬ с витаминами и КАЛЬЦИЕМ "Киселек детский Валетек" для детей, 80 пак. по 25 г (код 0813)
Цена: нет в наличии за 1 шт (упаковку)
Сейчас Вы заказываете:
Кисель с витаминами и кальцием "Валетек", 100 пак. по 20 г (код 0814)
Цена: нет в наличии за 1 шт (упаковку)
Сейчас Вы заказываете:
КОКТЕЙЛЬ для беременных и кормящих"Мадонна Плюс Омега-3", 80 пак. по 25 г (код 0817)
Цена: нет в наличии за 1 шт (упаковку)
Сейчас Вы заказываете:
Китайская натуральная виагра "Фаворит", 8 капс (код 4302)
Цена: 1895 1482 руб за 1 шт (упаковку)
Изменить количество единиц товара или удалить его можно при оформлении заказа
Наша продукция производится на основе фундаментальных разработок отечественных учёных. Производственные мощности предприятия оснащены современным высокотехнологичным оборудованием. На всех этапах производства осуществляется постоянный мониторинг, позволяющий контролировать качество выпускаемой продукции на всех стадиях технологического процесса.
Компания сотрудничает только с надёжными поставщиками сырья и материалов, строго следит за наличием регламентирующих документов на сырьё и материалы. Обязательно дополнительно проводит собственные исследования в соответствии с программой производственного контроля.
Напитки, основой которых является вода, необходимы взрослым и детям так же, как и все другие продукты питания. И потребность организма в них значительно возрастает в жаркое время года, а именно летом. Какие напитки можно предложить ребенку и в каком количестве?
Вода в организме человека не является ни пластическим, ни энергетическим фактором, но она жизненно необходима и ничем не заменима. В тканях взрослого человека вода составляет 65% всей массы тела, а у детей этот показатель значительно выше — до 70% и более. Потеря значительного количества влаги приводит к сгущению крови, повышению концентрации содержащихся в ней минеральных солей, сахара и других компонентов. Потеря организмом более 10% влаги крайне опасна для здоровья.
В организме человека вода выполняет многие физиологические функции — в воде растворяются все вещества, поступающие из желудочно-кишечного тракта в кровь, и все конечные продукты обмена веществ, подлежащие удалению из тканей и крови почками в составе мочи. В водной среде организма происходят все физико-химические реакции процесса обмена веществ. Вода необходима для образования пищеварительных соков и регуляции процессов потоотделения, предохраняющих человека от перегрева при высокой температуре окружающей среды.
В нормальных условиях потребность взрослого человека в воде составляет около 40 мл на 1 кг массы тела в сутки, а у детей эта норма значительно выше, особенно у детей грудного возраста. Потребность в жидкости у детей первого полугодия жизни — до 120-150 мл/сут; от 6 месяцев до года — 200-300; от года до 1,5 лет — 300-450; от 1,5 лет до 2 лет — 450-600; от 2 до 3 лет — 600-800; от 3 до 5 лет — 800-1000; от 5 до 8 лет — 1000-1200 мл/сут. В организм человека вода поступает в виде свободной жидкости (чая, молока, супов и других жидких блюд), в виде пищевых продуктов, а также некоторое количество воды образуется непосредственно в тканях при окислении белков, жиров и углеводов.
Детей первого года жизни, которые находятся только на грудном вскармливании, не нужно допаивать, их потребность в воде удовлетворяется за счет грудного молока. При искусственном и смешанном вскармливании потребность в воде обеспечивается за счет жидкости, содержащейся в материнском молоке и смесях, а также за счет воды, содержащейся в продуктах прикорма. Помимо этого, "искусственники" должны получать дополнительную жидкость в объеме, равном одному кормлению. В жаркое время года в рацион питания вводится дополнительная жидкость, ориентироваться при этом нужно на потребности ребенка.
Наиболее распространенные и популярные напитки — это чай, кофе, какао, свежие овощные, фруктовые, ягодные соки, компоты, морсы, лимонады, минеральные воды. Условно напитки можно разделить на горячие и холодные. Что же представляют из себя вышеперечисленные напитки и насколько они безопасны и полезны для детей?
Горячие напитки
История чая , родиной которого является Китай, насчитывает более 5000 лет. Главные компоненты чая — алкалоиды, дубильные вещества, эфирные масла, витамины, минеральные элементы. Алкалоид чая — кофеин, оказывает сильное действие на центральную нервную систему: в малых дозах и на ранних стадиях возбуждает, в дальнейшем — резко угнетает нервную систему. Содержание кофеина в чае — от 1,5 до 3%. Для появления данного эффекта маленькому ребенку, с "формирующейся центральной системой" достаточно минимального (до 50 мл) количества средне- и крепко- заваренного чая.
Специфическому запаху чай обязан эфирным маслам, а дубильные вещества, обладающие бактерицидными свойствами (в основном танины), придают напитку терпкий, слегка горьковатый вкус. Кроме того, дубильные вещества усиливают действие аскорбиновой кислоты (витамина С). Этот эффект можно отнести к положительным, так как данный витамин очень капризный, быстро разрушается при обработке (даже при чистке овощей и фруктов), а дубильные вещества чая помогают ему усваиваться и проявлять свои свойства. В чае содержатся витамины — тиамин и ниацин, а также минеральные вещества — кальций, магний, фосфор, железо. Витаминным составом более богаты зеленые сорта чая.
За исключением витаминно-минерального состава, ни одно из перечисленных веществ не подходит для питания детей раннего возраста. Деткам старше 1,5-2 лет разрешается предлагать некрепкий чай, особенно разбавленный молоком. По поводу добавления в чай сахара хочется сказать следующее: по возможности, не приучайте ваших деток не только к сладостям, но и к сладким напиткам. Ну а если все-таки малыш успел привыкнуть к сладким продуктам, то не стоит превышать нормы суточного потребления сахара для детей разного возраста, так, для детей до 3 лет она составляет 30-40 г, для детей от 3 до 6 лет — 50-60 г.
Кофе в общей сложности содержит более 300 различных веществ, среди них есть питательные вещества — белки, жиры, углеводы, минеральные элементы, витамины. Ароматические вещества, придающие напитку неповторимый запах и вкус, представлены уксусным альдегидом, метиловым спиртом и этанолом, что само собой исключает данный продукт из рациона детского питания. Содержание кофеина в готовых кофейных зернах колеблется от 0,6 до 2,5%. В растворимом кофе ароматических веществ меньше, а кофеина больше — до 3-5%. Поэтому кофе является высокотонизирующим напитком — возбуждает нервную систему, усиливает сердечную деятельность, повышает тонус мышц и прочее.
Деткам дошкольного возраста можно предложить диетические кофейные напитки, которые абсолютно безвредны из-за отсутствия в них кофеина, они не вызывают повышенной возбудимости и не могут стать причиной аллергической реакции. Суррогатный кофе по вкусу и запаху очень похож на натуральный. Для его приготовления используют сушеные цикорий, желуди, сою, ячмень, шиповник, каштаны. Корень цикория, входящий в состав суррогатного кофе, содержит олигосахариды, стимулирующие микробную флору кишечника, и пектины, помогающие вывести из организма токсичные вещества. Цикорий снижает повышенную нервную возбудимость. Кофейные напитки широко используются для детского питания в организованных дошкольных коллективах.
Какао получают из бобов дерева какао путем их ферментации, обжаривания, прессования и измельчения. К готовому какао-порошку добавляют ванилин и лецитин. Порошок какао обладает высокой пищевой ценностью, содержит калий, фосфор, железо, ниацин. Готовый напиток оказывает на организм ребенка минимальное стимулирующее и тонизирующее действие, так как содержание алкалоидов — кофеина — в этом напитке минимально (0,4-0,8%). Кофеин и теобромин являются сильными возбудителями желудочной секреции и не уступают по своей силе даже мясному бульону. Поэтому малышам до 2-3 лет, а также деткам, страдающим заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта, какао из рациона питания необходимо исключить. Какао относится к числу продуктов, способных вызвать аллергическую реакцию, поэтому малышам, страдающим атопическим дерматитом или склонным к проявлениям пищевой аллергии, этот напиток рекомендуется исключить из рациона питания. Остальным разрешается давать какао изредка (не чаще 3-4 раз в неделю), некрепкое, приготовленное на молоке. Итак, в рационе питания детей раннего возраста исключено использование кофеинсодержащих продуктов.
Несмотря на то, что подчас горячие напитки лучше утоляют жажду, в жаркие летние дни и взрослые, и дети отдают предпочтение прохладительным напиткам. Но каждый родитель знает, что холодные напитки или напитки со льдом малышам лучше не давать, так как после такого угощения вероятность заболеть резко возрастает!
Холодные напитки
Для приготовления напитков для детей или просто для питья можно использовать бутилированную питьевую или кипяченую воду, а для детей раннего возраста — воду для детского питания, которая разрешена к использованию для детей с первых дней жизни.
Деткам старше года разрешается употреблять в качестве питья минеральные воды с маркировкой "столовые" (а не лечебные!). В столовых минеральных водах содержание минеральных солей ниже, чем в лечебных. Высокая и разная по качеству концентрация минеральных веществ в "лечебных" минеральных водах (большинство из них в названии имеет номер источника) используется только для лечения ряда заболеваний внутренних органов. Такую минеральную воду в зависимости от минерального состава, ее количество, температуру, длительность лечения может назначить только врач и только для лечения! Малышам столовые минеральные воды можно использовать только без газа.
Использование газированных напитков, содержащих углекислый газ (диоксид углерода), влечет за собой негативные последствия для организма ребенка — вздутие кишечника, отрыжку и другие нежелательные явления. Не говоря о том, что все цветные сладкие газированные напитки богаты консервантами, красителями и синтетическими ароматизаторами, опасными для здоровья ребенка, а содержание сахара в одной чашке такой воды может во много раз превышать допустимую суточную норму!
Малышам первых месяцев жизни в случае искусственного или смешанного вскармливания можно предложить детские инстантные (растворимые) чаи промышленного производства на основе различных трав, обязательно учитывая оказываемое ими действие и индивидуальную переносимость организма. Для начала можно попробовать чай из фенхеля, а уж потом, ближе к полугоду — из тимьяна, ромашки, мяты и т.д. Лучше, если температура этих напитков будет комнатной, но не очень холодной или горячей.
Соки также служат источником жидкости для ребенка. Их вводят в рацион во втором полугодии жизни малыша в зависимости от вида вскармливания, начиная с нескольких капель, с постепенным увеличением до рекомендуемого по возрасту количества. Малышам рекомендуются гипоаллергенные осветленные соки промышленного производства для детского питания. Как правило, это осветленный яблочный сок без сахара, желательно из зеленых сортов яблок. Затем в рацион вводят соки из груш, слив, с постепенным введением соков с мякотью. А деткам старше 3 лет можно давать уже "взрослые" соки промышленного производства, а также свежевыжатые соки, с учетом индивидуальной переносимости.
Малышам после года можно предложить в качестве питья компоты из свежих фруктов, ягод и сухофруктов. Все жидкости для питья маленьким деткам готовятся без добавления сахара. При выборе продуктов для приготовления компотов необходимо помнить, что большинство фруктов и ягод являются потенциальными аллергенами. Начинать стоит с монокомпонентного напитка, небольшими порциями, постепенно увеличивая объем. Для начала рекомендуется использование гипоаллергенных фруктов — яблок, груш, слив, абрикосов, с дальнейшим добавлением ягод — вишни, смородины, ежевики, малины и пр. Компоты дают детям охлажденными до комнатной температуры. В рацион малышей старше 2-3 лет можно включать соки и компоты из домашних заготовок, при полном соблюдении гигиенических условий и высокого качества их приготовления, т.е. консервы не должны быть испорченными — "вздутыми", прокисшими, с посторонним запахом и вкусом. В такие напитки допускается добавление сахара.
Отвар из шиповника можно использовать как горячий, так и прохладительный напиток (учитывая жаркое время года). Даже сушеные плоды этого растения содержат большое количество аскорбиновой кислоты, следовательно, и в напитке этого витамина достаточно высокая концентрация. Деткам старше 2-2,5 лет, не имеющим противопоказаний к дополнительному введению в рацион питания витамина С, можно предложить отвар или настой из плодов шиповника или смородины в небольшом количестве (50-100 мл) несколько раз в неделю.
Морсы из ягод (клюквы, малины, вишни, смородины) не рекомендуются детям до 3 лет, так как по технологии приготовления в сладкий отвар из выжимок ягод после термической обработки добавляется "сырой" свежевыжатый сок, что может повлечь за собой нарушение пищеварения и служить причиной развития кишечной инфекции.
Квас изготавливают преимущественно из ржаных сухарей, а также ячменного солода, ржаной муки, плодовых соков и экстрактов. Игристость напитка обусловлена непрерывно выделяющейся углекислотой, поскольку процесс брожения не является законченным в готовом продукте. Химические компоненты кваса — это молочная и уксусная кислоты, азотистые вещества, сахара, минеральные вещества, а также алкоголь (0,05-1,44%, чаще 0,4%). Учитывая достаточно "недетский" состав продукта, а также незаконченный процесс брожения, квас не рекомендуется использовать в детском питании ни для утоления жажды, ни для приготовления блюд.
Когда же предлагать ребенку питье?
Ребенок, научившийся говорить, сам попросит пить, а вот малышам, находящимся на искусственном или смешанном вскармливании, лучше всего давать пить после еды или в перерывах между приемами пищи. Соки и компоты более целесообразно давать после приема пищи, так как они более калорийны и могут перебить аппетит. А кислые соки (без сахара) можно давать в небольшом количестве до еды детям с пониженным аппетитом, чтобы стимулировать функцию пищеварительных желез желудочно-кишечного тракта. В жаркие дни во время прогулки периодически предлагайте своему малышу попить.
Отвар из сушеных плодов шиповника
Вам потребуется: плоды шиповника 20 г на 200 мл воды; 100 г на 1000 мл воды.
Сухие плоды шиповника промыть холодной водой, залить ягоды крутым кипятком и кипятить в эмалированной посуде при закрытой крышке 10-15 мин. Отвару дать настояться в течение 3 ч. Затем отвар процедить, при необходимости подсластить.
Компот из сухофруктов
Вам потребуется: 30 г сухофруктов на 210 мл воды; 150 г сухофруктов на 1000-1100 мл воды.
Сухофрукты перебрать и промыть теплой водой. Ягоды поместить в эмалированную посуду, залить кипятком и варить 30-35 мин. при слабом кипении. Готовому напитку дать остыть.
Вам потребуется: на 1 лимон на 1000 мл воды, 2 ст. л. сахара.
Лимон вымыть теплой водой, нарезать на мелкие кусочки, либо выжать сок лимона в соковыжималке, либо размельчить в блендере. Полученную массу залить кипятком, добавить сахар, дать настояться в течение часа. Полученный напиток процедить, охладить, после чего он готов к употреблению.
По медицинским вопросам обязательно предварительно проконсультируйтесь с врачом
Читайте также: