Разнообразные блюда и напитки и гости

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.

Вопрос: оптимальность — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?

ГОСТИ́ТЬ , гощу́, гости́шь; несов. Жить некоторое время у кого-л. в качестве гостя. (Малый академический словарь, МАС)

ГОСТЬ , -я, род. мн. -е́й, м. 1. Тот, кто навещает, посещает кого-л. (Малый академический словарь, МАС)

НАПИ́ТОК , -тка, м. Специально приготовленная для питья жидкость. Прохладительные напитки. Спиртные напитки. (Малый академический словарь, МАС)

ГОСТИ́ТЬ , гощу́, гости́шь; несов. Жить некоторое время у кого-л. в качестве гостя.

ГОСТЬ , -я, род. мн. -е́й, м. 1. Тот, кто навещает, посещает кого-л.

НАПИ́ТОК , -тка, м. Специально приготовленная для питья жидкость. Прохладительные напитки. Спиртные напитки.

• гости напитки
• обносить гостей
• обходить гостей
• бокалы гостей
• гости расселись
• (ещё синонимы. )

Онлайн-тезаурус с возможностью поиска ассоциаций, синонимов, контекстных связей и примеров предложений к словам и выражениям русского языка.

Справочная информация по склонению имён существительных и прилагательных, спряжению глаголов, а также морфемному строению слов.

Сайт оснащён мощной системой поиска с поддержкой русской морфологии.

Классический банкет

Открывает список видов банкетов самый торжественный из них – классический банкет, который предполагает полное обслуживание. Во время т оржества гости сидят за парадно сервированным столом, а подача блюд и напитков производится официантами или хозяйкой и её помощниками.

Различают национальные типы обслуживания гостей

Английский тип предполагает использование небольшого столика на колёсах, на котором блюда накрыты металлическими колпаками-клоше, – так они дольше не остывают.

Европейский тип считается компромиссным между двумя первыми типами и русским типом: он предполагает изначальную сервировку не только посудой, но и холодными закусками. Горячие блюда подаются с приставного столика на подогретых тарелках.

Русский тип подачи близок к китайскому или среднеазиатскому: он предполагает предварительную сервировку порционными и общими холодными закусками и дальнейший постепенный вынос основных блюд, которые ставятся на стол, – гости сами накладывают себе выбранное блюдо. Такое застолье выглядит роскошно, именно его в том или ином виде предпочитает большинство россиян. Такой вид банкета может осуществляться как с частичным обслуживанием, так и без обслуживания, но в этом случае на столе изначально должны оказаться все блюда.

При сервировке стол накрывается однотонной (в идеале – белоснежной) скатертью, под которую подкладывается сукно для поглощения звуков. Далее стол сервируется мелкими столовыми тарелками на расстоянии примерно 80-100 см. На мелкие столовые ставят закусочные тарелки, а слева на небольшом расстоянии – пирожковые. В определенном порядке расставляют рюмки, бокалы и фужеры, а на закусочные тарелки ставят оформленные салфетки. Не менее важным является правильное расположение приборов. Если вы любите устраивать дома званые ужины в стиле классического банкета, то стоит обзавестись набором одинаковых красивых ложек-вилок-ножей вроде WMF DENVER Cromargan из нержавеющей стали премиального качества.

Перед подачей десерта грязная посуда и оставшиеся закуски и блюда убираются и производится изменение сервировки на десертную посуду и приборы. Как накрыть праздничный стол подобный образом, вы можете прочесть по этой ссылке .

Банкет-фуршет

Ряд мероприятий (вернисажи, приёмы), не длительные по времени и рассчитанные на большое количество гостей, проводятся в формате банкета-фуршета, во время которого гости едят и пьют стоя. Кроме того, что такой формат позволяет принять большее количество гостей, он предполагает и более свободное общение гостей: каждый из них имеет возможность подойти для беседы к любому гостю, а не ограничиваться общением с соседями справа и слева и собеседником, сидящим напротив. Такой формат приёма позволяет гостям чувствовать себя свободно и покинуть приём в любое удобное для них время. Расходы на банкет-фуршет значительно ниже, чем на обычный приём.

Банкет-коктейль

Порадовать женскую половину гостей можно, если организовать банкет-чай – торжественную подачу чая с большим количеством выпечки, десертов, варений и мёда. Он оформляется так же, как банкет (выбирается французская, русская или комбинированная подача), и предполагает рассадку гостей. Банкет-чай проводят во второй половине дня, он продолжается не более двух часов.

Для чая стоит выбрать самовар – с ним подача блюд будет гораздо торжественнее, чем обычно. Скатерть для стола может быть однотонной и в рисунок, можно выбрать любые цвета, не обязательно классический белый.

При сервировке напротив каждого места ставят десертную тарелку, справа и слева от неё раскладывают десертные ножи и вилки, а при наличии в меню фруктов – фруктовый прибор (за десертной тарелкой). В особо торжественных случаях перед десертными тарелками ставят бокалы для шампанского. Даже если банкет-чай проводится дома, стоит знать, что желательно соблюдать определённую последовательность подачи блюд: в начале предлагают порционные десерты, затем мучные изделия и последними – фрукты, орехи, конфеты. В меню банкета-чая можно включить кофе.

Шведский стол

До начала приема на банкетный стол выставляют все холодные и горячие закуски и блюда, а также десертные блюда, консистенция которых не подвержена быстрому изменению при комнатной температуре. Для поддержания нужной температуры и сохранения вкуса горячие блюда ставят на мармит, электроплиты со слабым нагревом или подставки-спиртовки. Блюда, нуждающиеся в охлаждении, ставят на подставки со льдом.

Преимуществом этого типа подачи блюд является скорость обслуживания, однако стоит признать, что уровень торжественности такого мероприятия значительно ниже, чем при классическом банкете или фуршете.

Выбирая нестандартный тип проведения домашнего праздника, стоит обратить внимание не только на его формат, но и на мелочи, которые дополнят и украсят приём. Так, подачу блюд лучше осуществлять на подогретых тарелках (о том, как подогреть их, можно прочитать здесь ), а подачу блюд организовать в соответствии с рекомендациями ведущих шеф-поваров. Не стоит бояться нового в сервировке стола – и о новых, и о классических тенденциях этой важной части подготовки праздника можно прочитать здесь . Мы уверены, что нововведения в праздновании будут по достоинству оценены вашими гостями.