Ребра тушеные в томатном соке

Для этого же – правильной безопасной жарки – сначала, включив сильный огонь, перекаливаем в сковороде немного растительного масла. И жарим ребрышки с 2-3 сторон до отчетливой корочки.

Ребрышки солим, перчим, перекладываем в казан.

Снижаем огонь конфорки под сковородой до среднего, 8-9 минут, помешивая периодически, слегка обжариваем (карамелизуем) лук,

и еще 4-6 минут - с сельдереем, морковью и чесноком, посыпаем приправами и травами.

Выкладываем заправку к ребрышкам в казан,

заливаем томатный сок. После закипания плотно накрываем крышкой, переводим регулятор огня на средне-слабый. Свиные ребрышки будут готовы примерно через 30-40 минут. За это время пару раз перемешаем их в казане.
При желании потушить ребрышки можно и в сковороде.

Очень сочные и нежные свиные ребрышки с хрустящей корочкой, тушеные с луком и яблочным уксусом, а затем, запеченные в духовке с томатным соусом. Пальчики оближешь!

• Ребра свиные — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт
• Уксус (яблочный) — 100 г
• Перец душистый (горошком) — 3 шт
• Перец черный (горошком) — 10 шт
• Лист лавровый — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло сливочное — 30 г
• Масло подсолнечное — 30 г
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3916.8 ккал	белки 159.3 г	жиры 348.6 г	углеводы 48.9 г
Порции
ккал 979.2 ккал	белки 39.8 г	жиры 87.2 г	углеводы 12.2 г
100 г блюда
ккал 281.8 ккал	белки 11.5 г	жиры 25.1 г	углеводы 3.5 г

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 43
• 148
• 2743

• 0
• 114
• 3046

• 36
• 40
• 8800

• 97
• 1654
• 183834

• 5
• 17
• 10421

• 19
• 37
• 21744

• 60
• 335
• 63482

• 56
• 332
• 268912

• 14
• 20
• 18736

• 47
• 283
• 21652

• 106
• 395
• 20744

• 135
• 464
• 15648

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

3 июня Igor Kabo # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Головна
• Перші страви
• Другі страви
• Піца
• Коктейлі

Это блюдо было опробовано на: жене, родственниках жены и на моих друзьях из Румынии. Везде угощение прошло с одинаковым успехом, вызвав бурю положительных отзывов.

• 1.5 кг свиных ребер
• 1 большая луковица
• 10 фруктов чорнослива
• 2 л томатного сока
• 2 столовые ложки меда
• черный перец

Этот рецепт я нашел во Львове, в одном уютном заведении, которое расположено в помещении бернардинского монастыря. Естественно, никто сразу со мной делится рецептом не собирался, но поскольку ездить во Львов, чтобы поесть это блюдо было бы несколько неудобно, то в конце концов, поняв все мое отчаяние, таки рассказали. Так что, если будете во Львове — обязательно посетите это заведение, к тому же, там варят вкусное пиво.

Подготовка

и обжарить на раскаленной сковородке.

Жарить ребрышки сильно не нужно, достаточно, чтобы появилась золотистая корочка.

Лук нарезать большими полукольцами.

Приготовление

В гусятнице выложить:

Залить все томатным соком,

добавить мед и чернослив. Черный перец добавить по вкусу (3-5 щепоток).

Тушить на среднем огне один час.

Если ребрышки выложены в два слоя, то одного часа хватит. Если же, как в моем случае, слоев больше, то тушить полтора часа.

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• ребра свиные - 1,3 кг. (сколько было)
• лук - ½ головки
• чеснок - 2 зубчика
• томатная паста – 2 ст.л.
• масло оливковое - 2-3 ст.л.
• специи:
• кр.перец (острый) – 0,5 ч.л.
• кр. перец (сладкий) – 3 ч.л.
• хмели-сунели – 2 ч.л. ки
• соль

Пошаговый рецепт приготовления

Ребра разрезаем на отдельные ребрышки и маринуем их в 3 ст.л оливкового масла, и всех специях в солью и тщательно перемешиваем.

Перекладываем готовые ребра в чашку и накрываем фольгой, в это время обжариваем следующею порцию ребер.

Как все ребра обжарятся, выкладываем их в сковородку и заливаем томатной пастой, разведенной в воде (1,5 стакана), и готовим до максимального испарения воды, добавляем чеснок, раздавленный через чеснокодавку. Накрываем крышкой на 3-4 минуты.

Выкладываем на тарелку, посыпаем мелко резанным луком и укропом.

Говяжьи ребра можно приготовить по-разному. Из них получается вкусный соус или рагу. Можно приготовить говяжьи ребра в духовке или на сковороде. Сытным и наваристым получается суп харчо с рёбрышками. Блюд с говяжьими ребрами много. И какое блюдо получается вкусным по-своему.

Я хочу вам предложить приготовить говяжьи ребра тушеные в томате и луковом соке. Для приготовления этого вкусного и ароматного блюда нам будут нужны вот эти ингредиенты:
девять штук говяжьих ребер,
пять-семь больших репчатых луковиц,
щепотка соли,
щепотка черного молотого перца,
две столовые ложки томатной пасты,
две столовые ложки масла растительного,
свежая зелень укропа или петрушки – по желанию.
Теперь давайте узнаем, как приготовить говяжьи ребра.

1. Говяжьи ребрышки промываем под холодной проточной водой и разрезаем по одному. Складываем в миску и добавляем соль и черный перец молотый. Все хорошо перемешиваем. В глубокой сковороде или казанке разогреваем масло растительное. Выкладываем в раскаленное масло рёбрышки постепенно по одному и слегка обжариваем на среднем огне. Если выложить ребра все сразу, они плохо обжарятся.

2. Когда ребра слегка обжарятся, огонь убавляем до минимального. Репчатые луковицы очищаем, промываем и нарезаем маленькими кубиками. Выкладываем нарезанные луковицы к мясу. Добавляем две столовые ложки с верхом томатную пасту. Закрываем крышкой и готовим на самом маленьком огне в течение одного часа. Перемешивать не нужно.

3. Через час открываем крышку и хорошо все перемешиваем. Опять закрываем крышкой и тушим говяжьи ребра на самом минимальном огне в течение двух-трех часов. Чем дольше мясо будет готовиться, тем мягче и нежнее оно получится. Если мясо первоначально жесткое, то в конце приготовления от его жесткости не останется и следа. Луковый сок сделает его нежным, ароматным и очень мягким. В конце приготовления можно посыпать ребра измельченной свежей зеленью.

4. Готовые ребрышки говяжьи тушеные можно подавать к столу с любым гарниром – картофельным пюре, отварным рисом или гречкой, макаронными изделиями. А образовавшийся сок во время приготовления станет отличной подливой. Мясо, приготовленное с томатной пастой, по вкусу получается кисло-сладким. Сладким его делаем луковый сок, а кислинку мясу придает томатная паста. Теперь вы знаете, как вкусно приготовить говяжьи ребрышки. Всем желаю приятного аппетита!

Сегодня я поделюсь с вами доступным и простым рецептом ужина, вернее, его основного составляющего. Мы будем готовить тушеные свиные ребрышки в томатном соке.

На самом деле, свиные ребрышки – это всегда вкусно. И существует не один десяток способов их приготовления, одним из которых является тушение. Но просто их потушить это не наши методы, для придания особенных цвета и вкуса вместе с очень интересным ароматом я предлагаю тушить ребрышки в томатном соусе. На мой взгляд, это одновременно очень оригинально и по-домашнему.

В результате получится нежное, ароматное и тающее во рту мясо, которое насытит даже очень голодного мужчину.

В качестве гарнира к таким ребрышкам я могу рекомендовать отварные овощи или пюре.

Ингредиенты:

1. Свиные ребра 700 гр.
2. Кинза 1 ч.л.
3. Острый красный перец по вкусу
4. Тимьян ½ ч.л.
5. Кориандр меленый ½ ч.л.
6. Орегано ½ ч.л.
7. Соль по вкусу
8. Томатный сок 300 мл.
9. Растительное масло

Приготовление:

1. Свиные ребрышки промыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки.
2. Посолить, поперчить, приправить травами, перемешать и оставить мариноваться на час-полтора.
3. Выложить замаринованные свиные ребра на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарить со всех сторон до легкой корочки.
4. Добавить в сковороду томатный сок, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 30-40 минут.

Комментарии: 2 Скрыть комментарии

Все так просто. По силам любому мужчине)

Рада приветствовать вас на моем кулинарном блоге! Меня зовут Наталья.

Думаю, раз вы здесь, то нас объединяет любовь к кулинарии, у которой уж точно нет границ. Я каждый день стараюсь радовать своих читателей новыми рецептами, повседневными или праздничными, от простых до оригинальных, от удачных и универсальных до весьма специфических. Сейчас это более 3 000 рецептов салатов, супов, гарниров, закусок, десертов, выпечки, а особое место уделено национальной кухне.

Уважаемые читатели моего блога, сегодня хочу предложить вам приготовить на обед своим домашним простое, но очень вкусное блюдо — ребрышки свиные в томатном соусе. Рецепт настолько простой, что с ним справится даже начинающая хозяйка. Свиные ребрышки в томатном соусе по данному рецепту получаются сочными и нежными. В заметке представлено пошаговое приготовление ребрышек в томатном соусе с фото.

• ребрышки свиные — -1,5 кг.
• томатная паста (томат) — 2-3 ст.л. (если это томат, то 1,5-2 стакана)
• лук — 1 шт.
• масло растительное — 2-3 ст.л.
• чеснок — парочка зубочков
• специи (любые ваши любимые, но обязательно красный и черный перец) — по вкусу
• соль — по вкусу.

Ребрышки разрезаем между собой и делим их на кусочки.

Перекладываем их в кастрюльку, посыпаем любимыми специями, добавляем растительное масло, соль и очень хорошо все перемешиваем. И оставляем минут на 5-10 настояться в смеси.

Когда свиные ребрышки промариновались разогреваем на огне сковородку с толстым дном. Выкладываем на сухую сковороду ребрышки и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Сковороду при этом не надо ничем поливать.

После обжарки заливаем ребрышки томатной пастой, разведенной водой. У меня собственно сам томат, поэтому я просто добавила его к мясу. Тушим наши ребрышки под крышкой до готовности.

В самом конце приготовления добавляем к томатному соусу раздавленный через чеснокодавку чеснок. Все хорошо перемешиваем. Если вы любите острый соус, то можно добавить еще немного острого перца. Даем соусу покипеть минутки 3-4 и выключаем огонь. Оставляем наше блюдо немного отдохнуть и потомиться.

Теперь выкладываем вкусные и ароматные свиные ребрышки с томатным соусом на тарелку. Посыпаем мелко нарубленной зеленью и луком. Подаем к столу и наслаждаемся вкусным блюдом.

Если рецепт вам понравился, вы можете сохранить его себе в закладках, нажав на кнопки соц.сетей. Буду очень рада вашим комментариям к данному рецепту.

• Все (70)

• Все (362)

• Все (4)

• Все (5)

• Все (1)

• Кулинария (4305)
• Десерт (481)
• Второе блюдо (423)
• Закуски овощные (290)
• Сладкая выпечка (286)
• Блюдо из овощей (268)
• Блюда из птицы (230)
• Консервироание, заготовки (223)
• Оладьи, завтрак (200)
• Видео-рецепты-Закуски (195)
• Блюда на ужин (181)
• Блюда из свинины (174)
• Салаты овощные (169)
• Рыбные блюда (165)
• Блюда из творога (160)
• Блюда с сыром (160)
• Блюда из овощей: картофель (159)
• Закуски мясные (154)
• Блюда из фарша (151)
• Видео-рецепты-Десерт (146)
• Торт (146)
• Закуски (142)
• Несладкая выпечка (135)
• Закуски рыбные (133)
• Первое блюдо (129)
• Печенье, крекеры и пряники (117)
• Праздничные блюда (107)
• Закуски из сыра и яиц (105)
• Блюда из говядины (105)
• Кекс (105)
• Блюда из грибов (103)
• Пасха (102)
• Блюда из овощей: капуста (99)
• Десерт: пирожное, корзиночки,сладкие тарталетки (96)
• Салат (92)
• Видео-рецепты-Второе блюдо (89)
• Торт бисквитный (85)
• Котлеты, зразы, тефтели и другое (83)
• Запеканки мясные-овощные-рыбные (79)
• Блюда из овощей: баклажаны (78)
• Десерт: флан, мусс, суфле, желе, парфе (76)
• Блюда с шампиньонами (75)
• Мультиварка (75)
• Соус,приправы и специи (74)
• Булочки с начинкой, творогом (73)
• Коктейли, напитки (71)
• Салаты рыбные и с морепродуктами (70)
• Блюда из круп (69)
• Видео-рецепты-Сладкая выпечка (68)
• Блюда из субпродуктов (68)
• Сладкая выпечка с яблоками (67)
• Горячее блюдо (67)
• Десерт из яблок и другое (66)
• Десерт: торты без выпечки (65)
• Блины, панкейки (65)
• Пироги. Пирожки из слоёного теста (64)
• Закуски из птицы (63)
• Видео-рецепты-Салат (61)
• Хачапури. Лепёшки с начинкой. Лепёшки. Пита (60)
• Блюда из инжира (59)
• Блюда из овощей: морковь (59)
• Шаурма. Несладкие корзиночки и тарталетки. Лаваш (58)
• Пироги на кефире, на сметане (57)
• Закусочный рулет (57)
• Блюда из клубники (56)
• Консервирование овощей (56)
• Салаты мясные (56)
• Блюда из морепродуктов (55)
• Закуски из грибов (54)
• Видео-рецепты-Выпечка несладкая (53)
• Пироги с начинкой-мясной, рыбной и овощной (52)
• Пироги с творогом (52)
• Салат слоёный (50)
• Шоколадный торт (48)
• Салаты из птицы (48)
• Закуски из сельди (47)
• Десерт: чизкейк (46)
• Десерт: конфеты, фадж (45)
• Блюда из овощей: тыква (44)
• Жареные пирожки (44)
• Каши, омлет (44)
• Видео-рецепты-Торт (43)
• Видео-рецепты-Завтрак (43)
• Салаты из яиц и сыра (42)
• Крем,желе,суфле и начинки (42)
• Сладкая выпечка с ягодами (41)
• Консервирование фруктов (39)
• Ликёр. Вино. Настойки, наливки и другое (38)
• Блюда из макарон, лапши, вермишели и спагетти (38)
• Салат из грибов (38)
• Десерт: рулеты (38)
• Закуски из ветчины, колбасы (37)
• Пельмени, манты и другое (37)
• Запеканки (37)
• Шоколадный пирог, брауни и другое (35)
• Видео-рецепты (35)
• Пицца (34)
• Домашняя колбаса (33)
• Блюда из сёмги (33)
• Блюда из фруктов: абрикос (33)
• Манник (31)
• Шашлыки,барбекю,гриль. (31)
• Хлеб (31)
• Закусочный торт (29)
• Пикник (29)
• Блюда в горшочках (29)
• Суп - Щи. Борщ (28)
• Закуски: паштет (28)
• Блюда в фольге (27)
• Торт ореховый (27)
• Тесто (27)
• Второе блюдо-Голубцы (26)
• Видео-консервирование,заготовки (25)
• Пироги с вареньем (25)
• Десерт: пахлава, рахат-лукум, халва, гата и другое (25)
• Салаты фруктовые (25)
• Лимонад,смузи,фреш,крюшон и морс (25)
• Блюда из овсянки (24)
• Гарнир (24)
• Торт с муссом - суфле - фланом (23)
• Блюда из баранины (23)
• Флешка "Кулинарная книга" (23)
• Запеканка творожная (22)
• Салат из сельди (22)
• Пироги с цитрусами (21)
• Торт "Медовик" (20)
• Торт "Сметанник" (20)
• Салат из субпродуктов (19)
• Шницель. Антрекот. Отбивное мясо (18)
• Торт с фруктами (18)
• Десерт: пудинг (17)
• Салат из ветчины, колбасы (17)
• Рецепты на природе-казан (17)
• Видео-рецепты-Рыбные блюда (17)
• Сладкая выпечка со сливами (16)
• Закуски: холодец (16)
• Закуски: террин (16)
• Пироги с сыром и сулугуни (15)
• Украшение блюд, нарезка (15)
• Рогалики с вишней (14)
• Чебуреки (14)
• Видео-рецепты-Запеканки (14)
• Готовим в микроволновке (14)
• Картофельная запеканка с фаршем (13)
• Окрошка (12)
• Несладкая выпечка с грибами (12)
• Закуски: сало, грудинка, корейка (12)
• Видео-рецепты-Горячее блюдо (12)
• Блюда из ягод: клюква (11)
• Пельмени (11)
• Лазанья (11)
• Суп-Солянка (11)
• Торт желейный (11)
• Торт на кефире (10)
• Торт из песочного теста (10)
• Суши и сашими, роллы (10)
• Пирог Киш- открытый (9)
• Торт творожный (9)
• Десерт: блинный торт (9)
• Хлебопечка (9)
• Запеканки из макарон, лапши, вермишели и спагетти (8)
• Сладкая выпечка с грушами (8)
• Беляши, чебуреки и другое (8)
• Печёные яблоки с творогом,орехами и изюмом (7)
• Суп из грибов (7)
• Форшмак (6)
• Выпечка из картофельного теста (6)
• Блюда из кролика (6)
• Торт "Птичье молоко" (5)
• Вяленое мясо (5)
• Курник (5)
• Пироги осетинские (5)
• Пароварка (5)
• Видео-рецепты-Первое блюдо (5)
• Блюда из овощей: арбуз (4)
• Лагман (3)
• Идеи для выпечки (3)
• Видео-Карвинг (3)
• Сервировка, украшение стола, разное (2)
• Аэрогриль (1)
• Кулинария народов мира (358)
• Немецкая кухня (220)
• Итальянская кухня (30)
• Узбекская кухня (26)
• Французская кухня (16)
• Грузинская кухня (15)
• Японская кухня (11)
• Американская кухня (9)
• Русская кухня (9)
• Испанская кухня (8)
• Английская кухня (7)
• Еврейская кухня (7)
• Китайская кухня (6)
• Греческая кухня (4)
• Карибская кухня (2)
• Африканская кухня (2)
• Румынская кухня (1)
• Казахская кухня (1)
• Коллажи, рамки для текста (270)
• Фитнес-Упражнения (129)
• Интересные статьи о красоте и здоровье (113)
• Журналы рецептов (113)
• Праздничные открытки (94)
• Вязание спицами (90)
• Заставки скрап-наборы (89)
• Фитнес-Здоровье (81)
• Видео-музыка (78)
• Поэзия,оформление (75)
• Мультипликация (72)
• Aудио-Музыка (70)
• Пейзажи, рисунки и другое (57)
• Плееры (55)
• Видео: Дизайнерские идеи.Строительство.Дачные идеи (53)
• Картинки рецептов (51)
• Новогодние открытки (49)
• Садоводство (43)
• Видео: Декор идеи. Поделки для дома. Рукоделие (38)
• Компьютер,техническое оформление,коллажи,заставки (38)
• Вязание крючком (38)
• Музыкальные открытки (35)
• Мир прекрасен (28)
• Компьютер (24)
• Шитьё (23)
• Художники (20)
• Компьютер-TV-Online (20)
• Музыка, песни (20)
• Новости сообщества, конкурс (12)
• Фоторедактор,фотограф,фотошоп. (12)
• Книги рецептов (12)
• Фермерство (12)
• Флеш-программы (11)
• Мир природы (11)
• Флеш-часы и другое (10)
• Прочее (8)
• Видео-фильмы (6)
• Kizoa-Фильм-Слайд (5)
• Творчество. Роспись (5)
• Искусство. Артисты. Кино. Разное (5)
• Кадры из кинофильмов (4)
• Электроника (4)
• Вселенная и звёзды (4)
• Книги (4)
• Календари (3)
• Аудио-книги (3)
• Новогодние музыкальные открытки (3)
• Другое (3)
• Графика. Орнамент и узоры (2)
• Флеш журналы (2)
• Приборы и посуда (2)
• Игры (1)

• Все (5600)

РАМОЧКА ФШ для ТЕКСТА от Bright Sun Счастье не находят, его создаю.

Шнур из бисера. Бижу. Как сделать бисерный шнур. МК бисерный шнур.

Квас домашний (рецепты) - достойный конкурент магазинным напиткам Квас .

Сегодня будем радовать мясоедов и любителей шашлыка. Я не знаю никого, кто бы не любил шашлык! Конечно, приготовленные на мангале или на костре, шашлыки получаются более ароматными, с дымком.

А если нет возможности выйти на природу или приготовить мясо на костре, то можно с легкостью приготовить вкусные шашлыки в духовке. Несомненно, то, какой маринад используется для маринования шашлыка, также имеет важное значение, как и то, из какого именно мяса он готовится. Я очень люблю готовить свиные ребрышки и на мангале, и в духовке. Особенно, если повезет найти ребрышки с большим количеством жира и толстой мясной прослойкой.

О маринаде следует поговорить отдельно, в чем только не маринуют мясо, и в кефире, и в газированной воде, и в томатном соке, и в гранатовом соке и так далее. Предлагаю замариновать свиные ребрышки в томатно-соевом маринаде и приготовить их в духовке.

• Свиные ребра - 800 г
• Кетчуп томатный - 2 ст.л.
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Лимон - 0,5 шт.
• Соль - по вкусу

Свиные ребра в духовке рецепт с фото

Свиные ребрышки помоем, обсушим бумажными салфетками и нарежем на порционные кусочки. Я обычно разделяю по два ребрышка. В принципе, можно запечь и полоску ребрышек, если у вас есть удобная тара, чтобы их сначала замариновать, а затем запечь в один слой, и порционно нарезать ребра уже в готовом виде.

Теперь будем готовить маринад. Я для маринад использую классический кетчуп, можно взять и острый, и чесночный, и барбекю, любой, ваш любимый. Соевый соус у меня темный. Если у вас светлый, его придется положить на 1 ст.л. больше, чтобы получить правильный баланс соли в маринаде. Итак, в миску выложим кетчуп, соевый соус. Чеснок пропустим через пресс или натрем на мелкой терке и также выложим в маринад. С половины лимона выдавим сок, а кожуру нарежем небольшим кубиком и также добавим в маринад. Хорошо перемешаем все ингредиенты маринада.

Выкладываем ребрышки в маринад, хорошо руками или силиконовой кисточкой обмазываем кусочки мяса маринадом.

Накрываем свиные ребра в томатно-соевом маринаде сверху пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на полчаса. В идеале, оставить мясо мариноваться на всю ночь.

В форму для запекания выкладываем ребра в один слой. Оставшийся маринад не выбрасываем! Можно использовать для этого и противень, и старую сковороду без ручки, как у меня. Отправляем форму с ребрами в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, затем достаем форму, переворачиваем ребрышки и смазываем верх маринадом, используем для этой цели силиконовую кисточку. Снова возвращаем форму с ребрышками в духовку на 15 минут. Затем снова достаем форму, переворачиваем ребрышки, смазываем их маринадом. В духовке включаем функцию гриль и готовим ребрышки еще 10 минут под грилем.

Готовые свиные ребрышки в томатно-соевом маринаде достаем из духовки, выкладываем на блюдо или деревянную дощечку и подаем со свежими овощами, маринованным луком, хлебными лепешками. Как же это вкусно!