Самогон рецепты с мускатным орехом

Ни для кого не секрет, что опытные самогонщики способны превратить обычный домашний самогон в необычный напиток. Наряду с настойками на разнообразных ягодах или фруктах, также делают медовуху, хреновуху и даже такие элитные напитки, как виски, коньяк или бренди. У каждого винокура свои секреты создания неповторимого алкоголя. Важным моментом является выбор начального сырья, именно от него зависит вкус конечного продукта. Вкусным и полезным получается самогон, настоянный на мускатном орехе.

Полезные свойства напитка

Мускатный орех получил широкое распространение не только в кулинарии, но и в медицине. Он помогает снять болевые ощущения, нормализовать сон, стабилизировать работу желудочно-кишечного тракта, сердца, укрепляет иммунитет, помогает женщинам избавиться от варикозного расширения вен, а также повышает мужское либидо. Его желательно употреблять ежедневно в небольших количествах, в виде приправ или настойки.

Рецепты настоек с мускатным орехом

Для приготовления мускатной настойки можно использовать как целые орехи, так и перемолотые в порошок (на литр продукта идет одна щепотка порошка).

алкогольная основа — один литр;
ядра муската — 200 грамм.

Измельчить орехи до состояния порошка.
Засыпать в сосуд и залить алкоголем.
Настаивать не менее трех недель.
Готовый продукт принимать по 20 капель трижды в день, добавляя в воду или чай.

Такую настойку можно использовать в виде растирки или примочки, но лучшего эффекта добьетесь, принимая ее внутрь.

водка — один литр;
анис — 150 г;
имбирь (измельченный) — один стакан;
перемолотый орех — один стакан.

В стеклянной емкости смешать все ингредиенты и залить их алкоголем. Плотно закрыть крышкой. Настаивать в течение двух недель, периодически перемешивая смесь. По прошествии указанного времени процедите жидкость. Принимайте по 20 капель трижды в день.

крюшон — 200 грамм;
сухое белое вино — 200 мл;
яблочный сок — 400 грамм;
мед — две столовые ложки;
мускатный орех (порошок) — на кончике ножа;
анис и гвоздика по вкусу.

Смешать в кастрюле мускат, вино и сок, немного подогреть. Добавить остальные специи и, периодически помешивая, нагреть до 60 градусов. Такой коктейль рекомендовано пить теплым.

самогон крепостью 50 градусов — три литра;
дубовая кора — две столовые ложки (рекомендуется заранее ее залить кипятком и настаивать в течение 10 минут, после высушить, что уменьшит количество дубильных веществ);
бутоны гвоздики — три штуки;
ядра мускатного ореха — 1/5 часть (молотый орех — на кончике ножа);
кардамон — небольшая коробочка (слегка раздавить);
сахар-песок — три столовые ложки.

Из сахарного песка сделать сладкий сироп. В банку для настаивания добавить все компоненты, залить самогоном и добавить сироп. Все тщательно перемешать и убрать в темное место. Полученную смесь настаивать не больше двух-трех недель, чтобы самогон не впитал слишком много дубильных веществ. По прошествии указанного времени напиток приобретет коричневый цвет и насыщенный аромат. Его необходимо процедить и разлить по бутылкам. Готовый продукт настаивать в течение шести месяцев в темном месте. Особенно чарующим такой напиток становится после двухлетней выдержки.

Алкоголь можно употреблять в чистом виде, а можно создавать авторские творения, играя со вкусом и цветом, одновременно насыщая его полезными свойствами лечебных трав или пряностей.

Среди пряностей в кулинарии особое место занимают мускатные плоды. Приятный аромат и жгучий вкус придают блюдам пикантность. С лечебной целью чаще используется настойка на мускатном орехе. Применяются ядра также для изготовления домашних алкогольных напитков. Рецепты изложены в этой статье.

p, blockquote 1,0,0,0,0 -->

Что за плод мускатный орех

Вечнозелёное дерево, приносящее необычные орешки, известно под названием Мускатника душистого или Муристика. Сегодня плантации выращиваются в Индии, Бразилии, Шри-ланке, Гренаде, странах южной Америки, восточной Африки. Однако родина мускатного дерева Молуккские острова в Индонезии.

p, blockquote 2,0,0,0,0 -->

Плоды похожи на абрикосы или персики. В период созревания мякоть лопается пополам, обнажая косточку. Внутри неё и прячется ядро, которое называется мускатным орехом.

p, blockquote 3,0,0,0,0 -->

p, blockquote 4,0,0,0,0 -->

После сбора урожая плоды подвергаются сушке, вымачиванию в морской воде и коралловом молоке. Затем освобождаются от кожи. Технологический процесс продолжается 3–4 месяца. На выходе получаются очищенные орехи круглой или овальной формы длиной 2–3 сантиметра.

p, blockquote 5,0,0,0,0 -->

Внимание! Мускатные ядра не употребляются в пищу, как фундук или грецкий орех. Чаще всего используются как кулинарная специя, причём непростая. При неправильном применении вызывает отравление. Медицине известны случаи смертельного исхода.

Народные лекари готовят настойки мускатного ореха по различным рецептам, в зависимости от цели применения.

p, blockquote 7,0,0,0,0 -->

Состав и свойства плодов

Мускатные ядра содержат витамины A, C, группу B. В состав входят микроэлементы – кальций, магний, калий, цинк, фосфор, железо. Целебные свойства ореха обусловлены биологически активными веществами:

p, blockquote 8,0,0,0,0 -->

сафрол
миристицин;
камфен
пинен;
сапонины;
линалоол;
эвгенол;
тримиристин.

Химический состав дополняет эфирное масло, пектины, моно- и дисахариды. Мускатный орех, содержащий мизерное количество биологических компонентов, оказывает разностороннее влияние на человека:

p, blockquote 9,0,0,0,0 -->

повышает настроение;
улучшает память и концентрацию внимания;
нормализует функцию пищеварительной системы при запоре и диарее;
повышает либидо и потенцию у мужчин;
ускоряет выздоровление после болезней;
лечит депрессию и хроническую усталость;
предупреждает онкологические заболевания;
устраняет варикоз у женщин;
спиртовые настойки на основе специи избавляют от экземы, псориаза.

p, blockquote 10,0,0,0,0 -->

Хотя мускатный плод содержит витамины и минералы, полезные свойства продукта связаны не с ними. Орех употребляется в качестве кулинарной специи всего по 2–4 грамма. Такое количество не способно восполнить их дефицит в организме.

p, blockquote 11,0,0,0,0 -->

Влияние на человека оказывают входящие в состав биологические вещества. Многие из них вызывают наркотический эффект наподобие опьянения.

Настойки для удовольствия

Входящий в состав ореховой настойки мирамистин повышает выработку гормона радости серотонина. После употребления человек чувствует прилив сил. Это свойство нашло применение для лечения депрессий. Для повышения настроения применяются различные настои мускатного плода в сочетании со специями.

p, blockquote 13,0,1,0,0 -->

p, blockquote 14,0,0,0,0 -->

Любители домашних согревающих напитков добавляют мускатный орех в самогон. Для приготовления удобно использовать трёхлитровую ёмкость, после чего разлить в стеклянные банки. Пропорции компонентов:

p, blockquote 15,0,0,0,0 -->

750 мл самогона;
четверть натёртого мускатного ореха;
2 палочки корицы;
2 бутона гвоздики;
200 мл сиропа;
4 крупных очищенных яблок.

Самогон с мускатным орехом залейте фруктовым дистиллятом. Тщательно перемешайте состав. Банку накройте крышкой, встряхните и поставьте в тёмное прохладное место на неделю. Периодически помешивайте. Принимайте как напиток после процеживания в умеренном количестве. И будет вам счастье.

p, blockquote 16,0,0,0,0 -->

Другая вариация рецепта:

p, blockquote 17,0,0,0,0 -->

p, blockquote 18,0,0,0,0 -->

p, blockquote 19,0,0,0,0 -->

Он получается при смешении компонентов:

p, blockquote 20,0,0,0,0 -->

1 натёртый мускатный орешек;
10 бутончиков гвоздики;
цедра одного лимона;
1 литр коньяка.

Перемешайте ингредиенты, закройте крышкой. Оставьте настаиваться в течение месяца, не забывая перемешивать. Перед дегустацией процедите.

p, blockquote 21,0,0,0,0 -->

Пряный напиток по праву завоевал популярность среди знатоков. Для создания шедевра нужны компоненты:

p, blockquote 22,0,0,0,0 -->

5 грамм натёртого мускатного ореха;
1 литр водки;
8 г гвоздики;
10 г порошка имбиря;
5 г кардамона;
10 г стручкового перца.
8 г лимонной цедры;
10 г корицы;

Заливаем смесь водкой в эмалированной кастрюле. Закрываем крышкой и ставим в разогретую до 40 °C духовку на 12 часов. Процеживаем и дегустируем.

p, blockquote 23,0,0,0,0 -->

Мускатный плод считается сильнейшим афродизиаком. Содержащиеся в ядрах сапонины стимулируют выработку мужского полового гормона тестостерона. Умеренное употребление орешка повышает эректильную функцию, либидо. Снадобье для повышения потенции у мужчин мускатный орех на спирту готовится очень просто:

p, blockquote 24,0,0,0,0 -->

На 1 литр 90%-го спирта добавьте стакан натёртого ореха, ½ стакана семян аниса.
Смешайте компоненты.
Поставьте банку в шкаф, ежедневно взбалтывая содержимое.
Настаивайте 1 неделю.
Пейте по 25 капель трижды в день. Желаемый эффект не заставит долго ждать.

p, blockquote 25,0,0,0,0 -->

Внимание! Доза 10 грамм уже считается токсической. Но наркотическое действие развивается очень медленно. Любители экстремальных ощущений, не почувствовав сразу желаемого эффекта эйфории, принимают добавку. В итоге вместо удовольствия получают галлюцинации с приступами ужаса и попадают в реанимацию.

Применение в народной и официальной медицине

Уникальный состав делает мускатный орех панацеей для здоровья. Плоды применялись с лечебной целью ещё в Древнем Риме и Греции.

p, blockquote 27,1,0,0,0 -->

Китайская народная медицина сегодня использует ядра для устранения мышечных и суставных болей у спортсменов и людей физического труда. В клиниках Израиля и Германии, кроме аптечных препаратов, используются целебные свойства мускатного ореха. В быту люди изготавливают лекарства по народным рецептам.

p, blockquote 28,0,0,0,0 -->

Средство применяется только наружно. Для приготовления пасты необходимы ингредиенты:

p, blockquote 29,0,0,0,0 -->

половина стакана натёртого ореха;
200 мл кунжутного или оливкового масла;
100 мл анисового масла.

Смесь подогревается на сковороде. Тёплая паста накладывается на поражённый участок ног, накрывается полиэтиленом и тёплой тканью. Через 15 минут смывается тёплой водой. Средство применяется на протяжении 7–10 дней. После недельного перерыва курс лечения повторяется.

p, blockquote 30,0,0,0,0 -->

p, blockquote 31,0,0,0,0 -->

Современные израильские и немецкие врачи в клиниках применяют мускатный орех для лечения варикозного расширения вен. Подобное снадобье можно приготовить в домашних условиях на обычной водке:

p, blockquote 32,0,0,0,0 -->

на 1 литр горячительного напитка добавляется 200 грамм натёртого на специальной тёрочке мускатного ореха.
Посуда с раствором помещается в тёмное место на 2 недели.
Состав периодически взбалтывается.

После фильтрации настойка на водке принимается внутрь по 20 капель 2 раза в день с небольшим количеством воды. Длительность терапии варикоза составляет 3 месяца. Затем делается перерыв на 1 неделю. При необходимости лечение повторяется по этой же схеме.

p, blockquote 33,0,0,0,0 -->

p, blockquote 34,0,0,0,0 -->

Для поддержания тонуса вен и устранения сосудистых звёздочек успешно применяется растирка. Она легко готовится из аптечных средств:

p, blockquote 35,0,0,0,0 -->

Берётся основа – 10 мл льняного или оливкового масла.
К ней добавляется 5 капель косметического эфирного масла мускатного плода.
Составом растирается область расширенных сосудов массирующими круговыми движениями.

После курса лечения уменьшаются отёки, проходит быстрая утомляемость ног.

p, blockquote 36,0,0,0,0 -->

Мускатный орех является сильным стимулирующим и тонизирующим средством. Благодаря этому свойству включается в состав сборов для рассасывания узлов щитовидной железы. Для приготовления понадобится ёмкость из тёмного стекла. Необходимые для рецепта компоненты:

p, blockquote 37,0,0,0,0 -->

5 грамм берёзовых почек;
2 ядра муската;
0,5 г измельчённых корней валерианы;
1 стакан перегородок грецкого ореха;
0,5 литра спирта 96%.

Поместите смесь в тёмное место на 3 недели. Процедите и пейте настой по 1 ст. л. перед сном, ничем не запивая. Принимайте недельными курсами с 3-дневными перерывами в течение месяца. Кроме употребления спиртового состава, на область железы прикладывайте припарку дубовой коры.

p, blockquote 38,0,0,0,0 -->

Настой корней дуба

p, blockquote 39,0,0,0,0 -->

p, blockquote 40,0,0,0,0 -->

Залейте 1 ст. л. раздробленного сырья стаканом кипятка.
Настаивайте на водяной бане в стеклянной или фарфоровой посуде под крышкой 20 минут.
Снимите отвар с огня, накройте махровым полотенцем и оставьте ещё на 45 минут.

Ткань, смоченную настоем, прикладывайте на область щитовидки ежедневно в течение недели. После 3-дневного перерыва повторите аппликации. Важно! Через месяц употребления внутрь настоя муската с одновременным применением аппликаций узлы рассасываются.

p, blockquote 41,0,0,1,0 -->

Плоды способствуют перевариванию пищи у людей, ведущих малоподвижный образ жизни, устраняют метеоризм. Орех добавляется в пищу:

p, blockquote 42,0,0,0,0 -->

100 грамм свежего йогурта или кефира;
100 мл воды;
1/3 часть чайной ложки натёртого ореха.
Смесь перемешать, пить за полчаса до завтрака и обеда.

Добавление порошка в пищу особенно хорошо помогает при синдроме раздражённого кишечника. Мускат снимает вздутие живота после употребления газообразующих продуктов – капусты, фасоли.

p, blockquote 43,0,0,0,0 -->

Мускатным орехом с древних времён люди лечили понос. Чтобы избавиться от диареи с болями в животе смешайте 2 грамма специи с бананом. Жёлтый фрукт восполняет микроэлементы, большое количество которых теряется с жидким стулом.

p, blockquote 44,0,0,0,0 -->

p, blockquote 45,0,0,0,0 -->

В период вспышки сезонного гриппа мускат ускоряет выздоровление. Отлично помогает при ОРВИ домашнее средство на основе ореха:

p, blockquote 46,0,0,0,0 -->

стакан тёплого молока;
1 ч. л. мёда;
1 грамм (на кончике ножа) порошка мускатного плода.

Средство оказывает противовоспалительное действие, снимает боли в горле. Биологически активные вещества стимулируют ослабленный в осенний период иммунитет, ускоряют выздоровление.

p, blockquote 47,0,0,0,0 -->

Сколько мускатных плодов можно съесть без вреда здоровью

Орехи в основном применяются в качестве кулинарной специи. В пищу или напиток добавляется небольшое количество 2–4 грамма. Этого достаточно для придания блюдам особого вкуса.

p, blockquote 48,0,0,0,0 -->

За сутки можно употреблять не больше 1 мускатного ореха. Доза в 10 грамм считается токсической, вызывает отравление с галлюцинациями. Употребление 20 –30 грамм заканчивается тяжёлой интоксикацией.

Побочные действия

Превышение количества ореха выше 10 грамм в пище или настойке проявляется симптомами передозировки:

p, blockquote 50,0,0,0,0 -->

тошнота;
рвота;
эйфория;
боли в животе;
головная боль;
жажда.

Употребление 30 грамм сопровождается интоксикацией. Признаки мускатного отравления:

p, blockquote 51,0,0,0,0 -->

спутанное сознание;
страшные галлюцинации;
учащённое сердцебиение;
удвоенное видение предметов.

Внимание! Врачи наблюдают тяжёлую интоксикацию после приёма 30 грамм ореха в кефире с целью наркотического эффекта. Опасность смеси в том, что воздействие начинается через несколько часов. Потеряв ориентацию, человек принимает ещё такое же количество. Общая доза в 60 грамм всегда заканчивается смертью.

Противопоказания

Мускатные плоды нельзя употреблять:

p, blockquote 53,0,0,0,0 -->

при эпилепсии;
аллергии;
детям дошкольного возраста:
беременным.

У женщин орех может вызвать выкидыш или преждевременные роды.

p, blockquote 54,0,0,0,0 --> p, blockquote 55,0,0,0,1 -->

Мускатный плод больше ценится как специя. Настойки известны лечебными свойствами. Но домашние алкогольные напитки с добавлением ореха могут принести вред. При употреблении большого количества имеется риск отравления.

Буквально несколько дней назад выпал первый снег. Остался один месяц и наступит зимний сезон. Сейчас как никогда важно укрепить свой иммунитет. Этому может способствовать настойка, приготовленная из мускатного ореха процесс которой мы опишем ниже.

Ключевое преимущество данного напитка состоит в том, что он может готовиться на любой спиртовой основе. В качестве таковой может быть обыкновенная водка или даже спирт, однако лучше всего, если за основу будет взят самогон, приготовленный на самогонном аппарате. Здесь важно подчеркнуть тот факт, что самогон нужен не абы какой, а очищенный. Для этого его резонно прогнать сразу несколько раз.

Как следует из названия, все же главным компонентом напитка выступает мускатный орех. На 1 литр самогона крепостью 40 градусов приходится 1-2 средних ореха. В случае если мускатные орехи отсутствуют их можно заменить стручком ванили или даже ванилином из пакетика.

Последним активным компонентом напитка выступает жженый сахар. На 1 литр самогона приходится примерно 1 столовая ложка сахара.

После процеживания напиток необходимо поместить на повторное хранение еще на 3-4 дня. За это время острые нотки мускатного ореха перестанут столь сильно ощущаться. Вместо них настойка приобретет необходимую мягкость.

В процессе приготовления важно уделить внимание крепости самогона а так же количество мускатных орехов. От них будет напрямую зависеть острота напитка. Как было сказано выше самогон следует подвергнуть вторичной перегонке на самогонном аппарате по правилам дробной перегонки с отсечением голов и хвостов.

Как видно рецептура довольно проста и ее можно использовать для того чтобы получить вкусный напиток который станет отличным дополнением к праздничному столу.

Благородный алкогольный напиток крепостью 40-45% традиционно готовят из виноградного спирта. При производстве применяется технология двойной дробной перегонки с дальнейшей выдержкой минимум 3 года в деревянных бочках. Но умельцы в России давно научились изготавливать самодельный коньяк из самогона в домашних условиях. При наличии правильного рецепта и должной выдержки получается ароматный, вкусный и красивый продукт.

Основные правила приготовления
Сырье для изготовления
Кора дуба
Как приготовить коньяк на дубовом сырье
Классический рецепт
Самый быстрый коньяк
Коньяк латгальский
Деревенский рецепт
Коньяк черносливовый
Коньяк кедровый
Коньяк по-восточному
Коньяк вишневый
Напиток из виноградного самогона
Изготовление коньяка из самогона без дубовой коры и щепы
Ореховый
Цитрусовый
На шоколаде
Юбилейный
Кофейный
Как правильно употреблять напиток

Основные правила приготовления

Для получения напитка хорошего качества понадобится качественный спирт, правильно подобранные ингредиенты и пропорции и длительная настойка.

Необходимые инструменты:

аппарат для дистиллята;
эмалированные кастрюли;
банки или бутылки для разлива.

Сырье для изготовления

В состав лучших рецептов домашнего коньяка обязательно входит спирт, кора дуба для получения нужного цвета. Другие допустимые ингредиенты: чернослив, кедровые орешки, миндаль, вишня и даже шоколад.

Ведущие производители во Франции перед продажей выдерживают напиток несколько лет в массивных дубовых бочках. Спирт впитывает дубильные вещества, которые и придают продукту тот особый вкус.

Простому человеку добыть такую емкость практически невозможно. Поэтому был придуман более простой способ приготовления на древесной коре. Настойка на дубовой щепе также богата дубильными веществам и полезными микроэлементами. При этом стоимость производства меньше.

Полезные свойства:

кора действует, как фильтр, и поглощает из алкоголя все вредные ингредиенты;
в сочетании с разными добавками дает интересные ароматы;
дубильные вещества обладают противовоспалительным эффектом.

Недостатки:

работать с дубовой корой сложно;
требуется длительная выдержка;
при неправильном использовании напиток может получиться горьким.

Как приготовить коньяк на дубовом сырье

Древесину лучше собирать в первой половине весны.

Перед использованием сырье нужно правильно обработать:

Замочите кору на 1 день в холодной воде, каждые 8 часов сменяя жидкость. После добавьте соду из расчета 1 ст. л. на 5 л воды. Оставьте еще на 6 часов. Тщательно промойте, залейте свежей водой и варите 1 час после закипания.
Щепки готовы к просушке. Разложите их на чердаке или балконе.
Через 5-7 дней сухой материал можно обжигать. Поместите его на противень и поставьте в духовой шкаф на 2-2,5 часа при t 150 °C.

Готовые щепки уберите в тканевый мешок или корзинку и поставьте в темном месте. Срок хранения — до 5 лет.

Для рецепта домашнего коньяка из самогона на дубовой коре понадобится спирт крепостью 45-60º и кора дуба. Но вкус получается резкий, жесткий, подойдет не всем. Для смягчения можно использовать немного меда.

Ингредиенты:

водка или самогон — 3 л;
дубовая кора — 150 г;
гвоздика — 6 шт.;
мед — 2 ст. л.;
душистый перец — 6 горошин.

Традиционный способ приготовления:

Гвоздику и перец измельчите и добавьте к щепкам, выложите в глубокую эмалированную кастрюлю с толстыми стенками или в банку.
Залейте самогоном, закройте крышкой и встряхните.
Уберите в темное место без сквозняков и оставьте на 2 недели.

После процедите и перелейте в бутылки. Перед употреблением рекомендуется настоять еще 10-12 дней в холодильнике.

Это экспресс-метод получения напитка всего за 5-7 дней.

Компоненты:

самогон или водка — 1 л;
лаврушка — 1-2 листа;
сахар — 2 ст. л.;
черный чай — ½ ч. л.;
перец горошком — 2 шт.;
ваниль — 1 пакетик;
дубовые щепки.

Этапы работы:

Возьмите эмалированную посуду, вылейте в нее алкоголь.
Поставьте на медленный огонь, не допускайте закипания.
Как только спирт слегка нагреется, добавьте все ингредиенты.
Закройте кастрюлю крышкой и нагревайте строго при температуре +75…+77 ºC.
Снимите с огня, остудите в течение 5 минут не снимая крышки.

Перелейте жидкость банку, дождитесь полного остывания и профильтруйте через несколько слоев марли. Разлейте по бутылкам и уберите в темное место на 5 дней.

Вкусная, чуть терпкая настойка с приятным оттенком родом из восточной области Латвии. Главное условие — использование спирта двойной или тройной перегонки, очищенного от эфирных масел.

Ингредиенты:

самогон — 3 л;
дубовая кора — 3 шт.;
сухая гвоздика — 3-4 шт.;
мускатный орех — на кончике ножа;
кориандр — 3-4 шт.;
лимонная кислота — 3 г;
мед или фруктоза — 2 ст. л.

Мускатный орех и кориандр растолочь в ступе.

Далее готовится карамель:

смешать лимонную кислоту с медом;
вылить в небольшую эмалированную посуду или половник;
нагревать на медленном огне, пока не выпарится жидкость, а смесь не приобретет золотистый оттенок.

100 г самогона нагреть, чтобы он стал немного теплым, добавить в карамель. Смешать все ингредиенты и разлить по банкам.

Популярен в сельской местности. В качестве добавок используются целебные травы. Их можно заготовить самостоятельно или приобрести в аптеке.

самогона крепостью 42-45º — 6 л;
сахар — 60 г;
шиповник — 200 г;
кофейные зерна — 3-4 шт.;
перец горошком — 30 шт.;
рассыпчатый черный чай — 20 г;
трава зверобой — 1 ст. л.;
кора дуба.

Из сахарного песка и 5 ст. л. воды сварить карамель на медленном огне. В глубокую эмалированную кастрюлю или ведро уложить все специи и кору. Залить алкоголем и сахарным сиропом, тщательно встряхивать в течение 5-6 минут. Закрыть крышкой и убрать в чулан или на балкон.

Получается приятный, мягкий продукт, с кислинкой. Для приготовления понадобится 12 дней.

Необходимые ингредиенты:

водка или спирт — 0,5 л;
плоды чернослива — 0,5 кг;
кора дуба;
сахар — 1 ч. л.;
перец — 3 горошины;
гвоздика сушеная — 1 бутон;
ванилин — 3 г.

Специи растолочь, плоды и кору вымыть, все положить в кастрюлю или стеклянную банку. Залить алкоголем, добавить ванилин и сахар-песок. Плотно закрыть и убрать на 8-10 дней в помещение с комнатной температурой. После профильтровать через марлю и вату. Напиток с черносливом разлить по бутылкам.

Благодаря натуральным ингредиентам настойка получается мягкой и не вызывает похмелья.

Что понадобится:

спирт 45º;
орехи — 50 г;
подсушенные апельсиновые корки или цедра — 3 г;
кора дуба — 2 шт.;
ванилин — 2-3 г;
лист черной смородины;
сахар — 1 ст. л.

Спирт можно заменить самогоном двойной очистки.

Рецепт коньяка на кедровых орешках:

Орехи залить кипятком и перемешать. Настоять 5 минут и слить воду — и так 3 раза.
Туда же положить все оставшиеся ингредиенты и залить самогоном/спиртом.

Настаивать в течение 10 дней, через каждые 2-3 дня встряхивать. После процедите, перелейте в бутылки и уберите еще на 2-3 дня.

Ароматный напиток с пряностями и специями.

Необходимые компоненты:

самогон — 3 л;
сахар — 3 ст. л.;
кофейные зерна — 50 г;
древесные щепки;
ванилин — на кончике ножа;
корица — 1 ст. л.;
гвоздика — 10 шт.

Кофе раздробить, положить в эмалированную кастрюлю, добавить компоненты, перемешать. Залить 1/3 самогона, тщательно встряхнуть до полного растворения сахара, вылить остальной алкоголь.

Чтобы приготовить напиток, понадобится:

1 кг вишни (подойдут не только свежие, но и замороженные ягоды);
спирт — 500 г;
сахарный песок — 200 г;
дубовая кора — 2 шт.

Этапы работы:

Вишню промыть, удалить косточки.
Выложить на противень, запекать при t 180 °C в течение 20 минут.
В банку вылить самогон, добавить кору и сахар, встряхивать до полного его растворения.
Вишню чуть остудить, добавить в жидкость и плотно закрыть.

Убрать тару в место, защищенное от проникновения солнечных лучей. Для выдержки достаточно 7 дней.

Для 30 порций понадобится:

виноградный жмых — 2,5 кг;
сахар — 1,3 кг;
вода — 7 л;
сухие дрожжи — 30 г.

Ягоды можно собрать самостоятельно или купить в магазине.

Этапы работы:

Приготовление браги. В большую кастрюлю или флягу добавить жмых, сахар и дрожжи, залить еле теплой водой (t 30 ºC). На горлышке установить гидрозатвор. Когда жидкость посветлеет и перестанут выделяться газы, можно приступать к следующему этапу.
Аккуратно процедить брагу, чтобы не задеть осадок.
Для перегонки подойдет любой аппарат.

Первые 40 г жидкости нельзя пить — смесь опасна для человека. Крепость продукта — 50º, можно разбавить водой до 40º.

Изготовление коньяка из самогона без дубовой коры и щепы

Чтобы закрасить самогон под коньяк, не обязательно использовать кору дуба. Для придания цвета можно использовать чай, орехи, апельсиновые или лимонные корки, а также кофе, шоколад или жженый сахар.

Что необходимо:

перепонки грецкого ореха — 300 г;
спирт 45º — 2 л;
корица — 1 палочка.

Этапы работы:

Перепонки вымыть, измельчить и положить в банку.
Залить спиртом.
Закрыть плотно крышкой и убрать в темное место.

Настаивать 3 недели при температуре +26 ºC.

Ингредиенты:

самогон — 2 л;
черный рассыпчатый чай без добавок — 4 ст. л.;
апельсиновая цедра;
сахар — 2 ст. л.;
перец городком — 4 шт.;
гвоздика — 1 веточка;
корица — 2 палочки;
лавровый лист — 2 шт.;
ванилин — на кончике ножа.

Цедру, чай и специи уложить на дно кастрюли, добавить спиртное и перемешать. Оставьте на 2 недели. Через 14 дней профильтруйте напиток и добавьте самостоятельно приготовленную карамель (сахарный песок и вода нагреваются до карамелизации). Добавьте в самогон и настаивайте еще 2 дня.

Компоненты:

черный шоколад — 200 г;
водка — 1,5 л;
сахар — 500 г;
вода — 1,5 стакана;
ванилин — 1 пакетик.

Натрите шоколад или поломайте на мелкие куски. Положите в емкость и нагревайте на водяной бане. В растопленный шоколад влейте водку, добавьте ванилин, перемешайте. Снимите, охладите и перелейте в банку. Уберите в холодильник. В течение недели каждый день встряхивайте емкость. Через 7 дней процедите жидкость, добавьте сахарный сироп. Оставьте на 2-3 дня до полного созревания.

Шоколадный коньяк — прекрасный выбор для тех, кто решил побаловать себя новым напитком.

Ингредиенты:

3 л водки или самогона;
3 ст. л. растворимого кофе;
3 ст. л. сахара;
гвоздика — 10 шт.;
молотая корица — 1 ч. л.;
ванилин — 2 пачки.

Добавить все компоненты, залить водкой на 1/3. Сахарный песок растворить отдельно и добавить в основную емкость. Настаивать в темном месте 7 дней.

Что понадобится:

кофейные зерна — 150 г;
спирт 70% — 700 мл;
вода — 1 стакан;
сахар — 430 г.

Кофейный напиток со спиртным пользовался популярностью не только в наше время, но и еще много столетий тому назад.

Воду в кастрюле поставить на огонь, довести до кипения и оставить остывать. Зерна измельчить. В чистую банку вылить воду, добавить кофе и перемешать до растворения. Настоять в течение суток. После добавить спирт, плотно закрыть, укутать полотенцем и убрать в тепло на 3 недели.

Как правильно употреблять напиток

Чтобы домашний алкоголь доставил удовольствие при употреблении, соблюдайте ряд простых правил:

Налейте напиток в бокал с крутыми полукруглыми стенками. Такая форма лучше передает аромат.
Возьмите и поболтайте бокал. Жидкость должна стекать по краям 5-7 секунд.
На расстоянии 5 см трижды понюхайте настойку.

Пейте небольшими глотками. В качестве закуски подойдут лимон, сыр, морепродукты, говядина или темный шоколад.

Внимание, чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Читайте также: