Сертификаты на чайные напитки

В системе стандартизации России под понятием чай подразумевается продукция, применяемая в процессе приготовления напитка. Такой товар производится из листьев чайного куста, которые выращиваются на специальных плантациях.

Чай является уникальным и сложным по химическому составу. Он соединяет в себе множество химических элементов: эфирные масла, дубильные вещества, алкалоиды, различные витамины, аминокислоты и белки.

По виду чайного куста, из листьев которого производится чай — он подразделяется на два вида:

Thea sinensis — китайский, японский, грузинский и вьетнамский чай и их модификации.
Thea assamica — индийский и кенийский чай и их модификации.

Остальные виды чая являются их производными гибридами. К гибридным чаям относится цейлонский, азербайджанский и краснодарский чай и другие.

В зависимости от типа использованного чайного листа и степени его обработки, чай маркируется следующим образом:

Высокосортные чаи:

T (Tippy) — типсовый чай из нераспустившихся почек.
P (Pekoe) — пекой или байховый чай, черный или зеленый.
(Orange) — чай из цельных скрученных листов.
OP (Orange Pekoe) — смесь чаев оранж и пекой, не содержащая почек.

Среднесортные чаи:

BP — резаный пекой.
BOP — брокен оранж пекой

К категории низкосортные измельченные чаи относится гранулированный чай (маркировка — СТС, от англ. Cut, tear & curl).

Не маркируемый (по международной классификации) чай делится на:

чай в пакетиках черный и зеленый;
кирпичный чай зеленый из старых листьев и отходов чайного производства, получаемый путем прессования;
плиточный чай.

Стандарты

Поскольку чай относится к категории продуктов питания, для него предусмотрена строгая процедура контроля. Зеленый чай должен соответствовать следующим стандартам: ГОСТ 3483-78, ГОСТ 12810-79, ГОСТ 1939-90, ГОСТ 3716-90, черный – ГОСТ 1937-90 и 1938-90.

Санитарно-эпидемиологическое заключение

Декларация

Основной проверяющей системой в настоящее время является Госстандарт. Постановлением Правительства № 982 от 01 декабря 2009 года конкретизирован перечень товаров, которые непременно должны пройти контроль в данной системе. Исходя из положений этого нормативного акта, чай не подлежит обязательной процедуре подтверждения качества.

Добровольный сертификат

Добровольный сертификат на чай – это разрешительный документ, гарантирующий, что продукция в полной мере отвечает всем требованиям и стандартам, которые действуют на территории РФ. Процедура контроля регламентируется законодательной базой нашей страны.

Производитель или продавец может оформить сертификат на добровольной основе. Ценность этого разрешительного документа заключается в том, что он расширяет информацию о качестве и безопасности данного продукта. В результате проведения сертификации повышается доверие к продукции со стороны покупателей, а значит, и ее конкурентоспособность.

Свидетельство о госрегистрации

Для всех продуктов питания, а также и для чая, законодательством в обязательном порядке предусмотрена процедура государственной регистрации. Такой контроль осуществляется в органах, имеющих аккредитацию Роспотребнадзора. Свидетельство о государственной регистрации гарантирует соответствие изделий санитарно-эпидемиологическим нормам. Добровольный сертификат и декларацию о соответствии в Госстандарте можно получить только при наличии официального документа Роспотребнадзора.

Свидетельство о государственной регистрации	Добровольный сертификат

Документы на чай
Киричкова Лариса (Пятигорск, 5 ноября 2014)

Декларация на чай
Елена (Пермь, 26 января 2015)

Необходимо получить пакет документов на сбор и реализацию кипрейского чая (иван-чай), произрастающего в Чердынском районе Пермского края. Добавочно — пакет документов на сбор лекарственных дикорастущих трав Северного Прикамья. Порядок получения разрешений?

Декларация на травяной сбор
Леонид Сокольский (Екатеринбург, 7 июня 2014)

Здравствуйте.
Подскажите, пожалуйста, сколько времени уйдет на сертификацию и стоимость сертификации следующих продуктов:
• ферментированный Иван-чай;
• травяной сбор, улучшающий сон;
• травяной сбор, улучшающий сердечную деятельность;
• дикорастущую вяленую малину;
• дикорастущий вяленый шиповник.

Сертификация чая

Сертификация чая в России — это процедура, которая проводится в форме обязательного декларирования соответствия. Чай попадает под действие технического регламента Таможенного Союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021) и подлежит не сертификации, а декларированию соответствия.

Импортеры и производители чайной продукции обязаны оформить декларацию соответствия Таможенного Союза. Данный документ является обязательным и требуется для реализации чая в России и странах ТС.

В добровольном порядке дополнительно можно оформить также добровольный сертификат соответствия на чай, но только при наличии уже оформленной декларации соответствия ТР ТС.

Порядок сертификации чая — получение декларации соответствия на чайную продукцию

Сертификация чайных напитков

В первую очередь определим, кто считается производителем продукции. Предположим, что компания закупает оптом сырье (чай) за рубежом или на территории РФ затем расфасовывает чай в потребительскую упаковку, далее реализует. В данном случае компания фасовщик автоматически считается производителем и обязана оформить декларацию о соответствии на себя. Для получения декларации и сертификата соответствия необходимо предоставить следующие документы.

Документы для декларирования и сертификации чайной продукции отечественного производства

Заявка на сертификацию;
Копии свидетельств ИНН и ОГРН;
Карточка реквизитов компании;
Технические условия (ТУ) – при наличии.

* Срок получения декларации на чай составит три рабочих дня.

Порядок сертификации импортируемой чайной продукции не сильно отличается вышеуказанной схемы сертификации на отечественного производителя. Отличительная особенность. это пакет документов, который необходим для проведения сертификации чая. Помимо учредительных документов понадобится контракт на поставку, номер которого впоследствии указывается в декларациях о соответствии.

И еще один важный момент. По правилам технического регулирования в РФ и странах Таможенного Союза, заявителем и получателем декларации должна быть организации, зарегистрированная на территории ТС. То есть, нельзя оформить декларацию на зарубежную компанию. Наименование производителя и его адрес конечно же указывается в декларации, но получателем декларации должна быть российская компания в данном случае.

На каком этапе нужно проводить сертификацию чая, импортируемого из-за рубежа?
Декларацию о соответствии нужно оформить до того, как груз придет на таможню, так как для таможенного оформления необходимо предоставить копию декларации в таможенные органы, иначе груз будет простаивать на СВХ до тех пор, пока импортер не предоставит выше указный документ. Поэтому лучше заранее оформить все документы, чтобы на платить за простой на складе временного хранения.

Документы, необходимые для сертификации импортного чая

Заявка;
Копии свидетельств ИНН и ОГРН;
Реквизитов компании заявителя;
Копия контракта на поставку.

* Срок оформления декларации на чай составляет три рабочих дня.

Согласно системе стандартизации, принятой в РФ, чай – это продукция, которая используется для приготовления напитка. Он относится к категории продуктов питания, поэтому подлежит процедуре строгого контроля. Подтверждением высокого качества чая является его сертификация, которая осуществляется в форме декларирования.

Обязателен ли сертификат?

В свою очередь, сертификат на чай в системе ГОСТ Р выдается по инициативе предпринимателя, то есть на добровольной основе.

Кому нужна декларация соответствия?

Декларация соответствия на чай должна быть у производителя, поставщика и реализатора данного вида товаров. Отсутствие документа грозит административным штрафом (для производителя и продавца) или запретом на прохождение государственной границы (для импортеров). В последнем случае копия декларации должна быть предъявлена сотрудникам таможенных органов, при этом разрешается пользоваться складами временного хранения, а это влечет за собой дополнительные расходы: товар будет задержан на время проверки и оформления необходимых бумаг, а его владелец будет нести убытки.

В странах, входящих в Таможенный Союз (Россия, Кыргызская республика, Казахстан, Армения, Беларусь) заявителем и получателем декларации должна быть организация, которая зарегистрирована на территории ТС. Составить документ на предприятие из другой страны нельзя.

Как выглядит разрешение?

Декларация соответствия на чай представляет собой бланк с несколькими степенями полиграфической защиты. В нем указывается следующая информация:

полное наименование и реквизиты компании-заявителя (адрес, контактные данные, ОГРН);
наименование изготовителя продукции и его реквизиты;
описание продукции и упаковки;
техрегламент, на соответствие которому проводилась проверка товара;
протоколы исследований, на основании которых выдан документ;
срок действия.

Декларация имеет уникальный регистрационный номер и скрепляется печатью и подписью руководителя организации-получателя документа.

Срок действия декларации на чай зависит от использованной схемы декларирования. Максимальный период – 5 лет.

Требования к декларанту

Получить декларацию может только компания-резидент ЕАЭС. Для оформления необходимо предоставить в аккредитованный центр пакет документов, состоящий из:

заявки, заполненной по определенному образцу;
копий ИНН и ОГРН;
карточки реквизитов организации;
технических условий (если таковые имеются);
контракта на поставку (при импорте);
и так далее.

Как правило, на регистрацию декларации на чай уходит три рабочих дня.

Процедура оценки качества

Процесс декларирования чая можно разделить на несколько последовательных этапов:

Подача заявки и документов;
Идентификация продукции и отбор образцов;
Проведение исследований;
Анализ результатов и составление заключения;
Получение декларации соответствия.

При тестировании чая учитываются регион происхождения и сбора, тип упаковки, измельченность листа, наличие (или отсутствие) добавок, ароматизаторов и тяжелых металлов, содержание кофеина. Также проводятся микробиологические исследования, изучаются интенсивность настоя и параметры окисления.

Добровольный сертификат на чай

Добровольная сертификация чайного продукта является свидетельством его соответствия всем требованиям и стандартам ГОСТ, действующим в Российской Федерации. Такой документ может оформить производитель или продавец.

Ценность этого сертификата заключается в том, что его наличие повышает конкурентоспособность и доверие покупателей: раз организация сама инициирует проверку качества товара, то она уверена в качестве предлагаемого товара.

Часто добровольный сертификат ГОСТ составляется в целях подтверждения использования принципов ХАССП. Эти принципы являются одной из важнейших составляющих международного стандарта ISO 22000:2005 и его аналога в России — ГОСТ Р ИСО 22000-2007. Напомним, что на предприятиях, занимающихся выпуском, перевозкой, хранением или продажей продуктов питания, система ХАССП должна быть внедрена в обязательном порядке. Данный стандарт определенным образом контролирует все звенья, через которые проходят пищевые продукты, в том числе и чай.

Чай относится к категории пищевой продукции, поэтому его необходимо обязательно сертифицировать. Выполняется обязательное декларирование соответствия продукции стандартам безопасности и качества. Сертификация чая – задача, которой занимаются сертификационные центры. Существует множество нюансов, касаемо классификации чайной продукции, с которыми легко поможет разобраться специалист.

Особенности продукции

Чай подразделяется на две категории – черный и зеленый. Это влияет на вид получаемой декларации, на каждый тип чая предусмотрена своя. На данную продукцию распространяются государственные стандарты, поэтому разделение важно. Декларация на черный чай должна включать названия всех его видов. С зеленым – та же ситуация. Сюда могут относиться и чаи с различными добавками. Сам чай бывает высокосортным, среднесортным и низкосортным. Он различается по типу листа и степени обработки, по виду куста и другим параметрам. Но цвет чая – главная характеристика, влияющая на декларацию.

Чайные напитки

Травяные и фруктовые чаи, различные чайные напитки будут декларироваться отдельно. Они не имеют определенного ГОСТа, поэтому нужно разработать технические условия, а затем оформить отдельную декларацию соответствия. Все чайные напитки не будут разделяться, они подходят под одну категорию.

Декларация соответствия на чай, производимый в РФ

В качестве производителя могут выступать компании, закупающие сырье за рубежом или в России. Далее продукт проходит процедуру расфасовки, упаковывается и реализуется. Компания, являющаяся фасовщиком, по закону становится производителем чайной продукции. Поэтому требуется оформить декларацию соответствия. Чтобы получить ее, нужно написать заявление и предоставить необходимые документы. Сама процедура выполняется через сертификационный центр.

Пакет документов, необходимый для получения декларации:

заявка на прохождение сертификации;
свидетельства ИНН и ОГРН в виде копий, если заявитель является юридическим лицом;
реквизиты компании;
технические условия, если они имеются.

Чтобы получить одобрение на сертификацию, необходимо пройти ряд испытаний – это делается в лабораторных условиях. Обязательно требуется наличие аккредитации, чтобы экспертное заключение имело юридическую силу. Получение декларацию о соответствии стандартам вы сможете в течение трех рабочих дней.

Или напишите нам в мессенджерах и получите мгновенный ответ эксперта:

Как сертифицируется импортируемый чай

Порядок декларирования импортного чая имеет похожую схему, как и для отечественных производителей. Отличие заключается только в документах. Кроме учредительной документации, потребуется контракт на поставку, затем его номер будет фигурировать в декларациях. Техническое регулирование в странах Таможенного союза предполагает особые правила. В качестве заявителя и получателя декларации должна выступать организация, зарегистрированная на территории Таможенного союза, и на зарубежную компанию декларирование оформить нельзя. В декларации указывается наименование и адрес изготовителя, поэтому там должна фигурировать российская компания.

Важно и то, на каком этапе будет выполняться сертификация. Это важно сделать до того, как продукция окажется на таможне. В противном случае груз с чаем будет простаивать в ожидании решения проблем с документами. Для таможенного оформления требуется копия декларации, она отдается в соответствующие органы таможни. Склады временного хранения использовать могут, но за это нужно платить, поэтому не рекомендуется затягивать с решением данного вопроса.

Получение добровольного сертификата

Сертификация не является обязательной процедурой в отличие от декларирования. Но производители и импортеры могут получить добровольный сертификат на чай. Проводится экспертиза, это делается для подтверждения определенных свойств товара – обычно для выделения продукта среди конкурирующих компаний. Знак сертификата наносится на упаковку.

Быстрое декларирование чая

Вы можете быстро получить декларацию соответствия, обратившись в наш центр. Сертики ру предлагает взять задачу на себя и организовать процесс под ключ. Мы сотрудничаем с ведущими лабораториями, имеющими аккредитацию. Полученная декларация будет обладать юридической силой, данные заносятся в реестр. При необходимости контролирующие органы могут быстро проверить соответствие в режиме онлайн.

Чтобы заказать услуги центра, отправьте онлайн-заявку на данном сайте, указав свои контакты. При возникновении вопросов – рассчитывайте на подробную консультацию специалиста по сертификации. Также принимаем звонки по телефону и отвечаем на сообщения в электронной почте. Обращайтесь, и мы поможем задекларировать чай в короткие сроки.

При прохождении такой процедуры, как сертификация чая, в специализированных аккредитованных лабораториях проводятся исследования и испытания данной продукции, которые выявляют ее соответствие общепринятым стандартам и нормам по качеству. Результаты испытания чая оформляются соответствующим протоколом, который является основанием для оформления (либо отказа в оформлении) сертификата, либо декларации соответствия на чай.

Чай классифицируют по типу растения и делят на следующие группы:

По виду растения и листа;
По степени окисления (черный, зеленый, белый, улун, пуэр и др.);
По методу обработки чайного листа (цельнолистовой, из резаных и ломанных листьев, измельченный, в пакетиках, гранулированный, растворимый и плиточный);
По времени обработки;
По методу дополнительной обработки;
По типам добавок (цветочных, фруктовых (с жасмином, лимоном и пр.), с добавками ягод и эфирных масел).

На российском рынке чаще всего встречаются следующие виды чая:

Китайский (чёрный и зеленый, жёлтый, белый, пуэры и улуны). Резка листа при этом не используется, все эти чаи — листовые;
Индийский (черный, с ярко выраженным вкусом);
Цейлонский (зелёный и черный, ассамская разновидность) — гранулированный и резаный;
Японский (зелёный чай из китайского вида чайных кустов);
Индокитайский (зелёный и черный из всех видов растения);
Африканский (чёрный, резаный, с резким вкусом);
Турецкий (резаный чёрный, для его приготовления нужно не заваривание, а кипячение).

В зависимости от типа листа и степени обработки, маркировка чая производится следующая: высокосортный, среднесортный и низкосортный чай. К высокосортным чаям относят T (Tippy) — из почек нераспустившегося растения; P (Pekoe) — байховый черный либо зеленый; Orange — из цельных скрученных листьев; OP (Orange Pekoe) — смесь пекой и оранж, без почек. К среднесортным видам чая относят BOP, BP (пекой резаный), к низкосортному измельченному — гранулированный чай (СТС, Cut, tear & curl).

На все эти виды чая в нашей стране согласно Приказу Минздрава РФ от 19.07.2007 N 224 нужно обязательное оформление гигиенического сертификата — санэпидзаключения (СЭЗ).

В Российской Федерации чай подлежит обязательному декларированию соответствия (оформляется декларация соответствия на чай). Декларирование подтверждает, что чай соответствует требованиям технического регламента. Полномочия по регистрации декларации соответствия на чай, возлагаются на аккредитованные органы по сертификации.

Чтобы осуществлять продажу и экспорт своих товаров за рубеж, с 2011 года каждый российский производитель и поставщик чайной продукции обязан получить специальную разрешительную бумагу – сертификат на чай, выступающий гарантией хорошего качества покупаемых продуктов. Прохождение процедуры декларирования чая подтверждает, что товары конкретного производителя соответствуют всем требованиям технического регламента ТС 021/2011.

Сертификаты или декларации

Все производители могут пройти декларирование и сертификацию чая, но важно понимать, что такие бумаги отличаются разными целями и используются для выполнения различных задач. Декларация на чай по ТР ТС 021/2011 – это обязательный к оформлению документ, позволяющий реализовывать свои товары в розничных магазинах и крупных сетях оптовой торговли. Как только изготовители получают эти разрешительные бумаги, они могут продавать свою продукцию не только в РФ, но и экспортировать её в другие страны-участницы ТС: Казахстан, Республику Беларусь, Армению, Киргизию.

Также каждый производитель имеет возможность получить сертификат на чай по ТР ТС 021/2011. Сертификация считается необязательной процедурой, поэтому проводится по добровольному желанию изготовителей или поставщиков. Оформление сертификатов соответствия на чай позволяет сильно повысить популярность и востребованность продукции, улучшить конкурентоспособность своего бренда, увеличить объёмы продаж.

За несоблюдение закона предусмотрены штрафы:

Статья 14.44. Недостоверное декларирование соответствия продукции. От 15 до 25 тыс. руб.; от 100 до 300 тыс. руб. на должностных и юрлиц соответственно.

Статья 14.45. Нарушение порядка реализации продукции. От 20 до 40 тыс. руб.; от 100 до 300 тыс. руб. на должностных и юрлиц соответственно.

Стоимость декларирования чая

Производство и реализация популярного в ЕАЭС чая связано с получением определенного перечня документов, которые необходимы для законного осуществления предпринимательской деятельности. Выпуск и продажа чая на территории стран, входящих в состав Союза, сопровождается декларированием соответствия требованиям Технических регламентов.

Необходимые документы для производства и реализации чая

Производство чая – достаточно сложный процесс, который не определяется только сбором молодых листов растений и их упаковкой. Выпуск продукции осуществляется на основании определенных стандартов и состоит их физико-химической и механической обработки, в качестве которой может применяться скручивание, ферментация, сушка, обжаривание.

В зависимости от сорта растения и используемого способа обработки на полки торговых точек поступает большой ассортимент продукции, представленный чаем черным, зеленым, желтым, красным и т.д. Следует понимать, что кроме чистого чая, содержащего 100% чайных листьев, может выпускаться и чай с добавками с минимальным содержанием листа 50 %, а также травяной напиток, в котором наоборот количество добавок не должно быть менее 50%.

Намереваясь выделиться среди импортеров и производителей, многие предприниматели обращаются за оформлением сертификатов на чай. Суть такого документа состоит в подтверждении соответствия определенным показателям, которые отражены в ГОСТах или ТУ, действующих на территории РФ. Получить сертификат на чай может как производитель продукции, так и его импортер или реализатор независимо от того, на территории какой страны он был выпущен. При этом заявитель самостоятельно определяет те нормы, соответствие которым будет отражено в документе.

Документы для оформления сертификата на чай, этапы получения

Пакет документов для стандартных случаев выглядит следующим образом:

документы о регистрации субъекта предпринимательской деятельности (юр. лицо или ИП);
устав, если обращение исходит от организации, ИНН, ОГРН;
нормативная документация на товар;
полученные ранее декларации, сертификаты, оформленные протоколы исследований (при их наличии);
прочие документы, которые могут потребоваться в зависимости от используемой схемы подтверждения соответствия и других нюансов.

Процедура оформления осуществляется в несколько основных этапов:

Направление заявки от заказчика специалистам ЦС.
Предоставление пакета документации, выявление порядка процедуры подтверждения соответствия.
Отбор образцов, которые непосредственно будут подвергнуты исследованию на определение соответствия нормам стандартов, ТР.
Оформление документов в случае положительных результатов исследований, регистрация.
Получение сертификата на чай (или декларации) заказчиком. При этом отсутствует необходимость личного посещения офиса – мы организуем доставку курьером.

оказание помощи в получении разрешительных документов центром сертификации, который успешно функционирует с 1999 года;
содействие в проведении исследований для декларирования или сертификации чая
в аккредитованной лаборатории;
возможность экономии времени за счет отправки необходимого пакета документов электронной почтой и получения уже готовых деклараций, сертификатов при помощи курьера.

Свяжитесь с нами прямо сейчас – если мы беремся за работу, то гарантируем результат!

Геннадий (Иркутская область, 24 февраля 2016)

Прочитал на Вашем сайте ответ "СГР или Декларация на чайные напитки" на вопрос Натальи (Севастополь, 21 мая 2014). В ответе написано, что чайные напитки можно позиционировать как БАД (СГР)или пищевой продукт (декларация).
Мои вопросы:
Если мы позиционируем чайный напиток как пищевой продукт(декларация), то нужно ли доказывать что входящие в него компоненты употребляются в пищу? Если да, то как это нужно делать?
Заранее спасибо, Геннадий

Добрый день, Геннадий
Мы можем помочь Вам в выдаче Декларации соответствия ТР ТС на чайные напитки как пищевую продукцию.
Никаких подтверждений делать не нужно, достаточно прописать в Декларации и в нормативном документе (тех.условиях), что данная продукция не является лечебным средством).
Спасибо, жду Ваш ответ.

Рекомендуем прочесть:

Сертификация соков Для реализации любой соковой продукции, будь то нектары, морсы, соки.
Сертификация в рамках Технических регламентов Таможенного союза Сертификация по Техническим регламентам Таможенного союза – форма государственного контроля надлежащей.
Декларация на конфеты Сертификация конфет – это подтверждение безопасности и качества настоящих кондитерских.
Сертификация овощей и фруктов Этапы производства и реализации плодов в России регулирует ТР ТС.
Сертификат на колбасу Колбаса — пищевой продукт, производимый из мясного фарша, специй, шпика.