Спирт для спиртных напитков на украине

Голосов: 106 Рейтинг: 4.1698113207547

МЫ СПЕЦИАЛИЗИРУЕМСЯ НА БРЕНД-ДИЗАЙНЕ

Разработка образовательных приложений

Разработка и интеграция API

Создание сайта на Wordpress

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАМ

Исследование алкоголя в Украине расскажет, что происходит в отрасли после девальвации гривны и с какими трудностями справляются производители. О пивной отрасли можно прочесть здесь. Мы также писали обзор рынка водки, вина и коньяка за 2008-2014 года.

Рынок алкоголя в Украине

На отечественном рынкепрактически 87% занимает продукция украинского производства.К примеру, в сегменте крепких ликероводочных напитков украинской продукции больше 76%, а объемы ее продаж составляют 11,8 млрд грн. Украинская водка и ликер активнее всего продаются в Хмельницкой, Ивано-Франковской и Тернопольской областях. Внутренний рынок коньяка на 81% состоит из отечественного напитка, а употребляют его больше всего в Ивано-Франковской, Закарпатской и Черновицкой областях.

В сравнении с докризисным 2008 годом алкогольная отрасль просела на 40%. На объемах продаж 2014 года сказалась аннексия Крыма, то есть потеря рынка и мощностей, показатели за 2015 и 2016 год снижались из-за налогового давления и повышения акциза.

В начале 2015 года крупные алкогольные компании комментировали спад продаж, фиксируя снижение на 20% в сравнении с 2014 годом.Надежды были на рост экспорта, большие холдинги намеревались завоевать рынкиАмерики, Китая и других стран.

Продажи импортных брендов водки серьезно потеряли свои позиции на украинском рынке. Спрос на заграничный алкоголь упал из-за девальвации гривны, поэтому его цена оказалась не по карману большинству украинцев.

Производство водки в Украине в декабре 2016 уменьшилось на 5,3% в сравнении с аналогичным периодом 2015 года (согласно данным Госстата).Снижение объемов наблюдается во всех сегментах алкогольного производства.

Компании, выпускающие авторское вино, терпят убытки. Объем производства, как и выручка, у них меньше, поэтому их развитие может пойти двумя путями. Компании либобудут платить за лицензиютакую же сумму, как и лидеры рынка, а значит, отдавать всю прибыль государству, илисбывать свою продукцию обходными путями. Около 40 компаний в Украине разливают собственное вино (для сравнения, во Франции и Италии количество таких виноделен достигает десятков тысяч).

Импорт и экспорт

Правильная легенда и позиционирование бренда помогут и вам стать успешной компанией не только в Украине, но и зарубежом. Звоните сегодня!

В 2016 годуувеличился импорт грузинских вин. Показатели 2016 года на 70% превышают данные за 2015 и составляют 5,8 млн бутылок.

Алкоголь в Украине: картина потребления

Каждый год в мире потребляется больше 350 млн дал водки, при этом половина этого объема уходит на Украину, Россию, Белоруссию и Казахстан. По данным исследовательской компании International Wine & Spirit Research, в среднем украинец выпивает 7,7 л водки в год. В 2015 году впервые за последние 15 лет потребление алкоголя во всем мире уменьшилось на 0,7% (по данным Euromonitor International) и составило 248 млрд. литров. В Украине алкоголя было употреблено на 17% меньше.

В развитых странах заметно снижение употребления алкогольных напитков. Это объяснимо, ведь число людей, ведущих здоровый образ жизни, увеличивается с каждым годом. В Украине также заметен спад в продажах алкоголя, что, к сожалению, не основано на позитивной тенденции. Это говорит не о заботе граждан о своем здоровье, а о процветании теневого рынка. Игорь Товкач, аналитик рынка алкогольных напитков, комментирует, что более 60% крепкого спиртного находится в тени.

Вычислить ваших конкурентов и рассказать больше о состоянии рынка смогут только специалисты. Обращайтесь в KOLORO, чтобы получить полноценное маркетинговое исследование!

Последний раз цены на спирт повышались в апреле 2016 года (на 18%). Тогда сырье подорожало на 14%, электроэнергия и топливо – на 24%.

Рынок украинского алкоголя: контрафакт

Игорь Товкач утверждает, что состояние алкогольной индустрии плачевно, так как уменьшается и потребление, и производство. В 2015 году производство водки снизилось на 12,6%, пива – на 19,6%. Вместе с ростом цен на легальный алкоголь увеличились продажи контрафактной продукции. Рост теневых продаж стабильно наблюдается с 2008 года.

Украина входит в десятку самых пьющих держав в мире. Украина и Россия употреблюят больше всего крепкого алкоголя за короткий промежуток времени, то есть это страны с самым рИсковым способом употребления. Употребление контрафактного алкоголя означает отравления и летальный исход, а повышение продаж означает усугубление этой ситуации.

Анализ рынка алкоголя: 10 крупнейших алкогольных предприятий

Шестая позиция в рейтинге с выручкой 1,949 млрд гривен занята Nemiroff. Компания претерпела период долгих судебных разбирательств между акционерами компании, но продолжает активно развиваться. За 2015 год ее доля на рынке увеличилась до 13,6%. Продукция Nemiroff продается в 80 странах, лицензионное производство – в России и Беларуси, а наращивание экспорта входит в ТОП-планы компании. Данные Укрспирта утверждают, что каждая вторая бутылка из сегмента экспорта принадлежит Nemiroff.

Прогнозы

В условиях постоянного повышения стоимости спирта и продукции могут выжить такие бренды:

Основная масса продукции из среднего и нижнего ценового сегмента, которая эксплуатирует тему национальных традиций и хлебного спирта, может уйти с рынка под давлением дешевого контрафакта.

Чтобы подстраиваться под требования рынка, необходимо быть всегда в курсе. Приходите в KOLORO, чтобы получить актуальную оценку рынка!

Действующее законодательство Украины предусматривает, что необходимо получить лицензию на производство спиртов и алкогольных напитков.

Производством спиртов и алкогольных напитков при условии получения лицензии могут заниматься как государственные предприятия, так и частные субъекты хозяйствования. Ниже в таблице приведен перечень спиртов и алкогольных напитков, производство которых подлежит лицензированию, и соответствующих субъектов, которые могут получить данные лицензии.

Государственные предприятия

Субъекты хозяйствования частного права

спирт этиловый ректификованный виноградный

спирт этиловый ректификованный плодовый

дистиллят виноградный спиртовой

производство вина из собственных виноматериалов

Лицензии выдаются на каждый вид деятельности отдельно. С определениями каждого из этих видов можно ознакомиться по ссылке.

Лицензию на производство спирта и алкогольных напитков выдает Государственная фискальная служба Украины сроком на 5 лет.

Наша компания готова предоставить комплекс услуг по получению лицензии на производство спирта, алкогольных напитков.

Сроки и стоимость получения лицензии на производство спирта, алкогольных напитков.

Сроки: не более 30 календарных дней (со дня получения всех необходимых документов).

Стоимость юридических услуг: 8 000 грн.

Дополнительные платежи: 780 грн. уплачивается равными частями ежегодно, при этом плата осуществляется до начала производства спирта, алкогольных напитков. Соответственно, общая сумма за 5 лет - 3900 грн., но плату за весь срок действия лицензии оплатить сразу запрещается. Плата зачисляется в местный бюджет.

Хотите узнать больше? Тогда Вам следует прочитать наш справочник по регулированию оборота алкогольной продукции. Ознакомиться с содержанием⇒

Документы и информация, необходимые для получения лицензии на производство спирта и алкогольных напитков:

Декларация соответствия⇒ материально-технической базы требованиям законодательства (для малых производств винодельческой продукции);

Договор с аккредитованной лабораторией (в случае отсутствия собственной аккредитованной лаборатории) по проверке качества и безопасности вин виноградных, вин плодово-ягодных и / или напитков медовых;

Документы, подтверждающие право собственности или другие основания владения и / или пользования помещениями и оборудованием, обеспечивающими технологический цикл производства алкогольных напитков;

Квитанция, подтверждающая внесение годовой платы за лицензию с отметкой банка.

6 основных преимуществ, которые дает Вам лицензия на производство спирта и алкогольных напитков:

Вас не оштрафуют за деятельность без соответствующей лицензии;

Законный открытый рынок - это перспектива для развития;

Алкогольная продукция всегда будет пользоваться спросом;

Благодаря законности Вы будете конкурентоспособными;

Для производителей коньяка, алкогольных напитков по коньячной технологии и алкогольных напитков из виноматериалов собственного производства лицензия на оптовую торговлю данной продукции не требуется. Оптовую торговлю можно осуществлять на основании лицензии на производство.

Услуги, которые вы получаете при заказе лицензии на производство спирта, алкогольных напитков:

1) Консультация опытного юриста по поводу необходимости и порядке получения лицензии на производство спирта, алкогольных напитков;

2) Представительство интересов в органах лицензирования;

3) Разработка, подготовка и согласование необходимой для оформления лицензии документации;

4) Подготовка и подача пакета документов;

5) Сопровождение во время рассмотрения заявления;

6) Получение лицензии на производство спирта, алкогольных напитков;

7) Внесение места хранения спирта и алкогольных напитков в Единый реестр мест хранения.

Дополнительные услуги:

Оформление декларации соответствия материально-технической базы требованиям законодательства (для малых производств винодельческой продукции);

Получение заключения санитарно-эпидемиологической службы на алкогольную продукцию;

Получение лицензии на оптовую торговлю алкогольными напитками;

Получение лицензии на импорт алкогольных напитков;

Получение лицензии на экспорт алкогольных напитков;

Получение лицензии на розничную торговлю алкогольными напитками;

Правовые аспекты

Лицензию на производство некоторых видов спиртов и алкогольных напитков могут получить только юридические лица. Ниже приведена таблица видов спиртных, алкогольных напитков и субъектов хозяйствования, которые могут получить лицензию на производство этих продуктов.

Субъекты хозяйствования

Виды спиртовых и алкогольных напитков

дистиллят виноградный спиртовой

Юридические и физические лица

Существуют особые требования к субъектам хозяйствования, которые планируют получить лицензии на производство коньяка и алкогольных напитков по коньячной технологии. Они должны иметь полный технологический цикл производства, включая выкурку и выдержку.

Субъекты хозяйствования, которые получили лицензии на производство:

1) коньяка, алкогольных напитков по коньячной технологии

2) алкогольных напитков (вин виноградных, вин плодово-ягодных или напитков медовых), в случае, если субъект производит их из исключительно собственных виноматериалов

имеют право осуществлять оптовую торговлю данным напитками без получения отдельной лицензии на такую оптовую торговлю.

Производство спирта, алкогольных напитков осуществляется при наличии внесенных в Единый реестр мест хранения данных продуктов. Помещения в государственном предприятии, в котором осуществляется производство, и хранение спирта этилового называется акцизным складом. Также, акцизным складом считается помещение субъекта хозяйствования, в котором производится, обрабатывается и хранится водка и ликеро-водочные изделия.

Нормативно-правовое регулирование

За производство спирта и алкогольных напитков без наличия лицензии предусмотрена ответственность - штрафная санкция в размере 200 процентов от стоимости произведенной продукции (по оптово-отпускным ценам), но не менее 85 000 гривен.

Традиция производства крепких алкогольных напитков в Украине восходит к XVII веку. Со времени появления первых гурален (винокурня или спиртово-водочный комбинат) знаменитые украинские водки, наливки, ратафии и дистиляты пережили и сухой закон, и дикий рынок, и государственные монополии.

Односолодовый виски

Водка

Граппа

Украинскую граппу выпускает SHABO.

Пейсаховка

Еще один пример необычной водки — пейсаховка. Это еврейская водка (вернее — самогон) из изюма, крепостью 40%. Название восходит к религиозному празднику Пейсах. В этот день запрещено употреблять и хранить в доме спиртное из зарубежного некошерного сырья. Таким образом, в Пейсах в Израиле можно пить разве что вино, бренди и пейсаховку (изюмовку) — из местного винограда. Также от привычного нам сахарного самогона пейсаховка отличается тем, что бродит на диких виноградных дрожжах. В процессе приготовления используется двойная (иногда — тройная) перегонка, что разумеется, улучшает качество продукта.

Для пейсаховки отбирают наиболее ароматный, крупный изюм, минимально обработанный консервантами. В противном случае брожение будет вялым, а вкус напитка приобретет неприятные нотки (в особенности, если ягоды обрабатывались двуокисью серы).

Наливки

Кроме того, многие рестораны создают наливки собственного производства. Канапа, Канапка Бар, Остання Баррикада – тому пример.

Наливки в Канапка-баре

Бренди

Galicia Distillery — украинский завод, специализирующийся на выпуске бренди с 1769 года. Предприятие было основано графом Потоцким в городке Бучач, в Тернопольской области.

Виноград, который выращивается на этой земле, произрастает в уникальных природных условиях. Это то, что профессиональные виноделы называют терруаром — совокупностью почвенно-климатических условий, предопределяющих качество и неповторимость вкусовых характеристик продукта, получаемого из выращиваемого винограда. Неслучайно именно это место выбрали потомственные виноделы и виноградари Жан Жатон, Луи Гехлер, Юлий Майер, которые и заложили в 1899 году первое виноградарско-винодельческое предприятие.

Jatone Cigar имеет насыщенный вкус черного шоколада, дополненный табачными нотками. В аромате — сочетание букета дубово-сигарных смолянистых тонов и аромата сухофруктов.

Абсент

Кальвадос

Еще один продукт. По сути это сброженный яблочный сок (сидр), который перегоняется и дополнительно выдерживается на дубе. Этот кальвадос производиться из осенних сортов украинских яблок, выдерживается в бочке 6 месяцев.

На этом закончим наш краткий экскурс в мир украинского крепкого алкоголя. Пусть ваши напитки приносят радость и пользу.

Этиловый спирт является основным ингредиентом для промышленного производства водки и других крепких алкогольных напитков. Согласно государственным стандартам Украины, этиловый спирт может изготавливаться из самых разных видов сырья : пшеницы, картофеля, сахарной свеклы, сахара-сырца, мелассы (побочный продукт сахарного производства). другого сахаро- и крахмалосодержащего продукта. Самым качественным считается спирт, при производстве которого используют отборные сорта пшеницы, ячменя или ржи.

Согласно госстандартам (ДСТУ 4221:2003) этиловый спирт классифицируется по своим физико-химическим показателям в зависимости от содержания в нем побочных примесей: сивушного масла, альдегидов, метилового спирта и сложных эфиров. Исходя из выше изложенных параметров Укрспирт предлагает своим клиентам четыре сорта спирта: высшей очистки, экстра, люкс и пшеничная слеза.

Классификация этилового спирта согласно ДСТУ

Пшеничная слеза	Люкс	Экстра	Высшей очистки
Объемная доля этилового спирта, %, не менее	96,3	96,3	96,3	96
Массовая концентрация сивушного масла, мг/дм3, не более	2	2	2	4
Массовая концентрация альдегидов, мг/дм3, не более	2	2	2	4
Объемная доля метилового спирта, %, не менее	0,005	0,01	0,02	0,03
Массовая концентрация сложных эфиров, мг/дм3, не более	1,5	2	3	5
Где используется	Нишевый продукт. Используется для производства экспортируемой водки "Хортиця"	Самый популярный спирт. Из него производится практически весь качественный крепкий алкоголь	В данное время этот сорт спирта не производится	Используют для крепления дешевых вин, в крепких бальзамах и настойках

Самой вредной для организма человека является примесь сивушного масла, токсичность которого в три с половиной раза выше, чем у чистого этилового спирта. Все компоненты сивушного масла ядовиты, наиболее пагубное влияние они оказывают на печень. Повышенное содержание примеси в водке вызывает более тяжелое похмелье — сильные головные боли, слабость в мышцах, обильное потоотделение.

Метиловый спирт очень ядовит и губительно действует на организм человека. Особая опасность метанола состоит в том, что на запах и вкус его нельзя отличить от этилового спирта. Но так как этанол является антидотом к метанолу, наличие метилового спирта в концентрациях до 0,03% не представляет опасности для человека.

Сложные эфиры, присутствующие в спирте, опасности для организма не представляют. Единственный ощутимый эффект от сложных эфиров - то, что они могут существенно изменять запах и вкус спирта. Одни компоненты этой группы усиливают ароматические и вкусовые качества спирта, другие же наоборот – их ухудшают.

Винницкая обл (2)
Волынская обл (2)
Донецкая обл (1)
Киевская обл (1)
Кировоградская обл (1)
Львовская обл (1)
Республика Крым и Севастополь (1)
Тернопольская обл (1)
Харьковская обл (1)
Черкасская обл (1)
Черновицкая обл (1)

Укрспірт, Луцьке місто провадження діяльності, ДП (Укрспирт, Луцкое место проведения деятельности, ГП)

* Телефон, который Вы сможете видеть 3 минуты, не является прямым телефоном, а соединит Вас со службой, которая подключит нужного Вам абонента. Услуга предоставлена Kompass. Почему этот номер?