Заваренный чай в пирамидках

Чайные пакетики заняли прочную нишу на рынке .Наиболее распространенная форма чайного пакетика — прямоугольная ,с двумя или одной камерой .К пакетику обычно прикреплена нитка ,с помощью которой можно опускать заварку в кипяток и вынимать.

Пирамидка обладает более сложной формой .Ее конструкция такова ,что из нее можно выдавливать ,выжимать оставшуюся жидкость .При этом достаточно просто тянуть за ниточку .Обычный чайный пакетик чаще всего вообще не выжимают .Пользоваться пирамидками удобнее ,чем обычными чайными пакетиками ,но и стоимость такого чая выше .Как выбрать пакетированный чай Перед покупкой внимательно изучите упаковку .Лучше будет ,если пакетик сделан из нейлона или искусственного шелка.

Заваренный пакетированный чай должен быть прозрачным ,без мутности заварки ,запаха и привкуса клея.

На рынке чая действует правило: чем дороже ,тем лучше .Поэтому выбирать самый дешевый продукт не стоит.

Надеемся ,что мы помогли вам понять ,что же такое пакетированный чай ,стоит ли его пить и как выбрать наиболее качественный продукт .Приятного чаепития!

Блюдо японской кухни , состоящее из сырых морепродуктов , которые подаю! на досках с различными добавками маринованным имбирем , сеженатертым дайконом или дипами .

Некоторые чайные пакетики премиум-класса могут оставлять миллиарды частиц микропластика в воде после заваривания, говорится в исследовании канадских ученых, его публикует Би-би-си.

Для проведения исследования сотрудники Университета Макгилла в Монреале купили четыре вида чая в пластиковых пакетиках — так называемых пирамидках. Они достали чай и опустили их в воду, нагретую до температуры около 95 градусов, то есть восстановили условия, при которых обычно заваривают чай. После этого ученые исследовали воду и обнаружили, что после каждого пакетика осталось около 11,6 млрд частиц микропластика (каждая размером менее 5 мм) и 3,1 млрд частиц еще более мелкого нанопластика. Все они были полностью неразличимы в воде.

Обычные чайные пакетики сделаны преимущественно из бумаги с небольшим добавлением пластика для склейки пакетика, но премиальные пакетики сделаны в основном из него.

В этой статье мы расскажем о том, как правильно заварить чай в заварнике или чайнике. Грамотно проделанная процедура позволяет напитку полностью раскрыться, а нам — получить удовольствие от его богатого вкуса и аромата. Представленные ниже правила просты и останутся актуальными даже в том случае, если возможности провести настоящую чайную церемонию нет.

Немного о разновидностях

Его родиной считается Китай, несмотря на то что эту славу многие приписывают Индии. Его история насчитывает более 3000 лет и уже на сегодняшний день в мире известно около полторы тысячи разнообразных сортов.

Однако выделяются 6 главных видов, отличающихся друг от друга длительностью и методом окисления, который предшествует сушке листьев. Среди них:

Черный. Получается благодаря продолжительному окислительному процессу — от 2 недель до месяца. Сухие чаинки темно-коричневые, в зависимости от насыщенности имеет от оранжевого до красно-коричневатого цветов.

Зеленый. Эта разновидность практически не окисляется. В период заготавливания сырье помещают на солнце для завяливания, а затем сразу же занимаются просушкой и скручиванием. Напиток обладает привкусом трав и зеленоватым оттенком.

Белый. Представляет собой молодые листья и еще не успевшие распуститься почки. Сырье практически не перерабатывается, а уровень ферментации составляет 12%. Отличительная черта — цветочный запах и вкус.

Улун. В Китае он известен, как бирюзовый, но в России его называют красным. Есть несколько типов по степени окисления: слабый, средний и сильный.

Пуэр. Для его создания применяют листочки со старых деревьев, которые потом прессуют в таблетки или лепешки и оставляют для естественного окислительного процесса на много лет. Является самым дорогим по цене.

Подготавливаемся к чайной церемонии

Китайцы довольно щепетильно относятся к этому процессу, имеющему несколько требований. При подготовке необходимо, насколько это возможно, избавиться от посторонних запахов: вымыть руки, прополоскать ротовую полость и почистить зубы. Лучше не устраивать ее сразу же после приема пищи и не совмещать ее с перекусами. Возможна легкая закуска, к примеру, орехи, но в традиционном событии она не желательна.

Гунфу-ча (как называют процедуру) требует, чтобы вода подогревалась как можно ближе к месту действия. А пока она стоит на огне, происходят первые шаги церемонии. Начинается все с того, что чай демонстрируется гостям. Это не простой каприз, ведь на улун смотреть одно удовольствие — своеобразно скрученные чаинки, внешняя красота и насыщенный аромат.

Именно с запаха и происходит знакомство: порция засыпается в чайницу и каждый участник дважды ее вдыхает и столько же выдыхает. А тем временем хозяин ополаскивает посуду горячей заваркой для того, чтобы смыть с нее пыль и одновременно подогреть.

После этого сорт засыпают в чайник с помощью пинцета или через край емкости (руками его брать нельзя), заливают кипятком до 90 градусов и накрывают крышечкой. На этом подготовительный этап завершается и все гости приступают к чаепитию.

Какой должна быть вода по правилам заварки чая

От правильного выбора зависит вкус, поэтому данному вопросу следует уделить особое внимание. В Китае используют преимущественно родниковую или пресную, взятую из водоемов. Но с учетом уровня экологии лучше ограничиться фильтрованной.

Жесткая влага искажает вкусовые свойства напитка своими углекислыми и сернокислыми компонентами, придавая горечь и терпкость.

Для приготовления применяется мягкая жидкость с минимальным содержанием кальция и калия. Но если в наличии есть только водопроводная, ее следует отстаивать в течение суток, а затем хорошо профильтровать.

Существует несколько разновидностей чая, нуждающихся в такой температуре, но их можно назвать исключением из правил – это черные сорта. Для остальных обычно берется горячая, но остуженная приблизительно до 80° вода.

Понять, что нужная степень охлаждения воды достигнута, возможно по внешнему виду: вода становится слегка мутноватой, а многочисленные пузырьки со дна устремляются вверх. Или рекомендуем воспользоваться специальными чайниками с возможностью установления температуры воды, до которой ее необходимо довести.

Правильно подготовленная вода позволяет достигнуть лучшего раскрытия вкуса в соответствии с разновидностью и избежать отделения дубящих веществ, придающих горечь.

В чем заваривают чай

Керамические, фарфоровые или фаянсовые чайники – лучший вариант для классического черного сорта.

Для заваривания зеленого, белого и улуна популярными считаются емкости из жаропрочного стекла, не уступающие керамике. А также очень популярны стеклянные чайники гун-фу, заваривание в которых возможно популярным методом – одна и та же заварка может давать настой до 4-5 раз.

Для пуэра отличным решением являются глиняные чайники. В Китае особо популярны глиняные чайники уезда Исинь-называемые исинские. Благодаря специальной пористой структуре чайник “запоминает” вкус и обогащает следующую заварку. Поэтому в Китае на каждый сорт пуэра используют свой уникальный чайник из исинской глины.

Особую категорию составляют любители чугунных чайников, в которых рекомендовано заваривать черные сорта и пуэр, а некоторые предпочитают заваривать в чугуне улуны. Чугун достаточно хорошо удерживает тепло, благодаря чему чай остается подогретым достаточное для чаепития время.

Обязательное условие — крышка должна плотно прилегать к основанию и даже немного заходить внутрь него. Таким образом, избегается перепад температуры. Толстые стенки, широкое донышко и округлая, суживающаяся кверху форма — идеальная посуда.

Пошаговый алгоритм по приготовлению черного сорта

Засыпать чаинки, залить их кипятком и через несколько минут применить напиток недостаточно. Настоящая чайная заварка делается по-другому. Рассказываем, как именно.

Помните, что повторное кипячение нежелательно. Поэтому выливаем содержимое чайника в раковину и наполняем его свежей жидкостью. Обычно берется родниковая, но можно и обычную фильтрованную или бутилированную воду.

Когда она приобретет молочный оттенок и появятся первые пузырьки — перестаем ее нагревать. Такая температура будет отличной.

Перед тем как выложить чаинки, посуду нужно обдать кипятком. Это делается для того, чтобы смыть загрязнения, избавиться от аромата предыдущего настоя, прогреть тару и продезинфицировать ее.

Конечно, разные сорта имеют свои дозировки. Но оптимальное правило заваривания чая все же существует: на чашечку приходится чайная ложка заготовки, а после добавляется еще одна. Другими словами, если рассчитывается 3 порции, то засыпать стоит на 4.

Остальное зависит от индивидуальных предпочтений: если нравится более крепкий и насыщенный напиток — кладем еще.

Теперь заполняем чайник на треть, закрываем его крышкой и слегка взбалтываем. Затем доливаем жидкость и ждем пару минут.

На заметку: никогда не наполняйте емкость до краев. Рекомендуется оставить немного пространства для пара и пены, которая всегда образуется при правильной заварке чая.

Продукт считается готовым, когда все чаинки лежат на дне. Обычно это занимает около 2-3 минут, если завариваете улун, черный сорт.

Зеленый требует примерно 2-х минут для 1-ой заварки, а следующие заварки требуют меньшего времени 1-1,5 мин.

Пуэры же в зависимости от качества сырья можно заваривать методом пролива до 6-7 раз, каждый следующий раз увеличивая время заваривания: например шу-пуэр “Ю Пин Гон Тин” рекомендовано заваривать 20/20/30/45/50/60 сек. Этого времени достаточно, чтобы листья успели полностью раскрыться и отдать всю пользу и аромат. Важно не передержать настой, иначе у него появится горьковатый привкус.

Теперь все готово и можно наслаждаться напитком. Употребляйте только свежезаваренный. Доказано, что за час он теряет порядка 90% качеств и становится, скорее, вредным, чем полезным.

Как правильно приготовить зеленый чай

Процесс мало чем отличается от предыдущего, но все же имеет свои нюансы:

ошпариваем чайник кипятком для дезинфекции и прогревания;

берем следующее соотношение: чайная ложечка на порцию;

заливаем остуженной до 80° водой;

для начала нужно только покрыть листья, а затем сразу же слить;

наполняем посуду на ⅔ и настаиваем в течение двух минут.

Важное преимущество в том, что использовать чаинки можно до 5 раз. Единственное условие — при каждом новом приготовлении даем напитку настояться на 1-2 минутки дольше.

Но помните, что делать это можно в тот же день, а не на следующий. В противном случае начнет появляться плесень и грибок, а само питье станет похоже на подкрашенную воду.

Как правильно готовить чай разных сортов

Элитные разновидности требуют правильного подхода. В противном случае, приобретя дорогой продукт, можно сильно в нем разочароваться. Ведь при ошибках в заваривании он не раскроет своих вкусовых и ароматических особенностей.

Это самый нежный сорт, получивший свое название благодаря оттенку почек, покрытых беловатым пухом. Правила просты:

Вода должна отличаться мягкостью. Для этого берется родниковая, фильтрованная или в бутылках. Температура варьируется от 70 до 80°. Распространенное мнение о том, что нужно просто нагреть жидкость до установленных показателей, неверно. Рекомендуется довести ее до кипения, а затем немного остудить.

Посуда. Отлично подойдут стаканы из стекла или гайвани, неимеющие крышки. Ведь, в отличие от зеленой или черной разновидности, которые нуждаются в хорошем пропаривании, этой требуется воздух.

Желательное соотношение — два-три грамма на 150 мл.

Заваривается напиток быстро. Первая заварка занимает в среднем десять секунд, а последующие — на 15 больше. В зависимости от сорта проделывать процедуру можно от 5 до 10 раз.

Для правильного заваривания чая следует строго придерживаться установленных правил. Дело в том, что он обладает тонкими вкусовыми особенностями. И при ошибочном действии их можно легко испортить.

На 100 мл рекомендуется класть 2 гр. сырья. Настоять чай надо от 1 до 3 минут, но это общая продолжительность. Она меняется в зависимости от индивидуальных предпочтений. Ведь одни любят терпкий напиток с насыщенным запахом, а другие, наоборот, ненавязчивый и слегка уловимый.

Прекрасно сочетается заварка и с различными дополнениями: лимоном, молоком, травянистыми растениями.

Берем чистую мягкую воду и нагреваем ее до 98°. Снять ее с огня следует, когда на поверхности начали появляться первые объемные пузырьки. Считается, что тогда жидкость сохраняет насыщенность кислородом.

Идеальный материал заварника — глина, чугун, стекло или фарфор. Они быстро нагреваются и длительное время сохраняют тепло, необходимое листьям для полноценного раскрытия.

На 200 миллилитров засыпается два или три грамма сырья и отстаивается 2 минуты. Заваренный чай не рекомендуем заливать повторно.

Это особый сорт, находящийся между зеленым и красным из-за неполноценного окисления (от 30 до 70%).

Нагреваем влагу до появления крупных пузырьков, а в это время ополаскиваем посуду кипятком.

Засыпаем сырье в заварник, накрываем крышечкой и несколько раз встряхиваем. Так, оно отдаст свой аромат.

Наполняем чайник и тут же сливаем — так промывается заготовка перед дальнейшим употреблением.

Затем снова заливаем и по прошествии несколько секунд разливаем по чашечкам.

Процедура требует применения чистой воды, поэтому водопроводная в этом случае не подойдет — в ней содержатся хлор, железо и другие вещества, которые создадут неприятный привкус.

Основу заварного чая кипятить не стоит. Достаточно подогреть ее до восьмидесяти градусов. На 200 мл берется столовая ложка трав.

Время зависит от типа сырья. Так, для цветков и листьев нужно около трех минут, а для семян — 5. По готовности можно подсластить питье медом.

Горячим методом он заваривается практически так же, как и черный. Но для холодного алгоритм действий немного меняется. Для начала обдаем заварник кипятком и всыпаем в него сырье в соотношении: чайная ложка на чашку плюс еще одна.

Заливаем чайник до краев, накрываем крышкой и оставляем на пять минуток. Затем сливаем в отдельную емкость и снова проделываем тот же алгоритм. Второй настой подмешиваем к первому, даем остыть.

Как готовить пакетированный чай

Эту процедуру большинство людей проделывают по несколько раз на день. И особых секретов в ней нет. Достаточно просто положить заготовку в емкость, влить горячую жидкость до 99° и через тридцать секунд вынуть пакетик и насыпать сахар или мед. Можно добавить и другие ингредиенты, например, сливки или лимон.

Не рекомендуется оставлять заварку в кружке надолго, так как питье станет излишне терпким и потеряет первоначальный букет.

Заключение

Чтобы получить удовольствие от приготовления напитка, нужно подходить к процессу со всей щепетильностью: приобрести необходимую посуду, соблюдать правила традиционной церемонии. Но в повседневности достаточно знать, как правильно делать свежезаваренный чай, и строго следовать инструкциям. Только так листья полностью раскроются, отдадут все свои полезные вещества и подарят чудесный аромат.

Редакция The Village продолжает развенчивать мифы о еде и объяснять, как всё устроено на самом деле

• Ольга Киселева , 11 декабря 2015
• 44697
• 26

Как правильно заваривать чай в пакетике? Просто оставить в чашке — или постоянно макать? Какое значение при этом имеют форма и материал пакетика? Рассказывают чайный эксперт, директор направления Food&Beverage в Holiday Inn Sokolniki Юлия Караулова и генеральный директор чайной компании Teekanne в России Александр Приданцев.

Юлия Караулова

чайный эксперт, директор направления Food&Beverage в Holiday Inn Sokolniki

Аромат и вкус чая в пирамидках будет намного насыщеннее, если опустить пакетик в чашку и оставить на три-пять минут. Макая чай, вы просто окрасите кипяток, либо вам придётся макать целых три минуты, чтобы придать вкус напитку. Также не стоит забывать, что разные сорта чая необходимо оставлять в чашке на разное количество времени.

Понятное дело, выбирая чай в пакетиках, вы не будете стоять в магазине с линейкой и измерять, какой пакетик больше, но выбирая форму, сделайте свой выбор в пользу чая в пирамидках или пакетика, визуально большего по размеру: чайному листу будет где развернуться, а вкус и аромат станут ещё насыщеннее.

Материал чайного пакетика тоже играет важную роль. Пакетик из нейлона и шёлка намного лучше передаст аромат и вкус вашего чая. Вы сами почувствуете разницу и, скорее всего, уже не вернётесь к чаю в бумажных пакетиках.

Александр Приданцев

генеральный директор чайной компании
Teekanne в России

Чай надо заваривать свежевскипячённой водой, температура которой — 100 градусов. На самом деле, конечно, температура воды будет составлять 96–98 градусов, так как струя из чайника охлаждается в процессе наливания. Часто говорят, что чай надо заваривать охлаждённой водой, потому что из-за кипятка полезные микроэлементы разрушаются. Витамины действительно разрушаются, но не полностью, и происходит это в самом чайном листе, а не в воде. Если вода холодная, то чай надо настаивать очень долго и полезные вещества просто не успевают перейти из листьев в воду в достаточном количестве.

Если вы наливаете кипяток в чашку с уже лежащим там пакетиком, то через три-четыре минуты чай хорошо заварится сам по себе. Но если вы спешите и времени ждать совсем нет, то можно поболтать пакетик в чашке, чтобы чаинки быстрее отдавали все свои полезные вещества (танины, эфирные масла, аминокислоты, витамины) в воду. В таком случае уже за две минуты получится неплохой результат.

Если вам в кафе принесли отдельно чашку с горячей водой и отдельно пакетик в конвертике, то надо быстрее достать пакетик, окунуть его в воду и активно начать макать, пока бумага не пропитается водой и пакетик не утонет. Чёрный чай в таких случаях заваривается очень плохо. С зелёным и травяным чаем результат чуть лучше, так как они настаиваются неплохо и при более низкой температуре (60–85 °C), хотя приходится ждать восемь-десять минут, чтобы напиток был насыщеннее. Но за это время вся вода в чашке сильно остынет — для любителей горячего чая такой метод заварки не подходит совсем.

В общем и целом правило заваривания чая универсально: залить кипятком и дать настояться в зависимости от сорта чая, предпочтений по крепости и типа пакетика. В однокамерном пакетике чай заварится за три минуты, в двухкамерном пакетике — быстрее: за две минуты, за счёт более быстрой циркуляции воды, а крупный чай в пирамидках лучше заваривать пять-семь минут.

Чайные пакетики бывают прямоугольной, круглой, пирамидальной формы и даже в виде палочек — стиков. В основном это всё однокамерные пакетики. Но самый популярный вид пакетика — двухкамерный, с ниткой и ярлыком (изобретён в 1949 году инженером компании Teekanne). Он позволяет воде циркулировать лучше. Его форма объясняется тем, что это единственный пакетик из натуральной фильтровальной бумаги, без полимеров. Запаять его нельзя, и поэтому его складывают как конверт и, чтобы он не развернулся, скрепляют алюминиевой скрепкой или прошивают хлопковой ниткой, завязывая её узелком.

Однокамерные пакетики делают из смеси бумаги и полимеров, нейлона или полиэстера. Пирамидку делают из однокамерного пакетика поворотом одной половинки пакетика перпендикулярно другой с завариванием косого шва ультразвуковой сваркой. Так из плоского прямоугольника получается объёмная фигура.

Конечно, все материалы допущены к контакту с пищевыми продуктами, и главный фактор для потребителя — это вкус чая, находящегося внутри. Однако многие любители чая не хотят видеть на пакетике металлическую скрепку или пакетик из сочетания бумаги и пластика, не говоря уже о нейлоне. Так, например, в Германии 95 % процентов чая — это двухкамерный пакетик из натуральной бумаги, закреплённый узелком. А вот в Англии, несмотря на все чайные традиции, 95 % потребителей заваривают и в чайниках, и в чашках простые однокамерные пакетики без нитки и ярлыка. Так что решайте сами, какой тип пакетика вам ближе.

Помощь в подготовке материала: Анна Куклина

Объясните мне пожалуйста, что за ерунда с этими "пирамидками"? Зачем веревочка в середине приклеена к пакетику?

Отрывать приходится очень акуратно, иначе рвется пирамидка. А если не отрывать, то веревочка очень короткая.

Что это? Почему так? На коробке инструкцию не нашел, может я чего неправильно делаю, и есть какойто секрет?

Тянешь резко за веревочку, пакетик рвется, высыпаешь содержимое в ситечко и завариваешь в кружке.

Может лучше купить чай, а не липтон?

зачем покупать коньяк, если есть виски?

аааа, вот с этим уже не поспоришь =)

Халявное? Имена, пароли, явки - в студию

По моему, в Алматы

Так и знал, что будет какой-то подкол.

Если покупать, то да. Но это офисный. Во первых халявный, во вторых заваривать негде.

уже года 4 такая шляпа. Странно что ты только заметил.

Отрывать не надо, это для отжима пакетика, когда достанешь. Берешься за этикетку и петлю и тянешь легонько в разные стороны, пакетик держишь над стаканом, пакетик отжимается - ни капли мимо

Пока завариваешь стоять держать? Это не похоже на правду.

Кидаешь не отрывая, заваривается, достаешь, тянешь. чего тут непонятного-то?

"Хвост" проваливается, короткий очень.

чтобы веревочки не путались. Но то, что они сильно приклеены - это похожу косяк производства

Просто добавь воды.

Я думаю, это из-за упаковки (сама коробка). Чтоб веревочки там не сплетались в косички и узлы. Если взять обычную прямоугольную коробку, в ней пакетики ровными рядами уложены, а в этой шкатулке брошены хаотично.

Ни разу пакетик не порвался, даже если резко дёрнуть!

Вторая попытка - все как arkuznet8 завещал

Первая попытка - отрвалась этикетка:

Меня больше бесит, что с этой верёвочки, если оставить хвост свисающим с края стакана, начинает капать чай :( лужа на столе гарантирована

Оригинал тоже фиговая подделка на чай

Это делается так- отрывается флажок с картинкой от веревочки и пакетик с веревкой кидается в кружку. Как заварится ложкой достать и выкинуть.

П.С. материал пакета и веревки одинаков. Не влияет на вкус чая.

Почему же он такой горький, если заварить в кружке 350-400мл? Он же совсем слабый должен быть

Действительно, вкусовщина. Я и кофе крепкий не люблю

Так не надо его "полчаса" там держать. Контролируйте степень заварки визуально

Так а смысл тогда меньшего объема воды в чашке? Если и для большего хватает? Я до горького обычно не довожу, но на днях именно такую пирамидку заваривала и отошла из кухни надолго. Пришлось чай разбавлять (то ещё извращение, но в гостях у мамы только пакетики в принципе)

Я смотрю тут богачи-то собрались))

Причем тут богачи? Та же долбанная принцесса дури и то больше на чай похожа..

Тоже обратил на это внимание.Это не пирамидка,а подделка пирамидки из того же пакетика,и внутри все та же чайная пыль,а не листовой чаи,так Липтон пытается втюхать пакетированную пыль,после которой ещё и кружку отмывать надо.Возьмите другой чай в пирамидках,и увидите из какого они должны быть сделаны материала.Там ничего не отрывается и видно что внутри листовой чай

Её не надо отрывать. Опусти в чай, она сама расправится.

Пробовал, не расправляется. Кроме того приходится пакетик держать,иначе хвост в стакан проваливается.

Значит брак. У нормальных клей типа сахара (а может он и есть) опустил в воду и веревка расправится.

Чайные мифы, ч.1

Работаю, как и писал ранее в чайной сфере.

Имеется ввиду не лавка в ТЦ с невиданным прежде чаем с прекрасными названиями вроде “Путь мангового дракона” и “Тигр из Юньнаня”, а само производство в Подольском районе.

Я из мира масс-маркет чая, работаю в крупной компании, которая выпускает сейчас 7 брендов чая и отгружает их сотнями тонн во все супермаркеты страны.

Ну так вот, оскомину уже набили чайные мифы. Вы их все прекрасно знаете, но главный - это, пожалуй, про содержимое чайных пакетиков. Все мифы были очень много раз развеяны во всевозможных телепередачах, в печати и в интернете. Это не помогает, люди упрямо продолжают в них верить и….всё равно покупать чай в пакетиках.

70% всего объема чая - пакетированный.

Развенчивать этот миф нет ну совершенно никакого смысла. Производителям чая вообще пофиг - пакетики будут люди покупать, или листовой. Лучше наверное даже, чтобы листовой. С ним сильно меньше мороки - фасовочные машины проще и дешевле, комплектующих меньше (фильтр бумага, нитка, скрепка, ярлычок). Поэтому смысла разубеждать кого-то нет, есть смысл просто рассказать как всё обстоит на самом деле, чтобы пикабушники лишний раз не стрессовали, когда пьют чай в пакетике) Аудитория пикабу - это всё-таки во-многом интеллектуалы, поэтому должно быть интересно узнать взгляд изнутри.

Итак. Что кладут в чайные пакетики?

В чайные пакетики кладут чай. Обычный листовой чай, только измельчённый. Сырье для чайных пакетиков часто дороже листового чая в закупке, потому что с ним проводят дополнительную операцию - его измельчают.

Пакетированного чая пьют гораздо больше, чем листового.

70% чая, который выпивается в России - это пакетики. А это 120 тысяч тонн в год. Никаких “отходов чайного производства” попросту не хватит, чтобы удовлетворить такой спрос. В чайных пакетиках настоящий чай.

Почему люди покупают пакетики?

Во-первых, потому что это супер удобно. Не нужен чайник, не нужно его мыть. Бросил в чашку, залил водой - готово.

Во-вторых чай быстрее заваривается. Чем у чая больше площадь соприкосновения с водой, тем быстрее он отдает в воду вещества, коих в нем около 300.

К слову, чай может завариваться как в горячей, так и в холодной воде. Просто медленнее. Отсюда растут ноги мифа о том, что если чай опустить в холодную воду и вода изменит цвет - значит, мол в чае краситель. Это тоже чушь. В чае от природы много натуральных красящих веществ и в дополнительных красителях он не нуждается.

А ещё краситель стоит денег. Даже если в мире существует какой-то супер дешевый чай, который почему-то не содержит в себе красящих веществ, дешевле купить чай, который эти вещества всё-таки содержит, чем обременять себя закупкой, доставкой и нанесением дополнительного компонента. Даже хороший чай - это очень дешёвый продукт.

На последок рецепт на лето: (а заодно и домашний эксперимент)

Возьмите графин, насыпьте пару ч. ложек зеленого чая, залейте бутилированной водой и поставьте в холодильник. Через шесть часов у вас будет целый графин освежающего и очень бодрящего настоящего домашнего айс ти. Процедите его, чтобы убрать чай, чтобы он больше не заваривался.

В напитке много кофеина, поэтому аккуратней!

Чай и время заваривания можно менять, подобрать то, что подходит именно вам по вкусу. Спасибо, тем кто дочитал. Пишите ещё, какие вам темы интересны о чае, постараюсь оперативно рассказать.