Заварю чашку кофе крепкого

Заварю я кофе да покрепче,
Пряностей добавлю и ликер,
В чашечку налью и станет легче
Нам с тобой продолжить разговор.

В кофе я добавила корицу,
Сахар, как ты любишь - два куска,
Пусть тебе напомнит заграницу,
Где тебя так мучила тоска.

Наше счастье соткано мечтами,
Создано из капелек любви,
Длинными и дивными ночами.
Ты теперь попробуй их верни.

Разменял любовь ты городами,
Поисками смысла и судьбы,
Ты разбрасывал любовь годами,
От неё остались лишь следы.

Кофе заварю я и добавлю
Шоколад и ложку коньяка,
Горькое и сладкое разбавлю
И за встречу выпьем мы до дна.

Что ж молчишь, не рад ты видно встрече?
Не такой прием ты ожидал?
Догорели, милый, наши свечи
И потух любви моей накал.

За границей ждет тебя другая,
Улетит твой утром самолет.
Хватит кофе, я налью нам чая-
Есть "жасмин", а хочешь "бергамот"?

• РУКОДЕЛИЕ (524)
• ШИТЬЁ (91)
• РУКОДЕЛКИ В РАЗНЫХ ТЕХНИКАХ (33)
• ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ГАЗЕТ (29)
• ТОПИАРИЙ (23)
• СОЛЕНОЕ ТЕСТО (18)
• КАНЗАШИ (18)
• МЕШКОВИНА (15)
• КРУЖЕВО,РАЗНЫЕ ВИДЫ (14)
• КВИЛИНГ (10)
• ПАПЬЕ-МАШЕ И ДРУГИЕ БУМАЖНЫЕ РУКОДЕЛКИ (8)
• ПУГОВИЦЫ (2)
• ОБЕРЕГИ,МОТАНКИ (1)
• КАРТИНКИ (502)
• НАТЮРМОРТЫ (140)
• ЖЕНЩИНЫ (55)
• НОВЫЙ ГОД (46)
• ПОЗИТИВ (39)
• ЛЕТНИЕ ЗАРИСОВКИ (38)
• ВЕСЕННЕЕ НАСТРОЕНИЕ (31)
• ЗИМА (22)
• ОСЕНЬ (12)
• ЗВЕЗДНОЕ НЕБО (2)
• ИСКУССТВО (429)
• ЖИВОПИСЬ (220)
• АКТЕРЫ И РОЛИ (55)
• СКУЛЬПТУРА (7)
• КАРТИНЫ НА ПЕРЬЯХ (3)
• ОФОРМЛЕНИЕ ДНЕВНИКА (417)
• РАМОЧКИ (142)
• КАРТИНКИ ДЛЯ КОММЕНТАРИЕВ (75)
• СХЕМКИ (75)
• РАМОЧКИ ЗИМНИЕ (19)
• КНОПОЧКИ-ПЕРЕХОДЫ,РАЗДЕЛИТЕЛИ (16)
• РАМОЧКИ ЦВЕТОЧНЫЕ (12)
• ЮМОР (314)
• ЗДОРОВЬЕ (266)
• РАЗНОЕ (222)
• УМНЫЕ МЫСЛИ (154)
• ПОГОВОРКИ,ПОСЛОВИЦЫ (9)
• ЧУДЕСА (133)
• ТАЛИСМАНЫ,ЗАГОВОРЫ (44)
• ТАЙНА ИМЕНИ (28)
• ГОРОСКОП,ЗОДИАК (18)
• эзотерика (14)
• КАМНИ ДРАГОЦЕННЫЕ И НЕ ТОЛЬКО. (8)
• МУЗЫКА(сборник) (112)
• РЕЛИГИЯ (80)
• ФАКТЫ,СОБЫТИЯ,НОВОСТИ (67)
• ОТКРЫТКИ-ПОЗДРАВЛЯЛКИ (61)
• ИДЕИ ДЛЯ САДА (60)
• САДОВЫЕ ЦВЕТЫ (57)
• ДАЧНЫЕ ХЛОПОТЫ (50)
• (48)
• ДИЗАЙНЕРСКИЕ ИДЕИ (39)
• ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ,СОВЕТЫ (23)
• ПРАЗДНИКИ (23)
• МОЙ ПК (17)
• РОДИНА МОЯ (10)
• ИСТОРИЯ ВЕЩЕЙ (8)
• Тунисское вязание (4)
• СВОБОДА СЛОВА. проблемы,обсуждения.. (2)
• БИСЕР (49)
• ВИДЕО (116)
• ВЫШИВКА (624)
• ВЫШИВКА КРЕСТОМ (422)
• ВЫШИВКА ,ДРУГИЕ ВИДЫ (7)
• ВЫШИВКА ГЛАДЬЮ (6)
• ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (1360)
• ДЛЯ ДАМ (252)
• ВЯЖЕМ ДЕТЯМ (204)
• МОТИВЫ(КРЮЧОК) (157)
• ВЯЗАНЫЕ ИГРУШКИ (103)
• САЛФЕТКИ,СКАТЕРТИ (94)
• ПОКРЫВАЛА,ПЛЕДЫ (76)
• ШАПКИ,ШАРФЫ,СУМКИ (63)
• Шали (16)
• ОБУВЬ,ТАПКИ,НОСКИ (12)
• ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (600)
• ДЛЯ ДАМ (170)
• ДЕТЯМ (124)
• УЗОРЫ(МОТИВЫ) (72)
• ШАЛИ,ШАРФЫ,ПАЛАНТИНЫ (35)
• ВЯЗАНЫЕ ИГРУШКИ (15)
• КОМНАТНЫЕ ЦВЕТЫ (86)
• КУЛИНАРИЯ (379)
• ВЫПЕЧКА (84)
• САЛАТЫ (79)
• НАПИТКИ (48)
• ГОТОВИМ В МУЛЬТИВАРКЕ (2)
• ПРИРОДА (593)
• Путешествия по миру (212)
• Животный мир (163)
• НА ПРОСТОРАХ РОССИИ (35)
• СТИХИ (3270)
• ИРИНА САМАРИНА-ЛАБИРИНТ (111)
• АВТОРСКИЙ СТИХ (87)
• Александр Куксин (45)
• Э. АСАДОВ (30)
• УХОДЯТ БЛИЗКИЕ НАМ ЛЮДИ (17)
• ЭХО ПРОШЕДШЕЙ ВОЙНЫ. (14)
• Андрей Белянин (10)
• ЕЛЕНА БУТОРТНА (9)
• КОФЕ В НОЧИ (7)

• Все (53)

• Все (7)

• Все (299)

Я заварю покрепче кофе.

Я заварю покрепче кофе
Поднимется над туркою дымок
Добавлю ложечку корицы
Потоньше книжку,между строк


Я заварю покрепче кофе
И завернусь в уютный плед
Оставлю чашку по соседству
И сочиню еще куплет


Ведь ткать мечты под кофе в радость
Его особенная сладость
Уносит прочь тоску и слабость
Даря полет фантазиям моим
Допью и вновь вернуся к ним


Я заварю покрепче кофе
Прекрасен дивный аромат
Как будто вышедший
Из райских врат
Ты - аромат решимости,побед
И просится еще куплет)

Выпьешь кофе из любимой чашки -
Пусть слегка горчит на языке.
И какой бы день ни выпал тяжкий,
В путь выходишь словно налегке.


В сонме дел, где ни моста, ни брода,
Ни границ, ни края, ни межи -
Вспомнишь: полдень, яркая природа,
Детство, лето, впереди – вся жизнь.


Прошлого сияющие нити,
С радостью доверчивая связь,
С чем опять меня соедините,
Чтоб судьба моя не прервалась?


Город жарко, беспокойно дышит.
Но спасают, только позови,
Как рука, протянутая свыше,
Ясные мгновения любви.














































































Чашка кофе

Налей сполна мне чашку кофе
Сим ароматным напои,
Бразильским, Колумбийским морфием
И сливок порцию внеси.


Смешай два цвета воедино
Перед подачей сладким ртом,
Испробуй пенный капучино
Напиток кофе с молоком.


Как он хорош не горький слишком
И в меру ли изрядна сласть.
Не будоражит кровь излишком
Его чарующая власть.


Безукоризненно над телом
Витает дивный аромат.
Щекочет ноздри между делом
Манит испить и я так рад,


Что вдруг зашёл на чашку кофе
В осенний вечер невзначай,
К своей подружке нежной Софье
В её домашний, тихий рай.


Чтоб прикоснуться сердцем края
Тепла, уюта, очага,
Обо всех проблемах забывая
Ведь ночь ещё одна дана.


Мне провести на ложе в ласке
Расцеловать под стать любви,
Плодов запретность без опаски
Согласно правилам игры.

Завари себе по крепче кофе
Или чашку чая завари
Посиди, и погрусти немножко
О былом с собой поговори
Не вернуть уже того что было
Не летает самолет назад
Так и ты… оставив в прошлом прошлое
И пусть молча скатится слеза…
Погрусти… одна за чашкой чая
Погрусти… прости и отпусти!
Жизнь прекрасна! ТЫ — еще прекрасней!
Счастья новое ты в жизнь свою впусти.

Не отпускай меня, прошу, любимый,
Туда где все проглотит злая тьма.
Чудесен каждый миг тобой даримый,
Я не хочу, чтобы пришла зима.

Прижми к груди, услышу сердца ровный стук,
Спокойно станет сразу нам двоим.
В твоих глазах тону, избавившись от мук.
Я буду лишь твоей, а ты моим.

Я расскажу тебе все тайны и секреты,
И мне не важно как ты раньше жил.
Найдем на многое вдвоем с тобой ответы
И все что хочешь, вместе совершим.
… показать весь текст …

Счастья мне бы. Насыпьте в ладошки!
Я о нем очень долго мечтала.
Настоящего, не понарошку.
А одной быть так тяжко, устала!

Отогреться бы в чьих-то объятьях,
Перестала б тогда быть колючей!
И купила бы новое платье!
И плевала б на серые тучи!

Улыбалась, шутила и пела.
А для счастья мужчину мне надо!
Эй, ну где ты? Уже надоело
Ждать тебя. Приезжай, буду рада!

Стихи, афоризмы и мысли великих людей

Человек, который пишет кофе -
Выдержанным, крепким как настой,
О походах вдаль, под песни моря,
Укрываясь пенистой волной;
Пишет о далеких и не очень странах,
Городах и континентах.
О судьбе и счастье - между строчек,
А поверхностно лишь диафильм моментов.
С выбитым на сердце горьким шрамом -
Глубиной, сравнимой с Ниагару;
Пишет, что не бросит грузный якорь
В общем-то ни к одному причалу.

Что дано мечтам сбываться вольно.
Что в пути необходимо мало.
Человек, который пишет кофе, пишет:
Будет новое начало.

— Татьяна Бобык
Instagram: @_lady_bo_

Утро. Солнце. Чашка кофе.
Хочешь, вместо молока,
По небес пройдя дороге,
Я добавлю облака.

Я добавлю счастья ложку.
Хочешь, даже не одну.
Свои чувства на ладошке
Вместе с кофе протяну.

Я добавлю горсть улыбок.
И мечты твои из снов.
Музыку цветочных скрипок
А ещё. свою любовь!

— Звёздный Путь, Вояджер

«Принесите мне кофе изысканно — черный,
С черной магией ночи приготовьте его.
Я присяду за столик с этой чашкой бездонной,
И, как — будто бы, спрячусь от всего, от всего.

Принесите мне кофе изысканно — нежный,
С лунным образом в чашке и с россыпью звезд.
Я хочу насладиться горчинкой небрежной,
До восторга в душе, и до радостных слез!

— Мария Бондарева
Instagram: @neponata

— Абу Али Хусейн ибн Абдаллаах ибн Сина, он же Авиценна. Средневековый ученый, философ и врач

— Из сериала Твин Пикс

— Брэд Питт, американский актёр

— Джеффри Линдсей Родиной

— Сэр Джеймс Макинтош, шотландский историк и философ

— Бенедикт Камбербэтч, актёр

— Энтони Троллоп, английский писатель

- Кофе!
- Какой?
- Как всегда: слабый и крепкий.

— Джон Мильтон английский поэт, политический деятель, мыслитель.

— Шейк-Абд-аль-Кадир, 1587 год

— Вильгельм Кюхельбекер, лицейский друг А. С. Пушкина. Написано в 1815-1817 гг.

— Вильгельм Кюхельбекер, лицейский друг А. С. Пушкина. Написано в 1815-1817 гг.

— Шейк-Абд-аль-Кадир, 1587 год

— Оноре де Бальзак

— Карл Линней, шведский естествоиспытатель и врач

— Оноре де Бальзак

— Иоганн Штраус, австрийский композитор, дирижёр и скрипач

— Карл Линней, шведский естествоиспытатель и врач

— Шейх Абд Аль-Кадир

— Шарль Морис Талейран (так он описал идеальную чашку кофе)

— Нил Гейман. Американские боги

— Кассандра Клэр. Город Праха

— Энн Морроу Линдберг

Закажите кофе со скидкой 5 %
по промокоду COFFEELOVE

Мудрые мысли приходят с настоящим кофе!

Кофе — чарующий и вдохновляющий напиток. Возможно многие открытия и завоевания в мире были совершены именно благодаря ему. Используйте эти строчки в соцсетях для создания красивых постов, историй или статусов.

Предлагаем вам продолжить литературные и исторические изыскания в нашей статье, посвященной месту кофе в жизни великих людей. А всех любителей кино ждёт подборка 9 фильмов с участие кофе. Хотите узнать о пользе и особенностях натурального кофе? Посмотрите все факты о кофе и прочитайте статью о содержании антиоксидантов.

Для всех ценителей чая у нас есть отдельная подборка цитат про чай. Посмотрите её — вам понравится!

Чёрного кофе чашечка белая,
Тянутся к чашке губы несмелые.
Сладостно пахнут розочки нежные,
Но неуместны движенья поспешные
Чтоб насладиться таким ароматом.
Желания страстного здесь маловато.
Ниточка белого жемчуга вьётся,
Чуть поспешишь и она оборвётся.
Сахар, как средство продлить наслажденье,
Ложечка, чтоб растворить наважденье
Чёрного кофе в чашечке белой.

Сделай глоточек маленький, сделай! ( инет)

По утрам чтобы взбодриться
И энергией сиять,
Этот кофе пригодится,
С ним дела пойдут на пять!

Кофе завари покрепче,
Аромат его пьянит,
На душе вмиг станет легче,
И работа закипит!(инет)

Пусть другие громогласно
Славят радости вина:
Не вину хвала нужна!
Бахус, не хочу напрасно
Над твоей потеть хвалой:
О, ты славен сам собой!

И тебе в ней пользы мало,
Дар прямой самих богов,
Кофе, нектар мудрецов!
Но сколь многих воспевало
Братство лириков лихих,
Даже не спросясь у них!

Жар, восторг и вдохновенье
Грудь исполнили мою –
Кофе, я тебя пою;
Вдаль мое промчится Пенье,
И узнает целый свет,
Как любил тебя поэт.

Я смеюся над врачами!
Пусть они бранят тебя,
Ревенем самих себя
И латинскими словами
И пилюлями морят –
Пусть им будет кофе яд.

О напиток несравненный,
Ты живишь, ты греешь кровь,
Ты отрада для певцов!
Часто, рифмой утомленный,
Сам я в руку чашку брал
И восторг в себя впивал.

Здесь варится кофе – такой настоящий,
Что пить его хочется чаще и чаще.
И он с каждым разом все крепче и гуще.
И гуща из чашечки нашим грядущим
Узорится – видишь – черты и фигурки…
Веранда, газета и медная турка,
И стол непокрытый и крашеный сине.
Что мне во всем этом? – боюсь непосильна
Объемность ответа. А так, обобщая… –
Я здесь не прощаюсь, а только прощаю.
Я здесь существую, как это ни странно…
Что ближние топи, что дальние страны –
Мне не_постижимо пространство иное.
Где жизнь протекает за каждой стеною –
Творится, бранится, случается, длится…
А здесь происходит лишь кофе с корицей.(инет)

Утром ныряю в рассвет капучино,
Выпив глотками зарю.
Воскоподобным чутьём парафина
Ночь в тишине растворю.

Тают на небе желания-звёзды,
Солнцем объят горизонт.
Ночь разбросала хрустальные рОсы,
Чувства строкою в экспромт.

Выжжена зыбкая тьма в одночасье,
Утро красою манит
И аромат капучинного счастья
Снова меня опьянит.(инет)

Чашка утреннего кофе —
аромат, настрой, начало-
как начнешь дневное время,
так оно и зазвучало.

С каждым маленьким глоточком
мысли движутся стройнее,
и дела,что на сегодня,
постепенно,все — в цепочку.

Чашка выпита. Спасибо!
Все, пора, вперед! За дело!
Чашка утреннего кофе
душу мне с утра согрела!

Одиночество…
О, этот терпкий горьковатый аромат!
Моё одиночество похоже на свежезаваренный кофе.
Хочешь - пей залпом, хочешь - мелкими глоточками.
Можешь обжигающе горячим,
а можешь холодным, чтобы утолить жажду…
При желании - добавить корицу воспоминаний…
Черные горошины перца - грусти…
Или воздушные сливки мечтаний…
Немного любовных фантазий — освежающих и сладких,
как ложка пломбира в кофе-глясе…
Пьянящие капли рома или коньяка -
забавные эфирные планы,
которые никогда не воплотятся в жизнь.

Она сказала, — кофе не люблю!
Не понимаю… Честно говорю.
Он улыбнулся, — На словах тебя ловлю…
Давай — ка я тебе свой кофе заварю.
Попробуй ещё раз, будь так мила…
Рецептов много, каждый варит свой,
Не знаю, что за кофе ты пила,
Ты просто не пила его со мной…

Вот горстка зёрен, тайна в них и тьма…
Теплом руки своей те зёрна обогрей,
Неспешно, мельницей ручной, смели сама,
И примет кофе аромат души твоей…
Вот турка на огне… А вот поплыл
Пленительный, волшебный аромат,
Рисуя пенкой страсть свою и пыл…
Напитком этим угостить тебя я рад!

Возьми же чашку… Не спеша вдохни
Кофейную прелюдию любви…
И первый маленький глоточек отхлебни,
Скажи: берёшь теперь назад слова свои.
С глотком последним ты попала в плен
Чарующего негой божества…
И ничего не требуя взамен,
Ты согласишься, что была ты неправа…

Готовим кофе без специальных девайсов

Заваривание кофе в чашке — это иммерсионный способ приготовления, когда кофе контактирует с водой на протяжении всего процесса заваривания. Напиток получается тельным и плотным благодаря растворенным в воде мелким частицам и отсутствию дополнительной фильтрации.

Готовить кофе в чашке легко и удобно, потому что для этого не нужны специальные девайсы. Чтобы у вас получился сбалансированный и приятный напиток, нужно знать, какие параметры влияют на вкус кофе. Делимся секретами, как приготовить вкусный кофе в чашке.

Кофе состоит из воды почти на 99%, поэтому ее свойства и состав оказывают большое влияние на вкус. С мягкой водой (ТДС или минерализация 75–100 мг/л) кофе будет ярче и кислотнее. С минерализованной водой (ТДС более 100 мг/л) вкус будет немного плоским, потому что кислотность будет менее выражена.

Обратите внимание на минерализацию и рН используемой воды

Температура воды должна быть 93–95 градусов. Если у вас нет термометра, просто вскипятите чайник и подождите 2 минуты после кипения.

Для заваривания подойдет чашка любого объема, формы и материала. Однако есть несколько нюансов, которые помогут сделать вкус кофе приятнее.

Берите высокую чашку с толстыми стенками. Если стенки чашки толстые, температура воды быстрее упадет в момент вливания. Тогда экстракция будет чуть ниже, зато потом температура будет сохраняться дольше — и наоборот. В высокой чашке частицы кофе лучше осядут на дно и не окажутся у вас во рту с первым же глотком.

На чистоту и сбалансированность вкуса кофе влияет помол. Выбирайте жерновую кофемолку, она мелет кофе более равномерно, чем ножевая. При равномерном помоле частицы кофе завариваются одновременно.

Так должен выглядеть помол для заваривания в чашке

Для приготовления кофе в чашке рекомендуем выбрать средний помол. Если у вас нет кофемолки, берите кофе с помолом для пуровера, он как раз нужного размера.

Рекомендуемые пропорции заваривания — 60 грамм кофе на литр воды. В стандартной чашке около 200 миллилитров. На такой объем вам понадобится около двенадцати грамм кофе — это примерно 4 чайных ложки. Хорошо, если у вас дома есть кухонные весы, так будет проще приготовить вкусную чашку кофе.

Оцените вкус после заваривания. Если кофе горчит и получился чуть водянистым, добавьте чуть больше кофе. Если вкус слишком кислотный и травянистый — уменьшите дозировку кофе. Подробнее о том, как управлять вкусом кофе здесь.

Шаг 1. Залейте в чайник бутилированную воду, вскипятите и подождите две минуты.

Шаг 2. Засыпьте кофе в чашку.

Шаг 3. Залейте кофе водой так, чтобы все активно перемешалось. Не прерывайте струю воды, чтобы температура в чашке оставалась постоянной.

Шаг 4. Оставьте кофе завариваться на 4 минуты. Накрывать чашку не нужно.

Шаг 5. Хорошо перемешайте обычной чайной ложкой, чтобы частицы кофе с поверхности осели на дно.

Шаг 6. Подождите до 8–10 минут, пока кофе немного остынет. После этого начинайте пить.

Если пить эту чашку спустя долгое время, произойдет переэкстракция — вы почувствуете чрезмерную горечь, сухость, кислотность будет низкой. Это происходит из-за того, что кофе все время продолжает экстрагироваться в чашке.

Чтобы точно получить вкусный кофе в чашке, обратите внимание на эти моменты.

Вкус напитка зависит от местности, почвы, климата и высоты произрастания кофейных ягод. Например, Бразилия будет более плотной и с нотами орехов, а Эфиопия — цветочно-цитрусовой. Ищите описание вкуса на упаковке.

Лучше всего в чашке раскрывается кофе с профилем обжарки для фильтра. Но если вы любите кофе с молоком, используйте кофе обжаренный под эспрессо. Чем больше времени проходит после обжарки, тем более плоским становится вкус кофе. Поэтому старайтесь готовить кофе в течение одного-полутора месяцев после обжарки.

Пакет должен быть непрозрачным, чтобы защищать кофе от солнечного света. Дегазационный клапан и зип-лок необходимы, чтобы не пропускать внутрь воздух. Так зерна будут меньше взаимодействовать с кислородом и дольше сохранят свои вкусоароматические свойства.

Вкусный кофе — это тот, который нравится вам. Не бойтесь экспериментировать. Пробуйте разные сорта и пропорции, так вы сможете раскрыть все новые оттенки вкуса.

Вам может быть интересно:

Руководство по приготовлению кофе в капельной кофеварке

16 янв 2019 · 3 мин. на чтение