Блюда из овощей средиземноморская кухня рецепты

Средиземноморская кухня – это собирательное название кухонь стран, чьи берега омывает Средиземное море. Всего таких стран 22, расположились они в Европе, Азии и Африке.
Основу средиземноморской кухни составляют кухни Греции, Испании, Италии, юга Франции. К ним примыкают: Турция, Кипр, Израиль, Ливия, Марокко и другие.
Кстати, центром считается Мальта, именно там проводится ежегодный фестиваль средиземноморской кухни.
Типичные продукты для всех регионов – это оливки и оливковое масло, бальзамический уксус, сыр, вино, обилие овощей (помидоров, баклажанов, перца, лука, чеснока и других), фруктов, зелени и трав (базилик, розмарин, орегано и других), бобовых, круп (в частности риса), макаронных и хлебных изделий.
Рыба и морепродукты занимают в рационе средиземноморских жителей гораздо большее место, чем мясо.
Средиземноморская кухня – одна из самых популярных в мире. Её признают сбалансированной и очень полезной для здоровья.

Совершенно бесподобное соединение двух культур, Европы и Азии, дало свое влияние на формирование рецептов средиземноморской кухни. Многие туристы, путешествуя по этим странам, отмечают удивительную схожесть рецептов блюд в национальных кухнях Туниса и Италии, Греции и Хорватию, а ведь это разные культуры!

Средиземноморские рецепты – это удивительные сочетания трех основных ингредиентов: чеснока, зелени и оливкового масла с рыбой и морепродуктами, мясом и овощами, а также с тестом. Из овощей в рецептах блюд кухни стран Средиземноморья больше всего любят баклажаны, помидоры, цуккини и болгарский перец, а чтобы овощи были вкуснее, добавляют в блюда базилик, орегано, розмарин и тимьян, которые здесь растут, как у нас петрушка и укроп.

Средиземноморская кухня

Всего опубликовано 47 рецептов

Клефтико или мясо по-разбойничьи

Забавное словечко «клефтико» — однокоренное с отлично известным нам словом «клептомания». Клефтами в Греции (не очень.

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 1 веточка
Баранина мякоть — 400 г
Лавровый лист — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Майоран сухой — 1 г
Мята свежая — 1 веточка
Орегано (душица) свежий — 1 веточка
Сыр твёрдый — 20 г
Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка
Чеснок — 2 зубчик

Сибас в горчично-медовом маринаде

Ещё одно отменное блюдо из запеченного в духовке сибаса, предварительно замаринованного в течение нескольких часов (3-5) в.

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Лимон — 1 шт.
Лук-порей — 30 г
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Мёд — 1 ч. л.
Сибас — 800 г
Соус соевый — 3 ст. л.
Тимьян (Чабрец) сухой — 2 щепотка

Салат из морских гребешков и креветок

Салаты из морепродуктов легкие, вкусные и полезные. Увидев в Столе заказов я не задумываясь взялась за него, потому что.

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.
Креветки замороженные очищенные — 80 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Морские гребешки — 80 г
Орехи кедровые — 1 ст. л.
Помидоры черри — 4 г
Руккола — 30 г
Салат айсберг — 20 г
Соус тайский рыбный — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик

Баранина с макаронами по-гречески

Как-то уж так повелось, что в моей семье, из различных сортов сырого мяса, предпочтение отдаётся именно баранине. Тушёные.

Соус чили кисло-сладкий
Сок лайма
Сок лимона
Филе форели/семги
Соль и перец
Для маринованного лука
Красная луковица
Виноградный уксус
Мед жидкий или сахар
Петрушка

Камбала
Мед
Соевый соус
Зернистая горчица
Сок лайма или лимона
Несколько веточек зелени
Растительное масло
Соль, перец

Салат
Руколла, молодой шпинат, мангодьд
Яблоко сорта Гренни Смит
Кешью обжаренный
Соус-заправка
Сок лайма
Масло (кунжутное, оливковое или другое)
Соевый соус
Приправа (Итальянские или прованские)

Рис для ризотто
Томат
Лук репчатый
Базилик
Чеснок
Бульон (мясной, овощной) или вода
Белое сухое вино (по желанию)
Растительное масло
Соль
Сыр (лучше пармезан)

Креветки б/г 16/20
Авокадо
Листья салата
Томаты черри
Яйцо варёное
Кетчуп
Майонез
Коньяк (можно без него)
Чеснок
Соль/перец
Лимон и зелень для подачи

Яйца
Уксус (лучше рисовый)
Йогуртовый соус:
Греческий йогурт комнатной температуры
Чеснок
Листья свежей мяты
Соль, перец
Ароматное масло:
Сливочное масло
Оливковое масло
Хлопья красной паприки
Перец чили (по желанию)

Цыпленок потрошенный
Лимон
Апельсин
Корень имбиря
Прованские травы
Чеснок
Оливковое масло
Масло сливочное
Соль
Перец

Грецкие орехи
Апельсин
Руккола
Пекинская капуста
Кунжут
Сыр Гауда
Масло растительное
Соус Бальзамико

Треска
Креветки
Семга
Дори
Сок томатов в собственном соку
Морковь тертая
Кубик рыбного бульона
Мука
Масло оливковое
Масло сливочное
Вода
Лимон
Шафран
Паприка
Перец
Приправы для рыбы
Базилик свежий
Зеленый лук

Гребешки
Сливочное масло
Прошутто
Лимона
Чеснок
Веточка свежего розмарина
Крупный молотый перец

ДЛЯ РЫБЫ
Филе сибаса среднего размера
Тимьян или розмарин
Оливковое масло
Молотый перец
Лимонная (или другая) крупная соль
Чеснок
Белое вино
Сливочное масло несоленое
Лимон
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ
Свежие салатные листья
Перепелиные яйца
Миндальные лепестки
Пищевые цветы

Для боттарги:
Желтки
Посолочная смесь из соли и сахара
*для одного желтка нужно 100 г смеси
Для авокадо с боттаргой из желтков:
Авокадо
Боттарга
Базилик/мята
Вяленые томаты (по желанию)
Сок лимона
Перец розовый

Назад
1
2
Вперед

На этой странице вы найдете простые и вкусные рецепты блюд национальной средиземноморской кухни. Наши пошаговые описания с фото помогут воплотить любое блюдо в жизнь, и не важно — искушенный вы повар или только пробуете свои силы в качестве кулинара.

Вы сможете удивить ваших близких и гостей домашними блюдами средиземноморской кухни, приготовленными с душой. Для удобного поиска рецептов используйте хэштеги на сайте.

Также рекомендуем попробовать

Куриное филе
Паста карри зеленая
Кокосовое молоко
Куриный бульон
Сливки (лучше жирные, для соуса)
Лук репчатый
Чеснок
Имбирь
Лемонграсс
Лук тонкий зеленый
Базилик
Горох консервированный
Соль
Смесь молотых перцев
Мускатный орех
Сливочное масло
Перец чили
Кукурузный крахмал

Говядина
Перец болгарский красный
Перец Чили красный (по желанию)
Огурец свежий
Пекинская капуста
Сельдерей стебель
Томаты черри
Кунжут
Кунжутное масло для заправки
Соль
Для маринада:
Соевый соус
Чеснок
Имбирь специя
Лимон
Мед
Масло оливковое

Клейкий сладкий рис
Кокосовое молоко
Сахар (тростниковый)
Кукурузный крахмал
Спелый манго
Морская соль

Салат из форели с рукколой и белой спаржей

Тем, кто хотел бы приготовить изысканное лёгкое блюдо, рекомендуется обратить своё внимание на салат из форели с рукколой и белой спаржей.

Рисовая запеканка со спаржевой фасолью и лососем

Готовится рисовая запеканка со спаржевой фасолью и лососем очень быстро, а справиться с готовкой такого сытного блюда сможет даже начинающий кулинар.

Как приготовить рыбу в духовке по-гречески

Рыба, приготовленная по греческому рецепту получается очень ароматной, так как в процессе готовки она пропитывается ароматом чеснока, пряных трав и других компонентов.

Салат с сыром фета рецепт с фото простой и вкусный

Простой и вкусный салат с сыром фета намного напоминает греческий, но все же это совсем другое блюдо.

Салат с авокадо и креветками: рецепт с фото очень вкусный

Авокадо с морепродуктами идеально сочетаются. Нейтральный вкус фрукта подчеркивает благородный привкус моря. Блюдо получается легким, низкокалорийным.

Как варить раков в домашних условиях, сколько соли: рецепт

Многих интересует вопрос, как варить раков в домашних условиях и сколько соли для этого нужно.

Рыба в кляре: рецепт с фото пошагово - минтай

Для полноценного питания необходимо систематически добавлять морепродукты в свой рацион. Минтай относится к нежирным сортам рыбы.

Треска в фольге в духовке: самый вкусный рецепт

Треска запечённая в фольге получается ароматной и нежной, это блюдо можно готовить с овощами и травами. На приготовление достаточно потратить всего тридцать минут.

Салат Греческий рецепт классический с фетаксой, как в ресторане

Сочные буреки с мясом - это любимая выпечка в турецкой и балканской кухне.

Рыба по-гречески - довольно популярное блюдо в повседневном меню хозяек.

Банановый пирог с шоколадом

Ароматный пирог с карамелизированными бананами и шоколадной глазурью - это необычайно вкусный десерт, который особенно придется по вкусу любителям банановой выпечки.

Постный салат с кальмарами

Соблюдение церковного поста - не повод отказывать себе во вкусной и полезной пище.

Рецепт супа Клэм-чаудер принадлежит английской кухне. Суп готовится на основе картофеля, сельдерея и морских моллюсков, с добавлением бульона и молока.

Салат с мидиями и креветками

Салат с мидиями и креветками получается очень вкусным и полезным, он особенно понравится тем, кто следит за своей фигурой и любит морепродукты.

Греческий салат с пекинской капустой

Греческий салат - это простой и, в то же время, вкусный салат из свежих овощей, ароматных трав, сыра Фета и оливкового масла.

Салат с семгой и креветками

Если вы ищете рецепт самого вкусного салата из морепродуктов - это то, что вам нужно.

Кальмары фаршированные рисом

Ищете рецепт оригинальной и вкусной закуски из кальмаров, которая украсит ваш стол и готовится на скорую руку?

Креветки в чесночном соусе

Креветки идеально сочетаются с ароматным и пикантным чесночным соусом, образуя оригинальное, очень вкусное блюдо из морепродуктов, которое придется по вкусу даже привередливому гур

Салат из арбуза

Использование арбуза в приготовлении салатов и других блюд характерно для средиземноморской кухни.

Салат с арбузом, сыром и оливками

Очень простой в приготовлении салат с арбузом, сыром и оливками поразит своим необычным вкусовым сочетанием даже привередливого гурмана.

Кальмары в сметанном соусе

По этому рецепту у вас получатся необыкновенно нежные кальмары в сметанном соусе, которые идеально подойдут для особенного ужина или праздничного стола на закуску.

Жареные кальмары с овощами идеально подойдут для вкусного диетического ужина или обеда. Особенно понравится это блюдо тем, кто любит кальмары и другие морепродукты.

Жареные креветки по этому рецепту готовятся очень быстро, а получаются румяными, сочными и очень ароматными.

Волшебный пирог с семгой, который так красиво смотрится на праздничном столе, не оставит никого равнодушным.

Суп с кальмарами

Ароматный суп с кальмарами обязательно придется по вкусу вам и вашим близким. Если вы ищете рецепт полезного и легкого супа - тогда это то, что вам нужно.

Маринованные мидии, рецепт которых написан ниже, особенно понравятся любителям корейской кухни. Приготовить мидии по этому рецепту совсем несложно, а результат вас приятно удивит.

Кефаль в духовке

Запеченная кефаль в духовке - это легкий и полезный ужин, который готовится просто и очень быстро. По этому рецепту рыбка всегда получается мягкой, сочной и невероятно ароматной.

Цацики - один из самых известных соусов в мире, рецепт которого принадлежит греческой кухне. Он идеально подойдет к жареным мясным и рыбным блюдам.

Салат с рисовой лапшой

Очень простой в приготовлении салат с рисовой лапшой и кальмарами обязательно станет одним из ваших любимых салатов.

1
2
3
следующая ›
последняя »

Американская кухня
Армянская кухня
Белорусская кухня
Восточная кухня
Грузинская кухня
Европейская кухня
Итальянская кухня
Кухня Кавказа
Мексиканская кухня
Русская кухня
Средиземноморская кухня
Украинская кухня
Французская кухня
Японская кухня

FOODideas (идеи для еды) - это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале - Foodideas Zen

Особенности рецептов блюд средиземноморской кухни

Каждая страна внесла свой небольшой, но весомый вклад в формирование мирового представления о кулинарии Средиземноморья.

Разнообразные сыры, сабайон, всевозможные морепродукты и цитрусовые – лишь малая часть того, что подарила средиземноморской кулинарии знаменитая итальянская кухня. При этом, традиционные итальянские вина и всевозможные разновидности пасты, также неоценимый подарок этой щедрой южной страны, который сложно переоценить.

Испанское вложение в блюда средиземноморской кухни, рецепты которой пестрят обилием трав и разнообразных соусов, очевидно. Несравненные каталонские сафрито, пикада, самфаина и али-оли, которые богаты томатом, луком и чесноком, составляют неотъемлемую часть кулинарии рассматриваемого региона.

Нельзя не упомянуть и французскую изысканность, щедро сдобренную прованскими травами и дополненную нежными воздушными десертами.

Что же касается Греции, то ее вклад просто невозможно не заметить, так как он, пожалуй, по праву может считаться самым весомым. Оливковое масло и сами маслины, свежие овощи и фрукты, всевозможная рыба и морепродукты, специфический фета и все виды мяса, приготовленные на гриле – лишь то, что первое приходит в голову при сравнении традиционной греческой и комбинированной средиземноморской кухни.

Балканская экспансия в Средиземноморскую кулинарию привнесла сюда не только невероятные мясные изыски, но и простоту традиционной деревенской кухни.

На сайте INMYROOM FOOD Вы сможете найти все традиционные и новые рецепты средиземноморской кухни, дополненные фотоматериалами и видеороликами, а также содержащие подробное описание кулинарных техник, применяемых в процессе приготовления, и секреты всемирно известных поваров.

Готовим блюда со всего мира

ТИПЫ БЛЮД

Основные блюда
Супы
Закуски
Салаты
Гарнир
Соусы и дипы
Праздничный стол
Завтрак
Сэндвичи
На углях
Выпечка
Десерт
Напитки
Варенье и джем
Фаст Фуд
В маринаде
Соления и маринады
Каша
Блюда по ГОСТ
Приправы и специи
Ресторанные рецепты

БЛЮДА ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Все рецепты
Блюда из мяса
- Говядина
- Свинина
- Баранина
- Кролик
Блюда из птицы
- Курица
- Индейка
- Утка
- Гусь
Блюда из фарша
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из субпродуктов
Паста и лапша
Блюда из овощей
Блюда из фруктов и ягод
Блюда из яиц
Блюда из сыра
Блюда из бобов или круп
Блюда из грибов
Молочные блюда
Мучные блюда
Вегетарианские блюда
Хлеб и блюда из хлеба

Блюда средиземноморской кухни

Быстрая тушеная рыба с овощами

Отличное блюдо для ужина после рабочего дня. Самое приятное в нем то. что для…

Пирожки из слоеного теста с сыром фета и зеленым луком

Отличные , очень простые и быстрые закусочные пирожки из слоеного теста с сыром фета…

Баранина с мятой, свеклой и брокколи

Простой, достаточно быстрый рецепт приготовления красивого, ароматного и очень праздничного блюда, которое по праву…

Кабачок в маринаде с орехами и сыром

Хорошая закуска или гарнир из кабачков, впрочем может послужить и полноценным основным блюдом. Делать…

Жареный цыпленок по-персидски

Один из лучших вариантов приготовления цыпленка с хрустящей корочкой из простых, доступных и недорогих…

Салат для завтрака с яйцом и сыром фета

Простой, легкий, но сытный салат с яйцом и сыром фета. Это отличный рецепт быстрого…

Куриные крылышки с травами

Простой рецепт ароматных куриных крылышек на углях или в духовке. При минимуме ингредиентов получается…

Теплый салат из арбуза, помидоров и феты

Всего 3 ингредиента и совсем немного времени, а в итоге получается прекрасный салат из…

Запеченная цветная капуста с пармезаном

Замечательное блюдо, которое послужит и прекрасным гарниром, и легким самостоятельным ужином. Сочетание ароматов и…

Свиные котлеты на косточке с соусом песто

Эти простые средиземноморские отбивные котлеты из свинины с соусом песто и запеченными овощами послужат…

Баранья нога с запеченным картофелем

Классическое блюдо, прочно утвердившееся во многих кухнях мира. Сочетание баранины, картофеля, чеснока и пряных…

Простой дип из сыра фета с овощами

Очень простой и очень свежий дип из сыра фета или брынзы со свежими помидорами,…

Быстрый пирог с рыбой

Очень простой и быстрый рыбный пирог, который всегда выручает, когда нужно быстро приготовить что-нибудь…

Шпажки с дыней, вяленой ветчиной и сыром

Эта простая, но элегантная и вкусная закуска приятно удивит ваших гостей и, безусловно, украсит…

Здоровье, красота, выносливость — всё это о жителях стран Средиземноморья. В чем же секрет их долголетия и прекрасного внешнего вида? Возможно, влияние оказывает особенный климат и полезный морской воздух. Не последнюю роль играет и специфическая средиземноморская диета. Не удивительно, что эта система питания получает всё большее распространение по всему миру.

Фото: pixabay.com: UGC

Средиземноморская диета: меню на неделю, правила

Средиземноморскую диету не стоит путать с кухней этого региона. Дело в том, что среди традиционных блюд много калорийных и сытных, популярны сыры и колбасы, паштеты и макароны, а также сладкие десерты с взбитыми сливками и мороженым. Диета, напротив, направлена на более здоровое и менее калорийное питание. Продукты, которые в нее входят, не только улучшают самочувствие и предотвращают развитие многих заболеваний, но и помогают похудеть и оставаться в отличной форме.

Лучшие диетические десерты

Общий список продуктов для соблюдения средиземноморской диеты следующий:

фрукты, овощи, крупы, нежирные молочные продукты — ежедневно;
рыба, морепродукты, постное мясо — до 5 раз в неделю;
яйца — до 4 шт. в неделю;
нежирное красное мясо —1–2 раза в неделю;
вино — не более 2 бокалов в день.

Важно помнить о запрещенных продуктах, к которым относятся:

фастфуд, полуфабрикаты;
рафинированные растительные масла и крупы;
колбасы;
продукты с содержанием гидрогенизированных жиров.

Фото: pixabay.com: UGC

Чтобы соблюдать средиземноморскую диету правильно, учитывают такие советы:

Растительная пища должна преобладать (цельнозерновые изделия, фрукты, овощи, орехи, бобовые культуры, крупы).
Максимально ограничивают количество красного мяса. Его заменяют рыбой и птицей.
Вместо животных жиров используют оливковое масло, а вместо обжаривания готовят в духовке и на пару.
Минимизируют использование соли. Заменяют ее на пряности, специи и травы.
Вино можно пить за обедом и ужином, но не более двух бокалов в день.

Его величество кабачок: готовим рагу

Вот как выглядит меню на неделю с соблюдением рекомендаций средиземноморской диеты:

День 1:

На завтрак готовят овсяную кашу, заправляют нежирным йогуртом, добавляют ягоды и орехи.
Обедают грибным супом-пюре, рыбным салатом и фруктами.
На ужин: кусочек хлеба с отрубями, сыр и овощной салат.

Фото: pixabay.com: UGC

День 2:

Завтракают злаковым йогуртом с добавлением ягод.
На обед: чечевичный суп, горячие бутерброды с сыром и помидорами.
Ужинают рыбой, запеченной в духовке со сметаной и пряностями.

День 3:

Завтракают омлетом с помидорами и травами.
Обед состоит из овощной лазаньи и овощного супа со свежей зеленью.
Ужинают овощным салатом с креветками.

День 4:

На завтрак — фруктовый йогурт с орехами.
Обедают рыбным супом, и картофелем, запеченным с овощами.
На ужин готовят овощной салат с яйцами.

Сытное объедение: рецепт капусты с мясом

Фото: pixabay.com: UGC

День 5:

Завтракают овсянкой с орехами, заправленной нежирным йогуртом.
Обедают шпинатным супом-пюре и отварным лососем с рисом.
На ужин можно побаловать себя пиццей с коржом из муки грубого помола и начинкой из оливок, помидор и сыра.

День 6:

На завтрак готовят яичницу с травами.
Обедают капустным супом, на второе готовят жаркое с нежирным красным мясом.
Ужинают баклажанами с сыром фетой.

День 7:

Завтракают фруктовым йогуртом.
На обед готовят овощной суп с курятиной, и запеченный в духовке картофель с овощами.
Ужинают коричневым рисом с добавлением овощей и морепродуктов.

Три описанных приема пищи являются полноценными и не требуют дополнительных перекусов в течение дня. В этом также заключается одно из отличий средиземноморской диеты от традиционного питания. Если же сильно захочется есть, то можно перекусить орехами или фруктами.

Блюда из чечевицы: диетическое меню

Средиземноморская диета: рецепты

Рецепты, описанные для недельного меню по средиземноморским правилам, в целом простые и доступные. Ниже представлены некоторые из них, среди которых вы сможете выбрать то, что вам больше по душе:

Грибной суп-пюре

Фото: pixabay.com: UGC

Для приготовления этого легкого первого блюда понадобятся:

шампиньоны — 300 г;
сливочное масло — 50 г;
сливки — 100 мл;
мука — 1 ст. л.;
чеснок — 3 зубчика;
черный перец, соль — по вкусу.

Готовят суп-пюре следующим образом:

Шампиньоны моют и мелко режут. Отваривают до полуготовности. Вынимают из бульона.
Очищают и мелко рубят чеснок.
На сковороде растапливают сливочное масло, добавляют грибы, чеснок и муку. Перемешивают и обжаривают 10 минут.
Полученную смесь отправляют в бульон, добавляют специи и доводят до кипения.
После того как суп остыл, прибавляют сливки и взбивают смесь в блендере.

Вкусные жареные кабачки без яиц

Овощной салат с тунцом

Фото: pixabay.com: UGC

Овощные салаты незаменимы для питания по рецептам Средиземноморья. Добавление рыбы делает их более сытными, питательными и вкусными. Для этого блюда понадобятся:

тунец в оливковом масле — 1 банка;
пекинская капуста — 1 шт.;
помидоры черри — 300 г;
брынза — 200 г;
маслины или оливки — 100 г;
кунжут — 10 г;
соль, перец, оливковое масло — по вкусу.

Приготовить салат не составит труда. Для этого:

Овощи моют и нарезают.
Режут кубиками брынзу.
Смешивают все ингредиенты, добавляют масло и специи. Сверху посыпают кунжутом.

Овощная лазанья

Фото: pixabay.com: UGC

Это второе блюдо итальянского происхождения готовят из таких продуктов:

готовые листы для лазаньи — 15 шт.;
баклажаны, кабачки — по 250 г;
помидор, красный и желтый сладкий перец — по 1 шт.;
морковь — 2 шт.;
молоко — 500 мл;
пшеничная мука, сливочное масло — по 50 г;
твердый сыр — 200 г;
специи — по вкусу.

Мясные салаты на любой случай

Рецепт приготовления лазаньи состоит из следующих шагов:

Овощи моют и нарезают кубиками, тушат в духовке в течение 10 минут с добавлением специй.
Готовят соус: растопленное масло смешивают с мукой, медленно при перемешивании вливают молоко. Доводят смесь до кипения, после чего варят на маленьком огне до консистенции сметаны.
Листы для лазаньи заливают горячей водой на 15 минут. Кладут первый лист на противень, наносят соус и выкладывают слой овощей. Последний лист посыпают тертым сыром.
Запекают лазанью полчаса при 180 °С.

Рыба запеченная

Фото: commons.wikimedia.org: UGC

Так как количество красного мяса в диете придется сократить, необходим другой источник белка. Отличной заменой станет рыба и рыбные блюда. Например, для приготовления вкуснейшей запеченной скумбрии необходимы:

Худеем вкусно: диетический салат из свеклы

скумбрия целая — 2 шт.;
помидоры черри — 400 г;
оливки — 200 г;
лимон — 2 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
оливковое масло — 4 ст. л.;
зелень — 1 пучок;
кунжут — 100 г;
соль, специи — по вкусу.

Готовят блюдо по такому рецепту:

Скумбрию очищают от внутренностей, отрезают голову и хвост.
С каждой стороны делают несколько надрезов.
Мелко нарезают оливки, смешивают с толченым чесноком и столовой ложкой оливкового масла. Смазывают полученной смесью рыбу и оставляют на полчаса.
Выкладывают ее в форму для запекания вместе с помидорами и зеленью. В разрезы помещают дольки лимона. Сверху посыпают кунжутом.
Запекают полчаса при температуре 190 °С.

Летнее меню: блюда из кабачков

Средиземноморская диета доказывает то, что правильное питание может быть еще и вкусным. Ее рецепты не только не лишат вас многих любимых продуктов, но и разнообразят рацион и помогут почувствовать себя, как на курорте.

Читайте также: