Брокколи рецепт картофель чеснок

Надоело жарить, варить и запекать картошку? Давайте приготовим тушеную картошку с брокколи!

Если вы решили приготовить полезные брокколи, то вы наверняка хотите, чтобы они понравились вашим близким. Часто готовые брокколи получаются на вкус как трава по причине того, что их переваривают или пережаривают. Однако если вы будете знать несколько секретов, то тушеный картофель с брокколи получится очень вкусным блюдом, которое понравится всей вашей семье.

Мы поделимся с вами правильным рецептом тушеной картошки с брокколи. Готовое блюдо получится вкусным, нежным, а главное на его приготовление не уйдет слишком много времени.

Ингредиенты для блюда

• Картошка - 700 г.
• Морковка - 200 г.
• Брокколи (замороженную или нет, на ваше усмотрение) - 500 г.
• Горячая вода - 2.5 чашек
• Растительное масло - 4 ст. ложек
• Сушеная петрушка - 1 ст. ложек
• Соль - 1.5 ч. ложек

Приготовление блюда по шагам

Для начала нужно почистить морковь и картошку. Морковь нарежьте крупной соломкой. Для того, чтобы сделать это правильно, сначала нарежьте морковь кружочками наискосок. Затем каждый кружок нарежьте соломкой. Это самый простой способ порезать морковь соломкой.

Картошку нарежьте крупными кусками. Если картошка большая, ее нужно разделить на 3 части, если средняя – просто разделите пополам. Совсем мелкие картошки можно и вовсе не резать.

Выложите морковь с картошкой в кастрюлю. Добавьте петрушку и соль. После этого залейте горячей водой и добавьте растительное масло. Готовить надо на среднем огне с закрытой крышкой в течение 15 минут.

Брокколи разделите на соцветия. Стебли мелко нарежьте. В блюдо пойдут и листья, и стебли, и соцветия.

Брокколи нужно добавить в кастрюлю с картошкой и морковью. Добавьте немного соли. Не перемешивайте блюдо, брокколи должны готовиться на пару.

Долго варить не нужно, поскольку брокколи может потерять свой насыщенный яркий свет. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем огне около 5 минут.

Блюдо получается ярким, красивым и очень аппетитным. Ваши близкие, непременно, оценят это простое, но в то же время полезное блюдо. Вы можете найти рецепт тушеной картошки с брокколи с фото, чтобы увидеть, какое блюдо красочное и красивое.

Говоря о блюде, в котором используют брокколи, нельзя не рассказать о пользе этой капусты. Брокколи славится тем, что она имеет множество полезный компонентов и свойств. В блюда добавляют соцветия и стебли брокколи. Соцветия могут иметь фиолетовый или зеленый цвет. Зависит от сорта капусты.

Брокколи содержит большое количество витаминов, которые так необходимы человеческому организму. В составе содержатся витамины группы В, Е, А, С, К, РР и много других. Брокколи отлично справляется с язвами. Содержатся также такие макро- и микроэлементы, как: калий, кальций, магний, натрий, железно, фосфор и многое другое. Содержащийся калий выводит лишние соли, кальций поддерживает в здоровом виде волосы, ногти, а магний полезен для работы сердца.

Брокколи – вкусный и очень полезный продукт, который должен присутствовать в рационе, как взрослых, так и детей. Брокколи относится к категории овощей, которые дают маленьким детям в качестве первого прикорма, поскольку именно эта капуста является не тяжелой пищей, к тому же обладает множеством полезных веществ.

Брокколи богата белком, который так необходим человеку. Также этот овощ не содержит холестерин, в составе этой капусты есть вещества, которые, напротив, препятствуют образованию холестерина. Людям, которые страдают заболеваниями сердца, рекомендуют есть брокколи как можно чаще.

В общем, брокколи богаты полезными веществами, витаминами и макро — и микроэлементами.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Тушеная картошка с брокколи".

Ингредиенты для «Тушеный картофель с брокколи»:

• Картофель — 1 кг
• Мясо (говядина, свинина) — 300 г
• Брокколи — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Соус (томатный) — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное
• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тушеный картофель с брокколи»:

Почистить и нарезать картошку кубиками, залить водой (по уровню картошки).

Нарезать кубиками мясо, обжарить, выложить на картошку.

Брокколи, разобранную на соцветия, тертую морковку, лук, нашинкованный кубиками пережарить вместе с томатным соусом (можно использовать томатную пасту, сок или кетчуп). Выложить на картошку с мясом. Посолить, поперчить.

Довести до кипения, потом оставить тушиться на маленьком огне 40 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Пикантный картофельный "торт"

• 8
• 117
• 1358

"Чудо"-завтрак

• 30
• 234
• 11985

Зелeный горошек по-французски с картофелем и салатом

• 98
• 147
• 8332

Голубцы, фаршированные овощами и рисом

• 4
• 32
• 3999

Масала из сладкого картофеля и баклажана

• 4
• 29
• 3316

Овощное рагу с грибами и фрикадельками

• 30
• 129
• 1484

Жареная картошка в кожуре с чесноком

• 12
• 58
• 16032

Дукаты из цветной капусты

• 48
• 748
• 12149

Эрзац-котлетки

• 13
• 188
• 7284

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Черепашка"

• 96
• 233
• 118709

Сельдь маринованная слабосоленая

• 165
• 2615
• 36547

Домашний шоколадный торт "Гигант"

• 33
• 439
• 21241

Фотографии «Тушеный картофель с брокколи» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

15 января 2019 года virgola71 #

15 января 2019 года lina0710 #

15 января 2019 года virgola71 #

15 января 2019 года Natkati #

15 января 2019 года virgola71 #

15 января 2019 года Natkati #

15 января 2019 года virgola71 #

15 января 2019 года mazziadri #

15 января 2019 года virgola71 #

15 января 2019 года jannasimf #

15 января 2019 года virgola71 #

16 января 2019 года Vicentina #

16 января 2019 года virgola71 #

16 января 2019 года PYMA-2016 #

16 января 2019 года virgola71 #

16 января 2019 года wise1288 #

16 января 2019 года virgola71 #

16 января 2019 года Лиса Петровна #

16 января 2019 года virgola71 #

9 декабря 2016 года yuvl #

25 июля 2009 года Юл-к83 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Не знаете, что быстро приготовить в духовке? Картошка с брокколи - беспроигрышная комбинация, которая послужит отличным перекусом, питательным обедом. В этой статье - простые рецепты, хитрости приготовления и советы от профессиональных шефов.

Что приготовить на обед? Классическая техника приготовления

Ожидаете гостей, но не знаете, что быстро приготовить? Нет ничего проще, чем запечь картошку с брокколи в духовке! Это простое и диетическое лакомство станет звездой торжественного меню и покорит даже самых взыскательных эстетов.

• 400 г сладкого картофеля;
• 380 г соцветий брокколи;
• 1 лимон (цедра и сок);
• розмарин, майоран;
• оливковое масло.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Добавьте кубики сладкого картофеля, брокколи, цедру лимона, оливковое масло и любимые специи. Выложите составляющие будущего блюда на противень, запекайте 25-30 минут, пока картошка не станет мягкой. Подавайте с тонкими ломтиками лимона.

Простой и вкусный рецепт для духовки! Картошка с брокколи

Хрустящая текстура картофеля, аромат чесночной курицы и ореховое послевкусие брокколи. Это полноценное угощение точно понравится вашей семье. Для большей остроты приправьте ингредиенты хлопьями красного перца, паприкой.

• 800 г куриного филе;
• 500 г картофеля;
• 450 г брокколи;
• 60 мл куриного бульона;
• 50 г сливочного масла;
• 2-3 зубчика чеснока;
• итальянские травы.

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Смешайте куриный бульон, растопленное сливочное масло, чеснок и итальянские приправы. Промойте овощи под водой.
3. Картофель нарежьте дольками, брокколи разделите на соцветия. Ингредиенты залейте сливочно-куриной заправкой.
4. Картофельные дольки выложите на противень. Поставьте в духовой шкаф на 10-20 минут.
5. Пока ломтики готовятся, бросьте курицу и брокколи в остатки куриного бульона.
6. Если у вас большие куриные грудки, разрежьте их пополам горизонтально.
7. Добавьте курицу и хрустящие соцветия к картошке, запекайте 12-18 минут.

С помощью каких продуктов можно разнообразить рецепт с картошкой и брокколи? В духовке можно приготовить морковь, спаржу, цветную капусту и горох.

Нежный лосось с брокколи и красным картофелем

Сочетание лосося, брокколи и картофеля - прекрасная идея как для повседневного меню, так и для роскошного ужина.

• 310 г брокколи;
• 300 г картофеля;
• 150 г лосося;
• 1 красный лук;
• оливковое масло;
• майонез или сметана.

1. Картофель промойте под проточной водой, разрежьте на четвертинки.
2. Перемешайте с измельченным луком, соцветиями капусты, заправьте маслом.
3. Запекайте сладкую картошку с брокколи в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, в течение 10-15 минут.
4. Уменьшите огонь до 180 градусов. Выложите на противень ломтик лосося, обильно приправив его специями.
5. Продолжайте готовку в течение 20-25 минут.
6. Остатки оливкового масла перемешайте с майонезом. Получившимся соусом заправьте готовые ингредиенты.

При желании заправьте блюдо итальянским соусом песто. Приготовить традиционную итальянскую заправку можно в домашних условиях, для этого перемешайте в блендере листья базилика с оливковым маслом, кедровыми орехами и сыром пармезан.

Картошка с брокколи в духовке. Рецепт для самых настоящих гурманов

Брокколи и картофель - ароматный и диетический гарнир для мяса, рыбы. Не стесняйтесь добавлять больше специй, если хотите. Грамотно подобранные приправы смогут полностью раскрыть вкусовой потенциал привычных ингредиентов.

• 260 г соцветий брокколи;
• 2-3 картофелины;
• мускатный орех, тмин;
• прессованный чеснок.

Тщательно вымойте и высушите брокколи и сладкий картофель, нарежьте аккуратными кусочками. Поместите ингредиенты на противень, добавьте зубчики чеснока. Запекайте картошку с брокколи в духовке, разогретой до 200 градусов, 12-18 минут.

Готовка: 30 минут

Готовим шикарное и простое овощное рагу с брокколи и картошкой. Для рецепта можно использовать любые виды овощей. Подойдут как замороженные, так и свежие овощи, также можно сделать микс на свой вкус. Помимо брокколи добавим картофель, помидоры, замороженную смесь. Также можно использовать разные специи и травы. Подавать к столу рагу можно в качестве обеда либо ужина.

Ингредиенты

• Картофель - 200 г
• Брокколи - 150 г
• Болгарский перец - 100 г
• Лук репчатый - 80 г
• Помидоры - 100 г
• Замороженные овощи - 150 г
• Масло растительное - 30 мл
• Чеснок - 3 зубчика
• Соль - 2 г
• Черный молотый перец - 2 г

Как приготовить овощное рагу с брокколи

Подготовить продукты, которые указаны в списке. Картофель очистить и вымыть, просушить. Нарезать картофель средними по размеру кубиками.

Очистить лук, перец также почистить, удалить семена и перегородки. Нарезать лук полукольцами, перец нарезать полосками.

Помидоры вымыть и просушить, нарезать кубиками.

Чеснок очистить, натереть на мелкой терке.

В сковороде разогреть масло, выложить сначала картофель, лук и перец – обжарить все ингредиенты 5-7 минут.

Добавить в сковороду помидоры, брокколи, замороженные овощи, чеснок, соль и перец. Перемешать все и прикрыть крышкой, огонь сделать минимальным, тушить овощи 20-25 минут.

Готовое овощное рагу с брокколи разложить по тарелкам и подавать к столу.

• Поделиться
• Pinterest
• ​
• Print

Похожие рецепты

Оставить комментарий к рецепту

Сейчас обсуждают

• Анастасия Бондаренко к записи Тонкие блины на молоке
• Julа к записи Тонкие блины на молоке
• Марина к записи Соус из запеченных баклажанов
• Stefanija к записи Кабачки по-венгерски за 30 минут
• Slam к записи Куриные котлеты с пшеном на сковороде

Интересные статьи

Кулинарные рецепты с фотографиями: рецепты на каждый день, на праздник и просто, чтобы порадовать любимого человека.

Можно ли есть брокколи сырой?

Однозначный ответ — ДА! Исследование, опубликованное в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии (Journal of Agricultural and Food Chemistry — ACS), показывает на наличие сульфорафана в крови и моче групп людей, которые ели сырой и вареный брокколи. Сульфорафан это органическое соединение растительного происхождения, обладающее противораковым и антибактериальным эффектами, защищает от рака желудка и рака легких.

Когда исследователи определили биодоступность сульфорафана в двух группах, они обнаружили, что те, кто ел сырой брокколи имели биодоступность сульфорафана на уровне 34%, а группа употреблявшая вареный брокколи всего лишь 4%. Также было отмечено, что в молодых ростках брокколи до пятидесяти раз больше сульфорафана и других полезных веществ.

Так что не зеваем, сырую брокколи покупаем и делаем из неё вкусные салаты!

Рецепт 1: Салат с сырой брокколи, сыром и кукурузой

Сытный, хрустящий салат.

• Брокколи (сырая) — 500 г
• Кукуруза (консервированная) — 300 г
• Сыр твердый (у меня эмменталер) — 250 г
• Укроп — 3-4 ст. л.
• Приправа (кнорр, для салата с укропом, пачка около 10-15 г, маленькие) — 2 пач.
• Сметана (24% жирности) — 300-400 мл
• Чеснок (на любителя, не обязательно) — 3-4 зуб.

Нарезать брокколи на соцветия и засыпать приправой и свежим укропом.

Слить жидкость с кукурузы, нарезать сыр на кубики, не берите сильно дырявый сыр, добавить к брокколи.

Сделать соус, вообще я беру баночку сметаны, смешиваю с готовым соусом для салата или добавляю натуральный йогурт, это кому как нравится.
(В оригинале рецепта 400 мл сметаны.) Еще мне понравился в заправке чеснок, но как говорится каждый варьирует по своему вкусу.
Перемешать и можно немного охладить.

На второй день салат еще вкуснее, т. к. сыр становится мягче.

Рецепт 2: Долли — салат из сырой брокколи, изюма, бекона

• Брокколи — 2 большие головки
• ½ стакана мелко нарезанного красного репчатого лука
• ½ стакана жёлтого изюма без косточек
• ¾ стакана чищеных жареных семечек

Соус:

• ½ стакана майонеза

Брокколи вымыть и обсушить. Для салата нужны только зелёные соцветия, а стебель с разветвлениями можно использовать для супа или заморозить впрок. Разобрать соцветия на мелкие розеточки.

Бекон обжарить до подрумянивания, остудить на бумажном полотенце для впитывания лишнего жира, нарезать маленькими квадратиками.

Выложить в салатницу брокколи, лук (лучше брать красный), изюм, семечки, бекон. Слегка посолить (если использовали несолёные семечки).

Для соуса смешать майонез с сахаром и уксусом. Заправить салат перед подачей на стол.

Рецепт 3: Простой салат из сырой брокколи с огурцом и помидором

• сырая брокколи — 150-200 г
• свежий огурец — 1 шт
• помидор — 1 шт
• оливковое масло — 1 ст. ложка
• лук-порей — по вкусу
• зелень укропа и петрушки — по вкусу
• соль — по вкусу

Брокколи помыть хорошенько и разобрать на самые мелкие соцветия. Огурец и помидор помыть, обсушить и довольно мелко нарезать. Лук порей и зелень помыть, обсушить и измельчить.
Все подготовленные овощи смешать в глубоком салатнике, добавить соль по вкусу и оливковое масло. Перемешать и подать на стол.

Рецепт 4: Салат из сырой брокколи и вареной моркови (вегетарианский)

• 1 головка брокколи,
• 1 морковь,
• 1 картофелина (вареная),
• 1 огурец,
• лук, петрушка, укроп,
• майонез – по вкусу.

Для приготовления диетической овощной закуски из сырой брокколи по рецепту необходимо: головку брокколи разделить на мелкие части. Кочерыжку натереть на крупной терке и смешать с натертыми на мелкой терке морковью, отварной картошкой и свежим огурцом. Добавить зеленый или репчатый лук, зелень петрушки, укропа и заправить салат майонезом.

Рецепт 5: Салат из брокколи с чесноком

• капуста брокколи — 600 г
• чеснок — 4 зубчика
• соль — 1 ч. ложка
• оливковое масло — 5 ст. ложек
• винный уксус 5 % — 3 ст. ложки
• зернистая горчица — 1 ст. ложка
• тертый пармезан — ½ стакана

Свежую брокколи помыть и разобрать на самые мелкие соцветия. Чеснок почистить и раздавить тыльной стороной ножа. Измельчить, посыпая солью до получения пасты. Переложить чеснок в глубокий салатник, влить оливковое масло, уксус и добавить горчицу. Положить брокколи и тщательно перемешать.

Поместить салат в холодильник не менее чем на 3 часа для маринования. За это время салатик нужно перемешать 2-3 раза. Посыпать салат тертым пармезаном и сразу подать на стол.

Рецепт 6: Сыроедческий салат из брокколи и яблок

• брокколи(сырая, естественно), 200 гр.
• 2 крупных кисло-сладких яблока
• изюм, 3-4 ст.л.
• сок ½ лимона
• сок ½ апельсина
• мёд или нектар агавы, 1 ч.л.
• миндаль, замоченный на ночь (или в течении 6-8 ч.), 50-70 гр.

1. Брокколи помыть, разобрать на соцветия (чем мельче, тем лучше). У меня было 200 гр., это примерно ½ кочана, может чуть больше, в зависимости от размера кочана. В эти 200 грамм входит и кочерыжка.

2. Яблоки помыть, разрезать на 8 частей, и эти части нарезать тонкими (или не очень) пластинками.

3. Соединить лимонный и апельсиновый сок, добавить чайную ложку жидкого мёда или нектар агавы, и тщательно размешать.

4. Полученным соусом заправить салат, добавить изюм и замоченный миндаль, порезанный на маленькие кусочки, и перемешать.
Миндаль можно заменить грецкими орехами (замачивать не надо).
Всё, салат готов!

Рецепт 7: Крем-салат “Антигрипп” с брокколи (сыроедный)

Радуемся всему разноцветному, укрепляем иммунитет, бодримся, готовим салатики с “антивирусными” специями — и простуда не пройдет!

• несколько листьев салата “Айсберг”
• несколько пучков брокколи (вместе со стволами)
• 1 небольшая красная луковичка
• 1 зубчик чеснока (по желанию, можно без него)
• 1-1.5 горсти кешью (промыть, не замачивать)
• около ½ ч. л. сухого кориандра
• около 1/3 ч. л. сухого чили
• около ¾ ч. л. смеси сухой петрушки, базилика, куркумы, хмели-сунели
• около 1 ч. л. черной соли (или меньше, — по вкусу)
• около 1 ч. л. жидкого меда
• вода

Овощи промыть. Мягкие части листьев салата нарвать, положить в миску, твердые — в блендер. Часть брокколи нарезать кусочками (ствол — тонкими кружочками), сложить в миску к салату, оставшуюся часть — в блендер.
Половину луковички нарезать кольцами, — в миску. Половину — в блендер.
Чеснок мелко нарубить, — насыпать в миску.
То, что в миске — основа нашего салата.

Теперь соус.
К содержимому блендера добавить кешью, кориандр, смесь приправ, соль, мед, воду (воды — столько, чтобы получилась густоватая консистенция). Взбить до однородного состояния.

Залить соусом салатик в миске, посыпать сверху чили, перемешать.

Рецепт 8: Сыроедный салат Базилико из брокколи

Оказалось вкусно и необычно. Самое то, если у вас дома, как и у меня проживают ценители тонких вкусов, которым очень сложно угодить.

• 1 кочан брокколи
• 1 пучок базилика
• ½ чашки кедрового ореха
• ½ желтого болгарского перца
• 1 большой или 2 маленьких помидора
• ½ лайма
• Немного черной соли

Кедровые орешки разделить на две половинки — одну оставить, как есть, другую измельчить на резательной доске чашкой с плоским донышком.
Обрезать соцветия брокколи, как на фото,чем мелче, тем вкуснее. Также помельче порезать перец и листья базилика.

Помидор натереть на терке, получится свежий томатный соус. Остаток жесткой кожицы измельчить ножом.

Все мешаем в салатнице, добавив сок лайма и соль.

Выложить в форму. Маком можно посыпать, пока салат еще в форме, можно, когда уже снимите, тогда украсьте уж и тарелку))

Рецепт 9: Сырой салат из брокколи с яблоком и перцем

• 1 яблоко, нарезанное маленькими кубиками
• 1 головка брокколи, мелко нарезать соцветия
• ¼ красного сладкого перца, нарезанного мелкими и тонкими кусочками
• ½ стакана миндальных пластинок (у нас они в таком виде продаются, но можно и просто ножом порезать, после замачивания это просто)

соус:

• ½ стакана апельсинового сока
• ½ ч.л. сухой горчицы
• 1 ч.л. оливкового масла

Смешать яблоко, брокколи, и перец с соусом, немного настоять. Можно посолить, хотя я не солила и получилось замечательно. Выложить на тарелки и посыпать миндалем.

Читайте также:

  
• Как приготовить долму из капусты по армянский
  
• Сибас жареный с овощами
  
• Бутерброды с помидорами и сыром на завтрак
  
• Постные чебуреки с картошкой рецепт с фото
  
• Блюда из серой капусты