Форель с кабачками и сливочным соусом

Паста с лососем и цукини — идеальное блюдо для праздничного стола или романтичного ужина. А насыщенный сливочный соус подчеркивает изысканный вкус блюда.

Ингредиенты

• 300 г классической пасты
• 300 г филе лосося
• 1 маленький цукини
• 400 мл сливок
• 3 зубчика чеснока
• 50 г пармезана
• соль, перец
• оливковое масло
• 1 веточка базилика

Приготовление

Зубчики чеснока очищаем и мелко нарезаем. Филе лосося нарезаем крупными кубиками. В сковороде разогреваем масло и обжариваем чеснок до появления характерного приятного аромата. Добавляем рыбу и жарим 3-4 минуты.

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• форель филе 400 гр.
• для маринада:
• перец молотый 1/4 ч.л. ки.
• сок половинки лимона.
• соевый соус 1 ст.л.
• гарнир:
• кабачки 2-3 шт.
• помидор 1 шт.
• лимон.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Замаринуем рыбу: перчим с двух сторон, поливаем соевым соусом и соком лимона, затягиваем миску с рыбой пищевой плёнкой. Убираем в холодильник минимум на час. Но в этом маринаде, в холодильнике, форель прекрасно себя чувствует и сутки, двое. Вам останется её достать минут за тридцать до того момента, когда планируете готовить и дать рыбе согреться при комнатной температуре.

2. Гарнир для рыбы может быть любым, у меня это кабачки. Нарезаем их ломтиками толщиной 5-7мм и обжариваем с двух сторон на минимальном количестве растительного масла. Режим «Жарка». Или готовим кабачке на сковороде гриль.

3. Рыбу готовим в мультиварке на режиме «На пару», наливаем в чашу полтора литра кипятка, время приготовления минут 5-7 в зависимости от толщины куска рыбы.

4. На сервировочное блюдо выкладываем ломтики обжаренных кабачков, сверху паровую форель. Украшаем ломтиками лимона. Из помидора удаляем семечки с соком, филе помидора нарезаем кубиком и украшаем блюдо.

О Боже, какое длинное и странное название… лингвини да еще с чем то там. Наверно это очень сложно?!

– Спокойствие, только спокойствие!

Всё очень просто! Лингвини — это вид широких спагетти (лапша по-русски), ну а с форелью в сливочном соусе — это гастрономическая классика!

А теперь уже и классика кето-кухни: жирный жир в жирном жире!

Итак готовим!

Ингредиенты на 2 порции

2 средних цуккини или молодых кабачка примерно по 150 гр каждый

1 зубчик чеснока

Масло для обжаривания

400 гр форели или любой другой жирной плотной рыбы

100 мл 30% сливок

1 зубчик чеснока

1 ст.л. масла для обжаривания.

Травы (розмарин, орегано) и соль по вкусу + зелень для украшения

Кабачки с помощью овощечистки распустить вдоль на тонкие слайсы, затем их порезать на длинные узкие полоски по типу лапши. Сложить в дуршлаг, присыпать солью, перемешать и отставить на 10-15 минут, чтобы стёк сок.

Рыбу разделать от кожи и костей, порезать кубиками 3х3см.

В сковородке разогреть масло, обжарить чеснок и травки, туда же рыбу. Подрумянить пару минут и нежно перевернуть еще на столько же. Влить сливки, на медленном огне дать им загустеть. Накрыть крышкой и снять с огня.

В другой глубокой сковороде в масле так же обжарить чеснок. Отжать кабачки и добавить туда же. Перемешивать аккуратным встряхиванием, чтобы не повредить структуру. Хватит 4-5 минут. Кабачки должны быть аль-данте —хрустящими внутри.

Согласитесь, совершенно не сложно!

А это еще один пример кето-рецепта как сделать пасту из кабачка. Смотрите видео рецепт “Паста из кабачка с соусом песто и авокадо”

Подписывайтесь на наш ютуб канал. Там много интересных рецептов и полезных видео-роликов про кето диету.

И обязательно подпишитесь на Инстаграм. Присоединяйтесь к сообществу единомышленников. Мы всегда будем на связи!

Эта паста(у меня домашняя лапша. смотрите предыдущий рецепт) просто объедение!проста в приготовлении но уверяю любители рыбы будут в восторге!

Ингредиенты для «Паста с лососем и кабачком»:

• Лосось (филе) — 400 г
• Кабачок (у меня зуккини.но это не важно) — 300 г
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Масло оливковое (для обжарки)
• Соль (перец, зелень)
• Сливки (густые, не сладкие) — 200 мл
• Томатная паста — 100 мл
• Паста (любимого формата)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Паста с лососем и кабачком»:

в сковороде обжариваем на оливковом масле(если не любите другое раст масло) кабачки порезаные кубиками.когда приобретут румяный цвет откладываем в другую посуду.

в той же сковороде обжариваем лук порезаный кубиками.

режем свежий или размороженный лосось на кубики.удаляем косточки

кубики лосося обжариваем на сковороде с луком

добавляем уже обжаренные кабачки.солим прчим.добавляем зелень

добавляем сливки и томатную пасту.варим 5 мин.соус готов

в отдельной кастрюле варим пасту(у меня домашняя.хорошо подходят фарфаллэ.пенне и тальателлэ.)сцеживаем.бросаем в соус и хорошо перемешиваем(не выключая маленького огня).готово!расскладываем по тарелкам.Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Лазанья с сыром, зеленью и творогом

• 95
• 325
• 64093

Вариант соуса для спагетти -имитация болоньезе

• 15
• 67
• 34131

Макароны с тыквой

• 6
• 55
• 937

Фузилли по-средиземноморски

• 6
• 20
• 2398

Паста с баклажанами, помидорами и рикоттой

• 10
• 50
• 1979

Постная лапша удон

• 6
• 155
• 13638

Спагетти с овощами

• 69
• 88
• 4916

Паста по-корейски

• 67
• 64
• 4277

Макароны с морковью и томатами "Летние"

• 575
• 958
• 21836

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Лебединый пух"

• 153
• 1667
• 31508

Закусочный торт «Новогодний календарь»

• 97
• 273
• 21405

Торт-мороженое с безе и орехами

• 209
• 1555
• 58066

Фотографии «Паста с лососем и кабачком» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

22 января 2018 года kotenochkin #

12 декабря 2017 года ksu1740 #

12 декабря 2017 года ksu1740 #

12 декабря 2017 года genik # (автор рецепта)

6 августа 2013 года Evaa106 #

6 августа 2013 года genik # (автор рецепта)

27 июня 2011 года Bandikot #

26 декабря 2009 года руська #

26 декабря 2009 года genik # (автор рецепта)

23 декабря 2009 года ирина66 #

25 декабря 2009 года genik # (автор рецепта)

23 декабря 2009 года milimi #

25 декабря 2009 года genik # (автор рецепта)

22 декабря 2009 года genik # (автор рецепта)

22 декабря 2009 года smirn deleted #

22 декабря 2009 года genik # (автор рецепта)

23 декабря 2009 года Topolina #

23 декабря 2009 года Topolina #

25 декабря 2009 года genik # (автор рецепта)

25 декабря 2009 года Topolina #

26 декабря 2009 года genik # (автор рецепта)

26 декабря 2009 года Topolina #

26 декабря 2009 года genik # (автор рецепта)

26 декабря 2009 года Topolina #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Автор: MAGGI® Дата: 20.12.2018

346 ККал на 1 порцию

Кабачки промыть и натереть на крупной терке. Лосось нарезать крупными кубиками.

В сковороде без масла на сильном огне обжарить рыбу до золотистого цвета.

Добавить сливки, 2 ст.л MAGGI® Приправы Весенняя зелень и тертый кабачок. Тушить на среднем огне в течение 5-7 минут.

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин РР (ниацин)

Витамин В6 (пиридоксин)

Фолиевая кислота (фолаты)

Витамин В12 (цианокобаламин)

Витамин E (альфа-токоферол)

Витамин D (D2 + D3)

Витамин K (филохинон)

Насыщенные жирные кислоты

Мононенасыщенные жирные кислоты

Полиненасыщенные жирные кислоты

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Нежная мякоть отлично сочетается с кабачком. При подаче добавьте в готовое блюдо тертый пармезан или соус песто.

MAGGI® Приправа Весенняя зелень

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Паста с лососем и сыром

Летнее пюре из овощей с травами

Кокосовый карри с хеком и миндалем

Креветки в томатном соусе

Говядина тушеная с тыквой

Запеченная треска с перцем

Говядина с капустой в апельсиновом соусе

Ризотто с охотничьими колбасками

Что еще можно приготовить за 20 минут?

Блинный ролл с ананасом, бананом и смородиной

Как сварить шоколадную глазурь из какао

Глазурь для эклеров из какао

Блинчики фаршированные с творогом и шоколадом

Ролл с картофелем, зеленым луком и грибами

Ролл с картофелем и икрой

Блинчики крепы по-американски с арахисовой пастой и авокадо

Глазурь для подтеков из какао

Постный плов с сухофруктами

Куриные голени с картошкой и помидорами черри

Гречневая каша с тыквой и грибами

Румяная запеканка из макарон с куриными грудками

Спагетти с соусом из помидор черри

Нежная курица с сыром и помидорами

Рыба запечённая по-волжски в укропном соусе

Выберите меню, в которое вы хотите добавить блюдо

Моё первое меню

Пн 11 сентября - Пт 15 сентября

Моё первое меню

• Пн Манная каша, Борщ, Тефтели с грибами
• Вт Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами
• Ср Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами

Меню без курицы

Пн 11 сентября - Пт 15 сентября

Меню без курицы

• Пн Манная каша, Борщ, Тефтели с грибами
• Вт Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами
• Ср Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами

Пн 11 сентября - Пт 15 сентября

• Пн Манная каша, Борщ, Тефтели с грибами
• Вт Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами
• Ср Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами

• Ингредиенты
• Интересы

• Интересы
  • Блендер
  • ВаркаЕще
  • 14 февраля
  • 8 мартаЕще
  • Вегетарианские рецeпты
  • Детское питаниеЕще
  • Азербайджанская
  • АзиатскаяЕще
  • Баклажан
  • БрокколиЕще
  • Баранина
  • БеконЕще
  • Авокадо
  • АнанасЕще
  • Горбуша
  • КальмарыЕще
  • Белые грибы
  • БрынзаЕще
  • VK
  • OK
  • YA
  • Рецепты
  • Продукты MAGGI ®
  • Обратная связь
  • Карта сайта

  ® Владелец товарных знаков
  SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A. (Швейцария)

  Расчетные данные пищевой ценности на основе пищевой ценности сырых ингредиентов носят информационный характер.
  Реальные цифры могут отличаться в зависимости от используемых ингредиентов.

  Спасибо за дополнительную информацию о вас! Мы сможем помогать готовить вам еще лучше

  
  

  
  
  

  Для рецепта вам потребуется:

  • форель - 1 шт.
  • соль - по вкусу

  Рецепт приготовления:

  
  

  Форель почистить, промыть и натереть солью снаружи внутри.

  Приготовить масляную корочку с травами: мягкое сливочное масло комнатной температуры размешать вилкой с рубленой зеленью, лимонной цедрой и соком, солью и молотым белым перцем. На лист пекарской бумаги перенести масляную смесь, накрыть вторым листом и раскатайте скалкой в прямоугольник толщиной 2-3 мм, длиной и шириной приблизительно тех же размеров, что и рыба. Переложить лист с маслом в морозилку и оставить там, пока масло не затвердеет.

  
  

  Кабачки порезать кружочками толщиной 5 мм, сложить в миску, посолить и оставить на 30 минут. Слить образовавшуюся жидкость, добавить рубленую зелень и немного растительного масла. Все перемешать и выложить на противень.

  
  

  На кабачки уложить рыбу.

  
  

  Из морозилки достать застывшее зеленое масло, аккуратно отделить его от бумаги и положить на рыбу. Запекать форель с кабачками в предварительно разогретой до 190С духовке 30-40 минут (время готовки зависит от вашей духовки). Готовую запеченную форель уложить на блюдо и гарнировать кабачками.

  
  

  • 
    

  Соленые Огурцы на Зиму, как у Бабушки

  Икра из кабачков

  Голубцы из Кабачков. КАБАЧКИ с Фаршем в духовке

  Сахарный Пирог к чаю

  Песочный пирог с черникой

  • Новый год
  • Рождество
  • День влюбленных
  • 23 февраля
  • 8 марта
  • Пасха
  • День рождения
  • вегетарианские
  • Для аэрогриля
  • Для пароварки

  Семга с икорным соусом готовится быстро и очень просто, а вкус получается незабываемым!
  Благородный соус выгодно подчеркивает достоинства нежной красной рыбки.
  Приятного Вам аппетита!

  Ингредиенты

  Для запекания рыбы
  филе семги/форели на коже	400 г
  сок лимона	1 ст.л.
  оливковое масло	1-2 ст.л.
  соль
  свежемолотый перец
  Для икорно-сливочного соуса
  сливки (30% жирности)	200-300 мл
  белое сухое вино	50 мл
  красная икра	1-2 ст.л. (с горкой)
  зелень укропа (по желанию)	1 веточка (только листики, без стеблей)
  свежемолотый перец

  Общая информация

  Общее время приготовления

  30 минут

  Активное время приготовления

  15 минут

  Сложность

  Легкий

  Кол-во порций

  Пошаговый рецепт с фото

  
  

  Рыбное филе вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
  Филе сбрызнуть соком лимона, немного посолить, поперчить и смазать оливковым маслом.
  Выложить семгу в форму для запекания.

  
  

  Запекать около 20 минут при температуре 180°C.

  Совет. Готовность рыбы проверяют следующим способом: если раздвинуть волокна самой толстой части рыбного филе при помощи вилки, то у готовой рыбы мякоть будет матовой, ровномерного розового цвета.

  
  

  Приготовить икорный соус.
  В сковороду влить белое сухое вино и нагревать, пока вино не выпарится наполивину объема.

  
  

  Влить сливки, перемешать и готовить соус на медленном огне, помешивая, до загустения сливок.

  
  

  Совет. Белое вино придает соусу интересный оттенок вкуса и приятную кислинку. Но можно приготовить соус и без вина. Для этого сливки нужно уварить до загустения, добавить икру, а далее все по рецепту.

  Добавить в соус икру.

  
  

  Соус немного поперчить и перемешать.

  
  

  Попробовать на вкус, и при необходимости, досолить (учитывайте, что икра соленая).
  По желанию, можно добавить немного рубленой зелени укропа.
  Рыбу выложить на блюдо и подать с икорным соусом.

  
  

  Приятного Вам аппетита!

  А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

  Необычное сочное рыбное блюдо на обед или ужин. Рыба, которую готовят в сливках, отличается особой нежностью и сочностью. Для приготовления можно брать любую рыбу, важно, чтобы ее филе не было слишком костлявым. Издревле рыбу томили в русских печах в сливках, отчего рыба просто таяла во рту. Часто к рыбе в сливках добавляют овощи. Предлагаемый рецепт как раз относится к таким. за счет добавления овощей в подложку блюдо получается особенно сочным и ароматным. Копченый колбасный сыр вносит свою нотку в общую вкусовую гамму. Пробуйте!

  Рулет из кабачков - очень вкусная, эффектная и несложная в приготовлении закуска, которую можно поставить на праздничный стол, а также разнообразить летнее меню из сезонных кабачков. Рулет получается очень нежным, сочным и вкусным.

  
  

  • Общее время готовки – 1 час 0 минут
  • Активное время готовки – 0 часов 30 минут
  • Стоимость – средняя стоимость
  • Калорийность на 100 гр – 118 ккал
  • Количество порций – 6 порций

  Выбери, куда сохранить рецепт:

  Хотите сохранить себе этот рецепт?
  Выберите, куда:

  Как приготовить рулет из кабачков со сливочным сыром и семгой

  Ингредиенты:

  • Кабачок – 600 г
  • Мука пшеничная – 100 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
  • Сыр сливочный – 180 г
  • Семга – 200 г слабосоленая
  • Зелень – 5 веточка (-и)
  • Соль – по вкусу

  Приготовление:

  Подготовить все ингредиенты.

  Кабачок тщательно вымыть. Вместо кабачков для приготовления рулета можно использовать цукини.

  Для начинки можно использовать как сливочный или творожный сыр (например, Альметте , Креметте , Хохланд, Каймак), так и мягкий плавленый сыр в ванночке.

  Сливочный сыр и рыбу достать из холодильника непосредственно перед приготовлением начинки. Включить духовку разогреваться до 180°С.

  
  

  Кабачок натереть на крупной терке, положить в миску, посолить и перемешать. Оставить на 5 минут и слить всю выделившуюся жидкость.

  
  

  К тертому кабачку добавить яйца, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать до однородности.

  
  

  Противень застелить качественным пергаментом или использовать силиконовый коврик , к которому не прилипает выпечка, иначе рулет свернуть не удастся.

  На лист пергамента или силиконовый коврик аккуратно выложить кабачковую массу в виде прямоугольника толщиной не более 1 см.

  Поставить противень в духовку и выпекать корж около 30 минут до появления румяности по краям теста.

  
  

  Свежую зелень мелко нарезать. Смешать ее со сливочным сыром.

  
  

  Красную слабосоленую рыбу (семгу, горбушу, форель и т.д.) нарезать тонкими ломтиками.

  Вместо красной слабосоленой рыбы в начинку для рулета можно положить, например, слабосоленую сельдь.

  
  

  Готовый корж достать из духовки и вместе с пергаментом или силиконовым ковриком переложить с противня на решетку для остывания на несколько минут так, чтобы по температуре корж было комфортно сворачивать в рулет.

  Это нужно, чтобы корж не отпотел от противня и не размок - в этом случае его может быть трудно отделить от пергамента без повреждений.

  Смазать слегка остывший корж творожным или сливочным сыром с зеленью.

  
  

  Сверху на сырную начинку равномерно разложить кусочки рыбы.

  
  

  С помощью пергамента или силиконового коврика, на котором выпекался рулет, свернуть корж с начинкой в максимально плотный рулет.

  Убрать рулет в холодильник минимум на полчаса и только после этого разрезать на кусочки.

  
  

  Подавать рулет охлажденным, нарезав на кусочки и украсив свежей зеленью.

  Начинка из сочетания сливочного сыра и рыбы — это только лишь один вариант из множества возможных.

  Такой рулет можно приготовить и с обжаренной морковью и луком, с луком и грибами, а также прекрасно подойдет и мясной фарш. Главное, чтобы начинка была предварительно полностью приготовлена.

  В варианте с этими начинками рулет после сворачивания можно посыпать тертым сыром и дополнительно запечь в духовке до зарумянивания сыра, а затем подать к столу как горячую закуску.

  Читайте также:

    
  • Паста с помидорами и соевым соусом
    
  • У нас за такое в овощном убивают
    
  • Кабачок капуста сыр рецепт
    
  • Овощное соте рецепт слоями
    
  • Как приготовить овощные фрикадельки