Горячая закуска картофель фри

Картошка фри в домашнем приготовлении - это вкусная и аппетитная закуска, которая покорила сердце многих. С масло и без, классическая, острая и с травами - есть варианты рецептов на любой вкус. Приготовить фри можно как во фритюре, так и в микроволновке, воке, духовке, сковороде и мультиварке.

Для приготовления нужна картошка, масло и дополнительные компоненты в виде пряностей, соли и специй.

Отлично подходит куркума, паприка, чабер и сушеный чеснок.

Иногда в рецептах может применяться белок, цельные яйца, соуса.

Подавать картошку нужно теплой - с пылу и с жару! Картошку нужно сразу же после приготовления выложить на бумажные полотенца, чтобы те впитали влагу. Хранить картошку фри не нужно - она напитает влагу и станет невкусной.

Как приготовить картофель фри - 15 разновидностей

1. Классический рецепт картофеля фри во фритюре
2. Картофель фри без масла
3. Картофель фри на сковородке
4. Картошка фри по-домашнему
5. Картошка фри в воке
6. Картофель фри в микроволновке
7. Картофель фри в духовом шкафу
8. Картофель фри с пряностями на сковородке
9. Острая картошка фри в мультиварке
10. Картофель фри в аэрогриле с чабром
11. Картошка фри без масла в духовом шкафу
12. Чесночный картофель фри
13. Картошка фри с зеленью и розмарином
14. Золотистая картошка фри
15. Картофель острый с сушеным луком

Классический рецепт картофеля фри во фритюре

Простой, вкусный и легкий рецепт приготовления картофеля фри в самом простом для этого устройстве - фритюрнице.

Ингредиенты:

• Картошка - 500 г
• Черный молотый перец
• Растительное масло - 60 мл.
• Соль - по вкусу

Приготовление:

Картофелины нужно хорошенько вымыть, очистить, промыть ещё раз и нарезать тонкой, ровной и одинаковой соломкой.

Важна ровная нарезка, ведь разные по толщине кусочки будут готовиться разное время - одни подгорят, другие же останутся сырыми.

Убрать лишнюю влагу с картошки с помощью бумажного полотенца.

Залить во фритюр рафинированное растительное масло или же специальное масло для фритюра. Нагреть устройство до 180 градусов.

Жарить картофель 5 минут. Посыпать солью, перцем и - подавать.

Картофель фри без масла

Интересный рецепт картошки фри в духовке - хрустящего и вкусного.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 г
• Черный перец – по вкусу
• Паприка – 1 ч.л.
• Яичный белок – 1 шт.
• Соль – 1/2 ч.л.

Приготовление:

Взбить яичный белок с паприкой, солью и перцем по вкусу.

Очищенный картофель вымыть, нарезать и тщательно обсушить.

Окунуть картофель в белковую смесь.

Выложить картошку на противень, устеленный пекарской бумагой. Запекать при температуре а 200 градусов до мягкости и появления румяной корочки.

Картофель фри на сковородке

Простой рецепт приготовления фри на простой домашней сковородке.

Ингредиенты:

• Растительное масло - 60 мл.
• Соль
• Картошка - 500 г

Приготовление:

Измельчить картофель тонкой соломкой и замочить в холодной воде на пять минут.

Это нужно для избавления овоща от лишнего крахмала.

Хорошенько обсушить картошку бумажными салфетками.

Обжарить на сильном огне картофель до румяной корочки.

Вынуть на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Просохший картофель вернуть на сковородку и жарить еще пять мину до полной мягкости внутри и золотистой корочки.

Посыпать солью по вкусу и - подавать.

Картошка фри по-домашнему

Хрустящая картошка в домашнем фритюре - с золотистой корочкой и мягкой серединкой.

Ингредиенты:

• Крупный картофель
• Соль
• Масло для фритюра

Приготовление:

Измельчить картофель на тонкую соломку.

Высушить с помощью бумажного полотенца.

Разогреть фритюрное масло в глубокой кастрюле до кипения.

Всыпать картошку и готовить блюдо 5 минут.

Выложить готовый картофель фри на салфетку, чтобы та впитала лишний жир.

Посолить и - подавать.

Картошка фри в воке

Ароматная и хрустящая картошка с румяным цветом и традиционным вкусом.

Ингредиенты:

• Картошка - 1 кг
• Копченая паприка - 1 ч.л.
• Растительное масло - 150 мл.
• Соль - 15 г

Приготовление:

Очистить картошку и вымыть. Нарезать соломкой. Обсушить нарезку бумажными полотенцами.

Прогреть в воке необходимое количество масла вместе с солью и паприкой. Масло должно хорошенько кипеть.

Обжарить картофель до полной готовности, после чего - подавать к столу.

Картофель фри в микроволновке

Быстрая закуска крайне простого приготовления - картофель фри быстро и просто!

Ингредиенты:

• Паприка – 1/3 ч.л.
• Картофель – 300 г
• Сушенный укроп – 1/4 ч.л.
• Растительное масло – 10 мл.
• Соль – 1/4 ч.л.

Приготовление:

Вымыть очищенную картошку и нарезать тонкой соломкой.

Тщательно обсушить картошку с помощью бумажных полотенец.

Хорошенько перемешать сушеный укроп с паприкой и солью. Всыпать картофель и добавить растительное масло.

Перемешать все компоненты. Выложить картофелины отдельно друг от друга на диске микроволновой печи.

Готовить на соответствующем режиме 800Вт - семь минут. Время приготовления зависит напрямую от толщины картофельной соломки.

Картофель фри в духовом шкафу

Ароматная золотистая картошка в яйцах - хрустящая и очень вкусная.

Ингредиенты:

• Паприка - 0.5 ч.л.
• Картошка - 500 г
• Соль - по вкусу
• Яйца - 1 шт.

Приготовление:

Взбить с помощью блендера яйца с солью по вкусу и паприкой - для золотистого и красивого окраса.

Очищенный картофель нарубить соломкой и обсушить.

Окунуть картошку в яично-пряную смесь.

Выложить компонент на пергамент - каждый кусочек отдельно.

Запекать при 200 градусах до румяной корочки - в течение получаса.

Картофель фри с пряностями на сковородке

Хрустящая снаружи и мягкая внутри картошечка с традиционным ароматом и классическим вкусом!

Ингредиенты:

• Куркума
• Картошка
• Перец черный
• Масло растительное фритюрное
• Соль

Приготовление:

Вымыть картошку и нарезать на тонкую пропорциональную соломку.

Прогреть масло в глубокой сковородке со специями и солью - не менее, чем до кипения и пузырей.

Обсушить картошку с помощью бумажных салфеток.

Всыпать в масло картофель, прожарить на огромном огне до золотистости.

Масло должно полностью покрывать картошку.

Вынуть картофель, выложить на бумажные полотенца, чтобы устранить лишнее масло.

Заморозить картошку. На это потребуется час времени.

Обжарить картофель повторно в течение пяти минут. Таким образом получится золотистая и очень вкусная картошка.

Острая картошка фри в мультиварке

Очень пикантная и горячая картошечка фри - просто и вкусно.

Ингредиенты:

• Картошка - 3 кг
• Подсолнечное масло - 500 г
• Перец чили сухой - по вкусу
• Соль

Приготовление:

Прогреть масло в чаше мультиварке в режиме "Выпечка". Добавить перец и соль по вкусу. Довести масло с пряностями до кипения.

Очистить картошку и нарубить тонкой соломкой в стиле картофеля фри.

Обсушить бумажными салфетками каждый кусочек картофеля.

Всыпать картошку в чашу мультиварки.

Установить таймер на 45 минут и жарить картофель до полной готовности.

Картофель фри в аэрогриле с чабром

Вкусный и ароматный картофель с румяной аппетитной корочкой.

Ингредиенты:

• Кориандр молотый - 1 ч.л.
• Масло растительное - 2 ч.л.
• Куркума - 1 ч.л.
• Чабер - 0,5 ч.л.
• Картофель - 600 г
• Мускатный орех - щепотка

Приготовление:

Нарезать очищенный картофель характерной соломкой.

Смешать чабер с куркумой, кориандром и мускатным орехом. Обвалять в специях картофель.

Влить масло и перемешать ингредиенты.

Разогреть аэрогриль до 200 градусов.

Жарить картошку до полного приготовления - 25 минут будет вполне достаточно.

Выложить компонент на салфетки для устранения жирности. Подавать горячим, солить при подаче.

Картошка фри без масла в духовом шкафу

Ароматный и очень хрустящий картофель со специями.

Ингредиенты:

• Перец черный - по вкусу
• Паприка по вкусу
• Картошка - 500 г
• Соль - по вкусу
• Специи для картошки сухие - по вкусу

Приготовление:

Вымыть очищенный корнеплод и нарезать на соломку. Просушить картошку бумажными полотенцами.

Перемешать специи и натереть картошку смесью пряностей.

Выложить картошку на пергамент отдельно друг от друга.

Запекать при температуре в 200 градусов - четверть часа.

Чесночный картофель фри

Пикантная и очень пряная картошка с интересным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• Укроп сушеный - 1 ч.л.
• Картофель - 600 г
• Чеснок гранулированный - 0,5 ч.л.
• Масло растительное - 2 ч.л.

Приготовление:

Смешать чеснок с маслом и укропом. Перемешать.

Картофель вымыть, очистить и промыть повторно.

Нарубить некрупной соломкой - приблизительно полсантиметра в ширину.

Перемешать рубленую картошку со специями и маслом.

Выложить картофель на силиконовый коврик, чтобы ломтики не касались друг до друга.

Раскалить духовку до 200 градусов.

Отправить картошку в разогретую духовку. Готовить на коврике 10 минут, после чего - ещё 10, постепенно переворачивая.

Посолить горячую картошку после приготовления.

Подавать закуску теплой.

Картошка фри с зеленью и розмарином

Вкусное блюдо с хрустящей и румяной корочкой.

Ингредиенты:

• Картошка - 1 кг
• Зелень сухая - 10 г
• Соль - 20 г
• Растительное масло - 500 мл.
• Розмарин - 10 г

Приготовление:

Смешать масло с травами и солью. Прогреть на сковородке до закипания.

Нарезать очищенный картофель соломкой и высушить сухими бумажными полотенцами.

Окунуть картофель в масло и жарить пять минут.

Убрать лишнее масло бумажными полотенцами и готовить блюдо еще пять минут.

Золотистая картошка фри

Румяная и по-настоящему вкусная картошка с морской солью и пряностями.

Ингредиенты:

• Куркума - 0.5 г
• Картошка - 700 г
• Морская соль - по вкусу
• Яйца - 2 шт.
• Паприка - 0.5 г

Приготовление:

Картошку нарезать соломкой и высушить бумажным полотенцем.

Смешать яйца с солью, паприкой, куркумой. Окунуть в смесь картошку.

Выложить картошку на пергаментную бумагу. Запекать в течение получаса и - подавать.

Картофель острый с сушеным луком

Пикантная картошка фри с перцем и луком.

Ингредиенты:

• Лук сушеный - 1 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Картофель - 600 г
• Красный острый перец - 1/3 ч.л.
• Масло растительное - 1-2 ч.л.
• Смесь перцев - щепотка

Приготовление:

Очистить картофель, вымыть и нарезать палочками. Высушить бумажными полотенцами.

Смешать картошку с маслом, смесью перцев, красный перцем, паприкой и луком.

Выложить компонент в аэрофритюрницу.

Обжаривать до готовности в течение четверти часа при температуре в 200 градусов.

• Комментарии
• В избранное

• Картофель 5-7 шт.
• Яичный белок 2 шт.
• Соль по вкусу
• Паприка сладкая молотая по вкусу
• Черный перец молотый по вкусу

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Картофель
• Тип блюда:Обед

Картофель очистить,нарезать брусочками толщиной 1 см.

Яичные белки взбить до пены.

Добавить соль,сладкую паприку,чёрный перец,перемешать.

Картофель переложить в глубокую чашку,добавить яичные белки и хорошо перемешать,чтобы каждый картофельный брусочек был равномерно покрыт яичными белками.

Духовку разогреть до 200-220 градусов. Противень застелить пекарской бумагой, равномерно выложить картофель и запекать в духовке в течении 7- 10 минут.

Затем убрать бумагу и продолжать запекать картофель на противне до золотистого цвета.

Такой картофель фри нужно есть сразу горячим. Очень вкусно!

Я люблю картофель фри, но постоянно ходить в рестораны фастфуда у меня не получается. Поэтому я покупаю в супермаркетах замороженную картошку и готовлю ее. Но, сами знаете, вкус у замороженного картофеля совсем не тот, что у свежего. Так вот, сегодня я открою вам некоторые секреты шеф-поваров. Ведь в рестораны эта картошка тоже поступает в замороженном виде. Эти десять способов позволят вам ощутить восхитительный вкус фри. Это добавка соли, пивной кляр и другие довольно простые вещи.

На самом деле, приготовление замороженного картофеля фри – это быстро и вкусно. Нужно просто придерживаться некоторых правил и методов. И тогда ваша картошка понравится даже гурманам. Как предлагают профессионалы-повара улучшить вкус замороженного картофеля?

Разогрейте заранее духовку

Прежде всего, не держите картофель фри, вынутый из морозильной камеры, слишком долго. Он не должен начать таять. Поэтому постарайтесь вначале заранее разогреть духовку, а затем уже вытаскивать картошку. Именно когда вы положите в горячую духовку картофель прямо из морозилки, он станет хрустящим снаружи, а внутри будет иметь легкую и приятную текстуру. Аромат его также сделается совершенно потрясающим!

Добавьте кислоты

Кислотные ингредиенты позволят оттенить вкус картошки фри. Это могут быть кислые соусы, ломтик лимона или соленый огурчик. Тогда естественный вкус картофеля только усилится и выиграет. Картофель фри становится только лучше от таких добавок, как лимонный сок, уксус, острый соус или соленые огурцы. Эта приятная кислинка контрастирует с хрусткостью правильно поджаренного картофеля.

Но будьте осторожны, чтобы не переборщить с жидкими ингредиентами, поскольку слишком большое количество влаги может привести к тому, что картофель станет мягким. Если вы используете лимонный сок или уксус, сбрызните слегка ими картофель, после того как вынете его из духовки.

Жарьте или выпекайте картофель фри на открытой решетке для создания оптимального воздушного потока

Хотя приготовление замороженного картофеля фри на противне является довольно легким, стоит потратить время на то, чтобы приготовить картофель фри на открытой решетке. Если вы будете запекать замороженный картофель фри на решетке для духовки, это обеспечит равномерное приготовление продукта и позволит воздуху циркулировать вокруг него, что увеличивает шансы того, что картофель из духовки приобретет золотисто-коричневый цвет. Не забудьте поставить кастрюлю под решетку, если вы беспокоитесь, что жир с картофеля фри может капать.

Используйте фритюрницу

Использование фритюрницы - хороший способ получить совершенно хрустящий картофель фри. Фритюрницу следует установить на 200 градусов на 12–14 минут. Не забудьте вытащить лоток через пять-шесть минут и положить замороженный картофель. Тогда он получится безупречным.

Картофель фри — картофель обжаренный в большом количестве сильно нагретого растительного масла (фритюре). Картофель фри является популярным блюдом, подаваемым в заведениях фастфуда. В США и Финляндии известен как «картофель по-французски»

Ингредиенты для «Картофель фри»:

• Картофель — 5 шт
• Соль (по вкусу)
• Соус томатный (по вкусу)
• Масло растительное — 500 мл

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофель фри»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Картофель-фри "Шнурки"

• 99
• 697
• 8902

Картофель пай с чесночным ароматом

• 39
• 617
• 6532

Картофель-фри

• 48
• 283
• 150835

Картофель фри и секреты его приготовления

• 17
• 177
• 7038

Картофель фри

• 2
• 50
• 3076

Похожие рецепты

Рис с овощами и с соусом из авокадо

• 17
• 10
• 3454

Котлетки из вермишели

• 28
• 27
• 6488

Капуста брокколи и цветная

• 9
• 39
• 8923

Детский гарнир"Картофельный компьютер"

• 27
• 38
• 8650

Полента с грибным соусом "Пробуждение природы"

• 116
• 133
• 18638

Гречка по-царски с черносливом

• 61
• 579
• 29227

Необычный гарнир к празднику

• 75
• 140
• 9158

"Ежики" из картошки

• 24
• 15
• 7513

Омлет с шампиньонами

• 27
• 37
• 10692

Попробуйте приготовить вместе

Ленивый винeгрет

• 120
• 141
• 15940

Горчично-сливочная намазка под селёдку

• 65
• 728
• 11276

Пирог "Пчелиный укус"

• 45
• 183
• 18200

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

11 января 2016 года Айрин007 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Тип блюда: Закуски горячие разные
• Технология: Для мультипечи
• Рецепт добавлен: 26.08.2014

Автор

Ингредиенты:

• филе куриное 150 граммов
• сухари панировочные 50 граммов
• мука пшеничная 50 граммов
• паприка молотая 1 ст. ложка
• яйца 2 штуки
• соль 1/2 ч. ложки
• перец черный 1 щепотка
• масло растительное 2 ст. ложки
• картофель 450 граммов
• Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Для приготовления куриных нагетсов нам понадобится куриное филе ,панировочные сухари ,мука ,паприка ,соль ,перец по вкусу ,яйца ,1 ст л раст масло.

Для приготовления картофеля фри я использовала замороженный нарезанный картофель 450 гр и 1 ст л раст масло ,соль и перец по вкусу.

Нагетсы.

Куриное филе нарезать небольшими полосками ,посолить.

В панировочные сухари добавить сладкую молотую паприку ,соль ,черный перец и перемешать.

Яйца взбить вилкой .

Берем кусочки куриного филе обваливаем их в муке затем в яйце и затем в панировочных сухарях ,смазываем кисточкой слегка растительным маслом и складываем их в ведерко от мультипечи.

Установить температупу 180 гр время приготовления 10 мин ,включить печь ,вставить ведерко с курицей и готовить до сигнала.

Картофель фри.

Картофель размораживать не надо ,посолить ,поперчить и сбрызгнуть растительным маслом.Выложить картофель в ведерко печки.Установить температуру 150 гр ,время приготовления 20 мин ,нажать старт ,вставить ведерко .По истечении 5 мин прибавить температуру до 180 гр и готовить до сигнала.Один раз во время приготовления можно встряхнуть корзину с картофелем.

Подавала с 2 мя видами соуса .Первый -томатный острый соус.

Второй соус из сыра с голубой плесенью ,сливками и зеленью.

Нарезать тонкой соломкой ножом или на специальной терке.

Выложить в миску и залить кипятком, дать постоять 15 минут.

Воду слить, картофель хорошо просушить на полотенце.

Жарить небольшими порциями в масле до золотистой корочки.

Готовый картофель посолить.

Наш вкусный картофель фри готов. Выложить на блюдо и подавать с томатным соусом.

Хрустящий картофель фри с золотистой корочкой и мягкой сердцевинкой легко можно приготовить и дома. Такой картофель может играть роль гарнира или быть самостоятельной закуской. Мы знаем, как приготовить картофель фри в домашних условиях, как в Макдоналдсе и готовы с вами поделиться своими секретами.

Картофель фри нужно есть горячим, так как он будет совершенно невкусным, когда остынет. И ещё у такого картофеля есть один существенный недостаток - его всегда мало.

Это блюдо нельзя отнести к диетическим, поэтому не рекомендуем готовить его часто, но всё же иногда можно себя побаловать.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• растительное масло – 100 мл;
• соль – по вкусу.

Советы:

1. Чтобы знать, что масло готово для жарки, бросьте в горячее масло один кусочек картофеля - если он сразу начал шипеть и всплыл - температура масла оптимальная.

2. Выбирайте крупные клубни картофеля, тогда у вас получатся максимально симметричные кусочки. Толщина брусочка должна быть около 1 см.

3. Старайтесь нарезать картофель на кусочки одинакового размера и формы. тогда они будут готовиться равное количество времени.

4. После того, как вы нарезали картофель - промойте его холодной водой или замочите на некоторое время, тогда из него выйдет лишний крахмал. После промывания обязательно обсушите его.

5. Не солите картошку в процессе приготовления - лучше сделайте это перед подачей.

6. Для жарки используйте только рафинированное растительное масло.

Румяные и очень вкусные пирожки с капустой из дрожжевого теста

Пошаговый рецепт картофеля фри:

1. Если у вас нет фритюра, возьмите обычную кастрюлю с толстым дном, нагрейте растительное масло до 180 градусов.

2. Пока масло доходит до кондиции, нужно очистить картошку, нарезать соломкой.

3. Нарезанную картошку нужно промыть, посолить, обсушить (воды не должно быть на картошке).

4. Когда масло закипело нужно бросить картофель и прожарить около 3-4 минут, достать с помощью шумовки. Лишнее масло убирать с помощью салфетки или подождать пока самое стечёт. Если соли маловато, посыпьте солью.

Настоящая картошка фри готова! Она намного лучше, чем в ресторанах, ведь у вас, как минимум, чистое растительное масло.

Конечно, можно купить замороженный картофель фри в супермаркете, но он может содержать вредные добавки, которые сделают и так не самое здоровое блюдо откровенно вредным для организма.

Подавайте готовый картофель с кетчупом, домашним майонезом или сырным соусом.

Также рекомендуем вам попробовать наши вкуснейшие и оригинальные рецепты:

Идеи для завтрака: диетическая творожно-банановая запеканка

Постные рецепты: сочные котлетки из капусты - вы удивитесь, насколько это вкусно!

Рецепт миндального печенья от начинающего кондитера с пошаговыми фотографиями

Ароматный крем-суп из шампиньонов с хрустящими гренками

Кулинарные открытия: постный кофейный кекс со специями и орехами

Как приготовить ханум: 3 варианта вкуснейших начинок, в том числе постная

Что нужно есть для подзарядки: суперпродукты против усталости

Первые дни поста: вкуснейшие голубцы с белыми грибами и рисом

Католическая Пасха 2016: готовим английский пастуший пирог из баранины

Читайте также:

  
• Кабачки семена чистить когда готовишь или нет
  
• Кабачки после операции рецепты
  
• Рецепт жареных баклажанов с помидорами и зеленью
  
• Можно ли есть сырые баклажаны и как приготовить
  
• Свежие помидоры до нового года рецепты