Горячие закуски из овощей и сыра
Чудесные закусочные пирожки, от которых в восторге и взрослые, и дети…
Рецепты из категории: Горячие закуски из овощей и грибов
Кабачки в соевом соусе
Едят даже мужчины…
Закусочные шампиньоны с беконом
Быстрая и вкусная закуска.
Сливочные шампиньоны по-итальянски
Вкусная горячая закуска или изысканный гарнир…
Закусочные шампиньоны в соевом соусе
Готовятся быстро, съедаются еще быстрее…
Грибные отбивные
Съедаются в один заход. Для ни х нужно брать проверенные грибы, поскольку они предварительно не отвариваются.
Оладьи из кабачков с лисичками
Нежнейшие оладьи с непередаваемым ароматом.
Жареные грибы «Нью-Йорк»
Оторваться не возможно…
Кабачковые блины
Ничуть не уступают обычным.
Жареные кабачки с кинзой
Такой соус придает привычным жареным кабачкам новое звучание.
Теплый салат на сковороде
Самостоятельное блюдо, гарнир или салат — решать вам…
Оладьи из кукурузы
Быстрое лакомство для детей…
Роллы из баклажанов со спагетти
Рецепт из итальянского журнала для особых случаев.
Жареные кабачки сухим способом
Более диетичный вариант…
Закуска из баклажанов «Свекровин подарок»
В этом году советуют уделить особое внимание овощным закускам на праздничном столе…
Кабачковые «чебуреки»
Очень нежные и вкусные. Я делаю с мясным фаршем, но вы можете взять абсолютно любую начинку на ваш вкус.
Как только заходит речь о рецептах горячих закусок, вспоминаются слова профессора Преображенского: «Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими».
Вряд ли горячие закуски часто появляются на столе в будние дни, но уж семейные обеды и праздничные застолья без них сложно представить. Эта категория блюд требует не только подготовки, но и правильного распределения времени, ведь закуска должна быть подана к столу сразу же после приготовления.
Рецептов горячих закусок немало, стоит только озадачиться их поиском. Прежде всего, это всевозможные кокоты, больше известные у нас как «жюльен», овощные и мясные суфле, пирожки и открытые пироги, волованы. Многие горячие блюда могут сыграть роль горячей закуски, если подать небольшую красиво оформленную порцию.
Выбирайте такие рецепты горячих закусок, в которых подготовительные работы можно выполнить заранее, а довести блюдо до готовности или разогреть – когда гости уже за столом.
Вы можете уточнить запрос:
Закуски из кабачков 284
Закуска из помидоров 278
Перец сладкий 95
Хотя Новый Год еще не стучится в наши двери, но мы помним, что его наступление все ближе и ближе с каждым днем. Не успеешь обернуться, и все мы попадем в веселый круговорот под названием «Новогодние хлопоты». И закружат нас эти хлопоты в своем предпраздничном вихре.
Но, согласитесь, что хлопоты эти очень приятные. Ведь все мы любим ходить по магазинам, выбирать родным и близким людям подарки. Думать о том, какой наряд подобрать для Новогодней ночи, какую сделать прическу. Мечтать о том, где и с кем мы будем встречать праздник.
И конечно же все мы будем думать, что приготовить на праздничный стол.
В предыдущей статье «Закуски на Новый Год « я писала о новых и интересных рецептах холодных закусок для праздничного стола. Рецептов с описанием приготовления получилось более 20, много фотографий и различных идей.
А сегодня поговорим о горячих способах приготовления.
Горячие закуски на Новый 2020 Год
Горячие способы приготовления требуют более длительного приготовления, чем холодные. И это понятно, ведь зачастую в них используется мясо, курица или рыба, которые мы обжариваем , или запекаем, или варим. Ну, а если мы готовим блюда из овощей, то они тоже должны проходить тепловую подготовку.
Времени на приготовление таких блюд уходит конечно же больше, но это того стоит. Блюда получаются очень эффектными, интересными и конечно же, вкусными. Давайте рассмотрим несколько таких рецептов.
Очень вкусные горячие закусочные рулетики из ветчины в кляре
Изделия в кляре всегда ставятся на праздничный стол. Это и рыба, и овощи. И конечно же на такой значимый праздник, как Новый Год мы также приготовим вкусное блюдо.
- ветчина – 200 гр
- сырки плавленные – 2 шт
- болгарский перец – 2 шт
- груша – 1 шт
- зелень
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- масло растительное
Тесто для кляра:
- яйца – 2 шт
- холодная минеральная вода – 0,5 стакана
- крахмал – 2 ст. ложки
- мука – 2 ст. ложки
- соль – щепотка
1. Грушу очистить и натереть на мелкой терке.
2. Плавленные сырки положить на 30-40 минут в морозилку( так их будет легче натереть). Затем достать и натереть их на мелкой терке.
3. Болгарский перец нарезать небольшими брусочками.
4. Смешать натертые сырки, грушу и болгарский перец. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Приготовить кляр: в миску выложить муку, перемешать с крахмалом и солью. В середине сделать углубление, вбить туда яйцо, потихоньку вмешать минеральную воду. Все смешать до однородного состояния.
6. Ветчину разрезать на тонкие пластины. Выложить на них смесь из сырков, груши и болгарского перца. Свернуть в рулет. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жидкости.
7. Масло согреть в казане или сковороде.
8. Обмакнуть рулетики в кляр и обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки.
9. Выложить на бумажные полотенца. чтобы стекло лишнее масло.
Как видите, блюдо получилось оригинальным и интересным. И такое украсит любой праздничный стол.
Закуска из свинины в виде рулетом со сладким болгарским перцем
Румяный, сочный кусочек свинины, свернутый в рулет с начинкой из ароматного болгарского перца и сочного соленого огурчика – это невероятно вкусно!
- свинина вырезка – 800 гр
- болгарский перец – 1-2 шт
- огурец маринованный – 1 шт
- соль, перец – по вкусу
- масло растительное – 2-3 ст. ложки
1. Свинину разрезать на 5 одинаковых по толщине кусочков. Каждый кусок завернуть в пищевую пленку и отбить молотком.
2. Перец и маринованный огурец порезать тонкой соломкой.
3. Убрать с мяса пищевую пленку и каждый кусочек посолить и поперчить. На край каждого положить немного нарезанного перца и огурца.
4. Свернуть рулетики и плотно перевязать их кулинарной нитью.
5. На сковороде разогреть масло, и обжарить рулетики на сильном огне, со всех сторон, до золотистой корочки.
6. Закрыть сковороду крышкой, убавить огонь до минимума. Готовить 20 минут.
Подавать на блюде украшенном листами салата или зелени.
Оригинальная горячая закуска из красной рыбы на палочках
Это блюдо получается довольно оригинальным, хотя приготовить его не составит никакого труда.
- красная рыба, любая – 400 гр
- болгарский перец – 1 шт
- оливковое масло – 2-3 ст. ложки
- уксус бальзамический – 1 ст. ложка
- соевый соус – 1 ст. ложка
- соль, перец – по вкусу
- зелень – для украшения
1. Рыбу нарезать крупными кубиками.
2. Сделать маринад из всех перечисленных ингредиентов. Залить им рыбу, дать постоять 15-20 минут
3. Болгарский перец нарезать кубиками такого же размера, как и рыбу.
4. Деревянные шпажки смочить водой и нанизать на них порезанные перец и рыбу.
5. Зажарить на гриле по 5-7 минут с каждой стороны, или запечь в духовке при температуре 180 градусов до образования румяной корочки и готовности.
6. Подавать на блюде, украсив зеленью.
Мясная закуска с грибами и яйцом «Лесные пенечки»
Создадим на тарелке лесную лужайку с красивыми пенечками, совсем как с настоящими.
- свинина – 250 гр
- грибы (любые) – 50 гр
- яйцо – 3 шт
- лук – 0,5 шт
- мука – 30 гр (столовая ложка с горкой)
- сухари панировочные
- масло растительное
- зелень для украшения
- соль, перец по вкусу
1. Измельчить лук и грибы. Обжарить вначале лук и затем добавить к нему грибы.
2. В миске взбить 2 яйца с порезанной зеленью, добавить муку, посолить и поперчить по вкусу и добавить обжаренные грибы с луком.
3. Вылить на сковороду в виде омлета и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
4. Кусок свинины отбить с двух сторон через пищевую пленку. Посолить, поперчить.
5. Выложить на него омлет и свернуть плотным рулетом. Сколоть зубочистками или обвязать кулинарной нитью.
6. Панировать его в муке, затем обмакнуть в яйцо, а затем в сухари Или же можно все смешать и панировать уже в смеси ингредиентов.
7. Обжарить во фритюре 10 минут. После чего выложить в прогретую до 180 градусов духовку и запечь еще 15-20 минут, прикрыв фольгой, чтобы » пенечки» излишне не зажарились.
8. Убрать нить или зубочистки. Нарезать рулет на «пеньки». Выложить на блюдо, украшенное зеленью.
Простая закуска в виде колец из кальмаров, запеченных в тесте
Вы любите семечки? Так вот эта закуска грызется также. И пока она не закончится на тарелке, рука так и будет тянуться за новым колечком.
- кальмары – 1-1,2 кг
- лимон – 1 шт
- мука – 5 ст. ложек
- масло – 200 мл
- минеральная вода – 250 мл
- соль по вкусу
1. Просеять муку в миску, добавить соль. Постепенно долить минеральную воду и замесить не очень жидкое тесто.
2. Кальмара очистить, нарезать кольцами шириной 1 см. Присыпать мукой.
3. Разогреть масло до сизого дымка. Кольца кальмара обмакнуть в тесто и обжарить до золотистого цвета.
4. Готовые кольца достать шумовкой, давая возможность стечь лишнему маслу. Выложить в закрытую посуду на салфетки, чтобы сохранить кольца горячими.
Подавать украсив дольками лимона и свежей зеленью.
Новая интересная закуска для новогоднего стола «Лапти»
Вы любите картошку с мясом? А когда все это еще и оригинально оформлено. Тогда читайте поскорее рецепт.
- картофель (средний) – 4 шт
- ветчина – 40 гр
- сыр твердый – 20-30 гр.
- зелень – пучок
- чеснок – 1 зубчик
- приправа для картофеля
- масло растительное
1. Картофель очистить и придать ему форму лаптей, вырезав лишнее при помощи ножа или чайной ложки. На лаптях сделать рисунок в виде сеточки.
2. Смазать картофель маслом и обсыпать специями.
3. Завернуть в фольгу и запечь в фольге в духовке до готовности, при температуре 180 градусов.
4. Ветчину порезать кубиками, сыр потереть на средней терке, зелень и чеснок измельчить. Все перемешать.
5. С готового картофеля убрать фольгу и наполнить «лапти» начинкой. Поставить на 5-7 минут в духовку, или на 2-3 в микроволновку, чтобы сыр расплавился.
Оригинальная закуска «Поросята» из кальмаров
Такая красота не оставит равнодушных. Проверено не раз! И хотя мы видим милых поросят, но секрет в том, что сделаны они из кальмаров.
- кальмары – 10-15 тушек ( средних)
- растительное масло для жарки
- черный перец горошком – для глаз
- майонез или «дижонский» соус
- рис – 100-150 гр
- шампиньоны – 15-20 шт
- яйца – 3-5 шт
- лук – 1 шт
- морковь – 1 шт
- майонез (или любой другой соус)
1. Очистить кальмары. Опустить на пару секунд в кипящую воду. Щупальца аккуратно срезать, они нам еще пригодятся.
2. Приготовить фарш. Сварить и остудить рис. Сварить и нарезать кубиками яйца. Нашинковать лук и морковь.
3. Шампиньоны нарезать некрупными пластинами. Обжарить на масле лук, морковь и грибы.
4. Добавить к ним яйца и рис. Перемешать. Смешать с майонезом или другим соусом.
5. Готовим «поросят». Тушки кальмаров наполнить подготовленным фаршем.
6. На месте ушей и глаз сделать небольшие надрезы. В глазки вставляем горошину перца. Из щупальцев вырезать треугольнички и приделать «поросятам» ушки. Из самых тоненьких щупальцев сделать хвостики.
7. Готовых поросят выложить на противень, смазать соусом или майонезом, или дижонским соусом.
8. Разогреть духовку до 180 градусов. выпекать «поросят» 10-15 минут.
Подавать на стол горячими под восторженные возгласы всех гостей!
Вот такие красивые рецепты. Если Вы приготовите такие блюда на праздничный стол, то они доставят немало радости и взрослым и детям.
Также напомню, что закуски, салаты и другие праздничные блюда можно посмотреть в специально составленном меню для Новогоднего праздника. И не надо больше нигде ничего искать, здесь собрано все самое лучшее – это Золотые рецепты, проверенные людьми и временем.
И когда на столе у нас будут стоять самые вкусные и красивые блюда, следующий Год будет для нас удачным во всех отношениях.
Приятного аппетита! И с наступающим Новым Годом!
Коллекция рецептов сырных закусок с пошаговыми фото и инструкциями. Наши кулинары рассказывают и показывают, как приготовить закуску из сыра для будней и праздников.
Упорядочить рецепты по .
Рецепт закусок из сыра
Ингредиенты
Ветчина (нарезка) - 200 г
Сыр плавленый - 1 шт.
Морковь по-корейски - 20 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Майонез - 1-2 ст.л.
Соль - по желанию
Перец ч.м. - по вкусу
Ингредиенты
Плавленый сыр - 100 г
Крабовые палочки - 160 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Чёрный молотый перец - по вкусу
Ингредиенты
Плавленый сыр - 2 шт.
Куриное яйцо - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Майонез - 1-1,5 ст.л.
Чёрный молотый перец - по вкусу
Ингредиенты
Сыр твердых сортов - 120 г
Куриные яйца - 2 шт.
Пшеничная мука - по вкусу
Подсолнечное масло - 1 стакан
Майонез или сметана - для соуса
Чеснок - 2 зубчика
Перец - по вкусу
Ингредиенты
Плавленый сырок - 3 штуки;
сыр "Российский" - 100 грамм;
чеснок - 3 зубчика;
майонез - 2-3 ст.л.;
соль, черный молотый - перец по вкусу;
листья салата для украшения.
Ингредиенты
Сыр "Адыгейский" - 300 г
Масло растительное - 3 ст.л.
Чеснок - 3 зубчика
Итальянские травы - по вкусу
Ингредиенты
Сыр твердый - 100 г
Лаваш тонкий - 1 шт.
Чеснок - 1 зубок
Зелень петрушки - 3 веточки
Растительное масло для жарки - 1 ст.л.
Ингредиенты
Крабовые палочки - 240 г
Сыр твердый - 50 г
Сырок плавленый - 160 г
Майонез - 1-2 ст.л.
Перец ч.м. - по вкусу
Соль - по желанию
Маслины - 8-10 шт.
Ингредиенты
Брынза - около 100 г
Яйца крутые - 2 шт.
Майонез - до 3 ст.л.
Розмарин - 3-6 веточки
Сыр твердых сортов - 2 ч.л.
Семена кунжута - 2-3 ч.л.
Паприка молотая - 2-3 ч.л.
Ингредиенты
Сыр Фета - 100 г
Творог (5%) - 100 г
Базилик зеленый - по вкусу
Грецкий орех - 200 г
Ингредиенты
Уксус столовый 9% - 2,5 ст.л.
Ингредиенты
Сыр «Моцарелла» – 500 г
Мука пшеничная – 2 стакана
Панировочные сухари – 2 стакана
Ингредиенты
Сыр творожный с зеленью - 140 г
Ананас консервированный - 70 г
Сыр твердый - 80 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Ингредиенты
Лосось малосольный - 200 г
Сыр сливочный (творожный) - 180 г
Лимонный сок - по желанию
Шпинат замороженный - 150 г
Яйцо куриное - 4 шт.
Ингредиенты
Рыба красная малосольная - 150 г
Сыр творожный (сливочный) - 140 г
Ингредиенты
Сыр "Адыгейский" (или любой другой нетвёрдый сыр) - 100 г
Сухари панировачные - 2 ст.л.
Кунжут черный или белый - 2 ст.л.
Масло оливковое для жарки - 2 ст.л.
Листья салата или зелень - для подачи
Ингредиенты
Сулугуни - 150-200 г
Мука - для панировки
Сухари панировочные - для панировки
Растительное масло - для жарки
Ингредиенты
Адыгейский сыр - 200 грамм;
Оливковое масло - 100 мл;
Сухие итальянские травы - 1 ч. ложка;
Свежие ароматные травы по вкусу;
Соль - 1-2 щепотки;
Чеснок - по желанию.
Ингредиенты
Яйца куриные - 2 шт;
Плавленый сыр - 200 грамм;
Перец,соль - по вкусу;
Укроп свежий - 1 пучок.
Ингредиенты
Тарталетки - 7 шт.
Плавленый сыр - 90 г
Чеснок - 1 зубчик
Колбаса салями - 80 г
Зелень, соль, острый перец - по вкусу
Новое в подборке
Ингредиенты
Сырок плавленый – 1 шт.
Сыр твердый – 100 г
Орехи грецкие – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Ингредиенты
Баклажаны - около 100 г
Соус песто - 4-8 ч.л.
Дополнительно:
Растительное масло - для жарки
Соль - около 0,5 ч.л.
Ингредиенты
Сыр эмменталь - 150 г
Сыр сулугуни - 150-200 г
Вино сухое белое - 100 мл
Крахмал картофельный - 1 ст.л.
Мускатный орех, перцы - по желанию
Комментарии и отзывы по рецептам подборки
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
Похожие подборки рецептов
Свежие рецепты
Лисички в сметане в мультиварке
Картошка с лисичками в сливках
Сардельки в кляре на сковороде
Курица с овощами в рукаве в духовке
Помидоры фаршированные сыром, чесноком и яйцом
Минтай в яичной заливке в духовке
Компот из ирги на зиму
Варенье из ирги с малиной на зиму
Лодочки из кабачков с помидорами в духовке
Тушеная капуста с лисичками
Уха из головы карпа с пшеном
Лимонад из лимона и лайма
Салат из брокколи с яйцом
АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Горячая закуска из овощей
Кабачки молодые – 300 г, капуста белокочанная – 100 г, баклажан – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 1 долька, масло растительное – 3 ст. ложки, соус томатный – 3 ст. ложки, соль, перец по вкусу.
Овощи моют, капусту шинкуют, кабачки и баклажан нарезают соломкой, лук – полукольцами. На сковороде разогревают масло, кладут овощи, солят, перчат, добавляют измельченный чеснок и тушат 5 мин. Затем добавляют томатный соус и тушат до готовности.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Читать книгу целиком
Похожие главы из других книг:
Горячая закуска «Неаполитанская»
Горячая закуска «Неаполитанская» • 300 г рыбьих молок• по 100 г твердого сыра, пшеничной муки• 100 мл растительного масла• 1 помидор• черный молотый перец• красный молотый перец• сольМуку смешайте с солью. В полученной панировке обваляйте молоки. Обжаривайте молоки в
Горячая закуска «Симфония»
Горячая закуска «Симфония» • 500 г филе форели• 150 г жира• по 100 г сметаны, томатной пасты• по 2 клубня картофеля, моркови• зелень петрушки• зелень сельдерея• сольОвощи очистите и нарежьте крупными кусками. Жир растопите, добавьте немного воды, затем овощи и тушите в
Горячая закуска «Ореховая»
Горячая закуска «Ореховая» • 1 кг тунца• 300 г риса• 100 г арахисового масла• 4 головки репчатого лука• 3 болгарских перца• сольДля соуса:• 300 г соленого арахиса• 150 г арахисового масла• 450 мл яблочного сока• 2 головки репчатого лука• черный молотый перец• сольРис
Горячая закуска «Пражская»
Горячая закуска «Пражская» • 800 г филе щуки• 250 мл растительного масла• 50 мл лимонного сока• 6 зубчиков чеснока• 3 головки репчатого лука• 1 болгарский перец• зелень петрушки• зелень эстрагона• черный молотый перец• сольФиле щуки нарежьте небольшими кусочками,
Горячая закуска «Печка»
Горячая закуска «Печка» • 800 г щуки• 250 г сметаны• по 100 г топленого масла, твердого сыра• 50 г корня хрена• сольУ щуки удалите внутренности, очистите, тщательно промойте и обсушите. Корень хрена очистите и натрите на мелкой терке, посолите, добавьте сметану, топленое
Горячая закуска «Остров»
Горячая закуска «Остров» • 1 кг карпа• по 2 банана, зубчика чеснока• по 1 яблоку, помидору, головке репчатого лука• 200 г сметаны• по 100 г сливочного масла, кокосовой стружки• 10 г карри• 100 мл красного вина• лавровый лист• черный молотый перец• сольКарпа разделайте и
Горячая закуска из свеклы
Горячая закуска из свеклы 1 кг свеклы, 300 г моркови, 6–8 сушеных грибов, 2 головки репчатого лука, 0,5 лимона, 0,75 стакана сметаны, 1 головка чеснока, 8—10 горошин черного перца, 3 лавровых листа, 1 ч. ложка мяты, 1 ч. ложка соли, 0,5 ч. ложки черного молотого перца. Свеклу
Горячая закуска с шампиньонами
Горячая закуска с шампиньонами Понадобится: 600 г шампиньонов, 1 красный болгарский перец, 1 пучок зелени петрушки, 4 зубчика чеснока, 4 ст. л. растительного масла, 7 ст. л. винного уксуса, молотый черный перец, сольГрибы промыть, нарезать ломтиками и обжарить в масле вместе с
Горячая закуска
Горячая закуска Что понадобится: 6 листов тонкого лаваша, 200 г куриных желудков, 200 г куриных сердечек, 150 г сыра, 2 яйца, 5 стеблей зеленого лука, ? пучка укропа, 4 ст. л. растительного масла, перец, соль по вкусу Всё очень просто!Отварить желудки и сердечки и измельчить в
Горячая закуска из кабачков
Горячая закуска из кабачков Ингредиенты400 г кабачков, 100 мл куриного бульона, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок укропа, 1 чайная ложка горчицы, 2 чайные ложки столового уксуса, перец, соль.Способ приготовленияБульон довести до кипения. Лук очистить,
Горячая закуска из колбасы и яиц
Горячая закуска из колбасы и яиц 100 г любой колбасы, 100 г ветчины, 2 больших ломтика черствого белого хлеба без корки, 1 маленькая луковица, 2 яйца, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 2 ч. ложки растительного масла, соль и черный молотый перец по вкусу. Колбасу,
Закуска горячая из помидоров
Закуска горячая из помидоров Помидоры – 500 гЯйца сырые – 5 шт.Масло оливковое – 25 млЧеснок – 20 гЗелень петрушки и укропа – 30 гСоль и перец по вкусу1. Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать дольками, положить в сковороду.2. Добавить масло, очищенный и
Горячая закуска из ракушек
Горячая закуска из ракушек Ингредиенты250 г макаронных изделий (очень крупные ракушки), 2 помидора, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 сладкий перец, растительное масло для смазывания формы, сыр, любая зелень и соль по вкусу.Способ
Читайте также: