Кабачки грибы соевый соус

Описание рецепта — Кабачки с грибами и рисом:

Для любителей риса и овощей хочу предложить рецепт простого, полезного и вкусного блюда: кабачки с рисом и грибами. Морковь, лук, кабачки и шампиньоны тушатся на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла. После соединяются с отварным рисом. Любителям остренького советую добавить перец чили или чеснок, можно и то, и другое. Но у меня диетический вариант. Готовится блюдо быстро и отлично подойдет на гарнир.

Кабачки с грибами и рисом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления кабачков с грибами и рисом потребуются следующие ингредиенты: рис, кабачки, лук репчатый, морковь, шампиньоны, соевый соус, подсолнечное масло, соль.

Репчатый лук почистить, помыть и нарезать. Выложить на сковороду.

Морковь почистить, помыть и нарезать, добавить на сковороду. Налить подсолнечное масло. Тушить лук и морковь в течение 10-15 минут перемешивая.

Кабачок помыть и нарезать кубиками. Молодой можно не чистить.

Шампиньоны почистить, помыть и нарезать. Добавить на сковороду к луку, моркови и кабачку. Посолить по вкусу, добавить 30 мл воды.

Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 15 минут периодически перемешивая.

Мы всегда ждём наступления лета, чтобы вдоволь насладиться свежими сезонными продуктами, однако, к счастью, разные овощи лежат на прилавках круглый год.

Именно поэтому приготовить чудесное летнее блюдо — кабачки с грибами, содержащее в своем составе только полезные продукты, — очень просто, и наш рецепт тому яркое подтверждение. Угощение можно подать, как самостоятельное блюдо или в виде гарнира к жареному или тушеному мясу — поверьте, получится очень вкусно.

Известные и любимые всеми кабачки являются низкокалорийными полезными овощами. Они содержат в своем составе белки, жиры, углеводы, витамины и минералы.

Вкуснее всего молодые завязи кабачков, так называемые «зеленцы». Семена у таких кабачков еще не сформированы, мякоть плотная, нежная и не содержит пустот.

Многие любят кабачки за их универсальность, ведь существует огромное количество разнообразных блюд из них. Одним из самых удачных является блюдо, основу которого составляет комбинирование кабачков с грибами. Рецепты именно такого сочетания ингредиентов мы сегодня и рассмотрим в разных вариациях.

Кабачки с грибами в соевом соусе

Ингредиенты

Кабачки — 200 г + -
Шампиньоны (или вешенки) — 50 г + -
Лук репчатый — 1 шт. + -
Растительное масло — 3-4 ст.л. + -
Соевый соус — 2 ст.л. + -
Черный молотый перец — по вкусу + -
Соль — по вкусу + -

Рецепт приготовления вкусных кабачков с шампиньонами

Очищаем головку репчатого лука и нарезаем её.
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, кладем лук. Помешивая, слегка обжариваем его.
Кабачок промываем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Кладем нарезанный кабачок в сковороду, тушим в течение 7-8 минут, периодически помешивая.
Шампиньоны промываем, нарезаем очень мелкими кусочками.
Кладем грибы в сковороду, тушим. Можно прикрыть крышкой ненадолго.

7. Когда содержимое сковороды уменьшится в объеме (минут через 10-12 с момента начала тушения), необходимо добавить перец, соевый соус и соль (но много её не кладите, так как соевый соус сам по себе довольно солёный).

Кабачки с грибами и помидорами

Ингредиенты

Кабачки – 3 шт.;
Шампиньоны (или вешенки) – 300 г;
Помидоры – 3 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Перец болгарский – 1 шт.;
Масло подсолнечное – 4 ст.л.;
Укроп – 1 пучок;
Перец черный молотый – по вкусу;
Приправа (орегано) – по вкусу;
Сахар – 1 щепотка;
Соль – по вкусу.

Как приготовить кабачки с помидорами и грибами

Обдаем кипятком помидоры, снимаем с них кожицу, нарезаем мякоть кубиками.
Лук произвольно нарезаем.
Обжариваем помидоры и лук до мягкости.
Болгарский перец промываем, чистим, нарезаем.
Шампиньоны нарезаем пластинками (вешенки – небольшими кусочками).
Кладем болгарский перец с грибами на сковороду, перемешиваем.
Закрываем крышкой, готовим 8-9 минут.
Кабачки промываем, нарезаем, кладем в сковороду.
Кладем перец, соль, сахар, орегано, перемешиваем и накрываем крышкой на пару минут.
Готовим, открыв крышку, пока не выпарится жидкость.
Укроп мелко рубим.
Посыпаем блюдо укропом и выключаем.

Очень вкусными получаются кабачки с грибами в сметанном соусе. Хорошим такое блюдо будет, как горячим, так и холодным, а готовится оно очень легко, и что немаловажно — быстро.

Кабачки с грибами на скорую руку

Ингредиенты

Кабачки – 3 шт.;
Грибы (шампиньоны) – 200 г;
Морковь – 1 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Сметана – 5 ст.л.;
Масло подсолнечное – 2 ст.л.;
Мука – 1,5 ст.л.;
Соль – по вкусу.

Как быстро пожарить кабачки с грибами в сметанном соусе

Кабачки тщательно промываем, довольно крупно режем.
Лук чистим и нарезаем полукольцами.
Морковь промываем, очищаем и нарезаем узкой длинной соломкой.
Шампиньоны промываем и нарезаем тонкими пластинками.
Перемешивая, обжариваем в масле лук и морковь на интенсивном огне до золотистого цвета в течение 3-4 минут.
Добавляем грибы. Постоянно перемешивая, держим блюдо на большом огне еще пару минут.
Кладем кабачки, уменьшаем огонь до среднего, добавляем соль.
Через 5 минут огонь уменьшаем и, равномерно распределяя, всыпаем муку, перемешиваем.
Кладем сметану и, если необходимо, добавляем немного воды – в результате получается довольно густой сметанный соус.

10. Тушим на небольшом огне под крышкой еще минут 15 — и подаём ароматные кабачки с шампиньонами в сметанном соусе к столу.

При желании, кабачки с грибами можно приготовить и в духовке. Такой вариант чем-то напоминает, знаменитый на весь мир, французский «Жульен».

Кабачки с грибами в духовке

Ингредиенты

Кабачок – 3 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Шампиньоны – 250 г;
Сметана – 100 г;
Чеснок – 3 зубка;
Сыр твёрдый (любой) – 100 г;
Мука – 1,5 ст.л.;
Тимьян – 2-3 веточки;
Перец черный молотый – по вкусу;
Соль – по вкусу.

Как запечь кабачки с грибами в духовке

Кабачки и шампиньоны тщательно промываем.
Кабачки нарезаем кружками, толщиной 1,5 см, а шампиньоны разрезаем на 4 равных части.
В большую кастрюлю наливаем 100 мл воды (так, чтобы покрыла дно).
Вперемешку укладываем в кастрюлю шампиньоны и кабачки, приправляя их специями.
Накрываем крышкой и ставим на небольшой огонь на 7-8 минут.
Лук чистим, мелко нарезаем, кладем в кастрюлю.
Не накрывая крышкой, тушим на медленном огне, пока овощи не уменьшатся в объеме, а жидкость практически не испарится.
Добавляем сметану, перец, солим по вкусу.
Через 5-7 минут кладем в кастрюлю муку, аккуратно перемешиваем.
Тушим еще 5 минут.
Осторожно перекладываем в одну большую или несколько маленьких формочек.
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Тимьян и чеснок мелко рубим.
На терке натираем сыр.

Присыпаем овощи тимьяном и чесноком, а потом — сыром.
Ставим в духовку на 15-20 минут до образования румяной корочки.

Перед таким блюдом, как кабачки с грибами (простые рецепты приготовления которого мы рассмотрели), устоять просто невозможно. Так что готовьте — и наслаждайтесь нежным вкусом полезного блюда. Угощайте родных и с удовольствием угощайтесь сами.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Трудно сказать, какой из ингредиентов в этом рецепте выступает в главной роли. Грибы с кабачками, несмотря на всю свою простоту, получаются очень вкусными и сытными. Они отлично подходят к любому гарниру и могут выступать даже в качестве соуса (если чуть мельче порезать, или после окончания готовки перемолоть на мясорубке или в блендере), а если добавить за пару минут до окончания готовки немного воды, овощного или мясного бульона, получится прекрасная подливка.

Подавать кабачки с грибами можно с картофельным пюре, с кашами, макаронами, да и в качестве самостоятельного блюда они тоже вполне приемлемы.

грибы (в этом способе приготовления использовались шампиньоны, но их вполне можно заменить вешенками, или любыми лесными грибами) – 300 граммов;
лук репчатый – 1 шт;
морковь – 1 шт;
растительное масло – 4-5 ст. ложек;
кабачок – 1 шт;
укроп, петрушка (или любая другая свежая зелень) – 1 пучок;
соль – по вкусу;
специи «Итальянские травы» – 1 ч. ложка.

Как приготовить грибы с кабачками рецепт с фото:

Вкус готового блюда в первую очередь зависит от качества продуктов. Кабачки лучше всего приобретать с середины мая по середину июля. Раньше они не будут содержать в себе никакой пользы, а вот химикаты, благодаря которым и получается выставить на продажу ранний урожай, нанесут только вред организму, а позже плоды становятся жесткими, имеют более плотную кожуру и семена.

Оптимальный размер для кабачка 20-27 см, цвет должен быть ровным. Плод с вмятинами приобретать не стоит, т.к. это проявления начинающихся процессов гниения. Свежий кабачок имеет сочный хвостик, если отломить который на сломе появятся капельки. В противном случае плод был сорван более 12 часов назад.

С грибами также надо быть очень осторожными. Ошибочно считать, что шампиньонами нельзя отравиться. Плотные и упругие шляпки, ровный оттенок, отсутствие вмятин и характерный легкий грибной аромат – основные признаки качественных грибов. Если решили использовать лесные, приобретайте их только у проверенных продавцов, или будьте очень внимательны, собирая самостоятельно.

Итак, чтобы приготовить это блюдо нам нужно лук очистить, промыть, нарезать тоненькими кольцами или полукольцами.

Морковь нарезать соломкой, или натереть на крупной терке.

Грибы промыть, нарезать ровными дольками. Будьте внимательны, некоторые требуют дополнительной обработки. Даже шампиньоны, особенно если они уже крупного размера, не помешает обдать кипятком или же проварить пару минут в кипящей, слегка подсоленной воде, что уж говорить о лесных грибах.

На сковороду влить масло, нагреть ее, высыпать лук и обжарить его до румяности. Затем добавить измельченную морковку.

Протомить овощи пару минут вместе, добавить к ним грибочки, перемешать, посолить.

Измельчить свежую зелень и добавить ее к остальным ингредиентам.

Осталось почистить от кожуры и семечек кабачок (если плод молодой, можно просто удалить хвостики), помыть его, нарезать соломкой и добавить к остальным ингредиентам. Протомить пару минут, засыпать специи, тщательно вымешать и тушить 10-15 минут.

Грибы с кабачками готовы. Осталось только подобрать наиболее подходящий гарнир.

Надеемся, что это простое блюдо придется по вкусу вам и членам вашей семьи и сможет занять достойное место в каталоге ваших кулинарных рецептов.

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Евгения Хоновец.

04.06.2017 | 10:55 дп

Чаще всего лесные грибы готовлю с большим количеством репчатого лука.Попробую теперь и с кабачком.

06.06.2017 | 7:26 пп

Если нет кабачка, то можно добавить тыкву. Мне нравится такое сочетание с грибами.

07.06.2017 | 5:00 дп

Ни разу не пробовала сочетание грибов и кабачков. Буду осваивать новое летнее блюдо. Спасибо за идею.

08.06.2017 | 7:21 пп

Нет такого продукта, который не сочетался бы с грибами. Что не положишь-всё вкусно. Но в этом рецепте обычное кабачковое соте плюс грибы. Хотя всё равно будет оригинально.

08.06.2017 | 8:09 пп

Есть ещё вариант – кабачки нарезать с помощью чистелки для картофеля. Получается очень мелко и очень вкусно!)

11.06.2017 | 1:44 пп

Мне кажется, такое блюдо может выступать как и самостоятельное! Легкий, но сытный ужин например. Еще решила попробовать со сметаной.. В конце когда тушим, добавить пару ст. ложек сметаны. Получается очень нежно!

25.03.2018 | 12:08 пп

В такое блюдо в конце приготовления советую добавить немного соевого соуса для пикантности.

16.09.2018 | 2:43 пп

С кабачками грибы очень вкусные. Еще можно добавлять болгарский перчик.

30.10.2018 | 6:42 пп

Да, перец придает овощам и грибам пикантные нотки.

20.02.2019 | 2:32 пп

Да это постное блюдо можно и на праздничный стол подавать. Ароматно и вкусно.

Подборка рецептов кабачков с грибами с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить кабачки с грибами вкусно и просто!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты кабачков с грибами

Ингредиенты

Помидоры - 250 г

Шампиньоны - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Перец чили - 1 шт.

Петрушка - по вкусу

Соль крупнокристаллическая - 1 ст.л.

Растительное масло - 6 ст.л.

Ингредиенты

Шампиньоны - 5-6 шт.

Картофель - 5-6 шт.

Сливки 15 % - 250 мл

Соль, перец - по вкусу

Чеснок - 2-3 зубчика

Сыр твёрдый - 50 г

Базилик, орегано - по вкусу

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 шт.

Грибы сушеные - горсть

Чеснок - 1 зубчик

Имбирь (корень) - 1 см

Томатный соус - 1 ст.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

Чили соус - по вкусу

Белый винный уксус - 1 ст.л.

Соус соевый - 1 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Сахар коричневый - щепотка

Зелень - пару веточек для подачи

Ингредиенты

Грибы шампиньоны - 300 г

Морковь - 2-3 шт. среднего размера

Сыр твердый - 200 г

Зеленый лук - 20 г

Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты

Шампиньоны - 300 грамм;

Лук репчатый - 1 шт;

Перец болгарский - 1 шт;

Томаты в собственном соку - 200 грамм;

Средиземноморские травы - 1 ч.л;

Смесь перцев - по вкусу;

Растительное масло - для жарки.

Ингредиенты

Кабачок - 2 штуки;

Шампиньоны - 150 грамм;

Лук репчатый - 1 штука;

Морковь - 1 штука;

Рис - 4 столовых ложки;

Сыр твердый - 100 грамм;

Помидор - 2 штуки;

Масло подсолнечное - 30 миллилитров;

Перец черный молотый - по вкусу.

Ингредиенты

Шампиньоны - 5-6 шт.

Лук салатный - 0,5 шт.

Чеснок - по желанию

Майонез - 2-3 ст.л.

Помидоры черри - 5-6 шт.

Перец ч.м. - по вкусу

Сыр твердый - 30 г

Ингредиенты

Фасоль стручковая - 150 г

Лук репчатый - 50 г

Шампиньоны - 100 г

Чеснок - 1 зубчик

Петрушка - 5 веточек

Масло растительное - 2 ст.л.

Перец ч.м. - по вкусу

Ингредиенты

Кабачок цукини: 1 шт;

Шампиньоны: 2-3 шт;

Помидоры черри: 6-8 шт;

Чеснок: 2 зубчика;

Сыр Пармезан: 50 гр;

Масло сливочное: 30 грамм;

Черный молотый перец: по вкусу;

Ингредиенты

Грибы белые сушенные -200-300 грамм;

масло для жарки;

Сметана - 100 мл;

Ингредиенты

Шампиньоны - 100 г

Помидор (маленький) - 2 шт.

Моцарелла - 50 г

Черный молотый перец - по вкусу

Растительное масло для смазывания формы

Ингредиенты

Грибы (ассорти) — 150 г

Лук репчатый — половинка

Сыр Пармезан — 50 г

Чеснок — 3 зубчика

Масло растительное — 50 мл

Черный молотый перец — по вкусу

Ингредиенты

Шампиньоны консервированные или свежие - 250 г

Чеснок - 2 зубка

Перец чёрный молотый - 1/4 ч.л.

Растительное масло - для жарки

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 шт.

Мука пшеничная - 2 ст.л.

Петрушка свежая - 10 г

Сыр Российский - 30 г

Творожный сыр - 70 г

Шампиньоны свежие - 100 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.

Перец чёрный молотый - по вкусу

Ингредиенты

Растительное масло – 50 мл

Соль, перец – по вкусу

Ингредиенты

Шампиньоны – 4-5 шт.

Сливочное масло – 50 г

Соль, перец, паприка, сухой чеснок – по вкусу

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Свежие рецепты

Оладьи из кабачков с рисом

Пирог с лисичками и картошкой

Салат с помело и курицей

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски

Рис с лисичками

Пицца с креветками и ананасами

Сырники с персиками

Сладкая баница из лаваша

Холодный чай (с лимоном и мятой)

Фунчоза с курицей, баклажанами и перцем

Лимонад с лимоном, апельсином и мятой

Шарлотка с яблоками и грушами

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Кабачок "Дачный ужин". Свеженькие кабачки молочные и только что собранные лисички в лесу! что может быть вкуснее на даче, на свежем воздухе в выходной день?! Замечательный ужин для самых дорогих и близких! Кабачки и лисички, сделанные в соевом соусе ВОК ТМ KKIKKOMAN. Быстро вкусно и полезно! Такое вкусное сочетание!

Ингредиенты для «Кабачок с лисичками в соевом соусе»:

Основное блюдо

Грибы (лисички, можно заменить шампиньонами) — 300 г
Кабачок (молодой,не большой) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соевый соус (ТМ KIKKOMAN) — 50 мл
Масло оливковое (или подсолнечное) — 2 ст. л.

Гарнир

Картофель (молодой) — 7 шт
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Масло сливочное (или подсолнечное) — 30 г

Для подачи

Лук зеленый (порезанный) — 3 ст. л.
Перец красный жгучий (по вкусу и желанию) — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1599.2 ккал	белки 37.2 г	жиры 59 г	углеводы 225.2 г
Порции
ккал 533.1 ккал	белки 12.4 г	жиры 19.7 г	углеводы 75.1 г
100 г блюда
ккал 86.4 ккал	белки 2 г	жиры 3.2 г	углеводы 12.2 г

Рецепт «Кабачок с лисичками в соевом соусе»:

Свежие, только что собранные лисички перебираем, промываем и отвариваем в подсоленной воде минут 10-15. Откидываем на дуршлаг, чтобы жидкость стекла. Параллельно делаем картофель. Чистим, моем и нарезаем средними кубиками. Отвариваем тоже в подсоленной воде.

Всё, что нам понадобится для нашего блюда.

На сковороду наливаем масло и разогреваем его, выкладываем лук, порезанный мелко (или как вы любите). Золотим лук.
Я ем мало обжаренной еды и буду это блюдо тушить. Можно всё обжарить.

Выкладываем к луку лисички и готовим их до полного выпаривания жидкости.

Режем кабачок не совсем мелко.

Отправляем к лисичкам. Не солим. Всё перемешиваем и убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим минут 10.

Рубим мелко чеснок и готовим соевый соус.

Наливаем соевый соус в сковороду и выкладываем чеснок. Перемешиваем и тушим ещё 5 минут до готовности блюда.

С картофеля сливаем воду и кладём в него сливочное масло. С ним вкусней, но для тех, кто ест менее калорийную еду, в картофель можно налить оливкового масла немного или подсолнечного. Выкладываем в тарелку картофель, сверху-кабачки с лисичками и присыпаем рубленным зелёным луком. Перчим по желанию и вкусу. Детям лук и перец можно не давать.
На гарнир отлично подойдёт отварной рис.

Как же это вкусно.
Пахнет лесом, природой и свежими овощами!