Как готовить фунчозу с огурцом и перцем

Постепенно фунчоза становится популярной и у нас. Эта лапша пришла к нам из азиатской кухни. Существует целая масса рецептов различных салатов с добавлением фунчозы. И перед вами один из них.

Салат из фунчозы с огурцом и болгарским перцем делается довольно быстро и просто. Саму лапшу можно купить практически в любом сетевом супермаркете.

Кроме великолепного вкуса, салат обладает еще и красивым и необычным внешним видом. Без лишних раздумий приготовьте такой салат, если в ваших руках оказалась упаковка стеклянной лапши.

Ингредиенты:

• фунчоза – 100 г;
• огурцы – 1 шт.;
• перцы (болгарские) – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло (лучше оливковое) – 2 ст.л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• соус соевый – 2 ст.л.;
• жгучий молотый перец – по вкусу.

Как приготовить салат из фунчозы с огурцом

Стоит заметить, что лапшу мы будем варить так, как указано на упаковке. Ведь фунчоза бывает разных видов, а значит, и способы приготовления могут быть разные. Чаще всего лапшу нужно будет проварить в кипящей воде приблизительно 4 минуты, либо покрыть кипящей водой на 10 минут. Когда вода перестанет быть мутной – фунчоза готова.

Готовую лапшу промываем прохладной водой на дуршлаге. Овощи тщательно перемываем. Перец чистим от сердцевины и кочережки. Огурцу срезаем хвостики, а морковь чистим от тонкой кожуры. Морковку и перец шинкуем тоненькими, продолговатыми кусочками.

Огурец нарезаем точно такими же кусочками.

Теперь готовим ароматную заправку для нашего салата. Смешиваем в одной миске раздавленный чеснок, оливковое масло и жгучий молотый перец. Сюда же вливаем соевый соус и перемешиваем заправку.

Для удобства лапшу можно нарезать кусочками поменьше, ведь она достаточно длинная. Теперь осталось смешать все составляющие в одной миске, заправить вкусной заправкой и перемешать.

Это мы, собственно, и делаем.

Чтоб салатик не был пресным, его необходимо настоять в холодильнике на протяжении двух часов.

Салат с фунчозой, болгарским перцем и огурцом - очень яркая, свежая, пикантная закуска. Благодаря интересной заправке, этот салатик идеально подойдёт к любому мясу, особенно к шашлыку. Тем кто любит блюда поострее, можно увеличить количество специй и чеснока. Попробуйте, очень вкусно!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Фунчозу поместить в глубокую миску, залить кипятком и оставить завариваться на 10 минут.

Фунчозу откинуть на сито, промыть холодной проточной водой, дать воде стечь.

Болгарский перец, очищенный от семян и плодоножки, нарезать тонкими брусочками.

Морковь очистить и натереть на тёрке для корейской морковки (можно натереть на крупной тёрке).

Огурец нарезать тонкими полосками.

Для приготовления заправки для салата влить в миску оливковое масло, соевый соус, уксус и свежевыжатый лимонный сок, добавить гранулированный чеснок (или один зубчик чеснока, пропущенный через пресс), паприку, приправу для корейской морковки, посолить по вкусу и хорошо перемешать.

В глубокой миске соединить фунчозу, натёртую морковь, нарезанные огурцы и болгарский перец, добавить приготовленную заправку, хорошо перемешать салат.

Накрыть салат из фунчозы и овощей пищевой плёнкой и дать настояться в течение двух часов.

Яркий, сочный, наивкуснейший салат с фунчозой, огурцом, болгарским перцем и морковкой подавать на стол в качестве холодной закуски к жареному мясу или шашлыку. Такое блюдо прекрасно разнообразит меню и точно понравится многим!

Прекрасный рецепт вкусного и ароматного блюда. Такая закуска прекрасно украсит любой праздничный стол. С успехом можете приготовить его для встречи гостей. Блюдо очень вкусное и ароматное. Вместе с ним, как дополнение можно подать соевый соус, столовый уксус и любой острый перчик. Подходит в меню с любыми другими блюдами и напитками. Приятного аппетита!

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Время приготовления: 1 ч

способ приготовления

Итак, приступаем к приготовлению очень вкусного ароматного блюда!

1. Порезанный полукольцами лук слегка обжариваем в растительном масле.
2. Ку луку добавляем куриное филе, нарезанное кубиками или брусочками. Обжариваем минут 15. За минуту до готовки, к мясу добавьте немного соевого соуса.
3. Затем добавьте к мясу нарезанную тонкой соломкой морковь и обжаривайте еще несколько минут.
4. Как только морковь размягчится, положите нарезанный соломкой болгарский перец. Обжаривайте еще 5 мин.
5. Пока овощи и мясо готовятся, фунчозу запарьте крутым кипятком на 15 мин. Затем фунчозу откинуть на дуршлаг.
6. Затем добавляем к фунчозе корейскую заправку, подготовленные овощи с мясом, Нарезанные тонкими ломтиками свежие огурцы и зеленый лук. Посыпьте кунжутом. Все хорошо перемешать и попробовать на соль.
7.Готовое блюдо выложить в салатницу и подать к столу. Приятного всем аппетита!

• Поделиться
• Нравится 0

В качестве рецепта салата из фунчозы можно рекомендовать приготовление ее вместе с огурцом и сладким перцем.

30 минут Порций 1 Не сложно

На сегодняшний день фунчозу легко можно приобрести в любом магазине. При выборе этого вида лапши главное — обратить внимание на ее плотность, цвет и издаваемый запах. Высококачественная лапша отличается полупрозрачностью и едва заметным серым цветом. Вне зависимости от толщины, рисовая лапша является весьма ломкой и хрупкой.

Существенное значение имеет и аромат лапши — едва уловимый запах ореха или полное отсутствие запаха. Если лапша, не ломаясь, легко гнется в любом направлении, имеет мутную консистенцию теста, представляет собой комок слипшихся между собой лапшинок или странно пахнет — е лучше не приобретать, так как приготовить по-настоящему вкусное блюдо из нее не выйдет.

Весьма капризна фунчоза и в плане условий ее хранения: емкость, где она лежит, обязательно должна быть сухой и все время находиться в прохладном темном месте. Влажность может оказаться для этой лапши губительной: она моментально отсыревает, теряя как вкусовые, так и питательные качества.

Лучший вариант — хранить ее в пакетах из плотной бумаги вдали от продуктов и специй, имеющих сильный запах, так как фунчоза запросто впитывает любой аромат.

Пошаговый рецепт

Выложить пучок рисовой фунчозы в кастрюлю с кипятком и добавить туда 1ст. л. растительного масла. Кастрюлю плотно накрыть крышкой и поставить вариться на 5 минут, непрерывно помешивая ее.

На корейской терке-шинковке натереть огурцы. Сладкий перец (болгарский) очистить от семян и плодоножки, мелко порезать соломкой. Чеснок крупно порезать. Все овощи смешать в миске, умеренно посолить (т. к. соевый соус также содержит соль в своем составе).

Фунчозу откинуть на дуршлаг и переложить в посуду, где будут смешаны все ингредиенты. Добавить овощную смесь к фунчозе, яблочный уксус, соевый соус и аккуратно все перемешать. Подавать к столу. Приятного аппетита!

Вы уже тоже успели поддаться очарованию азиатской кухни, отведав блюда со стеклянной лапшой? Мы предлагаем вам приготовить красочный, сытный и витаминный салат из фунчозы — рецепт с огурцом и болгарским перцем. Даже если совсем не торопиться, то на этот салатик вы не потратите более 25 минут. И что особенно удобно в холодных блюдах с фунчозой, такие пикантные и необычные салаты могут украсить званый обед — с большим успехом у гостей. Подумать только: праздничный стол, приготовленный за пару часов… Мечта!

Итак, приступим к тренировке и закупим все необходимое. Почти все ингредиенты нам хорошо известны (огурец, морковь, сладкий перец, соевый соус). А вот саму лапшу надо будет присмотреть на полках свежим взглядом. Обычно найти ее не проблема в больших супермаркетах — рядом с традиционной вермишелью.

Фунчоза и есть тоненькая и длинная вермишель, которую в традиционном варианте готовят из крахмала бобов мунг (они лучше известны у нас под названием маш). Такая лапша удивляет нас полупрозрачностью после запаривания и этим отличается от рисовой лапши, которая становится белой от горячей воды (хотя данные азиатские вермишельки часто путают в наших широтах).

Перейдем к быстрому приготовлению салата из фунчозы по рецепту с огурцом и болгарским перцем.

Нам нужны:

• Пачка фунчозы — 150 г
• Морковь сырая — 2 средних корнеплода или 1 шт. большого размера
• Болгарский перец сырой — 2 шт. (выбираем разные цвета)
• Огурцы сырые — 2 шт. среднего размера
• Чеснок — 3 средних зубчика
• Уксус (яблочный или винный) — 2 чайных ложки
• Соевый соус без отдушек (или по вкусу) — 2-3 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Масло растительное (для обжаривания) — 1-2 ст.ложки

Как мы готовим:

Всю фунчозу отправляем в большую миску или кастрюльку, где заливаем кипятком, полностью покрыв лапшу. Присаливаем и оставляем на 6-7 минут. После запаривания промываем в холодной (!) воде и оставляем в дуршлаге, чтобы вода стекла с лапши полностью. Экзотическая основа салата готова!

Чистим морковь и шинкуем ее тонкой соломкой. Отличным помощником для этого салата станет терка типа Бернер, где есть насадки с разной толщиной соломки.

Болгарский перец чистим от семян и режем тонкими и достаточно длинными полосками. Для этого разделим перец пополам и нашинкуем вдоль или поперек.

Разогреваем масло на сковороде и пассеруем морковь и перец до мягкости: сначала отправляем в масло морковь, помешиваем, а через 1-2 минуты добавляем перец. Сверху выдавливаем весь чеснок (тот случай, когда можно не резать его, а облегчить себе жизнь с помощью ручной давилки).

Огурцы нарезаем тонкими полосками средней длины — сопоставимо с морковью и перцем. Если нет удобной терки, и трудно резать вдоль огурца, направьте нож по диагонали — так легче достигнуть тонкости.

В большой миске объединяем пассированные овощи, огурец и промытую фунчозу, с которой уже успела стечь вся вода. Удобно делать это двумя вилками или руками. Заправляем соевым соусом и уксусом, присаливаем и перчим — по желанию.

Отправляем салат в холодильник на 15 минут. Как только любопытный холодный салат с экзотической лапшой настоялся, можно приступать к дегустации!

Другие варианты салата

Данный салатик из фунчозы неприхотлив в пропорциях и гостеприимно примет понятную нам рубленую зеленушку (укроп, петрушку, сельдерей) или ваши любимые приправы. Можно добавить отварную куриную грудку, обжаренные полоски говядины или маринованные грибочки.

Еще одна классика — оставить все овощи сырыми, залив после смешивания кипящим маслом. Именно такой рецепт пошагово показывает повар в видео ниже:

• Мы подробно разобрались, в чем польза и вред фунчозы. В ней притаилось много мифов и даже разочарований.
• Прочитав обзор экзотического продукта, вы легче решите, захочется ли вам однажды отдать предпочтение этой вермишеле на праздничном столе, чтобы удивить гостей. И полезно ли часто включать ее в будничное меню.

Предлагаем вам комфортный сценарий для домашнего знакомства с китайской экзотикой. Сначала готовим близко к оригиналу описанный салат из фунчозы — по рецепту с огурцом и болгарским перцем. А после планируем новые эксперименты с фунчозой. Мы скоро подробно познакомим вас с другими невредными блюдами.

Я очень люблю корейскую кухню, но все корейские блюда, обычно, очень острые. Этот салат получается немного остреньким, но, также, очень нежным. Наша семья его очень любит, особенно он очень хорош для Поста! Для праздников он тоже хорош - уходит на "Ура". Единственный минус - с ним приходится повозиться, но это стоит того! Извиняюсь за то, что фото салата пришлось взять с интернета!! Надеюсь, я этим никого не обижу! :)

Ингредиенты для «Салат из фунчозы с огурцами»:

• Фунчоза — 0,5-1 пач.
• Морковь (большая) — 1-2 шт
• Огурец — 1-2 шт
• Масло растительное
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Уксус — 0,5-1 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Приправа (для корейской моркови) — 0,5 ч. л.
• Зелень
• Соль

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из фунчозы с огурцами»:

1. Берем среднюю кастрюлю, наливаем воды, где-то на половину, и ставим на огонь. Когда вода закипит, кидаем туда 0, 5 пачки фунчозы, 0, 5 ч. л. уксуса, 1 ч. л. растительного масла (чтобы не слипалась) и столько-же соли. Варим фунчозу 2 -3 мин. Затем убираем с огня, накрываем крышкой и даем ей набухнуть в этой воде около 30 -60 мин (все зависит от состава фунчозы).
2. Пока фунчоза набухает, готовим морковь по-корейски. Натираем морковь на средней терке, а лучше на терке для корейской моркови, выкладываем в чашку. Добавляем туда чуть-чуть уксуса, немного соли и хорошо перемешиваем. Затем добавляем приправу для корейской моркови ( я обычно вместо приправы добавляю красный и черный перец, кинзу и лотос), молотый чеснок. Лук режем крупными кольцами, обжариваем до готовности в хорошем количестве растительного масла, где-то 150 -200 г. Лук выкидываем, заливаем этим маслом нашу морковь и хорошо перемешиваем.
3. Теперь, когда наша фунчоза набухла, сливаем воду и откидываем ее на дуршлаг, чтобы хорошо стекла вода. Выкладываем ее в большую чашку, добавляем морковь по-корейски и хорошо перемешиваем. Если салат еще горячий, то нужно дать ему немного остыть.
4. Когда наш полуготовый салат подостынет, добавить нарезанные соломкой свежие огурцы, зелень (по вкусу) и поставить на холод, где-то на 30 мин.

Если же кому-то этот салат покажется трудоемким и долгим, то можно купить готовую фунчозу и морковь по-корейски в магазине, все перемешать и добавить туда свежие огурцы, зелень и растительное масло. ; -) Но я предпочитаю готовить сама.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Салат из фунчозы

• 35
• 869
• 395969

Салат из фунчозы с овощами и креветками

• 33
• 289
• 107647

Салат из фунчозы

• 11
• 228
• 16285

Фунчоза с овощами в китайском стиле

• 16
• 227
• 54278

Корейский салат "Фунчеза"

• 24
• 185
• 148800

Салат из фунчозы

• 27
• 151
• 58470

Салат из рисовой лапши

• 42
• 150
• 94415

Азиатский салат "Фунчоза"

• 47
• 142
• 33677

Салат \"Фунчоза\"

• 57
• 125
• 178989

Морковь по-корейски с фунчозой

• 6
• 100
• 31491

Салат-закуска из рисовой или стеклянной лапши

• 57
• 99
• 22160

Воздушная фунчоза с грибами и сельдереем

• 31
• 86
• 12132

Фунчоза

• 26
• 66
• 33543

Теплый салат из рисовой лапши и креветок

• 24
• 53
• 11287

Ашлянфу

• 31
• 41
• 37439

Салат из рисовой лапши и грибов в кляре

• 33
• 39
• 8127

Похожие рецепты

Салат "Дуэт"

• 14
• 18
• 2550

Овощной салат с моцареллой и оригинальной заправкой

• 105
• 416
• 22183

Салат "Мозаика"

• 64
• 35
• 5731

Салат из редьки, свеклы и моркови

• 70
• 664
• 48134

Салат "Шуба" по-новому с постным майонезом

• 37
• 98
• 3099

Картофельный салат

• 27
• 112
• 2996

Салат "Весеннее гнездышко"

• 64
• 219
• 2684

Салат из цуккини под соевым соусом

• 26
• 120
• 12183

Салат овощной "Калейдоскоп"

• 36
• 50
• 2233

Попробуйте приготовить вместе

Салат из брокколи с овощами

• 230
• 1301
• 33184

Баклажаны с индейкой

• 100
• 1020
• 26494

Вяленые баклажаны в маринаде

• 38
• 298
• 28524

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

26 августа 2017 года mishkina2017 #

28 августа 2017 года Feotinia # (автор рецепта)

28 августа 2017 года mishkina2017 #

13 февраля 2016 года Тамара Ст #

16 февраля 2016 года Feotinia # (автор рецепта)

24 февраля 2016 года Тамара Ст #

26 февраля 2016 года Feotinia # (автор рецепта)

18 декабря 2013 года Гурман3392 #

25 июля 2013 года Lia Boichuck #

12 сентября 2011 года В09876554 #

4 сентября 2009 года Юника #

4 сентября 2009 года Юника #

22 августа 2009 года мисс #

23 августа 2009 года Feotinia # (автор рецепта)

21 августа 2009 года olmora #

21 августа 2009 года Olga2311 #

21 августа 2009 года cassyterno #

21 августа 2009 года Haruko deleted #

21 августа 2009 года руська #

20 августа 2009 года белошвейка #

21 августа 2009 года Feotinia # (автор рецепта)

21 августа 2009 года белошвейка #

20 августа 2009 года Feotinia # (автор рецепта)

20 августа 2009 года wowan5 #

20 августа 2009 года wowan5 #

20 августа 2009 года Фотина #

20 августа 2009 года wowan5 #

20 августа 2009 года Ольга Бабич #

20 августа 2009 года Оксана Юрьевна #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

среда, 26 февраля 2020 г.

Как вкусно приготовить фунчозу? Рецептов очень много, но сегодня предлагаю попробовать фунчозу с курицей и овощами. Простое, сытное и ароматное блюдо: хотите - салат или закуска, а хотите - полноценное второе блюдо.

Фунчоза или стеклянная лапша - вкусный и универсальный продукт. Как и другие макаронные изделия эта бобовая лапша отлично впитывает вкус и аромат соусов, овощей, мяса и морепродуктов. Как правило, сухую фунчозу даже не нужно варить: достаточно минут на 5 залить кипятком, после чего откинуть на сито. В готовом виде лапша получается прозрачной, откуда и название стеклянная.

Наполнители для фунчозы зависят исключительно от вашего вкуса. К примеру, я поделюсь с вами рецептом, в котором будут овощи и куриное филе. Однако само по себе блюдо получится довольно пресным, поэтому очень важно дополнить его насыщенной и ароматной заправкой.

Соленый соевый соус и душистый свежий имбирь с его характерными пикантно-острыми оттенками вкуса подойдут идеально. Хотите, приправьте заправку измельченным чесноком. Немного хрустящих семян кунжута и свежая зелень (идеально подошел бы зеленый лук, но у меня его не оказалось) тоже не будут лишними.

Фунчоза – отличный продукт, из которого можно делать вкуснейшие кушанья. Это рецепт простого салата, который делается из лапши и свежих овощей. Заправлять данную закуску будем соевым соусом. Это по-настоящему вкусное блюдо.

Оно внесет в ваше меню разнообразие, с азиатскими нотками. Салат из фунчозы с огурцом и болгарским перцем можно сделать и для особого повода, и просто на ужин в семейном кругу. Его оценят все по достоинству. Но нужно серьезно отнестись к выбору самой фунчозы. Она должна быть полупрозрачная, с легким сероватым оттенком. Так же качественная фунчоза достаточно хрупкая и ломкая. Что касается запаха, то он либо вообще отсутствует, либо лапша слегка пахнет орехом.

Варить эту азиатскую лапшу нужно строго так, как написано на упаковке. Но в целом это не займет много времени. Давайте же приступим к приготовлению оригинального и легкого салата из лапши и овощей.

Список ингредиентов:

• фунчоза- 1 пачка (150 г);
• огурцы свежие-150 г.;
• сладкий перец- 1 шт.;
• чеснок — 4 зубчика;
• растительное масло-6-7 ст. л.;
• соевый соус- 1,5 ст. л.;
• уксус (в идеале яблочный)- 1/3 ч. л.;
• поваренная соль-по вкусу.

Как приготовить салат из фунчозы

Лапшу отвариваем. В процессе варки вливаем столовую ложку растительного масла.

Овощи перемываем. Огурцы нарезаем мелкой соломкой. Перец сладкий тоже шинкуем такими же кусочками.

Чеснок чистим и измельчаем. Овощи соединяем в миске, посыпаем солью, но немного, чтобы не пересолить салат, так как соевый соус сам по себе достаточно соленый.

Процеженную фунчозу добавляем к овощам, заправляем салатик соевым соусом и уксусом (лучше, если он яблочный) и хорошенько перемешиваем.

Великолепный, легкий салат из лапши, огурцов и сладкого перца готов.

Читайте также:

  
• Медный купорос для овощных культур
  
• Как приготовить скумбрию в томатном соусе с овощами
  
• Едим дома запеканка из кабачков с сыром
  
• Марганцовка на овощных культурах
  
• Как сделать закуску из помидоров с сыром