Как мариновать огурцы за сутки рецепт

Малосольные хрустящие огурчики (суточные)

Малосольные хрустящие огурчики по этому простому рецепту получаются просто отменными, очень-очень вкусными. Рецепт очень простой, удобный, закипятил воду, охладил, залил и через сутки готово. Готовлю их обычно уже после того, как наедимся салата с огурцами, потом уже хочется солененьких. В рассоле огурцы готовы уже через сутки, а когда они заканчиваются, я рассол не выливаю, а подкладываю новые, но только режу уже половинками, чтобы быстрее засолились, и на следующий день огурчики уже готовы. К этому времени у нас в разгаре кабачки, часто готовлю рагу с кабачками и мясом в мультиварке, да с этими огурчиками – объедение! Также загляните в рецепт малосольных быстрых огурцов в пакете, а также очень вкусные маринованные огурцы.

Рецепт Малосольные хрустящие огурчики (суточные):

На 1 кг огурцов

Укроп зонтики, листья хрена

Горький перец – по желанию

Можно листья черной смородины

Как готовить Малосольные хрустящие огурчики (суточные):

1.Прежде всего поставим на огонь кастрюлю с водой, доводим до кипения, добавить соль, сахар, тщательно размешать. Охладить.

2.Теперь можно заняться подготовкой овощей, зелень вымыть, крупно нарезать, очистить чеснок, если он крупный – разрезать, чтобы он лучше отдал свой аромат.

3.На дно эмалированной или стеклянной посуды выложить половину зелени, сверху огурцы, чеснок, специи, заливаем сверху холодной водой с солью и сахаром. Сверху можно поставить небольшой пресс в виде доски или тарелки, а сверху пол литровая баночка с водой.

4.Оставляем при комнатной температуре на 1 сутки. Через сутки можно посуду с огурцами переставить в холодильник, а можно подержать еще сутки при комнатной температуре.

Пробуйте и делайте на свой вкус.

Малосольные хрустящие огурчики (суточные) гототовы!

Как видите, рецепт очень прост.

Желаю всем кулинарных успехов и приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием!

А теперь посмотрим видео рецепт этого блюда:

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть, просто нажав на кнопку ниже:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Быстрые маринованные огурцы — особенности приготовления и кулинарные советы
Быстрые маринованные огурцы в банке
Маринованные огурцы в кастрюле
Маринованные огурцы в пакете
Быстрые маринованные огурцы с чесноком
Быстрые малосольные огурцы с горчицей
Видео-рецепты маринованных хрустящих огурцов быстрого приготовления от шеф-поваров

Маринованные огурцы — традиционная закуска русской кухни. В отличие от соленых огурцов, они значительно быстрее готовятся, а благодаря непродолжительной засолке получаются острыми и менее солеными. Сегодня существует огромное количество всевозможных способов их приготовления. В последние годы пользуются популярностью рецепты малосольных огурцов быстрого приготовления, которые употребляют в пищу через час-полтора. Готовят такие быстрые малосольные огурцы в кастрюле, банке или в пакете, в рассоле, масле или в минералке, с чесноком, специями или зеленью… Попробуйте все рецепты, и вы найдете для себя тот вариант, который больше всего нравится.

Быстрые маринованные огурцы — особенности приготовления и кулинарные советы

Самые лучшие сорта «засолочных» огурцов — Нежинский, Муромский, Конкурент и Фаворит. Но не менее вкусными будут маринованные корнишоны сортов Эра, Этап, Носовский, Авангард, Алтай, Воронежский, Береговой.
Огурцы с горчинкой для маринования не подходят.
Засолочные огурцы отличаются бугорчатой (не гладкой) кожурой. Она довольно толстая, а шипы на бугорках чёрные и колючие.
Выбирайте огурчики с плотной кожурой, которую ногтем трудно проткнуть. С тонкой кожурой овощ не будет хрустеть.
Предпочтительнее брать огурцы короткоплодные, размером от 5 до 15 см.
Хорошо для засолки использовать слегка недозрелые огурцы без намёка на желтизну. Желтизна свидетельствует, что плод перезрел, и кожура с семечками жёсткие.
Для засолки преимущественнее брать домашние огородные небольшие огурчики. Они обладают приятным ароматом и сладким вкусом.
Желательно готовить корнишоны свежие, только сорванные с грядки.
Если урожай собран не на накануне готовки, плоды предварительно вымочите в ледяной воде в течении 5-6 часов, чтобы они набрались влагой. Хотя время замачивания в воде зависит от степени вялости плодов.
Чтобы огурцы быстрее просолились, с обеих сторон срежьте концы, а крупные плоды можете разрезать на части.
Для приготовления хрустящих маринованных огурцов можно использовать разные травы и специи: гвоздику, эстрагон, листья вишни, хрена и винограда, семена тмина, укропа и грибной травы, мяту, лавровый лист, дубовые листочки, мускатный орех, базилик, листья фруктовых деревьев и кустарников.

Смотрите также, как заготовить огурцы острые на зиму.

Быстрые маринованные огурцы в банке

Преимущество маринования огурцов в банке — не требуется гнёт, в отличии от кастрюли. Хотя из кастрюли удобнее доставать корнишоны. Рецепт предполагает заливку холодной водой, что делает огурчики более хрустящими.

Калорийность на 100 г — 45 ккал.
Количество порций — 4
Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

Огурцы — сколько поместится в 3-х л банку
Чеснок — 5 зубчиков
Зелень укропа — несколько веточек
Зонтики укропа — 2 шт.
Вода — сколько возьмет
Столовый уксус — 1 ст.л.
Соль — 3 ст.л.

Приготовление быстрых маринованных огурцов в банке:

Огурцы вымойте и срежьте с двух сторон кончики, чтобы они быстрее промариновались.
На дно хорошо вымытой банки уложите зонтик укропа и несколько веточек зелени.
Чеснок очистите, разрежьте на 2-3 части и половину порции положите в банку.
Плотно набейте в банку огурцы до самого верха.
Сверху положите оставшийся укроп, чеснок и насыпьте соль.
Все залейте кипяченой холодной водой, влейте уксус и закройте банку пластиковой крышкой.
Оставьте огурцы мариноваться при комнатной температуре на полчаса.
Перед употреблением по желанию выдержите маринованные огурцы в банке быстрого приготовления в холодильнике, чтобы они охладились.

Маринованные огурцы в кастрюле

Быстрое приготовление маринованных огурцов в кастрюле горячим способом. Рецепт занимает чуть больше времени, чем предыдущий вариант. При этом корнишоны получаются не менее хрустящими и ароматными. К тому же их удобно укладывать в кастрюлю и из нее доставать готовые овощи.

Ингредиенты:

Огурцы — 1 кг
Вода — 1 л
Соль — 1 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Чеснок — 3 зубчика
Листья смородины — 2 шт.
Листья хрена — 2 шт.
Зонтики укропа — 2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Черный перец — 5 горошин
Столовый уксус — 1 ст.л.

Приготовление маринованных огурцов в кастрюле:

Огурцы вымойте и срежьте «попки». По желанию нарежьте плоды на четыре части, чтобы ускорить время приготовления.
Для рассола вскипятите воду вместе с сахаром и солью и остудите.
В кастрюлю сложите мытые листья смородины и хрена, зонтики укропа и очищенные зубчики чеснока.
Сверху плотно уложите огурцы.
Залейте овощи рассолом.
Добавьте в кастрюлю лавровый лист, перец горошком и влейте столовый уксус. При желании уксус можно не добавлять, тогда огурчики получатся не маринованными, а малосольными.
Сделайте гнет, накрыв огурцы перевёрнутой тарелкой и сверху установив что-то тяжёлое.
Уберите огурцы в кастрюле мариноваться в холодильник на 2 часа.

Маринованные огурцы в пакете

Маринованные огурцы в пакете быстрым способом особенно хорошо выручают, когда нет возможности приготовить рассол, например, на природе. Огурцы солятся в собственном соку, от чего отменно хрустят. К тому же пакет удобно хранить в холодильнике.

Огурцы — 1 кг
Соль — 1 ст.л.
Чеснок — 1 головка
Базилик и укроп — по 1 пучку
Душистый перец — 2-3 горошины
Чёрный и душистый перец — 5 горошин

Приготовление маринованных огурцов в пакете:

Огурцы вымойте, при необходимости предварительно замочите в холодной воде.
В нескольких местах проколите огурцы зубочистками, чтобы они быстрее приготовились.
Зелень помойте, чеснок очистите. Все порежьте не слишком мелко.
Зелень с чесноком положите в полиэтиленовый пакет. Для прочности можете использовать два пакета, вложив один в другой.
Сверху выложите огурцы.
На них положите чёрный и душистый перец горошком. Их можете раздавить ножом, чтобы пряности отдали больше аромата.
Посыпьте огурцы солью, плотно закройте пакет и потрясите, чтобы ингредиенты перемешались.
Уберите пакет в холодильник на 3 часа.

Быстрые маринованные огурцы с чесноком

Невероятно вкусные маринованные огурцы с чесноком подавать с вареной молодой картошкой. Также они подойдут для приготовления любого овощного салата, например, оливье. Ингредиенты приведены из расчета на одну литровую банку. При желании можете их увеличить до желаемого количества.

Ингредиенты:

Огурцы — 4-5 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Зонтики укропа — 2 шт.
Веточки петрушки — 3 шт.
Листья смородины — 2-3 шт.
Вода — 1 л
Соль — 2 ст.л.
Зерна кориандра — 15 шт.
Черный молотый перец — щепотка

Приготовление быстрых маринованных огурцов с чесноком:

Огурцы помойте и при необходимости разрежьте на части.
Чеснок очистите и разрежьте пополам. Мелкие зубчики можете оставить целыми.
Веточки укропа, петрушки и листья смородины помойте.
В чистую банку положите чеснок, листья смородины, веточки укропа и петрушки.
Заполните тару огурцами, выкладывая их вертикально, и сверху положите веточку петрушки.
Для рассола в кипящую воду насыпьте соль, добавьте зерна кориандра, черный молотый перец с солью и все прокипятите 5 минут.
Залейте огурчики горячим рассолом и закройте банку пластмассовой крышкой.
Оставьте быстрые маринованные огурцы с чесноком при комнатной температуре на 5 часов.

Быстрые малосольные огурцы с горчицей

Благодаря уксусу быстрые малосольные огурцы будут готовы к употреблению всего через пару часов, а горчице — овощи приобретут пикантную легкую остроту. Если любите острые закуски, количество горчицы можете увеличить в два раза.

Ингредиенты:

Огурцы — 1 кг
Чеснок — 4 зубчика
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 2 ч.л.
Столовый уксус — 1 ч.л.
Горчица — 0,25 ч.л.
Чёрный молотый перец — 0,25 ч.л.

Приготовление быстрых малосольных огурцов с горчицей:

Огурцы помойте, разрежьте четвертинками и выложите в глубокую миску.
Добавьте соль, сахар, уксус, горчицу, молотый перец. Также положите измельчённый укроп и натёртый на тёрке чеснок.
Перемешайте продукты, накройте тарелкой или крышкой и отправьте в холодильник на пару часов.

Видео-рецепты маринованных хрустящих огурцов быстрого приготовления от шеф-поваров.

Готовить малосольные огурцы в пакете очень удобно. Никаких банок, кипятка, кастрюль, а главное – никакого длительного засола. Приготовление такой закуски – дело нескольких часов, а то и минут. Малосольные огурчики, засоленные по быстрым рецептам, в отличие от классической версии закуски, сохраняют свой первоначальный ярко-зеленый цвет. В процессе засолки овощ приобретает пикантный вкус и насыщенный аромат чеснока и укропа, становится хрустящим и аппетитным. Кроме традиционных компонентов, можно добавлять в пакет самые разные специи – перец (черный, красный, душистый), базилик, горчицу, кориандр. Многим нравится сочетание свежих огурчиков и солоноватого соевого соуса. Очень жаль, что их нельзя спрятать в морозилку, как, например, клубнику, чтобы сохранить до наступления зимы. Поэтому надо наслаждаться бесподобным вкусом прямо сейчас, пока есть возможность, — летом.

Содержание:

Малосольные огурцы в пакете со свежим укропом и чесноком за 1 час – хрустящие и ароматные
Вкусные малосольные огурцы быстрого приготовления и мгновенного поедания
Резаные малосольные огурцы (кусочками) за 30 минут сухим способом – самый быстрый рецепт
Засолка малосольных огурцов в целлофановом пакете с уксусом – быстро и просто
Малосольные овощи (огурцы, помидоры, кабачки) с зеленью укропа и кинзы – готово за сутки
Битые огурцы в пакете по-корейски – отличный рецепт закуски на скорую руку
Экспресс рецепт малосольных огурцов с минеральной водой и зернами горчицы
Видео рецепт

Малосольные огурцы в пакете со свежим укропом и чесноком за 1 час – хрустящие и ароматные

Примерные пропорции ингредиентов:

огурцы (лучше грунтовые, небольшого размера) – 1 кг;
соль (не мелкого помола) – 1 ст. л.;
сахар – 1 ч. л. (без горки);
чеснок – 2-4 зубчика (по вкусу);
зелень укропа (можно с зонтиками) – средний пучок.

Как сделать закуску – готовим пошагово, с фото:

Помыть овощи и зелень, просушить. Каждый огурец нарезать на 2-4-6 частей вдоль, предварительно срезав кончики. Получатся продолговатые тонкие кусочки, которые просолятся быстрее, чем целые плоды. Если хотите солить огурцы целиком, их нужно почистить. При посоле без кожуры их можно будет пробовать примерно через час-полтора.
Укроп мелко покрошить, а чеснок очистить от шелухи и порубить тонкими пластинками.

Чтобы придать закуске вкус «настоящих» классических малосольных огурцов, вместе с зеленым укропом можно положить несколько зонтиков (цветущих верхушек) или пару щепоток сушеных укропных семян.

Можно пробовать через 60 минут с начала засолки. Но чем дольше будут огурцы солиться, тем вкуснее получатся. Перед подачей можно полить нерафинированным растительным маслом.

Вкусные малосольные огурцы быстрого приготовления и мгновенного поедания

Сколько и чего понадобится:

огурцы (небольшого размера, грунтовые) – 1 кг;
соль (желательно крупная) – 1 ст. л.;
укроп (зелень и зонтики) – пучок;
чеснок (вкуснее с молодым) – 5-6 долек среднего размера;
душистый перец – 2 горошины;
черный перец – 3-4 горошины;
листья черной смородины, вишни – 3-4 шт. (если есть, можно и без них).

Как будем делать огурчики – инструкция по шагам:

У мытых и обсушенных огурцов отрезать края (примерно по 3-4 мм). Чтобы рассолу было проще «добраться» до середины, нужно в нескольких местах проколоть огуречную кожуру вилкой. Проколы должны быть глубокими. Подготовленные плоды сразу складывать в пакет из плотного целлофана. Крупные огурцы лучше разрезать на 2-4 части.
Очищенные чесночные зубчики порезать довольно крупно. Отправить к огурцам.
Слегка измельчить укроп, пересыпать в пакет. Туда же положить укропные верхушки с цветами.
Добавить смородиновые и вишневые листья, перец (обе разновидности), соль. Завязать верх пакета так, чтобы внутри оставался воздух. Потрясти, равномерно распределяя приправу. Можно слегка придавливать огурцы, чтобы стимулировать выделение сока.
Положить пакет в глубокую миску и поставить на 3-4 часа в холодильник. Каждые 30 минут вынимать и трясти. В конце засола выделится много сока, который смешается со специями и солью – получится почти полноценный рассол.

Осталось только вынуть огурчики и подать их к столу. Очень вкусно с жареной или запеченной картошкой, мясом и другими блюдами.

Резаные малосольные огурцы (кусочками) за 30 минут сухим способом – самый быстрый рецепт

Потребуется:

огурцы (лучше пупырчатые) – 1 кг;
свежий чеснок – половина головки (5-6 долек);
соль поваренная (не экстра!) – 25 г (1 ч. л. без верха);
укроп – 30 г;
свежемолотый черный перец – 0,5 ч. л. (по вкусу).

Пошаговый алгоритм приготовления:

Если есть время, предварительно замочить огурцы в холодной воде на 30-60 минут, а можно и на несколько часов. Так они получатся еще более хрустящими. Но можно и сразу приступать к приготовлению. Срезать кончики. Если плоды некрупные, солить их можно целиком. Крупные – лучше разрезать пополам вдоль или на несколько частей поперек. Сложить в плотный чистый пакет.
Туда же натереть на мелкой терке очищенный от шелухи чеснок.
Укроп вымыть, просушить, мелко нарезать ножом. Высыпать в огуречно-чесночную смесь.
Осталось только добавить соль и перец.
Закуска почти готова. Пакет вместе с его содержимым завязать. Для надежности (чтобы не протек рассол) поместить его в еще один такой же пакет. Его конец также следует завязать узлом. Потрясти будущую закуску примерно 1 минуту и убрать в холодильник.
Через полчаса вынуть, еще раз хорошо встряхнуть, и можно пробовать.

Засолка малосольных огурцов в целлофановом пакете с уксусом – быстро и просто

Какие будут нужны продукты:

огурцы (лучше брать колючие – они ароматнее) – 5 шт. (среднего размера);
лавровый лист – 2 шт.;
душистый перец – 4-5 горошин;
сахар, соль, столовый (9%) уксус – по 1 ч. л.;
масло подсолнечное (рафинированное или нет – на выбор) – 1,5 ст. л.;
чеснок – 5-6 зубков;
зелень петрушки и/или укропа – небольшой пучок.

Порядок соления – поэтапный рецепт:

Помыть огурцы и нарезать их небольшими брусочками, переложить в чистый целлофановый (полиэтиленовый) пакет.
Туда же добавить пропущенный через пресс чеснок. Высыпать соль, сахар, перец. Вылить масло и уксус.

Вместо столового уксуса можно взять и яблочный или винный, но стоит обратить внимание на концентрацию. 6-процентного уксуса понадобится 1,5 ч. л., а не 1.

Примерно через час закуска просолится, и ее можно будет подавать к столу. Перед подачей можно немного охладить – так огурчики получатся более хрусткими.

Малосольные овощи (огурцы, помидоры, кабачки) с зеленью укропа и кинзы – готово за сутки

Необходимо взять:

молодые кабачки, огурцы, помидоры – по 300-400 г;
укроп – средний пучок (70 г);
кинза (зелень кориандра) – маленький пучок (30 г);
чеснок – 3 зубца;
соль (крупная или средняя) – 0,5 ст. л. (12 г);
молотый перец по вкусу и желанию.

Как приготовить суточные малосольные овощи ассорти:

Все овощи и зелень помыть, высушить салфетками, отрезать все лишнее (кончики, хвостики). Если кожура у кабачков не успела огрубеть, их можно резать, не очищая. Форма нарезки – тонкие длинные брусочки.
Таким же способом порезать огурцы.
А помидоры следует разделить на 4-8 долек. Также можно взять томаты черри – их нужно порезать на половинки или оставить целыми, проколов в нескольких местах зубочисткой – кому как больше нравится. Сложить нарезанные овощи в пакет. Кстати, любители острых ноток в блюдах могут положить 2-3 редиски, нарезанных кружочками – получится тоже вкусно.
Чеснок измельчить ножом, не очень мелко, но и не крупно. Высыпать к овощам.
Покрошить укроп и кинзу, ссыпать к остальным ингредиентам. Добавить соль и пару маленьких щепоток перца.
Выгнать из полиэтиленового мешочка весь воздух, туго завязать горловину. Трясти, перекатывая из руки в руку, пока все компоненты не смешаются между собой. Положить овощи для просаливания в холодильник. Там они должны будут провести 8-12 часов. Удобно ставить закуску на ночь, чтобы с утра она была уже готова. Мариновать можно и дольше. А хранить рекомендуется не более 2-3 дней в герметично закрытом контейнере.

Битые огурцы в пакете по-корейски – отличный рецепт закуски на скорую руку

Список ингредиентов:

огурцы – 800 г;
чеснок – 4-6 зубчиков;
молотый кориандр, черный и красный перец – по 0,5 ч. л.;
соль – маленькая щепотка;
соевый соус – 125 мл;
сахар – 1 ч. л.;
яблочный или рисовый уксус – 2-3 ч. л.;
масло растительное (кунжутное или рафинированное подсолнечное) – 1 ст. л.

Алгоритм приготовления следующий:

Чистые огурцы разрезать сначала на 2 половинки вдоль, а потом – на несколько частей поперек. Получатся некрупные брусочки.
Чеснок очистить, измельчить при помощи ножа или мелкой терки.
В 2 пакета, сложенных один в другой, положить огуречные брусочки и рубленый чеснок.
Залить маринадом, приготовленным из соли, сахара, уксуса, соевого соуса и всех специй. Потрясти, а потом слегка отбить скалкой, стараясь не деформировать огуречные брусочки.
Убрать в холодильник. Снимать первую пробу можно будет уже через 15 минут, но вкус получится более насыщенным, если подержать закуску в холоде минимум в течение часа. Бесподобно вкусно!

Экспресс рецепт малосольных огурцов с минеральной водой и зернами горчицы

Надо взять:

огурцы (не перезревшие) – 1 кг;
минеральная вода с газом – 1 л;
соль – 1 ст. л. без горки;
чеснок – 2-3 дольки;
горчица в зернах – 1-1,5 ч. л.;
укроп – пучок.

Рецепт по этапам:

Если огурцы небольшие (длиной до 10 см), их можно солить целыми, отрезав только попки. Более крупные плоды следует нарезать вдоль на несколько частей или на кружочки толщиной 1,5-2 см.
Чеснок некрупно порезать. Укроп чуть потолочь для облегчения выделения сока.
Пакет поместить в глубокую миску, чтобы минералка не перелилась. На дно положить половину чеснока и зелени. Затем высыпать огурцы, посыпать их горчицей.
В отдельной емкости (банке, миске) смешать минеральную воду с солью. Вылить рассол в пакет.
Накрыть огурчики оставшимся чесноком и укропом.
Собрать верх полиэтиленового мешка, завязать его. Оставить сначала при комнатной температуре на 60 минут, а затем убрать в холодильник еще на 3-5 часов. Можно и на всю ночь или день.

Очень вкусная, хрустящая закуска получается. Она отлично подходит к шашлыку или жареному картофелю.

Если вам вдруг захотелось маринованных огурчиков прямо сейчас, а открывать консервацию еще рано, а магазинных ну совсем не хочется. Тогда раскрою вам секрет, как приготовить маринованные огурцы за сутки.

Ингредиенты:

Огурцы — 1,7 килограмма;
вода — 800 миллилитров;
уксус 9% — 200 грамм;
листья вишни и смородины по 5 штук;
черный перец горошком — 4-5 штук;
чеснок — 4 штуки;
болгарский перец — 1 штука;
лист хрена — 1 штука;
соль — 3 столовые ложки.

Пошаговый рецепт маринованных огурцов за сутки

Огурцы хорошо вымыть, если мелкие то кладите целыми, а крупные лучше разрежьте, чтобы успели промариноваться.
Воду размешать с солью, довести до кипения. когда снимите с огня влейте уксус.
В подготовленную банку уложите листья вишни и смородины, хрена, порезанный болгарский перец (ну он по желанию), перец горошком, чеснок.
Потом уложить огурцы, залить горячим маринадом и оставить на сутки. Только при комнатной температуре, не стоит убирать их на холод.
Через сутки маринованные огурцы будут готовы.

Маринованные огурцы за сутки следует хранить в холодильнике. Но я могу вас уверить, что они так быстро съедаются, что долго не залежатся.

Только пришла весна, появились вкусные огурцы, где то месяц мы наслаждаемся их вкусом. Проходит время и хочется уже соленого огурчика, значит пора мариновать. Нам нужно найти семена горчицы, свежий хрен, листья смородины, укроп, чеснок, лаврушка. Все эти специи продадут огурцам особый вкус. Маринуются они быстро, складываем огурцы со специями в банку, добавляем соль, сахар, уксус и заливаем кипятком, как только банка остынет, в холодильник ее и на следующий день у вас готовые маринованные огурцы. По этому рецепту можно их и консервировать на зиму. Только минут 10 нужно простерилизовать банку, а потом закатать крышкой.

Для приготовления огурцов со свежей зеленью за сутки, нам понадобится – 24 часа, выход продукта – 500 грамм.

Ингредиенты:

огурцы – 500 грамм;
чеснок – 2 зубка;
лавр – 2 листика;
хрен – 1 листик;
чёрная смородина – 3 листика;
укроп свежий – 1\2 пучка;
семена горчицы – 2 чайные ложки;
тархун – 1 веточка;
молодой чеснок — 2 веточки;
сахар – 1 чайная ложка;
соль Экстра – 1 столовая ложка;
уксус 9% — 2 столовые ложки;
вода — 300 миллилитров.

Как сделать маринованные огурцы за сутки

Чтоб огурцы были хрустящие и твердые, советую все плоды промыть и залить ледяной водой на 20 минут. Если у вас огурцы прям с грядки, то этого делать не надо. Огурцы могут быть любого размера, но, чем меньше, тем удобнее их компактно складывать в любую банку.

В холодной воде промываем свежий лист хрена, укроп, листья черной смородины, тархун и очищенный чеснок старый и молодой.

Приготовьте лавровые листики и семена горчицы, её можно купить в любом отделе специй.

Мариновать огурцы лучше в обычной стеклянной банке или судочке, если у вас количество огурцов больше, увеличьте в пропорции специи и готовьте много маринованных огурцов.

Высыпаем в чистую банку семена горчицы, свежий хрен, листья смородины, укроп, веточку тархуна и два зуба чеснока. Листья молодого чеснока можно обрезать, а вот беленькие концы порезать напополам и добавить в банку.

Огурцы можно мариновать целыми или порезать их на четыре части вдоль, а потом напополам, если у вас нет времени ждать, что они промаринуются двое суток. Высыпаем огурцы в банку.

Высыпаем в банку к огурцам соль и сахар, наливаем уксус столовой.

Кипятим воду, сразу заливаем кипятком огурцы.

Закручиваем банку крышкой, переворачивает банку вверх дном. Оставляем на столе, примерно на час.

Через время переносим ее в холодильник на 20 часов.

Маринованные огурцы это отличная закуска, которую вы запомните на всю жизнь.

Читайте также: