Как посолить помидоры без рассола рецепт и фото

-Музыка

-Фотоальбом

-Рубрики

здоровье семья детство (3482)
водолечение.cолелечение. музыкотерапия,исцеление (61)
аюрведа, каналы, меридианы (41)
ГМО (40)
дети и родители. отношения (405)
детские праздники, занятия с детьми, сказки. муль (171)
информационная медицина. (1056)
исцеление солнцем., звуком (32)
Кино дома, активный отдых (162)
лимфатическая и эндокринная система (124)
морская капуста.ламинария.спирулина. (2)
наше здоровье -в нашихз руках.Онкология (531)
прививки. фармация (74)
самоисцеление. специи. травы. аюрведа (689)
сердце, сосуды (16)
советы врача. советы беременнм (95)
сода , перекись водорода (30)
старость -в радость, память, мышление (103)
суставы. позвоночник. зубы. десна (190)
худеем без диет -правильно питаемся (98)
школа. учебники.иностран.языки (215)
эндокринная система (21)
Космология.Творец. Сила Духа.. (937)
Вегитарианство. Сыроедени. Клеточное очищение (55)
видео. фильмы. (869)
видео-эзотерика (107)
генетика волновая,.Исцеление звуком, П.Горяев (39)
деревья (24)
дом. дача. сад.творчество (1183)
витражи. панно.рисунки на камнях (25)
Декупаж. поделки. хитрости жизни (100)
домашний бизнес,заработать на садовом участке (13)
животные домашние (16)
земляника.клубника. ягоды (60)
лук. чеснок. хрен (38)
малоэтажная планета//Экопоселения (94)
огурцы, кабачки,репа. редька (53)
подсвечники .светильники. зеркала,Вазы (38)
полезные советы, информация, (464)
праздник. Своими руками. (76)
Ремонт дома. Декор стен (124)
роспись. реставрация мебели. Гипс. Мозаика (111)
рукотворные творения, Мастер-класс (95)
семена.теплицы. грядки. удобрения (170)
томаты, картофель. , топинамбур (103)
цветы. Орхидеи (113)
Женщины и мужчинам (762)
косметика своими рукми (85)
косметический массаж. уход за кожей (100)
мода.одежда. обувь. шебби-шик. hand-made (110)
жизнь реальная и шокирующая (386)
Запад. Восток..Новые технологии (1087)
Глобализация. . (313)
чипы.паспорта. единая карта (83)
игры. рисовалки. тесты. флешки (11)
искусство. музеи. культура (406)
коллекция . (21)
куклы (14)
русская культура (48)
учимся рисовать. (30)
ФОТОИСКУССТВО. Макрофото (125)
художники. картины. иллюстрации (57)
Компьютер. Интернет.Полезные советы.Телефон (168)
Заработать на компьютере (5)
красота, природа,города, страны (239)
Кулинария (769)
вегетарианство, смузи, очистка организма (51)
заготовки на зиму (78)
кондитерская, десерты, сладости (222)
напитки, настойки, специи, (64)
салаты, оформление блюд (42)
хлеб , дом.лапша. пельмени (44)
Музыка для души. Плейкаст, Зарубежная эстрада (272)
Непознаное. Тайны. Гипотезы. (1177)
магия. руны. (158)
Новости. Интересные заметки, (4372)
О любви (230)
общество. толерантность (3856)
просто Жадность (145)
Русь. "Славянские народы". Тартария (103)
Украина. Крым. (232)
. Политика. Власть. (2285)
восток. ислам. (22)
геноцид. обман. Сбербанк (643)
Интересные личности..Сталин. (23)
Министерство культуры (19)
нации, Япония, цыгане (8)
новости от Минздрава (245)
Россия (1513)
Сионизм. Хазария.Иллюминаты (260)
тотальный контроль (246)
цыгане. нация (2)
подсказки на ЛиРу (19)
ПОЭЗИЯ (138)
притчи ..книги.статьи. эссе (228)
психология. психология алкоголизма (785)
Сознание. Тонкий мир (2453)
духи стихий (12)
йога, меридианы, каналы (19)
луна. кровь =сила крови (34)
новое время. мистика. мантоиды. (104)
цвет. луч. чакры (22)
челябинский "метеорит" (8)
Энергии. договора. техники. медитации. (837)
эфирные масла (10)
спорт. туризм .экстримальный образ жизн (52)
философия история религия наука (1014)
Гиперборея (19)
исчезнувшие цивилизации, (45)
фото-история. Коммуналки (41)
ФЛОРА . ФАУНА. МОТИВАТОРЫ ПОЗИТИВ. (182)
КОШКИ. дельфины (49)
чай.кофе.чаепитие.кофемания (9)
Ювенальная юстиция. гендер (207)
Юмор. позитив, Мотиваторы (257)
Юридический ликбез. ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО (197)

-Цитатник

Плазменная подпитка сил человека Плазменная подпитка сил человека Подпитка п.

Соединенные Штаты России

ВКУСНЕЙШЕЕ ЛИМОННОЕ МАСЛО Лимонный сок используются на кухне сотни лет. Вы можете добавит.

«Организм попал в катастрофу и разлетается на части» Фото: Veronique de Viguerie / Getty .

Раскрытие сверхспособностей. Познание космоса внутри себя Лет двадцать назад я читал напечатан.

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Оказывается можно посолить помидоры без всякого рассола, так же, как и огурцы. Привожу такой рецепт и фото.

На 1 кг помидор потребуется 1 столовая ложка соли и 1 чайная ложка сахара, укроп, чеснок.

Для этого рецепта помидоры лучше брать красные, но у меня был спецзаказ на зеленые помидоры, поэтому вы видите на фото именно их. Красные помидоры просаливаются гораздо быстрее (за 2 дня), зеленые должны постоять дня 3-4.

Хорошо моем помидоры, закладываем их в пищевой целлофановый пакет. Можно срезать шляпку помидора (самую серединку), тогда быстрее просолятся и есть приятнее, но можно этого и не делать. Теперь добавляем специи, чеснок разрезаем на крупные кусочки, укроп нарезаем мелко. Вместо зеленого укропа также можно взять зонтики или просто семена укропа. Укроп и чеснок придадут помидорам специфический вкус.

Теперь целлофановый пакет завязываем, хорошо потрясем, чтобы соль и сахар распределились равномерно, и помещаем еще в один целлофановый пакет и завязываем.

Оставляем в теплом месте. Если тепло - на балконе, если уже осень - то поближе к плите, на которой готовим.

Через 2 дня соленые красные помидоры готовы. За это время они выделят небольшое количество сока, особенно, если были срезаны сердцевинки.

Зеленые помидоры должны постоять еще день-два. Все это время, пока помидоры солятся, пакетики можно перетряхнуть пару раз.

На городской Доске Почета разместили фотографии новых награжденных

День ветеранов боевых действий

24 июня в Шарыпове прошли мероприятия в честь 75-летия Победы в Великой Отечественной войне и

22 июня – День памяти и скорби

Сервис
Контакты
Поиск по сайту

Главная
Кулинарные рецепты
Консервирование
Помидоры малосольные без рассола

Помидоры мало соль ные без рассола за сутки – один из самых легких и быстрых рецепт ов приготовления малосольных помидоров .

Этот рецепт актуален летом, когда свежих помидоров наелись вдоволь, маринованные или соленые помидоры настоящий, насыщенный вкус приобретут только со временем, а чего-нибудь остренького хочется уже сейчас, и, при этом, долго возиться неохота. Вот тогда и можно приготовить малосольные помидоры без рассола, через сутки блюдо будет готово.

Для приготовления малосольных помидоров потребуется: помидоры среднего размера (не слишком переспелые, чтобы не развалились при засолке), соль, чеснок , по желанию – веточки укропа , сахар . Помидоры промываем, чеснок очищаем. Берем чеснока примерно по 1 зубчику на каждый помидор.

Вырезаем у помидоров сердцевину конусом и укладываем в любую подходящую посуду.

Засыпаем в вырезанное углубление соль.

Тут, самое главное, не пересолить – соли надо взять примерно столько же, если бы Вы ели помидор в свежем виде. Можно для усиления вкуса добавить сахар на кончике чайной ложки. Чеснок измельчаем и закладываем в углубление поверх соли.

По желанию, помидоры можно переложить веточками укропа, чтобы помидоры напитались его запахом. Закрываем посуду крышкой,

и ставим в холодильник. Через сутки помидоры готовы. Достаем их и подаем к столу .

По желанию, лишний чеснок с помидоров перед едой можно убрать.

Вкусные заготовки с чесноком, хреном, горчицей и не только.

Что нужно учесть перед засолкой

Солёные и маринованные помидоры не одно и то же. Разница в том, что в жидкость в первом случае добавляется соль, а во втором — уксус или лимонная кислота.
Раньше овощи солили в бочках или других больших ёмкостях, но в наши дни гораздо удобнее делать это в стеклянных банках.
Лучше выбирать крепкие помидоры. Слишком мягкие могут просто расползтись в процессе засолки.
Овощи и зелень нужно помыть, а банки и крышки — простерилизовать или хотя бы тщательно вымыть с содой.
Рецепты рассчитаны на трёхлитровую банку. В неё обычно помещается около 1½–2 кг помидоров и примерно 1½ л воды. Но лучше определять количество опытным путём, особенно если вы хотите солить помидоры в банках другого объёма. Овощи нужно утрамбовывать плотно, чтобы они не всплывали, а банку заливать водой до самого верха.
Количество соли и сахара для рассола дано из расчёта на 1½ л воды. Если вам требуется меньше или больше жидкости, меняйте это количество, сохраняя пропорции.

Как солить помидоры

Если хотите побыстрее насладиться солёными помидорками, чуть прикройте банки капроновыми крышками и оставьте при комнатной температуре на 4–7 дней. Рассол должен немного помутнеть. Затем уберите уже плотно закрытые заготовки в холодильник или погреб на 10–15 дней. После этого овощи можно есть.

Если с дегустацией вы не спешите, то закрытые банки можно сразу убрать в холодильник или погреб. Они просолятся через полтора-два месяца.

В любом случае помидоры могут храниться около полугода, но лучше всё же не затягивать.

1. Солёные помидоры с зеленью и чесноком

Ингредиенты

2–3 зонтика укропа вместе со стеблями;
1–2 листа вишни;
1–2 листа смородины;
2 листа хрена;
4–5 зубчиков чеснока;
1½–2 кг помидоров;
1½ л воды;
3 столовые ложки соли с небольшой горкой.

Приготовление

Крупно нарежьте ножницами половину укропа и выложите на дно банки. Поместите туда все листья вишни и смородины, 1 лист хрена и половину крупно нарезанного чеснока.

Проколите ножом или зубочисткой попки помидоров. Плотно уложите овощи в банку. Сверху поместите оставшийся чеснок и сложенные в несколько раз укроп и 1 лист хрена. Растворите в холодной воде соль и залейте помидоры.

2. Солёные помидоры с зеленью, чесноком и перцем

Ингредиенты

5–6 зубчиков чеснока;
20 горошин чёрного перца;
5 горошин душистого перца;
2–3 зонтика укропа вместе со стеблями;
2 листа хрена;
1½–2 кг помидоров;
1–2 острых перца;
несколько веточек петрушки;
1 сушёный лавровый лист;
1½ л воды;
2 столовые ложки соли с большой горкой.

Приготовление

На дно банки поместите половину крупно нарезанного чеснока, чёрный и душистый перец, половину укропа и листья хрена. Заполните банку помидорами примерно до половины.

Затем вставьте туда острый перец, добавьте петрушку, оставшийся нарезанный чеснок, вторую часть укропа и лаврушку. Плотно выложите остальные помидоры, заполнив банку до верха. Растворите в холодной воде соль и залейте рассолом овощи.

3. Солёные помидоры с зеленью, чесноком, корнем хрена и зёрнами горчицы

Ингредиенты

2 веточки смородины с листьями;
2 зонтика укропа вместе со стеблями;
1 пучок петрушки;
5–6 зубчиков чеснока;
длинный кусочек корня хрена;
1½–2 кг помидоров;
1½ л воды;
1 чайная ложка зёрен горчицы;
3 столовые ложки соли с маленькой горкой.

Приготовление

На дно банки утрамбуйте веточки смородины, оставив несколько листьев на потом, 1 зонтик укропа и почти всю петрушку. Добавьте крупно нарезанный чеснок и корень хрена.

Выложите помидоры. Растворите в холодной воде соль и залейте рассолом овощи. Сверху покройте их оставшимися смородиновыми листьями, вторым зонтиком укропа и петрушкой. Всыпьте горчицу и долейте рассол до самого верха.

4. Солёные помидоры с чесноком, чёрным перцем, лаврушкой и сухой горчицей

Ингредиенты

1½–2 кг помидоров;
2 сушёных лавровых листа;
3 зубчика чеснока;
10 горошин чёрного перца;
1½ л воды;
4 столовые ложки соли без горки;
½–1 чайная ложка сухой горчицы.

Приготовление

Поместите помидоры в банку. На них положите лаврушку, чеснок и перец. Растворите в холодной воде соль и залейте овощи. Всыпьте сверху горчицу.

5. Солёные помидоры, нашпигованные чесноком

Ингредиенты

1½ л воды;
6 столовых ложек сахара без горки;
1½–2 столовые ложки соли с маленькой горкой;
1½–2 кг помидоров;
горсть зубчиков чеснока (на каждый помидор необходимо 1–2 зубчика).

Приготовление

Вскипятите воду, растворите в ней сахар и соль и полностью остудите. Тем временем удалите острым ножом у всех помидоров ту часть, где была плодоножка.

Разрежьте каждый зубчик чеснока на несколько частей и нашпигуйте овощи в месте среза. Выложите помидоры в банку и покройте холодным рассолом.

-Рубрики

афоризмы, цитаты, крылатые выражения, (164)
мысли мудрецов, пословицы, поговорки, (101)
библиотеки, книги, энциклопедии, словари, (334)
аудиокниги, (31)
братья наши меньшие, животный мир, (277)
дельфины, (10)
живой уголок дома, собаки, кошки, (102)
лошади, (13)
насекомые, (11)
птицы, (36)
вода, море, океан, (123)
подводный мир, (58)
вязание, (2883)
вяжем детям, (875)
вязание для женщин, (1117)
вязание для мужчин, (27)
вязание крючком, (1764)
вязание спицами, (1120)
вязание шнуров, (18)
вязание, обучение, способы, узоры, журналы, (692)
вязаные воротники, (67)
вязаные носки, тапочки, (120)
вязаные пледы, одеяла, коврики, (134)
вязаные салфетки, скатерти, занавеси, (132)
вязаные сумки, чехлы, аксессуары, игольницы, (99)
вязаные шали, палантины, косынки, бактусы, (95)
вязаные шапки, береты, кепки, шарфы, перчатки, (367)
кайма, тесьма, кружево, цветы, аппликации, (256)
сайты по вязанию (43)
газеты, журналы, новости, (211)
женские журналы в сети интернет, (82)
города, страны, достопримечательности, (440)
москва, (27)
одесса, (70)
париж, (11)
санкт-петербург, (30)
дети, (838)
ваш ребёнок, воспитание, (112)
всё для детей, (175)
говорят дети, (38)
детская литература, (72)
детские песни, музыка для детей, (34)
детское творчество, (93)
интернет для детей, детские сайты, (122)
рукоделие детей, всё своими руками, (132)
сказки, мультфильмы, детское видео, (193)
жзл, жизнь замечательных людей, знаменитости, (192)
живопись, скульптура, искусство, коллекции, (494)
здоровье, красота, косметика, (954)
диета, тонкая талия, (238)
зрение, (40)
красивые волосы, уход за волосами, причёски, (86)
макияж, кожа лица, (104)
земля, космос, вселенная, (394)
пространство и время, (35)
человек, (123)
игры, игрушки, досуг, развлечения, отдых, (317)
интересное видео, (180)
необъяснимое, (66)
интерьер, дизайн, освещение, всё для дома, (695)
мебель, электротехника, (116)
покрывала, одеяла, подушки, (195)
ремонт, строительство, (100)
шторы, всё о шторах, (118)
искусство создания фотографии, всё о фотографии, (73)
история руси, слово, тайны языка, (215)
казачество, история казачества на руси, (6)
история, (162)
камни, талисманы, (87)
компьютеры, компьютерные программы, (417)
информационные технологии, (47)
комп, всё о компьютере, всё для компьютера, (114)
редакторы, полезные мелочи, (211)
фотошоп, photoshop, уроки фотошоп, (148)
креатив, (138)
кулинария, (1293)
вторые блюда, (185)
гарниры, соусы, приправы, (39)
десерт, (265)
закуски, (218)
консервирование, (106)
напитки, (58)
первые блюда, (31)
печём, пироги, пирожки, кексы,торты, (399)
продукты питания, специи, (113)
салаты, (207)
литература, поэзия, (961)
вдохновение, авторские стихи, (101)
красивые стихи, плэйкасты, (709)
отражение, (16)
писатели, (5)
поэтические сайты, (27)
поэты, (52)
притчи, мифы, легенды, (108)
лица, люди, россия, (206)
право, (24)
магазины, (88)
мастер-классы (не мои), (187)
мыло своими руками, (17)
мода, стиль, (394)
музыка, (919)
видео-клипы, (525)
гитара, (106)
классическая музыка, (43)
музыка mp3, (383)
музыкальные архивы, коллекции, (210)
фортепиано, (13)
народная медицина, (489)
лекарственные растения, травы, справочники, (180)
рецепты народной медицины, (449)
наука, (140)
не проходите мимо, (298)
открытки, картинки, анимации, плэйкасты, обои, (628)
отношения, любовь, семья, (496)
подарки любимым, (103)
телепроект дом-2, (39)
оформление дневника, (1424)
вебдизайн, (24)
клипарт, (154)
кулинарные рамочки, (13)
мои рамочки для текста, (3)
мой дневник, всё для блога, (478)
плееры, (76)
полезные советы, (87)
разделители, кнопочки-переходы, (52)
рамки, (513)
схемы, (82)
флэш - картинки, (94)
фоны, темы, (189)
полезные мелочи, (127)
путешествия, (286)
работа в интернете, работа, (135)
растения, цветы, (180)
релакс, (202)
религии, вера, (268)
заговоры, молитвы, (62)
рукоделие, (1375)
бисероплетение, (32)
всего понемногу, (585)
вышивка, (161)
декупаж, (21)
для свадьбы, (8)
макраме, (40)
мишка тедди, (12)
мишки, зайцы, игрушки, своими руками, (256)
пэчворк, (105)
рукоделие из бумаги, (148)
скрапбукинг, (49)
текстильная кукла , (154)
рукоделие, вторую жизнь вещам, (129)
сад, огород, (59)
самосовершенствование, (252)
психология, (150)
смотреть on-line, (404)
мультфильмы, (169)
фильмы и сериалы, (219)
социальные сети, сайты, ссылки, интернет, (175)
обучающие сайты, (31)
спорт, спортклубы, спортсмены, (60)
танцы, хореография, (73)
техника, транспорт, (122)
авиация, (20)
автомобили, (68)
катера, яхты, лодки, (12)
форумы, (9)
фотоальбомы, (490)
небо над нами, (35)
шитьё, (802)
программы по шитью, (17)
уроки шитья, (110)
шьём детям, (138)
шьём пиджаки, брюки, (60)
шьём платье, (242)
шьём сами, (365)
школа, (225)
видео-уроки, (18)
образовательные сайты, порталы, ресурсы (71)
учебники, учебные пособия, (68)
школьная библиотека, (113)
эзотерика, парапсихология, (337)
аюверда , (20)
астрология, (34)
магия, (163)
нумерология, (11)
симерон, (4)
фэн шуй, магия, (28)
это интересно, (568)
юмор, (219)

-Цитатник

О создании текстильных кукол. Книга "Текстильная кукла от простого к сложному" Елена .

Из творчества Клавдии Тремблэй. Ты такая одна, словно вздох - вдохновенная. Claudia Tremblay .

Очень красивые стихи Юрия Егорова. Сказоч-Ник Юрий Егоров. Стихи. Избранное. .

Весенняя праздничная текстовая рамочка. Рамочка "8-е Марта!" ***Здесь будет текст*** .

Каринка праздничная весенняя. С 8 Марта. https://s9.wampi.ru/2020/02/18/rjk8.jpg .

-Ссылки

-Новости

-Помощь новичкам

-Приложения

Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Photoshop onlineДля того чтоб отредактировать картинку совсем не обязательно иметь фотошоп на комьпьютере. Это можно сделать с помощью приложения online photoshop =)
Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
Музыкальный плеер

-Музыка

-

-Метки

-Видео

-Фотоальбом

-Музыкальный плеер

-Всегда под рукой

-Я - фотограф

Замок коварства и любви

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Солёные помидоры без рассола и маринада!

Помидоры, соленые сухим посолом.

Помидоры очень сочные, поэтому для их посола, порой можно обойтись без специально приготовленного рассола, просто присолив место, где вырезана плодоножка. Так я иногда солила помидоры, с помощью только соли. И результат был всегда отличный. При подаче на стол посыпала измельчённым чесноком и зеленью, добавляла немного нерафинированого растительного масла.

Сегодня увидела этот рецепт, с применением зелени и чеснока сразу, при засолке. Обязательно попробую приготовить!

Ингредиенты:

На десять штук средних помидор (700 г) :
10 веточек петрушки;
8веточек укропа;
намного зелени сельдерея;
5 больших зубков чеснока;
2 с горкой ч. л. соли.

Чеснок рубим ножом, зелень мелко шинкуем. Все смешиваем на доске, рубим еще немножко, добавляем соль.
В помидорах вырезаем дырочки со стороны плодоножки (я это делаю ножом для чистки овощей).
Плотно укладываем их в подходящую посудинку, серединки помидорные кладем туда же.
Начиняем помидоры фаршиком. Остатки высыпаем между помидоринками.
Накрываем крышкой.
Первые сутки помидоры выдерживаем в кухне, потом надо поставить в холодильник.

Помидоры, желательно, выбирать одинакового размера, средние, спелые, но плотные (хорошо подходят помидоры на ветке, поэтому соль смешиваю с зеленью и рубленным чесноком.

Если же у вас помидоры разного калибра, НЕ СМЕШИВАЙТЕ СОЛЬ С ЗЕЛЕНЬЮ.

Насыпайте в вырезанное отверстие то количество соли, которое соответствует размеру плода, а уже затем добавляйте зелень с чесноком. В противном случае, большие помидоры выйдут малосольными, а маленькие - слишком солёными. Но если в семье любят помидоры разной солёности, то смешав соль с зеленью, можно угодить на любой вкус.

И ещё, Такие помидоры не предназначены для длительного хранения, поэтому, много их готовить не стОит. Этот закусочный вариант - не для длительной консервации. Готовить их быстро, готовы они через день, так что весь смысл именно в этом-приготовить и, тут же, с удовольствием, съесть.
Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинария,/закуски,

Метки: солёные помидоры без рассола и маринада солим помидоры помидоры соленые сухим посолом солёные помидоры

Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Решив сделать заготовки на зиму, вовсе не обязательно заниматься экстримом и превращать кухню в сауну. Вкусные маринованные помидоры можно закрыть без предварительного кипячения рассола. А ведь в некоторых рецептах предлагается его варить вместе с уксусом, пары которого приходится вдыхать даже тем, кто находится за пределами кухни. Кстати, банки стерилизовать не придется, а при наличии в арсенале электрочайника даже плиту можно не включать!