Как потушить брокколи на сковороде с картошкой

Надоело жарить, варить и запекать картошку? Давайте приготовим тушеную картошку с брокколи!

Если вы решили приготовить полезные брокколи, то вы наверняка хотите, чтобы они понравились вашим близким. Часто готовые брокколи получаются на вкус как трава по причине того, что их переваривают или пережаривают. Однако если вы будете знать несколько секретов, то тушеный картофель с брокколи получится очень вкусным блюдом, которое понравится всей вашей семье.

Мы поделимся с вами правильным рецептом тушеной картошки с брокколи. Готовое блюдо получится вкусным, нежным, а главное на его приготовление не уйдет слишком много времени.

Ингредиенты для блюда

• Картошка - 700 г.
• Морковка - 200 г.
• Брокколи (замороженную или нет, на ваше усмотрение) - 500 г.
• Горячая вода - 2.5 чашек
• Растительное масло - 4 ст. ложек
• Сушеная петрушка - 1 ст. ложек
• Соль - 1.5 ч. ложек

Приготовление блюда по шагам

Для начала нужно почистить морковь и картошку. Морковь нарежьте крупной соломкой. Для того, чтобы сделать это правильно, сначала нарежьте морковь кружочками наискосок. Затем каждый кружок нарежьте соломкой. Это самый простой способ порезать морковь соломкой.

Картошку нарежьте крупными кусками. Если картошка большая, ее нужно разделить на 3 части, если средняя – просто разделите пополам. Совсем мелкие картошки можно и вовсе не резать.

Выложите морковь с картошкой в кастрюлю. Добавьте петрушку и соль. После этого залейте горячей водой и добавьте растительное масло. Готовить надо на среднем огне с закрытой крышкой в течение 15 минут.

Брокколи разделите на соцветия. Стебли мелко нарежьте. В блюдо пойдут и листья, и стебли, и соцветия.

Брокколи нужно добавить в кастрюлю с картошкой и морковью. Добавьте немного соли. Не перемешивайте блюдо, брокколи должны готовиться на пару.

Долго варить не нужно, поскольку брокколи может потерять свой насыщенный яркий свет. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем огне около 5 минут.

Блюдо получается ярким, красивым и очень аппетитным. Ваши близкие, непременно, оценят это простое, но в то же время полезное блюдо. Вы можете найти рецепт тушеной картошки с брокколи с фото, чтобы увидеть, какое блюдо красочное и красивое.

Говоря о блюде, в котором используют брокколи, нельзя не рассказать о пользе этой капусты. Брокколи славится тем, что она имеет множество полезный компонентов и свойств. В блюда добавляют соцветия и стебли брокколи. Соцветия могут иметь фиолетовый или зеленый цвет. Зависит от сорта капусты.

Брокколи содержит большое количество витаминов, которые так необходимы человеческому организму. В составе содержатся витамины группы В, Е, А, С, К, РР и много других. Брокколи отлично справляется с язвами. Содержатся также такие макро- и микроэлементы, как: калий, кальций, магний, натрий, железно, фосфор и многое другое. Содержащийся калий выводит лишние соли, кальций поддерживает в здоровом виде волосы, ногти, а магний полезен для работы сердца.

Брокколи – вкусный и очень полезный продукт, который должен присутствовать в рационе, как взрослых, так и детей. Брокколи относится к категории овощей, которые дают маленьким детям в качестве первого прикорма, поскольку именно эта капуста является не тяжелой пищей, к тому же обладает множеством полезных веществ.

Брокколи богата белком, который так необходим человеку. Также этот овощ не содержит холестерин, в составе этой капусты есть вещества, которые, напротив, препятствуют образованию холестерина. Людям, которые страдают заболеваниями сердца, рекомендуют есть брокколи как можно чаще.

В общем, брокколи богаты полезными веществами, витаминами и макро — и микроэлементами.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Тушеная картошка с брокколи".

Ингредиенты для «Тушеный картофель с брокколи»:

• Картофель — 1 кг
• Мясо (говядина, свинина) — 300 г
• Брокколи — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Соус (томатный) — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное
• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тушеный картофель с брокколи»:

Почистить и нарезать картошку кубиками, залить водой (по уровню картошки).

Нарезать кубиками мясо, обжарить, выложить на картошку.

Брокколи, разобранную на соцветия, тертую морковку, лук, нашинкованный кубиками пережарить вместе с томатным соусом (можно использовать томатную пасту, сок или кетчуп). Выложить на картошку с мясом. Посолить, поперчить.

Довести до кипения, потом оставить тушиться на маленьком огне 40 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Жареная цветная капуста с секретом

• 67
• 943
• 25546

Клецки с колбасками в тыквенном соусе

• 30
• 40
• 1299

Паста с цуккини и креветками

• 7
• 7
• 1536

Баклажаны по-афгански

• 37
• 75
• 5273

Муссака с баклажанами

• 32
• 64
• 8040

Зразы с начинкой

• 77
• 227
• 10622

Баклажанные горячие бутерброды

• 74
• 32
• 2144

Папулина пюрешка

• 19
• 10
• 3959

Пивной картофель

• 2
• 15
• 3448

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Нежность"

• 148
• 292
• 96702

Сельдь на шубе в картофельных тарталетках

• 147
• 3495
• 65315

Кофейные бискотти с лесным орехом

• 120
• 574
• 10125

Фотографии «Тушеный картофель с брокколи» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

15 января 2019 года virgola71 #

15 января 2019 года lina0710 #

15 января 2019 года virgola71 #

15 января 2019 года Natkati #

15 января 2019 года virgola71 #

15 января 2019 года Natkati #

15 января 2019 года virgola71 #

15 января 2019 года mazziadri #

15 января 2019 года virgola71 #

15 января 2019 года jannasimf #

15 января 2019 года virgola71 #

16 января 2019 года Vicentina #

16 января 2019 года virgola71 #

16 января 2019 года PYMA-2016 #

16 января 2019 года virgola71 #

16 января 2019 года wise1288 #

16 января 2019 года virgola71 #

16 января 2019 года Лиса Петровна #

16 января 2019 года virgola71 #

9 декабря 2016 года yuvl #

25 июля 2009 года Юл-к83 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Здравствуйте, дорогие мои читатели. Сегодняшний наш разговор хочу посвятить будничному меню. Тушеная картошка с брокколи – не только сытное угощение для всей семьи, но и кладовая витаминов и полезных элементов. К слову, если в вашей семье эту разновидность капусты не очень любят, ее успешно можно заменить цветной – она несколько мягче по вкусу.

Для полноценного второго блюда нам понадобится:

• 700 г картофеля;
• 200 г морковки;
• 500 г свежей или мороженой брокколи;
• 3 ст. горячей воды или овощного бульона;
• 2-3 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. сушеной зелени или пучок свежей – по вкусу;
• 1,5 ч. л. соли поваренной.

1. В первую очередь следует все овощи очистить от кожуры, так как вес ингредиентов указан в «чистом» виде.
2. Корнеплод нарезаем брусочками с толщиной в 1 см.
3. Если картошка у вас крупная, ее следует нарезать крупными кусками. Если же в доме имеется средней величины корнеплоды – оставляем их целыми.
4. В толстостенную емкость для варки отправляем овощи вместе.
5. Если зелень сушеная – туда же отправляем и ее. Если приправы у вас свежие, лучше добавить их в блюдо за 5 минут до готовности. Присаливаем.
6. Заливаем горячей водой или бульоном, добавляем масло.
7. Закрываем кастрюлю крышкой и отправляем на средний огонь.
8. У брокколи разделяем кочан на соцветия и стебли, при этом последние лучше мелко накрошить, потому что они достаточно жесткие и варятся чуть дольше. Если овощ со своего огорода, в ход пойдут и листья овоща – их нужно пошинковать, как обычную капусту для борща.
9. Через 15 минут после закипания картошки и морковки, отправляем в общую компанию подготовленную брокколи. Перемешивать блюдо не надо – таким образом, нежная разновидность растения не потеряет свой цвет, потому что готовиться будет практически на пару. Сюда же можно отправить и свежую зелень.

Через 5 минут готовое овощное рагу можно подавать. Такое блюдо идеально подходит для мультиварки, если домашняя помощница занимает свое почетное место на вашей кухне.

Домашнее карри

Из картошки и брокколи можно приготовить настоящее индийское угощение на сковороде. Понадобится совсем немного времени, чтобы кухня наполнилась ароматами специй.

• 400 г свежей или мороженой брокколи;
• 4 крупных молодых картофелины;
• 1 репчатая луковица белого сорта;
• ½ крупного томата или несколько мелких;
• 1 ч. л. сушеного чеснока в порошке;
• 0,5 ч. л. семян тмина;
• 0,5 ч.л. молотого кориандра;
• 2 ч. л. гарам масала;
• 0,5 ч. л. молотого перца чили;
• 0,5 ч.л. лимонного сока;
• поваренная соль – по вкусу;
• 4 ст. л. рафинированного масла для обжаривания.

1. Тщательно вымытые картофелины обсушиваем полотенцем или салфеткой и нарезаем на тонкие ломтики вместе с кожурой.
2. Луковицу нарезаем полукольцами, помидоры – крупным кубиком.
3. Выливаем на сковородку ложку рафинированного или оливкового масла, жарим в разогретом жиру картофельную заготовку около 5 минут. Выкладываем ее шумовкой в отдельную кастрюлю и сразу же накрываем крышкой.
4. Снова добавляем в емкость для жарки ложку масла и отправляем туда же разобранную на соцветия брокколи. Если стебли у капусты слишком жесткие, потому что она слегка переросшая, их лучше срезать.
5. Также держим капусту на среднем огне без крышки, слегка присолив. Через 5 минут вынимаем брокколи из сковородки , оправляем в кастрюлю с картошкой и накрываем крышкой.
6. Теперь на сковородку выливаем 2 столовых ложки растительного масла и обжариваем в нем семена тмина и лук до золотистости. Как только полукольца приобретут характерный оттенок, в сковородку добавим томаты. Перемешаем и выдержим на среднем огне до мягкости.
7. Теперь к соусу отправляем специи и приправы. Их нужно выдержать несколько минут под крышкой, чтобы ароматы и вкус раскрылись как можно больше.
8. К заправке выложим картошку с брокколи и снова накроем сковородку крышкой. Тушить овощи нужно на сильном огне около 5 минут, затем перемешать, добавить гарам масала и лимонный сок. Накрыть крышкой и тушить на минимальном нагреве до мягкости всех ингредиентов.

Не пережаривайте продукты, чтобы они не развалились и не потеряли свои полезные качества.

Запеканка с грибами

Блюдо получается очень сытное, готовить его лучше зимой, когда теплая и калорийная пища просто необходима в условиях нашего сурового климата.

1. 1 кг очищенного картофеля;
2. 300 г мороженой брокколи;
3. 300 г шампиньонов;
4. 1 красная луковица;
5. 50 г сливочного масла;
6. 50 г твердого сыра;
7. 3 свежих яйца;
8. поваренная соль и молотый черный перец – по вкусу и желанию;
9. молотый перец и кардамон – на кончике ножа.

1. Отварить картошку до полуготовности и нарезать кружочками, толщиной в 0,5 сантиметра.
2. Мелко нашинковать луковицу, обжарить в разогретом сливочном масле около 2 минут.
3. Шампиньоны или вешенки промыть и слегка обсушить на кухонной салфетке, нашинковать мелко. Добавить грибы к луку, перемешать и выдержать на среднем огне около 5 минут.
4. Капусту разобрать на соцветия, срезать слишком толстые стебли и убрать листья.
5. Смазать маслом форму для запекания, выложить в емкость слоями картошку, грибы с луком и брокколи. Повторить еще раз.
6. Взбить венчиком яйца, добавить к ним тертый сыр и специи. Посолить , поперчить, залить полученной смесью форму с овощами и грибами.
7. Отправить емкость в духовку, разогретую до 180 градусов, выдержать до появления на поверхности блюда румяной корочки.

Кушать запеченную картошку с брокколи следует в горячем виде, щедро сдобрив рубленой зеленью по вкусу.

Если вам не грозит лишний вес, дополнить любое овощное блюдо с брокколи можно котлетами из фасоли или картофельными зразами со сметаной. У меня в семье продукт любят, отваренным в слегка подсоленной воде, в компании с пюре из картофеля с луком и морковкой. Хорошо дополняет такая разновидность капусты и любой постный суп, нужно только помнить, что она быстро меняет свой цвет и не переваривать полезный овощ.

Если вам нравятся рецепты, предложенные на страницах моего блога, подписывайтесь на него и рекомендуйте своим друзьям в соцсетях! Нам предстоит длительное путешествие в мир полезной и вкусной еды!

Жареный картофель с брокколи и тофу

Рецепт от: _Анна_

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

В этом веганском блюде очень вкусно сочетаются нежная брокколи и хрустящий тофу с жареным картофелем.

Состав:

• 800 г очищенного картофеля
• 300 г брокколи (свежей или замороженной)
• 200 г тофу
• 75 г растительного масла для жарки
• 2 ст. л. соевого соуса или кетчупа
• 1,8 ч. л. соли
• специи по вкусу:
  1 ч. л. паприки
  1 ч. л. прованских трав

Рецепт жареного картофеля с брокколи и тофу:

1. Очищенный и вымытый картофель промокнуть салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу.

Кладем картофельные кубики в разогретое масло

Кладем тофу в разогретое масло

_Анна_ автор рецепта

Вкусные рецепты с пошаговыми фото:

Отзывы и комментарии (11) к записи «Жареный картофель с брокколи и тофу»

Это оочень вкусно! Спасибо большое за рецепт! Готовила уже два раза

Приятно, что понравилось!

Добрый день! Приготовлю сегодня. Молодой человек не очень любит тофу, но я постараюсь все сделать четко )) Спасибо!

Хотела также уточнить, а не будет ли тофу пресным в данном блюде? Можно ли попробовать приготовить с копченым тофу или тофу по-итальянски? Спасибо.

Да, можно. Можно и вовсе не добавлять тофу, если не нравится, всё равно будет вкусно.

Приготовила,понравилось и очень вкусно. Дочь в восторге . Сделала повторный заказ. Спасибо.

Рада, что понравился рецепт!

Веганские блюда – такая прелесть! Побольше бы таких!

Спасибо за отзыв!

Спасибо за рецепт) очень вкусно, вместо тофу брала адыгейский сыр. Еда богов)

Спасибо за приятные слова!

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Тушеная картошка с брокколи

Надоело жарить, варить и запекать картошку? Давайте приготовим тушеную картошку с брокколи!

Если вы решили приготовить полезные брокколи, то вы наверняка хотите, чтобы они понравились вашим близким. Часто готовые брокколи получаются на вкус как трава по причине того, что их переваривают или пережаривают. Однако если вы будете знать несколько секретов, то тушеный картофель с брокколи получится очень вкусным блюдом, которое понравится всей вашей семье.

Мы поделимся с вами правильным рецептом тушеной картошки с брокколи. Готовое блюдо получится вкусным, нежным, а главное на его приготовление не уйдет слишком много времени.

Ингредиенты для блюда

• Картошка — 700 г.
• Морковка — 200 г.
• Брокколи (замороженную или нет, на ваше усмотрение) — 500 г.
• Горячая вода — 2.5 чашек
• Растительное масло — 4 ст. ложек
• Сушеная петрушка — 1 ст. ложек
• Соль — 1.5 ч. ложек

Приготовление блюда по шагам

Для начала нужно почистить морковь и картошку. Морковь нарежьте крупной соломкой. Для того, чтобы сделать это правильно, сначала нарежьте морковь кружочками наискосок. Затем каждый кружок нарежьте соломкой. Это самый простой способ порезать морковь соломкой.

Картошку нарежьте крупными кусками. Если картошка большая, ее нужно разделить на 3 части, если средняя – просто разделите пополам. Совсем мелкие картошки можно и вовсе не резать.

Выложите морковь с картошкой в кастрюлю. Добавьте петрушку и соль. После этого залейте горячей водой и добавьте растительное масло. Готовить надо на среднем огне с закрытой крышкой в течение 15 минут.

Брокколи разделите на соцветия. Стебли мелко нарежьте. В блюдо пойдут и листья, и стебли, и соцветия.

Брокколи нужно добавить в кастрюлю с картошкой и морковью. Добавьте немного соли. Не перемешивайте блюдо, брокколи должны готовиться на пару.

Долго варить не нужно, поскольку брокколи может потерять свой насыщенный яркий свет. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем огне около 5 минут.

Блюдо получается ярким, красивым и очень аппетитным. Ваши близкие, непременно, оценят это простое, но в то же время полезное блюдо. Вы можете найти рецепт тушеной картошки с брокколи с фото, чтобы увидеть, какое блюдо красочное и красивое.

Говоря о блюде, в котором используют брокколи, нельзя не рассказать о пользе этой капусты. Брокколи славится тем, что она имеет множество полезный компонентов и свойств. В блюда добавляют соцветия и стебли брокколи. Соцветия могут иметь фиолетовый или зеленый цвет. Зависит от сорта капусты.

Брокколи содержит большое количество витаминов, которые так необходимы человеческому организму. В составе содержатся витамины группы В, Е, А, С, К, РР и много других. Брокколи отлично справляется с язвами. Содержатся также такие макро- и микроэлементы, как: калий, кальций, магний, натрий, железно, фосфор и многое другое. Содержащийся калий выводит лишние соли, кальций поддерживает в здоровом виде волосы, ногти, а магний полезен для работы сердца.

Брокколи – вкусный и очень полезный продукт, который должен присутствовать в рационе, как взрослых, так и детей. Брокколи относится к категории овощей, которые дают маленьким детям в качестве первого прикорма, поскольку именно эта капуста является не тяжелой пищей, к тому же обладает множеством полезных веществ.

Брокколи богата белком, который так необходим человеку. Также этот овощ не содержит холестерин, в составе этой капусты есть вещества, которые, напротив, препятствуют образованию холестерина. Людям, которые страдают заболеваниями сердца, рекомендуют есть брокколи как можно чаще.

В общем, брокколи богаты полезными веществами, витаминами и макро — и микроэлементами.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить «Тушеная картошка с брокколи».

Тушеный картофель с брокколи в сливочно-сырном соусе

Вкусно приготовить брокколи, не зная нескольких секретов, очень сложно. Если переварить или пережарить, капуста получится невкусной как трава, а при недостаточной термической обработке – слишком твердой. Мы рассмотрим правильный рецепт тушения брокколи с картошкой и сыром в сливочном соусе. Общее время приготовления – 60 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

• картофель – 500 грамм;
• капуста брокколи – 300 грамм;
• репчатый лук – 1 штука (средний);
• сливки – 150 мл;
• пшеничная мука – 1 столовая ложка;
• твердый сыр – 100 грамм (по желанию);
• растительное масло – 2 столовые ложки;
• сушеная зелень – по вкусу;
• соль, перец – по вкусу.

Рецепт тушеной картошки с брокколи

1. Картофель помыть, почистить от кожуры, нарезать крупными кусками и сварить до полуготовности в слегка подсоленной воде. Альтернативный вариант – сварить в мундирах, затем снять кожуру и разрезать на части.

2. Брокколи промыть проточной водой, разделить на отдельные соцветия. Варить 3 минуты в кипящей подсоленной воде.

3. Лук почистить, измельчить полукольцами.

4. Разогреть глубокую сковородку с растительным маслом. Обжарить лук до золотистого цвета.

5. Добавить на сковородку картошку и брокколи. Перемешать, накрыть крышкой. Убавить огонь на плите к минимуму.

6. В отдельной сковородке или кастрюле разогреть сливки. Всыпать муку и специи. Перемешать до однородного состояния, не должно быть комочков.

7. Полученный на предыдущем этапе соус вылить в картошку с брокколи. Перемешать, подогреть, но не доводить до кипения!

8. Натереть сыр на мелкой терке. Равномерно посыпать блюдо. Накрыть сковородку крышкой и выключить огонь. Оставить на 5-6 минут для пропитки.

9. Готовый тушеный картофель с брокколи и сыром подать к столу горячим.

Брокколи с картофелем на сковороде

Гарнир в каком-то смысле подобен наручным часам: с появлением мобильных телефонов и прочих гаджетов часы все больше становятся элементом украшения. Раньше вы переводили часы, прилетая в страну с другим часовым поясом. Сегодня iPhone сам справляется с этой нехитрой задачей, выставляя местное время, едва вы покидаете самолет.

Современная кухня также все чаще обходится без гарнира. Гораздо вкуснее пожарить рыбу или кусок мяса и съесть их с салатом, чем готовить классический гарнир. Я даже сейчас не говорю о пользе или вреде для здоровья, а имею в виду ту простоту, к которой стремится хорошая кухня в наше время, и каковую простоту я всячески одобряю.

Сказавши это, хочу заметить: нет правил без исключений. Одно из таких исключений как раз перед вами. Красивое, простое и вкусное блюдо, которое готовится из подручных ингредиентов (нашли в морозилке забытый пакет брокколи; осталось со вчерашнего дня немного картофельного пюре), — и вот что из этого можно сделать.

В принципе такой гарнир к рыбе или мясу превращается в самостоятельную еду без наличия таковых.

Ингредиенты:

• 350 гр. соцветий брокколи;
• 300 гр. картофельного пюре;
• 1 ч.л. растительного масла;
• 200 гр. сыра, тертого;
• горсть кукурузных хлопьев.

Нагрейте духовку до 180С.

Отварите соцветия брокколи на пару в течение 5 минут, чтобы они не потеряли цвет.

Смажьте сковороду 20-22 см в диаметре растительным маслом. Выложите слой пюре.

На пюре положите тертый сыр и сверху соцветия брокколи. Посыпьте кукурузными хлопьями.

Запекайте в духовке в течение 10-12 минут или пока сыр не расплавится.

Читайте также:

  
• Рецепт вешенок с картошкой со сливками
  
• Баклажаны с лимоном на зиму рецепты
  
• Как пожарить красную капусту
  
• Рецепт капусты тушеной в мультиварке cuckoo
  
• Рецепт овощного рагу при диете 5