Как потушить гуляш с помидорами

Ингредиенты

Говяжья лопатка 500 г
Болгарский перец 2 штуки
Помидор 2 штуки
Картофель 3 штуки
Лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Смалец 1 ч. ложка
Сухая паприка 1 ст. ложка
Вода 1–2 л
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Тмин по вкусу
Томатная паста 1 ч. ложка

Способ приготовления

Мясо вымыть, просушить, нарезать крупными кубиками. Из болгарского перца извлечь семечки, разделить на мелкие кубики. вместе с томатами и картофелем. Нашинковать лук и чеснок.

В кастрюле растопить половину смальца, добавить лук и чеснок, посыпать паприкой.

Обжарить мясо на сковороде с оставшимся смальцом.

Переложить мясо в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала все кусочки, добавить соль, чёрный перец, тмин. Тушить полтора часа, при необходимости добавляя воды.

Добавить картофель, томаты, томатную пасту и болгарский перец. Залить водой так, чтобы она покрывала всё содержимое. Варить 15 минут (до готовности картофеля). Готовому супу дать настояться в течение 10 минут.

Время приготовления

1ч 05мин

Простое блюдо

169,8kcal

Пока без рейтинга

Рецепт

Самые популярные

10 признаков нитратных арбузов

Спасаемся от жары: как правильно пить воду

Как выбрать мед

Лучшие по рейтингу

Супы
Супы и бульоны

Куриная лапша по-домашнему в мультиварке

Вторые блюда
Основные блюда

Лапша со сладкой тыквой в порционных горшочках

Вторые блюда
Основные блюда

Гусь, фаршированный лапшой и грибами

Вторые блюда
Основные блюда

Лапша с помидорами черри, зеленью и чесноком

Традиционный гуляш из свинины с помидорами приготовим дома со сметаной, так мясо получится нежным и вкусным. Восточную нотку добавит тушеному блюду хмели-сунели.

You have all the ingredients, let's start cooking!

Ингредиенты

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Филе свинины нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в горячее масло, обжариваем на сильном огне 5-7 минут, пока не зарумянятся.

Очищенный лук нарезаем мелко, помидоры с кожицей — на средние кусочки.

Выкладываем подготовленный лук в мясо и жарим, помешивая, 4-5 минут.

Добавляем в свинину с луком помидоры, перемешиваем и тушим накрытыми 5 минут.

Затем выкладываем томатную пасту, хмели-сунели, молотый перец, паприку, соль и вливаем воду, должна покрыть содержимое.

Тушим мясо с овощами накрытым на медленном огне 35 минут, затем добавляем сметану, пробуем на соль и варим еще 10 минут.

Готовый ароматный гуляш из свинины с помидорами подаем с лапшой, спагетти или вареными крупами и свежими овощами.

Помидоры пользуются огромной популярностью по всему миру. Блюда с использованием этого полезного и вкусного овоща можно перечислять бесконечно. Сегодня мы поговорим об использовании помидоров в приготовлении мяса. Ведь именно благодаря томатам свинина становится нежнее, говядина – мягче, курочка – сочнее. Одним из простых в приготовлении и весьма вкусным блюдом является мясной гуляш с помидорами.

Чтобы приготовить мясной гуляш с помидорами, вам понадобится:

говядина – 200 г
помидор – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
сельдерей – 2 стебля (по желанию)
морковь – 1 шт.
мука – 2 ст. л.
масло подсолнечное – 2 ст. л.
лист лавровый
соль

Как приготовить мясной гуляш с помидорами:

1. Мясо вымыть, удалить сухожилия, нарезать небольшими кусочками.
2. В сковороде раскалить подсолнечное масло и обжарить мясо до образования золотистой корочки.
3. Помидор обдать кипятком и удалить кожицу. Очень мелко нарезать или измельчить с помощью блендера.
4. Обжаренное мясо выложить в небольшую кастрюлю и залить помидорным пюре. Долить небольшое количество воды, так, чтобы жидкость полностью покрывала мясо. Перемешать.
5. Тушить мясо на среднем огне в течение 10 минут.
6. Репчатый лук и морковь почистить, нарезать и обжарить на подсолнечном масле.
7. Из кастрюли с мясом отлить ½ ст. бульона. Всыпать в бульон муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Полученную смесь вылить в кастрюлю. Перемешать.
8. Добавить в кастрюлю обжаренный лук с морковью, нарезанный сельдерей, лавровый лист и соль по вкусу.
9. Потушить мясо ещё в течение 5 минут.
В процессе приготовления можно добавить душистый перец горошком или любые другие специи на ваш вкус. Готовое блюдо подать с любым гарниром на ваше усмотрение. С таким гуляшом замечательно сочетается и картофельное пюре и любая каша. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.

Стоит отметить, что такой гуляш – для любителей жесткого мяса. Для тех, кто любит, чтоб мясо было очень мягким и распадалось в гуляше, советуем еще на полчаса поставить гуляш в духовку.

Гуляш – блюдо Венгерской кухни, которое изначально готовили пастухи на костре. В котлах обжаривали телятину или свинину с копченым салом, добавляли картофель, сладкий перец, лук, заливали водой и долго тушили. Блюдо получалось очень сытным и напоминало густой суп. С Советских времен нам достался рецепт другого гуляша, который к Венгерскому не имеет никакого отношения. Советский гуляш – это тушеное мясо с подливкой, которое подают с гарниром. Для цвета в блюдо добавляют томатную пасту, а для загущения муку. На данный момент существует множество рецептов такого гуляша. Его готовят с добавлением грибов и разнообразных овощей.

Сегодня хочу поделиться своим рецептом гуляша из свинины с помидорами. Для вкуса и аромата обязательно добавляю чеснок и зелень. Из овощей использую репчатый лук и помидоры. Получается очень вкусный и ароматный гуляш, к которому на гарнир подаю картофельное пюре или спагетти.

Время приготовления

1ч 05мин

Простое блюдо

169,8kcal

Пока без рейтинга

Рецепт

Самые популярные

10 признаков нитратных арбузов

Спасаемся от жары: как правильно пить воду

Как выбрать мед

Лучшие по рейтингу

Супы
Супы и бульоны

Куриная лапша по-домашнему в мультиварке

Вторые блюда
Основные блюда

Лапша со сладкой тыквой в порционных горшочках

Вторые блюда
Основные блюда

Гусь, фаршированный лапшой и грибами

Вторые блюда
Основные блюда

Лапша с помидорами черри, зеленью и чесноком

You have all the ingredients, let's start cooking!

Ингредиенты

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Очищенный лук нарезаем мелко, помидоры с кожицей — на средние кусочки.

Выкладываем подготовленный лук в мясо и жарим, помешивая, 4-5 минут.

Добавляем в свинину с луком помидоры, перемешиваем и тушим накрытыми 5 минут.

Добавлено в закладки: 0

Мясной гуляш с помидорами – это замечательное блюдо, с нежным вкусным мясом и приятным ароматом. Прекрасное дополнение к любому гарниру!

Понадобится:

500 г мякоти свинины или телятины
500 г помидоров
растительное масло
перец
зелень петрушки и майорана
соль

Приготовление:

1. Мясо вымыть, нарезать кубиками, посолить, обжарить без жира, переложить на глубокий противень, добавить небольшое количество воды.
2. Тушить под крышкой в духовке или на плите на медленном огне.
3. Помидоры вымыть, ошпарить, снять кожицу, разрезать на 4 части или кружочками, соединить с мясом.
4. Когда оно станет мягким, добавить растительное масло и соль по вкусу и еще немного потушить. Перед подачей на стол посыпать зеленью. На гарнир подать рассыпчатую гречневую кашу.

Приятного аппетита!

Войти, чтобы оставить комментарий

Видеорецепты (120)
Вторые блюда (1 356)
- Мясные блюда (816)
- Овощные блюда (247)
- Постные блюда (26)
- Рыбные блюда (203)
Выпечка (1 067)
- Блины, оладьи (103)
- Кексы, рулеты (89)
- Куличи (51)
- Печенье (114)
- Пироги, булочки (366)
- Пиццы (17)
- Торты, пирожные (145)
Десерты (173)
Детское меню (59)
Домашние заготовки (273)
- Варенье (62)
- Вина, настойки, наливки (9)
- Компоты, соки (17)
- Маринады, соленья (180)
Закуски (405)
Каши (38)
Молочные и яичные блюда (61)
- Пасхи (21)
Первые блюда (201)
Салаты (429)
Соусы (16)
Статьи (53)
- Кулинарные новости (18)
- Полезные советы (26)
- Справочник кулинара (9)
Тесто (13)

Добавлено в закладки: 0 Некоторые люди относятся к кухне как к священному месту. Таинство приготовления .

Добавлено в закладки: 0 Томатная паста используется для приготовления соусов, заправок, борща. Если .

Добавлено в закладки: 0 Взбивать белки нужно в чистой и сухой посуде, желательно в фарфоровой или стеклянной. .

Добавлено в закладки: 0 Варка пельменей — настолько простая задача, что это блюдо в народе давно приписали .

Добавлено в закладки: 0 На качество шашлыка влияют многие факторы: маринад, разновидность мяса. Но все .

Ингредиенты на

Начнём приготовление

Нагреть сковородку на [плите](/tip/6). Налить туда растительного масла.

Нарезать мясо, если оно еще не нарезано, убрать все сухожилия и жир.

Обжарить мясо на сковородке до образования поджаристой корочки.

Убавить температуру плиты до средней, отставить сковородку и поставить на плиту маленькую кастюлю.

С помидоров [снять кожицу][snyat_kozhu], порезать на маленькие кусочки и блендером размельчить в пюре.

Выложить мясо в кастрюлю, добавить пюре из помидоров и залить все это водой так, чтобы мяса не было видно. Перемешать.

10 мин. Тушить мясо на среднем огне 10 мин.

Почистить и мелко нарезать лук, немного обжарить его в масле на сковороде.

Слить из кастрюли с мясом полстакана бульона в стакан ли кружку. Добавить туда муку и хорошенько перемешать, чтобы не было комочков.

Вернуть бульон с мукой обратно в кастрюлю, перемешать.

Добавить в кастрюлю обжаренный лук, соль, перец, лавровый лист.

5 мин. Тушить мясо еще 5 мин., после этого можно добавить нарезанную зелень.

Съесть гуляш, полив им какой-нибудь гарнир.

Для рецепта гуляша вам потребуется:

говядина (мякоть) - 300г
свинина (мякоть) - 300г
подсолнечное масло - 6 ст.л.
черный перец (молотый), соль - по вкусу черный перец - представляет собой плоды вьющегося кустарника. Перец употребляется для супов, подливок, соусов, овощ. " href="/dictionary/215/chernyj_perec.shtml">
овощной бульон - 250 мл
помидоры (желтые) - 250г
помидоры (красные) - 250г
корица (молотая) - 1/2 ч.л. корица - кора побегов тропического коричного дерева. Применяется в виде кусочков или порошка для ароматизации. " href="/dictionary/202/korica.shtml">
карри (порошок) - 1 ч.л.

Рецепт приготовления гуляша:

Чтобы приготовить Гуляш с помидорами необходимо.

Свинину вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Говядину вымыть, обсушить и нарезать кубиками. В большой кастрюле с толстыми стенками разогреть подсолнечное масло и порциями хорошо обжарить свинину, а затем - говядину.

Снова выложить все мясо в кастрюлю, посыпать молотым черным перцем и паприкой, слегка подрумянить, залить овощным бульоном, посолить и тушить примерно в течение 30 минут.

Тем временем красные и желтые помидоры вымыть, удалить основания плодоножек и нарезать крупными дольками. Выложить помидоры в кастрюлю с мясом, посыпать молотой корицей и порошком карри, тушить еще примерно 10 минут.

Гуляш посолить и поперчить. На гарнир можно подать макаронные изделия.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Говядина – мясо капризное, но при умелом подходе, блюда из неё получаются выше всех похвал. Одним из таких кулинарных, хоть и очень простых, но шедевров, является гуляш с помидорами. Чтобы он получился таким как нужно. Необходимо запастись терпением: говядину придётся тушить не менее трёх часов. Итак, приступим. Нам понадобятся следующие ингредиенты:

Мясо промыть под проточной водой, затем нарезать длинными брусками как для бефстроганов. Слегка обсушить салфеткой.

Затем в глубокой сковороде растопить сливочное масло, обжарить на нём говядину, залить водой, чтобы она чуть покрывала мясо. Накрыть крышкой и оставить на очень маленьком огне. Пока мясо тушится, крупными дольками нарезать помидоры.

Добавить помидоры к мясу в сковороду. Конечно, можно воспользоваться услугами мультиварки, если вы ограничены во времени. Но если не торопитесь, готовьте на плите в сковороде: блюдо получится изумительным.

Теперь добавьте перец, соль и другие любимые специи и «забудьте» о говядине на 3-4 часа, только изредка подливайте воду до первоначального уровня. Да, ни в коем случае не перемешивайте гуляш, помидоры должны оставаться сверху!

Когда говядина протушится требуемое количество времени, в молоке разведите муку, добавьте стакан воды и залейте соусом мясо. Помешивайте, пока молочный соус не загустеет, но берегите его от пригорания.

Гуляш из говядины с помидорами готов! Подавать лучше сразу, пока он не застыл, к спагетти, отварному рису или картофельному пюре. По вкусу это блюдо немного напоминает домашнюю тушенку, мужчины обязательно оценят!

Относительно недавно на рынке появилась странная порода цыплят, которая почему-то называется «корнишоны». Ответить, почему под именем огурца проходит цыпленок размером чуть больше айфона, я вам не

Если не нашли барбарис, возьмите темный изюм без косточек. Чтобы овощи красиво зазолотились, лучше поджаривать их на тяжелой сковороде с толстым дном.

Читайте также: