Как приготовить булгур на гарнир с овощами рецепт с фото

Приготовить домашний плов или гарнир с овощами можно без использования риса. К примеру, домашний гарнир или плов — булгур с овощами готовится несложно, и по тому же принципу, по которому готовится рис с овощами или любой рассыпчатый гарнир на основе крупы. Но в приготовлении этих блюд есть некоторые тонкости, которые надо учитывать.

Пшеничная крупа булгур представляет собой высушенные зерна пшеницы, предварительно обработанные паром или кипятком и дробленые. Крупа очень популярна на Востоке, в Азии, в странах Средиземноморья. Упоминания есть в Библии и на табличках ассирийцев, хотя, вероятно, он имеет еще более древнюю историю, не менее 8 тысяч лет.

Часто эту крупу путают с обычной дробленой пшеницей, не обработанной паром или водой, или даже с кускусом — все они важнейший компонент восточного салата табуле. По большому счету все эти крупы — производные от обычного пшеничного зерна. Но технология подготовки и обработки совершенно разная, как и назначение крупы, и способ ее готовки. К примеру, из кускуса вряд ли можно сварить плов, но курица с кускусом или гарнир для нежных тефтелей в густом соусе получается отменно.

В условиях натурального хозяйства созревшие зерна пшеницы перебираются вручную, затем варятся в кипятке и сушатся естественным способом течение нескольких дней, с периодическим перемешиванием зерна. Зерна темнеют и сморщиваются. После шелушения зерно повторно сушится и проветривается для отделения шелухи. И только после этого пшеницу вручную дробят каменными жерновами. Далее просеивание через сито отделяет несколько фракций булгура по размеру. Считается, что из-за особенностей измельчения и просеивания все фракции имеют не только разный размер, но и разный вкус.

В условиях промышленного производства крупа массово производится в фабричных цехах, и это вытесняет ручное производство булгура. Что, впрочем, не всегда сказывается на качестве продукта.

Можно встретить цельную крупу — не дробленое зерно. Его используют для приготовления фаршированных овощей, плова и супов, с ним блюдо булгур с овощами получится отменно. Крупно дробленный — идеален для плова или рассыпчатых гарниров. Обычный для плова — название говорит само за себя. Мелкий — пловы, салаты, фаршированный мясной начинкой перец и другие овощи. Есть еще очень мелкий для кюфты, темный . Впрочем, на Востоке, вероятней всего, классификация булгура ее более сложная.

Собираясь приготовить гарнир или плов — булгур с овощами, надо принять некоторые простые правила готовки. Булгур, учитывая его предварительную обработку водой или паром, варится приблизительно 20 мин с водой в соотношении одна объемная часть крупы к двум частям воды. Все точно так же как для риса большинства сортов. И еще, его надо обжарить, не промывая водой.

Ингредиенты для булгура с овощами

Булгур крупный или цельный 1 стакан
Отваренные лесные грибы или шампиньоны 5-6 шт
Лук 1 шт
Морковка 1 шт
Пастернак 0.5 шт
Чеснок 1 головка
Сливочное масло 50 г
Помидор 1 шт
Сборная зелень (укроп, петрушка, кинза) 5-6 веточек
Соль, черный перец, душистый перец, острый красный перец Специи

Как приготовить булгур с овощами

Если вы решили готовить булгур с овощами, стоит выбрать крупно дробленную крупу или, если есть, цельную. Такая крупа сейчас продается в магазинах, правда по маркировке сложно понять, какая фракция крупы в упаковке. Идеально увидеть крупу глазами перед выбором. Промывать крупу не надо, булгур уже промыт и высушен во время производства.

Булгур крупного дробления

Овощи, грибы для блюда

Обжарить нарезанные овощи до мягкости

Добавить нарезанный лук и зубчики чеснока

Добавить нарезанные грибы и обжаривать их

Добавить крупу и перемешать

Обжарить с овощами

Добавить воду и варить крупу до готовности

Когда булгур впитал почти всю жидкость, его надо перемешать

Добавить нарезанный помидор и зелень

Сразу же выложить булгур на блюдо или тарелки

Подборка рецептов приготовления булгура с овощами с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить булгур с овощами вкусно и полезно!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты булгура с овощами

Ингредиенты

Булгур – 0,5 стакана;

Лук репчатый – 1 шт;

Перец сладкий - 1 шт;

Масло растительное – для жарки;

Ингредиенты

Тыква – 400 г (очищенная)

Репчатый лук – 1 шт.

Чеснок – 2-3 зубчика

Растительное масло – 2 ст.л.

Смесь сушеных итальянских трав – 1 ч.л.

Черный молотый перец – по вкусу

Лавровый лист – 1 шт.

Вода/овощной бульон – 500 мл

Петрушка - 1 ст.л.

Ингредиенты

Булгур - 1 стакан;

Овощи замороженые - 1 стакан;

Масло сливочное - 60 грамм;

Кипяток - 1 стакан.

Ингредиенты

Булгур – 1 стакан

Шампиньоны – 400 г

Масло растительное – 2-3 ст.л.

Вода – 2 стакана

Соль, перец – по вкусу

Свежий укроп – по вкусу

Прованские травы – по вкусу

Ингредиенты

Баклажан - 150 г

Лук репчатый - 70 г

Лук зеленый - 5 г

Чеснок - 1 зубчик

Оливковое масло - 2 ст.л.

Вода - 150-200 мл

Приправа для плова - 1 ч.л.

Перец черный молотый - по вкусу

Перец чили - по желанию

Ингредиенты

Перец болгарский - 2-3 шт.

Перец чили - 0.5 шт.

Помидоры - 2-3 шт.

Чеснок - 3-4 зубчика

Соль, перец - по вкусу

Масло растительное - 50 мл

Ингредиенты

Шампиньоны - 160 г

Хмели-сунели - 1 ч.л.

Масло растительное - для жарки

Соль, перец - по вкусу

Чеснок - 2 зубчика

Петрушка - 3-4 веточки

Томатный сок - 100 мл

Ингредиенты

Перец болгарский – 3 шт;

Булгур – 0,5 стакана;

Кипяток – 1 стакан;

Лук репчатый – 1 шт;

Шампиньоны – 100 грамм;

Паста томатная – 2 ст. ложки;

Масло растительное – для жарки;

Соус томатный – 2-3 ст. ложки;

Зелень – 2-3 веточки;

Приправы (орегано, базилик, черный молотый перец) – по вкусу.

Ингредиенты

Булгур - 1 стакан

Вода - 2 стакана

Консервированная кукуруза - 1 банка (340 г)

Сливочное масло - 1-2 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Сушеная мята - по вкусу

Свежая зелень - по вкусу

Ингредиенты

Булгур – 1 стакан

Чеснок – 1 зубчик

Томатная паста – 3 ст.л.

Вода – 2,5 стакана

Растительное масло – 2 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Базилик – по вкусу

Свежий укроп – по вкусу

Ингредиенты

Баклажаны - 140 г

Стрелы зеленого лука - 2 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Растительное масло - 2 ст.л.

Приправа для плова - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты

Вода - 2 стакана

Цветная капуста - 300 г

Сладкий перец - 1 шт.

Имбирь (натертый) - 1 ч.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

Пряности - по вкусу

Ингредиенты

Баклажаны - 430 г

Помидоры - 390 г

Перец болгарский - 120 г

Асафетида - 0,25 ч.л.

Паприка копченая молотая - 0,25 ч.л.

Масло растительное - 4 ст.л.

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 шт.

Масло топленое - 1 ст.л.

Лимонный сок - по желанию

Ингредиенты

Брокколи - 200 г

Лук репчатый - 50 г

Шампиньоны - 150 г

Соль и перец - по вкусу

Масло постное - 2 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Соевый соус - по вкусу

Масло сливочное - по желанию

Ингредиенты

Булгур - 2 стакана

Болгарский перец- 1 шт.

Зелёный горошек (замороженный) - 70 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Вода - 4 стакана

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 шт.

Шампиньоны - 200 г

Чеснок - 1 зубчик

Петрушка - пару веточек

Перец ч.м. - по вкусу

Масло постное - по вкусу

Ингредиенты

Ленточная лапша – 250 грамм;

Булгур крупный – 150 грамм;

Масло/маргарин – 2 ст.л.;

Соль, перец, перец-чили.

Ингредиенты

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты

Булгур - 1 стакан

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Перец болгарский - 1 шт.

Помидоры черри - 100 г

Арабская приправа - 1 ч.л.

Зира - по желанию

Масло постное - 2 ст.л.

Томатный соус острый - 2 ст.л.

Перец ч.м. - по вкусу

Мята свежая - пару веточек

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Свежие рецепты

Пирог с лисичками

Пастила из алычи

Рулет из лаваша с баклажанами

Ленивые голубцы с кабачком и фаршем

Паштет из лисичек

Тушеный минтай с морковью и луком

Буглама из рыбы

Селедка в винном соусе (исландская кухня)

Мясо по-тайски с огурцами

Чипсы из макарон

Картофельная запеканка с лисичками в духовке

Жареные лисички с яйцом и луком

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Пару десятилетий назад многие из наших соотечественников понятия не имели, что такое булгур и как его приготовить. Сегодня этот продукт продается почти во всех крупных продуктовых магазинах. Представляет он собой крупу, сделанную из пшеницы по особой технологии, включающей в себя обработку паром и дробление. В результате булгур сохраняет почти все полезные свойства пшеницы, но готовится быстро и легко. Эта крупа хорошо сочетается почти со всеми продуктами: мясом, грибами, овощами. Булгур с овощами можно приготовить на гарнир или на второе, также такое сочетание может быть использовано для создания салатов. Рецептов подобных кушаний существует так много, что даже самый привередливый гурман сможет найти вариант, полностью соответствующий его гастрономическим предпочтениям.

Особенности приготовления

Процесс приготовления блюд из булгура и овощей не является ни длительным, ни сложным, однако он имеет определенную специфику. Для получения ожидаемого результата необходимо знать и учитывать несколько моментов.

Булгур может быть разного размера. Мелкую крупу используют для приготовления десертов, так же ее добавляют в фарш при приготовлении котлет и других подобных изделий. Крупную крупу обычно используют для приготовления плова. Для салатов и вторых блюд, сделанных из овощей, лучше всего подходит булгур среднего размера.
Промывать булгур перед приготовлением не нужно. Но его часто обжаривают в небольшом количестве масла, лучше всего сливочного. В результате раскрываются ореховые нотки, которые делают блюда из булгура еще более вкусными.
Булгур среднего помола варить нужно недолго. Обычно 10-15 минут бывает вполне достаточно. Иногда обходятся и вовсе без варки, заливая крупу кипятком и оставляя ее на 30-60 минут в термосе.
Для приготовления булгура на стакан крупы обычно берут два стакана жидкости (воды или бульона). Но если в составе кушанья много сочных овощей, соотношение крупы и воды можно использовать другое: на стакан крупы можно взять 1,5 стакана воды.
Жидкость, которой заливают булгур при приготовлении его с овощами, желательно использовать горячую.

Булгур можно приготовить с овощами на сковороде, в духовке, мультиварке. Технология приготовления кушанья не всегда оказывается одинаковой. Чтобы не допустить ошибок, стоит внимательно следовать рекомендациям, сопровождающим выбранный рецепт.

Булгур с овощами на сковороде

булгур – 0,2 кг;
вода – 0,4 л;
репчатый лук – 100 г;
морковь – 100 г;
болгарский перец – 0,25-0,35 кг;
рафинированное растительное масло – 60 мл;
соль – по вкусу.

Лук освободите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
Поскребите, помойте морковь. Измельчите ее на крупной терке.
Перцы помойте, промокните салфеткой. Удалите у них плодоножки вместе с семенами. Перечную мякоть нарежьте четвертинками колец.
В глубокой сковороде разогрейте масло, положите в него лук. Обжаривайте его до тех пор, пока он не приобретет золотистый оттенок.
Добавьте к луку морковь. Обжаривайте их вместе в течение 5 минут.
Положите к луку и моркови кусочки перца. Продолжайте обжаривать овощи еще 5 минут.
Высыпьте на сковороду с овощами булгур. Пожарьте его вместе с ними 2-3 минуты, затем подсолите и залейте горячей водой.
Накройте сковороду крышкой и готовьте кушанье 10-15 минут, пока жидкости в сковороде почти совсем не останется.

Остается перемешать кушанье, разложить по тарелкам и подать к столу. Оно может служить гарниром и самостоятельным блюдом. Еще более соблазнительным его сделает свежая зелень, если посыпать ею булгур и овощи перед подачей их к столу.

Булгур с овощами в мультиварке

булгур – 160 г;
вода – 0,3 л;
репчатый лук – 100 г;
морковь – 100 г;
сладкий перец – 150 г;
цветная капуста – 100 г;
соль, приправы, свежая зелень – по вкусу;
сливочное масло – 40 г.

Цветную капусту помойте, разделив на соцветия. Каждое соцветие разрежьте на 4 части.
Лук освободите от шелухи и нарежьте некрупными кубиками.
Почистите морковь, измельчите ее на терке с крупными отверстиями.
Перец освободите от семян и нарежьте некрупными квадратами.
В чашу мультиварки положите сливочное масло.
Включите агрегат, выбрав программу «Жарка». Если в вашем приборе функции жарки не имеется, можно активировать программу «Выпечка».
Через 1-2 минуты, когда масло растает, положите в чашу лук и морковь. Обжаривайте их, пока лук не приобретет золотистый цвет.
Добавьте перец и капусту. Обжаривайте все овощи вместе в течение 10 минут. Временно выключите мультиварку.
В чайнике или кастрюле вскипятите воду. Засыпьте к овощам булгур, посыпьте его солью и специями, залейте кипятком.
Опустите крышку мультиварки и запустите устройство, активировав программу, предназначенную для приготовления блюд их круп. Обычно она называется «Каша», «Рис», «Гречка», «Плов». Если ваше устройство не определяет готовность блюд автоматически, таймер установите на полчаса.
После завершения программы добавьте к овощам и булгуру мелко порезанную зелень, перемешайте кушанье и оставьте его потомиться в течение 10 минут в режиме подогрева.

Сделанное по данному рецепту кушанье получается настолько сытным и аппетитным, что его можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, ничем не дополняя. Если вы не употребляете сливочного масла, можете заменить его адекватным количеством растительного, на вкусе готовой закуски это скажется, но незначительно.

Булгур с овощами в духовке

булгур – 0,2 кг;
вода – 0,4 л;
репчатый лук – 100 г;
морковь – 100 г;
болгарский перец – 0,2 кг;
помидоры черри – 0,2 кг;
спаржевая фасоль – 0,2 кг;
сушеные пряные травы – 10 г;
рафинированное растительное масло – 40 мл;
чеснок – 2-3 зубчика;
соль – по вкусу.

Булгур обжарьте в растительном масле до появления орехового запаха.
Помойте овощи, дайте им обсохнуть.
Фасоль нарежьте кусками по 2-3 см.
Перец очистите от семян, нарежьте соломкой.
Лук, очистив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
Морковь почистите, нарежьте соломкой или натрите на крупной терке.
Зубчики чеснока мелко порубите ножом.
Измельченные овощи сложите в миску, к ним добавьте целые томаты черри, соль, пряные травы и обжаренный булгур. Хорошо перемешайте и переложите в форму для запекания.
Вскипятите воду и залейте ею находящиеся в форме продукты.
Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте овощи с булгуром 45 минут.

Подается закуска горячей, при подаче к столу ее не помешает посыпать мелко порезанной зеленью. В составе данного кушанья преобладают низкокалорийные овощи, поэтому оно получается диетическим. Оно понравится сторонникам здорового питания и вегетарианцам.

Булгур с замороженными овощами

булгур – 0,2 кг;
замороженная овощная смесь (хорошо подойдет мексиканская) – 0,2 кг;
сушеный укроп – 5 г;
рафинированное растительное масло – 40 мл;
соль, черный молотый перец – по вкусу;
вода – 0,4 л.

В глубокой сковороде разогрейте масло. Не размораживая, высыпьте на сковороду овощную смесь.
Обжаривайте овощи около 10 минут, пока они не станут мягкими.
Добавьте к овощам булгур и пожарьте вместе с ними в течение 3 минут.
Добавьте укроп и другие приправы, соль.
Залейте продукты горячей водой.
Накройте сковороду крышкой, убавьте под ней огонь. Готовьте кушанье около 15 минут.
Раздвинув крупу ложкой, проверьте, не осталось ли на дне воды. Если воды не осталось, сковороду можно снимать с плиты.
Подержите кушанье под крышкой еще 10-15 минут, чтобы крупа лучше распарилась и стала еще более мягкой.

Для тушения с булгуром подходят любые замороженные овощи, технология приготовления кушанья от этого не поменяется.

Постный салат из булгура и овощей

булгур – 0,25 кг;
вода – 0,5 л;
помидоры – 0,4 кг;
болгарский перец – 0,2 кг;
репчатый лук – 100 г;
зеленый лук – 50 г;
лимон – 1 шт.;
оливковое масло – 60 мл;
соль – по вкусу.

Булгур положимте в кастрюлю, залейте горячей водой, подсолите по вкусу.
На среднем огне доведите содержимое кастрюли до кипения. Убавьте огонь и поварите булгур около 15 минут.
Когда жидкости в кастрюле не останется, снимите ее с огня и дайте булгуру остыть.
Из лимона выжмите сок, смешайте его с растительным маслом. Влейте эту смесь к булгуру, перемешайте его и выложите в большую миску, в которой планируете смешивать салат.
С репчатого лука снимите шелуху. Нарежьте овощ полукольцами. Фиолетовый лук в данном салате будет смотреться лучше всего. Положите лук к булгуру.
Из перца удалите семена. Мякоть перца нарежьте четвертинками колец, положите к булгуру и луку.
Мелко порежьте зеленый лук, пересыпьте его в миску с другими продуктами.
Помидоры помойте, промокните салфеткой. Нарежьте кубиками или дольками небольшого размера. Если томаты у вас очень сочными, из них желательно удалить мешочки с семенами, чтобы закуска не вышла водянистой.
Отправьте помидоры к другим ингредиентам.
Перемешайте салат и переложите в красивую вазу.

Если закуска показалась вам немного недосоленной, можете добавить к ней немного соевого соуса. Рецепт этого салата выручит, если хочется угостить друзей необычной, вкусной, сытной и аппетитной закуской, но они в это время постятся. Вегетарианцам тоже стоит взять этот рецепт на заметку.

Булгур, приготовленный с овощами, является полноценным кушаньем, хорошо утоляющим голод, вкусным и аппетитным. Большинство вариантов этого блюда подходит для постного и вегетарианского стола.

Хочу предложить Вашему вниманию рецепт приготовления булгура с замороженными овощами. Подавать это блюдо можно как самостоятельное, так и к различным мясным закускам. Он готовится очень быстро и разнообразит Ваше меню!

Ингредиенты для «Булгур с овощами»:

Булгур — 200 г
Соль — 0.5 ст. л.
Овощи (Замороженная китайская смесь) — 400 г
Масло топленое — 20 г
Масло сливочное — 20 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1011 ккал	белки 24.8 г	жиры 38.7 г	углеводы 115.5 г
Порции
ккал 202.2 ккал	белки 5 г	жиры 7.7 г	углеводы 23.1 г
100 г блюда
ккал 388.8 ккал	белки 9.5 г	жиры 14.9 г	углеводы 44.4 г

Рецепт «Булгур с овощами»:

В сковороде растопить топленное масло. Положить замороженную смесь и обжарить 8-10 минут.

Далее взять казан или сковороду и растопить сливочное масло. Высыпать сухую крупу булгура в масло. Обжарить ее минуты 2 до слегка золотистого цвета.

Добавить обжаренные овощи и перемешать.

Затем залить все горячей кипяченой водой. Накрыть сковороду крышкой и тушить на небольшом огне около 15 минут пока жидкости в сковороде почти совсем не останется.

Приятного аппетита!

К булгуру с овощами идеально подойдут "Гнезда индейки". Получается идеальная пара

https://www.povarenok.ru/recipes/show/161396/

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат с брокколи, курицей и брынзой

89
689
33263

Сало по-венгерски

238
4026
47990

Торт «Вкусняшка без хлопот»

171
755
85050

Фотографии «Булгур с овощами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

10 апреля solnce 0606 # (автор рецепта)

6 декабря 2019 года Ирушенька #

7 декабря 2019 года solnce 0606 # (автор рецепта)

6 декабря 2019 года МурКатеринка #

6 декабря 2019 года solnce 0606 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Готовка: 25 минут

Булгур – это крупа из пшеницы, очень вкусная и полезная. Булгур с овощами – это и вариант гарнира, и самостоятельного блюда. Если вам надоели обычные гарниры из риса или гречки, то это блюдо для вас!

Булгур с овощами на сковороде

Например, я подаю его как самостоятельное блюдо. Оно очень сытное и вполне можно обойтись без мяса. По поводу овощей, мне больше всего нравится это сочетание: морковь, баклажан, кукуруза, помидор. Пробовала разные варианты, добавляла чеснок, лук, но все таки, наилучшее сочетание вкуса дает вариант, который мы и будем сегодня готовить.

Нюансы приготовления: чтобы булгур открыл свой восхитительный ореховый запах, пред тем как варить, его нужно минутки две обжарить на оливковом масле.

Смотрите еще вкусные варианты сытных гарниров:

Ингредиенты

Булгур - 250 г
Морковь - 2 шт.
Баклажан - 1 шт.
Кукуруза замороженная - 120 г
Масло оливковое - 4 ст. л.
Помидоры - 3 шт.

Как приготовить булгур с овощами

Баклажан порезать кубиками, посыпать солью и оставить на 20 минут, чтобы сошла горечь.

В кастрюле разогреть 2 ст. л. оливкового масла. Булгур промыть и обжарить на среднем огне прямо в кастрюле минуты 2-3, помешивая.

Готовность определять по запаху, должен быть ореховый аромат.

Как только почувствуете ореховый аромат, добавить 2,5 стакана холодной воды. Закрыть крышкой и поставить вариться.

Морковь порезать кубиками.

Как только вода в кастрюле с булгуром закипит, добавить морковь, кукурузу, перемешать и оставить вариться под крышкой до готовности. Огонь маленький.

Помидоры порезать кубиками.

Для данного рецепта понадобилось 3 небольших плода.

Баклажаны хорошо промыть под холодной водой от соли и горького сока.

На сковородку налить 2 ст. л. оливкового масла и отправить баклажаны жариться. Сначала под крышкой минут 5, затем крышку открыть и обжаривать до готовности на среднем огне.

Как только баклажаны станут мягкими, добавить любимые специи и поперчить. Я добавляю паприку, красный и черный перец. Посолить по вкусу.

Отправить на сковородку помидоры и еще обжарить 1-2 минуты, помешивая.

Добавить баклажаны с помидорами в готовый булгур. Аккуратно перемешать.

Булгур с овощами очень хорошо подавать с зеленым луком и салатными листьями.

Особенности приготовления

Булгур может быть разного размера. Мелкую крупу используют для приготовления десертов, так же ее добавляют в фарш при приготовлении котлет и других подобных изделий. Крупную крупу обычно используют для приготовления плова. Для салатов и вторых блюд, сделанных из овощей, лучше всего подходит булгур среднего размера.
Промывать булгур перед приготовлением не нужно. Но его часто обжаривают в небольшом количестве масла, лучше всего сливочного. В результате раскрываются ореховые нотки, которые делают блюда из булгура еще более вкусными.
Булгур среднего помола варить нужно недолго. Обычно 10-15 минут бывает вполне достаточно. Иногда обходятся и вовсе без варки, заливая крупу кипятком и оставляя ее на 30-60 минут в термосе.
Для приготовления булгура на стакан крупы обычно берут два стакана жидкости (воды или бульона). Но если в составе кушанья много сочных овощей, соотношение крупы и воды можно использовать другое: на стакан крупы можно взять 1,5 стакана воды.
Жидкость, которой заливают булгур при приготовлении его с овощами, желательно использовать горячую.

Булгур с овощами на сковороде

булгур – 0,2 кг;
вода – 0,4 л;
репчатый лук – 100 г;
морковь – 100 г;
болгарский перец – 0,25-0,35 кг;
рафинированное растительное масло – 60 мл;
соль – по вкусу.

Лук освободите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
Поскребите, помойте морковь. Измельчите ее на крупной терке.
Перцы помойте, промокните салфеткой. Удалите у них плодоножки вместе с семенами. Перечную мякоть нарежьте четвертинками колец.
В глубокой сковороде разогрейте масло, положите в него лук. Обжаривайте его до тех пор, пока он не приобретет золотистый оттенок.
Добавьте к луку морковь. Обжаривайте их вместе в течение 5 минут.
Положите к луку и моркови кусочки перца. Продолжайте обжаривать овощи еще 5 минут.
Высыпьте на сковороду с овощами булгур. Пожарьте его вместе с ними 2-3 минуты, затем подсолите и залейте горячей водой.
Накройте сковороду крышкой и готовьте кушанье 10-15 минут, пока жидкости в сковороде почти совсем не останется.

Булгур с овощами в мультиварке

булгур – 160 г;
вода – 0,3 л;
репчатый лук – 100 г;
морковь – 100 г;
сладкий перец – 150 г;
цветная капуста – 100 г;
соль, приправы, свежая зелень – по вкусу;
сливочное масло – 40 г.

Цветную капусту помойте, разделив на соцветия. Каждое соцветие разрежьте на 4 части.
Лук освободите от шелухи и нарежьте некрупными кубиками.
Почистите морковь, измельчите ее на терке с крупными отверстиями.
Перец освободите от семян и нарежьте некрупными квадратами.
В чашу мультиварки положите сливочное масло.
Включите агрегат, выбрав программу «Жарка». Если в вашем приборе функции жарки не имеется, можно активировать программу «Выпечка».
Через 1-2 минуты, когда масло растает, положите в чашу лук и морковь. Обжаривайте их, пока лук не приобретет золотистый цвет.
Добавьте перец и капусту. Обжаривайте все овощи вместе в течение 10 минут. Временно выключите мультиварку.
В чайнике или кастрюле вскипятите воду. Засыпьте к овощам булгур, посыпьте его солью и специями, залейте кипятком.
Опустите крышку мультиварки и запустите устройство, активировав программу, предназначенную для приготовления блюд их круп. Обычно она называется «Каша», «Рис», «Гречка», «Плов». Если ваше устройство не определяет готовность блюд автоматически, таймер установите на полчаса.
После завершения программы добавьте к овощам и булгуру мелко порезанную зелень, перемешайте кушанье и оставьте его потомиться в течение 10 минут в режиме подогрева.

Булгур с овощами в духовке

булгур – 0,2 кг;
вода – 0,4 л;
репчатый лук – 100 г;
морковь – 100 г;
болгарский перец – 0,2 кг;
помидоры черри – 0,2 кг;
спаржевая фасоль – 0,2 кг;
сушеные пряные травы – 10 г;
рафинированное растительное масло – 40 мл;
чеснок – 2-3 зубчика;
соль – по вкусу.

Булгур обжарьте в растительном масле до появления орехового запаха.
Помойте овощи, дайте им обсохнуть.
Фасоль нарежьте кусками по 2-3 см.
Перец очистите от семян, нарежьте соломкой.
Лук, очистив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
Морковь почистите, нарежьте соломкой или натрите на крупной терке.
Зубчики чеснока мелко порубите ножом.
Измельченные овощи сложите в миску, к ним добавьте целые томаты черри, соль, пряные травы и обжаренный булгур. Хорошо перемешайте и переложите в форму для запекания.
Вскипятите воду и залейте ею находящиеся в форме продукты.
Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте овощи с булгуром 45 минут.

Булгур с замороженными овощами

булгур – 0,2 кг;
замороженная овощная смесь (хорошо подойдет мексиканская) – 0,2 кг;
сушеный укроп – 5 г;
рафинированное растительное масло – 40 мл;
соль, черный молотый перец – по вкусу;
вода – 0,4 л.

В глубокой сковороде разогрейте масло. Не размораживая, высыпьте на сковороду овощную смесь.
Обжаривайте овощи около 10 минут, пока они не станут мягкими.
Добавьте к овощам булгур и пожарьте вместе с ними в течение 3 минут.
Добавьте укроп и другие приправы, соль.
Залейте продукты горячей водой.
Накройте сковороду крышкой, убавьте под ней огонь. Готовьте кушанье около 15 минут.
Раздвинув крупу ложкой, проверьте, не осталось ли на дне воды. Если воды не осталось, сковороду можно снимать с плиты.
Подержите кушанье под крышкой еще 10-15 минут, чтобы крупа лучше распарилась и стала еще более мягкой.

Постный салат из булгура и овощей

булгур – 0,25 кг;
вода – 0,5 л;
помидоры – 0,4 кг;
болгарский перец – 0,2 кг;
репчатый лук – 100 г;
зеленый лук – 50 г;
лимон – 1 шт.;
оливковое масло – 60 мл;
соль – по вкусу.

Булгур положимте в кастрюлю, залейте горячей водой, подсолите по вкусу.
На среднем огне доведите содержимое кастрюли до кипения. Убавьте огонь и поварите булгур около 15 минут.
Когда жидкости в кастрюле не останется, снимите ее с огня и дайте булгуру остыть.
Из лимона выжмите сок, смешайте его с растительным маслом. Влейте эту смесь к булгуру, перемешайте его и выложите в большую миску, в которой планируете смешивать салат.
С репчатого лука снимите шелуху. Нарежьте овощ полукольцами. Фиолетовый лук в данном салате будет смотреться лучше всего. Положите лук к булгуру.
Из перца удалите семена. Мякоть перца нарежьте четвертинками колец, положите к булгуру и луку.
Мелко порежьте зеленый лук, пересыпьте его в миску с другими продуктами.
Помидоры помойте, промокните салфеткой. Нарежьте кубиками или дольками небольшого размера. Если томаты у вас очень сочными, из них желательно удалить мешочки с семенами, чтобы закуска не вышла водянистой.
Отправьте помидоры к другим ингредиентам.
Перемешайте салат и переложите в красивую вазу.

Пост опубликован - 26 октября 2019 в 21:12

Во многих странах мира для приготовления еды широко используется булгур. Его любят народы Востока, а также поклонники постной пищи.

Современные хозяйки готовят продукт в мультиварке, на плите, в духовке, делая самую разнообразную еду: каши, плов, салаты, закуски, добавляют в десерты. Этот вид продукции также используют при варке супов и похлебок.

Булгур с овощами: как готовить

Распространенный в Турции и странах Ближнего Востока булгур (по-турецки bulgur) делается из пшеницы.

Сырье, отобранное для изготовления:

обрабатывают кипятком;
высушивают;
дробят.

Полученный в результате продукт — один из главных героев кавказской, балканской, индийской, турецкой кухни. В последнее время он завоевал популярность и в России. На Востоке знают много способов, как приготовить булгур с овощами, при этом подавая блюдо как самостоятельно, так и в качестве гарнира.

Булгур идеально подходит для начинающих хозяек. Он прост в использовании, не требует особых кулинарных навыков и больших временных затрат. Для получения необходимого результата рекомендуется придерживаться определенных правил.

этап

особенности

При приготовлении зернового кушанья с овощами предварительное отваривание не требуется.

Процесс проходит в несколько этапов:

овощные продукты обжариваются;
присоединяются зерна (иногда их подвергают предварительной обработке на сковороде с небольшим количеством жира);
все перемешивается;
добавляется вода (часто кипяченая, горячая);
все доводится до готовности.

Булгур с овощами на сковороде

Традиционный вариант предполагает использование только сладкого перца и моркови. Современные турецкие хозяйки, пытаясь разнообразить старинный рецепт, включают в состав изделия баклажаны, кабачки, помидоры.

Ингредиенты:

300 г булгура;
600 мл жидкости;
2 моркови (величина — средняя);
3-4 красных или желтых перца;
1 луковица;
2-3 крупные дольки чеснока;
соль;
масло (желательно сливочное).

Описание процесса.

Очищенные, нарезанные мелко лук и чеснок обжариваются в глубокой емкости (до появления золотистого оттенка).
Добавляется тертая (крупно) морковь.
Присоединяется нарезанный тонкими полосками болгарский перчик.
Все обжаривается в течение 3-х минут.
К луку с чесноком, перцу и моркови присоединяется зерно. Все ингредиенты соединяются, перемешиваются, солятся.
Готовится блюдо под закрытой крышкой. Время — 15 мин.

Булгур с овощами в мультиварке

В процессе подготовки продуктов используется мало жира, а благодаря способу варки получается «здоровая» еда, подходящая для диетического питания. Вариант приготовления в мультиварке — единственныый, требующий предварительного промывания крупы.

Потребуется:

200 г булгура;
400 мл жидкости (горячей);
2 небольшие моркови;
1 луковица;
2 стручка перца (сладких);
соль;
приправы для плова;
немного масла (сливочного) для обжаривания.

Пошаговая инструкция.

Включить мультиварку, выбрав программу «Жарка» или «Выпечка».
Положить в чашу масло. Когда жир растопится, обжарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук.
Добавить натертую морковь, продолжать готовить минуты 2.
Присоединить нарезанный тонкими полосками сладкий перчик, жарить еще 3 мин.
Добавить промытую зерновую смесь, перемешать, готовить в течение 2-х минут.
Залить все горячей кипяченой водой.
Выбрать любую программу, подходящую для варки круп.
Готовить под закрытой крышкой в течение 30 мин.
По окончании процесса оставить блюдо на режиме «Подогрев» на 10-15 минут.
В качестве завершающей детали к готовой еде можно добавить нарубленную мелко зелень.

Булгур с овощами в духовке

Запеченное «пшеничное» угощение получается сочным и ароматным, т. к. во время приготовления зерна пропитываются соком сопутствующих ингредиентов. Такое кушанье не содержит много калорий, являясь при этом полезным и питательным.

Состав:

1 морковь (крупная);
1 головка лука (величина — средняя);
4-5 томатов;
3-4 болгарских перца;
2-3 зубчика чеснока;
250 г крупы из пшеницы;
500 мл воды;
соль, любые специи.

Описание.

Помидоры нарезаются дольками или небольшими кубиками.
Очищенная морковь натирается на терке.
Сладкий перец нарезается брусочками.
На сковороде на растительном масле (требуется небольшое количество) обжариваются вместе очищенные и мелко нарезанные лук с чесноком.
По очереди добавляются морковь, перец, томаты (время приготовления каждого овоща здесь — 2-3 минуты).
В отдельной сковороде слегка обжаривается булгур.
В емкость для запекания, которую можно немного смазать растительным маслом, выкладываются овощи и крупа, все перемешивается, приправляется солью и специями.
Полученная масса заливается горячей (кипяченой) водой.
Блюдо ставится в разогретую до 170°С духовку на 35 минут. При этом используется режим «Конвекция» (с вентилятором). Если духовой шкаф не поддерживает такую функцию, то подойдет стандартный режим. В этом случае необходим предварительный нагрев до 180°С, а время приготовления увеличивается га 10 мин.

Булгур с замороженными овощами

Для приготовления блюда по этому рецепту не потребуется много времени. Здесь можно использовать любую овощную «заморозку». Подойдут и смеси, продающиеся в супермаркетах и содержащие в составе кукурузу, баклажаны, грибы, капусту (цветную, брокколи).

Потребуется:

400-450 г овощей (замороженных);
300 г булгура;
600 мл жидкости (воды, бульон из овощей);
соль;
черный перец свежего помола;
зелень по вкусу;
растительное ил оливковое масло.

Приготовление.

Смесь обжаривается в течение 15 мин. Предварительное размораживание смеси не требуется.
Добавляется крупа, все перемешивается, жарится еще 3-5 мин.
В сковороду наливается вода или бульон. Добавляется соль, перец.
Все хорошо перемешивается. Тушится под закрытой крышкой в течение 20 минут.
По окончании процесса готовое блюдо посыпается нарубленной зеленью.

Постный салат с булгуром

Такой рецепт постной «кухни» подойдет не только вегетарианцам. Это идеальное решение для людей, сидящих на диете.

Питательный салат станет незаменимым кушаньем в период Великого Поста. А если блюдо готовится в обычные дни, то оно станет подходящим дополнением к рыбе или мясу.

Потребуется:

1 ст. булгура среднего помола;
3 перца сладких);
1 морковь (крупная);
2 ст. воды;
1 луковица;
лимонный сок;
любая зелень;
соль, приправы;
растительное масло.

Инструкция.

Крупу отварить до готовности. Чтобы ускорить процесс, можно использовать горячую жидкость.
Плоды вымыть, очистить. Лук измельчить, морковь натереть, перец нарезать тонкими полосками.
Смешать все с отваренным зерном. Добавить зелень (нарубленную мелко). Посолить, приправить специями по вкусу.
Полить соком лимона, перемешать.
Заправить салат растительным маслом.

Заключение

Булгур, считающийся одной из самых полезных разновидностей крупы, знаменит не только на Востоке. Блюда с использованием этого продукта делают во многих странах, в том числе и в России.

Известные своей питательной ценностью кушанья из пшеничной крупы можно приготовить разными способами. Получившееся в результате блюдо подойдет как для диетического, так и для вегетарианского питания.

Тот случай, когда блюдо одновременно легкое, вкусное, сытное и полезное. Если вы еще не приготовили булгур с овощами, сделайте это незамедлительно. Попробовав однажды, вы приготовите это блюдо еще не раз.

Ингредиенты

Булгур - 250 г
Перец сладкий - 1
Зеленый горошек (замороженный) - 120 г
Зеленая фасоль (замороженная) - 100 г
Чеснок - 4 зубчика
Морковь - 150 г
Лук репчатый - 150 г
Растительное масло - 2 ст.л.
Сливочное масло - 30 г
Петрушка - 10 г
Зеленый лук - 3 стебля
Соль - 1,5 ч.л.
Перец черный - ½ ч.л.
Вода - 750 мл

Разделочная доска
Кастрюля
Сковорода

Из булгура
Без выпечки
Каша
Основные блюда
Домашняя кухня

Рецепт

Рецепт булгура с овощами

Крупа булгур приобретает все большую популярность среди кулинаров. Одним из достоинств этой крупы я считаю то, что булгур никогда не слипается, блюда с ним всегда получаются рассыпчатыми. Предлагаю попробовать приготовить рецепт булгура с овощами. Это блюдо - прекрасный гарнир к рыбным или мясным блюдам.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Булгур (я использую в пакетиках) опустить в кипящую подсоленную воду и варить 15 минут.

Овощи вымыть и очистить.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.

Перец нарезать мелкими кубиками. С помидора снять кожуру и тоже нарезать кубиками.

В сотейнике разогреть растительное масло, добавить немного сливочного и обжарить сначала лук и морковь, затем добавить перец, помидоры, выдавить зубчик чеснока, посолить, поперчить и тушить 5-7 минут до мягкости овощей.

Готовый булгур вынуть из кастрюли, дать воде полностью стечь.

Булгур из пакетика пересыпать в сотейник к овощам.

Перемешать булгур с овощами и готовить все вместе еще 2-3 минуты.

Булгур – рассыпчатая крупа с приятным нежным вкусом. Ее можно есть самостоятельно либо добавлять при готовке различных блюд. Ее родина – Ближний Восток, но со временем булгур полюбился жителям из разных стран.

Приготовить крупу проще простого, однако есть некоторые особенности. Сколько и как варить булгур, чтобы он получился рассыпчатым, о простых способах варки расскажут советы кулинаров и опытных хозяек.

Немного о булгуре, польза и вред

Булгур получают из пшеничной крупы, предварительно обрабатывая ее водяным паром и дальнейшем высушивании. Затем ее перемалывают, в результате получаются мелкие крупинки: они отлично развариваются и содержат питательные элементы в составе. У Крупы различают несколько вариаций помола:

грубый помол для приготовления плова, гарнира;
средний помол для добавления в суп, салаты;
тонкий помол для начинки в выпечку.

По составу булгур по праву считают одной из самых полезных круп. В нем содержатся витамины группы В, Е, никотиновая кислота, большое количество полезных для здоровья микроэлементов: магний, цинк, калий, фосфор, железо, медь, фосфор. Если включить булгур в питание, то через несколько недель в организме произойдут следующие положительные изменения:

снижается уровень холестерина;
улучшается состояние кожи и волос;
уменьшается количество токсичных соединений, шлаков;
понижается глюкоза;
улучшается пищеварительный процесс.

Из негативных факторов отмечают возможное появление аллергической реакции из-за содержания глютена в крупе. Диетологу не рекомендуют включать в ежедневный рацион крупу людям, страдающими вздутием живота, диареей, язвенной болезнью.

Подготовка и приготовление

Прежде чем приступать к готовке, крупу нужно правильно подготовить. Для варки гарнира понадобится большая глубокая кастрюля или казан из тонкого слоя металла. Маленькие сотейники, кастрюльки объемом по 2-3 литра не подходят: в процесс готовки зерна увеличиваются в несколько раз, поэтому маленького объема может не хватить, и крупа пойдет через верх кастрюли. Помимо выбора кастрюли, есть еще несколько факторов, влияющих на приготовление:

чем меньше размер крупинок, тем быстрее они сварятся;
все специи и даже соль добавляют только в конце приготовления, к разваренным крупинкам.

Чтобы вкус у готового блюда получился насыщенным, кулинары предлагают 2 варианта ее подготовки:

замочить крупу заранее в воде;
обжарить на сковороде.

Способы подготовки различаются не только по принципу приготовления, но и по получившемуся вкусу.

Замачивание

Если главная цель – приготовить максимально полезное блюдо с сохранением его полезных качеств, то булгур обязательно замачивают. Для замачивания подойдет любая глубокая чашка из керамики или термостойкого стекла. Материал чашки должен долго сохранять тепло, посуда из пластика или с тонкими стенками не подойдет. Замачивание проводят следующим образом:

пересыпают булгур в чашку;
заливают горячей водой, воды нужно взять в 1,5-2 раза больше, чем самой крупы;
закрывают чашку крышкой, обматывают полотенцем.

Замачивать крупинки нужно не менее 30 минут, затем воду сливают, заливают свежей и варят гарнир до готовности. Если хочется получить более разваренный продукт, с мягкими крупинками, то замачивают не менее 40 минут.

Обжаривание

При обжарке крупинки приобретают очень интересный привкус, напоминающий орех, поэтому для приготовления вкусного гарнира к мясу, например, кулинары советуют булгур немного обжаривать. Делают это так:

на толстостенную сковородку наливают немного растительного масла, хорошо его нагревают;
в разогретое масло высыпают крупу, перемешивают ее;
обжаривают крупинки до золотистого цвета.

Когда крупа будет готова, по кухне раздается приятный ореховый аромат. Затем нагрев выключают, а крупинки перекладывают в кастрюлю и варят до готового состояния.

Варка

Когда крупа подготовлена к варке, ее заливают теплой водой. Воду нужно брать отстоянную не слишком холодную, но и не горячую. Чтобы сварить булгур рассыпчатым в кастрюле, воды нужно брать примерно в 2 раза больше, чем самого булгура. Если воды будет больше, то она не успеет выпариться до окончания приготовления, а сам гарнир превратится в разварившуюся кашу. При недостатке воды, крупа будет недоготовленной и твердоватой на вкус.

Кастрюлю с крупой ставят на средний огонь, накрывают крышкой. Варить булгур в кастрюле нужно 15-20 минут от начала закипания. Когда вода закипит, огонь нужно немного убавить, чтобы каша не выкипала. Помешивать в процессе готовки кашу не нужно, крупинки не прилипают ко дну, хорошо сохраняют форму. Когда каша будет готова, воды остаться не должно. К готовому продукту добавляют зелень, специи, солят по вкусу и подают к столу в горячем виде.

Применение в кулинарии

Для любителей мяса булгур с легкостью заменит обычный рис, поскольку по сытности и вкусу ему не уступает. Существует большое количество вариаций приготовления плова с булгуром со свининой. Крупа хорошо сочетается с креветками, красной рыбой, морепродуктами. Ее можно готовить как самостоятельное блюдо на завтрак, добавлять к ней сухофрукты, орехи, свежие фрукты. Ниже представлены самые популярные и вкусные рецепты приготовления булгура.

Булгур с овощами

Для вегетарианцев или людей, придерживающихся здорового питания подойдет рецепт приготовления каши с овощами. Овощи можно брать любые, готовая крупа со всем хорошо гармонирует. Время, затраченное на приготовление, занимает 30 минут. Рецепт с фото рассчитан на 2 порции.

стакан булгура;
крупная луковица – 1 шт.;
одна крупная морковка;
томат – 1 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
зелень, приправы, чеснок — по желанию.

В сковороду налейте немного масла для обжаривания. Овощи помойте, с лука и морковки уберите кожуру, морковку натрите на терке, а луковицу порубите ножом. Переложите овощи в масло, обжаривайте до легкой золотистости.

Болгарский перец очистите от семян нарежьте квадратиками. С томата удалите плодоножку, а затем нарежьте такими же кусочками, что и перец. Переложите овощи к луку с морковкой, продолжайте обжаривание еще 5-7 минут. Если вы любите чесночный аромат, возьмите чесночный зубчик, мелко порубите и добавьте к содержимому сковородки.

Когда овощная смесь будет практически готова, добавьте к ней стакан крупы, немного обжарьте, буквально пару минут. Затем налейте в сковородку 2 стакана обычной воды, накройте крышкой. После закипания готовьте кашу 15-20 минут на медленном огне, не перемешивая.

По окончании времени попробуйте пару крупинок на вкус. Если блюдо готово, выключайте нагрев. Добавьте любые специи, посолите блюдо по вкусу. Подержите кашу еще 20-30 минут под крышкой, чтобы она напиталась вкусом и ароматом овощей, как следует, а затем раскладывайте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Салат с булгуром

Из привычных способов можно не только готовить булгур на гарнир, но и сделать с ним питательный салат. Удивите домочадцев чем-то новеньким: сделайте простой, но очень полезный салат на основе булгура и овощей. Времени на приготовление уйдет не больше получаса.

парочка крупных помидоров;
головка лука репчатого – 1 шт.;
100-120 г булгура;
2 лимона;
по пучку петрушки, кинзы, мяты;
пара ст.л. масла для жарки.

На сковородку прилейте масло, немного нагрейте, а затем переложите в него крупинки. Обжаривайте около 2-3 минут до появления выраженного орехового аромата, затем уберите сковороду с плиты и дайте содержимому остыть и сварите в воде до полной готовности.

В глубокую чашку порежьте кусочками среднего размера томаты, лук измельчите ножом. Зелень нарвите руками или порежьте, смешайте с овощами. Затем переложите в салатник и добавьте вареный булгур. Хорошо размешайте ингредиенты.

С 2 лимонов выдавите сок, заправьте соком салат по вкусу, добавьте специи, немного подсолите по вкусу. Если в вашем доме найдутся восточные приправы, обязательно добавьте щепотку любой из них в салат. Хорошо подойдет для заправки сумах.

Дайте салату немного времени, чтобы настояться: уберите чашку в холодильник, но только прикройте крышкой. Затем охлажденное блюдо подавайте к столу.

Рецептов приготовления крупы существует так много, что каждый день можно готовить различные кулинарные творения. Булгур станет одним из самых любимых блюд в вашем доме, если вы научитесь его правильно подготавливать и варить. Отличная альтернатива привычной гречке, пшенке и рису сразу полюбится всеми домочадцами благодаря аппетитному виду и насыщенному вкусу.

Читайте также:

Как приготовить булгур на гарнир с овощами рецепт с фото

Ингредиенты для булгура с овощами

Как приготовить булгур с овощами

Упорядочить рецепты по .

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Особенности приготовления

Булгур с овощами на сковороде

Булгур с овощами в мультиварке

Булгур с овощами в духовке

Булгур с замороженными овощами

Постный салат из булгура и овощей

Ингредиенты для «Булгур с овощами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булгур с овощами»:

Похожие рецепты

Каша "4 риса" с пряной тыквой

Гречневая каша с миндалем "Бомба"

Нут отварной и аквафаба

Запеченный рис с грибами и зеленым горошком

"Лесной пенек"

Рис c крылышками-гриль

Рис "curry" c сухофруктами

Гречневая каша с мясным соусом

Рассыпчатый жареный рис с мидиями

Попробуйте приготовить вместе

Салат с брокколи, курицей и брынзой

Сало по-венгерски

Торт «Вкусняшка без хлопот»

Фотографии «Булгур с овощами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Булгур с овощами на сковороде

Ингредиенты

Как приготовить булгур с овощами

Особенности приготовления

Булгур с овощами на сковороде

Булгур с овощами в мультиварке

Булгур с овощами в духовке

Булгур с замороженными овощами

Постный салат из булгура и овощей

Булгур с овощами: как готовить

Булгур с овощами на сковороде

Булгур с овощами в мультиварке

Булгур с овощами в духовке

Булгур с замороженными овощами

Постный салат с булгуром

Заключение

Ингредиенты

Рецепт

Рецепт булгура с овощами

Ингредиенты

Этапы приготовления

Немного о булгуре, польза и вред

Подготовка и приготовление

Замачивание

Обжаривание

Варка

Применение в кулинарии