Как приготовить цветную капусту в кляре для ребенка

Одним из самых интересных подарков огорода является цветная капуста. Плотная, упругая, необычная, состоящая из отдельных соцветий, она привлекает внимание с первого взгляда. Опытные хозяйки придумали сотни рецептов с ее «участием», но самое популярное блюдо – это капуста в кляре. Ниже подборка разных вкусных рецептов из этой разновидности капусты.

Цветная капуста в кляре на сковороде – пошаговый фото рецепт

Осеннее меню традиционно богато свежими овощами. Их варят, запекают, тушат, чтобы не повторяться. И в каждом новом блюде есть только ему присущие нюансы вкуса.

Когда поспевает цветная капуста, хозяйки активнее листают страницы кулинарных книг. Главная рекомендация сезона – пожарить ее в кляре.

Ингредиенты

Капуста: вилок
Мука: 2-3 ст. л.
Яйца: 2 шт.
Соль: 1 ч. л.
Черный молотый перец:
Вода: 1/2 ст,

Инструкция приготовления

Цветную капусту помыть, обсушить бумажным полотенцем и разобрать на соцветия. Они не должны быть слишком маленькими, лучше среднего размера. Отваривать ее, как советуют во многих рецептах, не надо. Эта, казалось бы, мелочь сэкономит время, но вкус блюда при этом не страдает, а даже наоборот выигрывает.

Для приготовления кляра взять удобную посуду с высокими стенками. Сначала взбить венчиком 2 яйца, чайную ложечку соли и немного молотого черного перца. Добавить полстакана воды комнатной температуры, перемешать. Насыпать стакан муки, взбивая тесто венчиком. Получится густая масса, похожая на тесто для оладьев.

В посуду с кляром поместить соцветия капусты так, чтобы они полностью покрылись тестом.

Затем в сковородке разогреть растительное масло без запаха, в него выложить капусту.

На спокойном огне, чтобы не пригорала, цветную капусту в кляре обжаривать сначала с одной стороны до красивого золотистого цвета, а затем аккуратно перевернуть и довести до такой же готовности вторую сторону.

Накрывать сковородку крышкой не нужно, чтобы кляр во время жарки хорошо поднимался и получался хрустящим.

Готовую капусту в кляре переложить на тарелку и подать на стол. Это может быть и самостоятельное блюдо, и гарнир.

Вариант приготовления в духовке

Обжаренная на сковороде в кляре цветная капуста, конечно, очень аппетитна и вкусна, вот только многие мамы беспокоятся, чего больше – пользы от овоща или вреда от способа обработки? Более полезной будет не обжаренная, а запеченная в духовом шкафу.

Ингредиенты:

Цветная капуста – 1 шт. (или меньше, если семья небольшая).
Мука – 2-3 ст. л.
Яйца куриные – 1-2 шт.
Соль – по вкусу.
Лимонная кислота – на кончике ножа.
Чуть растительного масла.

Алгоритм действий:

Этап первый – удалить листочки у капусты, вилок промыть под проточной водой. Капусту поделить на соцветия, удобные для запекания и подачи на стол.
Этап второй – отваривание. Довести до кипения воду в большой кастрюле, добавить в нее немного лимонной кислоты (которая предупредит потемнение капусты).
Время варки – 3 минуты. Откинуть на дуршлаг, переложить на блюдо, чтобы капуста охладилась.
Взбить яйца с солью, можно сюда же добавить специи и приправы. Затем подсыпать муку. Замесить кляр довольно густой консистенции.
Противень застлать листом фольги. Смазать растительным маслом.
Соцветие капусты обмокнуть в кляр. Переложить на противень.
Запекать в духовом шкафу, пока не появится румяная корочка.

Такой способ приготовления позволяет получить вкусную хрустящую, но нежирную капусту. Она хороша и в качестве гарнира к мясному блюду, и сама по себе.

Рецепт с сыром — необычно и очень вкусно

Классический рецепт кляра предполагает наличие трех ингредиентов – муки, яиц и соли. Но иногда один маленький шаг влево и получается потрясающе вкусное блюдо. Продукт, который способен на такие кардинальные изменения вкуса – это сыр, а сырная корочка получается очень хрустящая, сливочная.

Ингредиенты:

Капуста цветная – из расчета 0,5 кг.
Яйца куриные – 3 шт.
Соль и приправы – на вкус хозяйки/домочадцев.
Мука – 0,5 ст.
Сыр сливочный твердый – 50 гр.
Сметана 15% – 3 ст. л.
Растительное масло (используется для обжаривания капусты).

Алгоритм действий:

С капусты срезать нижние листья, промыть. Разделить на небольшие по размеру соцветия, потому что их удобнее обмакивать в кляр и обжаривать.
Соцветия отварить, примерно 3 минуты в кипящей воде. Следить, чтобы не стали разваливаться, варить, пока они не станут мягкими.
Кляр приготовить из указанных ингредиентов, начав с жидких компонентов – яиц, сметаны. Их взбить вилкой до однородного состояния.
Сыр измельчить на терке. Отправить в к яйцам со сметаной. Посолить, поперчить. Подсыпать муку. Идеальный кляр по консистенции как густая сметана.
В него опускать соцветия. Перекладывать на горячую сковороду с большим количеством масла.
Когда со всех сторон появится румяная корочка, пора вынимать на блюдо. Если постелить под низ бумажную салфетку, то она впитает лишний жир.

Великолепный сырный аромат распространится по кухне, когда первая порция цветной капусты отправится на сковородку. Он же станет сигналом для домочадцев, что очень скоро их ожидает новый кулинарный шедевр от любимой мамочки и жены.

Как жарить цветную капусту в кляре с майонезом

Сколько существует рецептов кляра, столько же существует рецептов цветной капусты, обжаренной по такой технологии. Из жидких составляющих наиболее часто используются яйца, иногда компанию их составляют молочные продукты, собственно, молоко, кефир или сметана. Следующий рецепт оригинальный, поскольку предлагается добавить в тесто майонез и сыр. Так как майонез готовится на основе куриных яиц, то их в кляр добавлять уже не нужно.

Ингредиенты:

Капуста цветная свежая – 500 гр.
Сыр твердый – 150-200 гр.
Майонез – 2-3 ст. л.
Соль.

Алгоритм действий:

Начинается процесс с мытья капусты, деления на соцветия. Важно осмотреть, чтобы не было листьев, спрятавшихся жучков.
Воду подсолить, закипятить. Опустить соцветия (примерно одинаковые по весу и объему). 5 минут достаточно для того, чтобы капуста стала более мягкой, но не разлезлась.
Сыр натереть, перемешать с майонезом. Можно добавить любимых приправ и специй, поскольку капуста пресная на вкус.
В этот кляр отправить цветную капусту. Хорошо перемешать, чтобы соцветия полностью окунулись в него.
Выбрать красивую форму для запекания. Смазать растительным маслом. Равномерно распределить соцветия (можно выложить в виде какой-нибудь фигуры). Остатки кляра выложить сверху, также равномерно распределив.
Запекать полчаса (или меньше) в духовке.

Румяная корочка и потрясающий аромат подскажут хозяйке, что пора выставлять тарелки на стол, а домочадцам – что нужно спешить мыть руки.

Кляр на пиве для цветной капусты

Молочных продуктам и майонезу достойную конкуренцию в кляре готово составить пиво. Тесто получается воздушным и хрустящим, с легким хлебным ароматом.

Ингредиенты:

Капуста цветная свежая – 0,5 кг.
Яйца куриные – 1 шт.
Пиво светлое – 1 ст. (или чуть меньше).
Мука высшего сорта – 1 ст. (или чуть больше).
Соль, специи.

Алгоритм действий:

На первом этапе все традиционно – капусту промыть, лишние листья отрезать. Разобрать на соцветия, срезать твердые основания.
Отварить в подсоленной воде. Цветная капуста станет мягче, прячущиеся внутри жучки и паучки всплывут.
Смешать ингредиенты для оригинального кляра, сначала – жидкие составляющие (пиво и яйца) затем всыпать соль и специи.
Теперь можно приступить к подсыпанию муки. Сыпать понемногу, активно перемешивая до однообразного состояния. Когда кляр станет напоминать густую сметану, подсыпание муки можно прекратить.
Наступает последний ответственный этап – обжаривание. Каждое соцветие обмакнуть в кляр со всех сторон. Далее отправить в разогретое масло на сковородку. Перевернуть, чтобы румяная корочка была с каждой стороны.

Запаха пива, как такового не будет слышно, зато появится аромат свежеиспеченного хлеба. Настоящий каравай мама испечет в следующий раз, а сегодня она пригласит семейство на дегустацию блюда. Причем не в ее интересах раскрывать взрослой мужской половине, в чем секрет :).

Рецепт кляра с панировочными сухарями

Капуста цветная – это хорошо, в кляре – замечательно, еще лучше в кляре с панировочными сухарями. И вкусно, и выглядит потрясающе.

Ингредиенты:

Капуста – 1 шт. (или меньше в зависимости от ее веса).
Яйца куриные – 2-3 шт.
Сухари панировочные – 100 гр.
Соль и специи.
Масло растительное.

Алгоритм действий:

Подготовить капусту: очистить, проверить на наличие жучков-паучков. Промыть и разделить по соцветиям.
Отправить в кипящую подсоленную воду. Через 5 минут воду слить, капусту слегка охладить, иначе яйца свернутся раньше времени.
В небольшой емкости взбить вилкой яйца до однородного состояния. Посолить и посыпать любимыми специями.
В отдельную емкость пересыпать из пакета панировочные сухари.
По очереди каждое соцветие опускать во взбитые яйца, затем в сухари, и отправлять на сковородку.
Золотистый цвет корочки на капусте – сигнал, что все идет хорошо, но пора снимать и перекладывать на блюдо.

Советы и рекомендации

Капусту отбирать свежую плотную, красивую, без потемнений и следов гнили.

Отваривание обязательно. Если в кипяток добавить лимонную кислоту на кончике ножа, капуста сохранит белоснежный цвет.

В кляр можно добавлять любые кисломолочные продукты (без сахара), пиво или майонез.

Капуста сама по себе пресная, поэтому использование специй, приправ, перцев улучшит ее вкус. Капуста цветная в кляре – блюдо, которое невозможно испортить. Оно подходит для тех, кто делает первые шаги на пути к вершинам кулинарного мастерства.

Готовьте вкусные овощи в тесте на молоке, воде, пиве, сметане и не только.

Если вы используете свежую цветную капусту, сперва её нужно разобрать на соцветия. О том, как это сделать, мы подробно писали в этой статье.

1. Цветная капуста, жаренная в яичном кляре на воде или молоке

Ингредиенты

1 кочан цветной капусты;
2 яйца;
180 мл воды или молока;
100 г муки;
соль — по вкусу;
2 столовые ложки растительного масла + для жарки.

Приготовление

Выложите соцветия в кипящую воду на 2–3 минуты. Затем откиньте на дуршлаг и ополосните холодной водой.

Взбейте яйца с водой или молоком. Добавьте муку, соль и масло и тщательно перемешайте.

Хорошенько разогрейте в сковороде или кастрюле столько масла, чтобы капуста могла свободно плавать. Частями обмакивайте соцветия в кляр и обжаривайте, помешивая, около 5 минут.

Поэкспериментируйте 😋

2. Запечённая цветная капуста в молочном кляре и остром медовом соусе

Ингредиенты

100 г муки;
1 чайная ложка паприки;
2 чайные ложки сушёного чеснока;
½ чайной ложки молотого чёрного перца;
соль — по вкусу;
180 мл обычного или растительного молока;
1 кочан цветной капусты;
60–100 г острого соуса;
2 столовые ложки растительного масла;
1 столовая ложка мёда.

Приготовление

Соедините муку, паприку, чеснок, перец, соль и молоко. Выложите туда капусту и хорошенько перемешайте, чтобы соцветия были полностью покрыты кляром.

Разложите заготовку в один слой на противень, застеленный пергаментом. Запекайте 20 минут при температуре 230 °C.

Смешайте острый соус, масло и мёд. Смажьте получившимся соусом каждое соцветие. Отправьте в духовку ещё на 10–15 минут.

Добавьте в закладки 🥔

3. Цветная капуста, жаренная в пряном яичном кляре на воде

Ингредиенты

1 кочан цветной капусты;
2 яйца;
60–100 мл воды;
130 г муки;
2–3 зубчика чеснока;
несколько веточек петрушки;
1 столовая ложка молотого кумина;
2 чайные ложки паприки;
1 чайная ложка молотого чили;
¼ чайной ложки куркумы;
соль — по вкусу;
растительное масло — для жарки.

Приготовление

Отварите соцветия в кипящей воде в течение 2–3 минут. Откиньте на дуршлаг и ополосните холодной водой.

Взбейте яйца. Продолжая взбивать, влейте воду, а затем всыпьте муку. Добавьте измельчённый чеснок, мелко нарубленную петрушку, кумин, паприку, чили, куркуму и соль. Выложите в кляр капусту и перемешайте.

Разогрейте в кастрюле или сковороде масло. Капуста должна свободно плавать в нём. Порциями выкладывайте в масло соцветия и обжаривайте, помешивая, около 5 минут до румяной корочки.

Попробуйте 🥚

4. Цветная капуста, жаренная в яично‑сметанном кляре с сыром и горчицей

Ингредиенты

1 кочан цветной капусты;
соль — по вкусу;
2 яйца;
1–2 столовые ложки сметаны;
100 г твёрдого сыра;
¼ чайной ложки соды;
несколько веточек укропа;
2 чайные ложки горчичного порошка;
2–3 столовые ложки муки;
растительное масло — для жарки.

Приготовление

Выложите капустные соцветия в кипящую подсоленную воду и варите 2–3 минуты. Откиньте на дуршлаг и ополосните холодной водой.

Взбейте яйца со сметаной, мелко натёртым сыром, содой и рубленым укропом. Всыпьте горчичный порошок, муку и соль и тщательно перемешайте. Покройте кляром капусту.

В кастрюле или сковороде разогрейте столько масла, чтобы капуста свободно плавала в нём. Частями выкладывайте туда соцветия и обжаривайте, помешивая, около 5 минут до золотистой корочки.

Приготовьте 👍

5. Запечённая цветная капуста в яичном кляре и сырной панировке

Ингредиенты

2 яйца;
70 г муки;
70–80 г панировочных сухарей;
50 г пармезана;
1 чайная ложка сушёного чеснока;
1 чайная ложка паприки;
1 чайная ложка сушёного орегано;
½ чайной ложки молотого белого перца;
немного хлопьев чили;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 столовые ложки растительного масла;
½–1 кочан цветной капусты.

Приготовление

Взбейте яйца, добавьте муку и перемешайте. Отдельно соедините сухари, мелко натёртый пармезан, чеснок, паприку, орегано, белый перец, чили, соль и чёрный перец.

Застелите пергаментом противень и смажьте его маслом. Обмакните капусту в кляр, обваляйте в сухарях и выложите в один слой на противень. Поставьте в разогретую до 220 °C духовку на 20–30 минут.

Возьмите на заметку 🍲

6. Цветная капуста, жаренная в пивном кляре, с лимонно‑медовой глазурью

Ингредиенты

130 г муки;
¼ столовой ложки соды;
соль — по вкусу;
180 мл любого пива;
4 столовые ложки лимонного сока;
1 кочан цветной капусты;
растительное масло — для жарки;
80 г мёда;
1 столовая ложка коричневого сахара;
1 чайная ложка яблочного уксуса;
1 чайная ложка сушёного чеснока;
немного хлопьев чили;
1 чайная ложка мелко натёртой лимонной цедры;
½ столовой ложки кукурузного крахмала;
немного свежего тимьяна.

Приготовление

Соедините муку, соду и соль. Влейте пиво и тщательно перемешайте. Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока.

В кастрюле или сковороде хорошенько разогрейте масло. Его должно быть столько, чтобы капуста могла свободно плавать. Обмакивайте по несколько соцветий в кляр и выкладывайте их в масло. Обжаривайте, помешивая, 3–4 минуты до золотистого цвета.

Перенесите капусту на противень с решёткой. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 10 минут.

В маленькой кастрюльке смешайте оставшийся лимонный сок, мёд, сахар, уксус, чеснок, чили и лимонную цедру. Поставьте на умеренный огонь и уваривайте, помешивая, около 5 минут. Всыпьте крахмал, тщательно перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты.

Переложите цветную капусту на сервировочное блюдо и полейте загустевшей глазурью. Добавьте листья тимьяна и перемешайте.

Сделайте запасы 🤔

7. Запечённая цветная капуста в молочном кляре и панировке

Ингредиенты

240 мл молока;
130 г муки;
1 чайная ложка сушёного чеснока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 столовая ложка растительного масла;
1 кочан цветной капусты;
70 г панировочных сухарей;
100–150 г острого соуса.

Приготовление

Смешайте молоко, муку, чеснок, соль, перец и масло. Покройте кляром соцветия и обваляйте каждое из них в панировочных сухарях.

Выложите капусту в один слой на противень, застеленный фольгой или пергаментом. Отправьте в разогретую до 230 °C духовку на 20–25 минут.

По желанию за 5–10 минут до гонца приготовления можно смазать соцветия острым соусом.

Удивите близких 😍

8. Цветная капуста, жаренная в яично‑сметанном кляре

Ингредиенты

½–1 кочан капусты;
соль — по вкусу;
1 яйцо;
3 столовые ложки сметаны;
½ чайной ложки паприки;
2 столовые ложки муки;
растительное масло — для жарки.

Приготовление

Отварите соцветия в кипящей подсоленной воде в течение 2–3 минут. Откиньте на дуршлаг и ополосните холодной водой.

Взбейте яйцо, сметану, паприку и соль. Всыпьте муку и тщательно перемешайте. Окуните в кляр капусту.

Хорошенько разогрейте масло в кастрюле или сковороде. Его должно быть столько, чтобы соцветия свободно плавали в нём. Частями обжаривайте капусту в масле, помешивая, около 5 минут.

Рецепт цветной капусты в кляре от Елены Рыбалко:

Цвеная капуста в кляре – полезное питательное детское блюдо, которое можно очень быстро приготовить.

Ингредиенты:
кочан цветной капусты – 500гр
яйца – 3 шт
молоко – 3 ст л
сливочное или подсолнечное масло
соль

Приготовление:
Наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь. Пока в кастрюле закипает вода, с помощью ножа разбираем кочан капусты на соцветия. Оставшуюся после разборки кочерыжку, можно очистить и дать ребенку съесть в сыром виде. По вкусу она напоминает кочерыжку обычной белокочанной капусты, а витаминов и микроэлементов содержит не меньше.

Пока мы разбирали капусту на соцветия, в кастрюле закипела вода. Воду солим, опускаем туда соцветия нашей капусты и варим не более трех-пяти минут.

Пока капуста варится, взбиваем яйца с небольшим количеством молока и не забываем подсолить.

Сваренную цветную капусту, можно опрокинуть на дуршлаг или вынуть шумовкой. Я обычно вынимаю шумовкой, т.к. не люблю сливать кипяток, особенно летом, когда и так жарко. Пока стекает вода с капусты, разогреваем на сковороде сливочное или подсолнечное масло, как душа пожелает.

Конечно можно, каждое соцветие обмакивать в кляр из яиц и молока и обжаривать порциями на сковороде, но это довольно долгое и скучное занятие. А такой полезный овощ, как цветная капуста будет частым гостем на нашей летней кухне, поэтому готовим быстро и оптимально, а результат получаем тот же.

Выкладываем обсохшие соцветия на разогретую сковороду – все одновременно, и равномерно заливаем яичным кляром. Как только яйца немного «схватились» на разогретой сковороде, аккуратно лопаточкой перемешиваем содержимое сковороды от краев к центру, как бы обволакивая соцветия капусты яйцом.

Возможно, с первого раза будет немножко сложно добиться аппетитных соцветий в кляре, но со временем при определенной сноровке у вас получится. И это – гораздо быстрее, чем “заморачиваться” с каждым соцветием по отдельности. Ведь любая мама ценит свое время.

На среднем огне доводим наше блюдо до приятной золотистой корочки, периодически помешивая. Нам главное, чтобы красиво зарумянился кляр на капусте, а сама капуста у нас уже давно готова – мы ведь ее сварили.

А если в холодильнике найдется немного сметаны, то предложите ребенку порцию цветной капусты, полив ее сверху сметаной.

Вот такое полезное блюдо для малыша вы сможете приготовить самостоятельно в течение 20 минут.

Польза цветной капусты для растущего организма
Приготовление и введение в рацион
Рецепт приготовления кляра для цветной капусты
Цветная капуста в кляре – пошаговый рецепт приготовления
Цветная капуста в кляре – видео

В 3-летнем возрасте питание ребенка достаточно разнообразное. Теперь малышу можно давать практически все продукты, и часто мамы, чтобы разнообразить стол ребенка, берут уже знакомые блюда и преподносят их в «новом свете». И сегодня мы поговорим о цветной капусте. Это один из первых овощей, с которым принято знакомить маленьких детей. Но вряд ли теперь малыш захочет кушать какое-нибудь пюре из капусты, без цвета и запаха.

Из капусты готовят разные блюда, и одним из таких блюд является цветная капуста в кляре. Давайте разберемся в полезности этого блюда и поговорим, как приготовить цветную капусту в кляре такой, чтобы малыш не остался равнодушным.

Польза цветной капусты для растущего организма

Цветная капуста богата белками, в которых содержатся необходимые аминокислоты, поэтому она легко усваивается организмом. В ней содержится небольшое количество грубой клетчатки, по сравнению с белокочанной, поэтому такая капуста еще и легко переваривается и не раздражает слизистую желудка и кишечника, что очень важно для детского организма.
В ней содержится пектин, органические кислоты, витамины А, С, Н, В1, В2, В6. Головки капусты богаты макро- и микроэлементами, такими как калий, натрий, магний, кальций, железо, фосфор и др.
Витамин Н, или биотин, которого так много в цветной капусте, – это вещество, которое уменьшает воспалительные процессы кожи и препятствует развитию кожного заболевания – себореи.

Также в капусте содержится витамин U – аминокислота, которая не воспроизводится организмом, а поступает в него только с пищей. Этот витамин обезвреживает вредные соединения в организме и способен заживлять язвы и эрозии слизистых.

Блюда из цветной капусты очень полезны для организма ребенка и должны быть в его рационе.

Как выбрать цветную капусту

Качественная цветная капуста должна быть белого цвета, исключением могут быть гибриды капусты, у которых зеленый или фиолетовый цвета. Соцветия должны друг к другу плотно прилегать. Темные пятна на соцветиях говорят о том, что капуста не свежая и в ней начались процессы гниения. Листья и стебель свежей капусты не должны быть вялыми.

Приготовление и введение в рацион

К трем годам ребенок уже знаком с составляющими блюда цветной капусты в кляре, поэтому в таком возрасте нет каких-либо конкретных рекомендаций по введению в рацион. Однако стоит помнить, что если у ребенка есть аллергия на какой-то ингредиент, добавлять его не нужно. Также не стоит давать сразу большое количество, если вы предложили капусту в кляре в первый раз.
Не стоит в таком возрасте давать зажаренную капусту в кляре с большим содержанием специй и соли. Такая пища может только навредить. Вы можете предложить ребенку тушеный вариант.

Как правильно сварить цветную капусту

Прежде чем делать капусту в кляре, ее необходимо сварить. Есть два основных правила:

капусту необходимо класть в сильно кипящую воду всего на 3 минуты, независимо от того свежая капуста или замороженная;
после 3 минут сразу выложить в другую посуду, в воде оставлять ее не нужно.

Следующий этап – приготовление кляра.

Рецепт приготовления кляра для цветной капусты

Чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо не только правильно выбрать и сварить капусту, но и сделать соответствующий кляр.

Его можно дополнять различными ингредиентами и жидкостями. Например, чтобы приготовить цветную капусту в кляре с сыром, просто добавьте в него потертый сыр, обмакните капусту и отправляйте на сковороду или в духовку.

Ингредиенты

куриные яйца – 1-2 шт.;
пшеничная мука – 1-2 ст. ложки;
соль – по вкусу.

Все очень просто: взбиваем яйца, муку и соль до однородной консистенции. Кляр готов!

Цветная капуста в кляре – пошаговый рецепт приготовления

Сейчас мы вам расскажем, как легко, просто и быстро приготовить цветную капусту в кляре на сковороде таким образом, чтобы это блюдо подошло ребенку.

Вам понадобится

цветная капуста – 200 г;
приготовленный кляр (по рецепту выше);

масло растительное – 1 ст.л;
соль – по вкусу.

Приготовление

Капусту помыть, разделить на соцветия, сварить, выложить на тарелку, дать ей остыть и порезать соцветия пополам.
Приготовить кляр (рецепт и приготовление указаны выше). Сковороду разогреть и добавить растительное масло.
Каждый кусочек капусты обмакнуть в кляр и выложить на сковороду.
Слегка обжарить с обеих сторон в течение 1 минуты. Старайтесь, чтобы не было зажаренной корочки. Выложить готовое блюдо на тарелку и дать остыть.
Вы можете подавать капусту в кляре как самостоятельное блюдо, а можно приготовить дополнительный гарнир, например картофельное пюре. Эти два блюда отлично сочетаются, и ваш кроха не останется равнодушным к такому обеду.

Цветная капуста в кляре – видео

Посмотрев видео, вы сможете узнать, как приготовить цветную капусту в кляре в духовке. Этот вариант отлично подойдет детям для перекуса.

Приготовьте для ребенка суп-пюре из цветной капусты или пюре из цветной капусты, овощное рагу или свекольный салат с черносливом. Малыш должен питаться полноценно и разнообразно.

Читайте также: