Как приготовить гречку с овощами в горшочках

суббота, 17 июня 2017 г.

А давайте-ка приготовим вкусную и рассыпчатую гречку в духовке! Да не простую - с сочными овощами и душистым сливочным маслом, а еще потомим ее в горшочках. Получится необыкновенно нежное и ароматное второе блюдо, настолько самодостаточное, что даже отъявленные мясоеды не попросят отбивную или котлету.

Думается, как варить гречку в кастрюле знает каждая хозяюшка, для мультиварки у меня тоже есть рецепт (найдете здесь), а вот с горшочками сложнее. Тут важно учитывать объем посуды (чтобы каша не убежала, к примеру, или не была сухой), а также пропорции гречневой крупы и воды (об этом я подробно напишу в пошаговом рецепте).

Овощи и их количество для гречневой каши вы можете выбирать по своему вкусу, но учитывайте, чтобы все ингредиенты в готовом виде должны остаться в посуде, а не на дне духовки. Надеюсь, что после прочтения рецепта у вас не останется вопроса, как вкусно приготовить гречку, и семья будет сыта-довольна.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления вкусной гречки с овощами в горшочках в духовке нам понадобятся довольно простые и доступные продукты. Возьмем гречневую крупу, воду, сливочное и рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масла, морковь, репчатый лук, стебель сельдерея, соль и молотый черный перец.

Несомненно, овощи можно измельчить разными способами (к примеру, морковь - на крупной терке) и использовать в свежем виде, но я предлагаю обжарить их. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Тем временем чистим и моем овощи. Нарезаем репчатый лук, морковь и стебель сельдерея мелким кубиком. Если под рукой не оказалось сельдерея, можете обойтись без него, но в обжаренном виде он дает очень приятный аромат. Жарим подготовленные овощи на среднем огне, не забывая помешивать, до приятного румянца и полуготовности.

Пока жарятся овощи, перебираем гречневую крупу. Очень рекомендую не пренебрегать этим моментом, так как даже в самой дорогой встречаются мелкие камешки и всякий мусор, не говоря уже о частицах других круп.

После этого промываем гречку в холодной воде и откидываем крупу на сито, чтобы стекла жидкость.

Лук, морковка и сельдерей готовятся довольно быстро - около 10 минут.

Перекладываем чистую гречневую крупу к овощам, солим и перчим. Количество приправ регулируйте по своему вкусу (я указала тот вариант, который нравится нашей семье).

Все тщательно перемешиваем, чтобы крупа забрала с собой масло.

Теперь берем горшочки, в которых будем готовить вкусную гречневую кашу. У меня 2 штуки, каждый емкостью 600 миллилитров. Закладываем в горшочки гречку в овощами.

Добавляем в каждый примерно по столовой ложке сливочного масла (это и есть в среднем 50 граммов) - оно сделает гречку не только сытнее и вкуснее, но и ароматнее. Для постного стола этот шаг пропускаем!

Наконец, заливаем крупу с овощами водой. Традиционно на 1 стакан гречки требуется 2 стакана (такого же объема) жидкости. Информация для любителей точных цифр: в граненый стакан (на 1 фото) помещается ровно 200 граммов гречневой крупы. Лучше всего заливать гречку крутым кипятком, чтобы она приготовилась быстрее.

Закрываем горшочки крышками и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов (+/-10 градусов), на средний уровень на 40-45 минут. Спустя примерно полчаса обязательно проверьте готовность каши, так как духовки у всех разные. Когда гречка впитает в себя всю воду, она будет готова. Выключаем духовку и оставляем в ней горшочки с кашей потомиться еще минут 15.

Ароматная, нежная, сытная и вкусная гречневая каша с овощами, приготовленная в горшочках в духовке, готова - перемешиваем и подаем ее в горячем виде. Это вполне самостоятельное второе блюда или подходящий гарнир, к примеру, к отбивным из говяжьей печени.

Наташенька, большое спасибо за этот замечательный заказ - надеюсь, рецепт пригодится и результат не разочарует. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Ингредиенты

Готовим гречневую кашу с овощами в горшочках

Как сделать обычное блюдо из гречки необычным и очень вкусным? Это просто. Достаточно взять самые простые продукты, которые прекрасно сочетаются с гречневой кашей: капусту, морковь, адыгейский сыр, сметану и побольше сливочного масла, ведь как известно «кашу маслом не испортишь», поместить все ингредиенты в глиняные горшки и запечь.

Аромат, который разнесётся по всему дому, будет незабываемым, а изрядно надоевшая гречка —блюдом, которое достойно маленького домашнего пира.

Как приготовить "Гречневая каша с овощами" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления блюда понадобится гречка, морковь, капуста, сыр адыгейский или панир, сливочное масло или топлёное, соль, вода и специи.

Морковь натереть на крупной тёрке, а капусту нарезать соломкой.

Ингредиенты

• Свинина 450 г
• Морковь 1 штука
• Лук 2 штуки
• Растительное масло 3–4 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Специи по вкусу
• Гречка 200 г
• Лавровый лист 1–2 штуки
• Зелёный лук по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарежьте небольшими кусочками, морковь — соломкой, лук измельчите.

В сковороде разогрейте растительное масло и подрумяньте свинину за пару минут. Посолите, поперчите, добавьте специи.

В отдельной сковороде обжарьте в масле лук с морковью в течение 4–5 минут.

Выложите в горшочек мясо, овощную зажарку и промытую гречку. Если хотите, добавьте лаврушку.

Посолите и залейте горячей водой, чтобы она была на 2–3 см выше уровня крупы.

Готовьте в разогретой до 180 °С примерно 40–50 минут.

Перед подачей посыпьте рубленым зелёным луком.

Томленая гречка с овощами и мясом получается какой то особенной!Попробуйте!!

Гречневая крупа, также известная нам как гречка – это семена растения гречиха, близкого родственника ревеня и щавеля.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Вдохновленная гречневым пловом от Виталии, решилась на такой эксперимент с гречкой. Получилось очень вкусно - самодостаточное блюдо или богатый гарнир!

Ингредиенты для «Гречневый беспредел с овощами в горшочке»:

• Крупа гречневая — 1 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Кабачок — 1/2-1 шт
• Баклажан — 1/2-1 шт
• Помидор — 1 шт
• Перец болгарский — 1-2 шт
• Зелень
• Чеснок — 3 зуб.
• Фасоль (консервированная) — 1 бан.
• Соль (по вкусу)
• Специи (по вкусу)
• Бульон (или вода) — 2 стак.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гречневый беспредел с овощами в горшочке»:

Все началось с обжаривания лучка.

к нему присоединилась морковка.
Морковку я натерла на терке, хотя прикольнее было б ее просто нарезать.

А затем в сковороду отправлялось все то, что находилось в морозилке: кабачки,

болгарский перчик и помидорки.

К этой овощной компании присоединилась промытая гречка,

зелень (базилик, кинза, петрушка) и чеснок.

Потом на глаза попалась баночка фасоли - и тоже отправилась в сковородку.

Все хорошенько перемешала, посолила, поперчила. Переложила в горшок и залила овощным бульоном.

В духовке горшочек провел 45 минут при температуре 200 градусов.
Муж, когда снимал пробу (а он у меня гречку не любит), сказал, что на редкость вкусно! А это лучшая похвала! :-)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Гречневый беспредел с овощами в горшочке

• 63
• 110
• 15698

Гречка с тушеными овощами

• 20
• 47
• 14718

Похожие рецепты

Картошка в горшочках

• 21
• 165
• 19994

Крестьянское блюдо в барской подаче

• 18
• 48
• 2193

Репа с булгуром и чечевицей в горшочках

• 25
• 98
• 2943

Картофель с грибами в сметане

• 18
• 75
• 2966

Тыква с черносливом в горшочках

• 46
• 996
• 54955

Пельмени в горшочке с грибами и сметаной

• 15
• 265
• 6346

Индейка в горшочках "Утомленная в страсти"

• 63
• 317
• 7395

Капуста с копченой свининой в горшочках

• 40
• 121
• 8634

Курица с фасолью в горшочке

• 24
• 107
• 8389

Попробуйте приготовить вместе

Салат из печени трески "Потрясающий"

• 134
• 2490
• 134003

Сельдь в икорном соусе

• 191
• 1384
• 18987

Торт "Ералаш"

• 141
• 779
• 40181

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

7 октября 2014 года yuvl #

29 марта 2013 года OXANA_Li #

29 марта 2013 года Etulino # (автор рецепта)

6 января 2012 года ELENKA53 #

6 января 2012 года Etulino # (автор рецепта)

26 декабря 2011 года ELENKA53 #

26 декабря 2011 года Etulino # (автор рецепта)

27 декабря 2011 года ELENKA53 #

7 июня 2009 года Катюндрик #

7 июня 2009 года Etulino # (автор рецепта)

15 мая 2009 года Etulino # (автор рецепта)

11 марта 2009 года dog-rose # (модератор)

11 марта 2009 года Etulino # (автор рецепта)

11 марта 2009 года tat70 #

11 марта 2009 года Etulino # (автор рецепта)

11 марта 2009 года Etulino # (автор рецепта)

10 марта 2009 года Pachita #

10 марта 2009 года Etulino # (автор рецепта)

10 марта 2009 года Алика #

10 марта 2009 года Etulino # (автор рецепта)

11 марта 2009 года Алика #

11 марта 2009 года Etulino # (автор рецепта)

10 марта 2009 года tamada1 #

10 марта 2009 года Etulino # (автор рецепта)

10 марта 2009 года eriniya #

10 марта 2009 года Etulino # (автор рецепта)

10 марта 2009 года мисс #

10 марта 2009 года Etulino # (автор рецепта)

10 марта 2009 года Yuli #

10 марта 2009 года Etulino # (автор рецепта)

10 марта 2009 года koshamysha #

10 марта 2009 года Etulino # (автор рецепта)

10 марта 2009 года Etulino # (автор рецепта)

9 марта 2009 года irmarta #

10 марта 2009 года Etulino # (автор рецепта)

9 марта 2009 года mishiel #

9 марта 2009 года Etulino # (автор рецепта)

9 марта 2009 года Iulija #

9 марта 2009 года Etulino # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Гречка - каша действительно универсальная, по популярности способная соперничать разве что с геркулесом и рисом, а по полезным свойствам вряд ли найдет себе конкурентов. Проще всего ее сварить на плите. Но самое ароматное и аппетитное блюдо, безусловно, получается в духовке, в глиняных горшочках, сохраняющих тепло и придающих нечто особенное даже самому простому блюду. Такая гречка как никогда близка к той, что запаривалась в русской печи.

Гречка с грибами в горшочке в духовке

Приверженцы здорового питания утверждают, что злаковые культуры лучше всего усваиваются с овощами и нежелательны - в компании с мясом. При такой точке зрения, гречку рекомендовано готовить или с овощным рагу, или же с грибами. Последнее выглядит более сытно и, кроме того, может стать изысканным блюдом, если дополнить простые компоненты белым соусом. Но при всей необычности внешнего вида блюда, готовится оно очень просто и подойдет даже для внезапных гостей.

Состав:

• Крупа гречневая - 100 г
• Шампиньоны - 240 г
• Сметана жирная - 4 ст.л.
• Зубчики чеснока - 2 шт.
• Масло сливочное для жарки - 10 г.
• Масло сливочное для горшочков - 1,5 ст.л.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

• В глубокой сковороде разогревается сливочное масло, на горячую поверхность сбрасывается нашинкованная луковица, обжаривается 1-2 мин. до прозрачности. Следом засыпаются порезанные пластинками грибы, обжариваются 3-4 мин., чтобы едва затемнить их. Основной этап приготовления грибов будет в духовке.
• В отдельной емкости соединить сметану, сливочное масло и нарезанные зубчики чеснока, а также перец и соль. При желании можно добавить сюда же немного зелени (укроп, петрушка). Массу необходимо взбить, оставить на 5-10 мин.
• Гречка промывается в холодной воде, перекладывается по горшочкам (указанный объем рассчитан на 2 горшочка), заливается водой из расчета 1 часть крупы на 3 части воды, солится. Горшочки, накрытые крышками, ставятся в горячую духовку на 25 мин., температура воздуха - 170 градусов, конвекция включена.
• По истечении указанного времени в горшочки закладываются обжаренные с луком грибы, сверху блюдо заливается сметанным соусом. Горшочки опять накрываются крышками, остаются в работающей духовке еще на 20 мин. Температуру можно повысить до 190 градусов, конвекцию отключить.

Готовое блюдо будет особенно вкусным, если его подать с пропаренной морковью и ржаным хлебом. А если Вы следите за фигурой и калорийностью продуктов, можете исключить сливочное масло из ингредиентов сметанной заливки: в нежности гречка с грибами не потеряет, а жирность ее немного уменьшится.

Гречневая каша, запеченная с курицей

Не менее аппетитна и гречневая каша с куриным филе, замаринованным в соевом соусе с кунжутной обсыпкой, или же с овощным дополнением. Блюдо будет немного более калорийным, нежели гречка с грибами, однако организмом воспринимается достаточно легко, при этом имеет высокую степень сытности. При желании куриное филе можно заменить и куриными крылышками или бедрами, но время приготовления на 10-15 мин. потребуется увеличить. Кроме того, повысится и жирность блюда.

Состав:

• Крупа гречневая - 120 г
• Филе куриное - 400 г
• Перец болгарский красный - 1 шт.
• Листья рукколы - пучок
• Мускатный орех - 1/2 ч.л.
• Морковь - 1 шт.
• Соевый соус - 70 мл.

Приготовление:

1. Куриное филе промыть, слегка обсушить на дуршлаге, порезать крупными кусочками, переложить в большую чашу, натереть мускатным орехом и залить соевым соусом. Рекомендовано вымесить мясо руками, чтобы оно полностью пропиталось этим маринадом. Оставить на 30 мин.
2. Гречневая крупа выполаскивается в холодной воде, распределяется по горшочкам (указан объем на 2 горшочка), заливается холодной водой из расчета 4 части воды на 1 часть крупы. Сверху на нее раскладываются порезанные полукружья морковки и замаринованные кусочки куриного филе. Горшочки закрываются крышкой, помещаются в горячую (180 градусов без конвекции) духовку, где все ингредиенты должны томиться 45 мин.
3. На финальном этапе в горшочки выкладываются кусочки болгарского перца, мелко нарезанного, и блюдо доходит до готовности при той же температуре еще 10-15 мин. Если мясо еще жестковато, время увеличивают до 25 мин.
4. Готовую гречку с курицей подавать с порванными вручную листьями рукколы. А если Вы хотите, чтобы у курицы появилась легкая корочка, откройте горшочки за 5-7 мин. до окончания приготовления. Перемешайте компоненты так, чтобы мясо оказалось на поверхности, включите режим «гриль».

Гуляш с гречкой

Самый сытный вариант гречневой каши - с мясом и бульоном: своеобразный гуляш, но томленый в духовке, а оттого более ароматный и вкусный. Для того чтобы в нем появилась своя изюминка, в рецепт можно включить чернослив и кислые яблоки. Мясо же выбирайте на свое усмотрение - хороша здесь и баранина, и нежная свинина.

Состав:

• Свинина или говядина для тушения - 220 г
• Крупа гречневая - 75 г
• Чернослив сушеный - 10-14 шт.
• Яблоки моченые - 4-5 шт.
• Лук репчатый - 1/2 шт.
• Перец молотый розовый и белый - 1 ст.л.

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле доводится до кипения вода, куда забрасывается половинка репчатой луковицы, не разрезанная. Также вода подсаливается, кипятится 3-4 мин., в нее закладывается промытое и порезанное некрупными кусочками мясо. Огонь убавляется до среднего, кастрюля накрывается крышкой.
2. В маленькую чашку нужно налить 2 ст. кипятка, забросить туда чернослив, позволить ему запариваться в течение 30-40 мин., пока будет обвариваться мясо. Когда истечет указанный промежуток времени, чернослив нужно промыть 2-3 раза в холодной воде, сбросить на дуршлаг.
3. По горшочкам распределяются все ингредиенты: на дно выкладываются обваренные кусочки мяса, сверху распределяются моченые яблоки и промытая гречневая крупа, затем блюдо сдабривается перцем, по нему раскладывается запаренный чернослив. Горшочки плотно закрываются крышками, ставятся в разогретую до 175 градусов духовку.
4. Время приготовления гречки с мясом составляет 1 ч 10 мин. и может быть сокращено в зависимости от мощности жарочного шкафа. Также Вы можете ускорить процесс, если во время первичной варки мяса запарите гречку: в таком случае всем ингредиентам хватит 25-30 мин. в духовке, чтобы дойти до готовности.

Помимо приведенных выше рецептов, существует немало способов сделать вкусную гречку в горшочках в духовке: Вы можете добавлять к ней любые овощи и соусы, посыпать сыром для получения хрустящей корочки, использовать мясной или рыбный бульон, но сами мясо и рыбу не закладывать в горшок. А чтобы получить гарнир вместо каши, достаточно просто оставить горшок открытым на 5-7 мин. в самом конце.

Читайте другие интересные рубрики

• Закуски (218)
• Салаты (174)
• Первые блюда (120)
• Вторые блюда (741)
• Выпечка (434)
• Десерты (188)
• Напитки (135)
• На праздничный стол (38)
• Заготовки на зиму (123)
• В мультиварке (164)

Читайте также:

  
• Закуска из печеного перца и помидор
  
• Овощные базы в москве в юзао
  
• Запеканка из двух видов капусты
  
• Плов из красного риса овощной
  
• Как приготовить тещин язык из баклажанов с грецкими орехами