Как приготовить кабачок в тесте

Готовка: 20 минут

Несмотря на то, что пик сезона кабачков уже прошел, я уверена, что у многих остались запасы этих чудесных овощей.

С молоденькими кабачками обычно не возникает проблем - их часто режут слайсами для различных рулетиков и запеканок.

Со зрелыми кабачками вариантов блюд почему-то меньше. И мне кажется, что эту ситуацию нужно исправлять :) Ведь они не менее вкусные. стоит лишь подключить свою фантазию и добавить немного креатива! ;)

Ингредиенты для кабачков в тесте

Слоеное бездрожжевое тесто - 250 г
Зрелый кабачок - 0,5 шт.
Смесь молотых перцев - 0,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Подсолнечное масло - 4 ст. л.
Кунжут - 3 ч.л.

Рецепт кабачки в тесте

Я использовала магазинное слоеное бездрожжевое тесто. Вынула его из упаковки и выложила на припорошенную мукой доску заблаговременно. Время оттаивания зависит от температуры на кухне. У меня такое тесто обычно размораживается где-то за 30-40 минут.

Кабачок я взяла довольно ровный. Но если одинаковый размер будущих колечек для вас не принципиален, можно выбрать и тот плод, что расширяется внизу.

Кабачок вымыла, вытерла полотенцем. Нарезала 6 колечек шириной примерно 1,5-2 см.

Сняла с колечек шкурку.

Затем извлекла серединку - семечки и ненужную мякоть.

Разогрела сковороду с подсолнечным маслом. Обжарила на огне больше среднего до румянца кабачковых колец с обеих сторон. Присыпала свежемолотыми перцами (у меня - черный, розовый, белый и зеленый) и солью.

Дала кабачкам остыть до комнатной температуры.

Тесто раскатала и нарезала на 6 одинаковых полосок. Каждую из них немного растянула в длину и обмотала колечки.

Конец полоски теста защипнула снизу, чтобы его не было видно.

Смазала форму (противень) маслом, аккуратно перенесла в нее колечки в тесте.

Сверху присыпала кунжутом.

Отправила в разогретую до 220ºC духовку на 15-20 минут.

Разделила румяные колечки по 2 штуки на каждого члена семьи :) Вкусный перекус готов!

Содержание рецепта:

Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Видео-рецепт

Для многих подбор продуктов и меню в период похудения — настоящая проблема. Поскольку длительное время ощущать чувство голода — задача, с которой справиться может не каждый желающий избавиться от лишних килограммов. В таком случае оптимальное решение — подбор правильного рациона питания на основе диетических блюд из низкокалорийных овощей. Это позволит сделать рацион разнообразным и одновременно потерять избыточный вес, не страдая от чувства голода и недостатка нужных витаминов и минералов. В данном обзоре поделюсь уникальным рецептом для худеющих — кабачковое тесто, которое можно применять для диетических оладий, пирогов, блинов, пиццы и много другого на что хватит фантазии.

Кабачковое тесто — самое простое тесто в приготовлении и в то же время малокалорийное. Оно разбавит пресную не вкусную диету, сделает жизнь веселее и вкуснее. Энергетическая ценность кабачков весьма мала, при этом плоды содержат много витаминов и растительных кислот, которые нужны для нормального функционирования организма. Готовить тесто можно несколькими вариантами и каждый из рецептов отличается непревзойденными нотками. Данный рецепт включает в состав ржаную муку и манную крупу, чем и является уникальным. Главное его преимущество — отсутствие пшеничной муки, что существенно снижает калорийность.

Калорийность на 100 г — 79 ккал.
Количество порций — примерно 400-450 г
Время приготовления — 20 минут

Ингредиенты:

Кабачки — 500-600 г
Ржаная мука — 3 ст.л.
Манная крупа — 100 г
Яйца — 1 шт.
Соль — щепотка

Пошаговое приготовление диетического кабачкового теста:

1. Кабачки помойте и отрежьте с двух сторон кончики. Если плоды зрелые, то их очистите от твердой кожуры и удалите крупные семена. С молодыми и молочными овощами таких действий не проводят.

2. На крупной терке натрите кабачки и сложите в глубокую миску. Для этого действия можно использовать кухонный комбайн.

3. Добавьте соль и хорошо перемешайте.

4. Кабачковую стружку оставьте постоять на 15 минут. Кабачки довольно водянистые, и под воздействие соли из них выделится много жидкости, которую следует слить.

5. Когда из овоща будет выделено достаточное количество сока, слейте его и руками хорошо отожмите кабачковую массу. Необходимо максимально удалить жидкость, иначе придется больше добавлять муки или манки, чтобы тесто не было водянистым.

6. К кабачковой массе добавьте яйцо.

7. Насыпьте манную крупу и ржаную муку.

8. Хорошо перемешайте тесто и оставьте постоять на 10 минут, чтобы манная крупа набухла и тесто немного увеличилось в размерах. Это необходимо, чтобы манка в готовом изделии не скрипела на зубах.

9. Спустя это время используйте тесто для приготовления любой выпечки. В данном случае я решила приготовить пиццу, но вы можете испечь коржи и перемазать их какой-либо начинкой. Тогда получится вкуснейших пирог, который достоин будет занять центральное место на праздничном столе.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить нежную и вкусную диетическую пиццу из кабачков.

Думаю очень не многие не любят пироги. Я их тоже люблю, но еще я люблю всё новое, что еще не опробовано. Так вот этот вариант меня привлек своей необычностью. А раз непривычно, значит будем пробовать. Мне очень понравилось. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Кабачки в тесте»:

Тесто

Вода — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Дрожжи — 1 ч. л.
Масло растительное — 8 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.

Начинка

Кабачок (средний) — 1 шт
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3088.5 ккал	белки 46.2 г	жиры 136.7 г	углеводы 418 г
100 г блюда
ккал 247.1 ккал	белки 3.7 г	жиры 10.9 г	углеводы 33.4 г

Рецепт «Кабачки в тесте»:

Замесить тесто и дать ему расстояться. Я это делаю в хлебопечке. Кабачок порезать на кружочки, если кожура твердая, то почистить. Удалить или вырезать сердцевину у кабачка. Посолить и обсыпать Вашими любимыми специями.

Обжарить с двух сторон по 3 мин.

Затем разделить тесто на небольшие кусочки и скатать их в жгуты. Кабачки обмотать жгутами по кругу. Смазать крепким сладким чаем и поставить на расстойку.

Выпекать при t=180 примерно 20 мин. до готовности. (Определяйтесь по своей духовке.) Смазать верх растительным маслом, накрыть и дать отдохнуть 5-10 мин.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Кабачки в тесте» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

24 февраля 2018 года Тортишка #

24 февраля 2018 года лялич # (автор рецепта)

25 февраля 2018 года Тортишка #

25 февраля 2018 года лялич # (автор рецепта)

15 июля 2016 года Лилечек2 #

15 июля 2016 года лялич # (автор рецепта)

15 июля 2016 года Т-пушка #

15 июля 2016 года лялич # (автор рецепта)

30 апреля 2016 года Таня Солод #

30 апреля 2016 года лялич # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года barska #

29 апреля 2016 года лялич # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года Olga_Kov #

29 апреля 2016 года лялич # (автор рецепта)