Как приготовить картошку фри как в ресторане

Картофель фри — популярная закуска, которую любят не только взрослые, но и дети. Горка хрустящих соленых соломинок, кетчуп или острый соус чили и вкусный напиток - что еще нужно для отличного настроения?


Приготовить картофель фри легко можно и в домашних условиях. Но многие жалуются, что блюдо выходит не таким, как в ресторанах. Картофель получается вкусным, но совсем не хрустящим. А ведь стоит знать одну маленькую хитрость. Шеф-повар популярного ресторана рассказал, как правильно готовить картофель фри в домашних условиях.

Секрет - в морозильной камере

Большое значение имеет сорт картофеля. Предпочтение стоит отдавать желтым сортам. Они являются более вкусными, и готовое блюдо получится хрустящим. Кроме того, стоит обратить внимание на размер клубня. Отдавать предпочтение нужно крупному и ровному картофелю.


Овощ нужно очистить от кожуры и нарезать соломкой. Затем картофель следует поместить в холодную воду на 20 минут. После этого овощ необходимо высушить с помощью бумажных полотенец, завернуть в полиэтиленовую пленку и положить в морозильную камеру на 8 часов. Процедуру лучше проводить вечером. В этом случае утром уже можно насладиться вкусной хрустящей картошкой фри, приготовленной на свежем растительном масле!

Мы расскажем, как приготовить хрустящую золотистую картошку фри, которую все так любят.


Известный шеф повар Роб Никсон раскрыл секрет приготовления идеального картофеля фри, как из «Макдоналдс». Для начала необходимо нарезать картофель на правильные дольки и обязательно положить их в холодную чистую воду минут на 10. Таким образом из картофеля удаляется лишний крахмал.

После этого дольки стоит переложить еще на 10 минут в горячую воду с добавлением кукурузного сиропа из расчета 1 столовая ложка сиропа на пол-литра воды. Никсон поясняет, что именно это придаст картофелю при обжарке интенсивный золотистый цвет и сделает фри чуть слаще.

Потом с помощью полотенца с картошки нужно удалить лишнюю влагу и поместить дольки в холодильник минут на 30. Шеф советует использовать для фритюра масло канолы (рапсовое), но подойдет и обычное подсолнечное без запаха.

Следующий этап – обжарка. И здесь есть свой секрет. Никсон убежден, что рецепт идеального фри в двойной обжарке. Для этого нужно поместить охлажденные дольки в раскаленное масло на 4 минуты. А после этого вытащить, немного обтряхнуть - удобнее всего это сделать с помощью специальных аксессуаров для фритюра, и вернуть в масло. Жарить дольки еще раз, также 4 минуты.

Как отмечает Никсон, именно вторая обжарка дарит картофелю тот самый незабываемый вкус и слегка хрустящую, золотистую корочку. Когда блюдо полностью готово, шеф рекомендует посыпать его солью и немедленно подавать к столу.

Ваша картошка фри получится вкусной и хрустящей, где бы вы её ни готовили.

Что нужно знать, прежде чем готовить картошку фри

  • Для этого блюда не подойдёт молодой картофель, поскольку он слишком водянистый. Лучше всего брать зрелую картошку, причём такую, в которой мало крахмала. Иначе после приготовления она размякнет и не будет хрустящей.
  • Количество картофеля можно рассчитать так: один крупный клубень на человека. Однако лучше сделать чуть больше, вряд ли это окажется лишним.
  • Картофель не обязательно чистить, это зависит от ваших предпочтений. Только неочищенную картошку для начала нужно очень тщательно промыть с помощью жёсткой щётки.
  • Картошку нужно нарезать длинными брусочками шириной 0,5–1 см. Для этого также можно воспользоваться овощерезкой или тёркой. Постарайтесь делать одинаковые полоски, чтобы картошка прожарилась равномерно.

thespruce.com
  • Нарезанную картошку нужно предварительно замочить хотя бы на 20 минут, чтобы из неё вышел лишний крахмал, а затем просушить, выложив на бумажное полотенце.
  • Большую роль играет масло, в которой обжаривается картошка. Выбирайте рафинированное дезодорированное масло: так будет вкуснее.

Как приготовить картошку фри на плите

Самая что ни на есть настоящая картошка фри получается при приготовлении во фритюре. А особый секрет её хрустящей корочки — в двойной обжарке.


thespruce.com

Разогрейте масло в глубокой кастрюле или сковороде до 160 °C. Температуру проверяйте специальным термометром или шариком из белого хлеба. Опустите мякиш в кастрюлю. Если вокруг него появятся пузырьки, значит, масло достигло необходимой температуры.

Выложите в масло картошку в один слой. Если брусочков слишком много, разделите их на несколько частей. Масло должно полностью покрывать картошку. Жарьте её около 5 минут. На этом этапе она должна размягчиться изнутри, но практически не поменять оттенок.

Достаньте картошку с помощью шумовки и переложите её на решётку или бумажные полотенца, сложенные в несколько раз. Оставьте её минимум на полчаса, а лучше — на несколько часов, чтобы стёк лишний жир и картошка полностью остыла.


thespruce.com

Разогрейте масло до 180–190 °C. Если у вас под рукой нет термометра, положите в масло кусочек картошки. При достижении необходимой температуры масло вокруг него должно зашипеть и слегка запузыриться.

Выложите подготовленную картошку в один слой и готовьте до появления золотистой корочки примерно 5 минут. Можно и чуть дольше, если вы хотите получить ещё более поджаристые кусочки. Затем снова просушите картошку, как и после первой обжарки.


thespruce.com

Солить картошку фри нужно после приготовления, иначе она не будет хрустеть. Лучше не ждать, пока она остынет, а подавать её к столу ещё тёплой.

Как приготовить картошку фри в духовке

Сначала в большой миске перемешайте картофель, несколько столовых ложек масла и соль по вкусу. А если вы добавите какие-нибудь специи, то блюдо станет ещё ароматнее.

Выложите картошку на застеленный пергаментом противень в один слой. Если кусочки будут лежать друг на друге, то они пропекутся неравномерно. Поставьте противень в разогретую до 220 °C духовку на 25 минут. Затем переверните картошку и запекайте ещё 10 минут, пока она не покроется хрустящей золотистой корочкой.

Как приготовить картошку фри в мультиварке


Включите мультиварку в режиме «Выпечка», «Фри» или «Мультиповар» в зависимости от модели. Влейте в чашу масло. Соотношение картофеля и масла должно быть 1 : 4, иначе у вас получится просто жареная картошка. Спустя пару минут, когда масло нагреется, выложите картошку и готовьте 8–10 минут.

Картошку фри в мультиварке обжаривают два раза, как и на плите. После одной обжарки она, конечно, будет вкусной, но не покроется желанной хрустящей корочкой. Выньте картошку, обсушите, дайте немного остыть и положите в мультиварку ещё на 2 минуты.

Солить такую картошку тоже необходимо после приготовления, чтобы она не размягчилась.

Как приготовить картошку фри в микроволновке

Разложите картофель на блюде таким образом, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом. Сбрызните небольшим количеством масла, посыпьте солью и специями по вкусу.

Поставьте картошку в микроволновку на полную мощность на 3 минуты, затем переверните её и готовьте ещё 3–6 минут, пока она не покроется золотистой корочкой. Только не пересушите картошку, иначе она будет жёсткой.

Бонус: рецепт картошки фри в кляре

Ингредиенты

  • 1 стакан муки;
  • 1 чайная ложка чесночной соли;
  • 1 чайная ложка лукового порошка или 1 столовая ложка измельчённого лука;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка паприки;
  • 1 щепотка кайенского перца;
  • ¼ стакана воды;
  • 900 г картофеля;
  • ½ стакана масла.

Приготовление

Смешайте муку и специи. Добавьте воду и хорошо перемешайте. Если кляр получается слишком густым, влейте ещё немного воды.

Обмакните подготовленный картофель в кляр и выкладывайте по одному кусочку в разогретое масло. Если положить сразу горсть, брусочки могут слипнуться. Поджаривайте примерно 10 минут, пока картошка не размягчится внутри и не покроется снаружи золотистой хрустящей корочкой.

Затем выложите готовую картошку на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир. Подавайте к столу горячей с любимым соусом.

Как приготовить картошку фри в домашних условиях? Об этом люди могут говорить часами, с пеной у рта и размахивая руками. Для жарки картофеля фри, он же frites, chips или French fries есть свои правила, и вот они какие



Нарезка

Есть несколько базовых способов нарезки картофеля для фритюра. Брусочки, спички – alumettes или matchsticks, совсем одинаковые брусочки, те самые шарики нуазет, довольно экзотические решетки gaufrettes и т. п. Общий принцип для всех этих нарезок – придать зачастую довольно причудливым клубням картофеля одинаковую форму и по возможности одинаковый размер.

В размере не столь важна длина, сколь важно сечение – вот оно должно быть одинаковым для всех брусочков, долек, ломтиков и т. д. Потому что иначе разного сечения кусочки будут готовиться разное время – какая-то средняя часть распределения Пуассона у вас приготовится правильно, мелкие пережарятся или сгорят, крупные останутся полусырыми.

Самый простой способ добиться такой униформенности – нарезать картофель дольками, как апельсин. Сечение у долек будет разным – большее в середине и меньшее по концам, но это в пределах допустимого. Зато все дольки будут примерно одинаковыми, даже если использовать смесь мелкой и крупной картошки – достаточно менять количество долек в половине картошки от 3 до 6 при нарезке.

Чтобы было понятно – тщательно вымытую картофелину (молодую или относительно молодую обязательно в кожуре-мундире) мы разрезаем вдоль на две одинаковые половинки. Половинку кладем на доску срезом вниз и, держа нож под углом, нарезаем на равные дольки тоже вдоль – от 3 до 6 в зависимости от размера картофелины. Все плоскости среза должны сходиться в одной осевой линии. Прошу прощения за чрезмерный чертежный жаргон, но у большинства этот предмет был в школьной программе. Представьте себе апельсин вместо картошки, и все станет понятно.

Баланс крахмала и воды

Теперь вам нужно добиться от картошки правильного баланса крахмала и воды. Как правило, крахмала больше, чем нужно, а воды - меньше. Поэтому нарезанную картошку нужно замочить. Не там, где вы подумали. Сложите дольки в большую миску, залейте большим количеством холодной воды и оставьте на час-полтора, время от времени побалтывая их рукой, смывая выступающий крахмал. Затем воду слейте, ополосните картошку свежей, откиньте на дуршлаг и высыпьте на полотенце. Хорошо промокните, разложите на блюде или противне и дайте, как следует подсохнуть. Мокрую картошку жарить просто опасно.

Мягкая

Следующая задача – добиться, чтобы картошка была хрустящей снаружи и мягкой внутри. Форма дольки подходит для этого наилучшим образом, но вы попадаете в конфликт интересов. Хрустящая корочка требует высокой температуры, а мягкая сердцевина – долгого равномерного нагрева. Совместить эти два фактора невозможно – либо картошка будет бледная, но мягкая, либо ярко-румяная, но сырая. Либо вообще сгорит. Придется решать эти проблемы раздельно, по мере поступления.

Начнем с задачи запечь крахмал, т.е. мягкой сердцевины. Вы берете широкую и низкую кастрюлю, наливаете в нее рафинированное растительное масло слоем хотя бы в 5 см и нагреваете до низкой пока температуры в 135С. Масло можно использовать почти любое – подсолнечное, кукурузное, оливковое, горчичное, рапсовое, хлопковое. Лучше всего масло из виноградных косточек – у него самая высокая температура вспышки. Или профессиональное фритюрное масло с пеногасителем и антипригарными добавками.

В это масло температурой 135С вы загружаете ломтики картофеля и, по сути, бланшируете их 5-6 минут. Картошка при этом практически не зарумянится, но хорошо прогреется внутри и будет готова к дальнейшим процедурам. Но не сразу.

Картошка должна остыть. Остывает она и наружу, и внутрь. Наружу она обогревает окружающую среду, способствуя глобальному потеплению, а внутрь – продолжает прогреваться и готовиться, это важно. Поэтому остыть она должна полностью. Не волнуйтесь, это не так долго, просто рассыпьте ее на противне в один слой.

И хрустящая

Теперь подходим ко второму этапу, когда мы и получим вожделенную хрустящую корочку. То же самое масло теперь разогреваем до 175-180С. При такой температуре картошка будет бодро румяниться, продолжая допекаться внутри. Картошку опускаем в масло и побалтываем шумовкой для равномерности обжарки и чтобы не слипалась, хотя уже и не должна. А должна она румяниться примерно 6-8 минут, в зависимости от общей массы и тепловой инерции системы. То есть в тяжелой чугунной кастрюле все будет происходить быстрее, а в тонкой алюминиевой или стальной – дольше. Румянец вы сами увидите и будете вынимать картошку, когда вас устроит ее цвет. Не стоит держать картошку в масле до совсем коричневой смуглости – помните, что и вынутая она продолжает готовиться внутри еще некоторое время.

Только когда картошка пожарена и выложена на бумажные полотенца, чтобы впиталось масло, тогда ее можно солить. Раньше нельзя – от соли картошка сразу выпускает воду и ваше масло начнет стрелять и взрываться как террорист.

Еще пара советов

Чем больше масса кастрюли и масла по сравнению с массой закладываемой единовременно картошки, тем все будет лучше получаться. Либо берите большую тяжелую кастрюлю и лейте в нее 3 л масла, либо закладывайте картошку меньшими порциями. Иначе температура масла будет слишком резко падать и слишком долго восстанавливаться.

С чем подавать жареную картошку фри? Мировой опыт настаивает на кетчупе. Вы можете сами приготовить отличный томатный соус, рецепт легко найдется на этом же сайте. Англичане сбрызгивают картошку солодовым уксусом и это вкусно. Они же придумали классический и фруктовый соус НР – на мой взгляд, отлично подходит. Чем-то его напоминал советский соус «Южный» и соус «Соя-Кабуль» времен монархии. Недавно пробовал картошку с неожиданным соусом – смешанным с густыми сливками деми-глясом. Так это просто изысканно, я вам скажу. Но как картошку съесть вы, уверен, сообразите сами, а как приготовить – смотрите выше.


Ваш ребенок снова запросил холестериновой еды, картошечки фри и гамбургеров? Не спешите говорить: "Нет!", приготовьте все сами, а я вам помогу! Но только получится все это у вас при точнейшем соблюдении технологии приготовления. Так как, согласны? Тогда вперед!

Ингредиенты для «Картошка фри или "Холестериновая бомба"»:

  • Масло подсолнечное
  • Мука кукурузная
  • Картофель
  • Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
0 г

Рецепт «Картошка фри или "Холестериновая бомба"»:


Поварята, я внимательно изучила все о картошке фри на сайте. Аналогов не нашла, а если и пропустила что-либо, то извиняюсь.
Картошка, которую я рекомендую вам приготовить, точно такая же, как и в любимых многими детьми заведениях фаст-фуда, в подавляющем большинстве ресторанов и быстрой, и не быстрой еды.
Но готовить ее нужно так, как я вам покажу.

Именно так, строго следуя данной технологии.
Сначала картошка. Чистится. Сушится (сама!).


Нарезается брусочками. Правильнее было бы нарезать ее фигурной теркой, с волнами! Но я режу побыстрее!


Далее: ставим на плиту небольшую кастрюлю с водой, солим по вкусу и, когда вода закипит, опускаем туда картошку шумовкой столько, сколько поместится на этой шумовке, не больше!
И начинаем считать до 60 (как пульс у больного). Прошла ровно 1 минута, картошка вынимается и как бы рассыпается на тарелке (я использую поднос). И так далее, картошка именно рассыпается!
Когда она остынет, посыпаем ее кукурузной мукой (на 500 гр картошки надо 2-3 стол. ложки без верха муки) и перемешиваем. Я для удобства насыпаю муку в старую солонку и просто трясу ею над картошкой!
Затем мы аккуратно все перемешиваем и помещаем все это в морозильник на 12 часов. По технологии надо помещать в морозильник картошку на противне (или подносе) врассыпную, я же из-за недостатка места просто перекладываю все это в пакет. На кухнях большинства ресторанов картошку пересыпают крахмалом, но даже я, всеядная, такое съесть не способна!
На фото хорошо видно, как картошечка пересыпана!
Иногда на брусочках картошки могут проступить белые пятна (по краям, словно ободки), но не пугайтесь, так и должно быть!


Готовлю картошку на другой день вечером, после работы. Она иногда смерзается, просто постучите по комочку кулачком! Фритюрница разогревается на max, время выставляется на 5 минут.


И вот она, картошечка фри! Если любите позажаристее, просто увеличьте время.
Картошка, приготовленная таким способом, точно такая же, как и в.
Мои коллеги-женщины очень долго выпытывали у меня этот рецепт, но я только вам. по секрету.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Розы из картофеля и бекона

  • 23
  • 149
  • 7609

Винный картофель

  • 11
  • 74
  • 1022

Картофель, запеченный в томатном соусе

  • 52
  • 168
  • 3241

Картофель по-селянски

  • 50
  • 1044
  • 90300

Картофель "Золотистое чудо"

  • 127
  • 898
  • 39076

Запеченный молодой картофель

  • 15
  • 687
  • 7208

Картофель фри диетический

  • 178
  • 3095
  • 160129

Картофель в . пиве

  • 33
  • 11
  • 8063

Картофель по-испански

  • 218
  • 1621
  • 50729

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Пачита»

  • 53
  • 533
  • 6572

Закусочный торт «Мимоза» с вафельными коржами

  • 46
  • 265
  • 37001

Панфорте

  • 82
  • 818
  • 49211

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы


27 августа 2018 года shnezinka44 #


2 сентября 2017 года yuvl #


11 ноября 2016 года annalus83 #


5 января 2016 года Айрин007 #


13 октября 2014 года Nosferatu85 #


14 февраля 2014 года Юлия Печ-нкина #


6 февраля 2014 года Юлия Печ-нкина #


12 июня 2013 года Юлия Шкроб #


4 октября 2011 года logika #


11 октября 2009 года Mednaya deleted #



26 марта 2009 года Jacek #


24 марта 2009 года esha #


24 марта 2009 года esha #


12 марта 2009 года OKSANA #


12 марта 2009 года Fghtkmrf-2007 # (автор рецепта)


12 марта 2009 года OKSANA #


6 мая 2009 года OKSANA #


12 июня 2009 года svet32lana #


4 марта 2009 года Юлия111 #


4 марта 2009 года Fghtkmrf-2007 # (автор рецепта)


5 марта 2009 года Юлия111 #


5 марта 2009 года Fghtkmrf-2007 # (автор рецепта)



3 марта 2009 года Fghtkmrf-2007 # (автор рецепта)


1 марта 2009 года Дашечка2 #


2 марта 2009 года Fghtkmrf-2007 # (автор рецепта)


1 марта 2009 года tat70 #


2 марта 2009 года Fghtkmrf-2007 # (автор рецепта)


28 февраля 2009 года мисс #


28 февраля 2009 года Fghtkmrf-2007 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:


Легендарный вкус хрустящей картошки из известного ресторана фастфуда знаком многим с детства. Есть два варианта приготовления блюда: фри и по-деревенски. Подают их с солью, различными соусами, беконом или луком. Если вы поклонник фаст-фудовских деликатесов, но не знаете, как приготовить картошку фри как в известном ресторане фастфуда, мы откроем вам ее секрет. Этот рецепт займет почетное место в вашей поваренной книге.

Картошка фри


Хрустящая корочка и мягкая серединка картофельных брусочков не может не нравиться. Чтобы радовать своих близких и друзей этим вкусным блюдом не нужно быть мастером кулинарного искусства. Мы расскажем, как пожарить картошку, как в известном ресторане фастфуда. Немного времени у плиты и сытный перекус для всей семьи будет готов.

Интересно, что рестораны фастфуда совершенствовали рецепт своего картофеля на протяжении многих лет, потратив на это ни один миллион долларов. Владельцы знаменитого фаст-фуда пробовали различные сорта картошки, экспериментировали с температурным режимом и временем приготовления. В итоге была разработана подходящая рецептура, дошедшая до наших дней. Вы же сможете приготовить фри быстро, без усилий и с минимальными финансовыми вложениями.

Для приготовления картофеля понадобятся следующие ингредиенты:

  • картофель — 1 кг.
  • растительное масло — 2 л.
  • соль

Такого количества продуктов будет достаточно, чтобы накормить компанию из 5-6 человек.

Кроме этого понадобится емкость для жарки. Это может быть широкая кастрюля из нержавейки или чугунный казан. Если вы наблюдали, как готовят картошку фри в известном ресторане фастфуда, то наверняка замечали, что работники делают это в специальных сетках. Хорошо, если у вас в хозяйстве найдется подобная. Если нет, то вытаскивать картофель можно обычной шумовкой.

Картофель моют, чистят и нарезают на брусочки одинакового размера, примерно 1 см толщиной. Очищенные клубни выкладывают на бумажное полотенце до полного высыхания.

В то время, пока подсыхает картофель, разогревают масло до 150-160 градусов. Проверить, что жидкость стала требуемой температуры можно специальным термометром со стальным наконечником. Картофельные брусочки обжаривают небольшими порциями, чтобы они не слипались друг с другом. Через 6-7 минут картофель достают и выкладывают на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

После первой жарки картофель выдерживают 10 минут и еще раз обжаривают в сильно разогретом масле 2 минуты. Готовые брусочки достают, дают жиру стечь и солят по вкусу. Картофель фри готов.

Есть некоторые хитрости, как делать картошку фри в известном ресторане фастфуда. Работники фаст-фуда придерживаются некоторых правил, поэтому их блюдо получается таким ароматным и вкусным.

  1. Клубни не должны быть слишком свежими. Лучше взять те, которые отлежались 2-3 недели, и в них образовалось достаточное количество крахмала.
  2. Картофель желательно выбирать одинакового размера, гладкий, без глазков и других дефектов.
  3. Порезанные картофельные брусочки перед жаркой опускают на пару минут в ледяную воду.
  4. Фри жарят два раза, если для него использовался свежий продукт и один раз, если замороженный.
  5. Для получения идеальной картошки лучше брать утиный или говяжий жир. Он не только придаст особый аромат, но и быстрее нагревается, не разбрызгиваясь.

Придерживайтесь этих рекомендаций и ваши близкие по достоинству оценят рецепт картошки как в известном ресторане фастфуда.

Картофель по-деревенски


Картофель по-деревенски как в известном ресторане фастфуда особенно нравится посетителям заведения. Ароматные дольки стали любимчиками, как у взрослых, так и у детей. Приготовить такой гарнир самостоятельно не составит труда. Отличие картофельных долек от фри в том, что их не жарят в масле. Это диетический рецепт, благодаря которому можно приготовить картошку в духовке.

Необходимо подготовить такие продукты:

  • картофель — 1 кг.
  • масло растительное — 3 ст. л.
  • приправа для картошки — 1 ст. л.
  • соль

Оптимальным вариантом станет молодой картофель, т.к. он готовится быстрее и имеет более выраженный вкус.

Клубни для приготовления картошки по-домашнему как в известном ресторане фастфуда не очищаются от кожуры. Это второе ее отличие от фри. Их хорошо промывают, оттирая щеткой загрязнения, просушивают бумажным полотенцем и нарезают на одинаковые дольки. Если картошка маленького размера, ее разрезают на 4 части. Более крупные клубни режут на 6-8 частей.

Предварительно на плиту ставят кастрюлю с водой, и когда жидкость закипит, в нее выкладывают нарезанный картофель. После того, как вода закипит, дольки варят 3-4 минуты, выкладывают в отдельную емкость и дают воде стечь.

Остывший картофель вымешивают с маринадом. Для него приправу смешивают с растительным маслом, при необходимости добавляют соль. Маринад можно приготовить любой, добавив в него чеснок, оливковое масло, кориандр, укроп и т.д.

Дольки в маринаде выкладывают на противень, застеленный пергаментом, и запекают в духовке при 200 градусах около 30 минут. По истечении времени температуру духовки увеличивают до 220 градусов и выпекают дольки еще 5 минут. Если готовится молодой картофель, то для него достаточно будет и 20 минут запекания.

Картошка фри в известном ресторане фастфуда и картофель по-деревенски подаются к столу, как самостоятельные блюда, так и в качестве гарнира. Их дополняют мясом, салатом, соусами или просто с солью. В любом случае ваш труд будет оценен родными и друзьями.

Читайте также: