Как приготовить картошку с молоком с грибами

Отварные грибы (подосиновики, подберезовики и лисички) промываю под проточной водой, оставляю, чтобы стеклась лишняя влага и отправляю на разогретую сковородку с растительным маслом.

Пока они обжариваются, нарезаю репчатый лук и отправляю в сковородку.

Морковь нарезаю на крупные кусочки и тоже отправляю на в сковородку.

Нарезаю картофель и всыпаю к овощам и грибам. Тщательно перемешиваю, солю по вкусу.

Когда овощи с грибами немного обжарятся, доливаю воду.

Накрываю сковородку крышкой и тушу минут 5 на маленьком огне.
Добавляю сливочное масло и молоко.

Тщательно перемешиваю, накрываю сковородку крышкой и тушу до готовности. Добавляю нарезанную зелень лука.

• Комментарии
• В избранное

• Вешенки 200 гр
• Шампиньоны 5 шт
• Картофель (молодой) 4 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Молоко 0,5 стакан
• Соль по вкусу

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Вешенки
• Тип блюда:Обед

Вешенки и шампиньоны нарежем соломкой.Обжарим грибы с луком.

Молодой картофель очистим,нарежем и добавим к грибам.Тушим минут 10 на небольшом огне.

Посолим и поперчим,вольем молоко(у меня 3,2%).

Молоко должно слегка прикрывать картофель.

Под крышкой тушим грибы с картофелем минут 20-30 на маленьком огне.

Тушите картошку и грибы в сметанном соусе, запекайте в горшочках и под сырной корочкой, обжаривайте с луком и зеленью.

К картошке можно добавлять любые грибы. Шампиньоны и вешенки, а также белые, подберёзовики и подосиновики можно использовать без предварительной обработки. А вот остальные лесные грибы рекомендуют сначала отварить в подсоленной кипящей воде в течение 20–30 минут, чтобы из них ушла горечь.

1. Жареная картошка с грибами

Ингредиенты

• 1 луковица;
• несколько столовых ложек растительного масла;
• 500 г грибов;
• 1 кг картофеля;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 пучок укропа.

Приготовление

Нарежьте лук небольшими кубиками и обжарьте в сковороде с разогретым маслом. Когда он станет золотистым, добавьте грибы, нарезанные крупными кубиками или пластинками.

Обжаривайте смесь на среднем огне без крышки, периодически помешивая, пока из грибов не выпарится жидкость и они не подрумянятся. Переложите содержимое сковороды на тарелку.

Нарежьте картошку одинаковыми крупными брусочками. Залейте их на несколько минут холодной водой, затем хорошенько промойте. Переложите брусочки на бумажное полотенце и просушите — так картошка не будет разваливаться при жарке.

Разогрейте в сковороде ещё несколько ложек масла. Выложите туда картошку и жарьте примерно 20 минут до румяной корочки, не накрывая крышкой. Изнутри картошка должна стать мягкой. Не перемешивайте её слишком часто, чтобы она успела поджариться.

Когда картошка будет почти готова, выложите к ней грибы с луком. Добавьте соль, перец и мелко нарезанный укроп. Аккуратно перемешайте и обжаривайте ещё несколько минут.

2. Картошка с грибами, запечённая в рукаве

Ингредиенты

• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 кг картофеля;
• 400 г грибов;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Натрите морковь на крупной тёрке. Нарежьте лук полукольцами, а картошку и грибы — крупными кусочками.

Выложите подготовленные ингредиенты в миску, добавьте соль, перец и масло и перемешайте. Переложите всё в пакет для запекания и плотно скрепите края.

Поместите рукав на противень или в форму для запекания. Сделайте в пакете несколько проколов, чтобы выходил воздух. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 40–50 минут.

Если хотите, чтобы картофель подрумянился, разрежьте пакет сверху за 10–15 минут до конца приготовления.

3. Тушёная картошка с грибами

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• 500 г грибов;
• 1 кг картофеля;
• вода;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 сушёных лавровых листа.

Приготовление

Нарежьте лук маленькими кубиками и натрите морковь на крупной тёрке. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте на нём лук до мягкости. Затем добавьте морковь и слегка обжарьте.

Нарежьте грибы небольшими кусочками и выложите их к овощам. Готовьте, помешивая, на среднем огне до лёгкого золотистого оттенка.

Крупно нарежьте картошку. Выложите её в сковороду и залейте горячей водой так, чтобы кусочки были почти полностью покрыты. Тушите на среднем огне под крышкой около 20 минут до мягкости.

За 5 минут до конца приготовления добавьте соль, перец, лаврушку и перемешайте. Можно также использовать другие приправы на ваш вкус. Перед подачей оставьте готовое блюдо под крышкой на 15–20 минут и выньте лавровые листья.

4. Картошка с грибами в горшочках

Ингредиенты

• 4–5 картофелин;
• 1 луковица;
• 200 г грибов;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 4 столовые ложки сметаны;
• 4–5 столовых ложек воды;
• 2 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление

Нарежьте картошку кружочками, лук — полукольцами, а грибы — крупными кусочками. Слегка обжарьте лук и грибы на разогретом растительном масле до золотистого цвета.

Выложите в горшочки часть картофеля, лука и грибов. Повторяйте слои, присыпая их солью и перцем. Верхним должен быть слой картошки.

Смешайте сметану и воду до однородной консистенции. Выложите сверху на картошку по ложке сливочного масла и полейте сметанным соусом.

Закройте горшочки крышками и запекайте 30 минут при температуре 200 °C. Снимите крышки и готовьте ещё 10 минут, чтобы картошка подрумянилась.

5. Запеканка с картошкой и грибами под сырной корочкой

Ингредиенты

• 2 столовые ложки муки;
• 600 мл молока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 чайная ложка сушёного тимьяна;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 1 кг картофеля;
• 500 г грибов;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 200 г твёрдого сыра.

Приготовление

В сковороде, помешивая, слегка обжарьте муку до золотистого цвета. Частями вливайте молоко, постоянно работая венчиком, чтобы не было комочков. Приправьте соус солью, перцем и тимьяном.

Мелко нарежьте лук и чеснок. Выложите овощи в соус, перемешайте и готовьте ещё 5 минут на слабом огне.

Нарежьте картошку тонкими кружочками, а грибы — пластинками или небольшими кусочками. Смажьте маслом форму для выпечки. Выложите туда половину картошки, сверху распределите грибы и смажьте их половиной соуса.

Выложите оставшийся картофель и распределите по нему вторую половину соуса. Запекайте при температуре 190 °C примерно 45 минут. Затем посыпьте блюдо тёртым сыром и готовьте ещё 10 минут.

6. Картошка-гармошка, фаршированная грибами

Ингредиенты

• 4–5 крупных картофелин;
• 150 г грибов (лучше всего — шампиньонов);
• ½ пучка укропа;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Сделайте на каждой картофелине несколько поперечных глубоких надрезов на расстоянии примерно 5 мм друг от друга. Чтобы случайно не разрезать картошку полностью, подложите под неё деревянные палочки.

Нарежьте грибы мелкими кубиками. Смешайте их с измельчённым укропом, солью и перцем. Аккуратно начините грибной начинкой каждый разрез картошки.

Выложите фаршированный картофель на противень, застеленный фольгой, и смажьте маслом. Накройте вторым листом фольги и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 30–40 минут. Затем уберите фольгу и готовьте ещё 5–10 минут, чтобы картошка подрумянилась.

Для запекания может потребоваться больше времени, в зависимости от размера овощей. Проткните картошку вилкой или ножом: если она мягкая, можно вытаскивать её из духовки.

7. Тушёная картошка с грибами в сметанном соусе

Ингредиенты

• 350 г грибов;
• 1 луковица;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• 1 кг картофеля;
• вода;
• соль — по вкусу;
• ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;
• 2 сушёных лавровых листа;
• 120 г сметаны;
• 1 пучок укропа.

Приготовление

Нарежьте грибы крупными кусочками, а лук — мелкими кубиками. Растопите в глубокой сковороде сливочное масло и добавьте растительное. Обжарьте грибы до золотистого цвета. Добавьте лук и готовьте до мягкости.

Выложите в сковороду картошку, нарезанную крупными кубиками. Влейте столько горячей воды, чтобы картошка была покрыта ей почти полностью. Добавьте соль, мускатный орех и лаврушку и тушите на среднем огне около 20 минут до мягкости картошки.

Влейте в сметану 4–5 столовых ложек тёплой воды и перемешайте. Добавьте к картошке и грибам сметанный соус и томите ещё 5 минут. В конце приготовления добавьте рубленый укроп, перемешайте и выньте лаврушку.

Ингредиенты

Приготовление

1.Почистите и помойте картофель, затем нарежьте тонкими ломтиками (2-3 мм). Хорошо промойте картошку от крахмала и оставьте стекать. Тем временем нарежьте грибы.

2.Тем временем нарежьте грибы.

3.Разогрейте масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Выложите ломтики картофеля. Добавьте соль, перец

4.Как только ломтики картофеля становятся клейкими, влейте молоко.

5.Убавьте огонь и готовьте картофель 30-40 минут. Блюдо готово. Приятного аппетита.

добавьте
собственный рецепт

добавьте фото
приготовленного блюда

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

Очень полезно и вкусно.Добавила горошек.

с мяском и грибками

С боровичками. Супер.

наша картошечка с грибами

Все сделала по рецепту, выложила в горшочки и в теплую духовку, чтобы не разогревать для своих. Вкусный горячий ужин. Всем понравилось.

Хорошее сочетание ингредиентов!

Это очень вкусно!

Картошка получается потрясающей!

И мы в восторге

Горячая линия: + 375 44 7 222 000 | Обратная связь

© 2019 Простоквашино • ИOOO «ДанонБел» УНП 191047642

Код успешно активирован.

На Ваш счет зачислено

Поделится:

Чтобы попасть полноценно пользоваться сайтом, Вы должны авторизоваться.

Как сделать фотографию чека

• Делайте фотографию(-и) при хорошем освещении.
• Размер 1 фотографии не должен превышать 8 Мб.
• Постарайтесь, чтобы весь чек помещался на фотографию.
• В случае если это невозможно, сфотографируйте чек частями и загрузите в сервис все полученные фотографии.
• Чек должен содержать хотя бы один из продуктов «Простоквашино».

Обработка фотографии чека

• Обработка фотографии может занять до трех дней. Как только чек будет зарегистрирован, вы получите уведомление.
• В случае отказа в регистрации вы также получите уведомление. В этом случае необходимо повторно сфотографировать чек, соблюдая все перечисленные выше условия.

Картофель, тушеный с грибами в молочном соусе

Компоненты

Картофель – 1 кг Грибы белые свежие – 400 г Лук репчатый – 1 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые ложки Молоко – 0,5 стакана Сметана – 0,5 стакана Соль – по вкусу

Способ приготовления

Грибы промыть, ошпарить кипятком и отварить в подсоленной воде. Отваренные грибы нашинковать и обжарить в растительном масле, добавить нашинкованный лук и обжарить вместе с грибами.

Картофель отварить в кожуре до полуготовности, охладить, очистить и мелко нарезать.

В смазанный маслом эмалированный чугунок выложить половину картофеля, на него слой грибов с луком, посолить и поперчить, затем положить слой оставшегося картофеля и залить молочно-сметанной смесью. Чугунок накрыть крышкой, поставить в горячую духовку и тушить блюдо до готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Картофель в яично-молочном соусе

Картофель в яично-молочном соусе КомпонентыКартофель – 500 г Молоко – 1,5 стакана Яйца – 2 шт. Масло сливочное – 4 столовые ложки Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияКартофель почистить, нарезать тонкими кружочками, посолить, поперчить, обжарить в

Картофель, тушенный с грибами в молочном соусе

Картофель, тушенный с грибами в молочном соусе КомпонентыКартофель – 500 г Грибы свежие – 200 г Лук репчатый – 1 шт. Масло топленое – 3 столовые ложки Молоко – 2/3 стакана Сметана – 0,5 стакана Перец молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияГрибы отварить до

Окунь, тушеный в молочном соусе

Окунь, тушеный в молочном соусе КомпонентыТушка окуня – 600 г Мука – 3 столовые ложки Лук репчатый – 3 шт. Масло растительное – 3 столовые ложки Молоко – 1,5 стакана Сметана – 2 столовые ложки Мука – 2 столовые ложки Перец молотый и соль – по вкусуСпособ

Картофель, тушеный в горчичном соусе

Картофель, тушеный в горчичном соусе КомпонентыКартофель – 800 г Лук репчатый – 4 шт. Горчица – 4 чайные ложки Бульон мясной – 0,5 л Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияКартофель отварить в кожуре, почистить и нарезать небольшими ломтиками. Лук

Картофель, тушеный с печенью в томатном соусе

Картофель, тушеный с печенью в томатном соусе КомпонентыКартофель – 700 г Печень свиная – 300 г Сало свиное – 100 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Соус томатный – 0,5 стакана Сметана – 0,5 стакана Перец черный молотый и соль – по

Картофель, запеченный с квашеной капустой в молочном соусе

Картофель, запеченный с квашеной капустой в молочном соусе КомпонентыКартофель – 500 г Капуста квашеная – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Масло топленое – 4 столовые ложки Яйца – 2 шт. Молоко кислое – 1 стакан Лавровый лист – 1 шт. Тмин – 0,5 чайной ложки Перец молотый и соль – по

Картофель, тушеный с фасолью в томатно сметанном соусе

Картофель, тушеный с фасолью в томатно сметанном соусе КомпонентыКартофель – 600 г Фасоль белая – 1 стакан Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 4 столовые ложки Сметана – 5 столовых ложек Соус томатный – 5 столовых ложек Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ

Картофель, тушеный с грибами

Картофель, тушеный с грибами КомпонентыКартофель – 1 кг Грибы свежие – 400 г Лук репчатый – 1 шт. Масло топленое – 3 столовые ложки Молоко – 0,5 стакана Сметана – 0,5 стакана Перец молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияГрибы отварить в подсоленной воде, отвар слить, а

Тушеный картофель с грибами

Тушеный картофель с грибами Ингредиенты3 картофелины,1 морковка,1 луковица,100 г грибов,1 стакан сметаны,2 ст. л. растительного масла,соль.ПриготовлениеМорковь и лук очистить и нарезать (морковь можно натереть). Картофель очистить и нарезать дольками или брусочками. Грибы

Картофель тушеный с грибами

Картофель тушеный с грибами Ингредиенты500 г картофеля, 300 г грибов (любых), 70 г шпика, 1 луковица, 100 г сметаны, лавровый лист, соль.Способ приготовленияГрибы тщательно промыть, залить холодной водой, посолить, добавить лавровый лист и варить до готовности. Затем вынуть их с

Отварной картофель в молочном соусе

Отварной картофель в молочном соусе Картофель – 2 клубняСливочное масло – 2 ч. л.Пшеничная мука – 0,5 ч. л.Молоко – 150 млМелко нарезанная зелень петрушки и укропа – по 1 щепоткеРаствор соли – 0,25 ч. л.Картофель отварить в мундире в слегка подсоленной воде, очистить, нарезать

Запеченный картофель в молочном соусе с сыром

Запеченный картофель в молочном соусе с сыром Картофель – 2 клубняМолочный соус – 3 ст. л.Тертый сыр неострых сортов – 1 ч. л.Сливочное масло – 1,5 ч. л.Соль по вкусуКартофель хорошо помыть, очистить, отварить в подсоленной воде и нарезать ломтиками.Затем выложить в заранее

Картофель в молочном соусе

Картофель в молочном соусе Ингредиенты:7 картофелин, 1 луковица, 400 мл молока, 4 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки измельченной зелени укропа и петрушки, соль.Способ приготовления: картофель хорошо вымыть, отварить, очистить, нарезать кусками средней

Картофель отварной в молочном соусе

Картофель отварной в молочном соусе Ингредиенты200 г картофеля (молодого), 10 г сливочного масла, 10 г пшеничной муки, 40 мл молока.Способ приготовленияКартофель вымыть с щеткой, отварить и остудить. Муку обжарить до золотистого цвета на сковороде с растопленным сливочным

Порций: 4
Время готовки: 1 час 30 минут

Описание рецепта

Сегодня я проснулась от того, что дождь стучит по крыше. и в окно ;). На улице стоит неописуемая красота: деревья оделись в красные и желтые тона, ветерок гоняет листву по тротуарам, а в небе, между серыми дождевыми тучами, проплывает солнце.

Как красиво, наверное, сейчас в лесу.
После осенних дождей, там полно грибов. Все это натолкнуло меня на мысль приготовить картошечку на молоке с грибами.

Леса, конечно, поблизости не оказалось, поэтому пришлось воплощать идею с помощью магазинов :).

Чтобы приготовить картошку с шампиньонами в мультиварке нужны:

• Шампиньоны (белые грибы, вешенки или любые другие) - 200 грамм;
• Картошка - 0,5 - 1 кг (в зависимости от компании);
• Молоко - 250 мл;
• Лук репчатый - 1 штука;
• Растительное масло - 1-2 ст. ложки (для жарки);
• Соль и черный молотый прец - по вкусу.

Готовим по шагам:

Картофель чистим, режем мелкими кубиками и высыпаем в мультиварку.

Такое простое блюдо, как картошка с грибами на молоке, можно приготовить как в мультиварке, так и в обычной кастрюле.

Вот какие красивые и большие грибы мне удалось раздобыть.
Прелесть, не правда ли?

Грибы нужно мелко порезать для блюда.

Лук, так же, режем кубиками.
Наливаем масло на сковороду и обжариваем лук до золотистого цвета.
Обжаривать можно и в мультиварке в режиме "Выпечка", выберите для себя наиболее удобный способ.

Добавляем грибы, солим и жарим еще минут 15 на небольшом огне.

Высыпаем зажарку в мультиварку к картошке и заливаем молоком.
Если молока получилось маловато, добавляем воды столько, чтобы она покрывала картошку.
Солим и кладем черный молотый перец.
Включаем режим "Тушение" на 1 час.
Если картошка нарезана более крупно, можно поставить время на пол часа больше.

После сигнала получаем наваристую картошку с ароматом грибочков.
Все к столу!

Приготовлена картошка с шампиньонами в мультиварке Панасоник SR-TMH18LTW. Мощность 670 вт.

Читайте также:

  
• Минтай с овощами рецепт постный
  
• Овощные семена для самары
  
• Как потушить минтай с овощами и сметаной
  
• Как солить огурцы на зиму в банках простой рецепт с аспирином
  
• Как приготовить запеченный картофель с луком в духовке